Tartarus

Tartar là món khai vị đầy màu sắc và nổi tiếng được phục vụ ở mọi nhà hàng. Bạn có thể tự thưởng cho mình một món ngon tại nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng tuyển tập ẩm thực đã được chứng minh gồm mười công thức chế biến món khai vị nguội với các bức ảnh từng bước.

Bánh tartare thịt bò - công thức cổ điển

Bánh tartare thịt bò là một công thức cổ điển mà bạn chắc chắn nên chuẩn bị ở nhà. Món ăn sẽ rất ngon, bổ dưỡng và ngon ngọt. Để thực hiện, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh với các bức ảnh từ lựa chọn của chúng tôi. Hãy đối xử với chính mình và những người thân yêu của bạn!

1. 
   Bánh tartare thịt bò rất dễ chế biến tại nhà. Hãy chuẩn bị những sản phẩm cần thiết.
2. 
   Làm sạch thịt bò khỏi mỡ thừa và màng. Cắt nhuyễn sản phẩm thịt bằng dao sắc.
3. 
   Nghiền nụ bạch hoa và hành đỏ.
4. 
   Trong một cái bát sâu lòng, trộn thịt bò xắt nhỏ và hai loại mù tạt.
5. 
   Chúng tôi cũng bẻ lòng đỏ gà ở đây. Thêm muối và tiêu. Nhào lại.
6. 
   Thêm hành tây, bạch hoa và sốt Worcestershire vào chế phẩm. Pha trộn.
7. 
   Gọt vỏ bí xanh và cắt thành lát mỏng.
8. 
   Thêm các lát bí xanh với nước cốt chanh, vỏ và dầu thực vật.
9. 
   Dùng khay phục vụ, đặt thịt lên đĩa.
10. 
    Trang trí việc chuẩn bị với những lát bí xanh.
11. 
    Bánh tartare thịt bò theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Ăn kèm với bánh mì baguette nướng trên chảo rán khô và thưởng thức!

---

Tartare cá hồi cổ điển

Bánh tartare cá hồi cổ điển là một ý tưởng sáng sủa và ngon miệng cho bàn ăn ngày lễ của bạn hoặc một món ăn nhẹ thú vị. Món ăn nhẹ này cực kỳ bổ dưỡng và ngon miệng. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh với các bức ảnh từ lựa chọn của chúng tôi. Không ai có thể cưỡng lại được.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cá hồi – 200 gr.
• Bơ – 150 gr.
• Hành đỏ - 30 g.
• Dưa chuột tươi - 70 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn bất kỳ loại cá nào theo thứ tự cá hồi. Chúng ta làm sạch vỏ và hạt, sau đó dùng dao thái nhỏ.

Bước 2. Gọt vỏ bơ và dùng dao thái nhỏ.

Bước 3. Cắt nhỏ hành tây và dưa chuột gọt vỏ.

Bước 4. Cho cá, dưa chuột và hành tây đã chuẩn bị vào một bát chung.

Bước 5. Để trộn nước sốt, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh và hạt tiêu đen xay.

Bước 6. Nêm riêng nước luộc cá và hỗn hợp bơ.

Bước 7. Đặt quả bơ lên ​​đĩa phục vụ bằng cách sử dụng vòng phục vụ.

Bước 8. Nhấn lớp bơ bằng nắp.

Bước 9. Xếp hỗn hợp cá ra. Chúng tôi tháo chiếc nhẫn.

Bước 10. Bánh tartare cá hồi cổ điển đã sẵn sàng. Trang trí để nếm thử và phục vụ!

