Bột bánh Phục sinh là cơ sở để nướng bánh ngon và thơm nhất trong ngày lễ. Những chiếc bánh Phục Sinh tươi tốt và hồng hào là một thuộc tính quan trọng của Lễ Phục Sinh. Có nhiều cách để làm đồ nướng tại nhà. Mỗi người trong số họ không chỉ khác nhau về khả năng nấu nướng mà còn ở hương vị của món ăn đã hoàn thành. Thực hiện 10 tùy chọn chuẩn bị bột khác nhau kèm theo mô tả từng bước về quy trình.
- Bột bánh Phục sinh Alexandria - công thức ngon nhất
- Làm thế nào để chuẩn bị bột men cho bánh Phục sinh bằng men khô?
- Công thức từng bước để làm bột bánh Phục sinh không có men
- Bánh ngọt mềm cho bánh Phục Sinh tại nhà
- Làm thế nào để chuẩn bị bột bánh Phục sinh cổ điển của Vienna cho lễ Phục sinh?
- Bột mềm và đàn hồi cho bánh Phục sinh trong máy làm bánh mì
- Một công thức làm bánh choux đơn giản và ngon miệng cho bánh Phục sinh tự làm
- Làm thế nào để tự làm bột phô mai cho bánh Phục Sinh?
- Bột mềm và thoáng cho bánh Phục sinh làm từ sữa
- Bột mềm và rất ngon cho bánh Phục sinh với kem chua tại nhà
Bột bánh Phục sinh Alexandria - công thức ngon nhất
Bạn có thể làm một chiếc bánh Phục sinh cực kỳ ngon từ bột Alexandria. Việc chuẩn bị nhẹ nhàng và mềm mại đòi hỏi sự chuẩn bị cẩn thận và kiên nhẫn. Hãy lưu ý công thức kỳ nghỉ tươi sáng này.
- Bột mì 5 (kính)
- Sữa bò 2 (kính)
- Bơ 1 đóng gói
- Trứng gà 5 (đồ đạc)
- Đường cát 2 (kính)
- Đường vani ½ (thìa cà phê)
- Muối ½ (thìa cà phê)
- Men tươi 70 (gram)
- Nho khô 100 (gram)
- rượu cognac 1 (thìa canh)
-
Làm thế nào để chuẩn bị bột ngon cho bánh Phục sinh? Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Tiếp theo, trộn sản phẩm với đường thường, sữa ấm, bơ đã làm mềm và men tươi. Để phôi trong vài giờ.
-
Bỏng nho khô và cho vào hỗn hợp đã ủ. Chúng tôi cũng gửi bột mì đã rây qua rây mịn, tiếp theo là muối, đường cognac và đường vani.
-
Nhào bột thật kỹ. Nó sẽ nhớt và mềm.
-
Một lần nữa, để sản phẩm trong một tiếng rưỡi đến hai giờ. Chúng tôi nhấn mạnh ở một nơi ấm áp.
-
Sau khi bột đã nổi lên, bạn có thể xếp bột vào chảo bánh Phục sinh. Sẵn sàng!
Làm thế nào để chuẩn bị bột men cho bánh Phục sinh bằng men khô?
Bột bánh Phục sinh mềm và thơm có thể được làm bằng men khô. Kiểm tra công thức kỳ nghỉ đơn giản này ở nhà. Những món nướng thành phẩm sẽ khiến bạn và khách của bạn ngạc nhiên về hương vị của chúng.
Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 2 giờ
Khẩu phần – 600 gr.
Thành phần:
- Bột - 300-400 g.
- Sữa - 3 muỗng canh.
- Nước – 100 ml.
- Bơ - 40 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường - 40 g.
- Đường vani - 0,5 muỗng cà phê.
- Muối - 1 nhúm.
- Men khô - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Khuấy men khô trong nước ấm. Để sản phẩm kích hoạt trong 10-15 phút.
2. Đun nóng sữa riêng biệt và làm tan bơ trong đó.
3. Để hỗn hợp nguội một chút rồi đập một quả trứng gà vào đây.
4. Thêm hai loại đường và muối vào hỗn hợp. Đánh bại cho đến khi thắng.
5. Rây riêng bột mì và đổ men hoạt tính vào.
6. Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng, sữa và bơ vào.
7.Chúng tôi bắt đầu nhào các sản phẩm cho đến khi tạo thành một khối bột dính đồng nhất.
