Súp kem bí ngô cổ điển - 10 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Súp kem bí ngô cổ điển là một món ăn tươi sáng, thú vị và tốt cho sức khỏe. Súp bí ngô xay nhuyễn, được bổ sung các nguyên liệu từ sữa và nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau, sẽ hấp dẫn những người không hề ăn bí ngô. Cùi bí ngô mềm được xay nhuyễn hoàn hảo, làm cho kết cấu của súp tương tự như kem, rất lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng và dinh dưỡng ăn kiêng cho trẻ em, và không chỉ vậy. Chủ đề này bao gồm tuyển tập các công thức nấu món súp phổ biến nhất.

Nội dung

Súp kem bí ngô - công thức cổ điển
Súp bí ngô với thịt gà
Súp bí ngô với sữa
Kem bí ngô với phô mai và bánh mì nướng
Súp bí ngô với gừng
Súp bí đỏ tôm
Súp kem bí đỏ ăn kiêng PP
Súp bí ngô với nước dùng
Súp kem bí ngô với nước cốt dừa
Súp bí ngô với thịt xông khói

Súp kem bí ngô - công thức cổ điển

Súp kem bí ngô với kem là một công thức cổ điển, ngon nhất và dễ chế biến nhất. Nhóm hương vị của nó được bổ sung bởi tỏi, hành và gia vị. Rau được chiên trong bơ, luộc trong nước dùng, xay nhuyễn và trộn với kem. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung hương vị của món súp với hạt thì là và hạt bí ngô khi phục vụ.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Quả bí ngô 1 (kg)
củ hành tây 100 (gram)
Bơ 20 (gram)
Nước luộc rau 1 (lít)
Tỏi 1 (các bộ phận)
Kem 150 (mililít)
Zira ⅓ (thìa cà phê)
Muối nếm
Tiêu đen xay nếm
Rau mùi tây khô 1 (thìa cà phê)
Hạt bí 2 (thìa canh)

bước

35 phút.

Súp kem bí ngô theo công thức cổ điển với kem rất dễ chế biến. Rửa sạch bí, bỏ vỏ, cùi bên trong và hạt. Sau đó cắt nó thành miếng vừa. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.
Đun chảy bơ trong chảo rán. Chiên các loại rau xắt nhỏ trên lửa vừa một chút và khuấy đều, điều này sẽ làm cho hương vị của súp kem đậm đà hơn.
Đun sôi bất kỳ nước luộc rau nào trong nồi, thêm bí ngô đã chiên và hành tây vào đun trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi bí ngô mềm. Khi nấu xong, thêm muối, tiêu đen, thì là và tỏi băm nhỏ vào súp.
Sau đó bắc nồi súp ra khỏi bếp và xay nhuyễn rau bằng máy xay ngâm hoặc cho vào tô máy xay. Đặt súp kem trở lại bếp, đun nóng và không đun sôi, đổ kem có hàm lượng chất béo vào. Nướng hạt bí ngô trong chảo rán khô.
Đổ súp kem bí ngô với kem theo công thức cổ điển vào cốc súp, thêm hạt chiên và rau mùi tây khô rồi dùng nóng ngay. Chúc ngon miệng!

Súp bí ngô với thịt gà

Súp bí ngô xay nhuyễn với thịt gà được chế biến theo nhiều cách khác nhau và công thức này mang đến cho bạn một lựa chọn đơn giản, ăn kiêng và khá thỏa mãn. Luộc phi lê gà cùng với bí ngô và khoai tây. Nghiền rau và thêm sữa thay vì kem. Chúng tôi nhấn mạnh hương vị với húng quế và thêm phi lê luộc khi phục vụ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Bí ngô - 500 gr.
Phi lê gà - 300 g.
Khoai tây - 260 gr.
Sữa – 200 ml.
Nước – 2 l.
Húng quế khô - 1 nhúm.
Húng quế - 1 nhánh.
Muối - để nếm thử.
Phô mai để phục vụ - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu cho món súp theo công thức. Gọt vỏ bí ngô và loại bỏ phần cùi và hạt bên trong. Chúng tôi làm sạch và rửa khoai tây. Rửa sạch phi lê gà bằng nước lạnh.

