Bánh quy phô mai “Tam giác” với đường

Bánh quy sữa đông "Tam giác" với đường rất ngon và đồng thời là những chiếc bánh quy đơn giản mà ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Nó cũng rất tốt để đa dạng hóa chế độ ăn của trẻ với phô mai tươi nếu trẻ thẳng thừng từ chối ăn nó ở dạng thông thường.

Công thức cổ điển làm bánh quy phô mai “Hình tam giác” với đường trong lò

Hầu hết mọi người thích phiên bản cổ điển do dễ chuẩn bị và hàm lượng calo thấp so với các phiên bản tương tự.

1. 
   Cách làm bánh quy phô mai “Hình tam giác” với đường? Trong một cái bát, nghiền phô mai cho đến khi mịn và trộn với muối. Nếu phô mai có nhiều hạt, tốt hơn hết bạn nên chà qua rây trước để loại bỏ các cục lớn.
2. 
   Làm tan chảy bơ, thêm vào khối sữa đông và trộn kỹ.
3. 
   Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp thu được.Bằng cách này, chúng sẽ trộn tốt hơn, bão hòa không khí và cuối cùng bột sẽ nhẹ hơn và không bị vón cục.
4. 
   Bắt đầu trộn tất cả nguyên liệu bằng thìa. Khi bạn cảm thấy việc nhào bột trở nên quá khó, hãy chuyển hỗn hợp sang bề mặt đã rắc bột mì và tiếp tục nhào bột bằng tay. Sau khi nó trở nên đồng nhất và không dính vào tay bạn, hãy vo thành một quả bóng và cho vào tủ lạnh trong một giờ. Điều này là cần thiết để bột hấp thụ nhiều độ ẩm hơn, nhờ đó bột sẽ trở nên dẻo, đàn hồi và không bị vỡ vụn. Khi đến lúc, lấy nó ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút để làm ấm.
5. 
   Rắc bột kỹ lên bề mặt làm việc của bạn và cán bột thành độ dày 2-3 mm. Nếu không có nhiều không gian, tốt hơn là chia bột thành nhiều phần, để khi cán bột ở mọi nơi đều có độ dày như nhau, bạn có thể đặt các thanh gỗ ở cả hai mặt của lớp mà chốt cán trên đó. sẽ nghỉ ngơi.
6. 
   Lấy một chiếc nhẫn nấu ăn hoặc một chiếc ly có thành mỏng có đường kính phù hợp và cắt các vòng tròn từ bột.
7. 
   Đổ đường vào đĩa rồi nhúng từng viên bột vào: nhúng một mặt, gấp đôi với đường bên trong, nhúng lại một mặt và gấp đôi với đường bên trong.
8. 
   Làm phẳng các hình tam giác thu được một chút, nhúng một mặt vào đường một lần nữa và đặt trên giấy da hoặc tấm silicon với mặt ngọt hướng lên trên. Đặt khay nướng cùng với những chiếc bánh quy vừa làm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ̊C và để ở đó trong 25 phút.
9. 
   Khi thấy mặt trên của các hình tam giác đã được phủ một lớp vỏ vàng, bạn có thể lấy chúng ra khỏi lò một cách an toàn.Khi còn nóng, bánh sẽ rất mềm nhưng khi nguội, vỏ bánh sẽ cứng và giòn hơn nhưng bên trong vẫn mềm.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh quy phô mai “Tam giác” không có bơ

Mặc dù thực tế là, nhờ có phô mai, những chiếc bánh quy này đã tốt cho sức khỏe hơn nhiều công thức nấu ăn, nhưng chúng thậm chí có thể được chế biến theo chế độ ăn kiêng hơn nếu bạn loại bỏ bơ khỏi chúng. Và nó sẽ có hương vị tuyệt vời như vậy.

Thời gian nấu: 140 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Bột mì - 250 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Phô mai tươi - 200 g.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa nghiền phô mai trong một chiếc bát sâu lòng cho đến khi mềm và đồng nhất. Chọn nó theo ý của bạn, không nên chỉ sử dụng muối trong kem. Ngoài ra, hãy nhớ rằng hàm lượng chất béo trong phô mai càng cao và càng nhiều độ ẩm thì bạn càng cần nhiều bột mì để có được bột có độ đặc như mong muốn.

2. Thêm đường vào tô và trộn đều mọi thứ.

3. Bước tiếp theo là thêm trứng vào. Để thuận tiện và có kết cấu đồng đều hơn, bạn có thể đánh toàn bộ hỗn hợp bằng máy xay ngâm.

