Bánh "Cô gái sữa"

Bánh "Cô gái sữa" là một loại bánh ngọt được nhiều đầu bếp ưa chuộng vì nó được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản tại nhà và kết quả là tất cả những người yêu thích món tráng miệng nhiều calo, ngon ngọt đều yêu thích. Bánh được phát minh ở Đức vào thế kỷ trước, nơi sữa đặc cùng tên của Nestlé được bán khắp nơi. Đây chính xác là thành phần chính của chiếc bánh Milk Girl.

Bánh "Cô gái sữa" - một công thức cổ điển tại nhà

Bánh "Cô gái sữa" theo công thức cổ điển được nướng tốt nhất theo cách được chế biến ban đầu ở quê hương Đức. Những chiếc bánh quy mỏng làm từ sữa đặc được tẩm rất nhiều kem bơ đặc, và kết quả là một món tráng miệng đẹp mắt, trắng như tuyết, có lượng calo vừa phải xuất hiện trên bàn. Vì vậy, nếu bạn thích sữa đặc và kem thì “Milch Mädchen” của Đức chắc chắn là lựa chọn ngọt ngào dành cho bạn!

1. 
   Làm thế nào để làm một chiếc bánh “Cô gái sữa” nặng 1,5 kg tại nhà theo công thức cổ điển? Đánh sữa đặc với trứng cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
2. 
   Rây bột mì vào tô cùng với bột nở rồi thêm vào phần đế sữa trứng của bột. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn, đánh bột cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, đặc vừa phải.
3. 
   Để vẽ một chiếc chảo bánh, hãy lấy giấy nướng và một vật gì đó to và tròn, chẳng hạn như một cái nắp có đường kính 20-22 cm, lật tờ giấy có hoa văn hướng xuống dưới - nó sẽ lộ ra ngoài. Để bánh không bị dính, nếu giấy của bạn không thấm dầu, hãy phết một ít dầu vào bánh. Dùng thìa dàn bột xung quanh, múc ra 2-3 thìa. Không vượt ra ngoài vòng tròn, dàn đều bột.
4. 
   Làm nóng lò ở 180-190 độ, nướng bánh cho đến khi vàng nâu, lấy ra khỏi khay khi còn nóng và để nguội trên một mặt phẳng.
5. 
   Khi bánh còn nóng, bạn có thể tỉa bớt các mép để bánh trông đều hơn. Bạn nên kết thúc với 6-7 chiếc bánh.
6. 
   Chuẩn bị kem. Đổ nửa ly sữa vào nồi hoặc chảo, thêm tinh bột và bột mì vào, khuấy đều.
7. 
   Thêm đường, sữa còn lại vào, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Nấu kem cho đến khi đặc lại, khuấy đều để không bị cháy. Lấy kem ra khỏi bếp ngay khi nó bắt đầu sôi.
8. 
   Để kem nguội dưới nắp để không bị phủ một lớp màng bên trên.Thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào kem và dùng máy đánh trứng trộn đều. Điều này cũng có thể được thực hiện bằng máy trộn.
9. 
   Đánh kem cho đến khi xuất hiện bọt dày, nên để nguội.
10. 
    Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn, trộn kem với sữa trứng cho đến khi thu được một loại kem đặc, mịn và đặc.
11. 
    Xếp bánh lên một đĩa phẳng, phết một lớp kem lên bánh.
12. 
    Để đảm bảo bánh ngấm đều và đẹp, bạn đừng bỏ quá nhiều kem ở các mặt và mặt trên của bánh. Làm khô các mẩu bánh vụn trong lò và nghiền thành vụn, rắc lên các mặt bánh.
13. 
    Để bánh “Cô gái sữa” ngấm đều cần phải để trong tủ lạnh qua đêm hoặc cả ngày nếu nướng bánh vào buổi sáng. Tiếp theo, trang trí mặt trên của bánh, chẳng hạn như hoa hồng kem đánh bông bằng cách sử dụng ống tiêm ẩm thực, như trong ảnh.
14. 
    Dọn bánh ra bàn và thưởng thức hương vị kem tinh tế của nó.

