Vịt nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn ngày lễ. Có rất nhiều công thức nấu vịt ngon ngọt. Nó được nướng với nhiều loại nước xốt khác nhau, với các loại nhân truyền thống và khác thường, được bọc trong giấy bạc hoặc đặt trên vỉ nướng. Để có được miếng thịt mềm, mềm, bạn cần chọn những con chim non chất lượng cao, được moi ruột hoàn hảo và việc ướp thật kỹ là rất quan trọng.
- Công thức từng bước cho món vịt nướng nguyên con với táo
- Vịt nướng giấy bạc mềm và ngon ngọt
- Vịt nướng nguyên con với khoai tây
- Cách làm món vịt quay Bắc Kinh trong lò nướng đơn giản và ngon miệng
- Vịt nướng cắt lát trong ống tay áo
- Vịt ngon ngọt trong lò với cam
- Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món vịt nướng với kiều mạch
- Cách nướng vịt nhồi cơm trong lò
- Công thức từng bước nấu vịt với mật ong
- Một công thức đơn giản và ngon miệng cho vịt với mận
Công thức từng bước cho món vịt nướng nguyên con với táo
Đối với công thức này, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu tối thiểu: vịt, táo, gia vị và muối. Tốt hơn hết bạn nên nướng chim trong chảo vịt có lòng sâu, thành dày hoặc dạng chịu nhiệt.
- Con vịt 3 kg (thân thịt)
- Táo 1 (kg)
- Muối thô, tiêu xay, gia vị gia cầm nếm
-
Để nấu một con vịt ngon ngọt trong lò, bạn cần rửa sạch thân thịt từ trong ra ngoài. Hãy chắc chắn rằng không có lông nhỏ trên da.
-
Lau khô chim bằng khăn.
-
Lấy khoảng nửa thìa muối, một thìa cà phê hạt tiêu và gia vị gia cầm, trộn đều vào một bát riêng.
-
Chà kỹ thân thịt bằng hỗn hợp này.
-
Cho vào khuôn hoặc khay nướng. Để yên trong khoảng một giờ.
-
Chuẩn bị táo: rửa sạch, cắt thành 8-16 lát mỗi quả và bỏ lõi. Không cần phải loại bỏ da.
-
Đổ đầy những lát táo vào bên trong thân thịt. Không cần phải cố gắng nhét càng nhiều càng tốt, nếu không da có nguy cơ bị bong tróc. Tốt hơn là đặt những quả còn lại bên cạnh thân thịt.
-
Dùng tăm kẹp chặt vết cắt trên con vịt, không để lại khoảng trống hoặc dùng chỉ khâu lỗ lại.
-
Đặt con chim vào lò nướng, nhiệt độ là 200 độ. Nói chung, bạn cần nướng vịt trong 2-3 giờ.
-
Định kỳ kéo chảo ra và đổ mỡ thoát ra lên chim.
-
Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng dao hoặc xiên gỗ cắm vào. Nếu đồ ăn đưa vào dễ dàng, thịt đủ mềm và nước chảy ra trong thì món ăn đã sẵn sàng.
-
Lấy chim ra khỏi lò, tháo chỉ hoặc tăm.
-
Cắt vịt hồng thành nhiều phần và trang trí đĩa ăn với táo nướng.
Chúc ngon miệng!
Vịt nướng giấy bạc mềm và ngon ngọt
Một nguyên tắc quan trọng cho công thức này là không tiết kiệm giấy bạc. Nếu bạn bọc thân thịt bằng nhiều lớp vật liệu này, không để nước rỉ ra ngoài, bạn sẽ có được miếng thịt mềm và ngon ngọt. Cũng nên chuẩn bị ướp xác theo nhiều giai đoạn.
Thành phần:
- Thân vịt - 2-2,5 kg.
- chanh - 1 chiếc.
- Hành trắng - 1 kg.
- Muối thô - khoảng 1 muỗng canh. tôi.
- Hỗn hợp ớt (trắng, đen, đỏ) – 1 muỗng canh. tôi.
