Phô mai tươi phục sinh không cần nướng

Phô mai tươi Phục sinh không nướng là một trong ba món ăn biểu tượng trên bàn ăn Lễ Phục sinh, cùng với bánh Phục sinh và trứng màu. Nó được chế biến mà không cần xử lý nhiệt, nhưng cũng có những lựa chọn về sữa trứng. Đối với món ăn này, những sản phẩm tươi ngon chất lượng cao được lựa chọn và nên có hình thức đặc biệt để hình thành Lễ Phục sinh. Theo truyền thống, phô mai Phục sinh được bổ sung nho khô, các loại hạt hoặc kẹo trái cây.

Phô mai tươi Phục sinh - một công thức cổ điển tại nhà

Công thức cổ điển cho món phô mai tươi Phục sinh tại nhà bao gồm việc chỉ sử dụng phô mai tươi, chất lượng cao, bắt buộc phải bổ sung nho khô và tạo hình sản phẩm dưới dạng hình nón cụt. Các thành phần bổ sung có thể khác và trong công thức này, chúng tôi sẽ chỉ thêm bơ với kem chua và đường vào phô mai tươi.

1. 
   Trước hết, hãy đo lường tất cả các nguyên liệu để làm lễ Phục sinh theo công thức.
2. 
   Đặt phô mai vào một bát riêng và đánh bằng máy xay ngâm thành khối đồng nhất.
3. 
   Trong một bát khác, trộn đều kem chua và đường rồi thêm vào khối sữa đông.
4. 
   Làm mềm bơ trước ở nhiệt độ phòng. Chuyển nó vào khối sữa đông và đánh lại mọi thứ bằng máy trộn.
5. 
   Rửa sạch nho khô, lau khô bằng khăn ăn, chuyển sang khối sữa đông và trộn bằng thìa. Nên ngâm nho khô trong nước nóng trước.
6. 
   Bọc một túi đậu đặc biệt bằng gạc ướt gấp thành nhiều lớp. Đặt khối sữa đông với nho khô vào đó thật chặt và dùng các mép gạc che lại.
7. 
   Đặt hộp đậu vào một hộp chứa sâu, đặt bất kỳ áp lực nào lên trên và đặt cấu trúc này vào tủ lạnh trong 10-12 giờ. Định kỳ xả váng sữa ra khỏi đĩa.
8. 
   Sau thời gian này, lấy phô mai tươi Phục sinh được chế biến theo công thức cổ điển ra khỏi gạc và khuôn, chuyển ra đĩa, trang trí theo ý thích và phục vụ trên bàn tiệc Phục sinh. Chúc ngon miệng!

Phô mai Cottage với nho khô

Phô mai tươi Phục sinh, chế biến thô, được coi là ngon nhất khi bổ sung nho khô. Trong công thức này, trộn khối sữa đông với bơ, kem đặc và đường bột. Bất kỳ loại nho khô nào cũng thích hợp cho lễ Phục sinh, tốt nhất là không có hạt.

Thời gian nấu: 8 giờ.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 400 g.
• Bơ - 150 g.
• Đường bột - 80 g.
• Kem 33% – 120ml.
• Vanillin - 1 g.
• Nho khô - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo ngay lập tức tất cả các nguyên liệu để chuẩn bị lễ Phục sinh theo tỷ lệ của công thức. Làm mềm bơ trước ở nhiệt độ phòng và lấy kem để nguội. Rửa sạch nho khô và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Cho phô mai vào một bát riêng và xay nhuyễn bằng máy trộn.Sau đó cho bơ mềm cắt thành từng miếng, thêm đường bột và vani vào rồi dùng máy trộn đánh đều thành khối mịn, đồng nhất.

Bước 3. Đổ nho khô vào hỗn hợp này và khuấy đều.

Bước 4: Trong một tô riêng, đánh kem đặc cho đến khi đặc.

Bước 5. Chuyển kem đã đánh bông vào khối sữa đông và trộn nhẹ nhàng.

