Bánh bí ngô

Bánh bí ngô là một ý tưởng nướng tự làm dễ dàng và ngon miệng. Bí ngô thường không được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào, mặc dù nó có một số đặc tính hữu ích. Ví dụ, nó có thể được thêm vào các món nướng để làm nhân hoặc làm chất phụ gia cho bột nhào. Hãy nhớ rằng đối với chiếc bánh, tốt nhất bạn nên chọn bí ngô có cùi màu cam, dày đặc.

Công thức cổ điển cho món bánh bí ngô trong lò

Một trong những bí quyết làm bánh bí ngô là không nên dùng nóng, nếu không bánh sẽ bị nát. Sau khi nguội, bánh nên được cắt thành từng miếng trực tiếp vào khuôn và nêm kem tươi. Làm thế nào để chuẩn bị một món ngon? Hãy hỏi nhà ẩm thực Linda Heward-Mills.

1. 
   Tốt hơn hết bạn nên cho bơ làm bột vào tủ lạnh trước. Bơ đông lạnh là chìa khóa để làm nên món bột thành công. Chúng tôi lấy nó ra và cắt bỏ 115 gram. Cắt thành khối và đặt vào tô trộn.
2. 
   Rây bột trực tiếp vào tô. Thêm ¼ thìa cà phê muối. Nghiền bơ thành vụn mịn.
3. 
   Trong khi xay nguyên liệu, đổ dần nước đá vào. Bột phải thô, dễ dàng tách ra khỏi thành bát và vo tròn.
4. 
   Cán bột thành một quả bóng, cẩn thận không làm nóng bột bằng tay. Bọc nó trong màng bám và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ (đây là mức tối thiểu, tốt hơn là nên lấy bột qua đêm).
5. 
   Chọn quả bí có cùi màu cam dày và cắt bỏ phần ngọn cho đều. Cắt quả bí ngô làm đôi.
6. 
   Làm nóng lò trước (nhiệt độ - 200 độ). Loại bỏ hạt khỏi nửa quả bí ngô bằng một muỗng canh. Đặt một nửa lên một tấm nướng bánh. Đặt bí ngô vào lò nướng.
7. 
   Sau 40-60 phút, khi bí ngô mềm và cùi dễ bong ra khỏi vỏ thì lấy khay nướng ra khỏi lò. Nếu thịt bắt đầu cháy trong khi đun sôi nhưng vẫn còn sống, hãy bọc nó bằng giấy bạc.
8. 
   Để bí ngô nguội một chút và dùng thìa tách cùi ra khỏi vỏ.
9. 
   Chuyển bột giấy vào một cái bát sâu và xay nhuyễn bằng máy xay. Hãy để nó nguội.
10. 
    Bây giờ chúng ta cần 3 quả trứng. Đập một quả trứng vào một cái bát sâu, không phải toàn bộ mà chỉ có lòng đỏ. Đánh thêm 2 quả trứng vào lòng đỏ. Đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt nhẹ. Bạn không cần phải làm điều này với một máy trộn. Một cái đánh là đủ.
11. 
    Thêm cả hai loại đường, nửa thìa muối và gia vị vào trứng. Trộn các thành phần với nhau.
12. 
    Thêm kem vào hỗn hợp và trộn hỗn hợp một lần nữa cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng.
13. 
    Đong 4 cốc hỗn hợp bí ngô (đông lạnh nếu còn sót lại). Rải hỗn hợp nhuyễn vào hỗn hợp kem. Trộn các thành phần cho đến khi mịn.
14. 
    Chúng ta lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để bột ấm lên một chút để khôi phục độ đàn hồi, sau đó cán ra một lớp dày không quá 3-5 mm từ cục bột.
15. 
    Lấy một đĩa nướng tròn và phết một miếng bơ nhỏ lên trên. Đặt bột vào thùng chứa, cố gắng ấn chặt nhất có thể vào đáy và các mặt.
16. 
    Chúng tôi dùng dao cắt bỏ phần bột thừa và kẹp chặt các mép của phôi. Đâm bột bằng nĩa.
17. 
    Đổ nhân vào bột lên trên cùng. Khi nướng sẽ phồng lên và trở thành chiếc mũ rất đẹp.
18. 
    Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 215-220 độ rồi cho bánh vào lò nướng. Nướng nó trong 15 phút. Sau đó chúng ta chỉnh nhiệt độ lên 180 độ và đun sôi bánh trong 45 phút. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò. Để nguội trực tiếp trong đĩa nướng.