Bước 2. Cho phi lê gà vào nồi, thêm hai lít nước sạch và bắt đầu nấu. Cắt khoai tây và bí ngô thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi và nấu cho đến khi rau chín hẳn. Lấy phi lê ra khỏi nước dùng và cắt thành lát.

Bước 3. Xay nhuyễn rau bằng máy xay ngâm, thêm sữa, muối và húng quế, trộn đều rồi đun sôi.

Bước 4. Đổ súp bí ngô xay nhuyễn với thịt gà đã chuẩn bị vào cốc súp, thêm các lát phi lê luộc, phô mai bào, húng quế tươi và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Súp bí ngô với sữa

Súp bí ngô xay nhuyễn với sữa là một lựa chọn cổ điển và được chế biến chỉ với hai nguyên liệu này. Nó nổi bật bởi cách chế biến đơn giản và kết cấu khép kín, đặc biệt khi được làm bằng bí ngô ngọt nhỏ. Món ăn hóa ra ít calo và khá ngon. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung hương vị của món súp chỉ với tỏi và hạt tiêu đen.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Bí ngô - 300 gr.
Sữa – 150 ml.
Tỏi - 2 tép.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Nước - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị một bộ nguyên liệu đơn giản cho món súp nhuyễn.

Bước 2. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành từng miếng. Bóc vỏ tỏi. Đun nóng hai thìa dầu ô liu trong chảo và xào các nguyên liệu này một chút.

Bước 3.Sau đó đổ nước nóng vào và nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút cho đến khi bí ngô mềm.

Bước 4. Dùng máy xay nhuyễn bí đỏ nấu với tỏi thành khối đồng nhất.

Bước 5. Đổ sữa vào súp xay nhuyễn, thêm muối và hạt tiêu đen rồi đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Bước 6. Đổ súp bí ngô xay nhuyễn với sữa đã chuẩn bị vào cốc súp và dùng nóng, nhưng cũng có thể dùng lạnh. Chúc ngon miệng!

Kem bí ngô với phô mai và bánh mì nướng

Súp kem bí ngô với phô mai và bánh quy giòn, là một biến thể của súp kem bí ngô, được chế biến theo cách tương tự, nhưng hương vị của nó mềm hơn và tinh tế hơn do có phô mai. Món súp này được bổ sung hoàn hảo bởi bất kỳ bánh mì nướng nào. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị kem bí ngô với phô mai tan chảy.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

Bí ngô (bột giấy) - 450 gr.
Nước luộc gà - 500ml.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 1 tép.
Phô mai chế biến - 85 gr.
Bơ - 1 muỗng canh.
Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Bánh mì baguette – 150 gr.
Muối - 1 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Hương thảo tươi – 1 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay một bộ nguyên liệu làm kem bí đỏ theo công thức.

Bước 2. Cắt cùi bí ngô, gọt vỏ và bỏ hạt thành khối nhỏ.

Bước 3. Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

Bước 4. Đun nóng hai loại dầu trong chảo rồi cho hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi mềm.

Bước 5. Cho tỏi vào hành tây và xào cho đến khi mềm.

Bước 6. Sau đó cho bí ngô thái lát vào chảo rán và chiên cho đến khi chín vàng nhạt.

Bước 7. Đun sôi nước luộc gà trong nồi rồi cho rau củ xào vào.

Bước 8Nấu rau trong nước dùng trong 25-30 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp cho đến khi bí ngô mềm.

Bước 9: Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn súp cho đến khi mịn như kem.

Bước 10. Đặt một miếng phô mai đã chế biến vào súp kem và thêm muối và hạt tiêu đen.

Bước 11. Đun sôi súp kem trở lại, khuấy mạnh để phô mai tan chảy hoàn toàn. Cắt bánh mì thành từng miếng và chiên trong chảo rán khô.

