Ukha cổ điển

Ukha là một trong những món ăn yêu thích của những người sành món cá. Súp cá được chế biến từ cá nguyên con, đầu, đuôi, thịt vụn và cả bột cá. Các loại cá khác nhau được sử dụng cho công thức nấu ăn. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể làm được món súp dễ chế biến này. Một món ăn thịnh soạn và nhẹ nhàng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa trưa hoàn hảo.

Súp đầu cá hồi cổ điển

Súp đầu cá hồi cổ điển rất dễ chế biến. Nước dùng vàng đậm, rau và cá kết hợp với nhau một cách tuyệt vời. Gia vị làm cho món ăn có mùi thơm dễ chịu. Súp tự làm giúp thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo và nâng cao tinh thần của bạn.

1. 
   Súp cá cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Chúng tôi thu thập các sản phẩm súp cá. Sau khi tách hành tây và cà rốt khỏi vỏ và vỏ rồi nhúng nước, chúng ta chia chúng làm đôi.
2. 
   Lấy mang ra khỏi đầu cá và rửa sạch dưới vòi nước.
3. 
   Đặt phần đầu đã chuẩn bị vào một cái chảo lớn. Nửa củ cà rốt và một củ hành tây. Đổ nước lọc vào và đun sôi trên lửa vừa.
4. 
   Chúng tôi rửa phần trang trí còn lại. Chúng tôi cắt vây ra khỏi đuôi.
5. 
   Dùng người quản gia gọt vỏ khoai tây và cắt nhỏ chúng. Cắt cà rốt và hành tây còn lại thành miếng nhỏ hơn. Rửa sạch 2 thìa bột ngô.
6. 
   Loại bỏ bọt khỏi nước dùng đang sôi. Giảm lửa vừa phải, nấu trong 10 phút.
7. 
   Đặt những miếng cá còn lại vào nồi đun sôi. Cho rau đã cắt nhỏ và cọng thì là hoặc ô đã rửa sạch vào.
8. 
   Sau khi nấu khoảng 10 phút, thêm hạt tiêu và hạt thì là. Thêm muối và lá nguyệt quế. Nấu trong 8 phút.
9. 
   Kiểm tra xem khoai tây đã chín chưa. Cẩn thận loại bỏ cá hồi, nửa củ cà rốt và hành tây.
10. 
    Thêm bột ngô đã rửa sạch.
11. 
    Chúng tôi loại bỏ cùi khỏi hạt và gửi lại. Kiểm tra muối. Nếu cần thiết, cân bằng hương vị. Sau khi sôi thì tắt lửa.
12. 
    Đổ đầy các món súp cá có mùi. Rắc thì là xắt nhỏ.
13. 
    Rắc nước cốt chanh nếu muốn.
14. 
    Tai cổ điển đã sẵn sàng! Hãy cùng thưởng thức một món ngon nhé. Chúc ngon miệng!

---

Súp cá hồi hồng tại nhà

Súp cá hồi hồng tại nhà là món ăn thơm ngon, no lâu. Mọi người đều có thể nấu súp cá mà không gặp nhiều khó khăn. Những nguyên liệu rẻ tiền sẽ biến thành một món ăn tuyệt vời một cách kỳ diệu. Toàn bộ quá trình sẽ mất không quá một giờ.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Cá hồi hồng - 500 g.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Bột báng - 40 gr.
• Nước – 2 l.
• Bơ - 60 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập nguyên liệu để hoàn thành công thức. Hành tây sau khi bóc vỏ thì thái nhỏ. Rửa kỹ 5 củ khoai tây vừa bằng bàn chải rau. Người quản gia loại bỏ vỏ và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn.

Bước 2. Sau khi đun sôi 2 lít nước lọc trong nồi, cho khoai tây và hành tây vào. Chúng tôi đang đợi nó sôi trở lại.

Bước 3. Dùng dụng cụ gọt vỏ củ cải để gọt vỏ cà rốt đã rửa sạch. Sau khi rửa sạch và cắt theo ý muốn thì cho rau vào. Đun sôi và giảm nhiệt, nấu trong 15 phút.

