Kẹo trái cây là một món tráng miệng tuyệt vời trong trà, đồng thời là một chất phụ gia cho các loại bánh nướng khác nhau. Họ mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng điều đó đáng giá vì vị ngọt như vậy đến từ các loại trái cây hoàn toàn khác nhau. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn 10 lựa chọn để chuẩn bị chúng.
Bí ngô kẹo tự làm
Bí ngô cắt nhỏ được đun sôi 2 lần trong xi-rô đường, sau đó mọi thứ được chuyển sang giấy da và kẹo trái cây được sấy khô trong 2-4 giờ ở 110ồC. Món ngon thành phẩm được rắc đường bột và cho vào hộp bảo quản thích hợp.
- Quả bí ngô 1 (kg)
- baking soda 1 (thìa cà phê)
- Nước 1.5 (lít)
- Nước 600 (mililít)
- Đường cát 2 (kg)
- Chanh vàng 1 (đồ đạc)
- Đường mịn nếm
-
Cách làm kẹo trái cây ngon tại nhà? Rửa kỹ bí ngô dưới vòi nước, lau khô trên khăn giấy và gọt vỏ. Tiếp theo, loại bỏ hạt và cắt bí ngô thành từng miếng lớn vì chúng sẽ co lại đáng kể trong quá trình nấu.Chuyển tất cả mọi thứ vào một cái chảo sâu lòng. -
Trộn một lít rưỡi nước với soda rồi đổ lên quả bí ngô trong chảo. Hãy để nó ngồi ở nhiệt độ phòng qua đêm. -
Ngày hôm sau, rửa bí nhiều lần dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo hết nước. Trong một chảo riêng, nấu xi-rô với nước và đường. Đun sôi trong 10 phút, sau đó đổ lên bí ngô và ngâm trong xi-rô trong 24 giờ. -
Sau thời gian này, đổ xi-rô vào chảo riêng, thêm chanh cắt nhỏ vào, đặt trên lửa và đun sôi. Nấu mọi thứ trong 5 phút, sau đó thêm bí ngô vào nấu thêm 5 phút nữa. Nếu bí đủ mềm thì không cần đun sôi. Chúng tôi chỉ để nó trong xi-rô cho một ngày khác. -
Ngày hôm sau, lấy bí ngô ra khỏi xi-rô đường và để ráo nước. Lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt các miếng lên đó. Đặt bí ngô vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 110°C trong 2-4 giờ. -
Rắc đường bột lên kẹo thành phẩm, để nguội rồi chuyển vào hộp đựng thích hợp để bảo quản. Dọn kẹo bí ngô thơm ra bàn cùng với trà nóng. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nấu táo kẹo trong lò?
Táo cắt lát trộn với quế, axit xitric và đường. Tiếp theo, chúng được nướng trong lò trong 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó, kẹo trái cây được chuyển sang một khay nướng khác, phủ gạc lại và phơi khô trong không khí trong lành trong 2-3 ngày.
Giờ nấu ăn: 3 ngày.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Táo - 1 kg.
- quế xay - 1 muỗng canh. tôi.
- Axit citric - 1 muỗng cà phê.
- Đường cát – 350-400 gr.
Quá trình nấu ăn:
1.Để bắt đầu, rửa kỹ táo dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy, cắt bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng dày 2-3 mm.
2. Tiếp theo, chuyển táo vào hộp sâu, thêm quế xay vào và trộn đều mọi thứ.
3. Tiếp theo, thêm axit citric và trộn lại.
4. Cuối cùng, thêm 300 g táo vào. đường cát và trộn mọi thứ cẩn thận. Khi làm kẹo trái cây, đường mía là tốt nhất, nhưng nếu không có thì đường thông thường cũng được.
5. Đặt táo lên khay nướng và nén nhẹ chúng. Làm nóng lò ở mức 200ồC và gửi kẹo trái cây tương lai của chúng ta tới đó trong 25 phút.
6. Sau thời gian này, lấy khay nướng ra và để táo nguội ở nhiệt độ phòng.
7. Bây giờ lấy một tấm nướng bánh khác, phủ giấy da lên và rắc đường cát còn lại xuống đáy. Dùng thìa có rãnh đặt táo vào đó, rắc nhẹ đường và phủ gạc lại.
