Cá chép bạc trong lò là một trong những cách đơn giản, thành công và phổ biến nhất để chế biến món cá thơm và ngon. Để hương vị của cá đậm đà và nguyên bản hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiều chất phụ gia khác nhau, ví dụ: chanh, kem chua hoặc rau thái nhỏ. Cá chép bạc sẽ làm bạn ngạc nhiên với kết cấu dễ chịu và độ mềm của thịt. Mang điều gì đó mới mẻ vào chế độ ăn uống thông thường của bạn và gây bất ngờ cho gia đình bạn!
Cá chép bạc bọc giấy bạc trong lò
Cá chép bạc bọc giấy bạc trong lò là một món ăn ngon ngọt và thơm sẽ trở thành vật trang trí thực sự cho bàn ăn của bạn. Cá chứa một lượng xương tối thiểu và nhiều chất hữu ích, bao gồm cả các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng cá chép bạc ngay với rau củ, bằng cách này chúng ta sẽ có ngay một món ăn kèm ngon miệng.
- Cá chép bạc 1.5 (kg)
- Chanh vàng 1 (đồ đạc)
- cà rốt 1 (đồ đạc)
- củ hành tây 2 (đồ đạc)
- Quả bí 2 (đồ đạc)
- Cà tím 2 (đồ đạc)
- Muối 1.5 (thìa cà phê)
- Tiêu đen xay 2 nhéo
- Gia vị cho cá 1 (thìa cà phê)
- Dầu hướng dương 50 (mililít)
-
Chúng tôi làm sạch vảy cá và rửa kỹ thân thịt dưới vòi nước chảy. -
Chúng tôi rạch dọc bụng và loại bỏ phần nội tạng cùng với màng đen - rửa sạch từ bên trong. Để lại đầu của bạn hay không là tùy thuộc vào bạn. -
Chúng tôi thực hiện một số vết cắt nông xiên và chà xát cá chép bạc lên tất cả các mặt với gia vị và muối, rắc nước ép trái cây họ cam quýt và để ngâm trong 20 phút. -
Không lãng phí thời gian, chúng ta “tách” hành tây ra khỏi vỏ trấu và cắt thành nửa vòng. -
Cắt cà rốt gọt vỏ thành những vòng tròn mỏng. -
Trong chảo rán khô, chiên rau cho đến khi chín vàng, khuấy thường xuyên. -
Nếu muốn, hãy loại bỏ vỏ khỏi bí xanh non và cắt thành từng khoanh. -
Chiên bí xanh trong dầu nóng cho đến khi mềm cả hai mặt. -
Tương tự như bí xanh, cắt nhỏ cà tím, thêm muối và để trong 5 phút để loại bỏ vị đắng. -
Chúng tôi cũng chiên nhẹ các vòng cà tím. -
Lót hai lớp giấy bạc lên khay nướng, xếp rau củ như trong ảnh và rắc muối. -
Đặt cá chép bạc ngâm chua lên trên và đặt những lát chanh vào vết cắt. -
Bọc giấy bạc và nướng thức ăn trong khoảng nửa giờ ở 180 độ. -
Sau 30 phút, mở giấy bạc ra và nướng cá thêm 15 phút nữa. -
Chúng tôi dọn món ăn ra bàn “còn nóng” và thưởng thức hương vị tinh tế và mùi thơm dễ chịu. Chúc ngon miệng!
Cá chép bạc ngon ngọt nướng nguyên con trong lò
Cá chép bạc ngon ngọt, nướng nguyên con trong lò, được chế biến rất đơn giản, vì làm phụ gia, chúng tôi chỉ sử dụng kem chua và gia vị thơm, tức là không thêm gì, để không làm gián đoạn hương vị của cá và thưởng thức nó một cách trọn vẹn nhất . Công thức này sẽ thu hút tất cả những người yêu thích thịt trắng mềm.
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 6-8.
Thành phần:
- Cá chép bạc – 2 con.
- Kem chua - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Rau mùi đất - để nếm thử.
- chanh - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta làm sạch cá đã rửa sạch, moi ruột và cắt bỏ đầu, đuôi và vây, rửa lại một lần nữa rồi xát muối và tiêu đen, rắc rau mùi và chà xát, bôi kem chua. Để cá ngâm trong 30 đến 120 phút.
Bước 2. Chúng tôi thực hiện các vết cắt ở hai bên và nếu muốn, chèn các lát cam quýt, rắc nước cốt chanh vào thân thịt và đặt lên một tờ giấy bạc.
