Borsch Ukraina

Mặc dù thực tế rằng borscht Ukraina là đặc trưng của ẩm thực địa phương Ukraina, các bà nội trợ từ tất cả các nước láng giềng đều mơ ước được học cách nấu món này. Món ăn nóng hổi này đặc biệt thích hợp trong mùa đông lạnh giá. Chúng tôi mời bạn làm quen với sự thú vị của từng công thức và tận hưởng quá trình nấu nướng.

Công thức cổ điển cho món borscht Ukraina với củ cải đường

Để món borscht tự làm đáp ứng được mọi mong đợi, bạn cần dành nhiều thời gian hơn cho việc chuẩn bị đúng cách nước dùng làm từ thịt bò và bắp cải. Và để món borscht có màu sắc đậm đà và tươi sáng, hãy thêm củ cải đường.

1. 
   Làm thế nào để nấu borscht Ukraina ngon? Đổ thịt đã chuẩn bị với nước lạnh, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Sau khi hết thời gian quy định, chắt nước dùng, rửa sạch thịt bằng nước lạnh rồi chuyển sang một chảo khác chứa đầy 2/3 nước. Đun sôi lại và đun trên lửa nhỏ trong vài giờ.
2. 
   Cắt ngẫu nhiên hành tây và cà rốt thành từng miếng lớn, cho vào nước dùng và tiếp tục nấu. Lọc lấy nước dùng đã hoàn thành, bỏ hành tây và cà rốt, lấy thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng đã lọc và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
3. 
   Cắt cà rốt và củ cải thành dải, cắt hành tây thành khối nhỏ. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào xào hành tây cho đến khi vàng nâu, sau đó cho cà rốt vào hành tây và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
4. 
   Đổ củ cải vào cùng chảo và thêm dầu thực vật nếu cần. Nêm rau với bột cà chua, rắc một chút đường, muối và hạt tiêu tùy ý rồi để lửa nhỏ trong khoảng mười phút cho đến khi chín hoàn toàn. Nếu rau không đủ nước thì thêm một muôi nước dùng.
5. 
   Cắt nhỏ bắp cải.
6. 
   Kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây. Nếu các thanh khoai tây đã được luộc chín thì đã đến lúc cho cả khoai tây chiên và bắp cải thái nhỏ vào. Đun sôi tất cả nguyên liệu và nấu cho đến khi bắp cải mềm. Cuối cùng, thêm gia vị cho vừa ăn và tỏi băm nhỏ.
7. 
   Hãy để borscht ủ và bạn có thể dùng nó với kem chua và bánh mì.

Ăn ngon miệng nhé!

Làm thế nào để nấu borscht Ukraina thực sự với thịt?

Tính linh hoạt của công thức này nằm ở chỗ bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào để chế biến borscht và bạn sẽ hài lòng với kết quả. Và đừng bỏ lỡ cơ hội sử dụng chất béo tự nhiên được làm từ mỡ lợn tự làm thay vì dầu thực vật để chiên.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 180 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt bò - 500 g.
• Củ cải đường - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Hành lá - 1 bó.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Mỡ lợn - để chiên.
• Tỏi - 5 tép.
• Thì là - 1 bó.
• Nước chanh - 3 muỗng canh.
• Kem chua - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi nấu, thịt bò phải được rửa sạch, loại bỏ gân thừa rồi luộc trong nước lạnh khoảng 40-50 phút. Sau thời gian này, lấy thịt ra và cắt thành từng phần.

2. Hãy chuyển sang việc chuẩn bị rau cho món borscht của chúng ta. Cắt khoai tây, hành tây, cà rốt và bắp cải thành từng miếng nhỏ.

3. Để đa dạng, hãy cắt một số củ cải thành dải mỏng và xay một ít trên máy xay thô.

4. Thêm khoai tây cắt nhỏ và bắp cải vào nước dùng đang sôi. Thêm muối theo khẩu vị của bạn và nấu cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.

5. Để chuẩn bị nước sốt borscht, hãy chiên các miếng thịt xông khói cho đến khi có màu vàng nhạt.

6. Chuyển bánh quy vào một hộp đựng riêng và xào hành tây và cà rốt trong mỡ đã nấu chín cho đến khi mềm.

7. Nêm rau hầm với lượng bột cà chua và nước cốt chanh cần thiết. Tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.