Bước 4. Xử lý thân cá hồi hồng ướp lạnh. Sau khi mổ bụng, chúng ta lấy ruột ra, cắt đuôi, đầu và bỏ vây. Sau khi rửa sạch cá, cắt thành miếng bít tết và cho vào súp. Vặn lửa to lên một chút, đợi bong bóng xuất hiện. Chuyển lửa sang mức vừa phải và nấu trong 15 phút.

Bước 5. Sau khi thêm muối và hạt tiêu, thêm bột báng vào thành dòng loãng. Nêm bơ. Sau khi cho lá nguyệt quế vào, khuấy mạnh để ngũ cốc không bị vón cục và giữ trong 5 phút.

Bước 6. Chúng ta phân loại các loại rau thơm, ngắt bỏ cuống và rửa sạch. Sau khi khô, thái nhỏ và cho vào chảo. Ngay lập tức tắt gas và để yên trong 3 phút.

Bước 7. Sau khi chia súp cá ra đĩa, hãy thêm một miếng cá và nếm thử món súp. Chúc ngon miệng!

Súp Phần Lan với kem

Súp cá Phần Lan với kem có hương vị lạ thường. Món ăn này được phục vụ tại các sự kiện lễ hội. Món ăn trông thật huyền ảo. Món súp thơm sẽ mất không quá nửa giờ để hoàn thành. Ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể nắm vững công thức. Mọi thứ cực kỳ đơn giản nếu bạn làm theo mô tả.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cá hồi – 450 gr.
• Khoai tây - 450 g.
• Tỏi tây - 60 gr.
• Cà rốt - 80 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - 1 tép.
• Hạt tiêu - 3 chiếc.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Bơ – để chiên.
• Nước – 1 l.
• Kem – 200 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Chọn cá hồi đã bỏ ruột và rửa sạch. Nếu có cả một thân thịt thì chúng tôi tự moi ruột, bỏ mang, bỏ vảy. Rửa sạch. Chúng tôi cắt thân thịt thành từng miếng.

Bước 3. Đun sôi một lít nước lọc. Muối. Nêm hạt tiêu. Chúng tôi tải cá. Sau khi đun sôi, nấu trong 8 phút. Nếu cá lớn hơn, sau 10 phút hãy kiểm tra xem thịt có rời khỏi xương hay không. Nếu cần, hãy tăng thời gian nấu.

Bước 4. Tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn. Sau khi rửa sạch tỏi tây, cắt chúng thành nửa vòng. Thì là rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 5. Dùng bàn chải rửa rau củ rửa sạch khoai tây và cà rốt. Chúng tôi nhờ người giúp việc làm sạch chúng và cắt rau theo cách bạn thích.

Bước 6. Sau khi đun chảy bơ trên chảo nóng, cho hành tây và cà rốt vào. Xào cho đến khi mềm.

Bước 7. Lọc lấy nước dùng. Chúng tôi đặt cá sang một bên.

Bước 8. Cho nước dùng vào chảo rồi thêm khoai tây xào và cắt nhỏ vào. Sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút.

Bước 9. Loại bỏ da khỏi cá. Loại bỏ bột giấy từ xương. Chia thành từng phần tiện lợi.

Bước 10. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 11. Nhúng cùi cá hồi vào tai, nêm kem và đợi cho đến khi bong bóng đầu tiên xuất hiện mà không cần đun sôi.

Bước 12. Nêm tỏi và ớt. Thêm muối và tiêu. Thêm thì là xắt nhỏ. Đun sôi trong vài phút. Tắt gas, để sản phẩm “kết hôn”, để trong 10 phút.

Bước 13. Múc canh cá thơm ngon ra đĩa.

Bước 14. Thưởng thức món ăn. Chúc ngon miệng!

