bánh anh đào

Không có lễ kỷ niệm tại nhà nào là trọn vẹn nếu không có một chiếc bánh trang nhã. Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập được 10 công thức món tráng miệng khác nhau sử dụng quả anh đào. Chắc chắn bạn sẽ chọn được một chiếc bánh phù hợp với sở thích và tâm trạng của mình.

Bánh sô cô la tự làm với quả anh đào

Anh đào và sô cô la kết hợp hoàn hảo trong món tráng miệng. Chiếc bánh thoáng mát và tinh tế này sẽ trang trí lễ kỷ niệm của bạn và làm hài lòng khách hàng của bạn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 10.

1. 
   Cách làm bánh anh đào thơm ngon tại nhà? Trong một cái bát, đánh trứng và đường bằng máy trộn cho đến khi nhẹ và bông.
2. 
   Đổ sữa vào chảo và thêm bơ. Trộn các thành phần và đun sôi.Khối lượng phải trở nên hoàn toàn đồng nhất.
3. 
   Thêm bột mì, soda, vanillin và khối bơ sữa đã nguội vào trứng đã đánh bông. Sau đó thêm ca cao và nhào thành bột bánh quy đồng nhất. Đặt bột ở dạng chịu nhiệt và nướng trong lò ở 180 độ trong 50-60 phút.
4. 
   Làm nguội bánh quy đã hoàn thành và cắt thành nhiều phần bằng nhau.
5. 
   Đánh kem tươi 33% với đường bột cho bông mịn.
6. 
   Phết kem tươi lên bánh và đặt những quả anh đào lên trên.
7. 
   Lắp ráp bánh, phủ kem bơ lên ​​các mặt và mặt trên. Đặt bánh vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ. Hóa ra rất mềm và ngon ngọt.

---

Chúc ngon miệng!

Bánh “Tu viện Hut” với quả anh đào

Chiếc bánh "Monastery Hut" được chế biến bằng một công nghệ nhất định và được đặt tên theo hình tam giác, gợi nhớ đến một túp lều. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm bánh theo tất cả các quy tắc trong công thức này.

Giờ nấu ăn: 7 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Kem chua - 250 ml.
• Bơ - 150 g.
• Đường - 150 g.
• Bột nở cho bột - 2 muỗng cà phê.
• Bột mì - 400-450 gr.
• Để làm đầy:
• Anh đào – 300-400 gr.
• Đối với kem:
• Kem chua - 500 ml.
• Đường - 150 g.
• Để trang trí:
• Sô cô la - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh bơ và đường vào tô. Thêm kem chua, khuấy đều.

2. Sau đó rây bột mì vào tô và nhào thành khối bột đồng nhất.

3. Chia bột thành 10 phần bằng nhau.

4. Cán từng miếng bột thành dải dài 25 cm và rộng 7 cm.

5. Rửa sạch quả anh đào, bỏ hạt. Đặt một hàng quả anh đào vào giữa mỗi dải.

6. Ấn bột xung quanh quả mọng để tạo thành những ống nhân.Lót giấy da vào khay nướng và đặt mặt đường nối của ống xuống dưới. Nướng chúng trong lò nướng ở 180 độ trong 20-25 phút.

7. Chuẩn bị kem. Đánh kem chua với đường.

8. Xếp bánh lại. Đặt 4 ống lên đĩa và phết kem lên chúng.

9. Tiếp theo, đặt một lớp gồm ba ống, đồng thời phủ một lớp kem lên.

10. Sau đó đặt thêm hai lớp gồm hai và một ống, phủ một lớp kem.

11. Cho bánh vào tủ lạnh để ngâm từ 4 – 6 tiếng. Trước khi phục vụ, rắc bánh với sô cô la cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh Drunken Cherry tại nhà?

Không có gì ngon hơn bánh Drunken Cherry. Đây là món tráng miệng sang trọng nhất mà bạn có thể chuẩn bị ở nhà.

Giờ nấu ăn: 6 tiếng.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 8-10.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường - 1,3 muỗng canh.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Sữa - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - ¾ muỗng canh.
• Nước sôi - 1,5 muỗng canh.
• Ca cao - 13 muỗng canh.
• Bột nở cho bột - 1,5 muỗng cà phê.
• Baking soda - 1,5 muỗng cà phê.
• Đối với kem:
• Bơ - 250 g.
• Sữa đặc – 1 lon.
• Ca cao - 3 muỗng canh.
• Rượu cognac anh đào - 4 muỗng canh.
• Anh đào - 3 muỗng canh.
• Để làm kem phủ:
• Sôcôla đắng - 100 gr.
• Bơ - 50 g.
• Đường bột - 4 muỗng canh.
• Ca cao - 2 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng canh.
• Rượu cognac anh đào - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả anh đào cần ngâm rượu 1-2 ngày trước khi làm bánh. Rửa sạch quả anh đào, lau khô, loại bỏ hạt. Cho quả anh đào vào lọ và đổ rượu cognac vào, để trong 1-2 ngày.