8. Thêm củ cải cắt nhỏ vào nước sốt và đổ vào một muôi nước dùng.Đưa que củ cải đường về trạng thái bán chín ở nhiệt độ thấp.

9. Thêm củ cải bào, lá nguyệt quế, muối, đường và các gia vị cần thiết vào củ cải mềm. Tiếp tục đun sôi thêm vài phút nữa.

10. Thêm nước sốt củ cải đường làm sẵn và các loại thảo mộc thái nhỏ vào nước dùng đang sôi.

11. Băm nhuyễn và xay cùng tỏi.

12. Thêm hỗn hợp đã nghiền vào borscht và đậy nắp lại, để borscht ngâm ít nhất 20 phút ở nhiệt độ phòng. Thêm kem chua, rau xanh xắt nhỏ và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Món borscht Ukraina thơm và đậm đà với thịt bò

Nước dùng thịt bò không chỉ trong mà còn đậm đà. Và với việc bổ sung củ cải nướng thơm, borscht sẽ xuất hiện trên bàn của bạn thường xuyên hơn nhiều.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Thịt bò - 1000 gr.
• Củ cải đường - 3 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 200 g.
• Nước chanh - 3 muỗng canh.
• Tỏi - 5 tép.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở 180 độ để nướng củ cải. Chúng tôi rửa kỹ thịt bò, loại bỏ những đường gân không cần thiết và cho vào chảo để nấu. Đun sôi. Trong quá trình nấu, đừng quên dùng thìa loại bỏ bọt hình thành trên mặt nước.

2. Trong khi nấu nước dùng, rửa sạch củ cải và bọc chặt trong giấy bạc. Nướng trong lò trong hai giờ cho đến khi mềm. Điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào tính năng của lò nướng và kích thước của củ cải.

3.Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo đã đun nóng để chiên cho đến khi vàng nâu, cho cà rốt xắt nhỏ vào máy xay thô và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

4. Khi củ cải đã nướng xong, để nguội hoàn toàn rồi gọt vỏ. Củ cải đường có thể được bào trên máy xay thô hoặc cắt thành dải cỡ vừa.

5. Nêm củ cải với bột cà chua và đun nhỏ lửa trong chảo rán trong 5-10 phút. Bóp tỏi vào đây, thêm nước cốt chanh, muối, đường, tiêu. Đừng ngại thêm càng nhiều gia vị càng tốt để đạt được hương vị đậm đà. Đổ đầy nước vào món nướng và đun nhỏ lửa thêm năm phút. Sau khi đã sẵn sàng, hãy để lại cho đến lần sử dụng tiếp theo.

6. Sau 2,5 giờ nấu nước dùng, lấy thịt ra và cắt thành từng miếng riêng.

7. Thêm khoai tây và lá nguyệt quế vào nước dùng đã chuẩn bị và tiếp tục nấu trong 10 phút. Thêm hai loại nước sốt vào nước dùng và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.

8. Khi nấu xong, thêm các miếng thịt vào súp và nếm thử. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, đường, nước cốt chanh tùy theo sở thích. Chúng tôi để borscht ngâm và chỉ sau một lúc chúng tôi mới phục vụ nó ra bàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước để chuẩn bị borscht Ukraina với pampushki

Nếu bạn cũng thắc mắc về những gì bạn có thể bổ sung cho món đầu tiên thay vì bánh mì lúa mì truyền thống, thì đã đến lúc học cách nấu bánh bao tỏi.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Xương heo - 500 g.
• Củ cải đường - 250 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bắp cải trắng - ½ chiếc.
• Bột cà chua - 70 g.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 200 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông đỏ - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thì là – ½ bó.
• Hành lá - một bó.

Đối với bánh rán:

• Nước - 200 ml.
• Sữa – 100 ml.
• Bột mì - 450 g.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật – 30ml.

Để tiếp nhiên liệu:

• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.
• Nước – 50 ml.
• Thì là – 1/2 bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sẽ nấu trong một cái chảo năm lít. Lượng nguyên liệu có thể thay đổi tùy thuộc vào thể tích hộp đựng của bạn. Xương heo rửa sạch rồi đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Ngay khi nước sôi, cho riêng phần thịt đã loại bỏ xương vào. Nhờ đó, thịt sẽ ngon ngọt và mềm. Nấu nước dùng trên lửa nhỏ trong ba giờ, không để nước sôi. Đảm bảo hớt hết bọt hoặc dầu mỡ trên bề mặt.

