Cá ngừ chiên trong chảo là một món ăn kiêng sẽ làm hài lòng vị giác của bạn! Loại cá biển này gây bất ngờ với kết cấu dày đặc và các thớ trong suốt, rất gợi nhớ đến thịt đỏ và có sự tương đồng về hương vị. Khi chiên, bạn có thể điều chỉnh cách chiên cá một cách độc lập và cũng có thể sử dụng các chất phụ gia khác nhau theo sở thích của mình, chẳng hạn như: hạt vừng, nước tương hoặc sốt kem. Món ăn này có thể được phục vụ đơn giản với salad rau hoặc món ăn kèm.
Bít tết cá ngừ trong chảo rán
Bít tết cá ngừ trong chảo rán là một món ăn giàu protein sẽ trở thành bữa trưa hoặc bữa tối lành mạnh và vô cùng ngon miệng cho bạn. Nên phục vụ cá ngừ chiên kết hợp với salad rau tươi và các món ăn nhẹ. Cả sản phẩm tươi và rã đông đều thích hợp để nấu ăn.
- Bít tết cá ngừ 2 (đồ đạc)
- Chanh vàng 1 (đồ đạc)
- Dầu ô liu 1 (thìa canh)
- Muối 2 nhéo
-
Nấu cá ngừ trong chảo rất nhanh chóng và dễ dàng. Trước khi bắt đầu nấu, lấy cá ra khỏi tủ đông và để thời gian rã đông trong tủ lạnh. -
Muối bít tết và đổ nước ép cam quýt lên chúng. -
Rắc cá ngừ với dầu ô liu và để ngâm trong 20-30 phút, trong thời gian đó chúng ta lật cá một lần. -
Làm nóng chảo rán và bày thành phần chính ra, chiên trong ba phút cho mỗi mặt. -
Bọc cá chín vàng trong giấy bạc trong vài phút. -
Chúng tôi phục vụ thức ăn và phục vụ nó tại bàn. -
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu phi lê cá ngừ trong chảo rán?
Làm thế nào để nấu phi lê cá ngừ trong chảo rán? Trong công thức này, bạn sẽ học cách tự thưởng cho mình món cá tốt cho sức khỏe này, loài cá có hương vị đặc trưng riêng, không giống bất cứ thứ gì khác. Nguyên tắc chính là không nấu quá chín, vì cá ngừ có thể mất đi kết cấu tinh tế và độ ngon ngọt.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Phi lê cá ngừ - 160 gr.
- Nước tương - 1 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, lấy cá ngừ ra khỏi tủ đông và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh dưới màng dính trong vài giờ.
Bước 2. Dùng khăn giấy thấm miếng phi lê để loại bỏ nước thừa.
Bước 3. Để làm nước xốt, trộn dầu và nước tương vào tô.
Bước 4. Nhúng cá vào nước sốt và để ướp trong 10 phút. Không nên giữ cá ngừ trong hỗn hợp này lâu hơn.
Bước 5. Đặt miếng bít tết vào chảo rán khô và làm nóng trước, lửa vừa.
Bước 6. Chiên cá trong hai phút, sau đó lật lại và chiên thêm 70-80 giây nữa.
Bước 7. Chúng tôi bổ sung các miếng cá ngừ ngon với các loại thảo mộc và rau quả - nếm thử chúng. Chúc ngon miệng!
Cá ngừ nướng trên chảo nướng
Cá ngừ chiên trên chảo nướng là một món ăn dễ chế biến chỉ trong vài phút và đặc điểm hương vị của nó khiến bạn mê mẩn theo đúng nghĩa đen.Sau khi nấu cá chỉ một lần theo cách này, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần, tất cả là nhờ thì là và chanh tươi.
Giờ nấu ăn – 13 phút.
Giờ nấu ăn - 3 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Cá ngừ (phi lê) - 200 gr.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Nước tương - 1 muỗng canh.
