Bánh sữa đông hoặc bánh pho mát, như nhiều người gọi, là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bữa sáng nhanh ngon miệng, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe khi bạn đã chán bánh mì sandwich và trứng rán. Món ăn này được chế biến khá đơn giản và tất nhiên được làm từ phô mai tươi ngon. Bạn nên lựa chọn hàm lượng chất béo của sản phẩm sữa theo sở thích của mình và cũng nên làm tương tự với lượng đường cát khi nấu và nhào bột. Sữa đông rất hợp với mật ong, kem chua và các loại mứt trái cây hoặc quả mọng khác nhau, giúp làm nổi bật và bổ sung hoàn hảo hương vị tinh tế của sữa đông.
- Bánh kếp phô mai cổ điển trong chảo rán
- Sữa đông phô mai với bột báng trong chảo rán
- Sữa đông đơn giản làm từ phô mai với bột mì trong chảo rán
- Sữa đông tươi ngon từ phô mai trong lò
- Sữa đông phô mai với bột báng trong lò
- Sữa đông tươi và thoáng mát trong nồi nấu chậm
- Phô mai tươi ngon với chuối
- Cách làm phô mai với táo?
- Một công thức đơn giản cho món phô mai với nho khô
- Phô mai PP trong lò
Bánh kếp phô mai cổ điển trong chảo rán
"pho mát sữa đông" là gì? Đây là những “bánh mì dẹt” mềm và ngon miệng được làm từ phô mai tươi và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Điểm đặc biệt của những chiếc bánh pancake này là không có bột nở và baking soda.
- Phô mai tươi 400 (gram)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Đường cát 3 (thìa canh)
- Bột mì 3 (thìa canh)
- Dầu hướng dương 3 (thìa canh)
-
Bánh kếp phô mai tươi cổ điển làm từ phô mai tươi rất dễ chế biến trên chảo rán. Trong một đĩa sâu lòng, trộn phô mai, trứng và đường cát. -
Thêm bột mì vào khối lượng thu được và nhào bột. -
Bột thành phẩm có độ đặc sệt và không bị rơi ra khỏi thìa. -
Với bàn tay ướt, tạo thành sữa đông có kích thước mong muốn. -
Đun nóng dầu trong chảo và bày các chế phẩm ra. -
Dùng nĩa ấn nhẹ bán thành phẩm để có hình dạng phẳng hơn và rang ngon hơn. -
Nấu thức ăn trong 10-12 phút, đậy nắp, để lửa vừa, thỉnh thoảng lật. -
Đặt những chiếc bánh phô mai màu hồng lên đĩa phục vụ thích hợp để phục vụ. -
Nếu muốn, thêm dâu tây tươi và kem chua vào món ăn. Chúc ngon miệng!
Sữa đông phô mai với bột báng trong chảo rán
Để sữa đông có hình dạng lý tưởng và không bị nát trong quá trình xử lý nhiệt, bạn chỉ cần thêm một lượng nhỏ bột báng vào bột và thế là xong - một bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe đã có trên bàn của bạn!
Giờ nấu ăn – 35 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Phô mai tươi 9% – 500 gr.
- Bột báng - 4 muỗng canh.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường cát - 35-40 gr.
- Đường vani dạng hạt - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để thực hiện nhanh chóng và thuận tiện cho chúng ta, hãy chuẩn bị sản phẩm theo danh sách và đặt chúng lên bề mặt làm việc.
Bước 2. Để loại bỏ thành phần chính - phô mai tươi - khỏi chất lỏng dư thừa, hãy đặt nó lên một cái rây có lót gạc và vắt thật kỹ.
Bước 3. Chuyển phô mai tươi “khô” vào đĩa có thành cao.
Bước 4. Cho một quả trứng, hai loại đường cát và bột báng vào cùng một hộp rồi trộn đều.
Bước 5.Bột báng cần nở ra nên để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút.
Bước 6. Rắc bột mì lên bàn rồi chia bột thành từng phần bằng nhau, vo thành từng viên.
Bước 7. Dùng dao cắt để tạo hình dạng đều cho phôi.
Bước 8. Nếu muốn, hãy để sữa đông trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để sữa đông giữ được hình dạng.