Chúc ngon miệng!

Bánh bí ngô Mỹ - công thức cổ điển

Đối với món bánh bí ngô của Mỹ, loại bí ngô ngon nhất là loại bí ngô thon dài - hạt nhục đậu khấu. Vỏ của nó không quá hào nhoáng, tuy nhiên, bên trong quả có cùi thơm ngon, cần thiết để chế biến món ăn.

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 15 phút.

Số lượng phần ăn - 8.

Nguyên liệu làm bột:

• Bơ - 90 g.
• Bột mì - 150 g.
• Muối - 1/8 muỗng cà phê.
• Đường - ½ muỗng cà phê.
• Sữa - 4 muỗng canh.

Nguyên liệu làm đầy:

• Bí ngô xay nhuyễn - 400 gr.
• Đường nâu - 70 g.
• Quế - 1 nhúm.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Đinh hương - 1 nhúm.
• Gừng - 1 nhúm.
• Trứng - 3 chiếc.
• Kem 33% – 200ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bơ cần đông lạnh trước thành những khối nhỏ. Đặt chúng vào một cái bát và thêm bột mì, muối và đường. Xay các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn.

2. Đổ sữa vào khối bột sao cho bột “đặc lại” và bắt đầu nhào khối thành khối.

3. Lót giấy nướng dưới đáy khuôn. Tung ra một cục bột và đặt nó lên trên tờ giấy. Chúng tôi cũng tạo thành các mặt thấp. Đặt bột vào tủ lạnh trong 30 phút.

4. Gọt vỏ bí ngô và cắt cùi thành những khối vuông vừa (chúng ta loại bỏ hạt khỏi cùi bí ngô trước). Hấp bí ngô hoặc đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi mềm.

5. Cho bí đỏ đã mềm vào tô máy xay sinh tố và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nhuyễn. Để làm nhân chúng ta cần 400 gam khối bí ngô.

6. Cho khoai tây xay nhuyễn vào nồi rồi thêm gia vị và đường nâu vào. Đặt chảo lên bếp và nấu hỗn hợp trong 5 phút trên lửa vừa. Khuấy liên tục bằng thìa hoặc thìa.

7. Tắt lửa và để nguội hỗn hợp nhuyễn còn nóng. Sau đó đập từng quả trứng vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn sau mỗi quả trứng bị đánh.

8. Dùng máy trộn bẻ phần nhân. Đồng thời, đổ kem vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ.

9. Làm nóng lò ở 180 độ. Chúng tôi lấy khuôn có bột ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy chất lỏng vào khoang lên trên cùng của các mặt bột (chúng tôi để lại đúng 1 cm bột). Đặt chảo đã chuẩn bị vào lò nướng và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

10. Kiểm tra độ chín của bánh bằng dao hoặc tăm: cắm chúng vào giữa bánh và lấy ra. Nếu dao hoặc tăm vẫn khô nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn.

mười một.Để bánh Mỹ nguội ngay trong chảo, sau đó cắt thành từng miếng và dùng chẳng hạn như với kem đánh bông.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bí ngô với táo?

Công thức làm bánh bí ngô và bánh táo này thuộc về ẩm thực Hungary. Nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với phần đế bột bí ngô tinh tế và nhân táo thơm lừng với một chút hương vani và quế.

Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn – 12.

Nguyên liệu làm bột:

• Bí ngô xay nhuyễn - 250 gr.
• Bơ - 50 g.
• Quả óc chó - 50 gr.
• Đường - 75 g.
• Bột mì - 400 g.
• Bột nở – 1 gói.
• Quế xay - 1 nhúm.
• Đinh hương đất - 1 nhúm.
• Bạch đậu khấu đất - 1 nhúm.
• Muối - 1 nhúm.

Nguyên liệu làm đầy:

• Táo – 350 gr.
• Quế xay - để nếm thử.
• Đường vani - 10 g.
• Đường - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị bí ngô xay nhuyễn để làm bột. Cắt vỏ bí ngô và cắt trái cây làm đôi. Sau đó dùng thìa loại bỏ hạt bí ngô và cắt cùi thành khối nhỏ. Đun bí ngô trong lò cho đến khi mềm. Đặt các khối vào tô máy xay hoặc rây mịn và xay cho đến khi xay nhuyễn.