- Thì là - 1 nhánh.
- Tiêu đen xay - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu theo danh sách: nếu bạn có cá ngừ nguyên miếng thì cắt thành miếng bít tết, dày khoảng 3 cm. Rửa sạch chanh và các loại thảo mộc rồi để khô.
Bước 2. Đổ dầu, nước tương và nước cốt chanh ra đĩa, thêm chút tiêu xay vào trộn đều.
Bước 3. Nhúng cá vào hỗn hợp gia vị.
Bước 4. Lật các miếng lại và để ở nhiệt độ phòng không quá mười phút.
Bước 5. Đặt thịt đã ngâm phụ gia lên chảo nướng nóng.
Bước 6. Sau hai phút, lật miếng bít tết lại và đun trên lửa thêm 1-1,5 phút nữa. Ngay khi nhận thấy còn sót lại một dải mỏng màu hồng bên trong miếng cá thì hãy tắt bếp.
Bước 7. Đặt cá ngừ lên đĩa và trang trí với những lát chanh và nhánh thì là tươi - thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cá ngừ sốt đậu nành với hạt vừng trong chảo rán
Cá ngừ sốt tương với hạt mè trong chảo rán là món ăn nhà hàng mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay trong bếp của mình mà không cần có sẵn dụng cụ đặc biệt nào. Bít tết tẩm bột mè sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á – chúng tôi đảm bảo!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 2-3.
Thành phần:
- Cá ngừ – 500 g.
- Nước tương - 3 muỗng canh.
- Giấm gạo - 3 muỗng canh.
- Dầu mè - 2 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
- Mè trắng - 4 muỗng canh.
- Mè đen - 4 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ cá đã rã đông dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành từng miếng dày khoảng 2,5-3 cm.
Bước 2. Ướp cá trong nửa giờ trong hỗn hợp gồm giấm gạo, một thìa dầu mè, nước tương và giấm.
Bước 3. Sau 30 phút, phơi khô các miếng rồi lăn thành hai loại hạt vừng.
Bước 4. Đun nóng dầu hướng dương và dầu mè trên chảo: chiên cá ngừ trong 2 phút cả hai mặt.
Bước 5. Xếp cá thơm ra đĩa và cắt thành từng lát - bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!
Cá ngừ trong chảo sốt kem
Cá ngừ chiên trong chảo sốt kem là một món ăn tinh tế sẽ làm bạn say mê không chỉ bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị và mùi thơm lạ thường. Để làm cho nước sốt đậm đà hơn, chúng tôi khuyên bạn nên pha loãng nó với một lượng nhỏ nụ bạch hoa và nước cốt chanh - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!
Giờ nấu ăn – 7 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Cá ngừ – 150 gr.
- Dầu ô liu - 10ml.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Cho nước sốt:
- Bơ - 20 g.
- Nước chanh - 1 muỗng canh.
- Nụ bạch hoa - 10 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch cá đã rã đông bằng nước và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2. Xịt dầu và rắc tiêu xay.
Bước 3. Làm nóng chảo rán và phết một lớp dầu ô liu mỏng, cho cá ngừ vào.
Bước 4. Chiên trong 60 giây rồi lật lại.
Bước 5. Chúng ta làm tương tự với mặt thứ hai. Chiên các mặt không quá 30 giây.
Bước 6.Đối với nước sốt, trong một bát chịu nhiệt riêng, làm tan chảy một miếng bơ và thêm nước chua.
Bước 7. Tiếp theo, đổ bạch hoa vào, trộn đều và sau một phút, lấy ra khỏi bếp.
Bước 8. Cắt miếng bít tết thật đẹp và rưới nước sốt lên chúng. Nấu ăn và vui chơi!
Cá ngừ tẩm bột
Cá ngừ tẩm bột là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối có thể dễ dàng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn! Vì cá ngừ thực tế không chứa chất béo nên thịt của nó khá khô và để tăng thêm độ ngon ngọt, hãy thử lăn các miếng trong loại bột thông thường nhất và kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi!
