Bánh anh đào say cổ điển

Bánh anh đào say cổ điển

Bánh Drunk Cherry là món tráng miệng kết hợp hài hòa giữa bánh bông lan thoáng mát, lớp kem béo ngậy và quả anh đào ngâm trong rượu mạnh. Điều này mang lại cho món tráng miệng một hương vị nguyên bản. Có rất nhiều công thức làm bánh tự làm rất phổ biến. Mỗi người trong số họ có hương vị riêng của nó. Sử dụng 8 công thức được sưu tầm trong bài viết này, bạn sẽ có được những chiếc bánh tuyệt đẹp.

Công thức cổ điển cho món bánh “Drunk Cherry” thời Liên Xô

Món “Drunk Cherry” có tên như vậy vì nhân của nó bao gồm những quả anh đào ngâm trong rượu mạnh. Bánh trở nên thơm và ngon ngọt.

Bánh anh đào say cổ điển

Thành phần
+8 (khẩu phần)
  • Đối với bài kiểm tra:  
  • Trứng gà 3 (đồ đạc)
  • Đường cát 2 (kính)
  • Bột mì 3 (kính)
  • Sữa bò 1 (kính)
  • Dầu thực vật 100 (mililít)
  • Nước sôi 1 (kính)
  • Ca cao 13 (thìa canh)
  • Bột nở 2 (thìa cà phê)
  • baking soda 2 (thìa cà phê)
  • Đối với kem:  
  • 250 (gram)
  • Sữa đặc 400 (gram)
  • Ca cao 3 (thìa canh)
  • rượu cognac 4 (thìa canh)
  • Để làm kem phủ:  
  • Sô cô la đen 100 (gram)
  • 50 (gram)
  • Đường mịn 4 (thìa canh)
  • Ca cao 2 (thìa canh)
  • Bột ngô 1 (thìa canh)
  • rượu cognac 4 (thìa canh)
  • Để trang trí:  
  • quả anh đào 3 Nghệ thuật. bằng xương
  • rượu cognac  (kính)
bước
2880 phút.
  1. Cách làm bánh Drunken Cherry theo công thức cổ điển tại nhà? Đầu tiên bạn cần chuẩn bị quả anh đào say. Loại bỏ các hố trên quả anh đào. Để trang trí, hãy để lại một vài quả anh đào có hột.
    Cách làm bánh Drunk Cherry theo công thức cổ điển tại nhà? Đầu tiên bạn cần chuẩn bị “anh đào say”. Loại bỏ các hố trên quả anh đào. Để trang trí, hãy để lại một vài quả anh đào có hột.
  2. Đặt những quả anh đào đã bỏ hạt vào một lọ và những quả anh đào đã bỏ hạt vào một lọ khác. Đổ cognac lên quả mọng và để trong 1-2 ngày.
    Đặt những quả anh đào đã bỏ hạt vào một lọ và những quả anh đào đã bỏ hạt vào một lọ khác. Đổ cognac lên quả mọng và để trong 1-2 ngày.
  3. Trộn bột mì, đường, bột nở, baking soda và cacao. Lọc hỗn hợp thu được qua rây.
    Trộn bột mì, đường, bột nở, baking soda và cacao. Lọc hỗn hợp thu được qua rây.
  4. Trong một bát riêng, đánh trứng, thêm dầu thực vật và sữa vào, trộn đều. Thêm nguyên liệu khô, trộn cho đến khi mịn. Sau đó đổ nước sôi thành dòng loãng rồi khuấy nhanh bột.
    Trong một bát riêng, đánh trứng, thêm dầu thực vật và sữa vào, trộn đều. Thêm nguyên liệu khô, trộn cho đến khi mịn. Sau đó đổ nước sôi thành dòng loãng rồi khuấy nhanh bột.
  5. Lót khay nướng bằng giấy da, dàn bột và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ. Nướng bánh quy trong 1,5 giờ. Làm nguội bánh quy một chút, lấy ra khỏi chảo và đặt trên giá lưới.
    Lót khay nướng bằng giấy da, dàn bột và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ. Nướng bánh quy trong 1,5 giờ. Làm nguội bánh quy một chút, lấy ra khỏi chảo và đặt trên giá lưới.
  6. Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, bạn cần làm một chiếc hộp từ nó. Dùng dao sắc cắt phần trên của bánh bông lan rộng khoảng 1,5 cm.
    Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, bạn cần làm một chiếc “hộp” từ nó. Dùng dao sắc cắt phần trên của bánh bông lan rộng khoảng 1,5 cm.
  7. Sau đó cắt bỏ phần lõi của bánh quy, để lại các cạnh dày 1-1,5 cm.
    Sau đó cắt bỏ phần lõi của bánh quy, để lại các cạnh dày 1-1,5 cm.
  8. Đặt bột giấy vào một cái bát và nghiền thành vụn.
    Đặt bột giấy vào một cái bát và nghiền thành vụn.
  9. Đặt những quả anh đào đã bỏ hạt vào một cái rây và giữ lại chất lỏng.
    Đặt những quả anh đào đã bỏ hạt vào một cái rây và giữ lại chất lỏng.
  10. Đánh bơ mềm bằng máy trộn.
    Đánh bơ mềm bằng máy trộn.
  11. Trộn riêng 2/3 rượu cognac anh đào với sữa đặc. Thêm hỗn hợp này vào bơ đã đánh bông, thêm ca cao và khuấy đều.
    Trộn riêng 2/3 rượu cognac anh đào với sữa đặc. Thêm hỗn hợp này vào bơ đã đánh bông, thêm ca cao và khuấy đều.
  12. Trộn vụn bánh quy với quả anh đào và kem.
    Trộn vụn bánh quy với quả anh đào và kem.
  13. Đổ đầy hỗn hợp vào đế bánh quy.
    Đổ đầy hỗn hợp vào đế bánh quy.
  14. Phủ phần trên của bánh bằng phần trên đã cắt trước đó và ấn nhẹ.
    Phủ phần trên của bánh bằng phần trên đã cắt trước đó và ấn nhẹ.
  15. Chuẩn bị men. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, thêm đường bột vào và khuấy đều. Sau đó thêm 1/3 cognac anh đào và cacao vào, khuấy đều. Tiếp theo, thêm tinh bột và trộn đều men lại.
    Chuẩn bị men. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, thêm đường bột vào và khuấy đều. Sau đó thêm 1/3 cognac anh đào và cacao vào, khuấy đều. Tiếp theo, thêm tinh bột và trộn đều men lại.
  16. Sau đó, thêm sô cô la đen chia thành từng lát. Khuấy liên tục, cho sô cô la vào cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Lấy men ra khỏi bếp và để nguội một chút.
    Sau đó, thêm sô cô la đen chia thành từng lát. Khuấy liên tục, cho sô cô la vào cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Lấy men ra khỏi bếp và để nguội một chút.
  17. Phủ kem sô cô la lên bánh, trang trí bằng cả quả anh đào và để yên một lúc. Sau đó bạn có thể thưởng thức món ngon tuyệt vời này.
    Phủ kem sô cô la lên bánh, trang trí bằng cả quả anh đào và để yên một lúc. Sau đó bạn có thể thưởng thức món ngon tuyệt vời này.

