Bột bánh pizza trong 10 phút giống như ở tiệm bánh pizza

Bột bánh pizza trong 10 phút, giống như trong tiệm bánh pizza, là một lựa chọn được các bà nội trợ hiện đại yêu cầu vì nhiều người thích tự tay nấu món ăn truyền thống này của Ý. Đối với bột nhào, cả trong tiệm bánh pizza, đều có những đặc điểm về thành phần nguyên liệu và công nghệ nhào, được chỉ định trong các công thức cụ thể. Yêu cầu chung đối với bột là phải mỏng, mềm, đàn hồi và không bị gãy trong quá trình nướng.

Bột bánh pizza với kefir không có men như trong tiệm bánh pizza trong 10 phút

Để chuẩn bị bánh pizza nhanh chóng, bột kefir không có men là một lựa chọn tốt. Trong công thức này, chúng tôi trộn mà không có trứng. Bột kefir không cần thời gian ủ chín như bột men. Nó được nhào trong 10 phút, nhưng để có độ đàn hồi cao hơn, người ta dành 20 phút để ủ. Từ những nguyên liệu nêu trong công thức, bạn sẽ có được hai chiếc bánh pizza có đường kính 40 cm.

1. 
   Bột bánh pizza trong 10 phút, giống như ở tiệm bánh pizza, rất dễ chuẩn bị. Đun nóng một chút kefir có hàm lượng chất béo, đổ vào bát để nhào bột và hòa tan lượng muối, đường và soda cần thiết trong đó.
2. 
   Rây bột mì vào rây. Sau đó đổ từng phần vào đế kefir, đồng thời trộn các nguyên liệu bằng thìa.
3. 
   Đổ hai thìa dầu thực vật vào bột, điều này sẽ làm cho bột có độ đàn hồi.
4. 
   Thêm tất cả bột mì và nhào bột bằng tay cho đến khi nó có kết cấu mịn và đặc.
5. 
   Chuyển khối bột đã nhào sang mặt bàn đã rắc bột mì, nhào xong và cuộn bột thành bánh bao. Che nó bằng một chiếc khăn ăn và để trong 10 phút để chứng minh. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu tạo hình bánh pizza. Chúc bạn nướng bánh vui vẻ và ngon miệng!

Bột bánh pizza ngon nhất với sữa không men

Bột bánh pizza làm từ sữa không men được nhiều bà nội trợ đánh giá là lựa chọn tốt nhất. Loại bột này có hương vị trung tính, cho phép bạn sử dụng nó để làm bánh pizza với bất kỳ loại nhân nào. Trong công thức này, thêm một quả trứng, soda với giấm và dầu thực vật vào bột. Bột với sữa sẽ dẻo và không bị rách, không cần thời gian ủ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 600 g.

Thành phần:

• Sữa – 150 ml.
• Bột - 0,4 kg.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 0,4 muỗng cà phê.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập một quả trứng gà vào tô để nhào bột, đổ lượng sữa và dầu thực vật theo công thức vào. Chọn sữa có hàm lượng chất béo cao sẽ giúp bột mềm và ngon hơn.Đánh đều các thành phần này thành một khối đồng nhất.

Bước 2. Sau đó thêm một chút muối, nửa thìa soda và giấm vào hỗn hợp này. Tốt hơn là thay thế giấm ăn cho bột bằng giấm táo hoặc rượu vang.

Bước 3. Baking soda sẽ phản ứng với giấm và xuất hiện bọt trên bề mặt. Rây bột vào rây. Sau đó đổ từng phần vào đế sữa lỏng và nhào bột trước bằng thìa, sau đó nhào xong bằng tay trên mặt bàn đã rắc bột mì.

Bước 4. Bạn cần nhào bột trong 5 phút, không ít. Sau đó cuộn bột nhào thành một búi tóc và bạn có thể cuộn các lớp bánh pizza từ đó. Bột bánh pizza làm từ sữa không men, bọc trong màng bám, có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh trong một tuần. Làm bánh ngon và thành công!

