Bột làm hạt với sữa đặc

Bột làm các loại hạt với sữa đặc là nền tảng của món tráng miệng ngon và phổ biến nhất mà chúng ta đã nếm thử lần đầu tiên vào thời Xô Viết. Chúng tôi mời bạn cùng cảm nhận hoài niệm và nuông chiều bản thân và gia đình bằng những loại hạt tự làm, do chính tay bạn chế biến, bằng tất cả tình yêu và sự quan tâm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị bột theo nhiều cách khác nhau: bằng gas, trong lò nướng hoặc thậm chí trong bàn ủi bánh quế.

Các loại hạt cổ điển với sữa đặc dùng gas trong giá đựng hạt của Liên Xô

Các loại hạt cổ điển với sữa đặc dùng gas trong máy sản xuất hạt của Liên Xô là một món ngon có hương vị quen thuộc với mọi người. Vậy tại sao chúng ta không lặp lại món tráng miệng này ở nhà và chiều chuộng gia đình mình? Để nấu ăn, chúng ta chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng.

1. 
   Chúng tôi bắt đầu nấu với bột: cẩn thận đập trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đặt lòng đỏ vào tô và dùng nĩa chà xát với đường cát và bơ ở nhiệt độ phòng.
2. 
   Trong một hộp đựng riêng, đánh lòng trắng trứng với baking soda và giấm.
3. 
   Kết hợp hai hỗn hợp thành một.
4. 
   Thêm bột mì đã rây vào từng phần nhỏ và nhào bột.
5. 
   Dùng thìa cà phê chia phần đế thành từng đoạn nhỏ và vo thành từng quả bóng (mỗi phần sẽ lấp đầy nửa ô).
6. 
   Trước khi nướng mẻ đầu tiên, phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên hạt phỉ và đun nóng bằng gas, xếp các chế phẩm và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
7. 
   Để làm nhân, dùng máy trộn đánh bơ mềm với sữa đặc và bột ca cao. Đặt hỗn hợp lên kệ tủ lạnh trong 60 phút.
8. 
   Đổ đầy các nửa bằng kem mỏng và buộc chặt chúng lại với nhau. Để ngâm một lúc rồi dùng, kết hợp với tách trà thơm - thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Các loại hạt mềm với sữa đặc trong máy làm hạt bằng điện

Các loại hạt mềm với sữa đặc trong máy làm hạt bằng điện là một món ăn dễ chế biến nhưng vẫn vô cùng ngon miệng. Nó sẽ làm hài lòng tất cả những ai chỉ cắn một miếng nhỏ. Sự kết hợp giữa bột nhào mềm với sữa đặc vô cùng thơm ngon và hấp dẫn!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6-7.

Thành phần:

• Sữa đặc - 1 lon.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Đường cát - ½ muỗng canh.
• Bơ/bơ thực vật – 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Vanillin – 2 g.
• Soda - ¼ muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Giấm ăn - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào tô và thêm đường cát - dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông mịn.

Bước 2.Đổ bơ tan chảy hoặc bơ thực vật vào một khối nhẹ, sau đó thêm muối, soda, giấm tôi và vanillin - nhào.

Bước 3. Thêm bột mì đã rây vào và nhào bột.

Bước 4. Chúng ta thu phần đế thành một quả bóng, bọc trong túi hoặc màng bọc thực phẩm và đặt trên kệ tủ lạnh trong nửa giờ.

Bước 5. Chia bột đã nguội thành những chiếc koloboks nhỏ, cho vào từng ô và đóng nắp lại, nướng cho đến khi sẵn sàng.

Bước 6. Để nguội hai nửa quả hồng hào, đổ sữa đặc vào và buộc chặt lại với nhau.

Bước 7. Thưởng thức trà của bạn!

Các loại hạt với sữa đặc trong khuôn trong lò

Các loại hạt với sữa đặc trong khuôn trong lò là một món ngon tuyệt vời sẽ làm hài lòng không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách của bạn. Sau khi phục vụ món tráng miệng như vậy trên bàn lễ hội, người đầu bếp có thể chắc chắn rằng khách sẽ không chỉ hỏi về chất phụ gia mà còn về công thức!

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 60-70 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Đường bột - 200 g.
• Bơ - 200 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin – 2 g.
• Soda - 1/3 muỗng cà phê.
• Giấm - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị bột: cho bơ ở nhiệt độ phòng, lòng đỏ vào hộp lớn, thêm muối, đường bột và vanillin.