Chúc ngon miệng!

Bánh “Drunk Cherry” theo công thức của bà ngoại Emma

Bánh Drunken Cherry rất đẹp, mọng nước và rất ngon. Mặc dù việc chuẩn bị mất khá nhiều thời gian nhưng kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn.

Giờ nấu ăn: 1 ngày.

Giờ nấu ăn: 120 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

  • Đối với bài kiểm tra:
  • Trứng gà - 9 chiếc.
  • Đường - 180 gr.
  • Bột mì - 130 g.
  • Ca cao – 80 g.
  • Đối với kem:
  • Bơ - 300 g.
  • Sữa đặc - 400 ml.
  • Để làm đầy:
  • Anh đào bỏ hạt - 2,5 muỗng canh.
  • Rượu cognac - 0,5 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Để làm kem phủ:
  • Kem – 180 ml.
  • Sôcôla đắng - 150 gr.
  • Bơ - 25 gr.
  • Đường - 25 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Một ngày trước khi làm bánh, cho quả anh đào vào tô, thêm đường rồi đổ rượu cognac vào, khuấy đều rồi để ở nhiệt độ phòng.

2. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt mịn, thêm dần 90 gam đường vào, trộn đều và đặt sang một bên. Trong một tô khác, đánh lòng đỏ với lượng đường còn lại.

3.Rây bột vào tô, thêm cacao vào và khuấy đều. Thêm một nửa hỗn hợp màu trắng vào lòng đỏ đã đánh và trộn chúng với chuyển động chậm. Sau đó cho bột mì và cacao vào tô, trộn đều. Sau đó, thêm phần lòng trắng còn lại đã đánh bông vào bột và trộn.