Bước 3. Chúng ta bọc chặt các bán thành phẩm trong giấy bạc và gửi vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180-190 độ trong 35-45 phút.
Bước 4. Sau khi mở “bọc”, nướng cá chép bạc trong khoảng 10 – 15 phút. Nếu muốn, thêm kem chua và gia vị.
Bước 5. Cho cá thơm trực tiếp vào giấy bạc và nếm thử. Chúc ngon miệng!
Cá chép bạc nướng từng miếng
Cá chép bạc được nướng thành từng miếng và ướp với nước sốt mù tạt và kem chua thơm ngon là một món ăn vô cùng ngon miệng sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho món khoai tây nghiền kem. Chuẩn bị cá theo công thức này và gia đình bạn sẽ cảm ơn bạn!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2-3.
Thành phần:
- Cá chép bạc – 500 gr.
- Mù tạt - 1-2 muỗng cà phê.
- Kem chua - 60 g.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt thân thịt đã bỏ ruột và làm sạch thành từng phần nhỏ.
Bước 2. Cho cá chép bạc vào tô rồi thêm mù tạt, kem chua, gia vị cá và muối.
Bước 3. Trộn đều các nguyên liệu và để trên mặt bàn trong 15-20 phút.
Bước 4. Phủ một lớp dầu mỏng lên đĩa nướng và chia cá ra.
Bước 5.Nướng trong 30-35 phút ở nhiệt độ 180-190 độ.
Bước 6. Nấu ăn và tận hưởng niềm vui!
Cá chép bạc với khoai tây trong lò
Cá chép bạc nướng khoai tây là một món ăn phức tạp có thể dễ dàng cho cả gia đình một bữa trưa lành mạnh, thỏa mãn và rất ngon miệng, sau đó bạn sẽ không cảm thấy nặng bụng. Rau kết hợp hoàn hảo với cá và gia vị.
Giờ nấu ăn - 2 giờ
Giờ nấu ăn – 25 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Khoai tây – 1-1,5 kg.
- Cá chép bạc – 1,5 kg.
- Hành tây - 3-4 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Dầu hướng dương - 3-4 muỗng canh.
- Gia vị cho cá - theo sở thích.
- Muối - để nếm thử.
- Ớt ngọt xay - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt đầu, đuôi và vây của cá đã rã đông trước đó và loại bỏ nội tạng.
Bước 2. Cắt như trong ảnh.
Bước 3. Rắc muối và chà xát tinh thể muối vào vỏ và cùi.
Bước 4. Sau đó nêm gia vị cho cá, hải sản.
Bước 5. Để cá trắm nửa tiếng cho thấm gia vị.
Bước 6. Không lãng phí thời gian, hãy gọt vỏ rau và rửa sạch bằng nước, cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải.
Bước 7. Cắt khoai tây đã gọt vỏ làm đôi.
Bước 8. Nêm các lát khoai tây với hai thìa dầu hướng dương, muối và ớt bột ngọt.
Bước 9. Dùng giấy bạc bọc một đĩa phẳng chịu nhiệt và xếp một nửa củ hành tây, rắc một chút muối và hạt tiêu.
Bước 10. Đặt cá lên luống hành, đặt hành tây và cà rốt vào bụng, đặt khoai tây sang một bên.
Bước 11. Dùng giấy bạc bọc kín đĩa và nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 190-200 độ, sau đó lấy giấy bạc ra và cho vào lò nướng thêm 15 phút.
Bước 12. Chia món ăn ra đĩa và thưởng thức.Chúc ngon miệng!
Bít tết cá chép bạc trong lò
Bít tết cá chép bạc trong lò là một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, việc chế biến món ăn này bạn không cần phải đứng bếp cả buổi tối vì người đầu bếp chỉ cần ướp các miếng cá rồi cho vào lò nướng. Thì đấy, chỉ trong 10 phút bạn sẽ được đảm bảo một bữa tối đầy hương vị và bổ dưỡng.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4-5.
Thành phần:
- Bít tết cá chép bạc - 5 miếng.
- Muối - để nếm thử.
- Bột cà chua - 1 muỗng canh.
- Kem chua - 2 muỗng canh.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa thật sạch miếng bít tết và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2. Muối tùy theo sở thích của bạn.
Bước 3. Trong một cái bát, trộn mù tạt, kem chua và tương cà chua bào.