Bột mỏng cho pizza Ý - công thức cổ điển

Công thức cổ điển để làm bột mỏng cho bánh pizza Ý bao gồm việc nhào bột với men tươi hoặc men liền, nước ấm và dầu ô liu. Để có được một khối bột mỏng, điều quan trọng là phải chọn đúng loại bột mì Ý hoặc loại bột đặc biệt dành cho bánh pizza, trong đó hàm lượng protein ít nhất là 12%, bột mì thông thường sẽ không tạo ra bột mỏng và bông xốp.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 600 g.

Thành phần:

• Nước ấm - 250ml.
• Bột mì - 450 g.
• Men tức thì - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng nước, tốt nhất là nước uống sao cho không bị cứng rồi đổ vào tô để nhào bột. Thêm một thìa cà phê men và một vài thìa bột mì vào đó. Trộn đều các thành phần này và để trong 10-15 phút để kích hoạt men.

Bước 2.Sau thời gian này, đổ ba thìa dầu ô liu vào hỗn hợp, thêm muối và trộn mọi thứ.

Bước 3. Đổ bột đã chọn vào đế lỏng qua rây, đồng thời dùng thìa nhào bột.

Bước 4. Khi bột đã thấm hết chất lỏng, chuyển bột sang mặt bàn đã rắc bột mì hoặc để vào tô và nhào xong bằng tay ít nhất 5 phút.

Bước 5. Cán bột đã nhào thành khúc, dùng khăn ăn đậy lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ nở tốt và tăng gấp đôi về thể tích. Sau thời gian này, loại bột cổ điển dành cho bánh pizza mỏng của Ý có thể được cán ra và làm thành bánh pizza với nhân đã chọn. Làm bánh ngon và thành công!

Bột bánh pizza kem chua ngon và nhanh

Hương vị của bánh pizza phần lớn được quyết định bởi bột, và các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng một loại thay thế cho bột men là bột bánh pizza kem chua ngon và nhanh. Nó làm cho pizza rất mềm và có hương vị đặc biệt, rất thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Bột được nhào nhanh và không cần thời gian ủ. Tốt hơn là chọn kem chua béo.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 600 g.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Kem chua - 250 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 60 ml.
• Soda pha giấm - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho kem chua vào tô để nhào bột. Người ta đổ nước vào, thêm muối và thêm soda pha giấm. Những thành phần này được trộn đều bằng máy đánh trứng.

Bước 2. Rây lượng bột mì nêu trong công thức lên một cái rây dày.

Bước 3. Sau đó, bột mì được đổ vào đế kem chua lỏng và dùng tay nhào đều bột cho đến khi mịn và đàn hồi.

Bước 4.Bột bánh pizza thơm ngon và nhanh chóng được nhào với kem chua đã “sẵn sàng sử dụng”. Bạn có thể ngay lập tức cắt nhỏ các nguyên liệu làm nhân, cán bột và tạo thành những chiếc bánh pizza. Làm bánh ngon và thành công!

Bột với kem chua và sốt mayonnaise cho pizza trong chảo rán

Tùy chọn bột bánh với kem chua và sốt mayonnaise cho bánh pizza trong chảo rán sẽ giúp bạn khi bạn cần chế biến món ăn một cách nhanh chóng, đặc biệt là đối với trẻ em. Bột bánh được nướng dễ dàng và nhanh chóng, bất kỳ loại nhân nào cũng phù hợp với nó, và hương vị của bánh pizza không thua kém các công thức nấu ăn cổ điển.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Bột - 9 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Muối - 1/2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập hai quả trứng gà vào tô để nhào bột và dùng máy đánh trứng đánh ngay một chút.

Bước 2. Sau đó, thêm bốn thìa sốt mayonnaise và kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ vào trứng đã đánh và đánh lại các nguyên liệu này thành một khối đồng nhất. Bạn có thể dùng máy trộn để đánh.

Bước 3. Bột mì được đổ vào đế lỏng thu được và không cần rây.

Bước 4. Thêm một chút muối vào các nguyên liệu này. Sau đó dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để nhào bột cho đến khi có kết cấu lỏng đồng nhất. Bột bánh pizza đã sẵn sàng.

Bước 5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán.

Bước 6. Đổ bột trộn với kem chua và sốt mayonnaise vào và dùng thìa phân phát cẩn thận thành một lớp mỏng, đều.

Bước 7. Bất kỳ phần nhân nào đều được trải trên lớp bột và bánh pizza sẽ được nướng dưới nắp. Chúc ngon miệng!