Bước 6. Gấp gạc thành nhiều lớp, làm ẩm bằng nước rồi bọc túi đậu lại.

Bước 7. Đặt khối sữa đông đã chuẩn bị sẵn vào một cái bát và dùng các mép gạc đậy lại.

Bước 8. Sau đó đặt túi đậu lên một chiếc đĩa sâu lòng, ấn một lực lên trên rồi cho vào tủ lạnh trong 8 tiếng.

Bước 9. Sau thời gian này, cẩn thận chuyển phô mai tươi Phục sinh đã chuẩn bị với nho khô vào đĩa, trang trí theo ý thích của bạn và dọn ra bàn tiệc ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Phô mai Cottage phục sinh mà không cần thêm trứng

Tùy chọn thêm trứng vào phô mai tươi Phục sinh. Phô mai tươi cho lễ Phục sinh này được trộn với đường, bơ và bất kỳ sản phẩm sữa béo nào (kem chua, sữa chua, kem hoặc sữa đặc). Những thành phần này làm cho món Phục sinh ổn định và có độ đặc cao, có thể thêm trái cây sấy khô theo sở thích cá nhân. Trong công thức đơn giản này, hãy thêm mận vào Lễ Phục sinh và giữ nó ở mức tải trong một ngày.

Thời gian nấu: 1 ngày.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Kem chua béo - 70 gr.
• Bơ - 50 g.
• Đường bột - 50 gr.
• Mận khô - 70 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu cho Lễ Phục sinh theo tỷ lệ trong công thức.

Bước 2. Cho phô mai tươi với kem chua và bơ đã làm mềm vào một bát riêng, trộn đều mọi thứ.

Bước 3. Sau đó thêm đường bột vào.

Bước 4.Trộn khối sữa đông với đường bột cho đến khi mịn bằng máy xay ngâm.

Bước 5. Lấy một mẫu và bạn có thể thêm một chút đường bột theo ý thích.

Bước 6. Rửa sạch mận, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành miếng vừa.

Bước 7. Cho mận cắt nhỏ vào khối sữa đông.

Bước 8. Đơn giản chỉ cần trộn các thành phần này bằng thìa.

Bước 9. Để tạo hình lễ Phục sinh, hãy lấy chảo Phục sinh hoặc khuôn phô mai.

Bước 10. Dùng gạc ướt lót khuôn. Đặt gọn khối sữa đông đã chuẩn bị vào đó, dùng các mép gạc bọc lại, đặt bất kỳ vật nặng nào lên trên và đặt ở nơi lạnh trong một ngày.

Bước 11. Sau một ngày, cẩn thận úp chiếc bánh Phục sinh vào đĩa.

Bước 12. Trang trí phô mai tươi Phục sinh đã chuẩn bị sẵn mà không cần thêm trứng theo ý thích của bạn và có thể phục vụ tại bàn ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Bánh trứng Phục sinh từ phô mai

Món sữa trứng Phục Sinh từ phô mai tươi được chế biến từ các thành phần và tỷ lệ tương tự như món Phục Sinh thô, chỉ trong trường hợp này khối sữa đông được đun nóng. Điều này cho phép lễ Phục sinh được bảo quản tốt trong vài ngày và không bị chua do trái cây sấy khô, đồng thời kết cấu của nó rất tinh tế. Để có một lễ Phục sinh ngon miệng, những thực phẩm béo, chất lượng cao rất quan trọng.

Thời gian nấu: 1 ngày.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Phô mai béo - 500 g.
• Kem chua béo - 200 g.
• Bơ - 100 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường - 100 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Nho khô/hạt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho lễ Phục sinh theo tỷ lệ trong công thức. Ngâm nho khô trước, nếu không chúng sẽ lấy đi hết độ ẩm của phô mai và lễ Phục sinh sẽ bị khô.

Bước 2. Phô mai tươi cho lễ Phục sinh phải mịn, nên xay trên rây hoặc xay trong máy xay.