Chúc ngon miệng!

Bánh “Cô gái sữa” kem phô mai

Từ số lượng sản phẩm quy định, bạn sẽ có được một chiếc bánh lớn, nặng gồm mười lớp được phủ kem bơ tinh tế. Nướng một kiệt tác ẩm thực như vậy cho một công ty lớn, bởi vì nó không thể bảo quản được lâu và bạn không thể ăn nhiều - bánh có nhiều calo và ngọt.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Sữa đặc - 600 ml.
• Trứng - 1-3 chiếc.
• Bột mì - 220 gr.
• Bột nở - 15 gr.

Đối với kem:

• Phô mai sữa đông mềm - 500 g.
• Kem đặc (từ 33%) – 150 ml.
• Đường bột - 100 g. hoặc để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh sữa đặc với trứng cho đến khi nổi bong bóng.

2. Rây bột mì, kết hợp với bột nở, thêm vào đế bột lỏng, khuấy đều mọi thứ.Để bột nghỉ 15 phút để bột nở bắt đầu làm bột bông xốp hơn.

3. Nếu bạn không có tấm thảm silicon có các hình tròn có đường kính khác nhau thì hãy vẽ các hình tròn bằng nhau trên giấy da có đường kính ít nhất là 18-22 cm.

4. Giấy nến cần phết một chút dầu để bánh không bị dính. Trải 2-3 thìa bột lên mỗi hình tròn và dàn đều.

5. Nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong ít nhất 5 phút để bánh có màu nâu nhưng không bị khô.

6. Làm nguội bánh trên một mặt phẳng, lấy bánh ra khỏi giấy da, nếu không bánh sẽ bị khô.

7. Làm kem bằng cách trộn phô mai và đường bột vào máy xay - đánh ở tốc độ máy trộn thấp.

8. Tiếp theo, cho kem vào và bắt đầu đánh kem ở tốc độ thấp trước, sau đó chuyển sang tốc độ cao. Nếu bạn thích kem loãng hơn, bạn có thể thêm nhiều kem hơn chỉ định trong công thức.

9. Nếu muốn bánh đều nhau hơn, bạn có thể cắt bánh theo mẫu, căn chỉnh các mép bánh.

10. Xếp bánh ra đĩa, phết kem lên để bánh không bị trượt từ dưới lên. Phủ đều kem lên từng chiếc bánh cũng như mặt trên và các mặt của bánh.

11. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 6-8 tiếng. Mặt trên của bánh có thể được trang trí bằng kẹo trái cây, quả mọng tươi, vụn bánh, sô cô la trắng bào hoặc các loại hạt nghiền. Thể hiện trí tưởng tượng của bạn, tập trung vào sở thích của bạn!

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món “Cô gái sữa” với kem

Với kem tự làm, chiếc bánh này sẽ có hương vị hơi giống loại kem yêu thích của mọi người, nhất là khi bánh vừa lấy ra khỏi tủ lạnh. Nướng nó đi, nó sẽ rất ngon!

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 150 g.
• Sữa đặc - 1 lon.
• Bột nở - 15 gr.

Đối với kem “Kem”:

• Trứng - 1 chiếc.
• Tinh bột - 3 muỗng canh. tôi.
• Kem chua đầy đủ chất béo - 350 ml.
• Đường hoặc bột - 100 g.
• Đường vani - 20 g.
• Bơ - 120 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt thì cho sữa đặc vào và đánh tiếp.

2. Khuấy bột nở vào bột, thêm thành phần chất lỏng vào và khuấy đều cho đến khi mịn.

3. Để bột đứng trong 15-20 phút để dưới tác dụng của bột nở, bột bắt đầu nở ra một chút và trở nên thoáng hơn.

