Súp tai kê

Súp cá kê là món ăn đầu tiên rất ngon có thể chế biến tại nhà. Qua nhiều năm, công thức súp cá đã được cải tiến và cuối cùng những biến thể súp như vậy đã xuất hiện mà rất khó để nhận ra hương vị của tuổi thơ. Vì vậy, tôi xin giới thiệu với các bạn tuyển tập các công thức nấu ăn cổ điển nhất cho mọi sở thích!

Súp cá hồi cổ điển với kê tại nhà

Chắc hẳn mỗi người đã từng thử món canh cá ít nhất một lần trong đời. Nhưng có quá nhiều biến thể của món ăn này nên khá khó để tìm ra 2 công thức giống hệt nhau. Vì vậy, tôi đề xuất chuẩn bị một phiên bản súp cá cổ điển với việc bổ sung thêm kê và trang trí cá hồi.

1. 
   Cách nấu canh cá ngon với kê? Đầu tiên chúng ta hãy nấu nước dùng. Để làm điều này, bạn cho hạt tiêu đen vào nước sôi, thêm một chút muối và cẩn thận để nước không bắn tung tóe, đặt đầu cá vào chảo. Nấu khoảng 20-30 phút cho đến khi cá hồi chín.
2. 
   Khi cá đã sẵn sàng, lấy cá ra thớt hoặc đĩa và để nguội một chút. Lọc nước dùng để không còn xương trong đó.
3. 
   Trong khi chờ đầu cá nguội thì chuẩn bị rau. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và khoai tây. Ba củ cà rốt trên một vắt thô và cắt khoai tây thành khối. Chúng tôi đặt nước dùng trở lại bếp và thêm rau và kê vào đó. Không cần băm nhỏ hành tây, cho cả củ vào. Chúng ta chỉ cần nó để tạo cho nó một mùi thơm và hương vị nhất định.
4. 
   Chúng tôi tách thịt ra khỏi đầu đã nấu chín và gửi vào món súp cá gần như đã hoàn thành. Chúng ta lấy đầu hành ra và vứt đi. Chúng ta sẽ không cần nó nữa.
5. 
   Thêm muối và các gia vị yêu thích khác. Nấu cho đến khi kê đã sẵn sàng.
6. 
   Khi phục vụ, trang trí súp cá với hạt tiêu hồng. Bây giờ chúng ta có thể tận hưởng thành quả lao động của mình!

Cách nấu món súp đầu cá hồi ngon với kê?

Tôi không thích vứt đồ ăn đi nên cố gắng sử dụng càng nhiều càng tốt. Ví dụ, khi tôi mua cá đỏ, tôi lập tức tách đầu ra và nấu món súp cá thơm ngon từ nó. Nhân tiện, họ nói rằng súp cá thật chỉ đến từ đầu cá.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Số lượng phần ăn - 3.

Thành phần:

• Đầu cá hồi - 2 chiếc.
• Hạt kê - 0,5 muỗng canh.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu cá rửa sạch, cho vào chảo, đổ nước sao cho ngập chảo nhưng không làm ngập bếp khi luộc. Để nấu cho đến khi thịt chín.

2. Chuẩn bị ngay gia vị cho món súp cá sắp tới. Bạn có thể sử dụng các chất phụ gia yêu thích của mình làm gia vị. Tôi sử dụng gừng, adjika khô và bạch đậu khấu truyền thống, lá nguyệt quế và hạt tiêu.Bạn có thể thêm các loại gia vị cổ điển hoặc chỉ muối và hạt tiêu vào nước dùng.

3. Khi nấu cá sẽ tạo thành bọt. Chúng tôi loại bỏ nó bằng một cái thìa có rãnh. Bây giờ chúng ta có thể thêm muối vào nước dùng và đậy nắp lại, giảm nhiệt ngay lập tức xuống mức thấp. Vì vậy, cá sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút.

4. Bây giờ chúng ta chuyển sang phần nguyên liệu còn lại. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và khoai tây.