8. Để khay nướng táo ở nơi có không khí trong lành, nơi có nắng trong 2-3 ngày.
9. Sau thời gian này, chuyển kẹo trái cây đã hoàn thành vào hộp thủy tinh và bảo quản ở nhiệt độ phòng ở nơi khô ráo, tối. Chúng tôi phục vụ chúng tại bàn với trà nóng hoặc dùng trong làm bánh. Chúc ngon miệng!
Một cách dễ dàng để nấu kẹo bí xanh trong máy sấy
Bí xanh cắt lát được phủ đường và để trong ít nhất vài giờ. Tiếp theo, thêm nước cam hoặc chanh cùng với vỏ và nấu mọi thứ trong 5 phút thành 3-4 mẻ. Sau đó bí xanh được sấy khô trong máy sấy ở mức +50ồC và cho vào lọ thủy tinh.
Giờ nấu ăn: 4 ngày.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Bí xanh – 2-3 kg.
- Đường cát - 200 g.
- chanh hoặc cam - 2 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa kỹ bí xanh dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy và gọt vỏ.
2. Tiếp theo, cắt dọc hoặc thành từng khoanh rồi làm sạch hạt.
3. Cắt bí xanh thành từng miếng dài 2-3 cm vì chúng sẽ co lại nhiều trong quá trình nấu.
4. Cho tất cả vào nồi, thêm đường cát và để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ để bí xanh tiết ra nước.
5. Sau thời gian yêu cầu, thêm nước cốt chanh hoặc cam vào bí xanh, cùng với vỏ, cắt thành từng miếng với tỷ lệ 1 quả cam cho mỗi kg bí xanh. Bạn cũng có thể thêm nước ép anh đào hoặc mơ khô để món kẹo trái cây có hương vị hoàn toàn khác. Đặt mọi thứ ở nhiệt độ thấp và nấu trong 5 phút. Khuấy nhẹ vài lần để từng miếng được phủ một lớp xi-rô. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Chúng ta lặp lại bước này 2-3 lần nữa cho đến khi bí xanh trở nên trong suốt và xi-rô gần như bay hơi.
6. Chuyển kẹo trái cây gần thành phẩm vào máy sấy và sấy ở nhiệt độ +50ồCho đến khi chúng ngừng dính vào tay bạn.
7. Nếu muốn, hãy rắc đường bột lên món ăn và chuyển vào hộp thủy tinh để bảo quản. Chúng tôi phục vụ kẹo trái cây tại bàn cùng với trà nóng. Chúc ngon miệng!
Vỏ dưa hấu kẹo nhanh
Vỏ dưa hấu được luộc trong 5-8 phút. Tiếp theo, chúng được đun sôi trong xi-rô đường thành 2-3 mẻ. Sau đó, kẹo trái cây được chuyển vào khay nướng có phủ giấy da và phơi khô trong không khí trong lành cho đến khi không còn dính vào tay bạn.
Giờ nấu ăn: 20 giờ.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg.
- Đường cát - 1 kg.
- Nước uống – 1,5 l.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bỏ phần cùi còn sót lại từ vỏ dưa hấu, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa phải.
2. Đổ nước vào nồi thích hợp sao cho ngập hoàn toàn vỏ bánh, đặt trên lửa và đun sôi.
3. Cho vỏ dưa hấu cắt nhỏ vào đó, đun sôi lại và nấu trong 5-8 phút, tùy thuộc vào kích thước miếng.
4. Sau đó xả chúng qua một cái chao hoặc rây để xả hết chất lỏng dư thừa.
5. Lúc này, chuẩn bị xi-rô. Đổ tất cả đường cát vào chảo và đổ đầy một cốc nước.
6. Đặt trên lửa và khuấy liên tục, đun sôi.
7. Thêm các lát dưa hấu vào nước si-rô đang sôi, đun sôi mọi thứ và nấu trong 15 phút.
8. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn trong 5-6 giờ.
9. Sau thời gian yêu cầu, đặt chảo trở lại lửa và lặp lại 2 bước trước đó thêm hai lần nữa.
10. Sau lần thứ ba, các lát dưa hấu sẽ trở nên trong suốt và có màu vàng. Đặt trái cây kẹo nóng qua một cái rây và để cho đến khi hết xi-rô.
