Thịt viên trong chảo rán với nước sốt

Thịt viên với nước sốt trong chảo rán - thịt viên ngon ngọt và rất ngon. Nước sốt thường được làm từ cà chua hoặc bột cà chua, kem hoặc kem chua, bột mì hoặc tinh bột, cũng như các loại rau xào: hành tây và cà rốt, giúp làm đặc nước sốt. Tuyệt đối bất kỳ loại thịt băm nào cho thịt viên đều phù hợp, từ thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò hoặc cá. Chúng tôi cung cấp cho bạn sáu công thức nấu thịt viên ngon từng bước.

Thịt viên trong chảo rán với nước thịt không có cơm

Tưởng chừng như thịt viên không kèm cơm là một thứ gì đó rất đơn giản và giản dị nhưng những viên thịt băm này lại rất ngon, thơm và mọng nước nhờ nước sốt đậm đặc. Trong công thức này, cà chua và kem chua được thêm vào nước thịt, nhưng bạn có thể cải thiện hương vị của nó bằng cách thêm các loại rau hầm khác, cũng như nêm bất kỳ loại gia vị nào theo ý mình.

1. 
   Làm thế nào để nấu thịt viên trong chảo với nước sốt theo công thức cổ điển? Cho thịt băm, làm sẵn hoặc tự làm (có thể là bất cứ thứ gì, không nhất thiết phải giống như chỉ dẫn trong công thức), vào một cái bát sâu lòng, thêm hai củ hành tây, băm nhuyễn và tỏi băm nhỏ.
2. 
   Thêm một quả trứng gà vào thịt băm, cũng như muối và gia vị theo sở thích, nhào đều thịt băm, thậm chí có thể đập xuống đáy bát.
3. 
   Tạo thành những viên thịt, tẩm bột và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng đều các mặt.
4. 
   Đối với nước sốt, trộn kem chua với bột cà chua và nước, thêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn, đổ nước sốt lên thịt viên và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm dưới nắp trong chảo rán có thành dày và sâu (một cái vạc sẽ làm được). ). Trong 20-25 phút ở nhiệt độ thấp, thịt viên của bạn sẽ tắt hoàn toàn.
5. 
   Thịt viên trong chảo với nước sốt đã sẵn sàng! Để có hương vị ngon hơn, thịt viên thành phẩm có thể được rắc rau thơm xắt nhỏ, rưới kem chua và dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào.

Chúc ngon miệng!

Công thức ngon cho món thịt viên với cơm trong chảo với nước sốt

Thịt viên với cơm là một món ăn rất vừa miệng, đặc biệt nếu nó được ăn kèm với món ăn kèm là mì ống, rau hầm hoặc khoai tây luộc. Để đa dạng, bạn có thể thêm không chỉ gạo mà còn cả kiều mạch và bánh mì trắng vào thịt viên làm chất độn. Ngoài ra, thịt viên không chỉ có thể chiên mà còn có thể nướng trong lò hoặc hấp.

Thành phần:

Đối với thịt băm:

• Thịt lợn + thịt gà băm - 500 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bánh mì trắng - 150 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - để nếm thử.
• Gạo - 0,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Thì là tươi - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Trứng gà - 2 chiếc.

Cho nước sốt:

• Kem chua - 300 g.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Bột - 2-3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc gạo cho đến khi chín trước trong nước muối, khi nấu chín thì chắt bớt nước nhưng không vo gạo.

Bước 2. Tốt nhất bạn nên tự làm thịt băm bằng cách băm thịt lợn, thịt gà.

Bước 3. Ngâm bánh mì trong sữa hoặc nước, vắt kiệt, cho vào thịt băm.

Bước 4. Thêm cơm luộc, trứng, cà rốt bào mịn, thì là xắt nhỏ, tỏi và hành tây.

Bước 5. Nêm thịt băm cho vừa ăn với muối và gia vị, nhào đều.

Bước 6. Tạo hình các viên thịt, nếu muốn, có thể tẩm bột mì hoặc chiên không bột trong dầu nóng các mặt để tạo lớp vỏ đẹp mắt.

Bước 7. Đối với nước sốt, bạn cần cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt chuông, cắt thành dải, cũng như cà chua tươi hoặc bột cà chua vào nước thịt.

Bước 8. Chiên rau, thêm kem chua, pha loãng nước sốt với nước nóng sao cho đặc vừa phải.

Bước 9. Đổ nước sốt lên thịt viên và đậy nắp đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.

Bước 10. Pha loãng bột với một lượng nhỏ nước lạnh, dùng máy đánh trứng khuấy đều để bột không bị sôi.