4. Rây bột mì cùng với bột nở, điều này sẽ làm cho bột xốp hơn và không còn những cục bột trong đó. Thêm từng chút bột mì vào hỗn hợp sữa đông, khuấy nhẹ.

5. Khi nhào xong, cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột ổn định. Sau đó, rắc bột mì lên bề mặt làm việc, lấy bột ra và cán thành một lớp dày 2-3 mm.

6. Lấy một khuôn tròn có đường kính phù hợp hoặc một chiếc cốc có cạnh sắc và cắt bột thành những hình tròn.Tập hợp các mảnh bột vụn thành một quả bóng mới và lăn chúng ra một lần nữa. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột. Ví dụ, thức ăn thừa có thể được sử dụng để nướng bánh quy.

7. Đổ một ít đường ra đĩa, nhúng một mặt của miếng sữa đông vào, gấp làm đôi với đường bên trong. Sau đó lại nhúng một mặt của hình bán nguyệt bây giờ và gấp đôi lại, bên trong cũng có đường.

8. Nhúng một mặt của hình tam giác vào đường rồi đặt lên giấy da, rắc mặt lên trên. Làm nóng lò ở 180°C và nướng bánh trong khoảng 25 phút cho đến khi mặt bánh vàng đều.

9. Khi mọi thứ đã nướng chín, lấy ra khỏi lò và để nguội, khi đó vỏ bánh sẽ cứng lại và bánh sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong. Chúc ngon miệng!

Bánh quy phô mai tự làm “Tam giác” với đường và quế

Công thức dành cho những người yêu thích món bánh quy phô mai mềm kết hợp với quế thơm, cùng với đường nướng tạo thành lớp vỏ giòn ngon miệng.

Thời gian nấu: 70 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột mì - 330 g.
• Bơ - 200 g.
• Phô mai tươi - 500 g.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• quế - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy cho bơ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Khi nó đủ cứng, lấy nó ra và xay trên máy xay thô cho vào một cái bát sâu lòng.

2. Thêm phô mai tươi vào bơ nghiền và xay mọi thứ thành bột nhão. Để thuận tiện, điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng máy xay ngâm.

3. Ở giai đoạn này, cho các nguyên liệu khô vào tô, đó là bột mì, muối và bột nở (không cần thêm đường vào bột).Bạn có thể nhào bột ngay bằng tay nếu khối sữa đông đủ khô, nhưng nếu lúc đầu dính nhiều thì dùng thìa sẽ thuận tiện hơn. Bạn cũng có thể tự điều chỉnh lượng bột tùy vào độ ướt của bột.

4. Cuối cùng, bạn cần có một khối bột mềm, đàn hồi, không dính vào tay, vo thành khối, cho vào túi hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

5. Sau thời gian quy định, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Vặn lò ở nhiệt độ 230°C. Đặt đế sữa đông lên bề mặt đã rắc bột mì kỹ và cán mỏng khoảng 5 mm. Sử dụng kính có đường kính phù hợp, cắt các hình tròn. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết bột.

6. Trong một cái bát cạn, trộn đường và quế.

7. Lần lượt nhúng các viên sữa đông vào hỗn hợp theo ba giai đoạn: đầu tiên một mặt, sau đó gấp đôi hình tròn này với đường bên trong rồi nhúng một mặt vào đường lần nữa. Gấp hình bán nguyệt thu được làm đôi và nhúng một mặt vào hỗn hợp quế-đường.

8. Đặt các hình tam giác thu được lên khay nướng có phủ giấy da hoặc tấm lót silicone và nướng trong lò khoảng 15-20 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

9. Ngay khi bạn thấy bánh quy đã có màu vàng đậm, bạn có thể lấy chúng ra và đặt vào đĩa. Khi nóng, nó vẫn rất mềm và mềm; khi nguội, nó sẽ có lớp vỏ cứng hơn ở bên ngoài nhưng vẫn mềm ở bên trong. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tự làm bánh quy “Tam giác” với phô mai và nho khô?

Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa phô mai tươi và nho khô, nhưng chỉ ăn chúng cùng nhau thì hơi nhàm chán, thì công thức này sẽ là một sự thay thế tuyệt vời. Tốt cho sức khỏe, thơm ngon, giòn bên ngoài và mềm bên trong, món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Thời gian nấu: 70 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Bơ - 150 g.
• Phô mai tươi - 500 g.
• Nho khô - 50 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 150 g.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Vanillin – 1 nhúm;

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu.