Bước 9. Đun nóng dầu trên lửa nhỏ rồi xếp bánh phô mai vào chiên cho đến khi vàng nâu.
Bước 10. Sau đó, lật nó lại và làm chín vàng mặt thứ hai.
Bước 11. Bày thức ăn thơm ra đĩa phục vụ và trang trí bằng các loại quả mọng hoặc hoa quả. Chúc ngon miệng!
Sữa đông đơn giản làm từ phô mai với bột mì trong chảo rán
Từ những sản phẩm đơn giản như phô mai, trứng, bột mì và đường cát, bạn có thể dễ dàng chế biến sữa đông, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ đầy đủ và thỏa mãn, hơn nữa, rất thuận tiện khi mang theo đi làm hoặc đi học.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 200 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - 2-3 muỗng canh.
- Bột - 2 muỗng canh. để làm bánh mì.
- Đường cát - 1-2 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm.
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt khoảng một gói phô mai vào tô và đập một quả trứng gà vào đó.
Bước 2. Thêm đường và muối.
Bước 3. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Bước 4. Thêm từng thìa bột mì vào “bột” và đảm bảo khối bột không trở nên quá “chặt” và đặc. Tùy thuộc vào hàm lượng chất béo và độ ẩm của phô mai, có thể cần ít hoặc nhiều bột hơn.
Bước 5.Chúng tôi tạo thành những quả bóng có cùng kích thước từ khối sữa đông, tẩm bột mì và đặt chúng dưới ly (xem ảnh). Chúng tôi thực hiện một số chuyển động tròn sắc nét và có được sữa đông có hình dạng giống nhau.
Bước 6. Chiên các miếng bánh trong dầu thực vật đã đun nóng cả hai mặt cho đến khi có lớp vỏ thơm ngon. Phục vụ ấm hoặc lạnh. Chúc ngon miệng!
Sữa đông tươi ngon từ phô mai trong lò
Bạn có biết rằng có thể chế biến sữa đông mềm và bông xốp không chỉ bằng cách chiên chúng trong dầu thực vật? Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn một công thức làm bánh pho mát dành cho người ăn kiêng đơn giản và nhanh chóng, chỉ chứa 208 calo trên 100 gam ở dạng thành phẩm!
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 20 chiếc.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 1 kg.
- Bột - 6 muỗng canh.
- Bột - 2 muỗng canh. để làm bánh mì
- Đường cát - 4 muỗng canh.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Trứng - 2 chiếc.
- Vanillin – 2 g.
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Vắt sữa đông ra khỏi váng sữa dư và xay qua rây mịn. Sau đó, thêm đường cát và vanillin, và một chút muối vào khối sữa đông đồng nhất.
Bước 2. Trộn nguyên liệu.
Bước 3. Thêm toàn bộ quả trứng và lòng đỏ của quả thứ hai (lòng trắng không hữu ích) vào khối thu được và trộn lại.
Bước 4. Trộn riêng bột mì với bột nở và để bão hòa oxy, rây qua rây có lỗ nhỏ - cho vào “bột”.
Bước 5. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc, lấy một ít sữa đông và tạo thành những quả bóng.
Bước 6. Sau đó, dùng lòng bàn tay ấn phôi vào bàn để có hình dạng phẳng hơn.
Bước 7. Lót giấy da lên khay nướng, phết một lớp dầu ô liu mỏng và xếp từng miếng ra.Nướng sữa đông trong 25-30 phút ở 160-170 độ. Chúc ngon miệng!
Sữa đông phô mai với bột báng trong lò
Khi bạn không biết nên nấu món gì ngon cho bữa sáng cho cả gia đình mà cả người lớn và trẻ em đều thích thú, hãy chuẩn bị món phô mai tươi tốt cho sức khỏe sẽ mang lại cho bạn cảm giác no lâu dài. Quá trình nấu ăn đơn giản đến mức ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được, đặc biệt nếu tuân thủ tất cả các khuyến nghị đưa ra trong công thức.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 12 chiếc.
Thành phần:
- Phô mai tươi 9% – 500 gr.
- Bột báng - 2-3 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 4 muỗng canh.
- Vanillin – 2 g.