11. Bây giờ hãy lấy một tấm nướng bánh, phủ nó bằng giấy da và phơi khô kẹo trái cây của chúng ta trong không khí trong lành hoặc trong lò nướng cho đến khi chúng không còn dính vào tay bạn.
12. Nếu muốn, rắc đường bột lên chúng và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Chúng tôi phục vụ trái cây kẹo thơm ngon tại bàn cùng với trà nóng. Chúc ngon miệng!
Vỏ quýt tẩm đường thơm ngon
Vỏ quýt được ngâm qua đêm trong nước và muối. Tiếp theo, chúng được nấu trong 5 phút và để ráo nước qua một cái chao.Sau đó, mọi thứ được cắt thành dải, cho vào xi-rô đường, đun sôi trong 45-50 phút, sau đó chuyển sang khay nướng và sấy khô ở nhiệt độ phòng.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 5.
Thành phần:
- Vỏ quýt – 350 gr.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
Đối với xi-rô:
- Đường cát - 350 gr.
- Nước uống – 150 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, rửa thật sạch vỏ quýt dưới vòi nước chảy và loại bỏ hết gân trắng để kẹo trái cây không bị đắng. Tiếp theo, chuyển chúng vào một thùng chứa thích hợp, đổ đầy nước lạnh và thêm muối. Chúng tôi để chúng qua đêm. Trong thời gian này chúng ta thay nước 2 lần. Vào buổi sáng, chúng ta rửa sạch vỏ, đổ đầy nước lại và để trong 6-8 giờ. Sau đó xả qua một cái chao và để tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra.
2. Bây giờ cho vỏ vào nồi, đổ nước vào, đun nhỏ lửa, đun sôi trong 5 phút. Sau đó xả hết chất lỏng, xả vỏ lại qua một cái chao và lau khô.
3. Sau đó lấy vỏ quýt và cắt thành những dải không quá mỏng.
4. Bây giờ hãy chuẩn bị xi-rô. Đổ đường cát vào chảo riêng, đổ nước vào, đặt trên lửa và đun sôi mà không cần khuấy.
5. Cho vỏ quýt vào xi-rô và nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 45-50 phút, cho đến khi xi-rô gần sôi hẳn.
6. Chuyển kẹo trái cây đã hoàn thành vào khay nướng hoặc giấy da và để chúng khô ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò ấm.
7. Cho vào lọ thủy tinh và bảo quản ở nơi tối, khô ráo. Dùng với trà nóng hoặc thêm vào các món nướng. Chúc ngon miệng!
Kẹo dưa tự làm
Luộc dưa trong 5 phút với nước có pha nước cốt chanh. Tiếp theo, chuẩn bị xi-rô và đun sôi các miếng dưa theo ba cách, mỗi lần 15 phút. Sau đó, mọi thứ được chuyển sang giấy da và gửi vào lò nướng đã tắt trong một tuần. Sau đó, kẹo trái cây được rắc đường bột và sấy khô trong lò thêm 2 ngày.
Giờ nấu ăn: 10 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Dưa - 1 chiếc.
- Đường cát - 750 gr.
- Nước uống – 1 l.
- Nước chanh cô đặc - 5 muỗng canh. tôi.
- Đường bột - tùy theo khẩu vị.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa kỹ một quả dưa cỡ vừa dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy và cắt thành hai phần. Tiếp theo, loại bỏ hạt và sợi, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài tới 1 cm.
2. Đổ nửa lít nước vào nồi nhỏ, thêm 3 muỗng canh. tôi. nước chanh và đốt lửa. Đun sôi và thêm miếng dưa. Nấu mọi thứ trong 5 phút, sau đó chúng ta đặt các miếng dưa vào một cái chao và để ở đó trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi hết chất lỏng dư thừa.
3. Lúc này chuẩn bị si-rô đường. Đổ đường cát vào nồi, đổ đầy nước còn lại và đun trên lửa vừa. Nấu nó, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng 7-9 phút.
4. Bây giờ thêm dưa vào xi-rô đã chuẩn bị và nấu trong 15 phút. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Tiếp theo, đậy nắp lại và để các miếng dưa trong si-rô trong 8 giờ. Sau thời gian cần thiết, bắc chảo lên bếp, nấu thêm 15 phút nữa rồi để thêm 8 phút nữa. Trong lần nấu thứ ba, thêm 2 muỗng canh vào dưa. tôi. nước cốt chanh và nấu trong 15 phút.Sau đó, chúng ta cho dưa vào một cái chao và để yên trong vòng 10 - 15 phút.
