Thịt viên cổ điển

Thịt viên là một món thịt thịnh soạn và cực kỳ ngon, nền tảng của nó là thịt băm và cơm. Món ăn có thể được chế biến từ cả thịt và gia cầm - điều này sẽ không ảnh hưởng đến đặc điểm hương vị theo bất kỳ cách nào, tuy nhiên, bằng cách chọn thịt gia cầm và nấu trong lò, món ăn này thực tế là chế độ ăn kiêng và hoàn toàn ít chất béo. Bằng cách loại trừ các loại gia vị phong phú khỏi thành phần, thịt viên cũng phù hợp với chế độ ăn của trẻ. Thịt viên rất hợp với nhiều món ăn kèm: khoai tây nghiền kem, cơm trắng mịn hoặc mì ống luộc.

Thịt viên bằm cổ điển với cơm trong chảo rán với nước sốt

Thịt viên băm cổ điển với cơm trên chảo với nước sốt là món thịt phổ biến, thu hút không chỉ bởi sự đơn giản và tốc độ chế biến mà còn bởi hương vị cân bằng và mùi thơm vượt trội tràn ngập cả nhà ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt.

1. 
   Thịt viên băm cổ điển với cơm trong chảo rán rất dễ chế biến. Chúng ta rửa sạch ngũ cốc và đổ vào nồi, thêm nước ngập mặt gạo vài cm rồi đun sôi. Sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đậy nắp lại, đun nhỏ lửa trong 4-5 phút và xả hết chất lỏng dư thừa, để nguội.
2. 
   Nghiền nhuyễn hành tây và tỏi đã bóc vỏ cũng như mùi tây trong máy xay và thêm bã thu được vào thịt băm.
3. 
   Tiếp theo, đập trứng, thêm hạt tiêu đen và muối.
4. 
   Thêm gạo đã nguội vào và trộn đều hỗn hợp cho đến khi từng thành phần được phân bố đều.
5. 
   Chúng ta làm ướt lòng bàn tay trong nước và tạo thành những quả bóng cỡ vừa, đặt chúng vào chảo sâu lòng cách nhau một khoảng ngắn.
6. 
   Đối với nước sốt, trộn bột mì, kem chua và bất kỳ nước sốt cà chua nào.
7. 
   Thêm adjika, tiêu xay và một chút muối. Thêm nước và khuấy mạnh.
8. 
   Đổ hỗn hợp thu được vào các sản phẩm thịt bán thành phẩm.
9. 
   Thêm một lát bơ và đun sôi thức ăn, giảm lửa và nấu trong 25-30 phút.
10. 
    Dọn thịt viên nóng ngay sau khi nấu và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt viên sốt cà chua trong chảo rán

Thịt viên sốt cà chua trong chảo rán được làm từ thịt gà băm và kèm theo rau xào - đây là món ăn hoàn hảo cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Phục vụ món thịt viên nóng hổi, ​​ngon ngọt với một ít cơm trắng mịn và gia đình bạn sẽ cảm ơn bạn!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ổ bánh mì - 100 gr.
• Bột cà chua - 1,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt các sản phẩm được liệt kê ở trên lên bàn.

Bước 2. Bánh mì ngâm trong nước vài phút rồi vắt ráo nước, xay qua máy xay thịt cùng với tỏi và nửa củ hành tây. Chúng ta chuyển các thành phần đã nghiền nát vào thịt băm.

Bước 3. Thêm muối, tiêu đen và trứng gà.

Bước 4. Chủ động trộn đều các nguyên liệu và đánh trực tiếp ra đĩa.

Bước 5. Đồng thời, thái nhỏ hành tây và cà rốt còn lại, xào cho đến khi mềm trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 6. Cho bột cà chua vào khuấy đều và đun nóng nguyên liệu trong vài phút, rót một cốc nước và thêm một chút đường.

Bước 7. Làm thịt viên rồi tẩm bột mì rồi nhúng vào nước sốt.

Bước 8. Đậy nắp đĩa chịu nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút trên lửa vừa.