Súp cá hồi cổ điển

Súp cá hồi cổ điển trông rất ngon.Để nước dùng đậm đà, người ta dùng phần vụn, đầu và đuôi để nấu. Nước dùng này có thể được nấu từ ngày hôm trước để giảm thời gian chuẩn bị trong ngày. Quá trình nấu súp cá rất đơn giản. Mọi người đều có thể làm điều đó.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 45 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bộ súp cá (đầu, vây và đuôi cá hồi) – 600 gr.
• Phi lê cá hồi - 400 g.
• Khoai tây - 300 gr.
• Hành tây - 200 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Mùi tây - 3 gr.
• Thì là - 3 gr.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Nước – 2,3 l.
• Vodka – 50ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch súp cá và phi lê cá hồi. Loại bỏ vảy và mang. Chia phi lê thành từng miếng. Đặt vào một cái chảo. Đổ đầy nước lọc. Đặt nó lên bếp.

Bước 2. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt.

Bước 3. Loại bỏ vỏ và vỏ của hành tây và cà rốt. Sau khi rửa sạch, chia một củ cà rốt thành nhiều phần. Thêm một củ hành tây và cà rốt cắt nhỏ vào nước dùng. Giảm nhiệt và nấu đậy nắp trong 1 giờ.

Bước 4. Cẩn thận vớt cá ra. Chúng tôi lấy rau ra và vứt chúng đi.

Bước 5. Rửa khoai tây và bỏ vỏ. Cắt thô.

Bước 6. Cắt cà rốt còn lại thành 4 phần.

Bước 7. Băm nhuyễn củ hành thứ hai.

Bước 8. Sau khi rửa sạch rau xanh, cắt chúng thành từng miếng nhỏ hơn.

Bước 9. Lọc nước dùng để tránh hạt, đổ vào chảo sạch rồi bắc lên bếp đun nóng. Chúng tôi đặt rau.

Bước 10. Cho lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối vào. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 11. Tách cá ra khỏi xương và chuyển cùi vào súp. Hạt tiêu và hương vị với vodka. Đậy nắp, đun sôi trong 3 phút.

Bước 12. Đổ rau xanh vào tai.Sau khi khuấy đều, chuyển sang giá nóng và để trong 15 phút.

Bước 13. Đổ đầy tai vào bát.

Bước 14. Cho cả nhà ăn. Chúc ngon miệng!

Cách nấu canh cá bằng vạc trên lửa

Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp cá trong vạc trên lửa. Chúng tôi sử dụng cá tầm cho món ăn, nhưng bạn có thể sử dụng các loại cá khác. Canh cá nấu trên lửa có mùi thơm đặc trưng. Một món ăn đậm đà thơm mùi khói sẽ khiến mọi người phát cuồng với hương vị khó quên.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5 lít.

Thành phần:

• Sterlet – 1,4 kg.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối biển - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Nước – 3 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đốt lửa. Chúng tôi chuẩn bị vạc. Chúng ta moi ruột cá tầm, bỏ ruột, bỏ mang và cắt thành từng miếng. Rửa sạch trong nước. Sau khi gọt vỏ khoai tây và cà rốt bằng dụng cụ gọt rau củ, hãy cắt nhỏ chúng. Chúng tôi loại bỏ vỏ từ hành tây và cắt nó thành các phần tư.

Bước 2. Đun sôi 3 lít nước tinh khiết trong vạc. Chúng tôi hạ cà rốt và khoai tây đã chuẩn bị xuống và rửa sạch mùi tây. Nấu rau cho đến khi mềm và thêm muối.

Bước 3. Để có mùi thơm, cho đậu Hà Lan vào và thêm lá nguyệt quế.

Bước 4. Đặt cá tầm và cà chua cắt nhỏ vào nồi đun sôi. Thêm cà chua theo ý muốn.

Bước 5. Tiếp tục nấu cho đến khi cá bắt đầu rút ra khỏi xương. Nó nấu ăn nhanh chóng. Chúng tôi cẩn thận không nấu quá chín.

Bước 6. Cẩn thận lấy vạc ra khỏi lửa. Cẩn thận, để không bị bỏng, hãy lấy cá ra khỏi vạc. Nếu muốn, hãy tháo rời, tách cùi ra khỏi hạt. Múc canh cá ra đĩa, cho cá vào và nêm nếm.Chúc ngon miệng!