5. Cắt nhuyễn hành tây, cắt khoai tây thành khối vuông và cà rốt thành khối vuông.

6. Hãy chuyển sang kê. Chúng ta rửa sạch ngũ cốc rồi cho vào rây lọc đặt trên đĩa để nước chảy ra.

7. Lấy cá ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và thay thế bằng rau cắt nhỏ và hạt kê.

8. Nấu thêm khoảng 15-20 phút.

9. Sau thời gian quy định, tai đã sẵn sàng! Thêm thịt cá vào từng đĩa và thưởng thức món súp cá thật!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp cá với kê và khoai tây

Điều tôi thích ở ukha là khả năng tiếp cận các sản phẩm của nó: hạt kê và khoai tây hiện diện rõ ràng trong căn bếp của mọi bà nội trợ. Và công thức mà tôi chia sẻ với các bạn hôm nay cũng hấp dẫn vì tính linh hoạt của nó, bởi vì hoàn toàn có thể dùng bất kỳ loại cá nào làm nguyên liệu cho món súp cá.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Số lượng phần ăn – 4.

Thành phần:

• Hạt kê - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Bộ súp cá – 300 gr.
• Đậu ngọt - 3-4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 7-8 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Bơ - 50 g.
• Muối - để nếm thử.
• Thì là khô - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt một chảo đầy nước lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Rửa kê dưới vòi nước đang chảy và cho vào nước muối sôi. Ngũ cốc sẽ sẵn sàng trong khoảng 30 phút.Gọt vỏ và cắt hành tây, bào cà rốt trên máy xay thô và 10 phút trước khi kê sẵn sàng, cho rau vào chảo.

2. Để có nước dùng thơm hơn, hãy thêm hạt tiêu và hạt tiêu đen vào chảo.

3. Hãy bắt đầu với khoai tây. Rửa thật sạch và gọt vỏ.

4. Cắt khoai tây thành khối vuông vừa.

5. Chúng ta chuyển sang thành phần chính của món canh cá - cá. Bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào bạn thích nhất. Tôi lấy bộ cá hồi. Chúng ta cắt những phần lớn thành những miếng nhỏ hơn để thịt chín nhanh hơn và cho vào nước luộc rau. Chúng tôi sẽ xác định sự sẵn sàng của khoai tây - nếu chúng mềm thì súp đã sẵn sàng.

6. Một phút trước khi nấu, thêm lá nguyệt quế và thì là vào súp.

7. Việc duy nhất còn lại phải làm là thêm bơ vào. Tắt bếp và để súp cá của chúng tôi ủ dưới nắp đóng lại.

8. Súp kê và khoai tây đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Súp cá pike thơm kê tại nhà

Súp Pike là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, tốt nhất nên được chế biến từ thiên nhiên và từ mẻ cá tươi do chính ngư dân đánh bắt. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon không kém ở nhà. Điều chính là phải biết công thức nấu súp cá hoàn hảo.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Số phần ăn – 4-5.

Thành phần:

• Pike (đầu, đuôi) – 400 gr.
• Hạt kê – 200 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Để nấu canh cá chúng ta cần có đầu và đuôi cá chó. Bạn có thể sử dụng cả phần tươi và đông lạnh. Chúng cần được rửa sạch để ít tạo thành bọt hơn trong quá trình nấu.

2. Đặt một chảo nước lên lửa vừa.Sau khi đun sôi, thêm muối vào nước và thả những miếng pike vào đó.

3. Trong khi nấu cá pike, chúng ta có thể gọt vỏ rau. Cắt khoai tây thành khối. Tôi không khuyên bạn nên cắt nhỏ vì những miếng quá nhỏ có thể sôi lên và biến thành bột nhão. Bào cà rốt trên máy xay thô.

4. Nhưng tốt hơn hết bạn nên thái nhỏ hành tây.

5. Sau khi pike đã sẵn sàng, bạn cần chắt nước dùng. Để làm điều này, hãy lấy một chiếc chảo thứ hai và đổ súp cá vào đó qua một cái rây.

