Bánh wafer cổ điển

Bánh quế cuộn là một món ăn rất ngon và độc đáo cho bữa tiệc trà tại nhà hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Cả người lớn và trẻ em sẽ đánh giá cao món ngon này. Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon, hãy sử dụng tuyển chọn các món ăn làm sẵn với công thức nấu ăn từng bước. Ngay cả những người mới bắt đầu làm bánh kẹo cũng có thể xử lý được!

Công thức cổ điển làm bánh quế trong bàn ủi bánh quế điện

Đây là công thức làm bánh quế mỏng cổ điển trong bàn ủi bánh quế điện đã được thử nghiệm theo thời gian. Sau khi nguội, chúng trở nên giòn và giòn. Khi còn nóng, ngay sau khi nướng, bánh quế dẻo và dễ dàng cuộn thành ống. Điều chính là làm mọi thứ một cách nhanh chóng và không lãng phí một giây thời gian. Những ống như vậy giữ được đặc tính giòn trong thời gian dài do có chứa bơ và hàm lượng đường cao trong chế phẩm. Chúng đều ngon cả một mình và có nhân.

1. 
   Làm thế nào để làm bánh quế theo công thức cổ điển? Bột yêu cầu bơ càng mềm càng tốt. Không nên đun chảy nó ở trạng thái lỏng - điều này sẽ phá vỡ độ đặc của bột, điều này sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của bánh quế thành phẩm. Bạn nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước và để bơ đạt đến nhiệt độ phòng hoàn toàn. Đặt bơ mềm vào tô nơi chúng ta sẽ chuẩn bị bột.
2. 
   Đổ đường cát và vanillin với lượng quy định lên trên bơ. Đánh bại mọi thứ cùng với máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
3. 
   Bạn sẽ có được một khối kem mềm như dầu.
4. 
   Đập trứng vào một bát riêng.
5. 
   Đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi chúng tạo thành bọt mịn, màu nhạt.
6. 
   Thêm muối vào hỗn hợp bơ-đường và trộn.
7. 
   Sau đó đổ bột mì đã rây sẵn vào và dùng máy đánh trứng trộn nhẹ.
8. 
   Đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp bơ-bột.
9. 
   Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau thành một khối duy nhất bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Khi bột trở nên đồng nhất, tăng tốc độ và đánh trong vài phút. Hỗn hợp mịn, đồng nhất và lỏng.
10. 
    Đun nóng bàn ủi bánh quế điện cho đến khi nóng. Sử dụng bàn chải silicon, bôi trơn cả hai bề mặt làm việc bên trong của thiết bị bằng một lớp dầu thực vật mỏng không mùi. Đặt một muỗng bột lên bề mặt dưới cùng. Đóng bàn ủi bánh quế điện.
11. 
    Sau một phút, mở thiết bị và đánh giá mức độ sẵn sàng của bánh quế. Nếu toàn bộ khu vực có màu nâu vàng thì lấy ra và dùng tay cuộn ngay vào ống.Việc này phải được thực hiện nhanh chóng và cẩn thận, vì phôi rất nóng, nhưng sau khi nguội, phôi sẽ không thể tạo được bất kỳ hình dạng nào nữa.
12. 
    Bằng cách này, chúng tôi nướng bánh quế từ tất cả bột và cuộn chúng thành ống. Chúng tôi phục vụ các món nướng khi chúng nguội - ở trạng thái này bánh quế trở nên giòn, giòn và tan chảy trong miệng bạn.
13. 
    Nếu muốn, các ống có thể được đổ đầy kem có độ ẩm thấp. Ví dụ như sữa đặc đun sôi hoặc kem đánh bông. Nhưng bánh quế rất ngon ngay cả khi không có nhân.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế cuộn giòn trong bàn ủi bánh quế gas của Liên Xô

Nếu bạn được thừa hưởng một chiếc bàn ủi bánh quế của Liên Xô để làm bánh quế mỏng bằng gas, thì đây thực sự là một niềm hạnh phúc khi làm bánh kẹo! Thiết bị thần kỳ này có thể được coi là một thứ hiếm có không thể phá hủy, bất chấp thời gian và thế hệ thay đổi, vẫn phục vụ tận tình làm hài lòng những người sành ăn và hảo ngọt. Sử dụng công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bột để bạn có thể nướng những ống giòn, giòn, tan chảy trong miệng trong chiếc bàn ủi bánh quế này. Món ngon thời Xô Viết này không khiến ai thờ ơ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Đường cát - 200 g.
• Muối - một nhúm.
• Trứng - 5 chiếc.
• Vanillin - 1,5 g.
• Bơ - 200 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô để nhào bột. Đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi thu được bọt dày, nhẹ.

