Súp cá đỏ

Súp cá đỏ là một món súp rất ngon, thơm và đậm đà, có thể chế biến tại nhà. Món ăn đầu tiên này rất giàu protein và chất béo lành mạnh. Để có một bữa trưa thịnh soạn, chúng tôi đã chọn ra 10 công thức nấu súp cá đỏ thơm ngon.

Công thức cổ điển cho món súp cá đỏ tại nhà

Súp cá đỏ thật ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Và bí quyết chính của công thức là cá được cho vào tai theo từng giai đoạn khiến nước dùng đậm đà và bổ dưỡng.

1. 
   Cách nấu canh cá đỏ ngon? Rửa kỹ cá hồi dưới vòi nước, cắt đầu. Đổ nước lạnh vào chảo, cho đầu vào, đun sôi và tiếp tục nấu trong 5 phút.
2. 
   Gọt vỏ hành tây. Thêm hành tây và đuôi vào chảo. Tiếp tục nấu ở mức thấp trong 20-30 phút. Sau đó vớt cá và hành ra khỏi nước dùng, chúng sẽ không còn cần thiết nữa.
3. 
   Lọc nước dùng qua hai lớp gạc, đổ lại vào chảo và đun sôi lại. Cho phi lê cá, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu vào nước dùng đang sôi. Nấu trong 10 phút ở mức sôi thấp.
4. 
   Rửa thì là và thái nhỏ. Thêm vodka và các loại thảo mộc vào súp, nấu trong 2 phút, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để yên trong 15 phút.
5. 
   Đổ súp cá nóng ra bát và dùng kèm với bánh mì.

---

Chúc ngon miệng!

Món súp cá thơm ngon làm từ đầu và đuôi cá hồi

Nước luộc cá thường được nấu bằng đầu và đuôi cá hồi nên đậm đà và thơm. Món đầu tiên này có thể được phục vụ vào các ngày trong tuần tại nhà hoặc chuẩn bị cho chuyến dã ngoại vào cuối tuần.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cá hồi - 1 kg.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.
• chanh - 10 g.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch các bộ phận cá để loại bỏ máu và nội tạng còn sót lại. Loại bỏ mang khỏi đầu. Cho cá hồi vào nồi, thêm nước và đun nhỏ lửa. Đun sôi nước dùng trên lửa vừa phải.

2. Cho nửa củ hành tây và cà rốt thái nhỏ vào nước dùng đang sôi, nấu trong 25-30 phút. Nước dùng sẽ có màu vàng đẹp mắt và đậm đà hương vị.

3. Sau đó, vớt các phần cá ra khỏi nước dùng và để nguội một chút. Lọc nước dùng.

4. Cắt nhỏ khoai tây và nửa còn lại của hành tây. Thêm rau vào nước dùng và nấu cho đến khi chín một nửa.

5.Loại bỏ cùi ở đuôi và đầu, cho vào nước dùng, thêm gia vị và muối. Nấu súp cá cho đến khi khoai tây chín, sau đó tắt bếp và đậy nắp trong vòng 10 - 15 phút.

6. Đổ súp cá nóng ra đĩa, thêm vài lát chanh và rau thơm cho vừa ăn.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp cá đỏ với kem bằng tiếng Phần Lan?

Người Phần Lan chắc chắn biết rất nhiều về cách nấu súp cá đỏ. Món súp này sẽ chiếm được cảm tình của bạn ngay từ thìa đầu tiên. Nhờ sự kết hợp giữa phi lê cá hồi và kem tinh tế, hương vị của món ăn đơn giản là thơm ngon và không giống bất cứ thứ gì khác.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 400 gr.
• Xương sống cá hồi - 400 gr.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Kem 10% – 200ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là - 15 g.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Nước – 1-1,5 l.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước. Rửa sạch các bộ phận của cá và tách phi lê ra khỏi da.

2. Đổ nước vào chảo, đặt các miếng cá hồi vào và nấu nước dùng trong 25-30 phút sau khi đun sôi. Sau 20 phút kể từ khi sôi, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế.

3. Đồng thời, đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo có đáy dày khác, cho hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào. Chiên rau cho đến khi có màu vàng nhạt.