Bước 3.Cho phô mai đã xay nhuyễn vào một bát riêng, đập trứng vào, thêm kem chua và thêm hai loại đường. Trộn đều các thành phần này theo mọi cách cho đến khi mịn.

Bước 4. Cho bơ đã làm mềm vào khối sữa đông và đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối đa.

Bước 5. Chuyển khối lượng thu được vào nồi, đặt trên lửa nhỏ hoặc cách thủy và khuấy liên tục bằng thìa, đun cho đến khi xuất hiện bong bóng trên bề mặt. Bạn không thể đun sôi khối lượng, nếu không nó sẽ bị vón cục. Sau đó đặt chảo này vào một thùng chứa lớn nước lạnh và nguội hoàn toàn. Nước có thể được thay đổi. Khối lượng sẽ bắt đầu đông đặc lại khi nó nguội đi.

Bước 6. Sau đó cho khối sữa đông vào tủ lạnh trong vài giờ. Thêm nho khô và các loại hạt vào khối sữa đông đã nguội hoàn toàn và trộn đều lại.

Bước 7. Lắp túi đậu lại, dùng gạc ướt bọc lại và đặt gọn toàn bộ khối nho khô vào đó.

Bước 8. Sau đó đặt quả trứng Phục sinh vào đĩa sâu lòng để hứng váng sữa, đặt bất kỳ vật nặng nào lên trên và cho trứng Phục sinh vào tủ lạnh trong một ngày.

Bước 9. Sau một ngày, cẩn thận chuyển sữa trứng phô mai đã chuẩn bị vào đĩa, trang trí theo ý thích và có thể dọn ra bàn ăn ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Phô mai tươi Phục sinh với sữa đặc

Phô mai tươi Phục sinh với sữa đặc, không thêm trứng hoặc xử lý nhiệt, có độ ngọt vừa phải và kết cấu dạng kem tinh tế, sẽ là một lựa chọn tốt cho bữa tiệc Phục sinh của bạn. Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, nhưng nó cần một ngày để chịu áp lực. Trong công thức này, trộn các nguyên liệu trong máy xay thực phẩm và thêm ngày lễ Phục sinh, nhưng bạn có thể sử dụng nho khô hoặc các loại hạt.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Phô mai tươi 9% – 500 gr.
• Bơ - 100 g.
• Sữa đặc – 190 gr.
• Đường bột - 50 gr.
• Vanillin – 2 g.
• Quả chà là – 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho lễ Phục sinh theo tỷ lệ trong công thức. Giữ bơ ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ. Rửa sạch chà là, lau khô bằng khăn ăn và loại bỏ hạt.

Bước 2. Cắt chà là đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Trong tô của máy xay thực phẩm, lắp phụ kiện “Dao”, chuyển phô mai vào đó và xay cho đến khi thành kem.

Bước 4. Sau đó đổ sữa đặc vào phô mai, thêm đường bột và vani, thêm bơ mềm cắt thành từng miếng vào trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 5. Chuyển khối sữa đông thu được vào một bát riêng, thêm chà là cắt nhỏ và trộn bằng thìa.

Bước 6. Lắp túi đậu lại và đặt vào đĩa sâu lòng.

Bước 7. Đậy túi đậu bằng gạc gấp đôi và làm ẩm bằng nước.

Bước 8. Sau đó đặt khối sữa đông vào đó và dùng gạc che lại. Đặt một vật nặng nhỏ lên trên. Đặt lễ Phục sinh trong tủ lạnh trong một ngày. Định kỳ xả váng sữa ra khỏi đĩa.

Bước 9. Ngày hôm sau, lấy phô mai Phục sinh đã chuẩn bị với sữa đặc ra đĩa, tháo gạc ra, trang trí theo ý thích và dọn ra bàn tiệc ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Phô mai hoàng gia Phục sinh với các loại hạt

Món phô mai tươi phục sinh với các loại hạt của hoàng gia không chỉ phải “phong phú” về thành phần chất lượng mà còn có hình thức đẹp mắt. Trong phiên bản này, chúng tôi trộn phô mai tươi với kem chua và bơ với nước sốt kem ủ, điều này sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị “hoàng gia” đặc biệt.Nấu lễ Phục sinh với quả óc chó và gia vị.