4. Dùng giấy nướng phủ khuôn và đặt bột vào. Nướng bánh quy ở 180 độ trong 50-60 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng xiên gỗ.

5. Lấy bánh bông lan đã nguội một chút ra khỏi khuôn, đặt lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.

6. Sau một ngày, đổ quả anh đào vào một cái chao và thu lấy phần rượu cognac còn lại.

7. Đối với phần kem, đánh bơ bằng máy trộn, thêm dần sữa đặc vào và đánh kem cho đến khi mịn.

8. Cắt bỏ phần trên của chiếc bánh bông lan đã nguội, dày 1,5 cm. Cắt bỏ phần thịt, để lại các cạnh dày 1,5 cm. Ngâm đáy và thành bánh quy bằng rượu cognac còn sót lại sau quả anh đào.

9. Thêm quả anh đào và bột bánh quy vào tô cùng với kem và trộn đều. Đặt khối lượng thu được vào đế bánh quy và đậy lại bằng phần trên đã cắt. Đặt bánh vào tủ lạnh.

10. Bắt đầu chuẩn bị men. Đổ kem vào chảo, thêm đường vào và đun nóng hỗn hợp này. Thêm sô cô la đen vào kem nóng và dùng thìa khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm bơ mềm và đánh men cho đến khi mịn.

11. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và phủ một lớp sô cô la lên trên. Rắc các mặt bánh bằng sô cô la hoặc vụn bánh quy. Cho bánh vào tủ lạnh 3 tiếng cho bánh ngấm. Sau đó phục vụ bánh Drunken Cherry trên bàn lễ hội.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh Drunken Cherry trong sô cô la

Một chiếc bánh tuyệt đẹp sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn. Nhờ một phương pháp lắp ráp và ngâm tẩm đặc biệt, “Drunk Cherry” trở nên mọng nước và thơm. Và sự kết hợp giữa quả anh đào và sô cô la là một hương vị đã được chứng minh qua nhiều năm.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

  • Đối với bài kiểm tra:
  • Bột mì - 2 muỗng canh.
  • Trứng gà - 10 chiếc.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Ca cao – 50 g.
  • Bột nở - 2 muỗng cà phê.
  • Đối với kem:
  • Ca cao – 50 g.
  • Bơ - 600 g.
  • Sữa - 6 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Trứng gà - 4 chiếc.
  • Để làm đầy:
  • Anh đào - 2,5 muỗng canh.
  • Rượu cognac - 1,5 muỗng canh.
  • Để làm kem phủ:
  • Sô cô la - 100 gr.
  • Đường vani - 20 g.
  • Sữa - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hấp trứng và đường cho đến khi tạo thành một khối dày đồng nhất. Sau đó đặt hộp đựng lên bàn và tiếp tục đánh cho đến khi khối trứng nguội. Tiếp theo, cho bột mì đã rây với bột nở và cacao vào, dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với chuyển động nhẹ nhàng, chậm rãi. Đặt bột vào khuôn và nướng bánh quy ở 180 độ trong 50-60 phút.

2. Đối với phần kem, trộn cacao với một lượng nhỏ đường, đổ sữa vào và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đun nóng cho đến khi đường tan và kem sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp và làm nguội kem. Sau đó thêm lượng đường còn lại, bơ đã làm mềm và trứng. Đánh kem cho đến khi đường tan hoàn toàn.

3. Quả anh đào bỏ hạt, cho quả vào lọ, đổ rượu cognac vào và để ngấm trong 2 ngày. Trước khi chuẩn bị bánh, cho quả anh đào vào lưới lọc và đổ rượu cognac vào hộp đựng riêng.

4. Cắt đôi chiếc bánh quy đã hoàn thành, cắt bỏ phần cùi ở mỗi nửa, để lại thành dày 1-1,5 cm.

5. Trộn bột bánh quy với ½ phần quả anh đào và 1/3 phần kem.

6.Bôi kem lên nửa chiếc bánh quy rồi cho hỗn hợp bánh quy, quả anh đào và kem vào đó. Gấp đôi chiếc bánh lại để phần nhân vẫn còn bên trong.

7. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm sữa và đường vani. Đổ sô cô la lên bánh và cho vào tủ lạnh vài giờ. Sau đó, bánh có thể được dùng với trà hoặc cà phê.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh Drunk Cherry tự làm với kem chua?