Bước 2. Hãy trang bị cho mình một thìa canh và xay các nguyên liệu cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3. Thêm soda tôi với giấm vào và khuấy đều.

Bước 4. Tích cực thao tác bằng thìa, thêm dần bột mì vào.

Bước 5. Nhào bột thành khối dẻo, không dính tay.

Bước 6. Đổ đầy bột vào khuôn sao cho lớp của nó không vượt quá 2-3 mm, vì lớp nền sẽ tăng lên trong quá trình xử lý nhiệt.

Bước 7Chúng tôi chuyển phôi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 15 phút. Đảm bảo các cạnh không bị cháy.

Bước 8. Để nguội hai nửa và dùng dao lấy chúng ra khỏi khuôn.

Bước 9. Nêm từng vỏ với sữa đặc thơm ngon.

Bước 10. Buộc chặt hai nửa.

Bước 11. Chuyển món tráng miệng sang đĩa phục vụ và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Bánh quy “hạt với sữa đặc” với bột kem chua

Bánh quy “hạt sữa đặc” với bột kem chua là loại bánh ngọt mềm và có độ ngọt vừa phải, ngay cả những ai mới bước chân vào bếp lần đầu cũng có thể làm được. Nhờ sử dụng sản phẩm sữa lên men làm lớp nền, bột sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen và hòa hợp hoàn hảo với nhân bánh.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 35-40 chiếc.

Thành phần:

• Kem chua - 150 g.
• Phô mai tươi - 100 g.
• Bột mì - 350 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Muối - 2 g.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Hạt óc chó - 50 gr.
• Sữa đặc đun sôi - vừa miệng.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị bột. Để chuẩn bị, hãy đập một quả trứng vào đĩa có thành cao và thêm phô mai.

Bước 2. Ngoài ra còn thêm kem chua, hai loại đường cát và một chút muối.

Bước 3. Thêm bột nở và bột mì.

Bước 4. Trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 5. Phủ một lớp mỏng dầu hướng dương lên hạt phỉ và dàn thành từng miếng bột nhỏ. Nướng bằng gas, đóng nắp khoảng 3-4 phút.

Bước 6. Để hai nửa nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Cắt bỏ phần thừa và nghiền thành vụn.

Bước 7Để làm nhân, trộn một ít vụn bánh với sữa đặc và các loại hạt cắt nhỏ. Chúng tôi nhồi vỏ, dán chúng lại với nhau và rắc vụn bánh vào khớp.

Bước 8. Pha trà và lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!

Các loại hạt với sữa đặc không có trứng

Các loại hạt với sữa đặc không có trứng là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể tự thưởng cho mình, ngay cả khi bạn đã loại trứng gà khỏi chế độ ăn uống thông thường của mình. Bằng cách loại bỏ một sản phẩm khỏi thành phần, đặc điểm hương vị của bánh quy thành phẩm không thua kém gì so với biến thể cổ điển.

Thời gian nấu - 40 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Bột mì - 240 g.
• Bơ/bơ thực vật – 120 gr. + 60 gam.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Kem chua - 50 g.
• Đường cát - 50 g.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng cà phê.
• Sữa đặc - ½ lon.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nghiền 120 gam bơ hoặc bơ thực vật đã làm mềm với soda tôi, kem chua và đường trong hộp sâu.

Bước 2. Thêm bột mì đã rây vào.

Bước 3. Nhào một khối bột mềm và dẻo có kết cấu đồng đều.

Bước 4. Nêm dầu thực vật vào đĩa nướng và đun trên lửa vừa.

Bước 5. Lăn những quả bóng nhỏ từ đế và đặt chúng vào các hốc. Đậy nắp và nấu cho đến khi có màu nâu nhạt.

Bước 6. Đổ vỏ đã nguội một chút vào tô và nếu cần, hãy bẻ bỏ phần bột thừa.

Bước 7. Để làm nhân, đổ vụn, sữa đặc và bơ còn lại vào tô máy xay.

Bước 8. Trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn và đổ đầy các nửa (không có nắp trượt), gắn chặt chúng lại với nhau.

Bước 9. Dọn các loại hạt thơm ngon ra bàn, kèm theo trà thơm. Thưởng thức!

Các loại hạt với sữa đặc với bột mayonnaise

Các loại hạt với sữa đặc và bột sốt mayonnaise được chế biến độc quyền từ những nguyên liệu mà mọi bà nội trợ hay chủ quán luôn có sẵn trong tay. Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn và nướng các loại hạt thơm tự làm sẽ dễ dàng làm bừng sáng bữa tiệc trà của bạn vào buổi tối ngày làm việc.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 100 g.
• Bơ - 100 g.
• Tinh bột khoai tây - 1/3 muỗng canh.
• soda tôi - ½ muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.

