Bột sữa làm bánh nướng

Bột sữa làm bánh nướng là cơ sở cho những chiếc bánh ngọt thơm ngon có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Nhờ có sữa, bột có được kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu. Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 lựa chọn để chuẩn bị bột. Ở đây bạn sẽ tìm thấy cách làm bột đúng cách cho bánh nướng, bánh nướng, với men khô, với sữa chua, bột không men và cách nấu trong máy làm bánh mì.

Bột mịn với sữa làm bánh chiên trên chảo

Để chuẩn bị loại bột này, bạn cần những nguyên liệu rất đơn giản nhưng chúng sẽ tạo ra những chiếc bánh bông xốp và mềm mại, bạn có thể thêm bất kỳ loại nhân nào theo sở thích của mình.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị bột sữa cho bánh nướng? Rây bột qua rây cho vào tô lớn. Điều này được thực hiện để nó được làm giàu oxy và bánh nướng của chúng tôi trở nên mịn và thoáng.
2. 
   Hãy bắt đầu trộn bột. Đun nóng sữa. Điều chính là không để nó quá nóng, khi đó men sẽ không phát huy tác dụng. Thêm đường và men vào sữa. Tiếp theo, thêm khoảng 200 gr. rây bột và trộn đều mọi thứ để không bị vón cục. Phủ bột bằng khăn và đặt gần bếp. Để nó trong một giờ cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.
3. 
   Chúng tôi chuyển bột vào thùng chứa để nhào bột. Thêm muối, dầu hướng dương và đập 1 quả trứng.
4. 
   Chúng ta bắt đầu nhào bột, dần dần thêm bột mì đã rây vào.
5. 
   Nhào và nhào bột thật kỹ để bột không dính vào tay hoặc vào hộp đựng.
6. 
   Bây giờ chúng ta tạo một quả bóng từ bột và phủ khăn lên trên hộp đựng. Để trong 2 giờ cho nó nổi lên.
7. 
   Sau 2 giờ, bột sẽ mịn và cao.
8. 
   Bạn có thể bắt đầu làm bánh nướng. Chia bột thành nhiều phần và thêm bất kỳ phần nhân nào vào.
9. 
   Chiên bánh trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chúc ngon miệng!

Bột sữa với men khô cho bánh nướng trong lò

Bột làm bằng men khô được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Và những chiếc bánh nướng trong lò sẽ có màu hồng hào, thoáng mát và rất ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Men khô - 7 g.
• Bột mì - 3-4 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa ở nhiệt độ 40-45^ồS. Điều chính là không quá nóng.Thêm đường vào đó và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Bây giờ đổ men vào và trộn lại.

2. Rây bột qua rây cho vào hộp đựng riêng. Để bắt đầu, hãy uống 3 ly. Nếu bột trở nên quá lỏng thì hãy thêm một chút bột mì. Chúng tôi tạo một lỗ ở giữa và đổ sữa ấm với đường và men vào đó.

3. Không khuấy, dùng khăn đậy hộp lại và để bột trong 15 phút.

4. Trong một bát riêng, dùng nĩa đánh trứng với muối cho đến khi mịn.

5. Đổ bột vào bột và thêm dầu thực vật.

6. Dùng thìa silicone hoặc thìa gỗ khuấy bột từ giữa ra các cạnh. Nếu bột chảy ra chất lỏng thì dần dần thêm nhiều bột mì hơn cho đến khi đạt được độ đặc cần thiết.

7. Ngay sau khi bột đạt được độ đặc sệt, lấy bột ra khỏi tô và đặt lên một mặt phẳng có rắc bột mì. Nhào bột bằng tay. Đậy bột đã hoàn thành và để yên trong vài phút. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bánh nướng với bất kỳ nhân nào. Chúng có thể được nướng trong lò hoặc chiên trên chảo. Chúc ngon miệng!

Bột mềm làm từ sữa không men cho bánh nướng

Công thức này sử dụng các nguyên liệu tương tự như đối với bột men. Dù không có men nhưng bột vẫn rất mềm và thoáng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Bột mì - 600 g.
• Sữa – 180 ml.
• Bơ - 200 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 50 g.
• Muối - 1-2 nhúm.
• Bột nở - 12 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào hộp thích hợp, thêm đường, bột nở và trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng. Nếu không có bột nở, bạn có thể lấy 0,5 muỗng cà phê.soda và làm dịu nó bằng giấm.

2. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Đặt sang một bên để nguội một chút. Sau đó thêm dầu vào trứng và trộn đều.

3. Tiếp theo, đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào. Sữa có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Điều chính ở đây chỉ là chất lượng và hương vị của nó.

4. Trong một hộp đựng riêng, rây bột qua rây vài lần để càng nhiều oxy lọt vào càng tốt. Hãy chọn một sản phẩm chất lượng hàng đầu.

5. Bây giờ trộn bột bằng máy đánh trứng hoặc thìa. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm. Tiếp theo, rắc bột mì lên một mặt phẳng và bắt đầu nhào bột bằng tay trong khoảng 5 phút. Bột phải mềm, đàn hồi và không dính vào tay.

6. Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại. Để nó trong 30 phút. Sau đó, bạn có thể bắt đầu tự chuẩn bị bánh nướng. Chất làm đầy có thể là bất cứ thứ gì. Để tạo mùi thơm dễ chịu cho món nướng ngọt, hãy thêm đường vani vào bột. Bánh làm từ bột này có thể được chiên hoặc nướng. Chúc ngon miệng!

Bột sữa tươi và thoáng cho bánh nướng như lông tơ

Để chuẩn bị bột này, người ta sử dụng sữa, đường, dầu thực vật, muối, bột mì và men khô. Kết quả cuối cùng là một khối bột rất mềm sẽ tạo ra những chiếc bánh nướng tuyệt vời và hơn thế nữa.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sữa – 250 ml.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bột - 3-3,5 muỗng canh.
• Men khô 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ sữa vào nồi và đun trên lửa vừa đến 36-37^ồC. Sau đó đổ vào một thùng chứa có độ sâu thích hợp.

2. Thêm một thìa bột mì, đường vào sữa và thêm men khô.

3.Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 15 phút. Bong bóng sẽ hình thành trên bề mặt.

4. Bây giờ thêm muối và dầu thực vật.

5. Trộn đều mọi thứ.

6. Rây bột qua rây và bắt đầu thêm từng chút một vào sữa và men. Trộn kỹ mọi thứ bằng thìa gỗ cho đến khi thu được khối đồng nhất.

7. Sau đó chuyển bột ra mặt phẳng có rắc bột mì rồi tiếp tục nhào bột bằng tay.

8. Đặt bột đã hoàn thành vào một hộp đựng riêng và bọc lại bằng màng dính hoặc khăn. Để nó trong một giờ ở một nơi ấm áp.

9. Sau 1 giờ, bột sẽ nở tốt. Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm bánh nướng với bất kỳ loại nhân nào hoặc các sản phẩm men khác. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh ngọt cho bánh nướng

Để chuẩn bị bột này, bạn sẽ cần bột mì, trứng, bơ, sữa ấm, men, đường, muối và dầu thực vật. Món nướng ngọt ngào sẽ ngon nhất từ ​​​​nó. Nó phát ra mùi thơm, mịn và thoáng mát.

Thời gian nấu: 1 giờ 55 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 100 g.
• Sữa – 250 ml.
• Men khô - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 5 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ men khô, đường vào tô và trộn đều. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê bột mì. Đun nóng sữa trong lò vi sóng hoặc trên bếp rồi cho vào bột mì cùng men và đường. Trộn kỹ và để trong 15 phút.

2. Sau thời gian này, một nắp có bong bóng sẽ hình thành. Đặt bột đã hoàn thành sang một bên.

3.Trong một bát riêng, đập 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng và thêm bơ ấm và dầu thực vật tan chảy.

4. Rây bột qua rây. Lấy ¾ tổng số và trộn với muối, trứng và bột.

5. Nếu cần, thêm phần bột còn lại và nhào bột. Nó phải mềm và hơi dính vào tay bạn. Điều chính là không thêm quá nhiều bột mì.

