Do nước sốt tkemali được sử dụng rộng rãi nên bạn chỉ cần học cách chế biến nó. Đây là một trong những cách dễ nhất để biến đổi món thịt hoặc rau vốn đã quen thuộc. Đặc biệt nếu bạn vẫn chưa tìm được công dụng cho vụ thu hoạch mận anh đào thành công của mình. Chọn công thức phù hợp với bạn và bắt đầu nấu ăn.
- Nước sốt tkemali cổ điển làm từ mận anh đào vàng
- Tkemali Georgia - công thức ngon nhất cho mùa đông
- Tkemali Georgia làm từ mận anh đào đỏ
- Sốt tkemali thơm ngon làm từ mận anh đào và cà chua cho mùa đông
- Cách làm sốt mận anh đào với tương cà chua?
- Nước sốt tkemali tự làm từ mận anh đào trong nồi nấu chậm
- Làm thế nào để chuẩn bị tkemali từ mận anh đào và táo trong lọ cho mùa đông?
- Tkemali từ mận anh đào với hoa bia-suneli
Nước sốt tkemali cổ điển làm từ mận anh đào vàng
Đối với những người tìm kiếm cảm giác mạnh, sự lựa chọn là hiển nhiên. Ở đây trong công thức có rất nhiều thành phần góp phần vào việc này. Đồng thời, nước sốt có màu sắc khá tươi sáng, hình dáng thú vị thu hút sự chú ý.
- mận anh đào 1 (kg)
- Tỏi 5 (các bộ phận)
- Đường cát 4 (thìa canh)
- Muối 1 (thìa cà phê)
- Rau mùi 1 (thìa cà phê)
- hạt tiêu đen ½ (thìa cà phê)
- Ớt 1 (đồ đạc)
- Nước 1 (kính)
-
Cách làm nước sốt tkemali từ mận anh đào cho mùa đông? Chúng tôi phân loại các loại quả mọng, ngâm chúng trong nước lạnh trong vài phút và rửa sạch lại. -
Sau đó, chúng ta chuyển những quả mọng đã chuẩn bị vào nồi, thêm nước và đun sôi trên lửa nhỏ. -
Sau 15 phút, quả mọng mềm và bắt đầu nứt, điều đó có nghĩa là đã đến lúc lấy chúng ra khỏi bếp. -
Chúng ta cho tất cả mận anh đào qua rây mịn để tách vỏ và hạt ra khỏi cùi. -
Hãy chuyển sang việc chuẩn bị các loại gia vị. Cho hạt rau mùi và hạt tiêu đen vào cối và xay. Cắt ớt càng mịn càng tốt và cho tỏi qua máy ép hoặc xay trên máy xay mịn. -
Đổ muối và đường cát vào chảo cùng với cùi mận anh đào và nước ép. -
Sau đó cho gia vị xay vào và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. -
Và cuối cùng, thêm ớt và tỏi vào nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn. Thời gian này đủ để nước sốt đặc lại và đạt được độ đặc như mong muốn. -
Sau đó chúng ta cho ngay vào lọ vô trùng, để nguội và nếm thử.
Ăn ngon miệng nhé!
Tkemali Georgia - công thức ngon nhất cho mùa đông
Tên của công thức này đã nói lên điều đó và bạn có thể dễ dàng xác minh điều này. Không thể thiếu hương vị thơm, cay và cay, nước sốt không bao giờ lỗi mốt, cho cả bữa tối lễ hội và bữa trưa hàng ngày. Đặc biệt chú ý đến độ đặc lý tưởng của nước sốt Georgia, thích hợp cho thịt, món khai vị và súp.
Thời gian nấu: 55 phút.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần – 15.
Thành phần:
- Mận anh đào - 1000 gr.
- Ô thì là - 1 chiếc.
- Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.
- rau mùi - 1 muỗng cà phê.
- Đinh hương - 0,5 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đen - 5-6 chiếc.
- Đậu ngọt - 5-6 chiếc.
- Rau mùi - 25 gr.
- Các loại thảo mộc thơm - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Muối - để nếm thử.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị các loại quả mọng. Chúng tôi rửa và làm khô mận anh đào.
2.Sau đó đổ đầy nước lạnh và đặt chảo có quả mọng vào lửa. Ngay sau khi tkemali đã sôi, hãy chắt nước dùng ra khỏi chúng, điều này sẽ cần thiết sau này. Chúng tôi chà quả mọng qua một cái chao để mận anh đào tiết ra hết bã với nước ép.