Bước 11. Đổ bột mì đã pha loãng vào nước thịt, thêm gia vị và muối cho vừa ăn, cũng như tỏi băm nhỏ và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau thêm 5 - 7 phút nữa dưới nắp trên lửa nhỏ.

Bước 12. Ăn thịt viên với nước sốt nóng, ăn kèm khoai tây nghiền là ngon nhất.

Chúc ngon miệng!

Cá viên chiên trong chảo sốt cà chua

Bây giờ, để thay đổi, hãy chuẩn bị món cá viên sốt cà chua. Tất nhiên, thịt viên rất ngon, nhưng chúng cũng ngon không kém từ phi lê cá, đặc biệt vì cá biển là một nguồn protein lành mạnh tuyệt vời. Bất kỳ loại cá nào có ít xương, chẳng hạn như cá minh thái, cá tuyết hoặc cá tuyết, đều thích hợp làm thịt viên.

Thành phần:

• Cá minh thái – 600-700 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Bột yến mạch - 3 muỗng canh.
• Bột mì - 50 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Bơ - 50 g.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Thì là tươi và rau mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ một lượng nhỏ nước sôi lên bột yến mạch để chúng nở ra.

Bước 2. Cá rửa sạch, bỏ vây, đầu, mang và xương. Để dễ dàng hơn, bạn có thể mua không phải cá nguyên con mà là phi lê cá làm sẵn.

Bước 3. Phi lê cá cho qua máy xay thịt, thêm bơ (đã làm mềm), trứng, gia vị và bột yến mạch sưng lên, nêm thịt băm với gia vị, muối và trộn đều.

Bước 4. Vo thịt băm thành từng viên rồi lăn qua bột mì.

Bước 5. Cắt hành tây thành nửa khoanh và bào cà rốt.

Bước 6. Chiên hành tây và cà rốt trong một lượng nhỏ dầu thực vật.

Bước 7. Khi chúng mềm, cho tương cà chua vào, thêm muối và hạt tiêu, thêm một chút nước nóng và đun nhỏ lửa trong 5 phút dưới nắp.

Bước 8. Chiên thịt viên cá trong chảo sâu lòng cho đến khi chín vàng đẹp mắt, sau đó rưới nước sốt lên trên và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Bước 9. Thịt viên cá bằm được hầm nhanh: sau 15-20 phút, kiểm tra món ăn đã chín chưa.

1.Ăn thịt viên cá với sốt cà chua và một món ăn kèm là khoai tây nghiền, rau tươi hoặc mì ống luộc. Để có vẻ đẹp và hương vị, hãy rắc thịt viên với rau mùi tây và thì là tươi xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món thịt viên với kem chua và bột cà chua

Thịt viên sốt kem chua và sốt cà chua không gì khác hơn là một món ăn cổ điển của ẩm thực châu Âu. Và chúng rất dễ chuẩn bị. Bất kỳ loại thịt băm nào cho món thịt viên như vậy đều phù hợp, nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn tự làm bằng cách cho cả miếng thịt qua máy xay thịt: cách này thịt viên sẽ ngon nhất!

Thành phần:

Đối với thịt viên:

• Thịt lợn và thịt bò băm - 500 g.
• Gia vị cho thịt băm - vừa ăn.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Gạo thô - 100 g.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Mùi tây, thì là - một bó.

Đối với nước xốt:

• Bột cà chua - 1-2 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Kem chua - 1-2 muỗng canh.
• Bột - 1-2 muỗng canh.
• Nước - 300 ml.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Vo sạch gạo và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Không cần phải rửa sạch ngũ cốc đã nấu chín.

Bước 2. Cho thịt băm vào tô, thêm muối và nêm gia vị, thêm hành tây và rau thơm thái nhỏ.

Bước 3. Cuối cùng cho trứng gà vào thịt băm, khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 4. Trộn cơm nguội hoàn toàn vào thịt băm.

Bước 5. Làm những viên thịt nhỏ, lăn qua bột mì rồi chiên trong dầu thực vật nóng để chiên vàng đều từng mặt.

Bước 6. Đổ bột cà chua đã pha với một cốc nước sôi vào thịt viên đã chiên.

Bước 7. Đun nhỏ món ăn dưới nắp trong một phần tư giờ.

Bước 8Trộn đều bột mì với kem chua và nửa cốc nước nóng, cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm khoảng 10 phút ở lửa nhỏ. Nếu cần, thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt theo ý thích của bạn.

