Bánh "Spartak"

Bánh Spartak có hương vị thần thánh và hương thơm thơm ngon. Món tráng miệng giống như một thứ gì đó giữa “Medovik” với những lớp bánh mỏng và “Napoléon” với lớp kem tinh tế. Chúng tôi đã chọn ra 6 công thức làm bánh Spartak tại nhà.

Công thức cổ điển làm bánh sô cô la và mật ong “Spartak” với sữa trứng

Bánh sô cô la tinh tế và ngon ngọt với hương thơm mật ong nhẹ và vị ngọt vừa phải. “Spartak” được làm từ những chiếc bánh sô cô la mỏng được ngâm trong sữa trứng.

1. 
   Cách làm bánh sô cô la và mật ong “Spartak” với sữa trứng theo công thức cổ điển? Trộn bơ, đường, mật ong và trứng.Đặt hộp vào nồi cách thủy, đun khối cho đến khi mịn, sau đó thêm soda, tiếp tục đun khối này thêm 5 - 7 phút nữa.
2. 
   Sau đó, lấy khối ra khỏi bếp, thêm bột mì, kem, ca cao và bột nở, trộn đều. Bột phải mềm và dẻo. Bọc nó trong màng dính và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
3. 
   Sau đó chia bột thành 7-8 phần bằng nhau.
4. 
   Cán một lớp vỏ mỏng từ mỗi miếng bột trên giấy da. Nướng chúng trong lò nướng ở 180 độ trong 3-4 phút.
5. 
   Nấu sữa trứng. Trộn trứng và bột mì, đổ dần sữa đặc và sữa đặc vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Tiếp theo, đặt hộp vào nồi cách thủy và nấu kem cho đến khi đặc lại. Phòng
   Đánh bơ lanh và kết hợp với kem.
6. 
   Rưới sữa trứng lên những chiếc bánh đã hoàn thành. Hòa tan sô cô la trong kem nóng và đổ hỗn hợp lên bánh. Đặt “Spartak” vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ, sau đó phục vụ trên bàn lễ hội.

Chúc ngon miệng!

Cách tự làm bánh Spartak với kem chua?

Một trong những phiên bản đơn giản và nhanh nhất của bánh Spartak được làm bằng kem chua. Món tráng miệng thích hợp để uống trà hàng ngày cùng gia đình và chiêu đãi khách trong buổi dạ tiệc.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 8 muỗng canh.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Kem - 10 muỗng canh.
• Đường - 6 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm – 1 muỗng canh
• Ca cao - 4 muỗng canh.
• Sô cô la - để trang trí.
• Đối với kem:
• Đường bột - 3-5 muỗng canh.
• Kem chua - 500 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô, thêm muối và đường, đánh đều các nguyên liệu.Sau đó thêm mật ong, kem và dầu thực vật vào, trộn đều. Sau đó, thêm ca cao và bột mì, nhào bột. Thêm soda pha giấm vào bột và trộn đều lại.

2. Đổ bột vào khuôn, nướng trong lò 180 độ trong 20-30 phút.

3. Làm nguội bánh quy và cắt thành nhiều lớp bánh. Đánh kem chua và đường bột cho đến khi tạo thành một khối dày. Trải bánh một cách hào phóng với kem.

4. Rắc sô-cô-la chip lên bánh và cho vào tủ lạnh để ngâm.

5. Chiếc bánh Spartak trông rất đẹp và có mùi thơm tuyệt vời.

Chúc ngon miệng!

Bánh Spartak thơm ngon khó cưỡng với quả anh đào tại nhà

Một món tráng miệng sô cô la và kem tuyệt vời với hương vị chua. Sử dụng công thức chi tiết này, bạn sẽ có được một chiếc bánh Spartak đẹp mắt và thơm ngon cho một kỳ nghỉ sang trọng.

Giờ nấu ăn: 6 tiếng.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Sữa - 6 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Ca cao - 2-3 muỗng canh.
• Mật ong - 1-2 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 450 g.
• Đối với kem 1:
• Kem chua - 250 ml.
• Đường - 150 g.
• Chất làm đặc kem – 1 gói.
• Sữa – 100 ml.
• Nước – 100 ml.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng canh.
• Đối với kem 2:
• Kem chua - 400 ml.
• Đường - 120 g.
• Nước – 75 ml.
• Sữa – 75 ml.
• Bột báng - 1 muỗng canh.
• Để trang trí:
• Sô cô la - 100 gr.
• Anh đào bỏ hạt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một hộp đựng riêng, đun nóng sữa và làm tan bơ trong đó. Trong một bát khác, đánh trứng với đường, sau đó cho hỗn hợp này vào sữa và đun sôi, khuấy liên tục. Tiếp theo, tắt lửa và thêm ca cao và mật ong.