4. Nướng bánh trên thảm silicon có vạch hình tròn hoặc trên giấy da, vẽ một hình tròn có đường kính 20-22 cm lên trên, dùng thìa dàn bột thành hình tròn (2-3 thìa mỗi vòng tròn). Bột có vẻ hơi nhỏ nhưng bánh sẽ nở trong lò.

5. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong lò đã làm nóng sẵn không quá 5 - 7 phút để bánh có màu vàng nâu. Bạn nên có 5-7 chiếc bánh. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách ấn vào bánh: khi bánh chín, bánh sẽ hơi nảy và không dính tay.

6. Lấy bánh ra khỏi giấy khi còn nóng và đặt bánh lên một mặt phẳng cho nguội. Thật mát mẻ tất cả các bánh.

7. Đánh trứng với đường làm kem, thêm kem chua, đường vani (hoặc vani vào đầu dao). Tiếp theo thêm tinh bột, tốt nhất là tinh bột ngô. Nếu không có tinh bột có thể thay thế bằng bột mì hảo hạng.

8. Trong bồn nước hoặc trên lửa rất thấp, để kem cho đến khi xuất hiện bong bóng, khuấy đều. Khi bong bóng xuất hiện và kem đặc lại thì tắt bếp.

9. Để kem nguội, dùng màng bọc thực phẩm che lại. Thêm bơ đã đánh bông vào sữa trứng đã nguội và đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi bạn có được món sữa trứng bông xốp.

10.Những chiếc bánh có thể được căn chỉnh theo mẫu bằng cách cắt tỉa các cạnh để chiếc bánh có hình thức đều và gọn gàng hơn.

11. Phủ một lớp kem dày lên từng chiếc bánh, đặt chiếc bánh đầu tiên lên đĩa đã phết sẵn kem.

12. Phủ một lớp kem dày lên các mặt và mặt bánh, dùng thìa hoặc thìa làm mịn bánh.

13. Để bánh ở nhiệt độ lạnh trong 8-12 giờ, sau đó trang trí mặt trên bằng sô cô la trắng bào và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh “Cô gái sữa” kem sữa đông

Với kem sữa đông theo công thức này, bạn có thể chế biến món bánh “Cô gái sữa” có độ ngọt vừa phải với sữa đặc đun sôi. Đối với phần kem, bạn cần sử dụng phô mai mềm, cũng nên nhớ rằng những chiếc bánh có thêm sữa đặc sẽ có vị ngọt nên kem không được quá ngọt. Từ những sản phẩm này, bạn sẽ có được một chiếc bánh khá nặng và lớn, cần bảo quản ở nơi lạnh không quá ba ngày vì nó có chứa phô mai tươi.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bột cao cấp - 1-1,5 muỗng canh.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.
• Bột nở - 15 gr.

Đối với kem:

• Kem nặng - 350 ml.
• Đường bột - 3-4 muỗng canh. tôi.
• Phô mai mềm - 250 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Cách làm bột làm bánh rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn trộn đều cho đến khi mịn.

2. Từ lượng bột quy định, bạn sẽ có được 5-6 chiếc bánh. Vẽ các hình tròn có đường kính 20-22 cm trên giấy nướng, trải bột với số lượng 2-3 thìa trên mỗi hình tròn.

3. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong lò đã làm nóng trong 5 - 7 phút.

4. Đối với phần kem, đánh kem với đường bột cho đến khi xuất hiện bọt đàn hồi.

5.Thêm phô mai tươi mềm vào kem đánh bông và đánh nhanh mọi thứ một lần nữa để thu được khối mịn, đồng nhất.

6. Xếp bánh lên một đĩa phẳng, lớn, phết kem lên tất cả các lớp. Bánh cần dùng tay ấn nhẹ để bánh ngấm tốt hơn.

7. Để bánh ngâm qua đêm hoặc 8 tiếng ở nơi lạnh (trong tủ lạnh), sau đó dọn ra bàn.

