Súp Phần Lan với kem

Súp cá Phần Lan với kem là một trong những món đầu tiên mềm và ngon nhất. Thành phần chính của nó là thịt cá đỏ thuộc nhiều loại khác nhau. Theo truyền thống, cá hồi, cá hồi, cá hồi hoặc chum được sử dụng để chế biến món súp Lohikeitto. Và kem ít béo được thêm vào súp sẽ làm cho hương vị mềm mại và màu sắc nhạt dễ chịu.

Công thức cổ điển cho món súp cá Phần Lan với kem cá hồi

Ẩm thực Scandinavia nổi tiếng với các món cá được tìm thấy ở các vùng biển phía Bắc. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi một trong những món nổi tiếng nhất là súp cá hồi. Súp kem này có thể được chế biến từ bất kỳ loại cá đỏ nào. Công thức này được coi là một cổ điển. Một khi bạn thử nó, bạn sẽ nấu đi nấu lại.

1. 
   Cách nấu súp cá Phần Lan với kem theo công thức cổ điển? Chuẩn bị cá cho món súp. Nó phải tươi. Rửa kỹ và loại bỏ vảy.Cắt và loại bỏ ruột và mang. Cắt nó đi. Để làm điều này, hãy cắt đầu, cắt thăn và tách phần sườn. Đừng vứt đầu và xương sống đi, chúng sẽ ngấm vào nước dùng.
2. 
   Tách phi lê ra khỏi da và loại bỏ xương. Cắt thành khối có kích thước trung bình. Che lại bằng màng bám và để một lúc.
3. 
   Đổ nước vào chảo và cho vào lửa. Đặt đầu, đuôi và xương của cá hồi không có phi lê vào bên trong. Điều này sẽ làm cho nước dùng đậm đà hơn, có vị tanh tươi. Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
4. 
   Lúc này, hãy chuẩn bị rau cho món súp Phần Lan. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nó thật nhuyễn. Rửa và gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối. Lặp lại tương tự với khoai tây. Tốt hơn là không nên cắt những loại rau này quá lớn. Đổ dầu vào chảo rồi xào nhẹ hành tây và cà rốt cho đến khi vàng nâu.
5. 
   Bắt các bộ phận của cá từ dưới nước: xương sống, đầu và đuôi. Lọc nước dùng để loại bỏ xương nhỏ và bọt đã hình thành. Thêm rau xào và lá nguyệt quế vào món súp cá trong tương lai.
6. 
   Sau khi nước dùng sôi, cho khoai tây đã chuẩn bị vào chảo. Nấu trong 15 phút cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. Nếu bạn muốn súp cá hồi có kết cấu đặc hơn, béo ngậy hơn, hãy nghiền một ít khoai tây.
7. 
   Thêm các miếng phi lê cá vào chảo và nấu không quá 3 phút. Xin lưu ý rằng cá hồi là một loại cá tinh tế, nếu miếng nhỏ thì không thể nấu lâu. Nếu súp có vẻ quá đặc, hãy thêm nước đun sôi. Nó phải được chuẩn bị trước.
8. 
   3 phút sau khi thêm cá, đổ kem vào chảo. Trước khi thực hiện việc này, hãy lắc chúng một chút trong gói hoặc đánh nhẹ vào cốc. Súp kem có muối và tiêu.
9. 
   Ngay lập tức rắc thì là và loại bỏ nhiệt.Để súp sôi và đậy nắp trong khoảng 10 phút. Ăn nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm món súp cá Phần Lan từ cá hồi hồng

Súp kem với cá đỏ cực kỳ phổ biến ở Phần Lan. Súp cá ở Phần Lan là vua trong số đó. Nó khá dễ chế biến, bổ dưỡng nhưng không chứa nhiều calo. Và sự kết hợp của các thành phần trong đó vô cùng hài hòa. Không cần thêm bất cứ thứ gì ngoài công thức, mọi thứ đã hoàn toàn phù hợp.

Thời gian nấu - 35 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Cá hồi hồng – 500-600 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem 33% - 1 muỗng canh.
• Nước – 2 l.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử
• Thì là - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu nấu cá. Cá hồi hồng tươi rửa sạch và loại bỏ vảy. Cắt thân cá thành 3-4 miếng và cho vào chảo. Đổ 2 lít nước sôi vào rồi đặt lên bếp. Đợi sôi rồi đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Khi nước dùng xuất hiện bọt thì vớt ra.