Bánh tartare thịt bò cẩm thạch

Bánh tartare thịt bò cẩm thạch là món khai vị sáng sủa của nhà hàng mà bất cứ ai cũng có thể chế biến tại nhà. Phục vụ nó cho một bàn ăn ngày lễ hoặc một bữa tối đặc biệt. Để tự nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Thịt bò cẩm thạch - 400 gr.
• Trứng cút - 4 chiếc.
• Nụ bạch hoa - 1 muỗng cà phê.
• Hành đỏ - 1 chiếc.
• Nước sốt Tabasco - 1 muỗng cà phê.
• Mù tạt dạng hạt - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Giấm balsamic - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta làm sạch thịt bò cẩm thạch khỏi màng, rửa sạch, lau khô và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2. Cắt thịt đông lạnh thành khối nhỏ.

Bước 3. Nghiền bạch hoa và hành tây bóc vỏ.

Bước 4. Trộn thịt bò, hành tây, nụ bạch hoa, dầu ô liu, hai quả trứng cút, giấm, Tabasco, mù tạt, muối và tiêu xay. Trộn kỹ.

Bước 5. Dùng khay phục vụ, đặt các miếng bánh vào đĩa.

Bước 6. Cẩn thận đặt một quả trứng cút sống lên trên mỗi khẩu phần.

Bước 7. Bánh tartare thịt bò cẩm thạch đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Bánh tartare thịt bò tự làm với parmesan

Bánh tartare thịt bò tự làm với parmesan là một ý tưởng độc đáo cho món khai vị ngày lễ của bạn. Món ăn sẽ rất ngon, bổ dưỡng và ngon ngọt. Để thực hiện, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh cùng với các bức ảnh từ tuyển tập ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 100 g.
• Dưa chuột - 3 chiếc.
• Cà chua bi - 3 chiếc.
• Hành tím - 0,5 chiếc.
• Phô mai Parmesan - 3 lát.
• Nước sốt Worcestershire - 0,5 muỗng canh.
• Mù tạt Dijon - 0,5 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 0,5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bánh mì nướng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt thăn bò để đông lạnh nhẹ rồi dùng dao thái nhỏ.

Bước 2. Xay dưa chuột.

Bước 3. Hành tây và cà chua bi cũng thái nhỏ.

Bước 4. Trong một tô sâu, trộn thịt bò, dưa chuột, hành tây, nước sốt, mù tạt, dầu ô liu, muối và tiêu. Trộn kỹ.

Bước 5. Đặt bột lên đĩa bằng vòng phục vụ. Nhấn thành một lớp chẵn.

Bước 6. Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị với bánh mì nướng và cà chua. Trước khi dùng, thêm những lát phô mai Parmesan mỏng.

Bước 7. Bánh tartare thịt bò tự làm với Parmesan đã sẵn sàng. Bạn có thể tự điều trị!

Cá hồi tartare với bơ

Cá hồi tartare với bơ hóa ra cực kỳ ngon và ngon miệng. Món ăn này sẽ làm đa dạng hóa thực đơn ngày lễ của bạn một cách rực rỡ và sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món khai vị rất dễ chế biến. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Phi lê cá hồi - 70 g.
• Bơ – 0,5 chiếc.
• Hẹ - 1 chiếc.
• Nước tương Teriyaki - 1,5 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.
• Mù tạt Pháp - 1,5 muỗng cà phê.
• Bánh mì nướng - 4 lát.
• Arugula - để trang trí.
• Muối - 1 nhúm.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu chính làm bánh tartare.

Bước 2. Cắt phi lê cá hồi thành khối nhỏ. Điều này được thực hiện tốt nhất với một con dao lớn và sắc nét.

Bước 3. Cắt bơ thành những khối nhỏ như nhau.

Bước 4.Cắt nhỏ hẹ.

Bước 5. Cho tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào một cái bát chung.

Bước 6. Muối, tiêu, thêm dầu olive, sốt teriyaki và mù tạt Pháp. Pha trộn.

Bước 7. Đặt hỗn hợp lên đĩa bằng cách sử dụng vòng phục vụ.

Bước 8. Bánh tartare cá hồi bơ đã sẵn sàng. Ăn kèm với lát bánh mì nướng và rau arugula.