Thưởng thức trà của bạn!

Công thức Milk Girl của Andy Chef

Và đây là một công thức ban đầu khác của một tác giả khác cho món bánh "Cô gái sữa" với đào được thêm vào kem. Đối với công thức này, bạn sẽ cần kem nặng - ít nhất là 33 phần trăm.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa đặc - 1 lon.
• Bơ - 100 g.
• Bột mì - 200 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Kem nặng - 650 ml.
• Đào đóng hộp – 1 lon.
• Đường bột - 100-150 g.

Đối với kem san lấp mặt bằng và trang trí:

• Phô mai sữa đông - 300 g.
• Kem nặng - 100 ml.
• Đường bột - tùy theo khẩu vị.
• Quả mọng - tùy chọn.
• Màu thực phẩm - tùy chọn.

Đối với ganache:

• Sô cô la trắng - 100 gr.
• Kem nặng - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với sữa đặc, sau đó thêm bơ tan chảy nhưng để nguội vào và khuấy đều.

2. Cho bột mì đã rây và bột nở vào bột, trộn đều để tạo thành khối bột đồng nhất, mịn.

3. Trên giấy nướng, vẽ một hình tròn có đường kính 20-22 cm, đặt tờ giấy lên khay nướng, khoanh tròn xuống dưới sẽ nhìn thấy được.

4. Trải 2 thìa bột thành hình tròn và nướng bánh ở 180 độ trong 5 - 7 phút.

5. Nướng tất cả các loại bánh theo cùng một cách; Khi bạn lấy bánh ra khỏi lò, hãy lấy ngay ra khỏi giấy nến và đặt lên bàn cho nguội.

6.Chuẩn bị kem từ kem, bạn cần đánh với đường bột cho đến khi tạo thành bọt dày và ổn định.

7. Cắt đào thành hình tròn.

8. Xếp bánh lại, phết kem lên từng lớp bánh, nhưng đặt các cốc đào không phải trên mỗi lớp bánh mà ở các lớp khác.

9. Để bánh ngâm kem ít nhất 6 tiếng trong tủ lạnh.

10. Chuẩn bị kem tạo độ bằng cách trộn kem phô mai, đường bột và kem béo (bạn có thể thêm bất kỳ màu thực phẩm nào nếu muốn nếu không muốn bánh có màu trắng). Đánh bông kem và để nguội.

11. Dùng thìa phủ kem san bằng lên bánh.

12. Để làm ganache, đun sôi kem, thêm sô cô la trắng vào và tắt bếp.

13. Để ganache nguội một chút, đổ vào ống tiêm hoặc túi nấu và vẽ những họa tiết đẹp mắt lên bánh.

14. Bây giờ bạn có thể phục vụ một kiệt tác tuyệt vời như vậy trên bàn ăn!

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh "Cô gái sữa" của bà Emma

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm bánh "Cô gái sữa", được blogger video nổi tiếng Bà Emma giới thiệu. Theo đánh giá, chiếc bánh nướng theo công thức này hóa ra rất ngon! Sữa đặc là nguyên liệu chính ở đây không chỉ làm bánh mà còn làm kem.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột nở - 15 gr.
• Sữa đặc - 500 g.
• Bột mì - 250 gr.
• Trứng - 3 chiếc.

Đối với kem:

• Sữa đặc - 250 g.
• Kem – 1 l.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với phần bột, sữa đặc và trứng cần trộn đều cho đến khi mịn.

2. Trong một thùng chứa khác, trộn bột mì với bột nở và rây vào thành phần chất lỏng của bột.

3. Nhào bột cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

4. Bột nên để yên một lúc để cho vào lò nướng sẽ vừa khít hơn.Trong thời gian này bạn nên vẽ hình tròn lên giấy nướng bánh. Đường kính 20-22 cm, phải có hai vòng tròn như vậy để nướng từng chiếc bánh một.

5. Để bánh không bị cháy, bạn cần phết nhẹ một lớp bơ hoặc bơ thực vật trước khi nướng.