Bước 4. Đổ dầu vào khay nướng, xếp cá và rưới nước sốt lên trên - nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 5. Dùng nóng cá mềm và dùng kèm với món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Cá chép nướng rau củ
Cá chép bạc nướng với rau được nấu trong giấy bạc, nhờ đó tất cả các thành phần được đun sôi trong nước ép của chính chúng và trở nên cực kỳ mềm và ngon khi chúng được ngâm một trăm phần trăm. Mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng món ăn lại có hương vị đặc trưng tuyệt vời.
Giờ nấu ăn – 70 phút.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Cá chép bạc – 600 gr.
- Khoai tây lớn - 10 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
- Cà chua đóng hộp - 5-6 chiếc.
- Mỡ lợn / mỡ lợn - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Chúng tôi loại bỏ cá đã làm sạch và bỏ ruột khỏi vây, đầu và đuôi. Cắt thân thịt thành nhiều phần, rửa sạch dưới vòi nước và để khô. Thêm một ít muối vào các lát và để ngâm trong nửa giờ.
Bước 2. Đồng thời, chúng ta làm sạch và cắt nhỏ các loại rau: khoai tây cắt thành 4 - 6 phần, cà rốt thành thanh, hành tây thành lông.
Bước 3. Đổ rau vào tô, nêm muối và hạt tiêu - trộn đều.
Bước 4. Trên một miếng giấy bạc nhỏ (đã bôi trơn trước bằng mỡ lợn hoặc dầu), đặt một lượng lớn rau, cũng như những lát cà chua đóng hộp (không có da), cá và lá nguyệt quế lên trên.
Bước 5. Bọc từng phần để nước cốt không bị chảy ra ngoài trong quá trình xử lý nhiệt. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm lên khay nướng và đun nhỏ lửa trong lò nướng ở 180 độ trong 40 phút.
Bước 6. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua ướp lạnh cho cả nhà. Chúc ngon miệng!
Cá chép bạc nướng kem chua trong lò
Cá chép bạc sốt kem chua trong lò là một món ăn mềm và tan chảy trong miệng, giúp bữa tối hoặc bữa trưa của bạn tươi sáng hơn và giảm bớt cơn đói trong thời gian dài. Con cá tuy no nhưng lại nhẹ nhàng nên hai người có thể dễ dàng ăn một thân thịt. Dựa trên điều này, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị trước dự trữ!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Cá chép bạc - 1 con.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Kem chua 20% – 150 gr.
- chanh - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta làm sạch vảy cá chép bạc, cắt bụng và lấy phần bên trong - rửa sạch từ trong ra ngoài, không quên loại bỏ màng đen.
Bước 2. Cắt thân thịt và chèn các lát chanh (không có vỏ), muối.
Bước 3. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm, đặt miếng thịt nướng vào bụng cá chép.
Bước 4. Phủ phôi bằng kem chua lên tất cả các mặt và đặt nó vào một chiếc “thuyền” bằng giấy bạc.
Bước 5. Nướng trong 50-60 phút (tùy theo kích cỡ của cá) ở nhiệt độ vừa phải. Chúc ngon miệng!
Cá chép bạc nướng chanh
Cá chép bạc nướng chanh và rau thơm là một món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn, có thể dễ dàng phục vụ ngay cả trên bàn ăn ngày lễ. Mùi tây, tỏi và rượu vang trắng là những sự bổ sung lý tưởng cho món cá mềm, sau khi nướng sẽ tan thành từng sợi - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!
Giờ nấu ăn – 2,5 giờ
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Cá chép bạc – 2 kg.
- Tỏi – 3 củ.
- Rau mùi tây - 1 bó.
- Rượu trắng khô - 100 ml.
- chanh - 1 chiếc.
- Húng quế khô - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt ruột cá chép đã rã đông, làm sạch, bỏ vây, đầu và đuôi - rửa sạch. Chúng tôi thường xuyên cắt xiên và chà xát cẩn thận thân thịt với muối, húng quế và hạt tiêu xay. Chúng tôi đặt phôi vào thùng chứa và đổ đầy rượu, cho vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ.
Bước 2. Đặt cá đã ướp lên giấy bạc đã phết dầu mỡ và nhét những lát chanh vào vết cắt.
Bước 3. Đặt mùi tây đã rửa sạch, những lát chanh và tỏi còn lại vào trong bụng.
Bước 4. Bọc phôi trong giấy bạc (tốt nhất là thành hai lớp) và đặt phôi lên khay nướng.
Bước 5. Nấu cá chép bạc trong 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ, sau khi hết thời gian, cho vào lò nướng thêm 10-15 phút để có thêm độ ngon ngọt. Dọn món ăn nóng ra bàn ngay và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