Bước 12. Đổ súp kem bí ngô với phô mai đã chuẩn bị vào cốc súp, đặt bánh mì hương thảo lên trên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bí ngô với gừng

Súp bí ngô xay nhuyễn với gừng có vị cay, thơm chua do có tinh dầu của loại gia vị này nên những món súp như vậy chỉ được chế biến bởi những người yêu thích bí ngô và gừng. Công thức này cung cấp cho bạn một phiên bản đơn giản của món súp xay nhuyễn này. Trong đó chúng ta lấy gừng tươi và khô và chiên cùng với bí ngô. Chúng tôi không thêm kem vào súp mà phục vụ với kem chua.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

Bí ngô nhỏ - 2 kg.
Gừng tươi nạo - 1 muỗng canh.
Gừng khô - 1 muỗng cà phê.
Bơ/dầu thực vật – 3 muỗng canh.
Hành tây - 2 chiếc.
Tỏi - 3 tép.
Nước luộc gà/rau – 2 l.
Muối - để nếm thử.
Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trên bàn làm việc, theo tỷ lệ của công thức, bày tất cả các nguyên liệu làm món súp xay nhuyễn sao cho có đủ mọi thứ trong tầm tay. Gọt vỏ và thái nhỏ hành và tỏi. Nghiền gừng tươi.

Bước 2. Rửa bí ngô, bỏ vỏ và hạt, cắt cùi thành khối vuông.

Bước 3. Đun chảy bơ trong nồi súp rồi cho hành tây xắt nhỏ vào xào, khuấy liên tục.Rắc hành tây với muối.

Bước 4. Sau đó cho tỏi vào hành tây và xào trong một phút. Tiếp theo, thêm tất cả gừng và chiên trong một phút. Gia vị nên cho mùi thơm của chúng.

Bước 5. Đổ nước dùng lên các nguyên liệu đã chiên, đun sôi ở lửa lớn rồi cho bí ngô thái lát vào chảo. Nấu bí ngô dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi mềm.

Bước 6. Xay nhuyễn súp đã nấu bằng máy xay ngâm hoặc cho vào tô máy xay sinh tố thông thường.

Bước 7. Sau đó đổ súp vào chảo, đun sôi lại và điều chỉnh khẩu vị. Đổ súp bí ngô xay nhuyễn với gừng đã chuẩn bị vào bát súp, thêm kem chua và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Súp bí đỏ tôm

Sự kết hợp giữa bí ngô và tôm là điều không bình thường, nhưng trong súp kem hoặc súp xay nhuyễn, lớp súp bí ngô dày đặc sẽ kết hợp tuyệt vời và rất hợp với tôm chiên bơ. Trong công thức này, thêm cà rốt và tỏi vào bí ngô và nêm súp với kem và Parmesan. Thêm tôm vào món súp đã hoàn thành.

Thời gian nấu: 1 giờ 5 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

Bí ngô - 500 gr.
Tôm - 300 g.
Cà rốt - 1 chiếc.
Tỏi - 2 tép.
Kem 20% – 150ml.
Parmesan bào - 2 muỗng canh.
Nước – 250 ml.
Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Hạt bí ngô - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa bí ngô để nấu súp, bỏ vỏ và hạt, cắt cùi thành từng khối nhỏ.

Bước 2. Cho bí ngô cắt lát vào nồi và thêm 250 ml nước sạch.

Bước 3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Cắt nó thành những vòng tròn mỏng và chuyển vào chảo cùng với bí ngô.

Bước 4.Rắc rau với muối và hạt tiêu đen rồi nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 20-30 phút.

Bước 5. Trong thời gian này, chúng ta cắt nhỏ tôm đông lạnh trước.

Bước 6. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi phi thơm tỏi đã thái lát. Khi tỏi chuyển sang màu nâu, lấy tỏi ra khỏi chảo.

Bước 7. Chiên tôm đã chuẩn bị trong dầu thơm này trong 5 - 7 phút.

Bước 8. Lấy chảo đựng bí ngô đã nấu chín ra khỏi bếp. Nghiền bí ngô bằng máy xay ngâm.

