Cá tuyết trong chảo rán

Cá tuyết chiên trên chảo là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để phục vụ cho bữa tối gia đình, vì sau khi ăn, bạn sẽ không có cảm giác nặng bụng dù đã sử dụng một lượng đáng kể dầu thực vật khi chiên. Cá có rất nhiều đặc tính hữu ích và cũng kết hợp hoàn hảo với nhiều loại rau và nước sốt khác nhau, bạn sẽ tìm hiểu thêm trong các công thức dưới đây.

Phi lê cá tuyết tẩm bột trên chảo rán

Phi lê cá tuyết tẩm bột trong chảo rán kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn phụ, từ ngũ cốc đến rau nướng. Ưu điểm chính của công thức này là nhờ tẩm bột nên thịt mềm vẫn giữ được độ ngon ngọt, bên ngoài được bao phủ một lớp vỏ giòn.

1. 
   Cá tuyết trong chảo rán nấu nhanh và ngon. Chúng tôi cẩn thận rửa phi lê cá bằng nước và lau khô, cắt thành từng lát nhỏ.
2. 
   Trộn nước cốt chanh với hạt tiêu xay, nêm các lát cá và trộn đều.
3. 
   Trong một cái bát, đập trứng với một chút muối và nước.
4. 
   Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng và trộn thành hỗn hợp bột đặc, đồng nhất. Ngâm cá đã ướp.
5. 
   Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi bày các món đã chuẩn bị ra - chiên trên lửa vừa phải cho cả hai mặt cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng.
6. 
   Đặt những miếng vàng lên khăn giấy đã gấp thành nhiều lớp để loại bỏ mỡ thừa.
7. 
   Ăn nóng cá tuyết thơm, kết hợp với món ăn kèm và salad rau củ. Chúc ngon miệng!

---

Cá tuyết chiên bột trong chảo

Cá tuyết chiên trong bột trong chảo rán được chế biến đơn giản và nhanh chóng đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý được việc chuẩn bị! Ngoài ra, công thức sử dụng một lượng nguyên liệu tối thiểu mà mọi đầu bếp luôn có sẵn trong tay.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Cá tuyết – 400 g.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy rã đông cá và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Loại bỏ vảy khỏi thân thịt, rửa sạch lại và cắt thành nhiều phần.

Bước 3. Đặt miếng bít tết vào hộp sâu, chà xát với muối và hạt tiêu đen - để chúng ngâm trong vài phút.

Bước 4. Lăn cá tuyết đã tẩm gia vị qua bột mì ở tất cả các mặt.

Bước 5. Chiên các miếng trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi vàng nâu.

Bước 6. Nếu muốn, hãy bổ sung thêm lá xà lách xanh và hành tây xào vào cá tuyết rồi thưởng thức bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Cá tuyết bít tết chiên trên chảo

Bít tết cá tuyết chiên trên chảo là một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng và thịnh soạn, có thể dễ dàng cho cả gia đình ăn mà không tốn nhiều thời gian ở bếp. Cá có nhiều đặc tính có lợi vì nó chứa canxi, phốt pho và vitamin B.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Cá tuyết – 300 g.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, loại bỏ hết vảy trên cá, cắt thành miếng bít tết và rửa thật sạch, để khô một chút.

Bước 2. Nêm cá tuyết với tiêu và muối, tập trung vào sở thích khẩu vị của bạn.

Bước 3. Nhúng bít tết đã tẩm gia vị vào trứng gà đã đánh bông.

Bước 4. Tiếp theo, rắc một ít bột mì lên bánh mì.

Bước 5. Chiên cá tuyết trong dầu (lửa - vừa phải), chiên cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 6. Dọn và phục vụ món ăn ngon miệng. Chúc ngon miệng!

Cá tuyết với hành tây và cà rốt

Cá tuyết với hành tây và cà rốt là sự kết hợp cổ điển của các sản phẩm được mọi người yêu thích, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì khi nấu cùng nhau, rau và cá sẽ thấm đẫm nước và mùi thơm của nhau một cách tối đa. Nhờ đó, thức ăn trở nên vô cùng ngon ngọt và tan chảy trong miệng bạn.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Xác cá tuyết - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Ớt chuông - ¼ chiếc.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột - để làm bánh mì.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Nước nóng - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi làm sạch thân thịt đã rã đông và cắt bỏ vây và đầu, nếu cần.

Bước 2. Cắt cá tuyết thành nhiều phần.

Bước 3. Trong một bát riêng, trộn muối với bột mì và các gia vị yêu thích của bạn.

Bước 4. Lăn từng lát cá vào hỗn hợp khô.

Bước 5. Đun nóng dầu trên lửa cao rồi chiên cá cho đến khi chín vàng.

Bước 6. Xếp những miếng hồng hào ra đĩa.

Bước 7. Đồng thời, gọt vỏ và cắt nhỏ rau.