4. Lọc lấy nước luộc cá rồi đổ vào chảo cùng rau xào. Ngay khi nước dùng sôi, thêm khoai tây thái hạt lựu vào nấu trong 15-20 phút cho đến khi mềm.

5. Cắt phi lê cá hồi thành miếng lớn, thêm vào nước dùng và nấu trong 3-5 phút.

6.Nếu súp rất đặc, hãy thêm nước, muối và nêm vừa ăn, thêm kem, khuấy đều và đun sôi nước dùng. Sau đó, thêm thì là xắt nhỏ, đun sôi và bắc chảo ra khỏi bếp.

7. Để súp cá ngấm dưới nắp trong vòng 10-15 phút rồi dùng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu súp cá hồi với kê

Súp cá hồi đậm đà và đặc với hạt kê sẽ giúp bạn ấm lên và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Khi được trình bày đẹp mắt, một món ăn như vậy thậm chí có thể làm đa dạng hóa thực đơn ngày lễ.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Set súp làm từ các bộ phận của cá hồi – 1 chiếc.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hạt kê - 0,5 muỗng canh.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông hoàn toàn bộ súp và rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ mang khỏi đầu cá.

2. Cho cá hồi vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa lớn.

3. Định kỳ loại bỏ bọt trên bề mặt nước dùng. Sau khi đun sôi, thêm gia vị, giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu trong 15-20 phút.

4. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây và khoai tây thành khối, cà rốt thành dải mỏng.

5. Rửa sạch hạt kê và để ráo nước trong một cái chao.

6. Lấy cá ra khỏi nước dùng và đặt lên đĩa. Thêm hạt kê và rau cắt nhỏ vào nước dùng. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.

7. Tách cá hồi ra, tách phi lê ra khỏi xương. Cho phi lê vào nước dùng, khuấy đều, thêm muối cho vừa ăn, đun sôi rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Ăn súp cá với một lát bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp cá đỏ tự làm với cơm

Cá đỏ rất phù hợp cho món thứ nhất và món thứ hai.Nó làm món súp cá cực kỳ ngon. Ở nhà, bạn có thể nhanh chóng nấu một món súp đậm đà cho bữa trưa từ cá đỏ, rau và cơm.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phi lê cá đỏ - 250 gr.
• Thì là – 2-3 nhánh.
• Đậu Hà Lan - 3-5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Phi lê rửa sạch, cắt thành từng phần và cho vào nồi.

2. Thêm thì là, hạt tiêu và lá nguyệt quế, đổ nước vào.

3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt nhuyễn một nửa củ hành tây và bào cà rốt. Thêm rau vào chảo và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ vừa phải.

4. Sau đó, thêm khoai tây và gạo vào nước dùng và tiếp tục nấu trong 15 phút.

5. Muối súp cá cho vừa ăn, thêm rau thơm, đun sôi trong 2-3 phút rồi tắt bếp.

6. Đổ súp cá nóng ra đĩa và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp cá hồi đậm đà và thơm với khoai tây?

Súp cá hồi rất thơm và ngon miệng đến nỗi dù bạn không thực sự thích món cá thì bạn cũng sẽ không thể cưỡng lại được ở đây. Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng và không gặp nhiều khó khăn.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Thịt cá hồi - 1 kg.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Nước – 3 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ thân thịt cá hồi dưới vòi nước chảy, loại bỏ cục máu đông, ruột và mang còn sót lại.

2. Cắt đầu và đuôi. Cắt phi lê thành nhiều phần.

3.Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.

4. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông, bạn có thể bào chúng trên máy xay thô.

5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Cắt nhuyễn rau xanh bằng dao.

6. Cho đầu và đuôi vào nồi, đổ nước ngập và đặt trên lửa vừa. Khi nước dùng sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút. Sau đó, bỏ đuôi và đầu, lọc lấy nước dùng.

7. Đặt chảo có nước dùng lên bếp, đun sôi, cho khoai tây và phi lê cá hồi vào nấu khoảng 15 phút. Sau đó, thêm cà rốt và hành tây vào, tiếp tục nấu trong 5 - 7 phút. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc, gia vị và muối cho vừa ăn. Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và sau 10 phút có thể đổ súp cá ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Súp cá đỏ thật trên lửa trong vạc

Món súp đúng điệu và đậm đà nhất được nấu trong vạc có lửa cháy sém. Nếu không có cá tươi thì bộ canh cá đỏ sẽ thích hợp làm món canh cá. Hóa ra không kém phần ngon và thỏa mãn.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Cá đỏ - 500 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Rau xanh - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ rau, rã đông cá hoàn toàn.