Để làm đầy:

• Bơ - 200 g.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.

Ngoài ra:

• Dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây toàn bộ phần bột vào một cái tô rộng, tạo một cái phễu ở giữa rồi thêm trứng, sốt mayonnaise, soda và tinh bột - nhào và thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp. Để đế “nghỉ ngơi” trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Đun nóng hạt phỉ trên ngọn lửa và phủ một lớp dầu thực vật mỏng lên trên.

Bước 3. Không lãng phí thời gian, hãy tách từng miếng nhỏ ra khỏi bột và vo thành những quả bóng có cùng kích thước.

Bước 4. Đặt các miếng bánh vào khay nóng và ấn nhanh, nấu trên lửa vừa trong 2 phút mỗi mặt. Để hai nửa màu nâu nguội và lấy ra khỏi khuôn.

Bước 5. Đối với kem, đánh sữa đặc với bơ mềm, để nguội kem thu được trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó đổ vỏ và đậy kín. Nấu ăn và vui chơi!

Các loại hạt với sữa đặc trên bơ thực vật

Các loại hạt với sữa đặc trên bơ thực vật là một món ăn cực kỳ ngon, hấp dẫn với kết cấu vụn và nhân ngon miệng, ngoài sữa đặc, chúng tôi khuyên bạn nên thêm hạt óc chó cắt nhỏ. Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cần thiết và bắt đầu quá trình!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 60 chiếc.

Thành phần:

• Bột mì - 400 g.
• Đường cát - 100 g.
• Bơ/bơ thực vật – 260 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột nở - ¼ muỗng cà phê.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Hạt óc chó băm nhỏ – 1 nắm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận đập trứng và tách lòng đỏ. Nghiền chúng với đường cát.

Bước 2. Trong một hộp riêng, trộn bột mì với bột nở và đường vani. Thêm bơ mềm hoặc bơ thực vật vào hỗn hợp khô và nhào.

Bước 3. Ở tốc độ tối đa của máy trộn, đánh lòng trắng đến đỉnh.

Bước 4. Đổ lòng đỏ vào đế và khuấy đều.

Bước 5. Từ từ thêm lòng trắng đã đánh bông vào và trộn tất cả các thành phần.

Bước 6. Làm nóng hạt phỉ và nêm dầu thực vật vào các tế bào, xếp thành những viên đế nhỏ.

Bước 7. Đóng chặt nắp và để trong 3,5-4 phút.

Bước 8. Cẩn thận loại bỏ các miếng màu nâu và cắt bỏ phần thừa.

Bước 9. Trong một cái bát, trộn các mảnh bột, sữa đặc và các loại hạt cắt nhỏ.

Bước 10. Chúng ta bắt đầu “vỏ”.

Bước 11. Dán các nửa lại với nhau và bánh quy của chúng ta đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Bánh quy “các loại hạt với sữa đặc” trên bột kefir

Bánh quy "các loại hạt với sữa đặc" trên bột kefir là những nửa cát, trông giống như vỏ quả óc chó. Chúng ta sẽ đổ sữa đặc đánh bông vào những nửa này và có được một món tráng miệng vô cùng thơm ngon.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Sữa đặc đun sôi – 1 lon.
• Kefir – 200ml.
• Bơ/bơ thực vật – 100 g. + 100 gam.
• Đường cát - 100 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Các loại hạt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, làm tan chảy bơ trong nồi cách thủy. Đồng thời, đánh trứng với đường cho đến khi sủi bọt rồi đổ khối ngọt vào bơ đã hơi nguội. Thêm kefir và trộn đều.

Bước 2. Trong một bát riêng, trộn baking soda với bột mì rồi thêm từng lượng nhỏ hỗn hợp thu được vào hỗn hợp bơ. Nhào bột rồi bọc vào túi, cho vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 3. Cắt từng miếng ở phần đế đã nguội và cuộn thành một quả bóng có kích thước bằng quả anh đào lớn. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm vào chảo hạt nóng và nướng, đóng nắp, trong khoảng 2 phút cho mỗi mặt. Sau đó làm nguội phôi và cẩn thận loại bỏ chúng.

Bước 4. Để làm nhân, đánh sữa đặc đã đun sôi và bơ mềm bằng máy trộn - đổ đầy hai nửa và buộc chặt chúng lại với nhau.

Bước 5. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!