Bước 8. Trong cùng một đĩa chịu nhiệt đựng cá tuyết đã chiên, thêm dầu vào rồi xào cà rốt và hành tây.

Bước 9. Bào cà chua ngon ngọt và thái nhỏ ớt ngọt.

Bước 10. Chúng ta bổ sung thêm các loại rau còn lại vào chiên, tương cà chua, một nắm bột mì và một cốc nước nóng - trộn đều.

Bước 11. Đun sôi nước sốt trong khoảng 10 phút.

Bước 12. Lấy một ít nước sốt ra khỏi chảo và đặt cá lên lớp còn lại.

Bước 13. Đổ nước sốt dành riêng lên trên và hâm nóng thức ăn trong 7 phút.

Bước 14. Đặt món ăn ngon ngọt lên đĩa chia thành từng phần và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Cá tuyết sốt kem trong chảo rán

Cá tuyết sốt kem trong chảo rán luôn trở nên cực kỳ mềm và ngon ngọt, cá nấu theo cách này sẽ tách ra khỏi các sợi với áp lực tối thiểu từ các thiết bị. Bạn có thể dùng nó với món ăn kèm yêu thích: cơm trắng, khoai tây luộc hoặc các loại rau khác.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bít tết cá tuyết - 4 miếng.
• Bột mì - 100 gr.
• Bơ - 30 g.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Mùi tây - 15 gr.
• Kem 20% – 150ml.
• Tỏi – 2 củ.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chúng tôi làm sạch vảy bít tết, rửa sạch và lau khô, chà xát với gia vị và chiên trong dầu cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 2. Trong một chảo rán riêng, chiên bột trong bơ tan chảy cho đến khi có màu nâu nhạt, khuấy liên tục.

Bước 3. Chúng ta thêm tỏi, muối và kem vào phần đế bằng máy ép - đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

Bước 4. Cuối cùng, thêm rau mùi tây cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 5. Đặt miếng bít tết lên đĩa phục vụ, rưới nước sốt lên trên và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Cá tuyết om sốt kem chua

Cá tuyết hầm sốt kem chua, nấu với tỏi cay và thì là khô thơm, là sự hỗn loạn của hương vị và mùi thơm hội tụ trong một món ăn. Hãy nhớ thử món cá này và bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần!

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 4 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Thì là khô - 2 muỗng cà phê.
• Kem chua - 200 g.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá tuyết gọt vỏ và bỏ xương, cắt làm đôi và rửa sạch.

Bước 2. Trong một bát, trộn các nguyên liệu làm nước sốt: kem chua, muối, tiêu xay, thì là và tỏi, cho qua máy ép.

Bước 3. Nhẹ nhàng muối và hạt tiêu cá tuyết, đặt nó vào chảo rán với dầu và chiên trong ba phút.

Bước 4. Sau một thời gian, lật miếng phi lê lại và rưới nước sốt lên trên.

Bước 5. Đun sôi món ăn thêm 5 phút nữa và bắt đầu phục vụ.

Bước 6. Khi dùng, trang trí bằng một lát chanh và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Cá tuyết với rau trong chảo rán

Cá tuyết kiểu châu Á với rau trong chảo rán là một món ăn cay và độc đáo sẽ dễ dàng bổ sung một thứ hoàn toàn mới và rất ngon vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn không chịu được mùi thơm của ngò thì hãy thay thế bằng hành lá hoặc rau mùi tây, điều này sẽ không ảnh hưởng đến đặc tính mùi vị.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 2 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Măng tây - 6 cọng.
• Bí ngòi – ½ quả.
• Ớt chuông vàng – ½ chiếc.
• Ớt chuông đỏ - ½ chiếc.
• Đậu Hà Lan nguyên vỏ (tươi) - 1 nắm.
• Hẹ - 1 chiếc.
• Hạt tiêu Jalapeno - 1 chiếc.
• Schisandra (thân) – 1 chiếc.
• Đường mía hạt - 1 muỗng canh.
• Rễ gừng - 15 gr.
• Tỏi – 1 củ.
• Rau mùi – 1 nhánh.
• Bạc hà - 1 nhánh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hẹ và cắt thành cánh hoa mỏng hoặc nửa khoanh, tỏi thành từng lát.

Bước 2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng và xào rau đã cắt nhỏ trong vài phút.

Bước 3. Cắt cùi ớt chuông thành từng dải rồi cho vào các nguyên liệu còn lại.

Bước 4. Sả băm nhuyễn đổ vào tô chịu nhiệt, trộn đều rồi tiếp tục chiên.

Bước 5. Bây giờ thêm nửa khoanh bí xanh và măng tây cắt nhỏ vào chảo và khuấy đều.

Bước 6. Thêm củ gừng bào sợi vào nguyên liệu.

Bước 7. Thêm vòng jalapeno vào rau, rắc đường nâu và trộn đều. Đun sôi các nguyên liệu của món ăn cho đến khi gần chín.