5. Lấy một tấm nướng bánh, phủ giấy da lên và đặt các miếng dưa lên trên sao cho chúng không chạm vào nhau. Đặt khay nướng vào lò đã tắt và để kẹo trái cây ở đó trong một tuần.
6. Sau thời gian này, rắc đường bột lên các miếng dưa rồi cho vào lò nướng thêm 2-3 ngày. Chuyển kẹo trái cây đã hoàn thành vào hộp thủy tinh và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng tôi phục vụ chúng tại bàn với trà nóng hoặc dùng chúng làm nhân khi chế biến các món nướng. Chúc ngon miệng!
Kẹo lê tự làm thơm ngon
Lê cắt nhỏ cho vào nồi, phủ đường và để trong 3-4 giờ. Sau đó mọi thứ được nấu trong 5 phút theo 3-4 cách tiếp cận. Tiếp theo, quả lê được đặt trong một cái chao, sau đó kẹo trái cây được đưa vào máy sấy điện trong 5 - 7 giờ.
Giờ nấu ăn: 20 giờ.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Lê - 1 kg.
- Đường cát - 1 kg.
- Đường bột - 30 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, rửa kỹ quả lê dưới vòi nước, lau khô trên khăn và loại bỏ lõi. Tiếp theo, cắt mọi thứ thành từng miếng tùy ý rồi chuyển vào tô tráng men. Điều quan trọng là thùng chứa được làm bằng vật liệu không bị oxy hóa.
2. Phủ đường cát lên những quả lê đã cắt lát và để ít nhất 3-4 giờ hoặc qua đêm để các miếng lê tiết ra nước, trong đó kẹo trái cây sẽ chín.
3. Sau thời gian cần thiết, đặt chảo có lê ở lửa nhỏ, đun sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ và nấu mọi thứ trong 5 phút. Tiếp theo, tắt bếp và ủ trong 3-4 giờ. Chúng tôi lặp lại bước này 3-4 lần nữa.
4.Sau lần cuối cùng, để những miếng lê nguội rồi lọc qua một cái chao và để khoảng một giờ cho đến khi xi-rô chảy hết. Tiếp theo, chuyển các lát vào máy sấy điện và sấy khô mọi thứ trong 5 - 7 giờ ở nhiệt độ +70ồVỚI.
5. Để kẹo trái cây khô đều, hãy lật lại và đổi chỗ. Rắc món ngon đã hoàn thành với đường bột rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản, chúng ta đậy kín bằng nắp nhựa. Chúng tôi phục vụ kẹo lê với trà nóng hoặc dùng chúng làm nhân trong các món nướng. Chúc ngon miệng!
Kẹo vỏ cam tự làm
Vỏ cam được ngâm trong nước lạnh trong 2 giờ, sau đó được đun sôi trong xi-rô đường trong 30-40 phút. Tiếp theo, kẹo trái cây được bày ra khay nướng có lót giấy da và rắc đường. Tất cả mọi thứ được sấy khô ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày và cho vào lọ thủy tinh.
Giờ nấu ăn: 2 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Cam - 4 quả.
- Đường cát - 2,5 muỗng canh.
- Nước uống - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa kỹ cam dưới vòi nước bằng bàn chải, lau khô trên khăn giấy và loại bỏ vỏ. Tiếp theo, loại bỏ càng nhiều phần trắng trên vỏ càng tốt và cắt thành dải mỏng.
2. Chuyển vỏ đã cắt nhỏ vào hộp thích hợp, đổ đầy nước lạnh và để trong 2 giờ để vị đắng còn sót lại biến mất.
3. Tiếp theo, lấy một cái chảo, đổ đường cát vào, đổ nước vào rồi đặt lên bếp lửa. Đun sôi và nấu xi-rô, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn.Thêm vỏ cam vào xi-rô đường đã chuẩn bị và nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 30-40 phút cho đến khi chúng mềm. Trước khi lấy ra khỏi nhiệt, hãy nhớ lấy mẫu. Nếu lớp vỏ mềm và ngâm trong xi-rô thì chúng đã sẵn sàng.