Bước 9. Đặt những viên thịt ngon ngọt lên món ăn kèm và mời cả nhà dùng bữa tối. Chúc ngon miệng!

Thịt viên sốt kem chua trong lò

Thịt viên sốt kem chua trong lò là một món ăn nóng hổi tinh tế mà người ăn thịt chắc chắn sẽ thích thú. Cơm trong món ăn thực tế không đáng chú ý, tuy nhiên, nó tạo thêm cảm giác no và cân bằng cho những viên thịt.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Thịt lợn và thịt bò băm - 1 kg.
• Gạo - 300 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 600 g.
• Nước dùng/nước – 500 ml.
• Bột mì - 50 g.
• Bơ - 50 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Vo gạo và thêm nước sao cho chất lỏng bao phủ hạt khoảng 1 cm, đun nhỏ lửa không đậy nắp trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.

Bước 2. Chuyển ngũ cốc đã nấu chín đến một nửa sang hộp đựng khác và để nguội.

Bước 3. Trong một cái bát thuận tiện cho việc trộn, trộn thịt băm, hành tây xắt nhỏ, trứng và cơm.

Bước 4. Muối và nêm hỗn hợp rồi nhào thật kỹ. Chúng tôi đặt nó trên kệ tủ lạnh.

Bước 5. Đồng thời chuẩn bị nước sốt: cho bơ vào chảo đun chảy rồi cho bột mì vào nâu, thêm kem chua vào khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ nước dùng thành dòng loãng, đạt được độ đặc mong muốn. Mùa.

Bước 6. Chúng ta tạo thành những viên thịt từ thịt băm đã tẩm gia vị và đặt chúng vào khay nướng có các mặt, rưới nước sốt vào và nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 7. Bày thức ăn thơm ra đĩa chia thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt viên với nước sốt giống như ở trường mẫu giáo

Thịt viên với nước sốt, giống như ở trường mẫu giáo, được chế biến rất nhanh chóng và đơn giản, đồng thời chúng chỉ chứa các thành phần tự nhiên và bình dân, mà không chút đắn đo, có thể được đưa vào chế độ ăn của ngay cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình. Phục vụ với món ăn phụ yêu thích của bạn và thưởng thức!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 400 g.
• Gạo - 100 g.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Nước – 150 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, đổ nước vào gạo theo tỷ lệ 1:2, thêm muối và đun sôi cho đến khi gần chín. Cho hành tây băm qua máy xay thịt, muối và trứng vào thịt băm.

Bước 2.Đổ ngũ cốc đã nguội vào hỗn hợp chính và trộn kỹ các nguyên liệu.

Bước 3. Làm từng viên thịt rồi lăn từng viên vào 2 thìa bột mì.

Bước 4. Đổ dầu hướng dương vào chảo rồi đun nóng, cho các mặt hàng bán thành phẩm chín vàng.

Bước 5. Pha loãng tương cà chua với 150 ml nước rồi đổ vào các viên thịt, đậy nắp đun sôi trong 10 phút.

Bước 6. Đong một cốc nước ấm rồi trộn với một thìa bột mì, kem chua - rưới lên thịt viên và tiếp tục nấu thêm 6-7 phút nữa.

Bước 7. Dùng thức ăn mà không cần chờ nguội. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Thịt viên sốt kem chua cà chua

Thịt viên với cà chua và sốt kem chua là một món ăn đầy hương vị và thơm ngon, hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Ngoài thịt băm, món ăn còn có cơm trắng, rau và gia vị, để có độ mềm đặc biệt, bán thành phẩm được nấu trong nước sốt tự làm.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

• Thịt băm - 800 g.
• Gạo - 150 g.
• Bột cà chua - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 100 g.
• Tỏi – 1 củ.
• Nước - 300 ml.
• Bánh mì trắng - 100 gr.
• Sữa bò - 50 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một thùng chứa sâu và rộng, trộn thịt băm, hành tây và tỏi băm nhỏ, ngâm trong sữa và vắt bánh mì trắng, trứng và gạo, đun sôi cho đến khi chín một nửa.