2.Trong khi hỗn hợp vẫn còn ấm, rây bột mì và bột nở rồi nhào thành khối bột đồng nhất. Làm nguội hoàn toàn và chia thành nhiều phần bằng nhau.

3. Cán từng miếng bột trực tiếp lên giấy nướng và dùng nĩa chọc vào bánh.

4. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 7-10 phút.

5. Chuẩn bị kem đầu tiên. Trong một cái chảo có đáy dày, trộn đều sữa, nước, đường, trứng, tinh bột và bột mì. Sau đó đặt hộp đựng trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội kem. Riêng biệt, đánh kem chua, đường và chất làm đặc kem. Tiếp theo, đánh cả hai hỗn hợp bằng máy trộn.

6. Phủ kem tạo thành lên một vài chiếc bánh. Sau đó làm một lớp anh đào. Tiếp theo, một lần nữa, nhiều lớp với một lớp kem và một lớp khác với quả anh đào.

7. Chuẩn bị kem thứ hai. Trộn nước, sữa, bột báng và đường vào nồi, đặt trên lửa vừa, nấu cháo rồi để nguội. Riêng biệt, đánh kem chua với đường. Kết hợp hai khối lượng này.

8. Phết kem lên mặt trên và các mặt của bánh. Làm tan chảy sô cô la trong bồn nước. Phủ sô cô la lỏng theo hình xoắn ốc lên bề mặt bánh.

9. Sau đó dùng tăm vẽ các đường từ tâm ra mép. Đặt bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh để ngâm, sau đó sẽ sẵn sàng phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh Spartak đơn giản và nhanh chóng mà không cần cán mỏng các lớp bánh

Công thức làm bánh Spartak nhanh chóng mà không cần cán bánh. Nó còn được gọi là bánh lười hay “Cast Spartak”. Món tráng miệng khá đồ sộ và phù hợp cho một công ty lớn.

Giờ nấu ăn: 100 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 100 g.
• Mật ong - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 130 g.
• Ca cao - 20 gr.
• Bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.
• Đối với kem:
• Sữa đặc đun sôi - 350 gr.
• Bơ - 150 g.
• Để trang trí:
• Sô cô la - 50 gr.
• Để bôi mỡ vào khuôn:
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt trắng mịn. Sau đó thêm mật ong lỏng và khuấy đều. Trộn bột mì, ca cao, bột nở và thêm khối lượng thu được vào tô cùng với trứng đã đánh. Nhào thành một khối bột đồng nhất.

2. Phủ giấy nướng lên khay nướng và bôi dầu thực vật lên khay nướng. Đổ bột vào, dàn đều trên toàn bộ khu vực. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 10-15 phút.

3. Đối với phần kem, trộn sữa đặc và bơ.

4. Cắt bánh thành nhiều hình vuông có kích thước bằng nhau.

5. Xếp các bánh lên nhau và phết một lớp kem. Đặt bánh vào tủ lạnh trong một giờ.

6. Sau đó trang trí bánh Spartak với sô cô la bào và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Spartak trên chảo rán

Những công thức nấu món tráng miệng thơm ngon nhanh chóng như vậy sẽ giúp ích rất nhanh cho các bà nội trợ khi họ muốn món gì đó ngọt ngào. Bạn không cần phải cầu kỳ với lò nướng vì bánh đã được nướng chín trên chảo rán.

Giờ nấu ăn: 6 tiếng.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Sữa – 70 ml.
• Mật ong - 3 muỗng canh.
• Đường - 200 g.
• Baking soda - 1,5 muỗng cà phê.
• Bơ - 80 gr.
• Ca cao - 40 gr.
• Bột - 450-500 gr.
• Đối với kem:
• Sữa – 700 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Vanillin – 1 nhúm.
• Đường - 200 g.
• Tinh bột - 1,5 muỗng canh.
• Bột - 2,5 muỗng canh.
• Bơ - 250 g.
• Sô cô la - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm tan chảy bơ và để nguội.Trong một bát, trộn trứng và đường, sau đó đổ sữa, bơ tan chảy và mật ong lỏng vào, trộn đều.