2. Loại bỏ vỏ trấu của quả óc chó và nghiền chúng thành vụn mịn bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn.

3. Làm tan chảy bơ trước ở nhiệt độ phòng. Trong một hộp lớn, trộn bột làm bánh: phết bí ngô xay nhuyễn, thêm quả óc chó, bột mì, bơ và bột nở. Rắc hỗn hợp với muối, đường và gia vị. Nhào bột mềm.

4. Rửa táo và gọt vỏ. Cắt đôi quả và lấy hạt ra khỏi nửa quả. Cắt táo thành lát.Nếu cần thiết, chúng tôi loại bỏ chúng khỏi những khu vực bị thối và hư hỏng.

5. Tách ¾ khối bột ra khỏi tổng khối lượng. Lót giấy nướng dưới đáy khuôn. Tung ra một cục bột và đặt nó lên trên tờ giấy. Trải bột dọc theo đáy chảo, tạo thành các cạnh. Xếp một lớp táo và rắc đường thông thường, đường vani và quế xay. Lấy phần bột còn lại và xé thành từng miếng. Trang trí một lớp táo với chúng.

6. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, sau đó đặt khay bánh vào bên trong. Nướng món ăn trong 30 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Để nguội trước khi cắt và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món bánh phô mai bí ngô

Chiếc bánh theo công thức này sẽ trở nên rất ngon nếu bạn làm theo một quy tắc đơn giản: lấy trứng và bơ ra khỏi tủ lạnh trước và làm ấm chúng ở nhiệt độ phòng, đồng thời đảm bảo rằng nguyên liệu làm nhân cũng ở mức vừa phải. cùng nhiệt độ, nếu không món ngon sẽ không được nướng ngon.

Thời gian nấu - 5-6 giờ.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Đường mía - 14 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Kem chua 20% - 4 muỗng canh.
• Bột - 400-500 g.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Bột bí ngô - 400 gr.
• Táo lớn - 1 chiếc.
• Tinh bột khoai tây - 6 muỗng canh.
• Quế xay - để nếm thử.
• Phô mai tươi 9% – 600 gr.
• Đường vani - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao gọt vỏ bí ngô và cắt đôi quả bí để lấy hạt bằng thìa. Cắt nửa quả bí ngô thành khối nhỏ và đun sôi trong nước hoặc hơi nước (bạn có thể đun bí ngô trong lò) cho đến khi mềm. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cái nĩa.

2.Đánh vài quả trứng vào tô sâu rồi thêm 5 thìa đường mía vào (nếu không có thì thay bằng đường thông thường). Đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường gần như tan hoàn toàn.

3. Thêm kem chua (2 muỗng canh) và bơ đã tan chảy trước đó ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp. Đánh khối lượng bằng máy đánh trứng.

4. Trộn bột mì và bột nở vào một hộp đựng riêng. Sau đó rây khối lượng qua rây mịn nhiều lần và thêm dần các nguyên liệu vào hỗn hợp. Chúng ta bắt đầu nhẹ nhàng nhào bột bằng thìa.

5. Khi bột đã đủ đặc thì dùng tay nhào bột. Cấu trúc phải giống với nhựa. Chuyển cục u vào tô và đậy lại bằng màng dính. Đặt trong tủ lạnh trong 30-50 phút.

6. Đặt bí ngô đã mềm vào đĩa sâu lòng. Gọt vỏ táo. Cắt làm đôi và loại bỏ hạt. Cắt trái cây thành khối nhỏ và thêm vào miếng bí ngô. Thêm 4 thìa đường, quế và 3 thìa tinh bột.

7. Nghiền khối lượng bằng máy xay cho đến khi mịn. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nhân sữa đông. Đặt phô mai, một vài quả trứng, kem chua còn lại, đường và tinh bột và đường vani vào một hộp riêng. Nghiền khối lượng bằng máy xay sinh tố.

8. Cán khối bột thành lớp tròn dày 7-9 mm. Bôi bơ vào khuôn. Đặt bột vào chảo và dùng ngón tay phết bột dọc theo đáy chảo. Chúng tôi tạo thành các bên.

9. Đặt từng lớp nhân vào giữa miếng bột, xen kẽ từng lớp với nhau.