2. Rây bột mì vào tô, thêm đường, bột nở, baking soda và cacao.

3. Trong một tô khác, đánh trứng, dầu thực vật và sữa. Trộn nguyên liệu khô với chất lỏng.

4.Thêm nước sôi vào bột và khuấy nhanh cho đến khi mịn. Dùng giấy da phủ đáy khuôn, cho bột vào rồi nướng bánh xốp trong lò nướng ở 190 độ trong 80-90 phút.

5. Để nguội bánh quy đã hoàn thành, cắt một lớp mỏng lên trên. Cẩn thận loại bỏ vụn bằng một chiếc thìa nhỏ. Bạn nên có tường và đáy dày 1-1,5 cm.

6. Cho vụn bánh vào tô, dùng tay nghiền nát trước.

7. Đặt quả anh đào vào một cái chao và đổ rượu cognac vào một thùng chứa riêng.

8. Đánh bơ mềm bằng máy trộn. Riêng biệt, trộn sữa đặc với rượu cognac anh đào. Thêm hỗn hợp thu được vào bơ đã đánh bông và trộn đều.

9. Trộn bánh quy nghiền với quả anh đào ngâm trong rượu cognac và kem bơ.

10. Đổ hỗn hợp thu được vào đế bánh quy.

11. Phủ lớp bánh đã cắt trước đó lên trên mặt bánh và ấn nhẹ.

12. Nấu men. Đun chảy bơ trong chảo, thêm đường bột vào, khuấy đều. Tiếp theo, đổ rượu cognac anh đào vào, thêm tinh bột và thêm sô cô la. Nấu cho đến khi men đạt được độ đồng nhất.

13. Đổ men lên bánh rồi cho vào tủ lạnh để ngâm vài giờ. Sau đó, bánh Drunken Cherry có thể được phục vụ cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.

Chúc ngon miệng!

Bánh anh đào thơm ngon “Pancho”

Bánh “Pancho” là một món tráng miệng được làm từ bánh bông lan sô cô la bông xốp ngâm trong kem chua tinh tế. Anh đào sẽ tạo thêm độ ngon ngọt cho bánh và làm loãng đi một chút vị ngọt cùng với vị chua của nó.

Giờ nấu ăn: 6 tiếng.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đối với kem:
• Kem chua - 400 ml.
• Kem bánh kẹo – 300 ml.
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Để làm đầy:
• Anh đào – 600 gr.
• Đường - 150 g.
• Rượu cognac - 1 muỗng canh.
• Đối với bánh quy:
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Ca cao - 2 muỗng canh.
• Men sô cô la - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một tô riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi mịn, sau đó thêm một nửa đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.

2. Trong một tô khác, đánh lòng đỏ với nửa lượng đường còn lại. Từ từ thêm lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn từ từ.

3. Sau đó cho bột mì vào tô và khuấy đều. Chia khối lượng thu được thành hai phần bằng nhau. Thêm một nửa ca cao vào một. Đổ bột màu trắng vào một khuôn. Ở dạng khác - sô cô la.

4. Nướng bánh quy trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30-40 phút. Làm nguội các món nướng đã hoàn thành trên giá lưới. Cắt mỗi chiếc bánh quy thành hai lớp.

5. Cho quả anh đào vào nồi và phủ đường lên trên. Đặt chảo lên lửa và nấu quả anh đào trong 15-20 phút. Sau đó đặt quả mọng vào một cái rây và để xi-rô chảy ra. Thêm rượu cognac vào xi-rô đã nguội.

6. Đánh kem chua với đường cho đến khi bông mịn. Sau đó dần dần thêm kem vào và khuấy nhẹ kem.

7. Ngâm bánh quy với si-rô anh đào.

8. Cắt một viên sô cô la và một chiếc bánh bông lan màu trắng thành khối.

9. Đặt một lớp bánh lên đĩa và phết một lớp kem lên trên.

10. Đặt quả anh đào lên vỏ bánh.