3. Đặt khối đồng nhất thu được trên lửa nhỏ, hạ ô thì là vào đó và nấu cho đến khi đặc lại, định kỳ đổ nước dùng đã để riêng trước đó vào.
4. Trong khi nấu nước sốt, xay đinh hương, hạt tiêu và rau mùi trong cối. Sau 15 phút, cho gia vị xay vào nồi nước sốt đang sôi, tiếp theo là đường cát, muối và rau thơm, trộn đều và đun thêm 15-20 phút nữa.
5. Năm phút trước khi sẵn sàng, nêm tkemali với ngò xắt nhỏ và tỏi đã cho qua máy ép. Trộn kỹ mọi thứ và loại bỏ nước sốt khỏi lửa.
6. Đổ nước sốt nóng vào lọ khử trùng và vặn chặt nắp. Điều này hoàn thành quá trình nấu ăn.
Chúc ngon miệng!
Tkemali Georgia làm từ mận anh đào đỏ
Tkemali, được làm từ mận anh đào đỏ, có vị chua cay, màu mận sẫm cực kỳ đẹp mắt và, ngoài mọi thứ, có thể làm bạn ngạc nhiên với hương thơm không gì sánh được mà bạn sẽ cảm nhận được trong suốt quá trình nấu nướng.
Thời gian nấu: 60 phút.
Thời gian nấu: 35 phút.
Khẩu phần – 15.
Thành phần:
- Mận anh đào đỏ – 1000 gr.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.
- Tỏi – 4-5 tép.
- Ớt - để nếm thử.
- Khmeli-suneli - để nếm thử.
- Rau xanh - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Ớt bỏ hạt và cắt thành nhiều miếng.
2. Sau đó cho hạt tiêu và tỏi vào máy xay và xay nhuyễn.
3.Đổ hoa bia suneli vào và thêm bất kỳ loại rau xanh nào cho vừa ăn, xay lại tất cả các chất bên trong cho đến khi mịn.
4. Chuyển sang thành phần chính. Chúng tôi rửa quả mọng và nghiền chúng bằng máy nghiền để tiết ra nước.
5. Nấu các loại quả mọng trong nước ép của chính chúng trong 20 phút.
6. Sau đó chuyển chúng vào một cái chao có rây mịn và xay để tách hạt và vỏ ra khỏi cùi.
7. Đun sôi hỗn hợp nhuyễn đồng nhất trong 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó thêm muối, đường và tương ớt-tỏi đã chuẩn bị sẵn cùng gia vị. Trộn đều mọi thứ và tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút nữa.
8. Lúc này, chúng tôi khử trùng các lọ, sau đó đổ ngay nước sốt tkemali nóng làm từ mận anh đào đỏ vào. Sản phẩm này có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
Sốt tkemali thơm ngon làm từ mận anh đào và cà chua cho mùa đông
Nếu bạn chọn một công thức dựa trên sự dễ chuẩn bị thì công thức này sẽ chiếm vị trí dẫn đầu. Tkemali thay đổi hương vị tùy thuộc vào loại cà chua bạn chọn. Để cân bằng, tốt hơn hết bạn nên dùng cà chua mọng nước và có vị ngọt, khi đó nước sốt sẽ có vị chua ngọt và sẽ làm hài lòng tuyệt đối tất cả mọi người trong bàn ăn.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 20-25 phút.
Khẩu phần – 10.
Thành phần:
- Mận anh đào - 500 gr.
- Cà chua - 500 gr.
- Tỏi - 6 chiếc.
- Mùi tây - 50 g.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
1. Hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết mà chúng ta cần trong quá trình nấu nướng.
2. Loại bỏ hạt khỏi quả mận anh đào, cắt thành lát và thêm vào cà chua đã cắt nhỏ.
3. Đổ một lượng nước nhỏ lên cà chua và mận anh đào rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm.
4.Sau 20 phút, thêm tỏi nghiền nát và các loại thảo mộc cắt nhỏ ngẫu nhiên. Nấu nước sốt trong năm phút.
5. Sau đó tắt bếp và cho vào tô máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn.
6. Sau đó chuyển khối đồng nhất vào rây và xay để chiết được lượng cùi và nước ép tối đa.
7. Đặt hỗn hợp cà chua-mận anh đào xay nhuyễn lại trên lửa và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
8. Năm phút trước khi nấu xong, thêm muối và đường cát vào nước sốt, khuấy đều và tắt lửa.
9. Cho nước sốt tkemali nóng vào lọ vô trùng và đậy nắp lại. Bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc ở nhiệt độ phòng.
Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
Cách làm sốt mận anh đào với tương cà chua?
Bất cứ điều gì bạn có thể nghĩ ra để làm cho nước sốt trở nên độc đáo. Bột cà chua ảnh hưởng tốt nhất đến độ đặc của nước sốt, làm cho nước sốt có độ lỏng vừa phải và độ đặc vừa phải, điều này khó đạt được khi bổ sung các thành phần khác. Và để có hương vị phong phú, chúng tôi chọn hoa bia suneli truyền thống và bạc hà khô.
Thời gian nấu: 80-90 phút.
Thời gian nấu: 50-55 phút.
Khẩu phần – 20.
Thành phần:
- Mận anh đào vàng – 2500 gr.
- Ớt cay - 3 chiếc.
- Tỏi – 10-12 răng.
- Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
- Muối - 4 muỗng cà phê.
- Khmeli-suneli - 4 muỗng canh. tôi.
- Bạc hà khô - 100 g.
- Bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ mận anh đào đã rửa sạch với một lượng nhỏ nước lạnh rồi đun trên lửa nhỏ trong 20 phút kể từ khi sôi.
2. Trong thời gian này, mận anh đào nứt ra và tiết ra nước, dùng thìa nhào một chút và nấu thêm 15 phút nữa.
3. Đồng thời, hãy chuẩn bị thay đồ. Cho ớt đã gọt vỏ vào máy xay và xay thành hạt nhỏ hơn.
4.Sau đó thêm bạc hà khô vào hạt tiêu và đánh lại cùng với hạt tiêu. Đặt các loại gia vị nghiền nát sang một bên cho đến lần sử dụng tiếp theo.
5. Tiếp tục. Cho tép tỏi đã bóc vỏ vào tô máy xay sinh tố và thêm 4 thìa cà phê muối. Nghiền mọi thứ cho đến khi mịn và chuyển sang hộp đựng riêng.
6. Kiểm tra độ sẵn sàng của mận anh đào. Xả nước dùng vào một cái chảo riêng. Và chúng tôi làm mát mận anh đào.
7. Sau đó, chúng ta loại bỏ hạt khỏi quả mận anh đào.
8. Sau đó chuyển cùi mận anh đào cùng với vỏ vào máy xay và xay cho đến khi mịn.
9. Chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào nồi.
10. Thêm gia vị khô bạc hà và ớt vào.
11. Tiếp theo, cho tỏi và tương cà chua vào trộn đều. Nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 5 phút, khuấy liên tục.
12. Cuối cùng, thêm hoa bia suneli, đường cát và đổ một vài muỗng nước dùng. Đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Cũng ở giai đoạn này chúng ta nếm thử và điều chỉnh mùi vị.
13. Đổ nước sốt nóng đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để nguội đến nhiệt độ phòng. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị.
Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
Nước sốt tkemali tự làm từ mận anh đào trong nồi nấu chậm
Khi bạn sử dụng bộ đa năng ít nhất một lần, bạn sẽ không bao giờ có thể dừng lại. Rốt cuộc, với sự trợ giúp của các chương trình tùy chỉnh, nước sốt sẽ sôi tốt đến độ đặc mong muốn, đảm bảo không bị cháy và giúp bạn bớt căng thẳng, đồng thời bạn sẽ có thể tận hưởng quá trình nấu và mùi thơm tỏa ra .
Thời gian nấu: 80 phút.
Thời gian nấu: 45 phút.
Khẩu phần – 20.
Thành phần:
- Mận anh đào vàng – 1000 gr.
- Ớt ớt - 1 chiếc.
- Khmeli-suneli - 1 muỗng canh. tôi.
- Rau mùi đất - 1 muỗng canh. tôi.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đường cát - 3 muỗng cà phê.
- Tỏi – 4-5 tép.
- Thì là - 1 bó.
- Lá chanh bạc hà - 1 bó.
- Húng quế - 1 bó.
Quá trình nấu ăn:
1. Trước hết, hãy chuẩn bị các lọ để sau này bạn có thể đổ nước sốt vào ngay. Để thực hiện việc này, hãy đặt chế độ “Hấp” và khử trùng lọ trong 10 phút.
2. Đồng thời, rửa sạch quả mọng và lau khô nhẹ. Sau đó đổ 100 ml nước vào bát đa năng, thêm các loại quả mọng đã rửa sạch và nấu ở chế độ “Hầm” trong 30 phút.
3. Sau thời gian này, chúng tôi kiểm tra tình trạng của quả mọng. Về lý thuyết, chúng phải vỡ ra để cùi dễ bong ra khỏi vỏ.