- Mù tạt - 2 muỗng canh. tôi.
- Mật ong (tùy chọn) – 2 muỗng canh. tôi.
- Nước tương - 100ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch vịt bằng nước nóng, thậm chí bạn có thể dùng bàn chải chà xát để đảm bảo loại bỏ hết lông còn sót lại.Bên trong, rửa sạch tất cả những lời nhắc nhở về bên trong.
Bước 2. Làm khô mascara bằng cách lau bằng khăn ăn hoặc khăn tắm.
Bước 3. Chuẩn bị nước ướp cay: trộn mù tạt, xì dầu, muối, hỗn hợp ớt và mật ong vào tô. Thành phần cuối cùng có thể được bỏ qua, mặc dù nó ảnh hưởng đến việc hình thành lớp vỏ đẹp mắt trên thịt.
Bước 4. Phủ nước ướp lên tất cả các mặt của thân thịt đã chuẩn bị sẵn, dễ dàng chà xát vào da. Để vịt ướp trong 1 giờ.
Bước 5. Chia chanh thành bốn phần.
Bước 6. Cắt một kg hành tây thành từng dải rồi nhồi vào thân vịt.
Bước 7. Lấy khuôn hoặc khay nướng để nướng chim. Che phía dưới bằng một lớp giấy bạc dày.
Bước 8. Đặt thân vịt lên giấy bạc, đặt những lát chanh vào bên trong rồi bọc trong túi kín. Ở dạng này, gửi vịt trong giấy bạc để ướp trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Bước 9. Cho vịt đã ướp vào lò nướng ở nhiệt độ 170-180 độ và nướng trong khoảng 2 giờ.
Bước 10. 15 phút trước khi sẵn sàng, hãy tháo giấy bạc để đảm bảo điều kiện hình thành lớp vỏ trên thân thịt. Ăn vịt với chanh hoặc rau tươi và bất kỳ món ăn phụ nào.
Chúc ngon miệng!
Vịt nướng nguyên con với khoai tây
Trong công thức này, bạn sẽ có được một món thịt nóng và một món ăn kèm kết hợp. Tốt hơn là bạn nên lấy khoai tây cỡ vừa và nướng mà không cần cắt thành từng miếng. Vịt phải có trọng lượng nhẹ.
Thành phần:
- Thân vịt - 1,5-2 kg.
- Khoai tây – 700-800 g.
- Tỏi - 4 tép.
- Tiêu đen và đỏ xay - mỗi loại 0,5 muỗng cà phê.
- Táo - 3 chiếc.
- chanh - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 đầu.
- Muối, rau thơm, dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Trước khi ướp, chế biến vịt theo cách truyền thống: thân thịt rửa thật sạch bằng nước nóng rồi lau khô để không còn giọt nước.
Bước 2. Để chà xát thân thịt, hãy chuẩn bị hỗn hợp gồm vài thìa dầu thực vật, ớt đen và đỏ, muối và tỏi vắt.
Bước 3. Bôi trơn bên trong và bên ngoài thân thịt bằng chế phẩm này và để trong tủ lạnh dưới màng bám trong 2 giờ.
Bước 4. Lúc này, chuẩn bị các sản phẩm khác. Gọt vỏ khoai tây, cố gắng giữ cho củ có hình dạng tròn đẹp.
Bước 5. Lột vỏ hành tây và cắt đầu thành nhiều miếng.
Bước 6. Chia chanh thành 4 phần và cắt táo thành 4-8 phần.
Bước 7. Đặt táo, chanh và hành tây vào thân thịt đã ướp, “bịt kín” lỗ một cách thuận tiện: bằng tăm hoặc kim và chỉ.
Bước 8. Chuẩn bị khay nướng hoặc khay nướng. Bạn có thể nấu vịt một cách công khai hoặc có thể đặt nó vào ống nướng. Trong trường hợp đầu tiên, bạn nên lót khuôn bằng giấy da hoặc giấy bạc và đặt thân thịt lên đó.