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Phi lê cá ngừ - 300 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Muối - 3 nhúm.
- chanh - 1 lát.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Sữa – 40 ml.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trong một cái bát có thành cao, trộn bột mì, muối và trứng.
Bước 2. Thêm 40 ml sữa vào và dùng chổi khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 3. Cắt cá thành những lát khá mỏng rồi nêm muối, gia vị yêu thích và nước cốt chanh (nếu muốn, để ngâm trong 20-25 phút).
Bước 4. Nhúng lát cá ngừ vào bột mì.
Bước 5. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho cá vào chiên trên lửa nhỏ.
Bước 6. Để lửa trong 3-4 phút, lật lại và đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 3 phút nữa.
Bước 7. Thêm salad tươi và ăn. Chúc ngon miệng!
Cá ngừ sốt kem chua
Cá ngừ sốt kem chua với nấm là một món ăn tinh tế và thơm ngon sẽ làm hài lòng không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách của bạn. Cá được ngâm hoàn hảo với các chất phụ gia như dầu ô liu, tỏi, hành tây và lá nguyệt quế.Nó ngon đến mức chúng tôi khuyên bạn nên làm thêm trước!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Phi lê cá ngừ - 450 gr.
- Champignons - 200 gr.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
- Tỏi – 2 củ.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Kem chua - 200 g.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình và để thuận tiện cho bạn, hãy đặt tất cả các sản phẩm cần thiết lên bàn.
Bước 2. Chúng ta “bóc vỏ” hành tây rồi cắt thành nửa khoanh mỏng, cắt nấm thành 4-6 phần tùy theo kích cỡ.
Bước 3. Xào nấm và hành tây trong dầu ô liu khoảng 3-4 phút.
Bước 4. Cho nguyên liệu vào chảo cùng với các loại thảo mộc cắt nhỏ và kem chua - khuấy đều và tắt lửa sau 2 phút.
Bước 5. Rã đông cá trước và rửa sạch bằng nước, để khô.
Bước 6. Đặt cá ngừ ở dạng chịu nhiệt và phủ nước sốt thơm lên trên - phủ một tờ giấy bạc.
Bước 7. Nướng trong 30-40 phút ở 180 độ. Nếu lò nướng bị lỗi, chúng ta làm tương tự trên chảo rán có thành dày trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín hẳn (cần đậy nắp). Chúc ngon miệng!
Cá ngừ ngâm nước chanh trong chảo rán
Cá ngừ ngâm nước chanh trong chảo rán là sự hỗn loạn của hương vị và mùi thơm được tập hợp trong một món ăn. Vì phi lê cá ngừ được phân biệt bởi mật độ của nó, nên nước ép của trái cây họ cam quýt sẽ làm mềm và bão hòa nó một chút, nhờ đó miếng bít tết trở nên cực kỳ mềm và tan chảy trong miệng.
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Cá ngừ – 250 gr.
- Quả chanh - ¼ quả.
- Giấm balsamic - 1 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Rửa sạch cá ngừ bằng nước và lau khô theo cách thuận tiện cho bạn.
Bước 2. Nêm cá với giấm.
Bước 3. Đổ đều nước ép trái cây họ cam quýt.
Bước 4. Cẩn thận chà muối và quên miếng bít tết trong 15 phút.
Bước 5. Trước khi xử lý nhiệt, loại bỏ nước xốt dư thừa bằng khăn ăn và xịt dầu lên tất cả các mặt.
Bước 6. Cho phi lê vào chảo nóng và chiên trong 2 phút cả hai mặt trên lửa vừa. Sau đó, giảm nhiệt và giữ cá ngừ trên lửa trong khoảng 4 phút.
Bước 7. Dùng ấm, kết hợp với chanh và rau thơm. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