2. Đổ đường cát, muối và vanillin vào hỗn hợp trứng với lượng quy định. Đánh lại bằng máy trộn cho đến khi tinh thể đường tan.

3. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi bơ tan chảy.Nếu dầu quá nóng, hãy để nguội để trứng không bị vón cục khi trộn sau.

4. Đổ bơ tan chảy lên trên bọt trứng, dùng máy trộn trộn đều cho đến khi mịn.

5. Đổ bột vào hỗn hợp thu được.

6. Trộn bột vào bột bằng máy trộn hoặc dùng máy đánh trứng bằng tay. Không cần đánh bông nữa, bạn chỉ cần kết hợp tất cả nguyên liệu thành một khối đồng nhất. Bột thành phẩm phải có độ dày vừa phải, lỏng và nhớt, không bị vón cục.

7. Đặt khuôn làm bánh quế lên bếp và đun nóng mỗi mặt trong một phút rưỡi đến hai phút, nhớ lật mặt để làm nóng đều. Sau đó mở thiết bị và bôi trơn các bề mặt làm việc bên trong bằng một lớp dầu thực vật mỏng không mùi. Nếu bạn nhận thấy các bề mặt chưa đủ ấm, hãy tiếp tục đun nóng thêm vài phút nữa. Đặt một thìa bột đã chuẩn bị lên bề mặt đã được làm nóng và đóng thiết bị lại. Nướng bánh quế trên bếp từ ba mươi đến bốn mươi giây cho mỗi mặt, lật mặt bánh quế lại. Chúng tôi mở nó ra và đánh giá chiếc bánh quế - nếu nó đã đủ chín vàng thì hãy lấy nó ra. Nếu sản phẩm vẫn nhạt màu thì tiếp tục nướng.

8. Ngay sau khi nướng, cuộn bánh quế nóng đã hoàn thành vào ống. Nếu bỏ lỡ thời gian làm bánh quế mềm, bột sẽ cứng lại và sản phẩm sẽ bị gãy, vỡ vụn khi gấp lại. Bằng cách này, chúng tôi nướng bánh quế từ tất cả bột đã chuẩn bị, cuộn chúng thành ống. Phục vụ các món nướng đã nguội.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế cuộn với sữa đặc tại nhà

Thật khó để tưởng tượng rằng ai đó có thể không thích những ống bánh quế giòn tự làm chứa đầy sữa đặc đun sôi. Món tráng miệng trở nên ngon và ngon miệng đến mức không thể cưỡng lại được.Bánh quế mỏng cổ điển có thể được nướng trong thiết bị điện hiện đại hoặc trong bàn ủi bánh quế cũ của Liên Xô trên bếp. Chúng ta cuộn các ống lại ngay sau khi nướng mà không cần đợi bánh quế nguội. Nhưng bạn nên đổ đầy kem khi chúng ở nhiệt độ phòng hoàn toàn, nếu không kem sẽ lan ra trên bánh quế ấm.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Bơ làm bột - 90 g.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Trứng - 3 chiếc.
• Vanillin – một nhúm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.
• Sữa đặc đun sôi - 400 gr.
• Bơ làm kem - 60 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi chuẩn bị bánh quế, hãy chuẩn bị ngay kem để khi bạn đổ đầy ống, kem sẽ nguội hẳn và hơi đông lại. Cho sữa đặc đã đun sôi và lượng bơ quy định vào tô.

2. Dùng máy xay sinh tố đánh đều mọi thứ với nhau để thu được một loại kem hoàn toàn đồng nhất. Chúng tôi cho nó vào tủ lạnh và để nguội.

3. Để chuẩn bị bột, đập trứng vào tô, thêm đường cát, một chút muối và vani.

4. Sử dụng máy xay hoặc máy trộn ngâm, trộn mọi thứ lại với nhau cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

5. Đun chảy bơ cho đến khi lỏng trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Đổ bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng-đường và thêm bột mì đã rây.

6. Chúng tôi làm việc lại với máy xay ngâm hoặc máy trộn. Bột thành phẩm phải có độ dày vừa phải, chảy, sền sệt và hoàn toàn đồng nhất.