2. Đặt bát chứa khối lượng thu được vào nồi cách thủy, đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi thêm soda vào, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5 - 7 phút nữa. Lấy bát ra khỏi nồi hấp và thêm ca cao.

3. Sau đó cho bột mì đã rây vào và nhào thành khối bột đồng nhất. Bọc nó trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

4. Sau đó, chia bột thành nhiều phần bằng nhau, cuộn từng phần thành một chiếc bánh mỏng, cắt thành từng hình và dùng nĩa đâm vào.

5. Chiên bánh trong chảo rán khô cả hai mặt cho đến khi chín.

6. Chuẩn bị kem cho bánh. Trộn trứng, đường, bột mì, vanillin, tinh bột và 100 ml sữa vào tô. Đổ phần sữa còn lại vào chảo, đun sôi rồi đổ dần khối lượng đầu tiên vào chảo. Khuấy cho đến khi mịn, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại thì tắt bếp và để nguội.

7. Đánh bơ riêng biệt cho đến khi mịn, sau đó không ngừng đánh, thêm hỗn hợp sữa trứng vào và đánh kem cho đến khi mịn.

8. Phủ kem lên các bánh và đột ngột xếp chúng lên nhau.

9. Đổ sô-cô-la tan chảy lên bề mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh để ngâm. Sau 6-8 giờ, bánh Spartak sẽ sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh Spartak tinh tế với sữa trứng không thêm mật ong

Cách làm bánh Spartak thơm ngon tại nhà khá đơn giản. Các lớp bánh mỏng được phủ một lớp sữa trứng nên bánh được ngâm hoàn hảo và trở nên rất mềm. Công thức này, không giống như công thức cổ điển, không chứa mật ong.

Giờ nấu ăn: 5-6 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 140 g.
• Xi-rô glucose - 84 ml.
• Bơ – 84 gr.
• Bột mì - 400 g.
• Ca cao – 45 gr.
• Cà phê – 3 gr.
• Muối - 2 g.
• Vanillin - 1 g.
• Baking soda - 6 g.
• Đối với kem:
• Sữa – 380 ml.
• Đường - 130 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem 33% – 200ml.
• Bơ - 95 gr.
• Tinh bột ngô - 20 g.
• Muối - 1 gr.
• Vanillin – 2 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng, đường, muối, vanillin và cà phê vào nồi, cho hỗn hợp vào nồi cách thủy rồi đun cho đường tan hoàn toàn.

2. Sau đó thêm bơ ở nhiệt độ phòng và xi-rô glucose. Tiếp tục đun nóng hỗn hợp trong nồi cách thủy cho đến khi bơ và xi-rô hòa tan.

3. Tiếp theo, thêm baking soda vào, khuấy đều, khối sẽ chuyển sang màu trắng và tăng thể tích. Sau đó, lấy hộp ra khỏi bồn nước.

4. Cho bột mì và cacao đã rây vào tô và trộn đều.

5. Bột của bạn phải mềm và dẻo, bọc nó trong màng dính và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

6. Cắt bột đã nguội thành nhiều phần bằng nhau và cuộn thành những chiếc bánh dày 2-3 mm.

7. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 5 - 7 phút.

8. Trong một cái bát, trộn trứng, tinh bột, muối, đường và vanillin cho đến khi mịn. Thêm sữa nóng vào từng dòng loãng, đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp. Tiếp theo, đặt bát vào nồi cách thủy và nấu cho đến khi đặc lại.

9. Sau đó, thêm bơ vào, khuấy đều cho đến khi mịn rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.

10. Đánh riêng kem lạnh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa trứng đã nguội vào từng phần kem và tiếp tục đánh kem cho đến khi có độ đặc sệt đồng nhất.

11. Trét kem lên các bánh và xếp chồng lên nhau.Cho bánh vào tủ lạnh để ngâm ít nhất 4 tiếng.

12. Sau đó phết phần kem còn lại lên các mặt và mặt trên của bánh, rắc vụn bánh vụn lên trên và phục vụ món bánh Spartak đẹp mắt để uống trà.

Chúc ngon miệng!