Bước 9: Nếu bạn chọn nướng trong ống tay áo thì hãy đặt vịt vào trong ống tay áo.
Bước 10. Khoai tây đối với bất kỳ phương pháp nướng nào trước tiên phải được bôi bằng hỗn hợp dầu hướng dương, gia vị và muối rồi đặt bên cạnh con vịt.
Bước 11. Nướng vịt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5-2 giờ. Khi nấu trong ống tay áo, chim sẽ nướng nhanh hơn. Một thời gian trước khi tắt, bạn nên cắt phần trên của màng và để lớp vỏ hình thành. Nếu không sử dụng ống bọc, bạn cần đổ nước ép lên vịt nhiều lần trong quá trình nấu và lấy khoai tây ra khỏi lò sớm hơn, sau một giờ.
Bước 12. Rắc rau thơm lên món ăn đã hoàn thành, trang trí bằng rau củ, lát chanh, hạt lựu, v.v. theo sở thích của bạn.
Chúc ngon miệng!
Cách làm món vịt quay Bắc Kinh trong lò nướng đơn giản và ngon miệng
Trong công thức này, điều quan trọng nhất là công nghệ nấu ăn và các loại gia vị đặc biệt. Để nấu một con vịt Bắc Kinh thực sự, thân thịt phải được ướp qua đêm và một bước không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị là đưa không khí vào dưới da một cách có chủ ý.
Thành phần:
- Thân vịt - 2-2,5 kg.
- Mật ong - 3-4 muỗng canh. tôi.
- Nước tương - 100ml.
- Dầu mè - 1,5 muỗng canh. tôi.
- Giấm rượu - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi - 4 tép.
- Ớt xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Hỗn hợp gia vị Trung Quốc làm sẵn hoặc ¼ muỗng cà phê. quế, hoa hồi, đinh hương, thì là và cam thảo hoặc gừng nghiền.
- Muối.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ nước nóng lên thân thịt, nhổ hết lông còn sót lại và loại bỏ mỡ cũng như dấu vết của ruột bên trong. Làm khô và xay với muối (khoảng 1 muỗng canh).
Bước 2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc cho vào túi nilon rồi để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3. Trước khi nấu, lấy thân thịt ra khỏi polyetylen và để yên một lúc ở nhiệt độ phòng. Sau đó thực hiện thao tác thổi khí dưới da. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một ống tiêm y tế đơn giản. Nó cần phải được lấp đầy không khí và bằng cách xuyên qua da chim ở những nơi khác nhau để không khí lọt vào. Điều này được thực hiện để tách da khỏi lớp mỡ.
Bước 4. Ướp chim trong khoảng một giờ, phết với vài thìa mật ong.
Bước 5. Sau một giờ, bôi lên thân thịt bằng nước xốt sau: hỗn hợp một thìa mật ong, hai thìa nước tương, một thìa dầu mè. Đặt vịt vào tủ lạnh một lần nữa trong 20 phút.
Bước 6. Đặt khay nướng có nước dưới đáy lò để tạo hơi nước và thu gom mỡ chảy ra.
Bước 7. Phủ dầu lên vỉ nướng và đặt xác vịt lên đó. Cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 240 độ.Sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ và tiếp tục nấu thêm nửa giờ nữa. Sau đó lật con chim sang mặt kia và nướng khoảng 50 phút ở nhiệt độ 150 độ.
Bước 8. Chuẩn bị nước sốt phục vụ món vịt quay Bắc Kinh. Để làm điều này, trộn hoa hồi, quế, cam thảo hoặc rễ gừng, đinh hương Trung Quốc và thì là, nghiền thành bột. Cho tỏi đã vắt vào đây, đổ vào nửa thìa dầu mè, một thìa giấm rượu và vài thìa nước tương. Tất cả những thứ này, được trộn kỹ, là nước sốt tương đen tự làm truyền thống của Trung Quốc.
Bước 9. Dọn vịt nguyên con ra đĩa hoặc cắt thành từng phần với sốt tương đen.