Súp Pike tại nhà

Súp Pike tại nhà sẽ cần tối thiểu nguyên liệu để thực hiện công thức. Nấu một bữa ăn nhẹ sẽ mất một thời gian. Việc chuẩn bị nước dùng sẽ diễn ra trong nhiều giai đoạn. Súp cá Pike được ăn kèm với bánh mì đen, kulebyaka hoặc bánh nướng. Món ăn có nước dùng vàng óng xứng đáng trên bàn tiệc ngày lễ.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Cá chó – 700 gr.
• Bơ - 50 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rễ mùi tây - 1 chiếc.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Nước – 2,5 l.
• Mùi tây - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Cá pike moi ruột, bỏ mang và rửa sạch cá.

Bước 3. Cho cá vào nồi rồi đổ 2,5 lít nước lọc vào. Đặt ở ngọn lửa cao.

Bước 4. Sau khi rửa sạch rễ mùi tây, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 5. Hành tây đã bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 6. Khi nước dùng bắt đầu sôi mạnh, vớt bọt.

Bước 7. Thêm rau vào chảo. Giảm nhiệt và nấu nước dùng trong 1 giờ. Đừng quên loại bỏ bọt. Muối và đun sôi thêm 5 phút nữa.

Bước 8. Cẩn thận lấy cá ra và chuyển vào đĩa. Nếu muốn, tháo rời thành từng mảnh, loại bỏ xương.

Bước 9. Lọc lấy nước dùng. Chúng ta tùy ý lưu lại rễ mùi tây để bày ra đĩa. Làm nguội nước dùng.

Bước 10. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ, đánh lòng trắng bằng máy trộn.

Bước 11. Đổ 1 cốc nước dùng đã nguội vào lòng trắng rồi khuấy đều.

Bước 12. Đổ phần lớn nước dùng vào chảo. Làm sáng bằng nước dùng trộn với lòng trắng trứng đánh bông. Khuấy đều và đun sôi. Đun trong nửa giờ ở mức sôi thấp nhất.

Bước 13Đậy chao bằng nhiều lớp gạc. Đặt trên chảo sạch. Lọc nước dùng.

Bước 14. Cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch.

Bước 15. Đặt rễ mùi tây và một miếng pike lên đĩa. Đổ đầy nước dùng. Nêm bơ và rắc rau mùi tây. Chúc ngon miệng!

Súp cá rô

Súp cá rô trở nên cực kỳ ngon miệng. Một món ăn được chế biến với nước dùng thơm lừng sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Món canh cá thơm sẽ chiếm vị trí dẫn đầu trong bảng xếp hạng các món đầu tiên. Sẽ không có khó khăn trong việc thực hiện công thức. Phần khó chịu nhất khi nấu ăn là chế biến cá.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá rô – 500 gr.
• Khoai tây - 250 g.
• Hành tây - 70 g.
• Cà rốt - 70 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Bơ - 1 muỗng cà phê.
• Thì là - để nếm thử.
• Rễ mùi tây - 1 chiếc.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập thức ăn.

Bước 2. Làm sạch vảy cá. Chúng tôi mổ bụng và lấy ruột ra. Chúng tôi lấy mang và mắt ra. Chúng tôi rửa xác.

Bước 3. Cắt cá thành từng miếng.

Bước 4. Dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ rễ mùi tây và loại bỏ vỏ hành tây. Chúng tôi cắt hành tây theo hình chữ thập ở một bên. Đặt củ hành tây và rau mùi tây vào nồi. Thêm đậu Hà Lan và lá nguyệt quế.

Bước 5. Gấp phần đầu và đuôi đã xử lý.

Bước 6. Đổ đầy một lít nước tinh khiết. Đặt ở nhiệt độ vừa phải.

Bước 7. Sau khi đun sôi, vặn nhỏ lửa. Đun sôi trong nửa giờ.

Bước 8. Lọc lấy nước dùng. Chúng tôi loại bỏ tất cả các thành phần, chúng không còn cần thiết nữa.

Bước 9. Sau khi gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, hãy cắt chúng thành khối vuông. Sau khi đun sôi nước dùng, thêm khoai tây và muối.