10. Bạn có thể dùng thìa để dàn đều nhân. Khi tất cả phần nhân đã được bày ra, dùng ngón tay hạ thấp các cạnh. Làm nóng lò ở 190 độ.

11. Đặt khuôn vào lò nướng.Sau 10 phút, giảm nhiệt độ xuống 160-170 độ và nướng món ngon thêm 1 giờ nữa. Để nguội bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bí ngô ngon bằng nồi nấu chậm?

Công thức làm bánh hấp dẫn ngay cả với những người không thực sự thích hương vị bí ngô trong món ăn của mình, vì nó được che đi bởi vỏ cam và quế. Trong nồi nấu chậm, chiếc bánh sẽ nướng ngon và trở nên rất mịn và ngon.

Thời gian nấu - 2 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn - 8.

Thành phần:

• Kefir – 200ml.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Bí ngô (bột giấy) - 200 gr.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• quế xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê.
• Vỏ cam - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên hãy gọt vỏ bí ngô, sau đó cắt làm đôi và bỏ hạt. Cắt bột giấy thành khối nhỏ. Làm mềm bí ngô bằng cách hấp hoặc cho vào lò nướng, sau đó cho vào tô máy xay. Làm theo bí ngô với vỏ cam và đường. Xay các nguyên liệu cho đến khi mịn.

2. Đổ kefir vào một cái bát sâu lòng. Thêm bí ngô xay nhuyễn vào đó và đánh trứng. Rắc các nguyên liệu với quế và thêm nước cốt chanh. Trộn các thành phần bằng máy đánh trứng.

3. Trộn bột mì và soda vào một hộp đựng riêng, sau đó rây qua rây mịn nhiều lần. Thêm vào khối kefir-bí ngô. Trộn bột bánh bằng thìa.

4. Bôi trơn bát đa năng bằng dầu hướng dương. Đặt bột xuống đáy bát. Chúng tôi đặt bộ đa năng ở chế độ "Nướng". Nấu bánh trong 1 giờ 20 phút. Sau một giờ, bạn có thể kiểm tra sản phẩm xem đã sẵn sàng chưa bằng tăm.

5. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi tủ đa năng và để nguội.Sau đó cắt bánh thành nhiều phần và rưới trà hoặc sữa lên trên. Chúc ngon miệng!

Bánh bí ngô với bột báng

Mời các bạn chế biến món bánh bí ngô thơm ngon, bổ dưỡng với bột báng. Món ngon trông rất tươi sáng nên chắc chắn sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em mà cả người lớn.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 10 phút.

Số lượng phần ăn – 6.

Thành phần:

• Bột bí ngô - 300 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 150 g.
• Đường vani - 10 g.
• Kefir – 180 g.
• Bột báng - 200 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy gọt sạch vỏ và hạt bí ngô. Sau đó xay những miếng bí ngô trên máy xay thô cho vào một cái bát sâu lòng.

2. Đánh vài quả trứng vào một hộp đựng riêng. Thêm đường thường và đường vani vào chúng. Chúng ta bắt đầu đánh các nguyên liệu ở tốc độ thấp bằng máy trộn, sau đó tăng dần tốc độ và đánh khối cho đến khi mịn.

3. Tiếp tục đánh đều các nguyên liệu, đổ dần kefir vào. Thêm bột báng và bột nở. Trộn các sản phẩm cho đến khi mịn.

4. Bí đỏ nạo thành từng cục nhỏ rồi ép lấy nước. Đặt các phần bí ngô vào hỗn hợp lỏng. Pha trộn.

5. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng, dùng chổi quét bánh ngọt để hỗ trợ. Làm nóng lò ở 180 độ. Đổ bột vào khuôn cho đều. Đun nhỏ lửa trong lò khoảng 40-50 phút.

6. Lấy bánh ra và tắt lò. Khi món ngon đã nguội, cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh bí ngô PP tại nhà

Bí ngô chứa các chất có lợi cho cơ thể con người và hầu như không chứa chất béo hay carbohydrate nên sản phẩm chắc chắn phù hợp với những người quan tâm đến sức khỏe. Ngoài ra, các món bí ngô còn rất ngon miệng và có vẻ ngoài tươi sáng.

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu - 55 phút.

Số lượng phần ăn - 8.