6. 15 phút sau khi nhào, bắt đầu nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Dùng thìa trải bột lên từng hình tròn (2-3 thìa), đặt bánh vào lò nướng và nướng không quá 5-7 phút cho đến khi bánh có màu nâu.

7. Khi lấy bánh ra khỏi lò, lập tức lấy bánh ra khỏi giấy và đặt lên bàn sao cho nguội đều (không đặt bánh chồng lên nhau, nếu không bánh sẽ dính vào nhau). Nếu bếp không có nhiều diện tích thì bạn có thể xếp bánh lại nhưng cần lót một chiếc khăn hoặc một tờ giấy da ở mỗi đáy bánh để bánh không bị dính vào nhau.

8. Đối với phần kem, đánh kem đặc với vani cho đến khi đặc. Không ngừng đánh, thêm sữa đặc vào kem và tiếp tục đánh kem.

9. Xếp bánh lại, phủ một lớp kem lên bánh, cuối cùng phủ mặt bên và mặt trên của bánh.

10. Sau đó, bánh có thể được rắc các loại hạt hoặc vụn bánh cắt nhỏ, có thể được làm từ một lớp bánh nếu bạn sấy khô trong lò thêm 5 phút.

11. Ngâm bánh ở nơi lạnh ít nhất 6-8 tiếng, sau đó trang trí tùy thích (với quả mọng và lá bạc hà) rồi thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bánh "Cô gái sữa" - công thức từ Olga Vashurina

Olga Vashurina là người chiến thắng nổi tiếng trong cuộc thi truyền hình “Người làm bánh kẹo” mùa đầu tiên. Người phụ nữ tiếp tục khiến khán giả trên truyền hình và Instagram ngạc nhiên với khả năng sáng tạo ngọt ngào của mình. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm món “Cô gái sữa” với nhân hạt và quả mọng.

Thành phần:

Đối với các loại bánh:

• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa đặc - 1 lon.
• Bột mì - 150 g.
• Bột nở - 10 gr.

Đối với kem:

• Trứng - 1 chiếc.
• Đường - 150 g.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi.
• Kem nặng - 300 ml.
• Vanillin - để nếm thử.
• Bơ - 50 g.
• Hạt vụn - tùy chọn.
• Quả mọng - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng cho đến khi bông mịn bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng (để đánh trứng tốt hơn, bạn có thể nhỏ một ít nước cốt chanh lên trứng).

2. Cho sữa đặc, bột mì đã rây cùng bột nở vào phần bọt trứng.

3. Nhào bột thật kỹ và cẩn thận, cố gắng không để bọt trứng rơi ra. Bạn sẽ có một khối bột mịn, đồng nhất.

4. Dùng bút chì vẽ một hình tròn có đường kính khoảng 20 cm trên giấy nướng, có 7-9 ô trống như vậy.

5. Đặt 2-3 thìa bột lên mỗi miếng bột và dàn đều, không tràn ra ngoài các mép của hình tròn.

6. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi mỗi chiếc bánh có màu vàng nâu, bạn sẽ mất khoảng 5 phút cho mỗi chiếc bánh.

7. Đánh trứng và đường để tạo thành kem.

8. Tiếp theo, thêm bột mì, kem và vanillin vào kem và trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.

9. Để lửa nhỏ hoặc trong nồi cách thủy, đun nóng kem và đặc lại, khuấy đều để không bị cháy.

10. Thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp đã đặc và bắt đầu sủi bọt nhưng không sôi kem, khuấy đều và lấy kem ra khỏi bếp.

11. Tiếp theo, để kem nguội một chút rồi dùng máy trộn đánh cho đến khi bông mịn.

12. Xếp bánh lên đĩa phẳng, phủ đều kem lên từng chiếc bánh. Giữa các lớp, rắc kem với các loại hạt cắt nhỏ, đồng thời bày ra bất kỳ loại quả mọng nào. Nếu quả lớn (dâu tây) thì cần thái nhỏ.