Nguyên liệu chính của món tráng miệng này là quả anh đào ngâm rượu mạnh, nên chuẩn bị vài ngày trước khi làm bánh. Chính nhờ thành phần này mà món tráng miệng có cái tên thú vị như vậy và hương vị đắng dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 4-5 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 8-10.

Thành phần:

  • Đối với bánh quy:
  • Trứng gà - 9 chiếc.
  • Đường – 375 gr.
  • Bột mì - 375 gr.
  • Ca cao - 3 muỗng canh.
  • Đường vani - tùy theo khẩu vị.
  • Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
  • Đối với kem:
  • Kem chua 20% – 450ml.
  • Đường - 400 g.
  • Anh đào bảo quản trong rượu, bỏ hạt – 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi tạo thành bọt trắng ổn định. Sau đó thêm dần đường thường và đường vani vào rồi tiếp tục đánh. Tiếp theo, thêm từng lòng đỏ vào và trộn đều.

2. Sau đó, thêm bột mì đã rây và ca cao vào, dùng thìa nhào bột với chuyển động chậm theo một hướng.

3. Phủ giấy da lên khay nướng và phết dầu rồi cho bột vào. Nướng bánh quy ở 180 độ trong 40-60 phút.

4. Để nguội chiếc bánh quy đã hoàn thành, cắt một lớp rộng 1-1,5 cm. Cắt bỏ phần lớn phần thịt, để lại mép dày 1 cm.

5. Đánh kem chua với đường cho đến khi thu được hỗn hợp kem đặc đồng nhất.Sau đó trộn kem với bột bánh quy và một phần quả anh đào đã bảo quản. Đặt hỗn hợp thu được vào một phần lớn hơn của đế bánh quy.

6. Đặt phần bánh bông lan đã cắt trước đó vào đúng vị trí, trang trí bánh theo ý muốn rồi cho vào tủ lạnh để ngâm. Để trang trí, bạn có thể sử dụng vụn quả anh đào, kem hoặc bánh quy còn lại.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món “Drunk Cherry” trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh tuyệt đẹp đi kèm với một tách cà phê thơm. Trong chiếc bánh “Drunk Cherry”, bên trong chiếc bánh bông lan có nhân anh đào tẩm cồn thơm ngon. Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn không có lò nướng. Bánh xốp cho món tráng miệng này có thể được nướng trong nồi nấu chậm.

Giờ nấu ăn: 4-5 giờ.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

  • Anh đào bảo quản trong rượu - 1 l.
  • Bột - 2 muỗng canh.
  • Trứng gà - 8 chiếc.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Kem chua - 4 muỗng canh.
  • Ca cao - 4 muỗng canh.
  • Bơ - 250 g.
  • Sữa đặc - 500 ml.
  • Đường vani - 10 g.
  • Men sô cô la - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Riêng biệt, đánh lòng trắng với đường.

2. Trộn lòng đỏ với kem chua và đường vani.

3. Sau đó trộn hai khối này lại và thêm dần bột mì và ca cao đã rây vào.

4. Bôi bơ vào tô đa năng và rắc bột mì. Đặt bột vào một cái bát.

5. Nấu bánh quy ở chế độ “Nướng” trong 70 phút. Hãy chắc chắn để bánh quy thành phẩm nguội hoàn toàn.

6. Cắt một lớp dày 1-1,5 cm từ bánh quy đã nguội. Loại bỏ bột giấy khỏi phần còn lại, để lại thành dày 1-1,5 cm. Ngâm phần đáy và thành bánh bằng xi-rô có chứa quả anh đào.

7. Chuẩn bị nhân bánh. Đánh bơ mềm và sữa đặc. Trộn kem thu được với quả anh đào và vụn bánh quy.

số 8.Đặt phần nhân vào đế bánh quy và che phần đã cắt lại. Đổ men lên bánh và trang trí bằng quả anh đào. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trong vài giờ để ngâm. Sau đó bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình món bánh thơm ngon này.

Chúc ngon miệng!

Bánh anh đào say tự làm với sữa trứng

Đây là một trong những món tráng miệng ngon nhất có thể được chuẩn bị tại nhà. Bánh xốp sô cô la có nhân sữa trứng tinh tế với vụn xốp và quả anh đào được bảo quản. Những loại quả mọng có trong bánh đã đặt tên cho nó - “Drunk Cherry”.