7. Làm nóng chảo bánh quế. Nếu đây là thiết bị sử dụng trên bếp, đừng quên định kỳ lật thiết bị trong quá trình đun để đảm bảo sưởi ấm đều.Đổ một vài giọt dầu thực vật không mùi lên bề mặt làm việc bên trong của bàn ủi bánh quế.

8. Sử dụng cọ silicon, thoa dầu lên toàn bộ diện tích bề mặt - cả phía dưới và phía trên. Chỉ cần bôi dầu trước khi nướng chiếc bánh quế đầu tiên. Vì bột đã chứa một lượng chất béo khá lớn nên không cần bôi thêm dầu mỡ nữa.

9. Đặt một thìa bột lên bề mặt đã được làm nóng, bôi mỡ và đóng thiết bị lại.

10. Nướng bánh quế trong khoảng một phút. Nếu nướng trên bếp, đừng quên lật chảo lại.

11. Lấy tấm wafer màu nâu vàng đã hoàn thành ra khỏi bề mặt và ngay lập tức cuộn nó vào ống. Một quan sát nhỏ: bánh quế cũng có thể được cuộn không chỉ thành ống chẵn mà còn thành hình nón. Sau đó, việc đổ kem vào chúng sẽ dễ dàng hơn, đặc biệt nếu bạn không có ống tiêm làm bánh ngọt.

12. Từ tất cả bột đã chuẩn bị sẵn, nướng bánh quế, cuộn từng chiếc vào ống. Hãy để chúng nguội hoàn toàn. Đổ đầy kem đã chuẩn bị vào các ống lạnh. Thật thuận tiện khi sử dụng ống tiêm nấu ăn cho việc này. Nếu không có, hãy dùng một thìa cà phê và bôi kem lên cả hai mặt của ống.

13. Nên dùng món tráng miệng đã hoàn thành trong vòng 24 giờ. Nếu bạn bảo quản ống lâu hơn thì dưới tác dụng của sữa đặc, bột có thể mềm và mất đi một phần độ giòn.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bánh quế mà không cần bàn ủi trong chảo rán

Nhiều người yêu thích món bánh quế truyền thống nhưng không phải ai cũng có bàn ủi để làm bánh quế. Có một cách khác để nướng bánh quế mỏng - đây là chảo rán thông thường. Điều chính là bề mặt của nó mịn, chất lượng cao và không gây cháy.Những sản phẩm như vậy không thể được gọi là bánh kếp, vì bột bao gồm lượng bơ và đường đặc trưng của bánh quế - điều này đảm bảo kết cấu giòn giòn. Tất nhiên, trên bề mặt của những chiếc ống như vậy sẽ không có hoa văn kết cấu điển hình cho bánh quế, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hoặc hình thức tổng thể.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g.
• Bơ - 100 g.
• Sữa – 100 ml.
• Đường cát - 150 g.
• Muối - một nhúm.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường vani - ½ muỗng cà phê.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô lớn, thêm muối, đường cát thường và đường vani. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ. Chúng tôi đạt được một bọt tươi tốt, dày, gần như trắng. Các tinh thể đường sẽ hòa tan hoàn toàn.

2. Đun chảy bơ trong lò vi sóng cho đến khi thành dạng lỏng. Nếu nóng quá, hãy để nguội một chút để tránh trứng bị vón cục khi trộn sau. Đổ sữa và bơ vào bọt trứng. Phôi hợp mọi thư lại vơi nhau. Đổ bột đã rây lên trên.

3. Trộn bột vào bột và đánh trong một hoặc hai phút. Khối lượng thành phẩm phải ở dạng lỏng, mịn, khá dày, không bị vón cục. Độ đặc tương tự như bột bánh kếp.

4. Đun nóng chảo chống dính cho đến khi nóng. Chúng tôi không bôi trơn. Đặt một đến một thìa rưỡi bột đã chuẩn bị lên một bề mặt khô và dùng thìa silicone phết một lớp mỏng lên toàn bộ chảo.

5. Sản phẩm sẽ trông giống như một chiếc bánh kếp.

6. Sau khi đặt ra, chiên bánh quế trong hai hoặc ba phút ở nhiệt độ bếp vừa.Sau đó lật lại và tiếp tục chiên thêm một hoặc hai phút nữa. Điều quan trọng là sản phẩm phải chuyển sang màu nâu tốt nhưng không được làm khô sản phẩm. Nếu để trên bếp sẽ khó cuộn lại mà không bị hư hỏng. Nếu bánh quế vẫn chưa chín và nhợt nhạt thì sẽ không có kết cấu giòn và kết quả sẽ là một chiếc bánh kếp mềm.