4. Bây giờ chuyển vỏ cam vào một cái chao và để cho đến khi hết xi-rô. Nó có thể được dùng làm chất tẩm cho bánh ngọt hoặc pha loãng với nước đun sôi rồi uống.
5. Cuộn kẹo trái cây của chúng ta với đường và chuyển chúng vào một tấm nướng bánh, trước tiên chúng ta phủ giấy da lên trên. Làm khô mọi thứ ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
6. Cho kẹo vỏ cam đã hoàn thành vào lọ thủy tinh để bảo quản. Chúng tôi phục vụ họ tại bàn cùng với trà hoặc cà phê nóng. Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước để làm kẹo cà rốt
Cà rốt được luộc trong nước khoảng 2-3 phút, sau đó đun sôi trong xi-rô đường theo ba cách trong 15-20 phút. Tiếp theo, kẹo trái cây được chắt qua một cái chao và để cho đến khi hết xi-rô. Sau đó mọi thứ được sấy khô trong lò khoảng 30 phút và cho vào lọ thủy tinh.
Giờ nấu ăn: 2 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 5.
Thành phần:
- Cà rốt - 500 gr.
- Đường cát - 250 gr.
- Đường bột - tùy theo khẩu vị.
- Axit citric - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa kỹ cà rốt dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy và gọt vỏ. Tiếp theo, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi, đổ nước sôi lên trên rồi đặt trên bếp lửa. Nấu cà rốt trong 2-3 phút, sau đó dùng thìa có rãnh để ráo nước và để cho đến khi hết chất lỏng dư thừa. Không cần phải đổ nước dùng.
2. Xả gần hết nước dùng và để lại khoảng nửa ly trong chảo.Đổ đường cát vào, thêm axit xitric rồi đun trên lửa. Nấu xi-rô trong vài phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Bây giờ cho các miếng cà rốt vào trong xi-rô. Nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút, khuấy liên tục. Tiếp theo, lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để cà rốt ngâm trong xi-rô trong 7-10 giờ. Lặp lại bước này 2-3 lần nữa cho đến khi các mảnh trở nên trong suốt. Tiếp theo, đổ mọi thứ qua một cái chao và để cho đến khi hết xi-rô.
4. Lấy một tấm nướng bánh, phủ giấy da lên và đặt kẹo trái cây vào đó. Rắc đường bột lên rồi cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 80-90ồVỚI.
5. Chuyển kẹo trái cây đã hoàn thành vào hộp thủy tinh để bảo quản. Chúng tôi phục vụ chúng với trà nóng hoặc dùng chúng làm nhân khi chế biến các món nướng. Chúc ngon miệng!
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món kẹo mận tự làm
Mận được đun sôi trong xi-rô đường thành 3-4 mẻ, sau đó chúng được chắt qua một cái chao và để cho đến khi hết xi-rô. Tiếp theo, mọi thứ được chuyển sang khay nướng có phủ giấy da và sấy khô trong 4 giờ ở nhiệt độ +90ồC. Kẹo trái cây làm sẵn được cuộn trong đường bột.
Giờ nấu ăn: 1 ngày.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 10.
Thành phần:
- Mận - 1 kg.
- Nước uống – 1,5 l.
- Đường cát - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, rửa sạch mận dưới vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy, sau đó cắt làm hai phần và bỏ hạt.
2. Đổ đường cát vào chảo thích hợp, đổ đầy nước rồi đun trên lửa. Đun sôi và nấu trong vài phút, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn.Tiếp theo, thêm mận vào xi-rô, đun sôi và tắt bếp ngay lập tức. Để mận nguội và thực hiện quy trình này thêm 3-4 lần nữa để chúng thấm đều xi-rô nhưng không bị đun sôi.
3. Bây giờ vớt mận qua một cái chao và để chúng cho đến khi xi-rô chảy hết. Sau đó nó có thể được đổ vào chai và dùng để làm món tráng miệng hoặc cocktail.
4. Tiếp theo, lấy một tấm nướng bánh, phủ giấy da lên và đặt mận vào đó. Đặt chúng vào lò nướng trong 4 giờ ở nhiệt độ +90ồVỚI.
5. Cuộn kẹo mận đã hoàn thành trong đường bột rồi chuyển vào hộp thủy tinh để bảo quản. Chúng tôi phục vụ chúng với trà nóng hoặc dùng chúng làm nhân trong các món nướng. Chúc ngon miệng!