13.Thoa kem lên mặt trên và các mặt của bánh, rắc các loại hạt và trang trí bằng quả mọng ngay trước khi dùng, nếu không quả mọng sẽ bị sũng nước.

14. Trước khi ăn, để bánh vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu món “Cô gái sữa” đơn giản và ngon miệng với trái cây

Những đầu bếp đã từng nướng bánh “cô gái sữa” cho biết ai cũng có thể làm được món nướng này, vì bột làm bánh dễ chuẩn bị hơn bột xốp và luôn được nướng sẵn. Và với kem, điều đó thậm chí còn dễ dàng hơn - đánh tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn thành một khối đồng nhất và thế là xong! Nếu bạn muốn chiếc bánh này có hương vị trái cây, hãy thêm trái cây tươi vào kem: chuối, đào, mâm xôi, anh đào, dâu tây, v.v.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa đặc – 1 lon.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bột mì - 200 g.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Vanillin - trên đầu con dao.

Đối với kem:

• Bất kỳ loại phô mai sữa đông hoặc phô mai mềm nào - 300 gr.
• Kem nặng - 400 gr.
• Đường bột - 40 g.
• Chuối - 2-3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho trứng cùng với sữa đặc vào tô lớn, tiện lợi rồi dùng máy trộn đánh đều, thêm vanillin để bánh có mùi thơm dễ chịu hơn.

2. Rây bột mì vào cùng một tô, thêm bột nở vào rồi dùng máy trộn ở tốc độ thấp hoặc đơn giản là dùng thìa để nhào hỗn hợp cho bánh.

3. Dùng khuôn bánh đặt trên giấy nướng, tạo thành hình tròn cho bánh, sau đó phết bột (2-3 thìa bột cho mỗi chiếc bánh). Nếu bạn không có nhẫn, bạn chỉ cần vẽ một hình tròn trên giấy nướng và phết bột lên đó. Chuẩn bị từng chiếc bánh mới theo cách tương tự. Quét dầu lên giấy nướng bánh để bánh không bị cháy.

4. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ không quá 5 - 7 phút.

5.Lấy những chiếc bánh nóng ra khỏi giấy để chúng không dính vào rồi đặt ra bàn cho nguội.

6. Làm kem cho bánh bằng cách cho tất cả nguyên liệu làm bánh vào tô. Cắt chuối thành hình tròn. Sau đó đánh tất cả mọi thứ cùng nhau bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một khối đặc, đồng nhất.

7. Khi tất cả các bánh đã nguội, xếp bánh vào đĩa hoặc đĩa lớn, phủ đều kem lên từng chiếc bánh.

8. Cuối cùng, phủ các mặt và mặt trên của bánh (các lớp bánh có thể được cắt trước theo mẫu chẳng hạn dọc theo nắp chảo sao cho tròn đều).

9. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng, sau đó trang trí mặt trên theo ý muốn và thưởng thức!

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Để trang trí trái cây hoặc bánh quả mọng của “Cô gái sữa”, bạn có thể sử dụng các loại quả mọng và trái cây, cả tươi và đông lạnh, nhưng hãy đảm bảo rằng chúng không bị chua - điều này trông sẽ không đẹp về mặt thẩm mỹ.

Cách làm bánh “Cô gái sữa” bằng mascarpone?

Như thực tế cho thấy, phô mai mascarpone nhẹ và mềm rất hợp với kem, kem, và trên cơ sở đó, bạn có thể ngâm các lớp bánh của “Cô gái sữa” một cách hoàn hảo. Loại kem này trở nên tinh tế và rất kem! Để có hương vị, bạn có thể thêm vanillin, rượu rum hoặc bất kỳ hương liệu nào khác vào kem, hoặc bạn có thể để nguyên hương vị ban đầu.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa đặc - 1 lon.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Vanillin - trên đầu con dao.
• Bột nở - 10 gr.