2. Trong khi nấu cá, hãy chăm sóc rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch rau đã cắt nhỏ bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa.

3. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và xay rau trên máy xay thô.

4. Làm nóng chảo rán với một lượng nhỏ dầu thực vật. Đặt hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào đó. Chiên trong 2-3 phút, khuấy liên tục. Sau đó thêm một ít nước đun sôi để nguội, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa.

5. Sau 20 phút, khi cá hồi hồng chín thì lấy ra khỏi chảo và chuyển ra đĩa.Dùng thìa hoặc thìa có rãnh.

6. Lọc nước dùng qua rây mịn vào một cái chảo khác để loại bỏ xương hoặc vảy nhỏ. Quá trình này cũng sẽ giúp nước dùng bớt đục và đẹp hơn.

7. Đặt nước dùng đã lọc lên bếp rồi cho khoai tây và lá nguyệt quế vào. Nấu trong 10 phút cho đến khi khoai tây gần chín.

8. Thêm rau xào vào món súp cá tương lai theo phong cách Phần Lan. Dùng tay chặt miếng cá và loại bỏ hết xương. Thêm vào súp 3-4 phút trước khi sẵn sàng.

9. Ngay sau khi thêm cá vào, đổ kem đặc vào. Nêm muối và hạt tiêu và trộn đều. Nhưng đừng khuấy quá mạnh, nếu không cá sẽ bị nát và nước súp sẽ không được thẩm mỹ nhất.

10. Sau 3 phút, món súp cá kiểu Phần Lan với cá hồi hồng đã sẵn sàng. Để yên và đậy nắp trong 5 - 7 phút để giải phóng hết hương vị. Trang trí với thì là thái nhỏ. Ăn nóng với bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp cá Phần Lan ngon với kem và phô mai?

Súp cá Phần Lan có thể coi là món súp mùa đông thực sự. Thật là dễ chịu khi trở về sau một chuyến đi dài đầy sương giá và thưởng thức món súp kem ấm áp. Cá đỏ làm cho hương vị mềm mại và tinh tế, và phô mai tan chảy làm cho nó thậm chí còn béo hơn. Món ăn này sẽ làm đa dạng bữa trưa hàng ngày của bạn và trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Cá hồi – 400 g.
• Nước – 2 l.
• Kem 15% – 200ml.
• Phô mai chế biến - 100 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đuôi cá hồi là lựa chọn tốt nhất cho món súp cá.Nó có giá thấp hơn phi lê và xương thích hợp làm nước dùng. Cắt thịt cá ra khỏi xương và tách khỏi da. Rửa sạch phi lê dưới nước lạnh. Cắt cá thành khối nhỏ và đặt sang một bên.

2. Đổ 1,5 lít nước vào nồi rồi cho xương và da cá vào. Đun sôi và hớt bọt bằng thìa có rãnh. Trong khi nước dùng đang sôi, bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt ngẫu nhiên thành từng miếng lớn. Khi chất lỏng sôi, thêm hành tây vào chảo. Thêm muối và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau đó, lọc nước dùng để loại bỏ bọt và xương nhỏ. Vứt bỏ hành và các sản phẩm từ cá.

3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và khoai tây. Cắt rau thành miếng nhỏ. Khoai tây thái lát có thể ngâm trong nước lạnh vài phút để loại bỏ tinh bột dư thừa.

4. Cho rau vào nước dùng đã lọc, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút ở lửa nhỏ.

5. Để món súp cá Phần Lan đặc hơn và mịn hơn, hãy lấy một ít khoai tây từ súp, khoảng 1/4 và nghiền chúng thành bột nhuyễn. Cho rau đã nghiền nát vào nước dùng.