Chúc ngon miệng!
Vịt nướng cắt lát trong ống tay áo
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng toàn bộ thân thịt hoặc một phần của nó. Các miếng thịt gia cầm chín nhanh hơn nhưng cũng cần được ướp trước khi nướng. Hãy chắc chắn rằng bạn có một tay áo nướng. Nếu không có dây buộc ở hai đầu ống tay áo, bạn có thể buộc polyetylen thành nút thắt hoặc sử dụng những sợi chỉ thông thường.
Thành phần:
- Vịt - nửa thân thịt.
- Nước tương - 3 muỗng canh. tôi..
- Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
- Bột gừng và quế - mỗi loại ½ muỗng cà phê.
- Gia vị Khmeli-suneli hoặc tương tự – 1 muỗng cà phê.
- Muối cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thịt vịt chặt thành từng miếng, rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa rồi để ráo.
Bước 2. Để làm nước xốt, trộn nước tương, mù tạt, nhục đậu khấu, gừng, hoa bia suneli và quế. “Tắm” thịt vịt trong hỗn hợp này, phủ kỹ từng miếng. Ướp phôi trong ít nhất một giờ. Nếu có thời gian, bạn có thể cho vào tủ lạnh vài giờ, dùng màng bọc bọc vịt lại.
Bước 3. Đổ một ít nước vào khay hoặc khuôn nướng.
Bước 4. Cho thịt vịt vào ống nhựa.Đổ phần nước sốt còn lại sau khi ướp vào bên trong và dàn đều lên thịt.
Bước 5. Buộc tay áo sao cho có khoảng trống ở hai bên.
Bước 6. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và nấu vịt trong vòng một đến một tiếng rưỡi. Trước khi tắt lửa, bạn có thể cắt ống tay áo để cho thịt nướng lên trên. Nhưng trong trường hợp này, bạn không thể để món ăn trong lò lâu hơn, nếu không món ăn sẽ bị khô. Nếu bạn muốn giữ cho thịt mềm cho đến khi khách đến và phục vụ, đừng cắt vào ống tay áo và để vịt đứng trong lò đã tắt.
Bước 7. Bạn có thể phục vụ vịt với bất kỳ món ăn phụ nào, salad tươi và rau thơm.
Chúc ngon miệng!
Vịt ngon ngọt trong lò với cam
Cam không chỉ có tác dụng làm mềm sợi thịt mà còn tạo cho món ăn mùi thơm cam quýt tuyệt vời. Chúng sẽ cần thiết để nhồi và ướp, cũng như để trang trí món ăn đã hoàn thành. Tốt hơn là nướng con chim trong tay áo.
Thành phần:
- Vịt – 2-2,5 kg.
- Cam – 1 kg.
- Mayonnaise - 150 g.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Tỏi - 3 tép.
- Gia vị cho gia cầm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch chim, nhổ và moi ruột cẩn thận, dưới nước nóng, giúp làm sạch da bằng bàn chải cứng.
Bước 2. Làm khô thân thịt từ trong ra ngoài. Chà nó với muối và để trong một giờ.
Bước 3. Dành một ít cam để phục vụ (một quả vừa là đủ). Dùng một quả cam để làm nước xốt. Bạn có thể ép nước ép bằng tay hoặc sử dụng các dụng cụ nhà bếp.
Bước 4. Cắt những quả còn lại thành từng phần - thân thịt sẽ được nhồi vào.
Bước 5. Sau khi xử lý vịt bằng muối, đổ nước cam lên trên và để thêm một giờ nữa.Bước 6. Chuẩn bị nước xốt từ sốt mayonnaise, tỏi nghiền, gia vị gia cầm và hạt tiêu đen.
Bước 7. Phủ đều hỗn hợp thu được lên thân thịt, cả bên ngoài và bên trong.
Bước 8. Nhồi các lát cam vào bên trong thân thịt rồi dùng tăm ghim vết cắt vào da hoặc dùng chỉ khâu lại.