Cá ngừ Tartare

Cá ngừ tartare là món khai vị nhà hàng độc đáo và ngon miệng mà bất cứ ai cũng có thể chế biến tại nhà. Phục vụ nó cho một bàn ăn ngày lễ hoặc một bữa tối đặc biệt. Để tự nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu - 35 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Cá ngừ – 150 gr.
• Hẹ tây – 6 gr.
• Mè đen - 2 gr.
• Nước cốt chanh - 3ml.
• Sốt Worcestershire - 1 gr.
• Dầu ô liu - 12ml.
• Muối biển - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Đối với nấm ngâm:

• Nấm Champignon - 55 g.
• Ớt chuông vàng – 18 gr.
• Ớt chuông đỏ - 18 g.
• Dầu ô liu - 7ml.
• Giấm balsamic - 7ml.
• Nước tương - 6ml.
• Mật ong hoa - 5 gr.
• Muối biển - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Đối với món salad trộn:

• Lola Rossa – 5 gam.
• Khoai tây chiên - 5 gr.
• Arugula – 5 g.
• Dầu ô liu - 5ml.

Ngoài ra:

• Cà chua – 42 gr.
• Kem balsamic - 30 gr.
• Nụ bạch hoa - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá ngừ tartare.

Bước 2. Đổ nước ấm lên cá ngừ tươi, lau khô bằng khăn ăn rồi dùng dao thái nhỏ. Chúng tôi cũng cắt nhỏ hành tây.

Bước 3. Trộn cá ngừ với hành tây, muối, hỗn hợp ớt, nước sốt, dầu ô liu, nước cốt chanh và hạt vừng. Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 4.Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu để ướp nấm.

Bước 5. Cắt ớt ngọt và nấm thành từng sợi mỏng. Sau đó trộn các sản phẩm với dầu, giấm, nước tương, mật ong, muối và hỗn hợp ớt. Đặt trong tủ lạnh trong 10 phút.

Bước 6. Chuẩn bị nguyên liệu cho món salad trộn.

Bước 7. Xé nhuyễn lá rau diếp và loại bỏ cuống khỏi rau arugula. Trộn các thành phần với dầu ô liu.

Bước 8. Xếp những lát cà chua mỏng vào giữa đĩa. Đặt một chiếc nhẫn phục vụ lên chúng.

Bước 9. Đặt phần cá ngừ đã sơ chế vào khoanh, sau đó cho nấm ra khỏi nước ướp.

Bước 10. Đặt hỗn hợp salad lên trên.

Bước 11. Cẩn thận tháo vòng phục vụ. Trang trí món khai vị lạnh với kem balsamic và nụ bạch hoa. Bước 12. Cá ngừ tartare đã sẵn sàng. Phục vụ và thử!

Tartar với nụ bạch hoa

Tartar với nụ bạch hoa có hương vị đậm đà và vẻ ngoài ngon miệng. Món ăn nhẹ bổ dưỡng này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và chắc chắn sẽ làm đa dạng hóa thực đơn của bạn. Không khó để chuẩn bị một món ăn. Để làm điều này, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Phi lê cá hồi - 150 gr.
• Nụ bạch hoa - 30 gr.
• Hẹ - 1 chiếc.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• chanh - 1 lát.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn một miếng cá hồi phù hợp và chia thành từng lát mỏng.

Bước 2. Dùng dao thái nhỏ cá.

Bước 3. Chúng ta làm tương tự với nụ bạch hoa.

Bước 4. Cho cá và nụ bạch hoa vào một cái bát sâu lòng.

Bước 5. Bổ sung thêm hành tím thái nhỏ vào sản phẩm.

Bước 6. Đổ nước tương, dầu ô liu và nước cốt chanh vào. Muối và hạt tiêu, trộn.