2. Cắt đầu khỏi thân thịt và bỏ mang. Cho đầu, hành tây và gia vị vào nồi, thêm nước và nấu trong 20 phút.

3. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối lớn. Lấy đầu cá ra khỏi nước dùng.

4. Thêm khoai tây, cà rốt và miếng phi lê cá vào nước dùng. Tiếp tục nấu súp cá trong 15 phút.

5. Cuối cùng, thêm muối vừa ăn, thêm rau thơm là có thể đổ súp cá thơm ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Súp cá hồi sốt phô mai thơm ngon khó cưỡng

Súp cá hồi với phô mai tan chảy là món súp tinh tế, đa năng cho bữa trưa. Món ăn được chuẩn bị đủ nhanh, điều này có lợi cho các bà nội trợ.

Giờ nấu ăn: 70 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá hồi – 800 gr.
• Nước – 2,5 l.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Khoai tây - 5 chiếc.
• Phô mai chế biến - 150 gr.
• Đậu xanh đóng hộp – 0,5 lon.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bơ - 20 g.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước ngập cá, đun sôi, hớt bọt. Thêm muối, hạt tiêu và rau thơm vào nước dùng và nấu trong 20 phút.

2. Sau đó lọc lấy nước dùng, đổ vào nồi, thêm khoai tây thái hạt lựu vào nấu trong 5 phút.

3. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nhạt.

4. Tách bột cá ra khỏi xương.

5. Thêm rau xào và đậu xanh vào nước dùng và tiếp tục nấu trong 5 phút.

6. Tiếp theo, thêm phô mai đã chế biến vào và nấu, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

7. Sau đó, cho cá vào nước dùng, khuấy đều và đun sôi. lấy chảo ra khỏi lửa.

8. Thêm rau thơm xắt nhỏ và đổ súp cá ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp cá từ bụng cá hồi tại nhà?

Trong các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy bụng cá hồi trên kệ với giá cả phải chăng. Sản phẩm này lý tưởng cho nước dùng súp đậm đà. Công thức này tạo nên món súp bổ dưỡng hoàn hảo cho bữa trưa.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bụng cá hồi – 500 gr.
• Gạo - 100 g.
• Khoai tây - 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa. Rửa bụng cá hồi và tách phi lê ra khỏi da.

2. Vo gạo qua nhiều nước rồi cho vào nồi.

3. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoai tây theo thứ tự bất kỳ rồi cho vào nồi.

4. Cho bụng vào chảo và nấu súp cá trong 15 phút.

5. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

6. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay trên máy xay vừa. Thêm cà rốt và hành tây vào nước dùng và nấu trong 10 phút. Sau đó muối và thêm gia vị.

7. Nấu súp cá thêm vài phút nữa, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để trong 15 phút. Trước khi dùng, bạn có thể thêm rau thơm cắt nhỏ nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu súp cá đơn giản và nhanh chóng từ bộ súp cá đỏ

Một phiên bản yêu thích của món súp cá màu đỏ nhạt. Súp cá không chỉ có vẻ ngoài ngon miệng mà còn tốt cho cơ thể do chứa nhiều chất béo lành mạnh và axit Omega.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Nước – 2,5 l.
• Bộ súp cá đỏ – 0,8-1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Đậu Hà Lan - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi, đặt bộ súp và một củ hành tây vào rồi đun nhỏ lửa.

2. Đun sôi nước dùng, vớt bọt và giảm lửa. Nấu trong 40 phút cho đến khi cá chín.

3. Sau đó vớt cá ra khỏi nước dùng và tách phi lê ra khỏi xương. Lọc nước dùng qua vải thưa.

4. Bắc nồi nước dùng lên bếp, khi sôi thì cho khoai tây cắt nhỏ vào nấu khoảng 10 - 15 phút, thêm muối cho vừa ăn.Xắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi chiên trong dầu thực vật.

5. Khi khoai tây chín, cho phi lê cá, rau xào, gia vị và rau thơm vào súp cá, đun sôi rồi đổ súp cá ra đĩa.

Chúc ngon miệng!