7. Sau khi lấy bánh quế ra khỏi chảo, ngay lập tức cuộn chúng vào ống mà không cần đợi nguội. Sau khi cuộn, đặt các ống có đường nối xuống sao cho chúng cố định khi nguội và không bị bung ra.

8. Những ống này có thể được phục vụ mà không cần đổ đầy, hoặc bạn có thể đổ đầy sữa đặc đun sôi sau khi nguội vào. Với mục đích này, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng ống tiêm làm bánh ngọt hoặc chỉ một thìa cà phê.

9. Dùng bánh cuộn giòn ngay khi chúng nguội. Sự bổ sung lý tưởng sẽ là một tách trà hoặc cà phê.

Chúc ngon miệng!

Công thức cổ điển cho món bánh quế với sữa đặc đun sôi

Bánh wafer với sữa đặc đun sôi gợi lại ký ức về một tuổi thơ vui tươi. Bây giờ bạn không thể mua những chiếc bánh thơm ngon và thơm như vậy ở bất cứ đâu: đó là do công thức nấu ăn đã thay đổi hoặc do ấn tượng đã biến mất vĩnh viễn. Chúng tôi đề nghị bạn tái tạo hương vị và mùi thơm tuyệt vời này trong nhà bếp của riêng bạn. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một chiếc bàn ủi bánh quế - cả thiết bị điện hiện đại với bảng điều khiển có thể thay thế và bàn ủi bánh quế chạy bằng khí đốt cũ của Liên Xô đều hoạt động tốt như nhau.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đường cát - 200 g.
• Trứng - 5 chiếc.
• Muối - một nhúm.
• Bơ - 180 gr.
• Bột mì - 220 gr.
• Vanillin – một nhúm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.
• Bơ - 70 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột.Rây bột qua rây mịn, đun chảy bơ trên bếp hoặc cho vào lò vi sóng cho đến khi thành dạng lỏng.

2. Đập trứng vào tô lớn, thêm đường cát, vanillin và một chút muối. Sử dụng máy trộn, đánh mọi thứ cho đến khi tạo thành bọt mịn. Hãy chắc chắn rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Đổ bơ tan chảy vào và thêm bột mì. Sử dụng máy trộn, trộn mọi thứ lại với nhau. Bột thu được phải mịn, đồng nhất và không bị vón cục.

3. Làm nóng tốt bàn ủi bánh quế và bôi trơn các bề mặt làm việc bên trong bằng một lớp dầu thực vật mỏng không mùi. Đặt một thìa bột vào giữa và đóng chặt thiết bị. Nướng từng chiếc bánh quế cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng một phút. Tùy thuộc vào loại bàn ủi bánh quế cụ thể, thời gian nướng có thể khác nhau. Điều quan trọng là thành phẩm không bị nhạt hoặc quá chín quá.

4. Nướng bánh quế từ tất cả bột đã chuẩn bị sẵn, vo từng miếng vào ống ngay sau khi lấy ra khỏi bàn làm bánh quế. Đặt các ống lên đĩa, mặt đường may hướng xuống dưới để cố định hình dạng cuộn. Bạn cũng có thể định hình bánh quế thành hình nón - điều này sẽ giúp việc lấp đầy chúng sau này trở nên dễ dàng hơn.

5. Để chuẩn bị kem, trộn sữa đặc đun sôi với bơ đã làm mềm. Bạn có thể thực hiện việc này bằng cách sử dụng máy đánh trứng, máy xay sinh tố, trong một bát riêng hoặc trực tiếp vào bát của thiết bị. Để kem thành phẩm trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

6. Bạn chỉ nên đổ đầy các ống sau khi chúng đã nguội, nếu không kem sẽ lan ra bánh quế còn ấm. Bạn có thể chuyển kem vào ống tiêm bánh ngọt có vòi hẹp - điều này giúp công việc thuận tiện hơn nhiều. Trong trường hợp không có ống tiêm, chúng ta chỉ cần đổ đầy một thìa cà phê vào đó, đặt kem lên cả hai mặt của ống.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế giòn nhân sữa trứng