Bước 2. Muối khối, tập trung vào sở thích hương vị của bạn và trộn mạnh mẽ. Tạo thành những quả bóng nhỏ bằng cách làm ướt tay trong nước.

Bước 3.Đối với nước sốt, bào cà rốt và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, đổ bột cà chua, nước pha loãng và kem chua vào. Thêm một chút muối và đun sôi.

Bước 4. Đặt thịt viên vào khay nướng và rưới nước sốt thơm ngon.

Bước 5. Nướng trong lò 40 phút, làm nóng trước ở 180 độ. Chúc ngon miệng!

Thịt viên gà băm

Thịt viên gà băm là món ăn hoàn hảo cho chế độ ăn của trẻ em và người có vấn đề về đường tiêu hóa vì chỉ chứa các thành phần tự nhiên, tốt cho sức khỏe, không gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn đang ăn kiêng, thì hãy loại gạo ra khỏi thành phần và bạn sẽ nhận được thực phẩm thuộc loại PP.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 500 g.
• Gạo - 50 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Xay nhuyễn một củ cà rốt và hành tây rồi trộn vào thịt băm đã rã đông.

Bước 2. Ngoài ra còn thêm gạo đã vo sạch và sấy khô, trứng, gia vị.

Bước 3. Làm ướt lòng bàn tay trong nước và tạo thành những viên thịt băm đã được tẩm gia vị.

Bước 4. Cắt ngẫu nhiên các loại rau còn lại và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó thêm một cốc nước và đun sôi trên lửa vừa phải.

Bước 5. Cẩn thận nhúng bán thành phẩm vào nước sốt nóng và đun dưới nắp trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Bước 6. Không đợi thịt nguội, bày thịt viên ra bàn và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt viên sốt kem

Thịt viên sốt kem sẽ quyến rũ bạn ngay từ lần nếm thử đầu tiên nhờ kết cấu tinh tế, tan chảy trong miệng cũng như hương thơm vô cùng dễ chịu mà ngay cả người ăn chay cũng không thể cưỡng lại! Rau mùi tây tươi và lá oregano khô tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt bò băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Rau mùi tây cắt nhỏ - 1 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Lá oregano - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi hạt - 0,5 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.
• Vụn bánh mì - 1,5 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Cho nước sốt:

• Kem 20% – 200ml.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Bơ - 4 muỗng canh.
• Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh.
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị thịt băm, thái nhỏ hành tây và rau thơm - thêm vào thịt băm nhỏ, thêm trứng, vụn bánh mì, tỏi hạt, muối, lá oregano và hạt tiêu đen.

Bước 2. Tích cực trộn các thành phần và tạo thành các khoảng trống.

Bước 3. Đun nóng ô liu và bơ trong chảo rán, cho thịt viên vào chiên vàng đều các mặt.

Bước 4. Chuyển bán thành phẩm vàng sang hộp đựng khác và dùng giấy bạc bọc lại.

Bước 5. Làm nước sốt: trong một chiếc chảo có thành dày sạch, trộn bột mì và bơ cho đến khi mịn và có màu nâu nhạt.

Bước 6. Đổ hỗn hợp với nước và kem vào, khuấy đều cho đến khi mịn rồi thêm sốt Worcestershire, mù tạt, muối và tiêu. Chúng tôi làm việc bằng thìa cho đến khi khối đặc lại.

Bước 7. Cho thịt viên vào nước sốt thơm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 8. Đặt những viên tròn thơm ngon lên trên đĩa ăn kèm và thưởng thức bữa ăn.Chúc ngon miệng!

Thịt viên bằm không cơm

Thịt viên băm không kèm cơm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn nhưng đồng thời nhẹ nhàng mà không dư thừa chất béo và calo. Nên chọn thịt gia cầm băm làm cơ sở, thịt viên được chế biến từ những “nguyên liệu thô” như vậy sẽ mềm và mịn hơn. Hãy chắc chắn để thử nó!