8. Đậy đĩa đã chuẩn bị bằng màng dính và để trong 2 giờ ở nơi ấm áp. Sau một thời gian, bột nổi đã sẵn sàng và có thể dùng làm bánh Phục sinh.
Công thức từng bước để làm bột bánh Phục sinh không có men
Một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất để làm bột tự làm là không sử dụng men. Công thức này sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian của bạn. Ý tưởng này phù hợp với chiếc bánh Phục Sinh.
Thời gian nấu: 30 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Khẩu phần – 450 gr.
Thành phần:
- Bột mì - 200 g.
- Bơ - 40 g.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 120 g.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê.
- Giấm ăn - 0,5 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Đập ba quả trứng gà vào đĩa sâu lòng. Thêm lượng đường cần thiết vào cùng một hỗn hợp.
2. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trứng-đường cho đến khi tạo thành bọt mịn và mịn.
3. Rây riêng bột mì qua rây mịn để nguyên liệu được bão hòa tốt oxy.
4. Cho sản phẩm khô vào khối đã đánh bông và thêm ngay soda đã pha với giấm vào.
5. Chúng ta bắt đầu nhào trộn sản phẩm một cách cẩn thận và đổ bơ tan chảy vào đó. Bột lỏng tinh tế không có men đã sẵn sàng! Sử dụng sản phẩm cho bánh Phục Sinh.
Bánh ngọt mềm cho bánh Phục Sinh tại nhà
Loại bột phổ biến nhất để làm bánh Phục sinh tự làm là bơ. Thành phẩm sẽ mềm và đàn hồi tốt, rất thuận tiện khi sử dụng cho mục đích nấu nướng. Hãy thử một công thức đơn giản.
Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 2 giờ
Khẩu phần - 2 kg.
Thành phần:
- Bột - 4 muỗng canh.
- Sữa – 300 ml.
- Trứng - 5 chiếc.
- Đường - 200 g.
- Men tươi - 40 g.
- Bơ - 1 gói.
- Rượu cognac - 30ml.
Quá trình nấu ăn:
1.Chia men thô thành từng miếng nhỏ. Đổ đầy chúng với hai thìa sữa ấm. Trộn kỹ và để trong 10-15 phút.
2. Đổ phần sữa còn lại vào đĩa khác. Trộn một ít bột mì vào sản phẩm lỏng. Bạn sẽ có khối lượng tương tự như bột bánh kếp.
3. Đổ khối lượng thu được vào men đã hoạt hóa.
4. Trứng gà đập riêng rồi trộn với đường.
5. Đánh hỗn hợp trứng-đường bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng.
6. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng. Để sản phẩm lỏng nguội.
7. Đổ bơ đã nguội vào hỗn hợp men. Chúng tôi cũng đổ trứng và một ít rượu cognac vào. Trộn các sản phẩm bằng thìa.
8. Tiếp theo, rây phần bột còn lại vào khối thu được. Chúng ta bắt đầu nhào bột cho đến khi nó trở nên mềm và đặc.
9. Để khối bột mịn ở nơi ấm áp trong hai giờ, sau đó dùng để làm bánh Phục sinh.
Làm thế nào để chuẩn bị bột bánh Phục sinh cổ điển của Vienna cho lễ Phục sinh?
Một chiếc bánh Phục sinh có hương vị độc đáo được làm từ bột Vienna tinh tế. Không khó để chuẩn bị một sản phẩm bột mì tại nhà. Hãy xem công thức nấu ăn đơn giản và đã được chứng minh này.
Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 2 giờ
Khẩu phần - 2 kg.
Thành phần:
- Bột - 4 muỗng canh.
- Sữa – 350 ml.
- Trứng - 5 chiếc.
- Đường - 300 g.
- Vanillin - để nếm thử.
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê.
- Men tươi - 40 g.
- Bơ - 1 gói.
- Nho khô - 30 gr.
Quá trình nấu ăn:
1. Bẻ men tươi thành từng miếng nhỏ. Đổ sản phẩm với sữa ấm, khuấy đều và để yên trong 15-20 phút cho đến khi kích hoạt.
2. Trong một bát riêng, trộn trứng gà, đường và vanillin.
3. Đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn và có màu trắng đồng nhất.
4.Đổ bơ tan chảy vào men đã hoạt hóa, nhưng trước tiên hãy để nguội một chút.