11. Đặt lớp bánh quy nhúng kem tiếp theo lên trên. Sau đó lại là một lớp anh đào và một lớp bánh thứ hai.

12. Tiếp theo, xếp từng miếng bánh bông lan, giảm dần đường kính bánh. Trang trí bánh với quả anh đào, đổ kem và kem sô cô la. Trước khi dùng bánh Pancho, hãy để bánh trong tủ lạnh vài giờ cho bánh ngấm.

Chúc ngon miệng!

Bánh đơn giản và ngon với anh đào và kem chua

Một món tráng miệng đơn giản mà bạn có thể làm ở nhà.Bạn có thể sử dụng kem chua và quả anh đào đông lạnh. Phiên bản bánh này chắc chắn sẽ có trong bộ sưu tập công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Giờ nấu ăn: 4 tiếng.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đối với bánh quy:
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Ca cao - 6 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm ăn - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50-60 ml.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Nước sôi - 1 muỗng canh.
• Để ngâm tẩm và trang trí:
• Anh đào – 500 g.
• Kem chua - 400 ml.
• Đường - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường trong tô.

2. Đổ sữa và dầu thực vật vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều. Sau đó làm nguội baking soda bằng giấm rồi cho vào bát.

3. Thêm ca cao, trộn bột.

4. Tiếp theo, rây bột mì vào tô và khuấy đều cho đến khi mịn.

5. Sau đó, đổ một cốc nước sôi vào và khuấy nhanh lượng chứa trong bát.

6. Nướng bánh quy trong máy đa năng ở chế độ “Nướng” trong 60 phút hoặc 45 phút trong lò nướng ở 180 độ. Làm nguội bánh quy đã hoàn thành trên giá lưới.

7. Gọt vỏ quả anh đào. Đánh kem chua với đường. Cắt bánh quy thành nhiều miếng. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên đĩa, phết kem chua và thêm quả anh đào.

8. Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Trang trí bề mặt bánh bằng kem, quả anh đào và lá bạc hà. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho bánh ngấm rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh bông lan anh đào tại nhà?

Mặc dù bánh quy rất thất thường nhưng bạn không thể tìm được loại đế nào tốt hơn cho một chiếc bánh. Hãy làm theo công thức đơn giản này và chiếc bánh bông lan của bạn sẽ luôn bông xốp và đàn hồi. Chúng ta sẽ sử dụng những quả anh đào chín để bổ sung và trang trí.

Giờ nấu ăn: 5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 chiếc.
• Bột mì - 180 g.
• Đường - 150 g.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Đối với kem:
• Kem 33% – 250ml.
• Đường bột - 70-100 g.
• Anh đào - 300 gr.
• Để ngâm tẩm:
• Nước - 6 muỗng canh.
• Đường - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Sau đó bắt đầu thêm từng chút đường vào và tiếp tục đánh trong 4-5 phút.

2. Tiếp theo trộn bột mì với bột nở. Thêm từng nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và nhào bột với chuyển động nhẹ nhàng, chậm rãi. Lót giấy da vào khay nướng và đặt bột vào đó. Nướng bánh quy trong lò nướng ở 180 độ trong 50-60 phút. Làm nguội hoàn toàn chiếc bánh quy đã hoàn thành trên giá lưới.

3. Cắt bánh bông lan thành nhiều lớp. Trộn nước và đường, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp ngay và để nguội. Ngâm bánh với xi-rô thu được.

4. Để chuẩn bị kem, hãy làm nguội kem. Đánh kem lạnh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi xuất hiện bong bóng. Sau đó, ngay lập tức thêm đường bột vào và tiếp tục đánh kem cho đến khi tạo thành chóp cứng.

5. Xếp các chiếc bánh lên nhau, phủ kem và nhân anh đào vào. Bạn có thể trang trí bánh theo ý thích bằng sô cô la và các loại hạt. Đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ để ngâm.

Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai thơm ngon với quả anh đào tại nhà

Bánh sữa đông là công thức nấu ăn dễ dàng được các cô gái yêu thích. Chúng không gây hại cho hình dáng và có kết cấu rất tinh tế và tan chảy. Chúng tôi mời bạn thử món bánh sữa đông tuyệt vời với quả anh đào.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đối với lớp vỏ:
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Đường - 60 g.
• Bột mì - 40 gr.
• Ca cao - 20 gr.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Để làm đầy:
• Phô mai tươi - 400 g.
• Kem chua - 400 ml.
• Đường - 120 g.
• Gelatin - 10 g.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Đối với thạch anh đào:
• Anh đào – 500 g.
• Thạch – 1 gói.
• Đường - 100 g.
• Nước sôi - 200ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong tô, trộn bột mì đã rây, ca cao và bột nở.