2. Trong một tô sâu, trộn trứng, đường, vanillin và bơ tan chảy.

3. Thêm phô mai tươi vào hỗn hợp và dùng máy xay đánh đều mọi thứ cho đến khi đạt độ đặc sệt như bột nhão. Ở giai đoạn này không nên để lại cục sữa đông nào. Ngoài ra, hãy nhớ rằng tùy thuộc vào hàm lượng chất béo và độ ẩm trong sữa đông, bạn có thể cần thêm một chút bột mì.

4. Rây 2/3 lượng bột mì và bột nở vào tô, thêm muối và nho khô rồi dùng thìa trộn đều.

5. Đổ phần bột còn lại lên mặt bàn, đặt khối bột lên và tiếp tục dùng tay nhào cho đến khi khối bột không còn dính vào tay. Bọc nó trong nhựa và để trong 20 phút để bột chín.

6. Sau khi thời gian trôi qua, cán lớp này có độ dày khoảng 4 mm. Bạn có thể cán mỏng hơn, chỉ cần đảm bảo rằng nho khô không làm bột bị rách quá mỏng trong tương lai. Dùng khuôn tròn có đường kính phù hợp, cắt các hình tròn và gấp làm đôi hai lần để tạo thành hình tam giác. Bạn có thể rắc đường lên trên để tạo lớp vỏ giòn ngọt khi nướng, hoặc có thể trang trí bánh quy làm sẵn bằng đường bột.

7.Đặt các hình tam giác lên khay nướng có lót giấy da, chừa khoảng trống giữa chúng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút. Nếu bạn muốn bánh mềm hơn, hãy nướng ở nhiệt độ thấp hơn, nếu ngược lại, vỏ bánh giòn hơn thì hãy chuyển chế độ nướng thành “Nướng” trong 5 phút cuối.

8. Khi bánh chín vàng, lấy bánh ra khỏi lò và đặt lên đĩa. Bạn có thể ăn tam giác mạch khi còn tươi, nóng và rất mềm, hoặc đã nguội, rửa sạch bằng trà hoặc sữa ấm.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh quy phô mai nguyên gốc “Tam giác chân chim”

Nếu bạn thực sự muốn đưa phô mai tươi vào chế độ ăn của con mình, nhưng bé sẽ không bao giờ ăn nó ở dạng nguyên chất, thì một trong những biến thể của bánh quy phô mai tươi cổ điển là hoàn hảo, điều này sẽ làm cho hình tam giác thông thường trông hấp dẫn và thú vị hơn.

Thời gian nấu: 70 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột mì - 270 gr.
• Bơ - 100 g.
• Phô mai tươi - 200 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 80 gr.
• muối - 1 nhúm;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào một cái bát sâu lòng có kích thước phù hợp, thêm phô mai vào đó. Nghiền mọi thứ cho đến khi mịn bằng nĩa hoặc đục lỗ bằng máy xay ngâm để không bị vón cục.

2. Trong cùng một tô, xay bơ lạnh trên máy xay thô. Để thuận tiện, tốt hơn hết bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh trước 10-15 phút. Cũng trộn kỹ mọi thứ cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp sệt.

3. Thêm muối và thêm dần hỗn hợp bột mì và bột nở đã rây vào. Điều chỉnh số lượng tùy theo độ ẩm của sữa đông.Do đó, bột phải có độ đàn hồi và không dính vào tay. Để yên trong 20 phút để gluten trong bột có thời gian nở ra.

4. Cán bột thành một lớp mỏng, không quá 2-3 mm và cắt các hình tròn bằng dao cắt đặc biệt hoặc kính có thành mỏng. Tập hợp các mảnh vụn lại với nhau và cuộn chúng lại. Làm như vậy cho đến khi hết bột. Đặt đường vào một cái đĩa nông và nhúng một mặt của cốc vào đó.

5. Gấp đôi lại để cho đường vào bên trong. Nhúng một mặt của hình bán nguyệt thu được vào đường và gấp mặt sạch ra ngoài. Làm phẳng hình tam giác một chút và rắc một bên đường.

6. Đặt bánh quy lên khay nướng có phủ giấy da và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200°C trong 15 phút. Nếu lò nướng của bạn có các chế độ điều chỉnh, bạn nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn và sau thời gian quy định, hãy để thêm 5 phút ở chế độ “Nướng” để có lớp vỏ vàng nâu.

7. Lấy bánh quy ra và để nguội cho đến khi vỏ bánh giòn.

Chúc ngon miệng!