Bột kefir cho bánh nướng

Bột kefir làm bánh nướng là cơ sở để nướng bánh, có thể chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Hơn nữa, bột làm bánh nướng được nhào bằng kefir không có men. Chúng tôi đã chọn 10 công thức nấu ăn cho bài kiểm tra nhanh chóng và dễ dàng này.

Bột kefir ngon cho bánh nướng trong chảo rán

Bạn có muốn nhanh chóng chuẩn bị những chiếc bánh nhân thơm ngon? Chúng tôi biết cách để làm nó. Bột kefir được nhào nhanh và trở nên nhẹ và thoáng.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị bột kefir cho bánh nướng? Đun nóng kefir đến nhiệt độ 36 độ. Sau đó thêm đường, muối, soda và lòng đỏ vào, trộn đều.
2. 
   Bước tiếp theo là thêm dầu hướng dương và trộn lại.
3. 
   Rây bột rồi đổ thành từng phần nhỏ vào tô, mỗi lần đều khuấy bột.
4. 
   Khi bột trở nên đặc, rắc bột mì lên bàn rồi đặt khối bột lên, tiếp tục nhào bằng tay. Để bột khoảng 15 phút cho bột nở lên một chút là bạn có thể làm bánh nướng.

---

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị bột kefir cho bánh nướng trong lò?

Những chiếc bánh tự làm tươi ngon có thể được chế biến dễ dàng ngay cả khi không có men. Những món nướng tự làm này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ và tiệc trà với bạn bè.

Giờ nấu ăn: 35 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Kefir 3,2% – 200ml.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột mì cao cấp – 450-500 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường - 1,5-2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy kefir ra khỏi tủ lạnh trước để nó ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Thêm muối, đường và soda, khuấy đều.

2. Thêm kem chua và trộn lại.

3. Đập một quả trứng vào tô và đổ dầu hướng dương vào, trộn đều lại.

4. Rây bột sao cho bột bão hòa oxy và trở nên thoáng. Thêm từng chút bột mì vào và trộn đều bột mỗi lần.

5. Dùng thìa nhào bột trước, khi bột đủ đặc thì đặt bột lên bàn và tiếp tục nhào bằng tay. Bột phải mềm và đàn hồi.

Chúc ngon miệng!

Bột kefir nhanh không có men cho bánh nướng

Dù ngọt hay không, những chiếc bánh tự làm luôn trở nên thơm ngon và bông xốp. Và nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian loay hoay với bột men, thì bạn có thể chuẩn bị một phiên bản thay thế bằng kefir.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Kefir 3,2% – 250ml.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Bột mì - 300 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan đường, muối và soda trong kefir, sau đó kefir sẽ bắt đầu nổi bọt.

2. Sau đó thêm dầu hướng dương vào và khuấy đều.

3. Thêm một nửa bột vào và khuấy đều. Thêm phần bột còn lại dần dần theo từng phần nhỏ.

4. Cho đến khi bột trở nên quá đặc, cho vào tô khuấy đều. Sau đó rắc bột mì lên mặt bàn và tiếp tục nhào bột bằng tay. Nó sẽ trở nên đàn hồi và ngoan ngoãn.

Chúc ngon miệng!

Bột kefir mịn cho bánh nướng như lông tơ

Mềm, ngon ngọt và nhẹ như lông hồng, bánh nướng tự làm được mọi người yêu thích, không có ngoại lệ. Công thức bột này phù hợp với bất kỳ loại nhân nào. Bánh có thể nướng trong lò hoặc chiên giòn trong dầu hướng dương.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Bột mì - 480 g.
• Kefir – 250ml.
• Dầu hướng dương - 125 ml.
• Men khô - 10 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây một nửa số bột vào tô sâu, thêm men vào và trộn.

2. Đun nóng kefir đến 35-36 độ, trộn với dầu hướng dương, đường và muối. Trộn hỗn hợp này với bột mì và men.

3. Bắt đầu nhào bột bằng thìa silicone.

4. Sau đó chia từng phần bột còn lại và dùng tay nhào bột. Để làm điều này, hãy đổ một ít bột mì lên bàn hoặc một tấm thảm silicon đặc biệt và dàn bột ra. Nhào bột cho đến khi không còn dính tay nữa. Để bột ở nơi ấm áp khoảng 30 phút cho bột nở lên là có thể bắt đầu làm bánh.

Chúc ngon miệng!

Bột thoáng mát cho bánh nướng làm từ kefir và soda

Bột không men làm bánh tự làm được nhào rất nhanh. Nó được điều chế bằng kefir, phản ứng với soda. Không có men trong thành phần nên bạn không cần phải đợi bột nở.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 28.

Thành phần:

• Bột mì - 780 g.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua 15% – 50 gr.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Kefir – 400ml.
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bột đã rây với muối và soda.

2. Đun nóng kefir đến 35 độ. Thêm kem chua và khuấy.

3. Đập một quả trứng vào tô và trộn đều với kem chua và kefir.