2. Trước khi chuẩn bị chiên, củ cải có thể được nướng trong giấy bạc trong một giờ cho đến khi mềm. Sau đó gọt vỏ và cắt thành dải mỏng. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm mà không cần điều này và gửi ngay củ cải sống vào hầm. Làm nóng chảo với dầu thực vật rồi cho củ cải vào, nêm tương cà chua, muối, tiêu, đường, thêm một ít nước. Để làm loãng hương vị với vị chua, rắc nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.

3. Chiên hành tây thái hạt lựu và cà rốt bào sợi trong dầu thực vật trong hai phút cho đến khi có màu vàng nâu. Trong khi hầm rau, cắt khoai tây thành khối vuông và cắt bắp cải thành từng dải nhỏ.

4.Cho bắp cải và khoai tây vào chảo cùng nước dùng và nấu cho đến khi khoai tây mềm. Sau 10 phút, thêm củ cải xào, cà rốt và hành tây vào món borscht gần như đã hoàn thành và đun sôi. Tắt lửa và để nó ủ dưới nắp đóng lại. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuyển sang làm bánh rán.

5. Đối với bánh rán, trong một hộp đựng riêng, kết hợp nước ấm, sữa ấm, bột mì rây, men và đường với muối. Nhào bột và đặt nó lên một bề mặt đã rắc bột mì. Nhào cho đến khi đàn hồi, trung bình việc này mất khoảng năm phút. Chuyển bột sang hộp đựng mới, đã bôi dầu trước đó, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bọc lại và để yên trong 1,5 giờ cho đến khi bột tăng kích thước.

6. Chia bột thành từng viên. Số lượng phụ thuộc vào kích thước của quả bóng. Mỡ một tấm nướng bằng dầu hướng dương và phủ giấy da. Trong khi lò làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ, hãy để các quả bóng ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong 30 phút.

7. Trước khi cho khay nướng vào lò nướng, hãy dùng bàn chải phết sữa lên bánh rán. Đặt vào lò nướng trong 30-40 phút.

8. Chúng tôi xác định sự sẵn sàng hoàn toàn qua vẻ bề ngoài của họ. Chúng sẽ nở ra và có màu nâu tốt.

9. Để làm nước sốt, xay tỏi với muối, nước ở nhiệt độ phòng và dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng cối hoặc máy xay sinh tố. Cắt nhỏ thì là và thêm vào khối chất lỏng, trộn đều. Và ngay lập tức đổ nước sốt tỏi lên những chiếc bánh rán đã hoàn thành.

10. Món borscht thật với bánh rán đã sẵn sàng. Nêm kem chua, hành lá và phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Borscht củ cải cực kỳ ngon và thơm với bánh bao

Bánh bao borscht gia cầm có thể được chế biến không chỉ từ lúa mì mà còn từ kiều mạch và bột ngô, tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn. Hãy chắc chắn rằng bánh bao sẽ không khiến bạn thờ ơ và sẽ xuất hiện trên bàn của bạn không chỉ như một món ăn bổ sung cho món chính mà còn như một món ăn phụ độc lập.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Thịt vịt hoặc ngỗng - 300 g.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà chua
• Bột cà chua - 0,5 muỗng canh.
• Kem chua - 0,5 muỗng canh.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Thì là - một bó.
• Tỏi - 1 củ.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Đối với bánh bao:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Nước sôi - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu nước luộc vịt với hạt tiêu và lá nguyệt quế. Lọc nước dùng, loại bỏ hết xương và thêm thịt vào. Đặt nước dùng đã lọc vào lửa và đun sôi. Lấy thịt vịt ra khỏi xương.

2. Cắt nhỏ rau. Gọt vỏ cà rốt, củ cải đường, cà chua rồi cắt thành từng miếng tùy thích. Chúng tôi làm tương tự với hành tây.

3. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vuông rồi cho vào chảo cùng với thịt.

4. Làm nóng chảo với dầu thực vật trên lửa vừa và xào hành tây cho đến khi vàng nâu. Trộn ngay các loại rau đã cắt nhỏ trước đó, không quên khuấy đều.

5. Thêm bột cà chua, muối và các loại gia vị khác theo sở thích của bạn vào món rau hầm. Bạn có thể đun nhỏ lửa khi mở nắp. Đảm bảo có chất lỏng trong chảo và rau không bị cháy.