Bột bánh pizza trên nước không có trứng

Các lựa chọn làm bột bánh pizza trên nước không có trứng chủ yếu liên quan đến việc sử dụng bất kỳ loại men nào và trong công thức này, chúng tôi chế biến mà không cần đến chúng.Nhào bột bằng nước khoáng, bột mì và một lượng nhỏ soda. Nhân rau hoặc nhân ngọt là lý tưởng cho loại bột này, đặc biệt là trên bàn Mùa Chay hoặc PP. Bột được nhào nhanh chóng và không cần thời gian ủ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 600 g.

Thành phần:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Nước khoáng - 1 muỗng canh.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì vào rây vài lần rồi đổ trực tiếp lên mặt bàn.

Bước 2. Sau đó, gom bột thành từng ụ và tạo một vết lõm nhỏ ở giữa. Đổ soda với muối và đường vào, lượng đường có thể thay đổi tùy theo ý định làm nhân.

Bước 3. Sau đó đổ nước khoáng vào chỗ lõm theo từng phần, đồng thời dùng thìa trộn với bột theo chuyển động tròn.

Bước 4. Dùng thìa nhào bột cho đến khi bột thấm hết chất lỏng. Kết cấu của bột phải mềm.

Bước 5. Tiếp tục nhào bằng tay và nghỉ ngắn để kết cấu vẫn mềm khi chạm vào. Lượng bột có thể được thêm vào.

Bước 6. Sau đó vo khối bột đã nhào thành búi và nếu thời gian cho phép, để bột nghỉ nửa tiếng.

Bước 7. Sau thời gian này hoặc ngay sau khi nhào bột trong nước không có trứng, hãy tạo thành một chiếc bánh pizza với phần nhân đã chọn. Làm bánh ngon và thành công!

Bột bánh pizza với bột nở

Là một lựa chọn trong số nhiều công thức làm bột bánh pizza, công thức này yêu cầu bạn nhào bột với bột nở, vì mỗi loại bột sẽ xác định hương vị riêng của bánh nướng, bất kể nhân bánh là gì. Nhào bột với việc thêm dầu ô liu và sử dụng máy xay thực phẩm. Đế pizza sẽ mỏng và giòn.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 1 khẩu phần.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 0,5 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 miếng.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, bạn hãy đong các nguyên liệu để nhào bột theo công thức.

Bước 2. Đặt phụ kiện dao nhựa vào tô của máy xay thực phẩm.

Bước 3. Sau đó đổ nguyên liệu khô vào tô và thêm dầu ô liu.

Bước 4. Nhào bột ở tốc độ trung bình trong 1 phút.

Bước 5. Dùng tay kiểm tra kết cấu của khối bột đã nhào, nếu thấy dính, hãy thêm một thìa bột mì vào và tiếp tục nhào thêm nửa phút nữa.

Bước 6. Dầu ô liu và bột nở làm cho bột khá đàn hồi.

Bước 7. Có thể cán bột đã trộn với bột nở ngay lập tức và thêm nhân đã chọn vào.

Bước 8. Tùy chọn bột này rất phù hợp để nướng bánh pizza trong chảo trong lò nướng. Làm bánh ngon và thành công!

Bột bánh pizza whey không men

Ở nhà, pizza thường được làm bằng bột men và thường trông giống bánh nướng hơn là giống tiệm bánh pizza. Trong công thức này, bạn được yêu cầu nhào bột bằng váng sữa thông thường và không có men, thay thế bằng soda. Đế pizza sẽ rất mỏng và giòn vừa phải. Chúng tôi tạo hương vị cho bột bằng húng quế khô, nhưng đây là hương vị.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 350 g.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Whey - 0,5 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1,5 muỗng cà phê.
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng một chút váng sữa trong lò vi sóng, đổ vào tô để nhào bột và hòa tan một thìa cà phê soda vào đó.

Bước 2.Sau đó đập một quả trứng, thêm muối và đường, đổ dầu thực vật vào và đánh đều cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ một cốc bột mì đã rây và một thìa cà phê húng quế khô vào đế bột lỏng này. Trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc thìa.