6. Bây giờ đặt chảo có nước dùng lên bếp rồi thêm kê và khoai tây vào.

7. Khi nước sôi trở lại, chúng ta có thể cho hành tây và cà rốt vào. Nấu cho đến khi ngũ cốc đã sẵn sàng.

8. Lúc này, tách thịt ra khỏi xương cá rồi cho vào nồi nấu.

9. Để hương vị đậm đà hơn, hãy thêm lá nguyệt quế.

10. Tôi cũng khuyên bạn nên nêm súp cá với hỗn hợp ớt. Bạn có thể mua hỗn hợp làm sẵn như tôi đã làm hoặc bạn có thể tự trộn các loại ớt khác nhau.

11. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với rau mùi tây hoặc cả một miếng cá pike. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món súp cá hồi hồng với kê thơm ngon và đậm đà?

Cá hồi hồng làm cho nó mềm và không nhờn. Hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Một phần thưởng thú vị là bạn có thể đầu tư ít thời gian cho cả việc chuẩn bị sản phẩm và quá trình nấu nướng. Vì vậy, bạn sẽ không phải chờ đợi lâu!

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Số lượng phần ăn - 5.

Thành phần:

• Cá hồi hồng (đầu, đuôi) – 200 gr.
• Hạt kê – 50 gr.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - 10 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một cái chảo sâu lòng, cho các phần cá vào và đổ nước vào. Ngay lập tức thêm muối và đốt cháy.

2. Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi và đặt cùng với cá.Bằng cách này, hành tây sẽ tỏa ra mùi vị và mùi thơm, nhưng bản thân những miếng hành tây sẽ không còn trong món súp thành phẩm nữa. Lý tưởng cho những gia đình có một số người thích hành tây, trong khi những gia đình khác luôn để chúng ở cuối đĩa.

3. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh tròn. Thêm hành tây vào nước dùng.

4. Rửa ngũ cốc nhiều lần cho đến khi nước trong. Đổ vào chảo và nấu trong 10 phút.

5. Cắt khoai tây thành khối vừa phải và cho vào súp. Nấu thêm 20 phút nữa.

6. Lấy cá ra khỏi súp và tách thịt ra khỏi xương.

7. Đặt cá hồi hồng lên mỗi đĩa phục vụ.

8. Đổ súp cá đã chuẩn bị lên trên. Món ăn có thể được phục vụ!

Một công thức nhanh chóng và đơn giản cho món súp cá chép với kê

Hiện nay các cửa hàng cung cấp rất nhiều loại cá, vì vậy khó có thể phát sinh vấn đề trong việc tìm kiếm loại cá đỏ phổ biến hiện nay để làm món súp cá. Câu hỏi thì khác. Giá của một con cá như vậy là quá cao. Trong tình huống này, một họ hàng dễ tiếp cận hơn của giới thượng lưu sông - cá chép - sẽ đến giải cứu.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cá chép – 400 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kê - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hương vị hạt tiêu.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu quá trình nấu cá. Nếu chế biến từ cá chép sống, trước tiên bạn phải làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng miếng lớn. Gọt vỏ tất cả các loại rau.

2. Cắt khoai tây thành từng miếng có hình dạng tùy ý. Cho vào nồi cùng nước và đun trên lửa vừa.

3. Chúng ta cũng cắt ngẫu nhiên cà rốt đã gọt vỏ.

4. Cho cà rốt vào nước dùng rồi cho cả củ hành tây vào. Chúng tôi chỉ cần nó cho thời gian nấu ăn.Sau đó nó sẽ cần phải được vứt đi.

5. Sau 10 phút kể từ khi nước và rau sôi, cho cá và hạt kê đã rửa sạch vào chảo.

6. Đã đến lúc làm cho món súp có hương vị đậm đà hơn: để súp sôi thêm 15 phút nữa. Khi phục vụ, chúng ta có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với hành lá thái nhỏ. Đã đến lúc mời khách vào bàn!