Súp cà chua

Súp cà chua là một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến nhất trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới và mỗi quốc gia đều có công thức nấu súp cà chua đặc biệt riêng. Dưới đây là những biến thể ngon và phổ biến nhất của món đầu tiên làm từ cà chua.

Súp cà chua ngon với đậu

Súp theo công thức này là món đầu tiên đậm đặc và có hương vị đậm đà, vì nó chứa cả protein động vật và thực vật, cũng như khoai tây. Nếu bạn nấu nó đủ dày, nó có thể dễ dàng thay thế cả món thứ nhất và món thứ hai cùng một lúc.

1. 
   Cách nấu súp cà chua ngon? Thịt lợn còn xương cho vào nồi, đổ 3,5-4 lít nước vào, chuẩn bị nước dùng với lá nguyệt quế và đậu Hà Lan trong khoảng một giờ.
2. 
   Xúc xích được cắt thành lát và chiên nhẹ, sau đó bạn cần cho chúng vào một bát khác.
3. 
   Hành tây được thái nhỏ và nấu trong chảo nơi chiên các lát xúc xích. Khi rau trở nên trong suốt, cho tỏi băm nhỏ, cà chua cắt thành lát lớn và tương cà chua vào. Một ít nước được thêm vào và đun sôi khối này trong vài phút ở nhiệt độ thấp, sau đó nêm một chút muối và hạt tiêu.
4. 
   Thịt được lấy ra khỏi nước dùng và cắt thành khối lớn. Lúc này, khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ được cho vào nước dùng. Súp mất 7 phút để nấu.
5. 
   Cà chua chiên được trộn với xúc xích và thêm vào súp. Đậu đóng hộp cũng được thêm vào đó. Nêm thêm muối và tiêu nếu cần, sau đó nấu khoảng 7 phút. Súp nên được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc.

Súp cà chua với cơm và khoai tây

Súp cà chua thịnh soạn có thịt hun khói, cơm và khoai tây. Món ăn này phù hợp cho một gia đình đông người khi bạn muốn chuẩn bị bữa tối một cách “rẻ và vui vẻ”.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà chua - 3 chiếc.
• Tỏi tây - 0,5 chiếc.
• Rễ cần tây - 0,5 chiếc.
• Rễ mùi tây - 0,5 chiếc.
• Nước dùng thịt - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Thịt hun khói - 100 gr.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• húng quế - 0,5 muỗng cà phê.
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1.Cà chua gọt vỏ và cắt thành miếng lớn, tỏi tây, cần tây và rau mùi tây gọt vỏ rồi cắt thành que hoặc dải mỏng.

2. Cho rau và các loại rau củ vào nồi, sau đó thêm nước dùng vào nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.

3. Khoai tây cần được cắt thành khối vuông, lấy lượng gạo cần thiết và cho mọi thứ vào súp. Bột cà chua được thêm vào và tiếp tục nấu thêm 7 phút nữa.

4. Thịt hun khói cắt thành dải hoặc tách thành sợi, xào cùng với nửa củ hành tây cần thái nhỏ.

5. Cho thịt và hành tây vào súp, nêm muối và hạt tiêu đen, sau đó nấu súp thêm 5 phút nữa. Món ăn thu được được đổ ra đĩa có thêm kem chua và húng quế cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Súp cà chua kiểu Ý với hải sản

Một món súp thơm ngon mang hương vị Địa Trung Hải nhờ tôm, rượu vang trắng, trai và gia vị Ý. Nếu muốn món ăn mặn hơn, bạn có thể cho thêm sốt Tabasco, nhưng cần lưu ý: bạn có thể dễ dàng lạm dụng quá nhiều với lượng nước sốt cực kỳ cay này.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà chua - 5 chiếc.
• Hành tím - 0,5 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Lá húng quế - 8 chiếc.
• Tỏi – 1 củ.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu ô liu nguyên chất - 2 muỗng canh.
• Giấm balsamic - 2 muỗng canh.
• Cà chua ngâm nước ép riêng – 1 kg
• Nước sốt Tabasco - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt ớt - 0,5 chiếc.
• Trai - 300 gr.
• Rượu trắng khô – 200 ml
• Tôm sú – 1 kg
• Bánh mì trắng - 6 lát.
• Phô mai Grana Padano - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà chua, loại bỏ hạt và thành bên trong của quả ớt, cắt rau thành những khối vuông đều nhau.

2. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi đã gọt vỏ. Nướng rau trong dầu ô liu.

3. Chuyển khối lượng thu được vào máy xay, thêm cà chua đóng hộp, lá húng quế, rau thơm và gia vị, nửa quả ớt, rượu vang, sốt Tabasco và giấm balsamic. Đánh bại mọi thứ cho đến khi mịn. Đổ vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Nếu cần, hãy thêm một lượng nhỏ nước uống sạch để làm loãng súp một chút.

4. Chiên riêng trai và tôm trong dầu ô liu có thêm rau thơm, muối nhẹ.

5. Làm bánh mì nướng từ bánh mì bằng cách phơi khô trên chảo rán khô.

6. Múc súp ra đĩa, xếp hải sản, bánh mì nướng vào từng bát và rắc phô mai bào lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt balsamic vào mỗi khẩu phần.

Cách làm súp gazpacho Tây Ban Nha tại nhà?

Nhân tiện, một món súp lạnh nhẹ và đậm đà sẽ rất hữu ích trong thời tiết nóng bức. Nó đáp ứng hoàn hảo cảm giác thèm ăn, đồng thời vẫn nhẹ nhàng, có độ đặc dễ chịu giống như nhuyễn. Ngon, nguyên bản và ngay cả trẻ em cũng sẽ thích nó.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà chua - 450 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tiêu đóng hộp - 1 chiếc.
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Nước ép cà chua - 3 muỗng canh.
• Rau mùi - 35 gr.
• Giấm rượu vang đỏ - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - ¼ muỗng canh.
• Nước sốt Tabasco - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Phô mai cứng bào – để phục vụ.
• Bánh mì trắng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1.Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và một nửa quả dưa chuột.

2. Cho cà chua, nửa quả dưa chuột và một phần hành tây vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, thêm hạt tiêu và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.

3. Chuyển sang một cái bát phi kim loại sâu lòng, đổ nước ép cà chua, giấm, dầu và vài giọt Tabasco vào. Kiểm tra muối, thêm muối nếu cần thiết.

4. Rau mùi thái nhỏ, dưa chuột và hành tây còn lại thái nhỏ.

5. Cho tất cả rau vào súp và để trong tủ lạnh cho món ăn ngấm đều. Trước khi phục vụ, điều chỉnh theo khẩu vị, nếu cần, thêm muối và hạt tiêu, dùng kèm với bánh mì nướng và phô mai bào, rắc ngò.

Cách nấu súp sprat sốt cà chua?

Món súp này phù hợp cho những ai không muốn tốn nhiều công sức, thời gian và tiền bạc mà muốn thử món đầu tiên nguyên bản và ngon miệng. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể chuẩn bị nó, và ngay cả những thành viên kén chọn trong gia đình cũng sẽ thích kết quả này.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nước sốt đóng hộp sốt cà chua – 1 lon.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Gạo - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
• Thì là - 2 nhánh.
• Mùi tây – 2 nhánh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi 1,5 lít nước, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.

2. Cắt khoai tây thành khối vuông. Đổ gạo vào nước sôi, sau 5 phút thì cho khoai tây vào.

3. Chuẩn bị món chiên từ hành tây và cà rốt. Nó sẽ có màu vàng đẹp.

4. Dùng nĩa nghiền cá và chuyển sang chiên, nấu tất cả cùng nhau trong 5 phút.

5. Cho cá chiên vào chảo cùng nước dùng, thêm muối nếu cần và nấu trong 3 phút. Sau đó đổ các loại thảo mộc cắt nhỏ và bơ vào súp đã hoàn thành. Khuấy súp và để yên trong vài phút. Múc ra bát và dùng kèm với bánh mì nướng tỏi.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món súp với thịt viên và sốt cà chua