Bước 9. Đặt con vịt đã chuẩn bị vào khay nướng, dán kín các mép rồi đặt lên khay nướng.Bước 10. Nướng chim trong 2-2,5 giờ trong lò nướng ở 180 độ. Để tạo thành lớp vỏ, bạn có thể cắt tay áo 15 phút trước khi lấy đĩa ra khỏi lò, tăng nhiệt độ lên 200-220 độ.
Bước 11. Lấy tăm hoặc chỉ ra khỏi con vịt đã hoàn thành, loại bỏ phần cam bên trong rồi bỏ đi. Hương vị của cam sẽ không làm bạn hài lòng, chúng được dùng để tạo thêm hương vị và mùi thơm cho thịt.
Bước 12. Trang trí món vịt với những lát cam tươi hoặc các loại trái cây khác.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món vịt nướng với kiều mạch
Ngoài kiều mạch, nên dùng nấm trong phần nhân thì hương vị sẽ vô cùng tuyệt vời. Phần nhân sẽ hấp thụ chất béo tiết ra từ con chim trong quá trình nướng và trở nên ngon ngọt, còn vịt sẽ có độ béo vừa phải.
Thành phần:
- Vịt - khoảng 2 kg.
- Kiều mạch - 200 g.
- Champignons - 250 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Dầu thực vật.
- Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch thân thịt vịt đã được sơ chế kỹ lưỡng và lau khô bề mặt bằng khăn ăn.
Bước 2. Trước tiên hãy chà xát nó với muối - sẽ mất khoảng một muỗng canh.
Bước 3. Sau đó tiếp tục xát với hạt tiêu - một thìa cà phê là đủ. Thân thịt cần được xử lý cả bên ngoài và bên trong.
Bước 4: Nếu bạn là người yêu thích hương vị tỏi thì bước thứ ba có thể là chà tỏi. Đặt thân thịt đã chế biến vào tủ lạnh, dùng đĩa hoặc màng bọc lại.
Bước 5.Đun sôi kiều mạch bằng cách đổ một cốc ngũ cốc với khoảng 1,5-2 cốc nước. Bạn có thể thêm một chút muối.
Bước 6. Cắt hành tây thành khối vuông rồi cho vào chảo rán ngập dầu. Chiên trên lửa nhỏ.
Bước 7. Nấm bóc vỏ và rửa sạch, cũng cắt thành khối vuông rồi trộn với hành tây. Chiên mọi thứ cùng nhau trong 5 - 7 phút.
Bước 8. Trộn kiều mạch nấu chín và nấm với hành tây trong một thùng chứa. Nếm thử. Nếu cần, thêm gia vị và muối, đồng thời thêm lá nguyệt quế vào hỗn hợp.
Bước 9. Lấy thân thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh và nhồi kiều mạch, hành tây và nấm vào.
Bước 10. Dùng đường may nối các mép da của thân thịt, cho vịt vào túi nướng.
Bước 11. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt đĩa vào nướng. Bạn có thể đổ một ít nước vào chảo để túi không bị cháy hoặc nổ. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng các cạnh của túi không chạm vào thành lò. Vịt sẽ nướng trong 2-2,5 giờ.
Bước 12. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng cách cắt túi và dùng gậy hoặc dao đâm vào con chim. Độ mềm của thịt và nước nhẹ là những chỉ số chính xác về mức độ sẵn sàng của món ăn.
Bước 13. Loại bỏ các sợi chỉ trên con vịt đã hoàn thành, cắt và thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể lấy phần nhân ra và dùng riêng như một món ăn phụ.
Chúc ngon miệng!
Cách nướng vịt nhồi cơm trong lò
Trong công thức này, vịt đầu tiên được ướp, sau đó nhồi cơm và nướng trong lò. Cơm có thể được trộn với rau thơm và hành tây để tạo thành một món ăn kèm hoàn chỉnh.
Thành phần:
- Thân vịt - 1,5-2 kg.
- Gạo - 200 g.