- Muối - 1 nhúm.
- Bột - 2-3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Loại bỏ độ ẩm khỏi phô mai - bọc sản phẩm sữa trong nhiều lớp gạc và để dưới áp suất ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Trong thời gian này, hầu hết whey sẽ tách ra.
Bước 2. Cẩn thận đập hai quả trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Chúng tôi kết hợp phô mai tươi, lòng đỏ, vanillin và đường cát - đánh bằng máy xay chìm, cho đến khi mịn.
Bước 3. Thêm bột báng vào và khuấy đều.
Bước 4. Trong một hộp đựng riêng, đánh lòng trắng với muối cho đến khi tạo thành chóp và cẩn thận dùng thìa gấp chúng thành khối sữa đông.
Bước 5. Chúng ta bắt đầu làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 190 độ.
Bước 6. Làm ướt một thìa canh bằng nước, múc bột ra, tạo thành sữa đông và tẩm bột với một lượng nhỏ bột mì.
Bước 7. Đậy chảo nướng bằng một tờ giấy da, phết dầu và chia từng miếng. Chúng tôi cũng bôi dầu lên bánh pho mát.
Bước 8. Nướng món ngon trong 15 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.Dọn ra bàn, thêm một lượng nhỏ sữa đặc, kem chua hoặc mật ong. Chúc ngon miệng!
Sữa đông tươi và thoáng mát trong nồi nấu chậm
Chỉ trong nửa giờ, chúng tôi sẽ chuẩn bị những món sữa đông mềm và thơm ngon nhất trong một chiếc bát đa năng. Món ăn này hoàn toàn không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào, chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu, cho vào “lò nướng” hiện đại và đợi kết thúc quá trình xử lý nhiệt!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 250 g.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Kem chua - 3 muỗng canh.
- Bột - 3 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
- Bột nở - ½ muỗng cà phê.
- Vanillin - để nếm thử.
- Bơ - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cho 250 gam phô mai vào tô, cho trứng vào đánh đều và trộn đều.
Bước 2. Thêm một chút muối và đường cát.
Bước 3. Thêm ba thìa kem chua vào và khuấy đều.
Bước 4. Tiếp theo thêm bột mì với bột nở vào rồi khuấy đều lần nữa.
Bước 5. Khối lượng thành phẩm có độ nhớt và thậm chí hơi đặc.
Bước 6. Bôi bơ tan chảy vào khuôn bánh nướng silicone rồi cho hỗn hợp phô mai tươi và trứng vào.
Bước 7. Chúng ta sắp xếp lại các chế phẩm vào xửng hấp, đổ nước vào tô đa năng và bật chế độ “Hấp” (20-22 phút).
Bước 8. Dùng sữa đông mềm, ít calo kết hợp với mứt chua ngọt rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Phô mai tươi ngon với chuối
Sự kết hợp giữa phô mai tươi mềm và tốt cho sức khỏe với một quả chuối ngọt ngào và lạ miệng là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, không có ngoại lệ! Phô mai tươi làm từ trái cây cực kỳ ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo cho một bữa ăn đầy đủ.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 400 g.
- Chuối - 1 chiếc.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột mì - 70 gr.
- Dầu hướng dương - 20 ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đặt 400 gram phô mai vào đĩa có thành cao, thêm đường và trứng.
Bước 2. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Bước 3. Gọt vỏ một quả chuối chín, cắt ngẫu nhiên và cho vào khối sữa đông.
Bước 4. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào (dành riêng một thìa canh) và nhào bột làm sữa đông.
Bước 5. Tạo thành từng miếng và tẩm bột với một lượng nhỏ bột mì.
Bước 6. Trong một chiếc chảo rán có đáy dày, làm nóng 20 ml dầu rồi xếp bánh pho mát vào.
Bước 7. Nấu bánh kếp sữa đông trong 2-3 phút dưới nắp trên lửa vừa phải, sau đó lật bánh lại và lặp lại thao tác với mặt thứ hai cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 8. Ăn bánh phô mai thơm với chuối ấm hoặc ướp lạnh, kết hợp với một tách trà nóng hoặc ca cao. Chúc ngon miệng!
Cách làm phô mai với táo?