6.Ngay khi củ cải nướng và cà rốt trở nên mềm và ngon ngọt, hãy cho nó vào borscht và nấu borscht thêm 10 phút nữa, cắt bắp cải thành những sợi dài, mỏng rồi đổ vào chảo. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

7. Cắt nhỏ rau xanh và thêm chúng vào borscht.

8. Hãy bắt đầu chuẩn bị bánh bao. Đổ một cốc nước sôi lên bột và khuấy nhanh cho đến khi bột sôi. Để bột nguội rồi cho trứng vào đánh. Khuấy đều và thêm phần bột còn lại. Bột phải có độ sệt hơi lỏng. Cuộn nó thành một chiếc xúc xích mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ.

9. Cho bánh bao vào nước đun sôi cho đến khi nổi lên mặt nước. Và đặt chúng vào borscht. Trộn tất cả mọi thứ và nấu borscht trong khoảng năm phút. Hãy để nó ủ và phục vụ với kem chua.

Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món borscht Ukraina với đậu

Borscht với đậu có thể làm no cơ thể không thua kém bất kỳ món thịt nào, trong khi tất cả các vitamin cần thiết và các nguyên tố vi lượng có lợi vẫn được bảo quản trong đậu ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Để chuẩn bị borscht như vậy, điều quan trọng là phải ngâm nó kịp thời và mở nó trước.

Thời gian nấu: 50-60 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Phần – 7-8.

Thành phần:

• Sườn heo - 800 g.
• Khoai tây - 1000 gr.
• Bắp cải trắng - 500 g.
• Cà rốt - 150 gr.
• Hành tây - 200 g.
• Củ cải đường - 350 gr.
• Đậu - 150 g.
• Tỏi – 3-4 tép
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm đậu trong nước lạnh ít nhất vài giờ, nhưng để dễ chuẩn bị, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm đậu qua đêm. Và sau đó đun sôi trong một giờ.

2.Rửa sườn heo và đổ bốn lít nước lạnh. Đặt trên lửa vừa và đợi nước dùng sôi. Điều quan trọng là phải loại bỏ quy mô kịp thời. Nấu trong một giờ.

3. Trong khi nấu nước dùng, chuẩn bị rau. Cắt khoai tây thành khối nhỏ, thái mỏng bắp cải. Thêm khoai tây vào thịt và nấu trong 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Trong thời gian này chúng ta sẽ có thời gian để chuẩn bị chiên.

4. Cắt nhỏ hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt mịn. Nướng củ cải trên một vắt thô. Làm nóng chảo rán trong dầu thực vật và cho hành tây, cà rốt và củ cải vào xào chín. Thêm lá nguyệt quế và để sôi. Để rau không bị cháy và khô, hãy cho một muôi đầy nước dùng và thêm tương cà vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Tất cả nội dung đã được chuẩn bị, tất cả những gì còn lại là thêm các thành phần cần thiết vào borscht. Thêm bắp cải xắt nhỏ và đậu luộc vào chảo.

6. Lúc này, món nướng đã chín và để lại mùi thơm đậm đà. Chuyển rau vào chảo và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 10-15 phút.

7. Nước borscht làm sẵn sẽ có thể bộc lộ đầy đủ tất cả hương vị của nó nếu bạn để nó ủ càng lâu càng tốt. Ăn kèm với kem chua, tỏi băm nhỏ và bánh mì tươi.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Món borscht Ukraina thịnh soạn và béo ngậy với mỡ lợn và tỏi

Phiên bản borscht này không phải là một phiên bản dành cho người ăn kiêng, nhưng nó phù hợp với tất cả những người yêu thích món borscht giàu dinh dưỡng và phong phú của Ukraine. Chúng tôi đề nghị tăng hương vị và thêm mùi thơm độc đáo bằng cách thêm nước sốt làm từ mỡ lợn và tỏi nghiền.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 180 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Thịt (bất kỳ) - 500 gr.
• Củ cải đường - 200 gr.
• Bắp cải trắng - 150 gr.
• Khoai tây - 110 gr.
• Cà rốt - 100 ml.
• Mỡ lợn – 200 gr
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Giấm táo (9%) – 3 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.
• Tỏi - 4 tép.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Nước – 2 l.
• Kem chua - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa sạch, gọt vỏ và cắt các loại rau củ cần thiết theo cách thông thường dành cho bạn. Rửa sạch thịt và cho vào nước muối ấm. Đun sôi, hớt bọt tích tụ và tiếp tục nấu trong một giờ.