- Mayonnaise -100 g.
- Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
- Nước tương - 70 g.
- Tỏi - 1 củ.
- Hạt tiêu đen và ớt bột - mỗi loại 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Rau xanh - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị thân vịt cho quá trình chế biến: rửa thật sạch, loại bỏ mỡ thừa.Trộn rau mùi xay, nước tương, tỏi băm nhỏ, tiêu xay và muối. Xoa kỹ vịt với gia vị rồi để ướp trong vài giờ.
Bước 2. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa. Hãy sử dụng loại gạo mà bạn thích, nhưng hãy nhớ rằng phần nhân, tùy theo lựa chọn của bạn, có thể bị dính hoặc vụn.
Bước 3. Trộn cơm đã nấu chín và để nguội một chút với rau thơm và tỏi băm nhỏ, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn.
Bước 4. Nhồi vịt với cơm, rau thơm và tỏi. Khâu vết rạch da bằng chỉ.
Bước 5. Phủ lên da vịt một lớp sốt mayonnaise trộn với ớt bột rồi cho vào khay nướng. Khuôn có thể được lót bằng giấy bạc hoặc giấy da.
Bước 6. Đặt phôi vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, đầu tiên đậy nắp bằng nắp hoặc tờ giấy bạc tiện lợi. Nướng như vậy trong khoảng 1,5 giờ, sau đó mở nắp và tăng nhiệt độ lên 220 độ, giữ vịt thêm 15 phút, kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng xiên hoặc dao cắm vào và đảm bảo vịt mềm.
Bước 7. Bạn có thể dùng món này với rau sống hoặc dưa muối.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước nấu vịt với mật ong
Mật ong trong công thức này đóng vai trò là một trong những thành phần của nước xốt và được sử dụng để mang lại cho thịt một lớp vỏ giòn ngon miệng. Trái cây họ cam quýt và gừng cũng tạo thêm hương vị thơm ngon.
Thành phần:
- Vịt – 1,5–2 kg.
- Mật ong - 2 muỗng canh. tôi.
- Cam – 1 -2 quả.
- Nước tương và giấm balsamic - mỗi loại 1 muỗng canh. tôi.
- Ớt bột và gừng - mỗi loại ½ thìa cà phê.
- Tỏi - 3-4 tép.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch cam, xay một thìa vỏ. Vắt lấy nước từ quả, chia phần cùi và vỏ còn lại thành nhiều phần.
Bước 2. Kết hợp vỏ cam với ½ muỗng cà phê. muối, thêm cùng một lượng tiêu đen và ớt bột, trộn đều.
Bước 3.Trong một hộp đựng riêng, chuẩn bị hỗn hợp giấm balsamic, nước tương, mật ong và nước cam. Sau đó thêm gừng bào sợi.
Bước 4. Dùng dao hoặc nĩa chọc vào thân vịt, rửa sạch và lau khô vài chỗ, lưu ý chỉ chạm vào da.
Bước 5. Đặt vỏ cam đã cắt cùng cùi, tép tỏi vào bên trong thân thịt và phủ bên ngoài một lớp hỗn hợp vỏ, muối, tiêu và ớt bột.
Bước 6. Đổ nước vào khay nướng và đặt giá lưới đã phết dầu mỡ lên trên.
Bước 7. Đặt vịt lên vỉ nướng, phủ một lớp giấy bạc dày rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Nấu như vậy trong 30 phút.
Bước 8. Lấy giấy bạc ra và giữ chim ở tư thế cũ trong 30 phút nữa. Sau đó lật mặt kia, đổ hỗn hợp nước trái cây, mật ong, nước sốt và giấm vào, dùng giấy bạc bọc lại và nấu trong một giờ. Đảm bảo có nước ở dưới đáy khay nướng.
Bước 9. Lấy giấy bạc ra và để vịt trong lò nướng trong 30 phút mà không có giấy bạc. Sau đó để yên thêm 7 phút nữa sau khi tắt.
