Bánh “Hoàng tử đen” cổ điển

Bánh Hoàng tử đen là một món tráng miệng làm từ bánh xốp sô cô la. Bạn có thể nấu chúng với kefir, sữa hoặc kem chua. Các lớp được bão hòa với kem tinh tế và trở thành một. Chúng tôi mời bạn xem xét một số biến thể của cách làm bánh Hoàng tử đen. Hãy thử nghiệm và bạn sẽ thành công!

Cách làm bánh Hoàng tử đen cổ điển với kefir?

Công thức làm bột xốp với kefir có thể được coi là một món tráng miệng cổ điển và có thể được dùng làm nền cho bất kỳ loại bánh sô cô la nào. Điều quan trọng là phải tuân thủ từng giai đoạn chuẩn bị để bánh trở nên bông xốp và thoáng mát.

1. 
   Cách làm bánh Hoàng tử đen theo công thức cổ điển tại nhà? Trước khi bắt đầu quá trình nấu, hãy bật lò nướng để làm nóng trước ở 180 độ. Chúng ta chỉ cần một thùng chứa để nhào bột. Kết hợp đường cát và trứng, đánh cho đến khi tạo thành bọt trắng và đặc. Thêm kefir và bột ca cao vào khối này, trộn kỹ cho đến khi mịn. Dần dần thêm bột mì đã rây với soda vào cùng một thùng chứa, nhào bột. Tiếp tục khuấy cho đến khi các cục vón cục biến mất và khối trở nên đồng nhất và lỏng.
2. 
   Lấy một cái chảo bánh và bôi bơ lên ​​nó. Đổ bột vào và nướng trong lò làm nóng trước trong 25 phút.
3. 
   Sau thời gian này, kiểm tra bánh bằng tăm gỗ, que xiên hoặc que diêm ở chỗ dày nhất. Nếu không còn dấu vết nào trên que thì bánh quy đã sẵn sàng. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng.
4. 
   Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải có một con dao chất lượng cao có răng cưa để cắt bánh quy. Cắt bánh nguội theo chiều dọc thành hai phần.
5. 
   Hãy bắt đầu chuẩn bị kem chua: xay bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng với đường rồi kết hợp với kem chua. Đánh hỗn hợp đã hoàn thành bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt.
6. 
   Phần chính đã xong và bạn có thể bắt đầu lắp ráp bánh. Đặt một trong những chiếc bánh có phần đã cắt lên trên và phết một lớp kem chua lên trên. Phủ chiếc bánh đầu tiên bằng chiếc bánh thứ hai và bôi kem còn lại. Để trang trí, hãy rắc toàn bộ hoặc một phần sô cô la bào lên bánh. Bánh đã sẵn sàng phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh "Hoàng tử đen" với kem chua tại nhà

Bánh Black Prince, được làm từ kem chua và đậu phộng, không hề thua kém công thức làm từ kefir cổ điển. Để món tráng miệng có hương vị caramel dễ chịu, những chiếc bánh tinh tế được ngâm trong lớp kem bơ làm từ sữa đặc đun sôi.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Đường bột - 250 gr.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh. tôi.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Giấm ăn 9% – 1 muỗng cà phê.
• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.
• Kem chua - 200 g.
• Đậu phộng - 50 gr.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi - 400 gr.
• Bơ - 200 g.

Để trang trí:

• Sôcôla sữa – 1 thanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một cái bát sâu lòng, trộn trứng và một ly đường. Đánh cho đến khi hoàn toàn đồng nhất bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng mà không tạo thành bọt mịn.

2. Trong một hộp đựng riêng, trộn kem chua và bột ca cao.

3. Thêm kem chua vào hỗn hợp trứng. Trộn đều cho đến khi khối đồng nhất.

4. Rây bột mì qua rây vào cùng một hộp đựng.

5. Thêm soda, pha với giấm và nhào bột.

6. Xay đậu phộng hoặc bất kỳ loại hạt nào khác thành hạt nhỏ và thêm vào khối chính.

7. Để nướng bánh, nên sử dụng khuôn có đường kính lớn để thành phẩm là bánh mỏng. Chia đều bột thành bốn phần và đặt phần đầu tiên vào khuôn đã phết bơ trước đó. Đặt khuôn có bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong 15 phút. Điều chỉnh thời gian dựa trên đặc điểm của khuôn và lò nướng của bạn. Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy bằng tăm gỗ. Chúng tôi lặp lại các bước tương tự cho phần bột còn lại.Chúng tôi lấy những chiếc bánh đã hoàn thành ra và để nguội.