Những viên thịt nhỏ trong nước dùng kem cà chua cùng với bún và cà chua là món ăn lý tưởng cho một ngày mát mẻ khi bạn cần nạp lại năng lượng và bão hòa cơ thể. Súp thịt viên sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà cả những người sành ăn nhỏ.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Nước dùng thịt - 2,5 l
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hành tây - 400 g.
• Húng tây - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng canh.
• Thịt băm - 300 g.
• Cà chua - 500 gr.
• Bún – 100 gr.
• Kem 40% – 200ml
• Mùi tây - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột cà chua - 4 muỗng canh.
• Rượu trắng khô - để nếm thử.
• Baguette - một lát để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho lá nguyệt quế, hành tây thái nhỏ và húng tây vào nước dùng, thêm một chút ớt đỏ. Nấu trong khoảng 20 phút.

2. Đánh thịt băm thành từng viên nhỏ, cẩn thận cho vào nước dùng.

3. Thêm bột cà chua và cà chua thái hạt lựu vào. Khuấy và nấu trong vài phút.

4. Thêm bún vào, đun sôi nước và thêm một chút rượu. Để rượu bay hơi trong khoảng 10 phút, sau đó nêm món ăn với muối và hạt tiêu đen mới xay.

5. Khi nấu xong, đổ kem vào, rắc rau mùi tây cắt nhỏ và dùng kèm với một lát bánh mì nướng.

Súp kharcho cay sốt cà chua

Súp kharcho của Georgia được nhiều người yêu thích, có nhiều thịt, đậm đà và cay. Nó được chế biến khá đơn giản nhưng quyến rũ với sự phong phú của các loại gia vị và hương thơm, cơm và thịt cừu khiến nó rất no.

Thời gian nấu: 3 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt bò hoặc thịt cừu còn nguyên xương - 700 gr.
• Nước – 2,5 l
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Gạo - 100 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt bột ngọt - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 3 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 1 chiếc.
• Gia vị Khmeli-suneli - 2 muỗng cà phê.
• Thì là xay - 2 muỗng canh.
• Rau mùi tây lau - 2 muỗng canh.
• Rau mùi tươi xắt nhỏ - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, cho nước lạnh vào đun sôi. Thêm lá nguyệt quế và hai loại hạt tiêu vào nước dùng rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. Sau đó, lấy thịt ra khỏi nước dùng, cắt thành từng phần rồi cho vào nước dùng đã lọc.

2. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát lớn và nấu trong nước dùng trong 15 phút cho đến khi khoai tây trở nên mềm.

3. Nấu cơm riêng cho đến khi chín một nửa rồi lọc lấy nước.

4. Chiên hành tây, cắt thành khối nhỏ, chiên trong chảo trong 4-5 phút trong mỡ đã loại bỏ khỏi nước dùng.

5. Cà chua gọt vỏ, xay nhuyễn và thêm vào hành tây cùng với tương cà chua và ớt bột xay. Nấu thêm vài phút nữa.

6. Lấy khoai tây ra khỏi nước dùng và nghiền chúng trong chảo với sốt cà chua. Đặt hỗn hợp trở lại vào nước dùng và thêm gạo. Thêm các gia vị còn lại chưa sử dụng và nấu trong 10 phút cho đến khi cơm chín hoàn toàn.Tắt bếp, cho tỏi nghiền và rau thơm vào kharcho, ủ trong 30 phút và dùng với bánh mì dẹt.

Công thức từng bước để nấu súp cà chua với thịt bò

Súp cà chua với thịt bò và rễ cần tây là món đầu tiên thơm ngon, được làm đặc biệt thú vị bằng cách thêm giấm táo vào. Kết quả là một món súp ngon và đậm đà, thích hợp cho những ai thích nước luộc thịt và rau.

Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt bò (bột giấy) - 200 gr.
• Rễ cần tây - 100 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 500 gr.
• Bơ - 20 g.
• Khoai tây - 200 g.
• Sốt cà chua - 4 muỗng canh.
• Giấm táo - 1 muỗng canh.
• Hành lá - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt rửa sạch và cắt thành từng phần. Sau đó, bạn cần đổ đầy nước lạnh và nấu trong khoảng 2 giờ.

2. Hành tây thái nhỏ xào bơ, tiếp theo là cần tây cắt thành khối vuông và cà chua gọt vỏ cắt thành khối nhỏ.

3. Thêm sốt cà chua và giấm táo vào chiên.

4. Đổ khoai tây thái hạt lựu lớn vào nước dùng thịt bò, sau 10 phút, thêm cà chua và rau củ chiên vào đó. Thêm muối, hạt tiêu và nấu thêm 10 phút nữa.

5. Dùng nóng, trang trí với hành lá thái nhỏ.

Cách nấu súp cà chua ngon với thịt gà?

Một công thức khác thường cho món súp cà chua với phi lê gà và bí xanh non. Các loại thảo mộc và gia vị làm cho món súp mùa hè dễ dàng này trở nên tươi và ngon. Đó chỉ là những gì bạn cần cho bữa trưa vào một ngày hè nóng bức.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt gà (phi lê) - 1 chiếc.
• Bí xanh non - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Một hỗn hợp các loại thảo mộc - để nếm thử.
• Thì là tươi xắt nhỏ - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà chua và xay nhuyễn, đầu tiên loại bỏ hạt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

2. Cắt hành tây và cà rốt gọt vỏ thành khối nhỏ, băm tỏi.

3. Bí xanh non không cần gọt vỏ mà chỉ cần rửa sạch rồi cắt thành khối vuông hoặc khối vuông.

4. Cho dầu ô liu vào chảo dùng để nấu súp, trước tiên hãy xào hành tây, sau đó cho cà rốt vào nấu chung các loại rau trong 5 phút, thêm một chút muối và hạt tiêu.

5. Cắt phi lê gà thành từng dải và cho rau vào nấu, xào mọi thứ với nhau thêm 5 phút nữa. Thêm một số loại thảo mộc.

6. Đổ một ít nước vào nồi, thêm miếng bí xanh vào đun trong 25 phút ở lửa nhỏ dưới nắp. Thêm cà chua xay nhuyễn và đường vào nấu thêm 10 phút nữa. Nếu cần, pha loãng một chút với nước. Ăn kèm với thì là xắt nhỏ.

Súp cà chua xay nhuyễn cổ điển làm từ cà chua tươi

Để chế biến món súp cà chua xay nhuyễn mà không gặp rắc rối không cần thiết, tốt hơn hết bạn nên sử dụng nồi. Bạn có thể hâm nóng thức ăn trong đó và sử dụng máy xay ngâm để biến khối rau thành dạng nhuyễn mềm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Cà chua - 500 gr.
• Húng quế tươi - 2 nhánh.
• Lá oregano khô - 1 nhúm.
• Hành tây - 50 g.
• Tỏi – 3 củ.
• Nước luộc gà – 200ml
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ cuống và vỏ cà chua đã rửa sạch, cắt thành lát lớn.

2.Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông và xào trong chảo với dầu ô liu.

3. Khi hành tây mềm thì cho tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm đặc trưng thì cho lá húng quế thái nhỏ vào.

4. Cho các lát cà chua vào nồi và nấu trong 10 phút, khuấy liên tục. Nêm muối, tiêu đen và lá oregano. Tạo hương vị bằng cách thêm một chút

5. Đổ nước dùng vào nồi cùng cà chua, đậy nắp và nấu trên lửa rất nhỏ trong 10 phút. Sau đó, xay nhuyễn khối lượng cho đến khi nó trở nên đồng nhất.

6. Dùng súp cà chua xay nhuyễn, trang trí bằng lá húng quế và dầu ô liu. Bạn có thể phục vụ món súp với bánh mì trắng và phô mai.