Bước 10. Cắt cà rốt gọt vỏ thành từng lát.Sau khi cho vào nước dùng, đun sôi trong 5 phút.

Bước 11. Xếp các miếng cá rô vào chảo. Đun sôi và giảm lửa.

Bước 12. Nấu trong 15 phút cho đến khi cá chín. Chúng tôi thử xem khoai tây đã chín chưa và có đủ muối hay không. Nếu cần, thêm muối.

Bước 13. Rửa sạch thì là và cắt nhỏ. Lấy súp cá ra khỏi bếp. Rắc thì là.

Bước 14. Nêm bơ. Sau khi khuấy đều và đậy nắp, để “kết bạn” trong 10 phút.

Bước 15. Đổ súp cá ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp cá đỏ cổ điển với khoai tây

Súp cá đỏ cổ điển với khoai tây được làm từ thịt vụn. Nhờ đó, nước dùng trở nên đậm đà và rất ngon. Toàn bộ quá trình sẽ chỉ mất chưa đầy một giờ. Hương vị đậm đà của món cá không khiến bất cứ ai thờ ơ. Nấu canh cá không khó ngay cả với những bà nội trợ mới vào nghề.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt cá hồi - 400 g.
• Khoai tây - 450 g.
• Hành tây - 200 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 3 l.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thu thập nguyên liệu. Chúng tôi rửa phần trang trí của cá hồi. Nếu muốn, hãy lấy phi lê cá đỏ. Chúng tôi sử dụng cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt theo bất kỳ cách nào bạn muốn.

Bước 3. Cắt củ khoai tây, rửa sạch cát và gọt vỏ, thành khối vuông. Để thuận tiện cho việc rửa củ, chúng ta sử dụng bàn chải để rửa rau và người giúp việc để lau chùi. Chuẩn bị 3 lít nước sôi.

Bước 4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Thêm hành tây và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm một vài lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong vài phút.Thêm khoai tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cắt trang trí thành từng miếng và đặt chúng vào nồi.

Bước 5. Đổ nước sôi vào. Đun sôi lại. Muối. Giảm ngọn lửa, thu bọt. Tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Chúng tôi kiểm tra xem mọi thứ có phù hợp với khẩu vị của chúng tôi không. Thêm muối nếu cần thiết. Tắt đầu đốt. Che và để yên.

Bước 6. Đổ súp ra bát. Nếu muốn, hãy nếm tai bằng kem chua hoặc kem chua. Chúc ngon miệng!

Súp cá tự chế với kê

Súp cá tự làm với kê mất 1 giờ để chuẩn bị. Để làm cho công thức trở nên sống động, bạn có thể sử dụng các loại cá khác nhau. Trong trường hợp này chúng tôi lấy cá tuyết và cá hồi. Món cá nhẹ thích hợp để gặp gỡ những vị khách quan trọng. Tai trông có vẻ lễ hội và xinh đẹp.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Cá tuyết – 250 g.
• Cá hồi – 250 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hành lá – 3 nhánh.
• Thì là - 30 gr.
• Đường cát - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen Allspice - 4 chiếc.
• Nước – 1,6 l.
• Hạt kê – 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Đối với món canh cá, chúng ta chọn cá theo ý mình. Trong trường hợp này, mỗi loại 250 gram cá tuyết và cá hồi. Bạn có thể lấy toàn bộ thân thịt. Chúng tôi mở nó ra, lấy phần bên trong ra, bỏ mang và mắt. Rửa sạch và cắt thành miếng. Chúng tôi chuẩn bị nước dùng từ đầu và đuôi. Sau đó chúng tôi lọc.

Bước 2. Rửa sạch 50 gam kê.

Bước 3. Bóc vỏ đầu hành.

Bước 4. Sau khi nước sôi, cho hành tây, nguyệt quế và hạt tiêu vào.

Bước 5. Rửa cà rốt bằng bàn chải rau. Chúng tôi loại bỏ da với quản gia và cắt thành vòng tròn.

Bước 6. Rửa sạch và gọt vỏ củ khoai tây.Cắt thành hình khối hoặc nêm.