Đối với kem:

• Phô mai mascarpone - 250 gr.
• Kem nặng - 400 ml.
• Sữa đặc – 0,5 lon.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho sữa đặc vào hộp lớn, thêm trứng sống vào và đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi nổi bọt.

2.Rây bột, sau đó thêm vani nếu bạn muốn cảm nhận được hương vị của nó trong bánh. Thêm bột nở.

3. Trộn nhẹ bột mì với trứng và sữa đặc cho đến khi thu được hỗn hợp bột giống như kem chua.

4. Để nướng bánh, múc một vài thìa bột lên một hình tròn vẽ trên giấy da và nhẹ nhàng dàn đều bột. Làm điều này với tất cả các loại bánh.

5. Nướng bánh trong 5 phút ở nhiệt độ 180 độ, lò đã nóng sẵn.

6. Khi bánh còn ấm, nhanh chóng tách bánh ra khỏi giấy nướng và đặt lên bàn nhưng không xếp thành đống nếu không bánh sẽ dính vào nhau.

7. Nếu bạn cần một chiếc bánh có độ đều hoàn hảo, hãy cắt các cạnh của bánh theo hình tròn, cắt bỏ những chỗ không đều.

8. Để làm kem, bạn cần cho tất cả các nguyên liệu làm kem được chỉ định trong công thức vào một hộp đựng và đánh bằng máy trộn cho đến khi kem đặc lại.

9. Đặt bánh lên đĩa phẳng. Ngâm từng chiếc bánh thật kỹ với kem, cuối cùng phết kem lên các mặt và mặt trên của bánh. Các mặt có thể được san bằng bằng thìa rộng.

10. Trang trí mặt bánh.

11. Đặt bánh ở nơi thoáng mát (tủ lạnh) qua đêm hoặc trong 8 tiếng.

12. Phục vụ món bánh Milk Girl đã hoàn thành với trà hoặc cà phê nóng.

Chúc ngon miệng!

“Cô gái sữa” với kem chua tại nhà

Bánh "Cô gái sữa" với kem chua thậm chí còn dễ làm hơn các loại bánh ngọt khác, bởi vì loại kem đơn giản như vậy được chế biến càng nhanh càng tốt, nhưng hương vị của bánh không hề bị ảnh hưởng gì mà chỉ trở nên khác biệt một chút. Thử nó!

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa đặc – 1 lon.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.

Đối với kem:

• Kem chua - 150 ml.
• Sữa đặc đun sôi - 150 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với sữa đặc trong tô lớn cho đến khi nổi bọt.

2. Thêm bột mì, một chút muối và bột nở vào các nguyên liệu này, nhào đều cho đến khi bột trở nên lỏng và đồng nhất.

3. Nướng 5-6 chiếc bánh trên giấy nướng. Để làm điều này, bạn cần dùng bút chì vẽ một hình tròn có đường kính 22 cm trên giấy và cẩn thận phết 3 thìa bột lên hình tròn này.

4. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, đặt giấy có bột lên khay nướng và nướng bánh không quá 5 - 7 phút. Trong khi một chiếc bánh đang nướng, hãy phết chiếc bánh kia, v.v.

5. Để làm kem nhanh, đánh kem chua bằng máy trộn hoặc đánh kem với sữa đặc đã đun sôi trong hộp thích hợp.

6. Khi lấy những chiếc bánh ra khỏi giấy, đừng đặt chồng lên nhau mà hãy để chúng nguội trên bàn để chúng không bị dính vào nhau.

7. Bôi một lớp kem dày lên những chiếc bánh đã nguội, tạo thành một chiếc bánh, sau đó phết kem lên các thành và mặt trên của chiếc bánh “Cô gái sữa”.

8. Trang trí mặt bánh theo ý muốn: hoa quả tươi, miếng trái cây, bánh quy nhỏ, v.v.

Chúc ngon miệng!