5. Tiếp theo, thêm hỗn hợp trứng-đường vào.
6. Cũng đổ nước cốt chanh vào một chiếc bát chung và rây bột mì. Hãy bắt đầu trộn các thành phần.
7. Rắc nho khô và trộn với bột. Để sản phẩm ở nơi ấm áp trong 2 giờ và sử dụng theo chỉ dẫn.
Bột mềm và đàn hồi cho bánh Phục sinh trong máy làm bánh mì
Bột bánh Phục sinh mềm và đàn hồi có thể được chuẩn bị trong máy làm bánh mì. Hãy giao phó công việc cho một thiết bị nhà bếp và tiết kiệm thời gian của bạn. Thành phẩm sẽ có màu hồng hào và mềm mại.
Thời gian nấu: 2 giờ 15 phút
Thời gian nấu: 2 giờ
Khẩu phần – 1100 gr.
Thành phần:
- Bột - 4 muỗng canh.
- Sữa - 1 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 120 g.
- Men khô - 20 g.
- Bơ - 50 g.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
1. Đầu tiên, rây thật kỹ bột qua rây mịn. Chất lượng của thành phẩm phụ thuộc vào một bước đơn giản.
2. Tiếp theo, cho nguyên liệu khô vào hộp đựng máy làm bánh mì. Tiếp theo thêm trứng gà và bơ tan chảy.
3. Đun nóng sữa rồi hòa tan đường và men khô trong đó. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào các sản phẩm còn lại.
4. Đặt hộp đựng vào máy làm bánh mì và bật thiết bị ở chế độ “bột mì ống”. Việc trộn sản phẩm sẽ diễn ra khá nhanh chóng.
5. Bột thành phẩm có thể được lấy ra khỏi hộp đựng và chuyển sang dạng nướng.
Một công thức làm bánh choux đơn giản và ngon miệng cho bánh Phục sinh tự làm
Bánh ngọt Choux là một lựa chọn tốt để nướng bánh Phục sinh tự làm vì nó có một số ưu điểm so với các loại bột khác. Bột được nhào bằng men và sử dụng phương pháp xốp, bột được làm bằng bột mì đã ủ.Trong bột như vậy, men hoạt động tích cực hơn, bột nổi lên tốt và bánh trở nên ẩm, mềm với lớp vỏ mỏng, đặc. Chúng giữ được độ tươi trong 5 ngày. Bánh Choux cần nhiều thời gian hơn để nhào và nở, nhưng kết quả làm hài lòng mọi bà nội trợ.
Thời gian nấu: 5 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Bột - 600-700 gr.
- Sữa – 320 ml.
- Đường - 200 g.
- Lòng đỏ - 5 chiếc.
- Chất đạm - 1 chiếc.
- Bơ - 100 g.
- Nước – 180 ml.
- Men khô - 8 g.
- Vỏ chanh - 1 muỗng canh.
- Nho khô - 80 gr.
- Vanillin - ½ muỗng cà phê.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
Để làm kem phủ:
- Gelatin - 1 muỗng canh.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Đường - 200 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây 50 g bột mì qua rây rồi đổ vào cốc riêng. Đun sôi 165 ml sữa, đổ bột mì vào và khuấy nhanh cho đến khi mịn.
Bước 2. Đối với bột, đun nóng nhẹ nước với phần sữa còn lại, đổ sang một tô khác, thêm men khô với 1 thìa đường vào, trộn đều rồi để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong 15 phút cho men nở. được kích hoạt.
Bước 3. Sau thời gian này, trộn bột đã nổi với bột đã ủ, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Sau một giờ, dùng máy trộn đánh bột để không còn vón cục và để thêm 1 giờ nữa.
Bước 4. Trong tô trộn, đánh 3 lòng đỏ với 100 g đường cho đến khi có màu trắng. Đổ bột đã làm lại lên chúng và trộn lại bằng máy trộn.
Bước 5. Sau đó cho 150 g bột mì vào hỗn hợp rồi nhào bột. Nó phải ở dạng lỏng. Đậy đĩa bằng một miếng màng dính, tạo nhiều lỗ trên đó rồi đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ nữa.
Bước 6. Sau một giờ, đánh lòng trắng với hai lòng đỏ, muối, vani và vỏ chanh cho đến khi mịn bằng máy trộn.Chuyển hỗn hợp này vào bột đã nổi và đánh lại.