6. Bây giờ chuyển khối bột vào tô và dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lại. Để trong một tiếng rưỡi cho đến khi nó tăng lên. Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu tạo hình và chuẩn bị bánh nướng. Chúc ngon miệng!

Bột nhanh không men làm từ sữa để chiên bánh trong chảo rán

Một loại bột mịn và đơn giản không có men được chế biến dễ dàng và nhanh chóng từ sữa, bột mì, trứng, muối, đường và dầu thực vật. Nó sẽ tạo ra những chiếc bánh chiên tuyệt vời với bất kỳ loại nhân nào.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường cát - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột qua rây vào tô sâu để bão hòa oxy. Bằng cách này, bột sẽ mịn và thoáng. Thêm một chút muối và đường vào đó. Trộn mọi thứ cẩn thận bằng máy đánh trứng.

2. Tạo một cái phễu nhỏ ở giữa hỗn hợp và thêm trứng gà vào đó.

3. Tiếp theo, đổ sữa vào. Nó phải ở nhiệt độ phòng. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

4. Bây giờ chuyển bột sang một bề mặt đã rắc bột mì và bắt đầu nhào bột bằng tay trong vài phút cho đến khi bột đạt được kết cấu đặc và đồng nhất.

5.Bôi bột bằng dầu thực vật và nhào thêm một lúc nữa. Nó không cần phải vừa vặn, vì vậy chúng ta có thể ngay lập tức bắt đầu tạo hình cho những chiếc bánh nướng của mình và thêm bất kỳ nhân nào vào chúng. Chiên trong chảo trong dầu thực vật. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm bột với sữa chua

Công thức này sử dụng sữa chua, rất phù hợp với bột làm bánh. Men khô, đường, muối, bột mì và trứng cũng được sử dụng để chuẩn bị.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sữa chua - 1 muỗng canh.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 3,5 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa chua đến nhiệt độ không bị vón cục. Đây là khoảng 37^ồC. Đổ vào hộp riêng rồi đổ đường và men khô vào. Trộn đều và để yên trong 10 phút.

2. Trong thời gian này, men sẽ tạo thành bọt trên bề mặt sữa.

3. Rây bột qua rây cho vào thùng chứa sâu lòng, thêm muối và trộn đều.

4. Tiếp theo, đập trứng rồi đổ men và sữa vào. Chúng tôi bắt đầu nhào bột bằng nĩa.

5. Sau đó đặt khối bột lên mặt phẳng nhẵn có rắc bột mì rồi dùng tay nhào bột. Đặt lại vào tô, phủ khăn hoặc màng dính lại và để ở nơi ấm áp trong ít nhất một giờ.

6. Trong thời gian này, bột đã nở tốt. Dùng tay nhào bột và bắt đầu tạo hình bánh. Bạn có thể sử dụng bất kỳ chất làm đầy nào và sau đó nướng hoặc chiên các sản phẩm. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tự làm bột sữa cho bánh nướng khoai tây?

Bột làm những chiếc bánh nướng này được làm bằng men khô và trở nên rất thoáng và ngon. Nhân khoai tây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho nó và bạn sẽ có được những chiếc bánh thơm ngon, tuyệt vời.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Sữa 2,5% - 1 muỗng canh.
• Men khô - 2,5 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa ở nhiệt độ thấp. Điều chính là không để nó sôi hoặc quá nóng. Nó sẽ ấm áp. Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế hoặc nhúng ngón tay sạch vào đó. Đổ sữa vào một hộp đựng riêng và thêm đường vào đó. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm men và khuấy cho đến khi tạo thành bọt.

2. Rây bột qua rây để bão hòa oxy. Đổ nó vào một thùng chứa sâu và tạo một cái phễu nhỏ ở giữa. Đổ sữa với đường và men vào. Để khoảng 15 phút cho men bắt đầu quá trình lên men. Một “nắp” sẽ hình thành.

3. Đập 2 quả trứng vào một hộp riêng, thêm dầu thực vật và muối. Đánh đều mọi thứ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.