Giờ nấu ăn: 1 ngày.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

  • Để ngâm quả anh đào:
  • Anh đào - 2,5 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Rượu cognac - 0,5 muỗng canh.
  • Đối với bánh quy:
  • Trứng gà - 9 chiếc.
  • Đường - 180 gr.
  • Bột mì - 130 g.
  • Bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê.
  • Ca cao – 80 g.
  • Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
  • Đối với kem:
  • Sữa - 1 l.
  • Đường – 320 g.
  • Trứng gà - 4 chiếc.
  • Bột mì - 120 g.
  • Bơ - 20 g.
  • Đường vani - 10 g.
  • Để làm kem phủ:
  • Kem – 180 ml.
  • Đường - 30 g.
  • Sôcôla đắng - 150 gr.
  • Bơ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Một ngày trước khi làm bánh, trộn quả anh đào đã tách hạt với đường và rượu cognac. Đậy bát bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong một ngày.

2. Nhào bột bánh quy. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh lòng trắng cho đến khi trắng, sau đó thêm 90 gam đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi tạo chóp cứng.

3. Trong một bát riêng, đánh lòng đỏ với lượng đường còn lại cho đến khi có màu trắng.

4. Trộn riêng bột mì, bột nở và cacao.

5. Thêm một nửa hỗn hợp lòng trắng trứng vào lòng đỏ đã đánh bông và từ từ trộn chúng theo chuyển động tròn theo một hướng.

6.Sau đó trộn khối lượng lòng đỏ protein với các nguyên liệu khô. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, thêm phần thứ hai của lòng trắng. Bột phải dày và chảy.

7. Dùng giấy nướng phủ đáy chảo và bôi dầu thực vật lên các mặt. Đặt bột vào khuôn.

8. Nướng bánh quy trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 60 phút. Làm nguội bánh quy đã hoàn thành một chút trong khuôn. Sau đó lấy ra và đặt trên giá lưới để nguội hoàn toàn.

9. Chuẩn bị kem. Đổ sữa vào chảo và thêm đường. Đặt chảo lên lửa, đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đập trứng vào tô và trộn với bột mì. Thêm từng chút một nửa sữa nóng vào bát và trộn ngay các nguyên liệu bằng máy trộn.

10. Đổ khối lượng thu được vào chảo cùng với phần sữa nóng còn lại và đun kem trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.

11. Lấy kem ra khỏi bếp, thêm bơ và đường vani vào. khuấy. Để kem nguội hoàn toàn.

12. Cắt bánh quy đã nguội thành hai phần. Cắt cùi ra khỏi bánh mà không làm hỏng thành của bánh nướng.

13. Xả hết chất lỏng ra khỏi quả anh đào. Bạn có thể ngâm bánh từ bên trong với nó. Điều này sẽ làm cho chúng ngon ngọt hơn và thơm hơn.

14. Lắp phần nhân bánh. Trong một cái bát, trộn sữa trứng, quả anh đào và vụn bánh quy. Đặt phần nhân vào đế bánh quy.

15. Phủ phần thứ hai của miếng bánh bông lan lên bánh.

16. Tất cả những gì còn lại là nấu men sô cô la. Đổ kem vào chảo và thêm đường. Đặt chảo lên lửa và đun nóng cho đến khi đường tan. Cắt sô cô la vào tô, đổ kem nóng lên trên và khuấy đều cho đến khi mịn.

17. Thêm bơ đã làm mềm vào men, khuấy đều cho đến khi mịn.

18.Đổ men lên bánh và trang trí theo sở thích của bạn. Cho bánh vào tủ lạnh để ngâm vài giờ rồi dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh Drunken Cherry thơm ngon không cần thêm rượu

Bánh Drunken Cherry có chứa cồn nên một số mẹ ngại chuẩn bị cho bữa tiệc của trẻ. Chúng tôi sẽ mách bạn cách chế biến món tráng miệng tuyệt vời này mà không cần sử dụng rượu mà vẫn có hương vị thơm ngon không kém.

Giờ nấu ăn: 5-6 giờ.

Giờ nấu ăn: 120 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

  • Bột - 3 muỗng canh.
  • Ca cao - 6 muỗng canh.
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
  • Nước - 1 muỗng canh.
  • Sữa - 1,5 muỗng canh.
  • Trứng gà - 3 chiếc.
  • Anh đào – 150 g.
  • Bơ - 180 gr.
  • Sữa đặc - 100 ml.
  • Để làm kem phủ:
  • Ca cao - 3 muỗng canh.
  • Đường - 4 muỗng canh.
  • Sữa – 100 ml.
  • Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột qua rây.