2. Đun nóng chảo và đổ dầu hướng dương vào. Cho củ cải xắt nhỏ vào dầu đun nóng, nêm muối và đường cho vừa ăn. Trộn kỹ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi nước tiết ra.

3. Thêm bột cà chua và giấm vào củ cải. Bột cà chua có tính axit sẽ giúp giữ được màu sắc và cấu trúc của củ cải.

4. Bây giờ thêm một ít nước và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 40 phút.

5. Đổ nước vào chảo riêng, cho củ cải còn lại và một ít giấm vào. Để trên bếp cho đến khi bong bóng đầu tiên xuất hiện.

6. Xào hành tây và cà rốt. Làm nóng chảo với dầu rồi cho hành tây vào xào ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu.

7. Khi hành tây đã chín một nửa thì cho cà rốt vào đun khoảng 10-15 phút. Khối lượng của cà rốt sẽ giảm đi một chút và khi chiên sẽ có màu vàng dễ chịu. Sau đó, chúng tôi để chiên chờ trong cánh.

8. Hãy chuyển sang chuẩn bị nước sốt borscht từ mỡ lợn, tỏi và các loại thảo mộc. Loại bỏ da khỏi mỡ lợn và cắt thành khối. Chúng tôi cho tất cả vào máy xay.Trong cùng một bát, thêm bốn tép tỏi, rau thơm xắt nhỏ, hạt tiêu xay và ớt chuông ngọt.

9. Các giai đoạn chính của việc chuẩn bị borscht đã kết thúc và chúng ta bắt đầu lắp ráp tất cả các thành phần. Cho khoai tây cắt nhỏ và bắp cải thái nhỏ vào nước dùng đang sôi và đun ở lửa vừa trong 10 phút.

10. Tiếp theo, thêm hỗn hợp chiên vào borscht và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Thêm gia vị theo ý thích của bạn và trộn.

11. Thêm sơn củ cải đã chuẩn bị với giấm vào chảo cùng củ cải. Đun sôi borscht và để nó ủ.

12. Phục vụ. Thêm kem chua, thay đồ và bắt đầu bữa ăn.

Chúc ngon miệng!

Món borscht Ukraina nhẹ và ăn kiêng với thịt gà

Món Borscht làm từ nước luộc gà trở nên nhẹ nhàng, bổ dưỡng và ít chất béo nhất có thể, đây là một điểm quan trọng khi thực hiện chế độ ăn kiêng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 120 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Đậu - 100 g.
• Củ cải đường - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Thịt gà - 400 gr.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• gia vị - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ đầy nước lạnh vào đậu và để ít nhất bốn giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.

2. Sau đó nấu cho đến khi chín hoàn toàn trong khoảng một giờ. Thời gian có thể thay đổi tùy theo kích cỡ và thời gian ngâm của đậu.

3. Chúng tôi sẽ nướng củ cải borscht trong giấy bạc trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong một giờ. Với phương pháp chế biến này, củ cải giữ được các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.Củ cải thành phẩm được phân biệt bởi màu đỏ tía đậm và độ mềm.

4. Hãy bắt đầu chuẩn bị nước luộc gà. Lấy một cái chảo khoảng ba lít, đổ đầy nước và đun sôi thịt gà đã chuẩn bị trong 25-30 phút. Cho cả củ hành đã bóc vỏ vào nước. Điều quan trọng là đừng quên tẩy cặn.

5. Cắt khoai tây đã rửa sạch, gọt vỏ thành khối vuông và cắt cà rốt ngẫu nhiên. Và thêm các loại rau đã chuẩn bị vào nước dùng. Nấu trong 10 phút.

6. Đổ bắp cải thái nhỏ, đậu luộc và bột ớt chuông vào chảo. Để làm điều này, hãy xay hạt tiêu đã bóc vỏ trên một máy xay mịn.

7. Cắt củ cải nướng đã gọt vỏ thành những dải không quá nhỏ và cho vào nồi. Nêm borscht theo ý muốn với muối, tiêu đen xay, lá nguyệt quế, đường và nước cốt chanh. Đun sôi borscht đã hoàn thành trong 10-15 phút và để yên trước khi dùng. Theo truyền thống được phục vụ với kem chua, bánh mì và mỡ lợn.

Chúc ngon miệng!