2. Đánh trứng bằng máy trộn, sau đó thêm đường thường và đường vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi nhạt màu.

3. Thêm từng nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng và trộn cho đến khi mịn.

4. Lót giấy nến dưới đáy chảo, đổ bột vào rồi cho chảo vào lò nướng. Nướng bánh quy ở 180 độ trong 20-30 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.

5. Chuẩn bị quả anh đào. Đổ nước sôi vào 100 gam đường rồi khuấy đều cho đường tan. Đổ xi-rô thu được lên quả anh đào và để trong 2-3 giờ.

6. Chuẩn bị nhân sữa đông. Ngâm gelatin trong 100 ml nước trong 10 phút. Sau đó đun nóng khối lượng thu được cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, để nguội. Cho phô mai, kem chua, đường thường và đường vani vào một tô và trộn.

7. Sau đó đổ dung dịch gelatin vào khối sữa đông và đánh đều lượng trong bát trong một phút.

8. Đặt bánh bông lan vào khuôn dạng lò xo, mặt xốp hướng lên trên. Nếu muốn, bạn có thể lót giấy da dưới đáy khuôn để lấy bánh thành phẩm dễ dàng hơn. Ngâm bánh xốp với si-rô anh đào.

9. Đặt hỗn hợp sữa đông lên bánh quy và cho khuôn vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.

10. Sau đó, đặt quả anh đào lên lớp sữa đông đông lạnh. Pha loãng thạch từ túi theo hướng dẫn, bạn có thể sử dụng xi-rô anh đào còn lại cho việc này. Đổ đầy lớp anh đào bằng thạch.

mười một.Đặt bánh vào tủ lạnh cho đến khi lớp trên cùng đông lại hoàn toàn. Khi bánh đã sẵn sàng, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm bánh với quả anh đào và mascarpone

Một chiếc bánh tuyệt vời cho bữa tiệc trà cùng gia đình và những người thân yêu. Vị chua anh đào dễ chịu bổ sung thành công vị ngọt của các món nướng, và mascarpone làm cho món tráng miệng trở nên tinh tế và tinh tế.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đối với kem:
• Kem 33-35% – 250ml.
• Đường - 150 g.
• Mascarpone – 250g.
• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 150 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bơ – để bôi trơn khuôn.
• Đường - 150 g.
• Để trang trí:
• Anh đào - 300 gr.
• Sô cô la - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường trong tô trong 5-7 phút.

2. Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng và nhào thành khối bột dày. Đặt bột vào chảo mỡ. Nướng bánh ở 180 độ trong 20-25 phút.

3. Đặt những quả anh đào đã tách hạt lên trên lớp vỏ.

4. Chuẩn bị kem. Đánh kem với đường. Sau đó thêm mascarpone và tiếp tục đánh trong vài phút.

5. Đặt kem bơ lên ​​trên lớp anh đào.

6. Nghiền sô cô la trên máy xay mịn. Rắc bánh sô cô la chip và cho vào tủ lạnh để ngâm trong 3-4 giờ.

7. Sau thời gian này, lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa, bánh sẽ ngon và mọng nước.

Chúc ngon miệng!

Bánh Black Forest nhân anh đào tinh tế và thoáng mát

Bánh Black Forest là một loại bánh bông lan sô cô la tinh tế, kem sô cô la mịn mượt, được bổ sung thêm quả anh đào chín và kem đánh bông. Một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm hoặc tiệc trà gia đình.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 100 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 180 gr.
• Ca cao - 30 g.
• Bơ - 80 gr.
• Kem 33% – 100ml.
• Đối với kem sô cô la:
• Đường bột - 1 muỗng canh.
• Sô cô la đen - 80 gr.
• Đối với kem bơ:
• Kem 33% – 700ml.
• Đường bột - 6 muỗng canh.
• Anh đào – 500 g.
• Đường - 170 g.
• Sôcôla chip - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào nồi, thêm đường và cho vào nồi cách thủy. Đánh trứng bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Khối lượng không nên quá nóng. Nhấc chảo ra khỏi bếp và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành bọt xốp mịn.

2. Trộn bột mì với cacao rồi rây hỗn hợp này vào tô. Thêm 1/3 hỗn hợp khô vào khối trứng và khuấy đều cho đến khi mịn.

3. Sau đó đổ một nửa lượng bơ đã đun chảy trước và để nguội vào dòng loãng, khuấy đều. Sau đó, thêm 1/3 bột mì và ca cao nữa. Tiếp theo, thêm dầu một lần nữa và sau đó là hỗn hợp khô còn lại.