Bánh quế theo công thức này rất giòn và giòn. Khi nóng nó rất dẻo và dễ dàng cuộn thành ống hoặc hình nón. Khi nguội, bột sẽ ổn định và bánh quế có kết cấu giòn, tan chảy trong miệng. Chúng ta sẽ chuẩn bị một loại sữa trứng tinh tế để làm nhân cho các ống. Do hàm lượng chất béo và đường cao trong bánh quế nên kem sẽ không bị sũng nước. Các ống đầy vẫn giòn trong một thời gian dài.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bơ thực vật - 100 gr.
• Bột để làm bột - 1 muỗng canh.
• Muối - một nhúm.
• Đường cát cho bột - ½ muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột làm kem - 2 muỗng canh.
• Sữa – 150 g.
• Lòng đỏ trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 150 g.
• Đường cát làm kem – 150 gr.
• Vanillin – một nhúm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm bột. Sàng bột.

2. Cắt bơ thực vật thành từng miếng và đun chảy cho đến khi lỏng trong lò vi sóng hoặc trên bếp.

3. Nếu bơ thực vật lỏng quá nóng, hãy để nguội đến nhiệt độ ấm trước khi trộn với trứng để trứng không bị vón cục.

4. Đổ đường cát, muối vào bơ thực vật đã đun chảy rồi đập trứng vào.

5. Trộn mọi thứ lại với nhau bằng tay bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình. Chúng tôi cố gắng hòa tan các tinh thể đường.

6. Đổ bột mì đã rây lên trên hỗn hợp lỏng thu được và nhào bột. Chúng tôi đạt được một khối lượng hoàn toàn đồng nhất.

7. Bột thành phẩm không được bị vón cục. Tính nhất quán tương tự như kem chua.

8. Đun nóng khuôn làm bánh quế cho đến khi nóng. Sử dụng bàn chải silicon, bôi trơn các bề mặt làm việc bên trong bằng một lớp dầu thực vật mỏng không mùi.Mỡ chỉ cần thiết trước khi nướng bánh quế đầu tiên. Bột có chứa chất béo nên không bị dính khi làm bánh quế. Đổ một thìa bột đã chuẩn bị vào giữa, đóng chặt thiết bị và nướng bánh quế trong khoảng một phút. Nếu bánh quế vẫn nhạt, hãy nấu lâu hơn. Nếu sản phẩm trở nên quá tối, hãy giảm thời gian nướng.

9. Ngay sau khi lấy bánh quế ra, hãy cuộn nó thành hình ống hoặc hình nón. Bạn không nên đợi cho đến khi phôi nguội đi - nó sẽ cứng lại và gãy.

10. Vì vậy, từ toàn bộ lượng bột, hãy nướng bánh quế, cuộn thành ống. Nhân tiện, sau khi tạo hình, nên đặt các ống có đường nối xuống đĩa để chúng giữ được hình dạng tốt trong khi nguội.

11. Để chuẩn bị sữa trứng, cho lòng đỏ vào chảo hoặc tô chống cháy, xay với đường cát và vani. Đổ sữa vào và khuấy cho đến khi mịn và các tinh thể đường tan hoàn toàn. Đổ bột vào và đánh thật mạnh để hòa quyện vào hỗn hợp lỏng và làm vỡ tất cả các cục. Đặt bát chứa hỗn hợp đã chuẩn bị lên bếp và đun nóng trong khi khuấy liên tục. Khi kem nóng và đặc lại thì bắc ra khỏi bếp và thêm bơ vào. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Để kem nguội, dùng màng dính bọc tiếp xúc để bề mặt không bị đóng vảy khô. Đặt kem vào tủ lạnh ít nhất nửa giờ. Trong thời gian này, khối lượng sẽ dày lên rõ rệt.

12. Chuyển kem đã chuẩn bị vào ống tiêm bánh ngọt hoặc chỉ một túi nhựa, sau đó chúng ta cắt một góc trong đó.Chúng tôi đổ đầy các ống đã nguội hoàn toàn, đổ đầy kem vào cả hai mặt từ ống tiêm hoặc túi.