Thời gian nấu: 24 giờ.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Phô mai tươi 9% – 1 kg.
• Kem chua 20% – 200 gr.
• Bơ - 200 g.
• Đường - 250 g.
• Kem 25% – 200ml.
• Lòng đỏ - 4 chiếc.
• Các loại hạt - 100 gr.
• Nho khô - 200 gr.
• Hạt nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê.
• Gừng khô - ½ muỗng cà phê.
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nước sôi lên nho khô trong 10 phút. Cho bốn lòng đỏ vào tô trộn, thêm một ít đường và bắt đầu đánh.

Bước 2. Sau đó đổ tất cả đường vào từng phần và đánh mọi thứ thành một khối màu trắng dày, khối lượng này sẽ tăng lên.

Bước 3. Đổ các loại gia vị được chỉ dẫn trong công thức vào hỗn hợp này, thêm muối, bào vỏ chanh và đổ kem lạnh vào. Đánh các thành phần này ở tốc độ tối đa trong 1 phút.

Bước 4. Đổ khối kem thu được vào nồi, cho vào nồi cách thủy và đun trên lửa nhỏ đồng thời khuấy đều trong 5 phút. Hỗn hợp không nên sôi mà chỉ trở nên đặc. Sau đó làm nguội nó.

Bước 5. Chiên quả óc chó đã bóc vỏ trên chảo rán khô. Làm nguội chúng và chà xát chúng trong lòng bàn tay để loại bỏ vỏ trấu.

Bước 6. Dùng máy xay xay các loại hạt thành vụn vừa.

Bước 7. Nếu phô mai tươi của bạn bị ướt, hãy vắt phần váng sữa dư thừa qua rây. Xả nước từ nho khô và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 8. Cho phô mai tươi vào tô máy xay, thêm bơ mềm và kem chua vào, tăng dần tốc độ, trộn các nguyên liệu này trong 3-4 phút.

Bước 9. Sau đó đổ hỗn hợp kem vào phô mai và tiếp tục đánh thêm 3-4 phút nữa.

Bước 10. Khối sữa đông đánh bông phải mịn, đồng nhất và nhẹ.

Bước 11Cho nho khô và các loại hạt vào tô riêng, thêm 1/3 khối lượng sữa đông vào rồi dùng thìa trộn đều.

Bước 12. Lót một miếng gạc ẩm vào bát và đặt khối sữa đông trắng vào đó, để lại một chỗ lõm ở giữa.

Bước 13. Đặt phô mai tươi với các loại hạt và nho khô vào khoang này.

Bước 14. Dùng thìa san phẳng bề mặt của khối này, dùng các mép gạc phủ lên và đặt bất kỳ vật nặng nào lên trên. Đặt lễ Phục sinh ở nơi mát mẻ trong 1 ngày.

Bước 15. Sau thời gian này, cẩn thận bày lễ Phục sinh ra đĩa, tháo gạc ra và trang trí theo ý thích.

Bước 16. Món Phục sinh “Hoàng gia” được chuẩn bị với các loại hạt sẽ rất ngon và khi cắt ra, nhân hạt sẽ nằm ở giữa món tráng miệng. Chúc ngon miệng!

Sữa đông Phục Sinh với sô cô la

Phô mai tươi Phục sinh với sô cô la được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng trong công thức này, chúng tôi làm theo phiên bản đơn giản và nhanh nhất. Trộn phô mai với bơ, kem chua và đường. Thêm sô cô la bào vào hỗn hợp sữa đông và trang trí bằng dừa nạo. Lễ Phục sinh này cần 8 giờ để ủ.