Thành phần:

• Bí ngô - 500 gr.
• Sữa chua - 1 muỗng canh.
• Bột yến mạch - 1 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột gạo - 2 muỗng canh.
• Bột nở - 8 g.
• Mơ khô - 6 chiếc.
• Chà là - 6 chiếc.
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ số lượng trứng cần thiết vào tô sâu (cả lòng đỏ và lòng trắng).

2. Để bánh xốp hơn, đổ sữa chua vào trứng. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng kefir.

3. Xay bột yến mạch. Điều này được thực hiện thuận tiện nhất bằng cách sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Sự hiện diện của các mảnh nhỏ trong khối được cho phép. Thêm bột yến mạch vào các nguyên liệu còn lại và trộn đều.

4. Lột vỏ quả bí ngô chín (thịt phải có màu cam sáng) và cắt thành từng thanh. Bào nguyên liệu từ phía có lỗ cỡ vừa.

5. Đặt bí ngô vào tô. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn bột gạo và bột nở. Sau đó rây chúng nhiều lần qua rây mịn. Bằng cách này, bột sẽ được bão hòa oxy tốt hơn. Thêm bột mì vào các nguyên liệu còn lại.

6. Trộn các sản phẩm. Chúng tôi rửa trái cây khô. Sau khi khô, cắt chúng thành từng miếng nhỏ và cho vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại.

7. Nếu mật ong quá đặc, hãy đun nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp cho đến khi lỏng. Trộn mật ong với hỗn hợp trong một cái bát.

số 8.Thoa dầu thực vật lên chảo rồi bật lò nướng cho nóng. Đặt nhiệt độ ở mức 180-200 độ. Đặt bột bánh vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 40-45 phút.

9. Để chiếc bánh thành phẩm nguội một chút và cắt thành từng miếng. Phục vụ tại bàn trong hộp đựng món tráng miệng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bí ngô cà rốt đơn giản nhất

Bạn chắc chắn sẽ thích công thức làm bánh bí ngô và cà rốt ngọt ngào, bông xốp và đầy đặn này. Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh không chỉ với trà buổi sáng hoặc buổi tối - hãy dùng nó như một món ăn nhẹ tại nơi làm việc.

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bí ngô - 300 gr.
• Đường bột - để rắc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh một quả trứng gà vào tô sâu lòng, sau đó đổ một cốc đường vào.

2. Đánh trứng với đường cho đến khi mịn. Với mục đích này, chúng tôi sử dụng máy trộn, nĩa thông thường hoặc máy đánh trứng.

3. Để bột mịn và mềm hơn, hãy chọn loại kefir béo nhất (3,2%). Đổ một ly kefir vào bát.

4. Rửa sạch cà rốt gọt vỏ cỡ vừa dưới vòi nước chảy và bào chúng trên máy xay có lỗ lớn. Thêm nguyên liệu đã xay vào bát.

5. Dùng dao gọt vỏ bí ngô chín. Chúng tôi loại bỏ hạt khỏi cùi và cắt thành các thanh cỡ vừa. Sau đó xay bí ngô trên máy xay mịn nhất cho đến khi xay nhuyễn.

6. Cho bí ngô xay nhuyễn vào tô cùng với cà rốt và các nguyên liệu khác. Đổ baking soda vào đó. Khuấy hỗn hợp cho đến khi hình thành bong bóng.

7.Rây bột mì qua rây mịn 2-3 lần. Bằng cách này, nó sẽ được bão hòa oxy tốt hơn và bánh sẽ trở nên thoáng hơn. Đổ bột vào tô và trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

8. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ. Mỡ đĩa nướng bằng dầu. Đổ bột vào khuôn, dàn đều dọc theo đáy khuôn. Đặt sản phẩm vào lò nướng và đợi 35 phút. Đầu tiên chúng ta làm nguội thành phẩm, sau đó rắc đường bột lên và chiêu đãi người thân hoặc bạn bè.

Chúc ngon miệng!

Bánh bí ngô ngon với kefir

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh thạch, việc chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian. Với bí ngô và chanh, món ngon trở nên rất mềm, thơm, mềm và vụn, gợi nhớ đến cấu trúc của manna.

Thời gian nấu - 1 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số phần ăn – 1.

Nguyên liệu làm bột:

• Kefir – 320 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 2 g.
• Bột - 240-270 gr.
• Baking soda - 7 g.
• Axit citric - 2 g.
• Đường – 40-60 g.