Bước 10. Bạn có thể dùng vịt mật ong với bất kỳ loại trái cây hoặc món ăn kèm nào mà bạn chọn.
Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho vịt với mận
Mận và thịt vịt là sự kết hợp vô cùng hài hòa. Bạn có thể nấu toàn bộ hoặc từng phần con chim, trong mọi trường hợp, mận khô sẽ thực hiện công việc của chúng: chúng sẽ làm mềm các sợi nhanh hơn và làm cho thịt ngon ngọt hơn.
Thành phần:
- Vịt - 2,5 kg.
- Mận khô - 200 g.
- Hành tây - 200 g.
- Tỏi - 3-4 tép.
- Muối, gia vị, dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Sau khi chế biến cẩn thận, cắt thân vịt thành từng miếng rồi chiên trên chảo rán với dầu thực vật.Nếu chế biến nguyên cả con thì không cần chiên mà trước tiên bạn nên ướp, xát với tỏi, tiêu và muối.
Bước 2. Rửa sạch mận và ngâm trong nước trong 20 phút. Bước này có thể bỏ qua nếu quả đủ mềm. Bạn có thể pha loãng mận với mơ khô cho đa dạng.
Bước 3. Cắt hành tây thành nửa khoanh lớn và chiên trên chảo rán.
Bước 4. Trộn miếng vịt đã chiên với gia vị, muối, tỏi rồi cho vào khay nướng.
Bước 5. Sắp xếp mận ngẫu nhiên gần đó. Nếu lấy cả một thân thịt thì bạn cũng nên làm tương tự. Được phép cho mận vào bên trong thân thịt và thêm hành tây chiên vào đó.
Bước 6. Nướng vịt trước dưới giấy bạc (khoảng 2/3 tổng thời gian), sau đó mở giấy bạc và không đậy nắp cho đến khi hoàn thành. Vịt miếng sẽ mất khoảng 1,5 giờ để nấu, và vịt nguyên con sẽ mất khoảng 2,5 giờ. Những quả mận bên trong thân thịt sẽ phải vứt đi, nhưng nếu chúng được nấu với những miếng vịt chiên thì bạn có thể ăn được.
Bước 7. Cơm sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho món vịt với mận khô. Rau tươi hoặc nướng và khoai tây nghiền cũng phù hợp.
Chúc ngon miệng!
Tôi thực sự thích các công thức nấu ăn, nhưng tôi cần thử nghiệm chúng trong thực tế. Năm mới và Giáng sinh này tôi muốn nấu vịt theo hai cách khác với công thức bạn gợi ý, đó là vịt sốt mận và vịt nướng khoai tây. Tôi đã chán gà rồi. Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2023, tôi chắc chắn sẽ chia sẻ những ấn tượng của mình.
Chúc mừng năm mới và cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nấu món vịt.
Larisa, chúc bạn năm mới vui vẻ! Cảm ơn đã bình luận!
Cảm ơn bạn về công thức món vịt, mình sẽ thử nấu món này với mận khô và cơm ăn kèm, một sự kết hợp hài hòa. Những ngày lễ sắp tới.
Cảm ơn! Chúc bạn những ngày sắp tới cũng vui vẻ!
Cảm ơn các công thức nấu ăn. Ngày mai tôi sẽ nấu nó với cơm hoặc kiều mạch, nhưng nhất định phải theo công thức của bạn.
Marina, chào buổi tối! Cảm ơn phản hồi của bạn! CHÚC MỪNG NĂM MỚI! Chúc sức khỏe, hạnh phúc, may mắn!
Tôi sẽ nấu vịt với mận. Tôi thực sự thích công thức này. Cảm ơn vì những công thức nấu ăn ngon!
Được biết đến nhiều. Tôi muốn hỏi, bạn có thể nấu nó với đậu xanh không?
cảm ơn vì các công thức nấu ăn, tôi sẽ làm món này cho năm mới với khoai tây và táo, tôi quan tâm đến kiều mạch (con vịt thứ hai cho lễ Giáng sinh)