Bước 9. Dùng nóng thịt viên đã hoàn thành với bất kỳ món ăn kèm nào, rắc rau thơm cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Khuyên bảo: Để đẩy nhanh tốc độ chuẩn bị thịt viên, hãy làm thêm thịt viên với cơm để sử dụng sau này và đông lạnh chúng trong tủ đông còn nguyên trong hộp đựng thực phẩm, và khi cần, hãy rã đông chúng, thêm nước thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng.

Thịt viên gà như ở trường mẫu giáo với nước sốt

Món thịt gà viên ngon ngọt, mềm, ăn kiêng mà chúng tôi thường nấu ở trường mẫu giáo với nước sốt đặc, có lẽ được mọi người yêu thích. Nếu bạn muốn lặp lại món ăn này ở nhà, hãy sử dụng công thức của chúng tôi và làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu!

Thành phần:

• Thịt gà băm - 500 g.
• Bánh mì trắng (bánh mì) - 150 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua – 1 muỗng canh + 150 ml. Nước.
• Gạo - 100 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột - 2-3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Gia vị cho gia cầm - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, vo sạch và đun sôi gạo cho đến khi mềm trong nước muối (dùng 2 phần nước cho 1 phần gạo).

Bước 2. Tốt hơn hết bạn nên tự làm thịt băm từ ức gà và cùi chân gà: xay thịt với hành tây và một ít bánh mì trắng (bánh mì) trong máy xay thịt.

Bước 3. Muối thịt băm, nêm nếm vừa ăn nhưng thêm chút gia vị, thêm một quả trứng sống vào trộn đều.

Bước 4. Cho cơm vào thịt băm, để nguội một chút thì đảo đều.

Bước 5.Tạo thành những viên thịt tròn nhỏ, lăn qua bột mì và chiên nhẹ cho đến khi chín vàng đều các mặt trong dầu thực vật.

Bước 6. Thêm tương cà chua pha loãng với nước vào thịt viên chiên trên chảo.

Bước 7. Đun sôi thịt viên trong 10 phút ở lửa nhỏ.

Bước 8. Sau đó pha loãng kem chua và bột mì trong 150-200 ml nước ấm cho đến khi mịn, cho thịt viên vào chảo rán và đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút dưới nắp.

Bước 9. Ăn gà viên “mẫu giáo” với nước sốt nóng hổi kèm theo món khoai tây nghiền ăn kèm để giống như tuổi thơ!

Chúc ngon miệng!

Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ - một công thức chảo rán ngon

Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ với nước sốt là một món ăn rất ngon, mềm và ăn kiêng, phổ biến trong thực phẩm dành cho trẻ em, món này cũng được khuyến khích cho tất cả người lớn tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức ngon cho món thịt viên trong chảo rán. Để làm nhiều nước sốt, hãy thêm một ít bột mì và kem.

Thành phần:

• Gà tây băm nhỏ - 500 gr.
• Cơm sôi - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 3-4 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Kem – 200 ml.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cho gia cầm - tùy theo khẩu vị.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bơ - 50 g.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Nước nóng - khi cần thiết.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trộn thịt gà tây băm vào tô với cơm đã đun sôi cho đến khi mềm.

Bước 2. Thêm muối vừa ăn, gia vị khô cho gia cầm (hoặc thịt gà), có thể thêm tiêu đen xay, húng quế khô, v.v.

Bước 3. Băm nhuyễn một hoặc hai củ hành tây, cho vào thịt băm, đảo đều.

Bước 4.Tạo thành những viên thịt tròn, tẩm từng viên thịt vào bột mì (bạn có thể làm bột mì dày hơn: bột mì, sau đó là trứng đánh tan, sau đó là bánh quy giòn).

Bước 5. Chiên thịt viên trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ mềm, đẹp mắt ở tất cả các mặt.

Bước 6. Đối với nước sốt, bào cà rốt và cắt thêm một hoặc hai củ hành tây thành nửa khoanh.

Bước 7. Chiên rau, đảo đều trong dầu thực vật.

Bước 8. Thêm bột mì vào rau, khuấy đều, sau đó thêm kem và bơ vào, khuấy đều.

Bước 9. Thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt và khuấy đều.

Bước 10. Đổ nước xốt vào chảo cùng với thịt viên, đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp cho đến khi chín trong 15-20 phút ở lửa nhỏ.

Bước 11. Khi nước sốt sôi, bạn có thể pha loãng với một lượng nhỏ nước nóng và khuấy đều, đảm bảo nước sốt không bị cháy.

Bước 12. Ăn nóng thịt viên gà tây với bất kỳ món ăn phụ nào.

Chúc ngon miệng!