Bước 4. Sau đó cho phần bột còn lại vào và nhào bột sao cho bột hút hết chất lỏng.

Bước 5. Chuyển bột sang mặt bàn đã rắc bột mì rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột dính vào lòng bàn tay. Cán bột thành khúc, dùng khăn ăn đậy lại và để trên bàn trong 10 phút rồi cho vào tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 6. Trong thời gian này, bột bánh pizza làm bằng váng sữa không có men sẽ trở nên dẻo và rất dễ làm.

Bước 7. Cán mỏng khối bột đã nhào, thêm bất kỳ nhân nào vào và bạn có thể nướng bánh pizza. Chúc ngon miệng!

Bột bánh pizza với sữa chua

Có rất nhiều công thức nhào bột để nướng bánh tại nhà với sữa chua, và lựa chọn làm bánh pizza cũng không ngoại lệ. Bột này được nhào với việc thêm soda hoặc men, và trong công thức này, chúng tôi sử dụng men ăn liền. Tất cả các nguyên liệu làm bột phải có chất lượng cao và ở cùng nhiệt độ ở nhà. Bột làm từ sữa chua đặc biệt mềm và dễ làm, bất kỳ loại nhân bánh pizza nào cũng phù hợp.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1kg.

Thành phần:

• Sữa chua - 400 ml.
• Bột mì - 700 g.
• Men tức thì - 11 gr.
• Nước ấm - 100ml.
• Whey - 0,5 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên hãy chuẩn bị bột nhào. Nước ấm được đổ vào một bát riêng và hòa tan men khô và đường trong đó.Hỗn hợp được để ấm trong 10 phút để kích hoạt men.

Bước 2. Trứng đập ra tô để nhào bột, đổ muối và đổ dầu thực vật.

Bước 3. Dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu này.

Bước 4. Sau đó, sữa chua được đổ vào và mọi thứ được trộn lại.

Bước 5. Đổ bột đã chuẩn bị và một phần bột mì đã rây vào khối thu được. Sau đó bột được nhào.

Bước 6. Đổ hết bột vào bột và tiếp tục nhào bằng máy đánh trứng. Khi bột đã hấp thụ hết chất lỏng, bột được chuyển sang mặt bàn đã rắc bột mì và quá trình nhào bột được hoàn thành bằng tay. Bột bánh pizza làm từ sữa chua được cuộn thành khúc gỗ và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ để tăng thể tích. Sau đó nó được đục lỗ và sử dụng để tạo thành bánh pizza. Nướng ngon và thành công.

Bột nhanh với dầu ô liu cho bánh pizza

Đối với những người thích đế bánh pizza mỏng và giòn, công thức này cung cấp một phiên bản nhanh chóng của bột với dầu ô liu. Trong đó, nước và dầu được lấy với số lượng xấp xỉ bằng nhau và thêm soda vào. Nên chọn dầu ô liu ép lạnh chất lượng cao nhưng cũng có thể thay thế bằng dầu thực vật. Trước khi nướng, bột phải được phết một lớp nước sốt và bất kỳ loại nhân nào cũng phù hợp.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 400 g.

Thành phần:

• Bột mì - 230 gr.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• Nước – 100 ml.
• Muối - 1/2 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, theo công thức, tất cả các nguyên liệu để nhào bột đều được đo lường.

Bước 2. Bột đã rây được đổ vào một bát riêng. Muối và baking soda được thêm vào đó và trộn đều các nguyên liệu khô này bằng thìa.

Bước 3.Tạo một vết lõm nhỏ ở giữa hỗn hợp rồi đổ nước và dầu ô liu vào đó.

Bước 4. Đầu tiên, nhào bột bằng máy đánh trứng hoặc thìa. Khi bột đã hấp thụ hết chất lỏng, việc nhào bột được hoàn thành bằng tay. Kết cấu của bột nhào phải đồng đều, mềm và dẻo.

Bước 5. Bột bánh pizza nhanh trộn với dầu ô liu được vo thành một quả bóng, phủ khăn ăn lên và để yên trong 20 phút để bột nở bắt đầu “phát huy tác dụng” trong thời gian này. Trong thời gian này, phần nhân đã chọn sẽ được chuẩn bị và sau đó thành hình bánh pizza. Làm bánh ngon và thành công!