2. Cũng rây cacao để không bị vón cục. Thêm đường và bột nở.

3. Đánh trứng riêng với sữa.

4. Trộn nguyên liệu với hỗn hợp sữa và trứng. Sau đó đổ vào cốc nước sôi và khuấy nhanh. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.

5. Dùng giấy da bọc khuôn và đặt bột vào. Nướng bánh quy ở 180 độ trong 60 phút.

6. Khi bánh quy đã nguội hoàn toàn, cắt bỏ phần nắp dày 1-1,5 cm. Dùng thìa nhỏ hoặc dùng tay múc phần lớn cùi ra, để lại các cạnh dày 1 cm.

7. Quả anh đào dùng làm bánh cả tươi và đông lạnh. Điều chính là nó không có hạt. Trộn quả anh đào và nước ép của chúng với vụn bánh quy.

8. Trong một tô riêng, đánh bơ đã mềm với sữa đặc.

9.Sau đó trộn quả anh đào, vụn bánh xốp và kem bơ vào. Đặt phần nhân thu được vào đế bánh quy. Đậy nắp đã cắt lên trên và cho bánh vào tủ lạnh.

10. Chuẩn bị men. Đổ sữa vào nồi, đun nhỏ lửa, thêm đường và cacao, nấu hỗn hợp cho đến khi đặc lại. Sau đó lấy men ra khỏi bếp, thêm bơ, trộn cho đến khi mịn. Đổ men lên bánh và trang trí theo ý muốn. Phiên bản bánh Drunken Cherry này sẽ hấp dẫn trẻ em và người lớn.

Chúc ngon miệng!

Bánh Drunk Cherry nhân kem mềm mại và thoáng mát

Làm bánh Drunken Cherry là một quá trình khá lâu dài và tốn nhiều công sức. Nhưng nhờ những nỗ lực này, bạn sẽ có được một món tráng miệng có hương vị tuyệt vời, tan chảy trong miệng, để lại dư vị dễ chịu.

Giờ nấu ăn: 8 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 6-8.

Thành phần:

  • Anh đào bỏ hạt - 500 gr.
  • Vodka – 200ml.
  • Trứng gà - 5 chiếc.
  • Ca cao - 2 muỗng canh.
  • Bột - 12 muỗng canh.
  • Đường - 3 muỗng canh.
  • Sữa - 1 muỗng canh.
  • Kem – 300 ml.
  • Sô cô la trắng - 100 gr.
  • Sôcôla đen - 100 g.
  • Bơ - 30 g.
  • Dừa bào - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho quả anh đào vào tô và đổ rượu vodka vào, để trong 6 giờ. Thay vì vodka, bạn có thể sử dụng rượu cognac hoặc rượu mạnh khác.

2. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với một ly đường. Kết quả là bạn sẽ có được một khối bọt nhẹ.

3. Trong một tô khác, đánh lòng trắng trứng với một cốc đường.

4. Đầu tiên, trộn cẩn thận lòng trắng và lòng đỏ đã đánh bông, sau đó rây bột mì và ca cao, nhào bột bánh quy.

5. Dùng giấy da bọc khuôn và đặt bột vào.

6. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 200 độ trong 40-60 phút. Làm nguội hoàn toàn bánh quy đã hoàn thành.

7.Dùng thìa nhỏ múc phần cùi ra khỏi vỏ bánh, chừa lại các cạnh dày 1 cm. Ngâm bên trong đế bằng xi-rô ngâm anh đào.

8. Đánh kem cho đến khi nổi bọt trắng ổn định. Trộn chúng với quả anh đào và vụn bánh quy. Phần này sẽ dùng làm nhân cho bánh. Nếu hỗn hợp có vẻ khô, hãy thêm một vài thìa sữa vào.

9. Đặt nhân vào đế bánh quy và nén chặt lại.

10. Đun chảy sô cô la trắng và đen trong nồi cách thủy, thêm bơ đã làm mềm vào và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên bánh và trang trí bằng quả anh đào và dừa nạo. Bánh có thể dùng ngay hoặc để ngâm vài giờ.

Chúc ngon miệng!

( 350 điểm, trung bình 5 từ 5 )
culinary-vi.techinfus.com

Thịt

Món tráng miệng