Hầm trong nồi hấp là một sản phẩm cực kỳ ngon và tự nhiên mà bạn có thể dễ dàng chế biến bằng tay của mình, điều chính yếu là sử dụng thịt tươi và chất lượng cao làm cơ sở. Nồi hấp là một phát minh rất hữu ích, có tác dụng tuyệt vời trong việc chế biến thịt đóng hộp tự làm tại nhà, được bảo quản hoàn hảo ngay cả ở nhiệt độ phòng. Trong bài viết này, bạn sẽ học cách chế biến món hầm ngon nhất không chỉ từ thịt mà còn từ thịt gia cầm.
Hầm trong nồi hấp tại nhà
Hầm trong nồi hấp tại nhà là cách dễ dàng để chế biến thịt ngon ngọt và tự nhiên trong nước ép của chính nó mà không có bất kỳ tạp chất hoặc hóa chất nào. Để chuẩn bị, người đầu bếp sẽ chỉ cần một vài nguyên liệu luôn có sẵn trong tay.
- Thịt lợn 450 (gram)
- Nước sốt cà chua 2 (thìa canh)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Món hầm trong nồi hấp rất dễ chế biến tại nhà. Rửa kỹ thịt lợn dưới vòi nước và để thời gian khô. -
Cắt thành phần chính thành những miếng khá lớn, xấp xỉ kích thước của một chiếc kebab shish. -
Rắc thịt với tiêu xay và muối tùy theo khẩu vị rồi trộn đều. -
Mở lọ nước sốt cà chua đậm đà. -
Thêm nước sốt vào thịt lợn và khuấy cho đến khi phân bố đều. -
Chúng tôi phân phối phôi vào các lọ và đóng nắp lại, đặt phôi vào nồi hấp và đổ nước cao hơn mặt đĩa ba cm. Bật áp suất lên 1,2 atm. -
Chúng tôi đặt thiết bị lên đầu đốt và đun nóng đến 120 độ, tiếp tục quá trình trong 20 phút và tiến hành làm mát, giải phóng áp suất theo nhiều giai đoạn. Chúng tôi chuyển món hầm đã hoàn thành đến nơi bảo quản. Chúc ngon miệng!
Món hầm tự chế trong nồi hấp trong lọ thủy tinh
Món hầm tự chế trong nồi hấp trong lọ thủy tinh là món ăn dễ chế biến và rất ngon miệng sẽ luôn “ra cứu” khi bạn không có thời gian chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối cho cả gia đình. Sau khi mở hộp hầm, tất cả những gì bạn phải làm là làm món ăn kèm!
Giờ nấu ăn - 13 giờ
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Khẩu phần – 0,5 lít.
Thành phần:
- Thịt lợn - 450 g.
- Muối - 6-7 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Thịt đã rửa sạch và khô cắt thành từng miếng tùy ý, thêm muối rồi cho vào lọ vô trùng (lên đến móc treo). Cuộn lại với nắp đậy nóng.
Bước 2. Đặt lọ vào nồi hấp và đổ đầy nước sao cho chất lỏng ngập hoàn toàn lọ và thậm chí cao hơn 2 cm. Đóng chặt nắp và tăng áp suất lên một bầu không khí, bật 110 độ trong 50 phút.
Bước 3. Vào buổi sáng, lấy hộp đựng ra, dùng khăn lau sạch và chuyển đến nơi bảo quản.
Bước 4. Sau khi mở chế phẩm như vậy, bạn sẽ thấy trên bề mặt một lớp mỡ đông lạnh - nó có thể dùng để nêm cháo.
Bước 5. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
Gà hầm trong nồi hấp
Gà hầm trong nồi hấp không chỉ là một sản phẩm rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì nó được chế biến trong nước ép riêng bằng muối và gia vị tự nhiên. Hãy mang theo chế phẩm này khi đi bộ đường dài hoặc đi câu cá, hoặc chỉ cần thêm nó vào mì ống luộc - nó sẽ rất ngon!
Giờ nấu ăn - 13 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 500ml.
Thành phần:
- Thịt gà - 500 gr.
- Hạt tiêu đen - 3-4 chiếc.
- Muối - 5 gr.