Bước 9. Đổ kem vào hỗn hợp nhuyễn này và trộn lại bằng máy xay. Độ đặc của súp có thể giảm bằng cách thêm nước đun sôi.

Bước 10. Đun nóng súp với kem một lần nữa mà không cần đun sôi.

Bước 11. Đổ súp bí ngô đã chuẩn bị vào chén súp, thêm tôm chiên, hạt bí, phô mai parmesan bào và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Súp kem bí đỏ ăn kiêng PP

Súp kem bí ngô dành cho người ăn kiêng PP được chế biến ngoại trừ nguyên liệu từ sữa và khoai tây. Dùng một ít dầu để chiên rau. Bí ngô được chọn từ những loại bí luộc kỹ, thậm chí bạn có thể sử dụng bí ngô đông lạnh. Kết quả là một món súp ít calo, ít hương vị nhưng vẫn giữ được các đặc tính có lợi của rau. Trong công thức này, chúng tôi thêm bí ngô với cần tây, cà chua và thì là.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

Bí ngô - 2 kg.
Tỏi - 3 tép.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà chua - 1 chiếc.
Thì là - ½ miếng.
Cần tây – 2 cọng.
Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Hạt bí ngô - để phục vụ.
Húng quế tươi - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cắt một nửa củ thì là thành từng miếng có hình dạng tùy ý.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng hoặc lông vũ.

Bước 3. Rửa sạch cọng cần tây và cắt thành từng miếng.

Bước 4. Bóc vỏ tép tỏi, dùng dao băm nhuyễn và chiên một chút với một lượng nhỏ dầu ô liu.

Bước 5. Cho thì là và hành tây đã cắt nhỏ vào chảo cùng với tỏi và đun trên lửa nhỏ trong khi dùng thìa khuấy liên tục.

Bước 6. Cắt bí ngô đã gọt vỏ và bỏ hạt thành miếng vừa.

Bước 7. Trần cà chua bằng nước sôi, gọt vỏ và cắt cùi thành khối vuông.

Bước 8. Cho bí đỏ và cà chua cắt nhỏ vào nồi nấu súp, cho rau củ xào vào, thêm nước cho đến khi ngập chất lỏng rồi đun trên lửa nhỏ dưới nắp trong 20-25 phút.

Bước 9. Sau đó xay bí ngô với các loại rau còn lại bằng máy xay ngâm hoặc xay từng phần bằng máy xay thông thường.

Bước 10. Chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào nồi, đun sôi lại và thêm muối theo khẩu vị của bạn. Chiên nhẹ hạt bí ngô trên chảo rán khô.

Bước 11. Đổ súp kem bí ngô PP đã chuẩn bị sẵn vào cốc súp, thêm hạt và húng quế tươi vào rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp bí ngô với nước dùng

Theo truyền thống, súp bí ngô xay nhuyễn được bổ sung kem hoặc sữa, nhưng cũng có nhu cầu lựa chọn các lựa chọn không có thành phần sữa. Chúng được nấu với thịt, làm nước dùng đậm đà hơn hoặc nước luộc rau. Trong công thức này, chúng tôi nấu với nước luộc rau và thêm khoai tây để có kết cấu súp nhuyễn hơn. Lớp phủ của món súp có thể là bánh quy giòn, hạt chiên, hạt vừng và các loại rau thơm.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Bí ngô - 500 gr.
Nước dùng rau - 1 l.
Khoai tây - 260 gr.
Cà rốt - 130 gr.
Hành tây - 80 g.
Tỏi - 2 tép.
Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Để nộp:

Hạt bí ngô - để nếm thử.
Mè trắng - tùy theo khẩu vị.
Rau mùi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chúng ta chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món súp xay nhuyễn theo tỷ lệ trong công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cắt bí ngô, cà rốt và khoai tây thành những miếng vừa nhau. Băm nhuyễn hành và tỏi rồi chiên trong dầu ô liu đã đun nóng. Thêm khoai tây và cà rốt cắt nhỏ vào và chiên cho đến khi chín một nửa. Sau đó thêm bí ngô cắt nhỏ vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 3. Cho rau đã xào vào nồi, thêm một lít nước luộc rau rồi đun trên lửa nhỏ, đậy nắp cho đến khi bí chín. Nghiền súp bằng máy xay ngâm.