13. Kem ngon ngọt làm nổi bật thành công kết cấu giòn giòn của bánh quế. Sự bổ sung lý tưởng cho món tráng miệng này sẽ là một tách cà phê hoặc trà.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món bánh wafer cuộn trong máy làm bánh đa năng Redmond

Những người chủ vui vẻ của một thợ làm bánh đa năng có thể tạo ra nhiều món ăn thú vị bằng cách lắp đặt các bảng nấu ăn cần thiết. Công thức này sẽ tập trung vào bánh quế. Sử dụng khay dành cho bánh quế mỏng, chúng tôi nướng những miếng tròn giòn, ngay lập tức cuộn thành ống. Sau khi nguội, chúng trở nên giòn và giòn đến khó tin. Bạn có thể đổ đầy chúng với kem, hoặc bạn có thể ăn chúng như thế. Món tráng miệng đặc biệt phổ biến với trẻ em thích nhai bánh ngọt.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 100 g.
• Bơ - 120 gr.
• Bột mì - 120 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột. Đong lượng đường cát cần thiết và rây bột qua rây mịn.

2. Cắt bơ thành từng miếng và cho vào tô. Làm tan chảy nó trong lò vi sóng cho đến khi thành chất lỏng. Nếu dầu quá nóng, hãy để dầu nguội đến nhiệt độ ấm. Điều này là cần thiết để khi trộn bơ với trứng, trứng không bị vón cục.

3. Đập trứng vào tô và đổ lượng đường cát theo quy định. Sử dụng máy trộn, đánh mọi thứ lại với nhau cho đến khi thu được bọt nhẹ mịn. Tiếp theo, đổ bơ tan chảy vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm bột mì đã rây vào và trộn vào bột.Khối lượng hoàn thiện phải có độ dày vừa phải, mịn và hoàn toàn đồng nhất. Bột chảy từ thìa thành dòng lớn.

4. Chúng tôi lắp đặt các tấm để nướng bánh quế mỏng trong máy làm bánh đa năng. Chúng tôi bật thiết bị và làm nóng bề mặt làm việc bên trong cho đến khi nóng. Trước khi nướng phần bánh quế đầu tiên, hãy bôi một lớp mỏng dầu thực vật không mùi lên các tấm bằng bàn chải silicon. Không cần bôi trơn thêm. Đặt một phần bột nhỏ lên khay, không quá một thìa canh và đóng nắp máy làm bánh đa năng.

5. Sau khoảng một phút rưỡi, hãy mở thiết bị và kiểm tra bánh quế. Nếu chúng đã đủ chín vàng thì hãy loại bỏ chúng. Nếu sản phẩm có màu nhạt thì tiếp tục nướng. Nên loại bỏ bánh quế khỏi bảng bằng thìa silicone hoặc thìa gỗ mỏng để không làm trầy xước lớp phủ mỏng manh của bảng. Ngay sau khi lấy bánh quế ra, cuộn chúng thành ống hoặc hình nón. Đặt chúng trên một bề mặt phẳng để nguội và cố định.

6. Vì vậy, nướng bánh quế từ tất cả bột đã chuẩn bị và cuộn chúng thành ống. Bánh quế sẵn sàng phục vụ ngay sau khi nấu. Nếu bạn dự định đổ đầy kem vào chúng thì bạn chỉ nên làm điều này khi các ống đã nguội hoàn toàn. Nếu không, kem có thể tan chảy và lan rộng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh quế giòn với bơ thực vật

Để có được độ giòn và giòn của bánh quế mỏng, thành phần chất béo là cần thiết. Trong trường hợp này chúng tôi sử dụng bơ thực vật. Trong quá trình nướng, bạn chỉ cần bôi dầu vào khuôn làm bánh quế trước chiếc bánh quế đầu tiên, sau đó đổ bột lên một bề mặt khô.Để cuộn sản phẩm thành những ống mỏng, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ: lấy bất kỳ que nào có đường kính mong muốn và “gió” bánh quế xung quanh nó - điều này đảm bảo hình dạng đồng đều và giúp quá trình này dễ dàng hơn.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ thực vật - 150 gr.
• Bột mì - 200 g.
• Đường cát - 150 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột: rây bột mì, lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh cho hơi mềm.

2. Đập trứng vào tô lớn để nhào bột.

3. Đổ đường cát vào và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi đạt được sự hòa tan hoàn toàn của các hạt đường và thu được bọt tươi, dày, sáng màu.

4. Đun chảy bơ thực vật trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi thành dạng lỏng. Nếu bơ thực vật lỏng rất nóng thì hãy để nguội đến nhiệt độ ấm. Sau đó đổ vào trứng và trộn đều.

5. Đổ bột đã rây vào hỗn hợp lỏng thu được theo từng phần và nhào bột dần dần.

6. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp. Điều quan trọng là phải phá vỡ tất cả các cục và có được một khối bột hoàn toàn mịn, đồng nhất. Tính đặc của nó là chất lỏng, sền sệt, tương tự như sữa đặc.

7. Đun nóng khuôn làm bánh quế cho đến khi nóng. Trước khi nướng chiếc bánh quế đầu tiên, hãy bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt làm việc bên trong. Thật thuận tiện khi sử dụng bàn chải silicon. Đổ một thìa bột lên bề mặt và đóng chặt bàn ủi bánh quế.

8. Thời gian nướng bánh quế phụ thuộc vào loại và công suất của thiết bị.Nói chung, sau một phút hoặc một phút rưỡi, bạn có thể mở bàn ủi bánh quế và đánh giá mức độ sẵn sàng. Nếu sản phẩm vẫn nhạt thì tiếp tục quá trình. Nếu bánh quế đã chín vàng, hãy loại bỏ nó bằng thìa silicone hoặc gỗ để không làm hỏng lớp phủ của khuôn làm bánh quế. Khi bạn nướng nhiều bánh quế hơn, thiết bị sẽ nóng lên và quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn.

9. Ngay sau khi lấy bánh quế ra khỏi thiết bị, hãy cuộn nó thành hình ống hoặc hình nón. Nếu chần chừ hoặc đợi bột nguội, bạn sẽ không thể tạo hình cho bột được nữa - bột nhanh chóng cứng lại, vỡ và vỡ vụn.

10. Để cuộn bánh quế nóng nhanh hơn và thoải mái hơn, bạn có thể sử dụng bất kỳ hình dạng que nào cho việc này. Ngoài ra, nó có thể là cán dao hoặc dao kéo khác.

11. Phục vụ bánh quế đã hoàn thành để nguội - đây là cách chúng cứng lại và phát huy tối đa đặc tính giòn của chúng. Những chiếc bánh quế này ăn riêng hoặc ăn kèm với bất kỳ loại nhân nào đều ngon.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh quế cuộn bơ

Đây cũng chính là những chiếc bánh wafer đã khiến chúng ta rất hạnh phúc trong thời thơ ấu và để lại những kỷ niệm êm đềm mãi mãi. Giòn và vụn, tan trong miệng và để lại dư vị kem ngọt ngào tinh tế. Nướng một mình là tốt và không cần bất kỳ bổ sung nào. Cả trẻ em và người lớn đều thích ăn bánh quế mỏng với một tách cà phê hoặc một ly sữa. Và tất nhiên, những ai muốn thêm vị ngọt và mọng nước có thể đổ đầy bất kỳ loại kem nào vào ống - món tráng miệng sẽ ngay lập tức lấp lánh với âm thanh mới.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 5 chiếc.
• Bơ - 200 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Vanillin – một nhúm.
• Muối - một nhúm.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị sản phẩm để thử nghiệm. Rây bột để làm lỏng và làm giàu không khí. Đo lượng đường cát cần thiết.

2. Cho bơ vào chảo và đun nóng cho đến khi bơ tan trên bếp. Khuấy đều để không bị cháy và tan đều.

3. Nếu dầu rất nóng, hãy để nguội đến nhiệt độ ấm để trứng không bị vón cục khi trộn nguyên liệu.

4. Đập trứng vào bơ tan chảy và thêm đường cát. Thêm vanillin và muối với số lượng quy định.

5. Đánh đều mọi thứ bằng máy trộn

6. Đảm bảo rằng tất cả các tinh thể đường đều hòa tan. Thêm bột đã rây và tiếp tục làm việc với máy trộn cho đến khi tất cả các cục được vỡ ra và khối trở nên hoàn toàn mịn và đồng nhất.

7. Bột thành phẩm phải ở dạng lỏng và có độ đặc tương tự như sữa đặc.

8. Bạn có thể nướng bánh quế bằng thiết bị điện hoặc ở dạng đặc biệt bằng gas. Làm nóng thiết bị cho đến khi rất nóng.

9. Bôi trơn các bề mặt làm việc bên trong bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Thật thuận tiện để làm điều này với một bàn chải silicon mềm. Chỉ cần bôi mỡ trước khi nướng bánh quế đầu tiên. Bột đã chứa một lượng bơ khá lớn nên sẽ không bị dính bề mặt trong quá trình nướng.

10. Đổ một thìa bột lên bề mặt đã chuẩn bị sẵn.

11. Đóng chặt bàn ủi bánh quế.