Giờ nấu ăn - 60 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt gà băm - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Húng quế - để nếm thử.
• Oregano - để nếm thử.
• Cây xô thơm - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, bạn cho thịt băm vào hộp sâu, gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Cho nửa củ hành tây thái nhỏ, muối và gia vị vào thịt gà băm, cho trứng vào đánh đều và trộn đều.

Bước 3. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rán và chiên những viên tròn được tạo thành từ khối đã chuẩn bị sẵn.

Bước 4. Chuyển thịt viên đã chín vàng sang tô khác.

Bước 5. Dùng chảo đó xào cà rốt cắt nhỏ và hành tây còn lại.

Bước 6. Kết hợp chiên với bột cà chua và sau khi trộn các nguyên liệu, đun nóng mọi thứ với nhau trong 2-3 phút.

Bước 7. Đổ nước hoặc nước dùng vào chảo rán, thêm một chút muối và đun nóng.

Bước 8. Chuyển thịt viên vào nước sốt, giảm lửa và đậy nắp lại.

Bước 9. Chuẩn bị thức ăn trong khoảng nửa giờ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt viên gà tây ngon

Thịt viên gà tây thơm ngon là món ăn chứa tới 10 gam protein trên 100 gam! Theo đó, món ăn không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn có nhiều công dụng hữu ích.Hãy chuẩn bị cho mình những viên thịt này sau khi chơi thể thao.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ - 300 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cơm sôi - 5 muỗng canh.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ hết màng trên thịt và rửa sạch, loại bỏ vỏ trấu và gọt vỏ khỏi hành tây và cà rốt, sau đó nhúng nước vào các loại rau củ.

Bước 2. Cắt gà tây thành từng miếng nhỏ ngẫu nhiên.

Bước 3. Cho vào máy xay đánh cho đến khi đạt độ đặc của thịt băm.

Bước 4. Băm nhuyễn hành và tỏi, dùng dụng cụ bào cắt nhỏ cà rốt.

Bước 5. Trộn chim với cơm, muối và gia vị.

Bước 6. Xào rau trong dầu thực vật và khuấy thường xuyên trong 4-5 phút.

Bước 7. Trộn thịt quay vào thịt băm và làm thịt viên.

Bước 8. Nhúng các bán thành phẩm vào bột mì.

Bước 9. Đun nóng dầu thực vật rồi chiên thịt viên các mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ đặc trưng, ​​sau đó đổ một ít nước vào và giảm lửa, đậy nắp nấu (10-15 phút).

Bước 10. Bày thức ăn thơm ra đĩa và nếm thử. Nấu ăn và vui chơi!

Cách nấu thịt viên với khoai tây trong lò

Làm thế nào để nấu thịt viên với khoai tây trong lò? Để chiều chuộng bản thân và gia đình, chúng ta chỉ cần 15 phút hoạt động tích cực và các sản phẩm được liệt kê trong danh sách trên - thì đấy, một bữa tối hoặc bữa trưa ngon miệng và vô cùng ngon miệng đã được “phô trương” trên bàn của bạn!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 1 kg.
• Thịt băm - 500 g.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Cơm sôi - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Kem chua - 3 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
• Gia vị cho khoai tây - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây bằng nước, cắt thành từng lát mỏng rồi đổ vào đĩa nướng. Nêm muối và gia vị, rắc dầu hướng dương vào và trộn đều.

Bước 2. Cho thịt băm vào tô riêng, thêm gạo luộc, muối và gia vị vào rồi nhào cho đến khi mịn.

Bước 3. Làm ướt tay trong nước và tạo thành những quả bóng, đặt chúng lên trên củ khoai tây.

Bước 4. Trong một chiếc bát sâu lòng, đánh trứng với kem chua và một chút muối.

Bước 5. Đổ đều nước sốt lên phôi.

Bước 6. Nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ và phục vụ ngay sau khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt. Chúc ngon miệng!