Bước 4. Đổ nước dùng bí ngô xay nhuyễn đã chuẩn bị vào chén súp, thêm hạt bí, hạt vừng, ngò tươi vào rồi dùng nóng ngay tại bàn. Chúc ngon miệng!

Súp kem bí ngô với nước cốt dừa

Nước cốt dừa với súp kem bí đỏ là một sự thay thế tuyệt vời cho kem, khiến công thức này trở nên phổ biến đối với bàn ăn Mùa Chay hoặc những người không dung nạp lactose. Nước cốt dừa được lựa chọn có hàm lượng chất béo tối thiểu 17%. Nó rất hợp với bí ngô, tốt cho sức khỏe, làm cho súp kem rất mềm và có vị kem. Trong công thức này, chúng tôi nướng bí ngô trong lò và bổ sung hương vị của súp kem với gừng và hạt nhục đậu khấu.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Bí ngô - 1 kg.
Nước cốt dừa - 400ml.
Nước - 3 muỗng canh.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 1 tép.
Rễ gừng - 1,5 muỗng canh.
Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Để nộp:

Bánh mì nướng/miếng bí ngô nướng - để nếm thử.
Hạt bí ngô - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bật lò nướng ngay ở nhiệt độ 230 độ để ở nhiệt độ cao miếng bí ngô chín nhanh bên ngoài mà vẫn ngon ngọt bên trong. Cắt bí ngô thành khối vuông có kích thước khoảng 3x3 cm, gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Bước 2. Dùng giấy lót khay nướng rồi đặt bí ngô thái lát và hành tây lên trên thành một lớp. Rắc rau với dầu thực vật.

Bước 3. Nướng trong 20-25 phút cho đến khi có màu vàng nhạt xung quanh các cạnh.

Bước 4. Lấy các miếng rau đã nướng ra khỏi khay nướng. Dành một vài miếng bí ngô để phục vụ.

Bước 5. Trong nồi súp, xào củ gừng bào sợi với một lượng nhỏ dầu thực vật. Sau đó cho rau đã nướng vào nồi, thêm 3 cốc nước nóng, thêm muối, tiêu đen, nhục đậu khấu và tỏi băm nhỏ. Nấu mọi thứ trong 7 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi bí ngô mềm.

Bước 6. Đổ nước cốt dừa vào súp, khuấy đều và nấu thêm vài phút.

Bước 7. Lấy chảo ra khỏi bếp. Nghiền súp bằng máy ngâm hoặc máy xay thông thường cho đến khi mịn. Đậy nắp chảo và để trong 5 - 7 phút cho ngấm.

Bước 8. Đổ súp kem bí ngô với nước cốt dừa đã chuẩn bị vào cốc súp, thêm topping đã chọn và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Súp bí ngô với thịt xông khói

Một phiên bản ngon và bổ dưỡng hơn của món súp bí ngô xay nhuyễn là súp bí ngô với thịt xông khói.Bất kỳ loại thịt xông khói nào (muối, luộc, hun khói) đều được chiên và thêm vào món súp xay nhuyễn làm sẵn như một lớp phủ trên. Trong công thức này, thêm quả óc chó cắt nhỏ vào thịt xông khói và nêm kem vào súp.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

Bí ngô - 800 gr.
Thịt xông khói hun khói - 80 gr.
Nước dùng/nước – 400 ml.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 1 tép.
Khoai tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Quả óc chó - 60 gr.
Kem 10% – 100ml.
Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu nấu súp theo công thức. Gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Băm nhuyễn hành và tỏi.

Bước 3. Cắt bí ngô, cà rốt và khoai tây thành khối nhỏ.

Bước 4. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo rồi phi thơm hành, tỏi đã cắt nhỏ.

Bước 5. Sau đó cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào nồi, thêm nước dùng nóng hoặc nước vào, đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 15-20 phút cho đến khi mềm.