8. Để chuẩn bị kem, trộn bơ ở nhiệt độ phòng và sữa đặc đun sôi. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi thu được khối đồng nhất.

9. Phủ kem lên trên những chiếc bánh đã nguội, nối chúng lại với nhau. Ngoài ra, đừng quên lớp vỏ trên cùng.

10. Bánh đã thành hình, việc còn lại chỉ là chuẩn bị phần men. Đảm bảo chính cho một loại men ngon là chọn sô cô la chất lượng cao. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la không có chất phụ gia. Bạn có thể làm tan chảy gạch trong bồn nước hoặc theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Thêm lòng trắng trứng, đường bột và nước cốt chanh vào sô cô la nóng. Trộn đều các thành phần và thu được một lớp men kem. Đổ bánh lên trên và để trong tủ lạnh để men cứng lại. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng các loại quả mọng, trái cây tươi và các loại đồ trang trí khác để trang trí.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức làm bánh Black Prince với mứt lý chua đen thơm ngon và đơn giản

Nếu bạn có một lọ mứt nho đen tự làm, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét kỹ hơn món ngon này. Nho đen không chỉ tạo thêm vị chua mà còn tạo cho bánh một màu sắc thú vị. Ngoài ra, kem chua đã được chọn để kết hợp hài hòa với bánh bông lan mọng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Mứt nho đen - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 1 muỗng canh. tôi.
• Bơ - 5 gr.
• Trứng - 1 chiếc.

Đối với kem:

• Kem chua - 300 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng vào một bát riêng và thêm đường vào, khuấy đều cho đến khi mịn theo cách thuận tiện cho bạn.

2.Thêm mứt nho đen vào khối này và tiếp tục khuấy.

3. Đổ một thìa soda vào ly kefir và để trong hai phút.

4. Thêm kefir và soda vào khối chính và trộn.

5. Dần dần rây bột vào cùng một thùng, nhào bột. Nó sẽ trở nên dày.

6. Thoa dầu lên khay nướng hoặc đĩa nướng và phủ giấy nến lên trên để bánh không bị dính đáy trong quá trình nướng. Tiếp theo, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và cắt thành hai phần bằng nhau.

7. Hãy chuyển sang công đoạn chuẩn bị kem. Để làm điều này, thêm một ly đường vào kem chua và trộn kỹ. Kem có độ đặc khá lỏng.

8. Trải đều kem đã chuẩn bị lên một trong các chiếc bánh. Đây sẽ là cái dưới cùng.

9. Phủ lớp bánh thứ hai lên và đừng quên đổ phần kem còn lại lên trên. Quá trình nấu có thể được coi là hoàn thành, tất cả những gì còn lại là để bánh trong tủ lạnh ít nhất vài giờ để bánh ngấm hoàn toàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức từng bước làm bánh Black Prince với quả anh đào

Chúng tôi vội chia sẻ công thức này, vì nó có thể được sử dụng cả khi mùa anh đào đến và mùa đông, sử dụng anh đào đông lạnh. Quả mọng mọng nước và thơm sẽ là lớp sốt chua ngọt tuyệt vời kết hợp với các sản phẩm từ sữa sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 25-30 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 0,5 muỗng canh.
• Bột ca cao - 3 muỗng canh. tôi.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước chanh - 1 muỗng canh. tôi.

Đối với kem:

• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Anh đào (tươi hoặc đông lạnh) - 350 gr.
• Sôcôla – 1/2 thanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu chuẩn bị bột làm bánh bông lan sô cô la, hãy thêm soda vào hộp đựng kefir. Khuấy và để như vậy trong vài phút.