Bước 7. Tartar với nụ bạch hoa đã sẵn sàng.Ăn kèm với lát bánh mì nướng!

tartare tôm

Tôm tartare sẽ làm bạn thích thú với hương vị thú vị, giá trị dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản. Món ăn này phù hợp cho một bàn lễ hội hoặc tiệc buffet. Để chuẩn bị ở nhà, hãy nhớ sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 15 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Tôm - 4 con.
• Bơ – 50 gr.
• Hẹ tây - 0,5 chiếc.
• Rau xanh - 1 muỗng canh.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, dùng dao thái nhỏ, thêm muối và đổ nước cốt chanh.

Bước 2. Cắt nhỏ các loại rau xanh đã rửa sạch và phơi khô.

Bước 3. Xay tôm luộc cỡ lớn.

Bước 4. Cũng cắt nhỏ quả bơ đã gọt vỏ.

Bước 5. Kết hợp tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau.

Bước 6. Rắc hạt tiêu đen lên phôi và đổ dầu ô liu. Pha trộn.

Bước 7. Bánh tartare tôm đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Tartar bằng tiếng Pháp

Bánh tartare kiểu Pháp là món khai vị nhà hàng nổi tiếng mà bất cứ ai cũng có thể tự chế biến tại nhà. Món ăn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đậm đà và cách trình bày hấp dẫn. Để thực hiện, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 200 gr.
• Hành tây - ¼ chiếc.
• Nụ bạch hoa - 1 muỗng canh.
• Hành lá - 10 g.
• Cà chua phơi nắng - 2 chiếc.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
• Lòng đỏ trứng cút - 4 chiếc.
• Sốt tabasco - 1 giọt.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Muối - 2 nhúm.
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Hãy chuẩn bị nguyên liệu chính. Điều chính là chọn một miếng thịt tươi chất lượng cao.

Bước 2. Dùng dao thái nhỏ thăn bò.

Bước 3. Cho hành tây xắt nhỏ cùng hành lá, nụ bạch hoa xắt nhỏ, ớt và cà chua phơi nắng vào thịt. Thêm muối, sốt Tabasco, nước cốt chanh và mù tạt.

Bước 4. Nhào kỹ hỗn hợp và đặt lên đĩa bằng vòng phục vụ. Tạo một cái giếng nhỏ và đổ dầu ô liu vào.

Bước 5. Đập phần lòng đỏ trứng còn lại vào đây. Thêm hành lá.

Bước 6. Cẩn thận tháo vòng phục vụ và trang trí món khai vị theo ý thích của bạn.

Bước 7. Bánh tartare kiểu Pháp đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Bò tartare trứng

Bánh tartare thịt bò với trứng có hương vị thú vị và cách trình bày tươi sáng. Một giải pháp tuyệt vời cho những ngày nghỉ và buổi tối đặc biệt của bạn. Để chuẩn bị ở nhà, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ sự lựa chọn của chúng tôi. Những người thân yêu và khách của bạn sẽ ngạc nhiên.

Thời gian nấu - 30 phút

Thời gian nấu - 15 phút

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 200 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Hẹ/hành tây - 1 chiếc.
• Dưa chuột - 3 chiếc.
• Nụ bạch hoa - 1 muỗng canh.
• Mù tạt - 1 muỗng canh.
• Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng cà phê.
• Tabasco – 0,5 muỗng cà phê.
• Lòng đỏ sống - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chọn thịt bò chất lượng cao và dùng dao thái nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt.

Bước 2. Thêm hành tây và dưa chuột cắt nhỏ vào thịt bò.

Bước 3. Chúng ta cũng thêm bạch hoa cắt nhỏ và mù tạt vào đây. Một số loại có thể được sử dụng.

Bước 4. Rắc sốt Worcestershire, Tabasco và dầu ô liu. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 5.Nhào kỹ hỗn hợp và đặt nó lên đĩa bằng cách sử dụng vòng phục vụ.

Bước 6. Tạo một vết lõm nhỏ trên bề mặt phôi và đập vỡ lòng đỏ gà ở đây. Chúng tôi không sử dụng chất đạm.

Bước 7. Bánh tartare thịt bò với trứng đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!