4. Bây giờ, thêm hỗn hợp trứng vào bột với men đã bắt đầu lên men và bắt đầu nhào bột, di chuyển từ giữa ra các cạnh.

5. Khi thấy bột còn vón cục, bạn lấy bột ra khỏi tô và đập lên bàn. Điều này sẽ làm cho nó mềm hơn và đồng đều hơn. Sau đó, bột đã sẵn sàng để chuẩn bị thêm. Thêm nhân khoai tây và chiên trong dầu thực vật. Chúc ngon miệng!

Bột bánh thơm ngon, thoáng mát cho 1 lít sữa

Với lượng sữa này bạn sẽ có được rất nhiều chiếc bánh thơm ngon, thoáng mát.Bạn có thể thêm cả nhân mặn và ngọt vào bột này. Trong trường hợp thứ hai, tốt hơn là thêm đường vào nhân hơn là vào bột.

Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sữa - 1 l.
• Men khô - 4 muỗng cà phê.
• Đường cát - 6 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Bột mì - 2400 gr.
• Bơ - 80 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa trong chảo trên lửa nhỏ. Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế. Nó không được cao hơn 38^ồC. Đổ sữa vào một hộp đựng riêng, thêm đường và men. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

2. Thêm một nửa tổng lượng bột vào sữa và trộn kỹ. Che bột bằng màng hoặc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, khối lượng sẽ tăng gấp 2 lần.

3. Bây giờ thêm muối và bơ đã làm mềm vào rồi trộn đều.

4. Đổ phần bột còn lại vào và bắt đầu nhào bột. Việc này sẽ dễ thực hiện hơn trên bề mặt có bột mì. Nhào cho đến khi nó không còn dính vào tay bạn nhưng có độ đàn hồi và mềm mại.

5. Đặt khối bột trở lại tô và dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại. Để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.

6. Bạn có thể bắt đầu tạo hình những chiếc bánh nướng. Chia bột đã hoàn thành thành từng miếng nhỏ và cuộn từng miếng thành một quả bóng. Đặt chúng trên một bề mặt nhẵn ở khoảng cách xa nhau. Che lại bằng phim và để trong 10 phút. Tiếp theo, cho nhân vào và để bánh nghỉ thêm 20 phút nữa. Bây giờ chúng có thể được nướng. Chúc ngon miệng!

Bột mềm và mềm để làm bánh sữa tự làm trong máy làm bánh mì

Bột trong máy làm bánh mì rất dễ chuẩn bị.Tất cả những gì bạn cần làm là thêm tất cả nguyên liệu theo đúng thứ tự và máy sẽ làm phần còn lại cho bạn. Sữa, bột mì, dầu thực vật, trứng, men khô, đường và muối tạo thành một khối bột thoáng và rất ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Sữa 3,2% – 250 ml.
• Bột mì - 380 g.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Men khô - 5-6 g.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa trong chảo ở nhiệt độ 35-40^ồS. Điều chính là không để nó quá nóng, không nên nóng. Tiếp theo, đổ sữa ấm vào tô làm bánh mì và thêm đường.

2. Bây giờ thêm men khô và khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ.

3. Tiếp theo, đập trứng vào tô. Nó phải ở nhiệt độ phòng.

4. Sau đó đổ ba thìa dầu thực vật.

5. Rây bột qua rây để bão hòa oxy và bánh của chúng ta sẽ xốp hơn. Đổ bột đã rây vào tô của máy làm bánh mì.

6. Đặt hộp đựng nguyên liệu đã thêm vào vào máy làm bánh mì.

7. Đậy nắp và chọn chế độ “Dough”. Tên khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất. Sẽ mất một tiếng rưỡi để chuẩn bị bột. Một phần dùng để nhào bột, một phần dùng để ủ bột.

8. Nếu trong quá trình làm bột dính vào thành bát thì cho 1-2 thìa bột mì vào. Khi nó tạo thành một quả bóng, thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật và đợi cho bột chuẩn bị xong.

9. Khi bột đã sẵn sàng, lấy bát bột ra khỏi máy làm bánh mì. Lẽ ra nó phải tăng lên khoảng 2 lần. Bây giờ bạn có thể bắt đầu tạo hình và chuẩn bị bánh nướng. Chúc ngon miệng!