2. Dùng máy trộn đánh trứng và đường cát riêng biệt, đổ dần sữa chua, kem chua và nước cốt chanh vào. Chúng tôi không dừng công việc của máy trộn.

3. Rây bột vào cùng một thùng chứa và thêm bột ca cao, nhào bột với độ đặc bán lỏng.

4. Chọn một hình thức phù hợp, chúng tôi phủ giấy da và bôi bơ. Trải đều khối lượng thu được vào khuôn, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ và để nướng trong 25-30 phút.

5. Hãy nhớ kiểm tra độ chín hoàn toàn của bánh bông lan bằng xiên gỗ hoặc tăm. Lấy bánh thành phẩm ra và để ở nhiệt độ phòng. Lúc này chúng ta hãy chuẩn bị kem bơ.

6. Chia bơ ở nhiệt độ phòng thành nhiều phần, xay với đường và kết hợp với kem chua. Đánh đều mọi thứ thật kỹ.

7. Lúc này, bánh đã nguội hẳn và bây giờ cần cắt đều theo chiều dọc thành hai phần. Phủ một lớp kem thật rộng lên một trong số chúng và xếp những quả anh đào một cách hỗn loạn.

8. Đặt cái thứ hai lên lớp bánh đầu tiên và bôi dầu mỡ lên mặt trên và các mặt. Đặt bánh đã tạo hình vào tủ lạnh trong vài giờ. Cuối cùng, chiếc bánh thành phẩm vẫn được trang trí bằng sô cô la bào và có thể phục vụ một cách an toàn.

Thưởng thức trà của bạn!

Cách làm bánh Hoàng Tử Đen thơm ngon với sữa đặc

Những người yêu thích ngọt ngào sẽ quan tâm đến công thức này.Chúng tôi sẽ mách bạn cách làm một loại kem bơ tinh tế làm từ sữa đặc, đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các loại bánh mặn. Ngoài ra, nó còn mềm hơn và có độ đặc dễ chịu hơn nhiều so với loại làm từ đường truyền thống.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 270 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua 20% – 210 gr.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Bột cacao – 120 gr.

Đối với kem:

• Sữa đặc - 600 ml.
• Bột ca cao - 100 g.
• Bơ - 210 gr.

Để trang trí:

• Các loại hạt - 50 gr.
• Sôcôla – 1/2 thanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Đập trứng với đường vào một cái bát sâu lòng. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn.

2. Trong một hộp đựng riêng, kết hợp kem chua và ca cao, trộn kỹ cho đến khi mịn.

3. Thêm soda đã pha với giấm vào cùng một hộp đựng và trộn với hỗn hợp trứng.

4. Rây dần bột mì vào khối đã chuẩn bị và nhào bột bánh quy.

5. Chia bột thành hai phần bằng nhau và đổ vào hai khuôn dạng lò xo đã phết bơ trước. Bạn có thể nướng xen kẽ bằng một chảo. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Làm nguội những chiếc bánh đã hoàn thành và cắt chúng thành hai nửa theo chiều dọc. Nên sử dụng dao có răng cưa.

6. Để làm kem, trộn sữa đặc và bột ca cao. Thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp này và khuấy cho đến khi đạt được độ mịn như kem.

7. Các công đoạn chính đã hoàn thành, việc còn lại chỉ là chuẩn bị bánh để phục vụ thôi. Phủ kem sô cô la lên bánh và xếp chúng lại với nhau.Đừng quên trang trí mặt trên của bánh với các loại hạt xắt nhỏ, sô cô la bào và các nguyên liệu khác mà bạn chọn. Để ngâm bánh, hãy để bánh trong tủ lạnh vài giờ.

Thưởng thức trà của bạn!

Bánh “Hoàng tử đen” sữa thơm ngon và hấp dẫn

Điểm đặc biệt của bánh bông lan làm từ sữa là kết cấu - xốp và ẩm vừa phải, không cần ngâm. Để trang trí, bạn chỉ cần chuẩn bị kem hoặc rắc đường bột lên bánh. Cả hai lựa chọn đều sẽ tuyệt vời!