Bước 7. Thêm rau và hạt kê vào nồi đun sôi. Nấu trong 25 phút cho đến khi mềm.

Bước 8. Cá sau khi sơ chế, lọc bỏ da và xương, cắt thành từng miếng có cùng kích thước. Rắc muối và đường cát. Chà cá. Pha trộn. Sau khi ướp muối, cá sẽ đặc hơn và không bị mất hình dạng khi nấu chín.

Bước 9. Dùng dao hoặc nĩa đâm vào rau. Khi rau chín, cho cá vào chảo. Đun sôi không quá năm phút. Loại bỏ bọt hình thành.

Bước 10. Cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch và cho vào tai. Đun sôi trong một phút. Kiểm tra xem có đủ muối không. Thêm muối nếu cần thiết. Chúng tôi lấy hành tây ra. Sau khi tắt, đóng lại và để trong 20 phút.

Bước 11. Đổ súp cá ra bát. Hương vị hạt tiêu. Trang trí với rau xanh.

Bước 12. Hãy nếm thử món ăn và cảm nhận hương vị tuyệt vời. Nếu muốn, hương vị với kem chua. Bạn có thể phục vụ bánh quy giòn thay vì bánh mì. Chúc ngon miệng!

Súp cá chép tại nhà

Súp cá chép ở nhà trở nên đậm đà. Món ăn có hương vị đặc biệt. Nếu không có đầu thì ta dùng các bộ phận khác của cá chép. Hãy nhớ loại bỏ mắt và mang khỏi đầu để lọc nước khỏi tạp chất. Những phần có xương làm nên nước dùng đậm đà, đậm đà khó quên.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Đầu cá chép - 2 chiếc.
• Khoai tây gọt vỏ - 400 g.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Mùi tây - 1 muỗng canh.
• Thì là - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen Allspice - 5 chiếc.
• Nước – 1,5 l.
• Tỏi tây - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Nếu không có 2 đầu thì lấy phần vụn (đầu, đuôi, gân) hoặc toàn bộ thân thịt. Chúng tôi loại bỏ vảy và moi ruột chúng.Chúng tôi loại bỏ bên trong. Chúng tôi loại bỏ mang và mắt khỏi đầu. Chúng tôi lau khoang bằng khăn giấy, loại bỏ chất ichor và các chất gây ô nhiễm khác. Chúng tôi rửa sạch thân thịt dưới vòi nước. Cắt thành nhiều phần.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt và cắt làm đôi hoặc làm tư. Chúng tôi gọt vỏ cả hai loại hành. Nếu không có tỏi tây thì chúng ta không thay thế bằng bất cứ thứ gì. Bạn không cần phải gọt vỏ hành tây hoàn toàn, chỉ cần loại bỏ lớp trên cùng và cắt bớt phần đầu. Đun sôi nước và thêm rau. Sau khi đun sôi trở lại, giảm nhiệt và nấu phần đế rau trong khoảng nửa giờ.

Bước 3. Sau khi người quản gia giúp loại bỏ củ khoai tây khỏi vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối hoặc thanh. Cho vào thùng chứa nước và để cho loại bỏ tinh bột khiến nước dùng bị đục. Trước khi cất giữ, xả nước qua một cái chao và phun lại bằng dòng nước mạnh từ vòi.

Bước 4. Sau khi đun sôi phần đế trong nửa giờ, dùng thìa có rãnh vớt rau ra và bỏ đi. Nhúng các phần cá vào đế rau. Nêm gia vị. Sau khi nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp, thêm khoai tây và nấu trong 15 phút. Đổ rau xanh xắt nhỏ vào. Mình dùng khô hoặc đông lạnh. Sau khi tắt, để trong 5 phút.

Bước 5. Chia nước súp đậm đà vào các bát súp lớn. Rắc lá mùi tây và ngồi xuống bàn. Chúng tôi thử món ăn, cẩn thận gặm đầu và các bộ phận khác. Chúng ta ăn một món thơm mà không bị phân tâm, để không bị nghẹn xương nhỏ. Chúc ngon miệng!