Nguyên liệu làm đầy:

• Bí ngô – 240 gr.
• chanh - 0,7 chiếc.
• Đường – 20-30 g.
• Bơ - để bôi trơn.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh vài quả trứng vào tô sâu lòng và thêm đường. Sử dụng máy trộn, xay các nguyên liệu thành một khối duy nhất.

2. Đổ kefir vào hỗn hợp lỏng và trộn nguyên liệu. Đồng thời, không đánh hỗn hợp để bánh không bị quá đặc.

3. Trong một hộp đựng riêng, trộn bột mì, baking soda và axit citric. Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp nhiều lần. Đổ nó vào khối chất lỏng và trộn mạnh.

4. Hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch bí ngô và chanh. Chúng tôi lau khô chúng bằng khăn. Dùng dao gọt vỏ bí ngô.Cắt trái cây thành hai phần và loại bỏ hạt. Chúng tôi tạo thành các thanh nhỏ từ bí ngô bằng dao. Nghiền bằng dụng cụ vắt có lỗ lớn hơn. Nghiền chanh cùng với vỏ. Đừng quên loại bỏ hạt. Trộn bí ngô và chanh.

5. Bôi bơ vào tô đa năng. Đổ một nửa bột vào đáy bát.

6. Lớp tiếp theo là nhân bí đỏ bào sợi và chanh. Rắc đường vào nhân và đổ đều phần bột còn lại lên trên. Đặt chế độ “Nướng” và thời gian nấu thành 40 phút. Sau đó máy sẽ tự động bật chế độ sưởi, không nên tắt trong vòng 5 phút. Để bánh nguội và chỉ sau đó lấy bánh ra khỏi nồi đa năng.

7. Lật mặt bánh lại và rắc đường bột, cắt thành từng miếng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh với bí ngô và sữa đặc trong lò?

Khi mùi quế, nhục đậu khấu và vani lan khắp nhà, bạn bắt đầu hiểu tại sao người Mỹ thích làm bánh bí ngô vào mùa thu - những mùi này khiến không gian trở nên ấm cúng và ấm áp.

Thời gian nấu - 1 giờ 55 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số phần ăn – 1.

Nguyên liệu làm bột:

• Bơ - 130 g.
• Bột mì - 250 gr.
• Đường - 50 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.

Nguyên liệu làm đầy:

• Bí ngô xay nhuyễn - 450 gr.
• Sữa đặc – 390 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Quế xay - ½ muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - ¼ muỗng cà phê.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bơ đã làm lạnh trước thành khối. Rây bột vào một hộp riêng 2-3 lần, sau đó thêm vào các viên bơ. Nghiền các nguyên liệu thành vụn mịn.

2. Đổ đường và đường vani vào vụn bánh. Đánh trứng vào và trộn bột thật kỹ.

3.Nếu cần, thêm nước đá vào bột. Cuộn thành một quả bóng và bọc nó trong màng bám. Cho bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

4. Cho bí ngô xay nhuyễn đã chuẩn bị vào tô hoặc tô sâu lòng. Thêm sữa đặc vào đó và trộn cả hai khối bằng máy đánh trứng. Đánh 2 quả trứng vào nhân, thêm quế, nhục đậu khấu, đường vani và muối. Trộn các thành phần một lần nữa bằng máy đánh trứng.

5. Lấy bột ra khỏi tủ đông và cán thành một lớp mỏng. Nó phải có đường kính lớn hơn một chút so với đĩa nướng. Chuyển bột vào một thùng chứa. Để dễ dàng chuyển bột, hãy cán bột lên một cây cán bột.

6. Đặt lò nóng lên ở nhiệt độ 200 độ. Chúng tôi dùng ngón tay làm cho các mặt có vẻ ngoài đẹp mắt về mặt thẩm mỹ và đổ phần nhân vào bên trong bột, phân bố đều. Đặt chiếc bánh vào trong lò và nướng trong 15 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 170 độ và nướng món ngon trong 40-50 phút.

7. Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm hoặc dao. Tắt lò và lấy chảo cùng với bánh ra. Sau khi làm mát, phục vụ. Nếu muốn, hãy trang trí bánh bằng kem đánh bông hoặc từng muỗng kem.

Chúc ngon miệng!