12. Thời gian nướng bánh quế phụ thuộc vào loại và công suất của thiết bị. Tuy nhiên, nói chung, sau một phút, bạn có thể mở thiết bị và kiểm tra mức độ sẵn sàng của sản phẩm. Nếu má hồng vẫn còn nhợt nhạt thì hãy tiếp tục quá trình.Nếu màu của bánh quế đã vàng thì hãy loại bỏ nó.

13. Khi bánh quế còn nóng, ngay lập tức cuộn nó thành hình ống hoặc hình nón. Khi sản phẩm đã nguội, nó không còn có thể tạo được bất kỳ hình dạng nào nữa vì bột cứng lại và trở nên rất giòn.

14. Vì vậy, chúng tôi nướng bánh quế từ toàn bộ bột và tạo thành các ống từ chúng. Sẽ tốt hơn khi phục vụ những món nướng như vậy khi đã nguội hoàn toàn. Đây là cách món tráng miệng bộc lộ tất cả những đặc điểm quý giá của nó - kết cấu giòn, bở, tan trong miệng.

Chúc ngon miệng!

Bánh wafer cuộn kem sô cô la thơm ngon

Bánh wafer gắn liền với tuổi thơ vô tư và những giây phút vui vẻ. Giòn và ngọt, nhân kem ngon ngọt hoặc sữa đặc, chúng thực sự là món ăn ngon cho người lớn và trẻ em. Trong công thức này, chúng tôi đề xuất mở rộng một chút phạm vi các loại nhân tiêu chuẩn và sử dụng nhân sô cô la. Nutella hoặc bất kỳ loại sô cô la phết nào khác chỉ đơn giản là lý tưởng cho mục đích này. Để ngăn nó rò rỉ ra khỏi ống và giữ được hình dạng tốt, chúng ta sẽ sử dụng một mẹo nhỏ. Mọi thứ đều được trình bày chi tiết dưới đây.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bơ - 150 g.
• Bột mì - 200 g.
• Muối - một nhúm.
• Đường cát - 150 g.
• Sữa – 100 ml.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột sô cô la - 100 g.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bột bánh quế. Để làm điều này, làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi thành dạng lỏng. Nếu nó quá nóng, hãy làm nguội nó đến nhiệt độ ấm. Đập trứng vào bơ, thêm đường và muối. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn và hòa tan các tinh thể đường. Sau đó thêm sữa và trộn.Cuối cùng thêm bột mì và bột nở vào. Trộn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Bột thành phẩm có độ đặc vừa phải, chảy và hơi giống sữa đặc.

2. Đun nóng khuôn làm bánh quế cho đến khi nóng. Bôi trơn bề mặt làm việc bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Thật thuận tiện để làm điều này với một bàn chải silicone. Đổ một thìa bột đã chuẩn bị lên bề mặt và nướng bánh quế trong khoảng một đến một phút rưỡi. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của thiết bị. Điều chính là bánh quế thành phẩm có màu vàng vừa phải, không bị nhạt và không chín quá. Ngay sau khi lấy sản phẩm ra khỏi bàn làm bánh quế, hãy cuộn sản phẩm vào ống. Chúng ta không đợi bánh nguội, nếu không bánh sẽ cứng lại và vỡ vụn. Nhân tiện, bạn cũng có thể cuộn nó thành hình nón - việc nhồi bánh quế sau này thậm chí còn thuận tiện hơn.

3. Hãy chuẩn bị nhân bánh. Để nó giữ được hình dạng tốt và không bị tràn ra khỏi ống, hãy thêm vụn bánh quế vào. Chúng tôi “hy sinh” những mẫu vật kém hấp dẫn cho việc này - hai hoặc ba mảnh. Chúng tôi bẻ chúng thành từng miếng, sau đó dùng cây lăn để cắt chúng mịn hơn.

4. Cho hỗn hợp sô cô la vào hộp đựng và cho vào nồi cách thủy. Đun nóng hỗn hợp trong vài phút. Điều quan trọng là phải làm mềm nó một chút để sau này dễ trộn với vụn bánh hơn.

5. Trộn sô-cô-la mềm đã đun nóng với vụn bánh xốp.

6. Đổ nhân bánh đã chuẩn bị vào cả hai mặt. Bánh quế phải nguội hoàn toàn trước khi đổ nhân để nhân không bị nóng lên và chảy ra ngoài.

Chúc ngon miệng!