6. Thêm phô mai tan chảy và kem vào súp. Có một điểm quan trọng ở đây. Để nước dùng được đồng nhất và đậm đà hương vị thì phô mai phải hòa tan hoàn toàn. Vì vậy, hãy chọn những loại phô mai chế biến mềm hơn. Nếu phô mai ở dạng khối, bạn cần thái nhỏ, cho vào sớm hơn một chút và trộn đều súp cho đến khi sản phẩm sữa tan hoàn toàn. Hoặc hòa tan phô mai vào bát trước. Để làm điều này, cắt nó thành từng miếng nhỏ và đổ đầy nước nóng. Khuấy cho đến khi mịn. Thêm nước sốt phô mai này cùng với kem.

7. Tiêu và muối vào nước dùng, đun sôi.Cho cá và lá nguyệt quế vào chảo, giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 3 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Ăn nóng, trang trí với thì là hoặc húng tây.

Chúc ngon miệng!

Súp cá Phần Lan với kem cực kỳ ngon trong nồi nấu chậm

Súp “Phần Lan” được chế biến khá đơn giản và việc sử dụng nồi nấu chậm sẽ giúp quá trình này trở nên dễ dàng hơn. Món súp này rất tốt cho sức khỏe vì cá chứa axit béo không bão hòa có tác dụng nuôi dưỡng não và tăng cường mạch máu. Ngoài ra, súp Phần Lan được coi là món súp ít calo, chứa 82 kcal trên 100 g.

Thời gian nấu – 45 phút

Thời gian nấu - 1 giờ

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Cá hồi – 300 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Kem – 250 g.
• Nước – 2 l.
• Muối - để nếm thử
• Mùi tây - để trang trí
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cắt thành khối nhỏ. Rửa và gọt vỏ cà rốt, xay trên máy xay thô. Không cần chiên trên chảo mà nấu trực tiếp trong nồi nấu chậm. Thoa dầu vào đáy bát và đặt rau đã chuẩn bị vào đó. Nấu chúng ở chế độ “Nướng” trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.

2. Lúc này, hãy chăm sóc quả cà chua. Đổ nước sôi lên rau để loại bỏ vỏ. Chỉ cần ngâm trong nước nóng trong 5 phút là đủ, sau đó làm sạch thật dễ dàng và nhanh chóng. Cắt cà chua đã chế biến thành khối vừa.

3. Rửa sạch cá dưới vòi nước chảy và cắt miếng. Dùng phi lê để nấu súp. Tách nó ra khỏi da và loại bỏ xương, ngay cả những xương nhỏ nhất. Cắt cá thành lát vừa.

4. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành khối vuông vừa.

5. Mở nồi đa năng và thêm cà chua và khoai tây vào hành tây và cà rốt. Chọn chế độ “Nướng” và nấu rau thêm 30 phút nữa.Cà chua sẽ tiết ra nước và sản phẩm sẽ được hầm chứ không phải chiên. Nếu không đủ chất lỏng, hãy thêm một ít nước.

6. Cho cá cắt nhỏ vào tô đựng đa năng và đổ nước vào. Nấu thêm 3-4 phút nữa. Không nấu cá quá lâu, nếu không cá sẽ mất đi hương vị và tất cả các đặc tính có lợi.

7. Nhẹ nhàng đổ kem vào súp đã hoàn thành, khuấy liên tục. Để tránh sản phẩm sữa bị vón cục, hãy sử dụng kem ở nhiệt độ phòng.

8. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ. Phục vụ súp cá Phần Lan nóng, trang trí với các loại thảo mộc.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp cá hồi với kem và cà chua?

Súp Phần Lan với cà chua là một trong những biến thể khác thường nhưng không kém phần ngon của món súp miền Bắc. Cá đỏ rất hợp với rau, vì vậy hương vị tinh tế của món súp cá cổ điển của Phần Lan chỉ được tăng thêm vị chua nhẹ của cà chua. Món súp này có thể được đưa vào chế độ ăn uống thông thường của bạn hoặc phục vụ cho khách.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu – 45 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá hồi – 400 gr.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Kem – 200 ml.
• Nước – 1 l.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món súp, hãy sử dụng phi lê hoặc đuôi cá. Cắt cá hồi, tách thịt ra khỏi da, bỏ hết xương. Cắt cá thành miếng nhỏ.

2. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt cũng có thể được bào trên máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên rau trong đó cho đến khi có màu vàng nâu. Việc này sẽ mất 5-7 phút.Để giảm thiểu thời gian nấu, món chiên này có thể được chuẩn bị trước với số lượng lớn và đông lạnh. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là thêm lượng rau cần thiết vào súp.

3. Gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, đổ nước sôi vào một cái bát và cho cà chua vào đó. Sau 3 phút, đổ đầy nước lạnh. Sau đó, da sẽ dễ dàng bị tụt lại phía sau cùi. Cắt cà chua gọt vỏ thành khối nhỏ. Cho rau vào chảo xào cùng hành tây và cà rốt. Thêm đường để trung hòa độ chua của cà chua. Khuấy và nấu trên lửa vừa trong 3-4 phút.

4. Đun sôi nước nấu súp trong nồi. Thêm lượng chứa trong chảo và đun sôi. Đặt miếng cá vào chảo, thêm muối và hạt tiêu.

5. Chuẩn bị khoai tây để nấu súp cá. Gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành khối nhỏ.

6. Cho khoai tây vào chảo cùng với các nguyên liệu còn lại. Đun sôi và nấu trên lửa vừa phải trong 13-14 phút cho đến khi khoai tây mềm.

7. 2-3 phút trước khi sẵn sàng, đổ kem lạnh vào súp. Chọn hàm lượng chất béo của sản phẩm sữa theo ý của bạn. Đổ súp nóng vào bát và trang trí với rau thơm hoặc bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Súp cá kiểu Phần Lan thơm ngon đậm đà với kem cá hồi và tôm

Súp cá Phần Lan là món súp phù hợp với mọi dịp. Một phiên bản của món súp tôm và cá hồi kem này sẽ phù hợp ngay với danh sách bữa ăn ngày lễ. Nó có thể đắt hơn công thức cổ điển, nhưng đáng để thử ít nhất một lần để yêu nó mãi mãi. Gây ngạc nhiên cho khách hàng của bạn với một món ăn khác thường.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu – 1 giờ 10 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Cá hồi - 1 kg.
• Đầu cá hồi hun khói - 1 chiếc.
• Tôm – 500 g.
• Kem – 500 ml.
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bơ - để chiên
• Tiêu đen xay - để nếm thử
• Muối - để nếm thử
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cá. Rửa sạch trước và loại bỏ vảy. Loại bỏ mang và nội tạng. Cắt đầu và tách xương sống ra khỏi phi lê. Chúng sẽ là nền tảng của nước dùng. Loại bỏ phi lê khỏi da và loại bỏ tất cả xương. Cắt phi lê thành từng lát nhỏ.

2. Đổ nước vào nồi rồi cho đầu cá hồi tươi và hun khói vào. Loại thứ hai sẽ tạo cho nước dùng có mùi khói nhẹ và vị tanh đậm đà. Gửi sườn cá ở đó quá. Nấu khoảng 30 phút trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, vớt bọt ra khỏi nước dùng và thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.

3. Trong khi nấu nước dùng, cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể ướp chúng trong dung dịch muối và đường để cá ngon ngọt hơn. Nhưng điều này là không cần thiết, cá sẽ ngon trong mọi trường hợp.

4. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt, dùng dao cắt nhỏ hành tây và dùng dụng cụ xay cà rốt. Đun chảy và đun nóng bơ trong chảo rồi chiên rau trong đó khoảng 5 - 7 phút cho đến khi chín vàng.

5. Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành khối vuông, rửa sạch dưới vòi nước chảy hoặc ngâm trong nước lạnh vài phút để loại bỏ tinh bột dư thừa. Thêm khoai tây và một lát bơ vào xào và chiên thêm 3-4 phút nữa.

6. Lấy đầu và xương sống ra khỏi chất lỏng. Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ bọt và xương. Thêm rau xào vào chảo cùng với nước dùng đã lọc. Đun sôi súp và nấu cho đến khi khoai tây chín. Đổ kem đặc vào.Hàm lượng chất béo càng cao thì vị kem của súp cá càng biểu cảm. Khi súp đã sôi, thêm các miếng cá và tôm đã bóc vỏ vào. Nấu không quá 3-4 phút. Không nên nấu quá chín, nếu không tôm sẽ dai và cá bị khô. Hãy để súp ủ một chút và phục vụ.

Chúc ngon miệng!