Thời gian nấu: 8 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Phô mai tươi 9% – 450 gr.
• Kem chua 25% – 170 gr.
• Bơ - 100 g.
• Đường - 120 g.
• Sô cô la - 90 gr.
• Mảnh dừa - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt phô mai vào một bát riêng và thêm vào đó lượng bơ đã làm mềm, đường và kem chua đầy đủ chất béo được nêu trong công thức.

Bước 2. Dùng máy xay sinh tố trộn đều các nguyên liệu này thành một khối mịn, đồng nhất.

Bước 3. Nghiền sô cô la bằng dụng cụ xay và để lại một ít để trang trí.

Bước 4. Sau đó đổ sô cô la vào khối sữa đông và trộn đều.

Bước 5. Dùng gạc ẩm bọc túi đậu lại.Đặt hỗn hợp sữa đông và sô cô la nhỏ gọn vào đó và phủ các cạnh bằng gạc.

Bước 6. Đặt cốc lên đĩa để hứng váng sữa. Đặt bất kỳ áp suất nào lên trên và đặt cấu trúc này vào tủ lạnh trong 8 giờ.

Bước 7. Sau thời gian này, cẩn thận úp chiếc bánh Phục sinh ra đĩa, gỡ gạc ra, đổ sô cô la tan chảy lên trên và rắc dừa nạo.

Bước 8. Bạn có thể phục vụ phô mai tươi Phục sinh đã chuẩn bị sẵn với sô cô la cho bàn ăn ngày lễ của mình. Chúc ngon miệng!

Phô mai Phục sinh với gelatin và kem chua

Phô mai Phục sinh với gelatin và kem chua được chế biến nhanh chóng, đông cứng nhanh chóng và không chỉ là món ngon cho bàn ăn Lễ Phục sinh mà còn là một món tráng miệng nhẹ khác thường cho bất kỳ bàn ăn nào và hàm lượng calo thấp. Gelatin và nho khô cho lễ Phục sinh được ngâm trước trong nước lạnh. Trong công thức Lễ Phục sinh này, chúng tôi sẽ bổ sung nó bằng nho khô, các loại hạt và kẹo trái cây.

Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Phô mai tươi 9% – 500 gr.
• Kem chua 20% – 50 gr.
• Đường - 50 g.
• Gelatin - 10 g.
• Nho khô - 50 gr.
• Quả óc chó - 50 gr.
• Nước – 50 ml.
• Kẹo trái cây - 50 gr.
• Vanillin – 2 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu cho Lễ Phục Sinh, theo tỷ lệ trong công thức.

Bước 2. Cho phô mai vào một bát riêng, thêm kem chua và đường vào rồi dùng máy xay ngâm để trộn các nguyên liệu này cho đến khi có kết cấu mềm và mịn.

Bước 3. Dùng khăn ăn lau khô nho khô đã ngâm. Chiên các loại hạt một chút trong chảo rán khô và cắt nhỏ bằng dao. Thêm kẹo trái cây, các loại hạt cắt nhỏ và nho khô vào khối sữa đông.

Bước 4. Làm tan chảy bơ và để nguội một chút. Hòa tan gelatin ngâm trong nước trên lửa nhỏ. Đổ các thành phần này vào khối sữa đông.

Bước 5. Sau đó dùng thìa trộn đều mọi thứ.

Bước 6.Lót một cốc thủy tinh hoặc rây sâu bằng gạc ẩm và đặt vào đĩa.

Bước 7. Đổ hỗn hợp sữa đông vào dạng này và nén chặt bằng thìa. Quấn các cạnh của miếng gạc lên trên phô mai.

Bước 8. Sau đó đặt một tấm phẳng và bất kỳ vật nặng nào lên trên. Để Phục sinh, tốt nhất là ở nơi mát mẻ, trong 3 giờ để cứng lại.

Bước 9. Sau thời gian này, cẩn thận úp chiếc bánh Phục sinh vào đĩa và tháo gạc ra.

Bước 10. Trang trí phô mai tươi Phục sinh đã chuẩn bị với kem chua và gelatin theo ý thích của bạn và có thể phục vụ trên bàn tiệc ngày lễ. Chúc ngon miệng!