Bước 8. Cắt phi lê cá thành từng dải mỏng, tẩm bột mì rồi chiên cùng rau cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm nước tương, thêm đậu Hà Lan, bạc hà và ngò - trộn và nấu thêm 7-9 phút nữa. Bày ra đĩa và bắt đầu ăn.Chúc ngon miệng!

Cá tuyết ướp - công thức cổ điển

Cá tuyết ướp là món ăn dễ chế biến và rất ngon miệng mà ai cũng sẽ thích vì không thể cưỡng lại vị chua ngọt và mùi thơm đậm đà của nó! Để nấu ăn, chúng ta chỉ cần những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Cá tuyết – 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Giấm táo - 2 muỗng cà phê.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tách phi lê ra khỏi thân thịt, loại bỏ da và xương, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Trộn muối và bột mì vào tô rồi lăn vào cá tuyết.

Bước 3. Cho bán thành phẩm vào chảo rán với dầu nóng.

Bước 4. Chiên cá cho đến khi có lớp vỏ ở cả hai mặt và chuyển sang hộp đựng khác.

Bước 5. Trong cùng một chảo rán, xào cà rốt và hành tây xắt nhỏ trong 3-5 phút.

Bước 6. Thêm bột cà chua bào và một chút muối vào rau.

Bước 7. Đổ nước sốt với một cốc nước rồi nêm lá nguyệt quế và hạt tiêu - đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi thêm giấm và đường cát.

Bước 8. Cho cá tuyết vào nước sốt vừa tạo và đun thêm 5 phút nữa.

Bước 9. Dọn món ăn và mời cả nhà vào bàn. Nấu ăn và vui chơi!

Cá tuyết chiên trong vụn bánh mì

Cá tuyết chiên trong vụn bánh mì khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên, bởi không có gì ngon hơn miếng phi lê mềm phủ lớp bánh mì giòn. Dành một khoảng thời gian tối thiểu cho việc chuẩn bị, vì vậy công thức này sẽ hữu ích hơn bao giờ hết khi bạn cần cho gia đình mình ăn một cách nhanh chóng và thỏa mãn.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 400 gr.
• Vụn bánh mì - 5 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, cá tuyết lột bỏ da, bỏ hết xương và xương sống rồi rửa sạch với nước. Đo lượng nguyên liệu khô cần thiết.

Bước 2. Cắt cá thành từng miếng nhỏ rồi rắc muối tiêu - khuấy đều.

Bước 3. Đánh trứng vào một đĩa riêng.

Bước 4. Cẩn thận lăn cá tuyết qua bột mì.

Bước 5. Sau đó nhúng nó vào hỗn hợp trứng.

Bước 6. Bánh mì tẩm vụn bánh mì ở tất cả các mặt.

Bước 7. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu (nhiệt độ vừa phải).

Bước 8. Dùng giấy ăn thấm miếng cá đã hoàn thành để loại bỏ dầu thừa.

Bước 9. Chúc bạn ngon miệng!

Cá tuyết trong sữa trong chảo rán

Cá tuyết trong chảo rán là một món ăn tinh tế sẽ mang đến cho bạn niềm vui ẩm thực thực sự nhờ sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa các nguyên liệu và gia vị. Trong khi nấu cá, chúng ta cũng sẽ chuẩn bị một món ăn kèm tươi sáng và rất ngon, món này cũng sẽ được ngâm trong nước sốt sữa.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê cá tuyết - 2 chiếc.
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Sữa – 400 ml.
• Rau mùi – 1 bó.
• Tỏi – 2 củ.
• Rễ gừng - 50 g.
• Ớt cay - 2 chiếc.
• Bắp cải Trung Quốc - 250 gr.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt khoai tây gọt vỏ thành 4-6 miếng tùy kích cỡ, băm nhuyễn củ gừng và tỏi, cắt bắp cải làm đôi. Loại bỏ lá khỏi nhánh rau mùi.

Bước 2.Luộc các lát khoai tây trong nước muối sôi khoảng 7-8 phút sau khi luộc, chắt nước dùng và đặt sang một bên.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho gừng, tỏi, ớt và lá nguyệt quế cắt nhỏ vào. Đun nhỏ lửa trong 60 giây, sau đó cho cà ri vào dần dần và khuấy liên tục.

Bước 4. Tiếp theo, thêm sữa vào và khuấy đều, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sôi. Nhúng miếng cá tuyết vào hỗn hợp sữa và đun nhỏ lửa khoảng ba phút mỗi mặt, thêm khoai tây vào.

Bước 5. Tiếp theo, cho bắp cải vào, trộn nhẹ nhàng và đun nóng tất cả nguyên liệu thêm 5-8 phút nữa. Chúng tôi lấy một mẫu và nếu cần, giữ nó trên bếp lâu hơn một chút để khoai tây mềm.

Bước 6. Xếp rau vào đĩa và đặt cá lên trên. Rắc lá ngò.

Bước 7. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!