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Bột mì - 250 g.
• Đường cát - 250 gr.
• Đường vani - 10 g.
• Muối - 6 g.
• Dầu thực vật - 100 g.
• Sữa – 260 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột nở - 15 gr.
• Bột cacao – 60 gr.

Để làm kem phủ:

• Bột cacao – 70 gr.
• Đường - 50 g.
• Sữa – 220 gr.
• Bơ - 30 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu nấu bằng cách trộn các nguyên liệu khô. Thêm bột ca cao, muối, đường vani và đường bột vào bột đã rây bột nở. Hãy trộn!

2. Đánh một quả trứng vào nguyên liệu khô, thêm dầu thực vật và sữa ở nhiệt độ phòng. Trộn mọi thứ đến khối lượng ổn định bằng máy trộn hoặc bằng tay bằng máy đánh trứng. Bột đã sẵn sàng.

3. Bôi bơ vào đáy và các cạnh của đĩa nướng và phủ giấy da lên trên. Đổ đều bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 40-50 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy. Không được để lại dấu vết bột trên xiên gỗ.

4.Trong khi bánh nguội, chuẩn bị phần men sô cô la: đổ dần bột ca cao và đường vào sữa, dùng máy đánh trứng trộn đều. Hỗn hợp thành phẩm có độ đặc tương tự như kem chua không béo lắm.

5. Đun nóng khối sô cô la trên lửa nhỏ, đừng quên khuấy liên tục. Ngay khi bong bóng đầu tiên bắt đầu hình thành, thêm bơ đã làm mềm vào hỗn hợp và trộn.

6. Đến thời điểm này, chiếc bánh quy của chúng ta đã nguội và chúng ta đang tiến gần đến đích hơn. Phủ men lên những chiếc bánh đã hoàn thành và dùng kèm với trà hoặc sữa nóng.

Chúc bạn có một buổi tiệc trà vui vẻ!

Bánh “Hoàng tử đen” tươi ngon tự làm trong nồi nấu chậm

Thật khó để đánh giá thấp tầm quan trọng của máy đa năng trong việc chế biến những chiếc bánh bông lan xốp. Bạn chắc chắn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề gì với quá trình lắng bột bánh quy vì bạn sẽ không cần phải mở lò để kiểm tra xem bột đã chín chưa. Bạn chỉ cần nhào bột và kiên nhẫn chờ chương trình chạy xong.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Phần – 6-8.

Thành phần:

• Bột mì - 1,5 muỗng canh.
• Kefir - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột ca cao - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Trứng - 2-3 chiếc.
• Soda - 1,5 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 0,5 muỗng cà phê.

Đối với kem:

• Sữa đặc đun sôi – 380 gr.
• Kem chua - 200 g.

Để trang trí:

• Quả óc chó - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu đánh trứng với đường bằng máy trộn, thêm dần bột ca cao. Thêm kefir và đánh cho đến khi khối trở nên đồng nhất. Dần dần khuấy baking soda, pha với giấm và tiếp tục trộn bằng tay.

2. Rây bột qua rây và nhào bột bán lỏng.

3. Bát đa năng trước tiên phải được rửa sạch và sấy khô. Sau đó bôi dầu lên đáy và các cạnh rồi dùng giấy da bọc lại. Và lấp đầy nó bằng bột.

4. Đặt chế độ nướng nhiều ngăn thành 1 giờ 20 phút. Sau thời gian này, để bột thêm 20 phút ở chế độ đun nóng dưới nắp đậy kín.

5. Đồng thời, kết hợp kem chua với sữa đặc đã đun sôi. Để lại một ít sữa đặc để trang trí bánh. Không cần phải đánh lâu và kỹ, nếu không kem có thể trở nên quá lỏng.

6. Cắt chiếc bánh thành phẩm thành ba phần và ngâm từng phần với kem. Trét phần sữa đặc đã đun sôi còn lại lên trên và phết phần kem còn lại lên các mặt bánh. Rắc bánh một cách hào phóng với quả óc chó cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại nào khác. Bánh thành phẩm nên để ở nơi thoáng mát trong vài giờ rồi mới có thể phục vụ.

Ăn ngon miệng nhé!