Khi bạn không có quá 20 phút để chuẩn bị cho ngày mai hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, đừng hoảng sợ! Hãy ghi lại một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm phô mai tươi mềm và tốt cho sức khỏe với táo, sẽ giúp cơ thể bạn không chỉ tràn đầy năng lượng mà còn cả canxi!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 400 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Bột - 5-6 muỗng canh. để làm bánh mì.
- Bột báng - 3 muỗng canh.
- Táo - 2 chiếc.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cho phô mai tươi, trứng, bột báng, đường cát và một thìa bột mì vào đĩa lớn - khuấy đều và để yên trong 15 phút.
Bước 2. Không lãng phí thời gian, hãy cắt nhỏ táo, trước tiên hãy nhớ loại bỏ vỏ hạt. Thêm các miếng trái cây vào khối sữa đông và trộn.
Bước 3. Dùng thìa ướt múc bột ra, vo thành miếng rồi lăn qua bột mì.
Bước 4. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho sữa đông vào.
Bước 5. Chiên bánh phô mai thơm dưới nắp hai mặt cho đến khi giòn. Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản cho món phô mai với nho khô
Bằng cách thêm trái cây sấy khô, cụ thể là nho khô, vào phô mai cổ điển, chúng ta sẽ ngay lập tức có được một món ăn hoàn toàn mới, chắc chắn sẽ xuất hiện trên bàn ăn của bạn rất thường xuyên trong bữa sáng gia đình Chủ nhật. Hãy chắc chắn thử làm bánh pho mát nguyên bản và bạn sẽ hài lòng!
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 600 g.
- Nho khô - 1 ly.
- Bột mì - 260 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Tinh bột - 2 muỗng cà phê.
- Đường cát - 2 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách rửa kỹ trái cây khô dưới vòi nước chảy và đặt chúng vào một cái chao, để chất lỏng dư thừa chảy ra.
Bước 2. Cho nguyên liệu chính – phô mai tươi – vào tô lớn.
Bước 3. Đánh một quả trứng gà vào.
Bước 4. Thêm lượng tinh bột, soda và muối theo quy định.
Bước 5.Tiếp theo, thêm đường cát (nên điều chỉnh lượng thành phần này theo sở thích của bạn).
Bước 6. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn rồi cho nho khô vào và khuấy đều.
Bước 7. Bây giờ thêm bột mì đã rây vào và nhào bột.
Bước 8. Khối này phải giữ được hình dạng tốt và dính vào lòng bàn tay của bạn.
Bước 9. Nhúng tay vào bột mì, tạo thành sữa đông rồi chiên trong dầu nóng dưới nắp.
Bước 10. Chiên sữa đông bán thành phẩm cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 11. Nếu muốn, hãy thêm kem chua vào món ăn tốt cho sức khỏe và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!
Phô mai PP trong lò
Ngay cả khi đang ăn kiêng hoặc nếu bạn tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý, đôi khi bạn vẫn có thể, hay đúng hơn là cần thiết, để làm hài lòng bản thân bằng những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà không gây hại cho sức khỏe và vóc dáng của bạn. Và hôm nay chúng ta sẽ nói về sữa đông ăn kiêng nấu trong lò.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Phô mai tươi - 250 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Chất làm ngọt - 1 muỗng canh.
- Bột mì - 10 g.
- Vỏ cam - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nghiền phô mai qua rây có lỗ mịn.
Bước 2. Trong một cái bát, trộn trứng với chất làm ngọt và trang bị máy đánh trứng, đánh các nguyên liệu trong ít nhất một phút.
Bước 3. Trộn phô mai với trứng, đồng thời thêm bột mì đã rây và vỏ cam quýt - trộn bằng chuyển động nhẹ tay.
Bước 4. Tạo khối sữa đông thu được thành những quả bóng có cùng kích thước và đặt lên khay nướng đã lót sẵn một tờ giấy da trên khay nướng.
Bước 5. Tiếp theo, dùng lòng bàn tay hoặc nĩa ấn vào từng miếng bánh sao cho giống như một chiếc bánh xèo dày.
Bước 6. Nướng sữa đông trong 20 phút ở 180 độ.Chúc ngon miệng!