4. Sau đó thêm dầu hướng dương và bột mì.

5. Dùng thìa nhào bột cho đến khi bột quá đặc. Sau đó đặt nó lên mặt bàn đã rắc bột mì và tiếp tục nhào bằng tay. Dùng khăn bọc khối bột đã hoàn thành và để trong 20 phút, sau đó bắt đầu làm bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bột làm bánh kefir không có trứng

Việc nướng bánh tại nhà, trái với niềm tin phổ biến, không phải là một bí quyết khôn ngoan và ai cũng có thể làm được. Loại bột kefir thoáng mát không có trứng này thích hợp làm bánh nướng áp chảo. Việc nhào bột sẽ khiến bạn mất rất ít thời gian.

Giờ nấu ăn: 120 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Kefir – 0,5 l.
• Nấm men - 13 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 600 g.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng kefir đến 36 độ, pha loãng men trong đó. Khi men dậy thì thêm muối và đường.

2. Dần dần thêm bột mì đã rây vào từng phần và nhào bột. Lúc này bột sẽ dính vào thành bát và tay của bạn.

3.Đổ dầu hướng dương vào và tiếp tục nhào bột bằng tay, bột sẽ đồng nhất và không quá dính.

4. Bây giờ dùng khăn sạch bọc bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ cho bột nở. Sau này, bạn có thể bắt đầu làm bánh nướng.

Chúc ngon miệng!

Bột không men làm bánh kefir

Bột không men rất dễ chế biến và làm ra những chiếc bánh nướng rất bông xốp. Khi bạn không có thời gian chuẩn bị bột men, công thức này sẽ rất hữu ích.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 350 g.
• Kefir 2,5% - 1 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào tô có thể tích thích hợp và thêm soda. Khuấy các thành phần trong một phút. Khi soda phản ứng với kefir, khối sẽ trở nên bông xốp.

2. Thêm muối và đường, đổ dầu hướng dương vào, khuấy đều.

3. Rây bột, chia thành từng phần và nhào bột.

4. Khi bột trở nên rất đặc, hãy chuyển nó sang bàn đã rắc bột mì và tiếp tục nhào bằng tay. Sau đó phủ bột bằng một chiếc khăn sạch và để trong vài phút. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên và sẵn sàng cho công việc tiếp theo.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và nhanh chóng để làm bột kefir cho bánh nướng khoai tây

Đây là một công thức tuyệt vời cho món bánh nướng nhân khoai tây và quan trọng nhất - không sử dụng men. Nướng trong lò hoặc chiên trong chảo rán, chúng sẽ trở nên mềm và thơm ngon. Bản thân công thức rất đơn giản và sẽ thu hút nhiều bà nội trợ.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Kefir – 250ml.
• Dầu hướng dương - 40 ml.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kefir vào tô, thêm muối, đường và soda vào, khuấy đều. Sau đó thêm dầu hướng dương và trộn lại.

2. Rây bột nhiều lần. Đổ một nửa bột vào tô và bắt đầu nhào bột bằng thìa. Sau đó dần dần thêm phần bột còn lại vào từng phần và tiếp tục nhào bột.

3. Đặt bột lên mặt bàn đã rắc bột mì và dùng tay nhào bột. Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút thì bắt đầu làm bánh.

4. Để làm nhân, bạn có thể dùng khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một số loại thảo mộc tươi vào nhân bánh, chúng sẽ bổ sung rất tốt hương vị của khoai tây.

Chúc ngon miệng!

Bột kefir ngon cho bánh nướng với bắp cải

Bánh nướng nhân bắp cải là món bánh ngọt mà mọi người đều biết từ khi còn nhỏ. Phần nhân bắp cải ngon ngọt kết hợp hoàn hảo với lớp bột mịn được chiên cho đến khi giòn.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Trứng - 1 chiếc.
• Kefir – 300ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 450 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh trứng với đường và muối. Tiếp tục đánh, thêm kefir và dầu thực vật.

2. Rây bột và chia từng phần bột vào tô. Nhào bột. Khi hỗn hợp đặc lại, thêm baking soda và tiếp tục thêm bột mì và nhào bột.

3. Đặt khối bột dày lên một tấm lót bột mì và tiếp tục nhào bột bằng tay.

4. Bạn sẽ có được một khối bột rất dẻo và đàn hồi. Chia nó thành nhiều phần bằng nhau và bắt đầu làm những chiếc bánh nhân bắp cải hầm.

Chúc ngon miệng!

Bột mịn cho bánh kefir trong máy làm bánh mì

Ngày nay, rất nhiều thiết bị nhà bếp đã được tạo ra để giúp đỡ các bà nội trợ, nhờ đó chúng có thể tạo điều kiện thuận lợi và đẩy nhanh quá trình chuẩn bị thức ăn. Ví dụ, một chiếc máy làm bánh mì thông thường sẽ rất hữu ích trong việc chuẩn bị bột.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Khẩu phần: 20.

Thành phần:

• Bột mì - 500 g.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh.
• Kefir – 300ml.
• Men khô - 3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết để nhào bột. Rây bột và đổ vào tô của máy làm bánh mì.

2. Sau đó thêm lượng đường, muối, dầu hướng dương, kefir và men theo yêu cầu.

3. Đặt tô vào máy làm bánh mì, đặt chế độ “Dough” và đợi tiếng bíp khi bột đã sẵn sàng.

4. Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột mì và bắt đầu làm bánh nướng.

Chúc ngon miệng!