4. Dùng giấy nướng phủ khuôn, cho bột vào, dàn phẳng bề mặt.

5. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 170-180 độ trong 30-35 phút. Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành trên giá lưới.

6. Quả anh đào loại bỏ hạt và phủ 50 gam đường lên, để một lúc để tạo thành nước ép.

7. Sau đó đổ nước ép anh đào vào nồi, thêm lượng đường còn lại vào đun trong 5 phút.

8. Sau đó, cho quả anh đào vào chảo và tiếp tục nấu trong 5 - 7 phút. Lấy quả anh đào ra khỏi xi-rô để làm khô chúng một chút. Bạn sẽ cần xi-rô để ngâm tẩm.

9. Chuẩn bị kem sô cô la. Đổ kem vào nồi, thêm đường bột và đun nóng tạo thành khối nhưng không đun sôi. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và thêm sô cô la cắt nhỏ vào, khuấy đều lượng trong chảo cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.

10.Đặt kem sô cô la vào tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó đánh bằng máy trộn trong 2-3 phút.

11. Cắt bánh bông lan đã nguội thành ba lớp, ngâm trong xi-rô anh đào.

12. Phủ kem sô cô la lên lớp bánh đầu tiên và đặt một ít quả anh đào lên trên.

13. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên, phết một ít kem tươi và đường bột rồi thêm một ít quả anh đào.

14. Hoàn thiện chiếc bánh với lớp thứ ba, phết phần kem tươi còn lại lên trên, trang trí bằng sô cô la bào và quả anh đào. Bạn có thể pha trà và đãi khách.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh nhung đỏ anh đào thơm ngon?

Nếu bạn muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của mình bằng một món gì đó vô cùng thơm ngon thì Red Velvet Cake sẽ giúp bạn điều này. Đẹp, dịu dàng và rất ngon, từ lâu nó đã chiếm được cảm tình của nhiều người hảo ngọt.

Giờ nấu ăn: 12 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đường - 450 g.
• Ca cao - 3 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Baking soda - 1,5 muỗng cà phê.
• Bột nở cho bột - 3 muỗng cà phê.
• Trứng gà - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - 450 ml.
• Kem 33-35% – 225ml.
• Kem chua 20% – 195ml.
• Màu thực phẩm đỏ - 10 g.
• Bột mì - 510 gr.
• Anh đào – 150 g.
• Đường - 100 g.
• Đối với kem:
• Kem 33-35% – 600ml.
• Mascarpone – 500g.
• Đường bột - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào tô, thêm đường, cacao, muối, bột nở và soda.

2. Sau đó thêm trứng, dầu thực vật, kem, kem chua và màu vào. Đánh tất cả nguyên liệu bằng máy trộn trong 3-4 phút. Để bột nghỉ 10 phút.

3. Đặt giấy da dưới đáy khuôn và bôi bơ vào khuôn. Đổ 1/3 lượng bột vào khuôn rồi nướng bánh ở 180 độ trong 20-40 phút. Nướng thêm 2 chiếc bánh nữa theo cách tương tự. Làm nguội hoàn toàn tất cả các loại bánh.

4.Chuẩn bị kem. Đánh kem lạnh cho đến khi tạo thành chóp cứng, sau đó thêm dần đường vào và tiếp tục đánh thêm 5-7 phút nữa.

5. Thêm mascarpone vào kem đánh bông theo nhiều cách và trộn kem bằng máy đánh trứng. Đặt kem thành phẩm vào tủ lạnh trong 3-4 giờ.

6. Phủ đường lên những quả anh đào đã bỏ hạt và để trong vài giờ để chúng tiết ra nước và đường tan hoàn toàn. Sau đó chuyển quả anh đào cùng với xi-rô vào nồi, đặt trên lửa và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút.

7. Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu gói bánh. Cắt bỏ phần mặt trên và mặt không đều của bánh rồi ngâm chúng trong xi-rô anh đào.

8. Xếp các chiếc bánh lên nhau, phủ một lớp kem bơ và thêm quả anh đào vào lớp.

9. Sau đó phủ kem lên mặt trên và các mặt của bánh và trang trí bằng vụn bánh quy. Cho bánh vào tủ lạnh qua đêm cho ngấm. Ngày hôm sau chiếc bánh nhung đỏ sẽ sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!