- Lá nguyệt quế - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gà ta cắt thành từng miếng nhỏ, nên dùng đùi, ức và đùi để nấu. Đồng thời, rửa kỹ lọ bằng soda và khử trùng cùng với nắp đậy.
Bước 2. Đổ đầy thịt vào hộp, chừa lại khoảng 2 cm cho cổ.
Bước 3. Rắc muối lên trên.
Bước 4. Thêm gia vị như hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Bước 5. Đậy kín lọ bằng nắp đậy rồi cho vào nồi hấp, đổ nước cao hơn mặt lọ 3-4 cm.
Bước 6. Đặt thiết bị lên lửa và đun nóng đến nhiệt độ 110 độ, áp suất không được vượt quá 0,8 atm. Sau 25-30 phút thì tắt lửa.
Bước 7. Chỉ mở nắp khi nhiệt độ đã giảm xuống 40 độ. Làm nguội món hầm bằng cách úp ngược lọ và bọc chúng trong một chiếc khăn.
Bước 8. Bảo quản các đường nối trong hầm hoặc ở nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!
Thịt lợn hầm trong nồi hấp
Thịt lợn hầm trong nồi hấp là một cách chế biến thơm ngon và rất vừa miệng, giúp bạn không phải mất nhiều thời gian chuẩn bị món chính, bởi vì chỉ cần mở lọ và cho đồ ăn vào vào khoai tây luộc hoặc kiều mạch, bữa ăn của bạn sẽ sẵn sàng trong vài phút. giây!
Giờ nấu ăn - 5 giờ
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Khẩu phần – 20 lon 500ml.
Thành phần:
- Thịt lợn - 10 kg.
- Hạt tiêu đen - 100 gr.
- muối - 10 muỗng cà phê.
- Lá nguyệt quế - 7 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa thịt dưới vòi nước chảy, lau khô và cắt thành từng lát nhỏ có hình dạng bất kỳ.
Bước 2. Cho một ít hạt tiêu và lá nguyệt quế vào mỗi lọ rồi đổ nước vào khoảng nửa cm.
Bước 3. Cho thịt lợn vào lọ thủy tinh, thêm một thìa cà phê muối vào giữa chừng.
Bước 4. Không chạm tới đỉnh 1-2 cm, sử dụng một chiếc chìa khóa đặc biệt, cuộn các lọ có nắp đậy vô trùng lại. Chúng tôi đặt phôi vào nồi hấp và nấu trong 4 giờ 10 phút ở áp suất 1,5 atm.
Bước 5. Sau khi thời gian trôi qua, xả khí và sau 10 phút lấy phôi ra. Chúng tôi chuyển nó đến một vị trí lưu trữ. Chúc ngon miệng!
Thịt bò hầm trong nồi hấp
Nấu thịt bò hầm trong nồi hấp rất đơn giản và dễ dàng đến nỗi phần khó nhất của quá trình này là cắt thịt tươi thành những miếng có kích thước bằng nhau để nấu chín đều. Ngoài thịt bò, chúng ta cũng sẽ cần lon thiếc.
Giờ nấu ăn - 10 giờ
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6 lon 320ml.
Thành phần:
- Thịt bò - 1,5 kg.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Lá nguyệt quế - 6 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 18 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch miếng thịt bò với nước, cắt bỏ màng.
Bước 2. Gọt vỏ hành tây.
Bước 3. Hành tây thái nhỏ, cắt thịt thành khối vuông vừa - trộn hai thành phần và thêm muối.
Bước 4. Đặt ba hạt tiêu và một lá nguyệt quế vào đáy lọ đã rửa kỹ.
Bước 5. Đổ thịt bò vào lọ thật chặt, không chạm tới đỉnh một chút. Chúng tôi cuộn nó lại bằng một chiếc máy đặc biệt.
Bước 6.Đặt các phôi vào nồi hấp và đổ đầy nước sao cho chất lỏng bao phủ lọ khoảng 3-4 cm.
Bước 7. Khử trùng hầm trong nửa giờ ở 120 độ, áp suất không được vượt quá hai atm.
Bước 8. Tiếp theo, tắt lửa và làm nguội thiết bị đến 40-50 độ, sau đó chúng ta xả áp và lấy phôi ra. Chúc ngon miệng!