Bước 7. Đổ phần bột mì còn lại đã rây vào khối bột này và nhào bột đã đặc. Khi kết thúc quá trình nhào, thêm bơ tan chảy vào bột. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 1–1,5 giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Bước 8. Sau thời gian này, dùng tay nhào bột choux đã nổi (nếu bột nhào của bạn lỏng, hãy thêm một ít bột mì), thêm nho khô hoặc các loại kẹo trái cây khác, trộn lần cuối và chỉ đổ một nửa khuôn bánh vào. bột. Cho bột vào khuôn khoảng 20–30 phút để ủ.
Bước 9. Nướng bánh trong 40 phút ở 190°C.
Bước 10. Trang trí bánh làm từ bánh choux với kem và để nguội. Làm bánh ngon và thành công!
Làm thế nào để tự làm bột phô mai cho bánh Phục Sinh?
Bột sữa đông tinh tế là lựa chọn lý tưởng cho món bánh Phục sinh thơm ngon tự làm. Bánh ngọt sẽ trở thành món ăn chính của lễ Phục sinh. Hãy xem công thức đã được chứng minh và dễ thực hiện của chúng tôi.
Thời gian nấu: 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 2 giờ
Khẩu phần - 1 kg.
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Sữa – 100 ml.
- Phô mai tươi - 200 g.
- Bơ - 50 g.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Men thô - 20 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Phá men thô và đổ sữa ấm vào. Khuấy hỗn hợp và để yên trong 15 phút.
2. Trộn riêng trứng gà và đường. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn và các nguyên liệu khô được hòa tan.
3. Làm tan chảy bơ và chà xát với phô mai.
4. Đổ hỗn hợp trứng-đường vào phô mai.
5. Thêm bột men đã chuẩn bị và bột mì đã rây vào cùng một khối lượng. Chúng tôi bắt đầu nhào nặn các sản phẩm.
6. Để khối bột đồng nhất ở nơi ấm áp trong 2 giờ.Bạn có thể nấu bánh Phục Sinh!
Bột mềm và thoáng cho bánh Phục sinh làm từ sữa
Bột mềm và thoáng cho bánh Phục sinh tự làm sẽ có thêm sữa. Tận hưởng cách đơn giản để tạo ra sản phẩm mềm và đàn hồi cho món nướng của bạn. Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một bữa tiệc lễ hội.
Thời gian nấu: 2 giờ
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Khẩu phần - 700 gr.
Thành phần:
- Bột - 1,5 muỗng canh.
- Sữa – 120 ml.
- Bơ - 80 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 80 g.
- Men khô - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Cho trứng gà vào đĩa chung với đường.
2. Dùng máy trộn đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường tan và mịn.
3. Rây bột vào tô riêng. Trộn sản phẩm khô với men.
4. Đổ hỗn hợp khô với sữa ấm nhưng không nóng.
5. Đổ bơ tan chảy và trứng đánh bông với đường vào cùng một khối. Chúng tôi bắt đầu nhào nặn các sản phẩm.
6. Để bột dày ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi. Sau đó, dùng tay nhào bột và sử dụng cho mục đích ẩm thực.
Bột mềm và rất ngon cho bánh Phục sinh với kem chua tại nhà
Bột mềm và mềm để nướng bánh Phục sinh được làm theo công thức có thêm kem chua. Chiếc bánh thành phẩm sẽ khiến bạn thích thú với mùi thơm và màu đỏ dễ chịu. Hãy xem ý tưởng ẩm thực này cho kỳ nghỉ của bạn.
Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu: 1 giờ
Khẩu phần – 800 gr.
Thành phần:
- Bột - 1,5 muỗng canh.
- Kem chua - 200 g.
- Bơ - 50 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường - 120 g.
- Men khô - 10 g.
Quá trình nấu ăn:
1. Đập trứng vào tô và phủ đường lên trên. Đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn và các nguyên liệu khô được hòa tan.
2. Tiếp theo, đổ kem chua vào hỗn hợp trứng-đường. Khuấy hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng.
3.Chúng tôi cũng thêm bơ vào đây sau khi làm tan chảy nó. Rây riêng bột mì bằng men khô. Chúng tôi nhúng sản phẩm vào tổng khối lượng.
4. Chúng ta bắt đầu nhào bột cẩn thận cho đến khi hết vón cục.
5. Để trong 1 giờ ở nơi ấm áp. Sau khi sản phẩm đã phù hợp thì dùng tay nhào nặn và dùng làm bánh Phục Sinh.