4. Sau đó xay dâu đã mềm qua rây mịn để hạt và vỏ không lọt vào nước sốt.
5. Cho khối lượng đồng nhất giống như hỗn hợp nhuyễn vào bát của máy đa năng và đun sôi ở chế độ “Hấp”. Sau đó, chúng tôi ngừng vận hành máy đa năng.
6. Lúc này, hãy chuẩn bị tất cả các loại gia vị và thảo mộc cần thiết. Chúng ta phải cho tỏi qua máy ép, băm ớt bằng mọi cách và cắt rau xanh đã chuẩn bị càng mịn càng tốt.
7. Trộn lần lượt tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị và nguyên liệu nghiền nát vào nước sốt, đừng quên muối và đường cát. Trộn kỹ mọi thứ.
8. Đổ nước sốt đã hoàn thành và hơi nguội vào lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị nước sốt.
Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
Làm thế nào để chuẩn bị tkemali từ mận anh đào và táo trong lọ cho mùa đông?
Tkemali làm từ mận anh đào và táo có độ đặc ít đậm đặc hơn, nhưng kết cấu cực kỳ tinh tế và mịn màng, điều mà không phải nước sốt Georgia nào cũng có thể tự hào.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 25 phút.
Khẩu phần – 15.
Thành phần:
- Mận anh đào vàng – 1000 gr.
- Táo xanh - 5-6 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Khmeli-suneli – 2-3 muỗng cà phê.
- Ớt xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Tỏi – 3-5 tép.
- Rau mùi – 1 bó.
- Nước – 70 ml.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi phân loại tất cả mận anh đào, rửa sạch và đổ đầy nước sao cho ngập hoàn toàn. Đặt nó ở nhiệt độ thấp và nấu từ lúc sôi trong khoảng 10 phút.
2. Sau thời gian này, cho mận anh đào đã mềm vào một cái chao và xay kỹ, loại bỏ vỏ và hạt. Chúng tôi thực hiện điều này bằng mọi cách phù hợp.
3. Hãy chuyển sang chuẩn bị các loại thảo mộc và gia vị. Chúng tôi rửa một bó rau mùi tươi và cắt nó khá ngẫu nhiên. Chúng tôi cũng băm tỏi và trộn tất cả các loại gia vị lỏng lẻo với nhau.
4. Ở giai đoạn này, chúng ta sẽ chuẩn bị táo. Tốt hơn là lấy những cái màu xanh lá cây. Chúng tôi rửa trái cây, cắt nhỏ và xay nhuyễn trong máy xay.
5. Đặt mận anh đào bào trên lửa nhỏ, thêm một ít nước và tỏi.
6. Tiếp theo, thêm táo xay nhuyễn và gia vị cắt nhỏ vào.
7. Cuối cùng, thêm ngò xắt nhỏ vào. Trộn đều mọi thứ và nấu trên lửa tương tự trong 10-12 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
8. Sau đó đổ ngay nước sốt nóng đã hoàn thành vào lọ và gửi đi bảo quản.
Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
Tkemali từ mận anh đào với hoa bia-suneli
Toàn bộ điểm nổi bật của tkemali nằm ở việc gia vị được thêm vào. Chính hoa bia-suneli đã làm cho nước sốt trở nên độc đáo và vô cùng cay, thơm và có vị cay nồng.
Thời gian nấu: 80 phút.
Thời gian nấu: 45 phút.
Khẩu phần – 15-20.
Thành phần:
- Mận anh đào vàng – 1000 gr.
- Ớt cay - 1,5 muỗng cà phê.
- Khmeli-suneli – 2-2,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng canh. tôi.
- Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.
- Tỏi – 4-5 tép.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch quả mận anh đào, cho vào nồi sâu lòng và nghiền cho đến khi nhuyễn.
2. Sau đó nấu mận anh đào trong 15-20 phút, nhớ khuấy đều trong quá trình đun để tránh bị cháy.
3. Sau thời gian này, cho mận anh đào nóng qua rây mịn để loại bỏ vỏ và hạt.
4. Đổ hoa bia suneli, muối với đường cát và tỏi đã qua máy ép thành một khối đồng nhất. Trộn kỹ mọi thứ và đun sôi lại trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
5. Sau thời gian này, đổ tkemali nóng vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp đậy.
6. Làm nguội tkemali đến nhiệt độ phòng và chuyển nó đến nơi tối với nhiệt độ thấp hơn, dùng để bảo quản đồ chuẩn bị cho mùa đông.
Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!
