Những chiếc giỏ thu nhỏ đựng thịt, hải sản và rau quả trông khá khác thường trên bàn ăn ngày lễ. Tartlets có thể được dùng như một món ăn nhẹ trước các món chính. Chúng được chế biến theo hai cách: nướng trước rồi đổ đầy, hoặc ninh cùng với nhân trong lò.
Bánh tart tự làm không cần khuôn
Không có khuôn để làm bánh tart? Hãy cố gắng làm mà không có chúng. Các sản phẩm hoàn thành hóa ra không tệ hơn. Các khoảng trống có thể được lấp đầy với nhiều loại nhân khác nhau và dùng như một món ăn nhẹ.
- Bánh phồng không men 500 (gram)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Bột mì để cán bột
-
Bánh tart có thể được làm rất dễ dàng tại nhà. Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng bánh phồng làm sẵn. Nó phải được rã đông cẩn thận, tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của nhà sản xuất ghi trên bao bì. -
Rắc bột mì lên bề mặt sạch sẽ của khu vực làm việc. Cán mỏng lớp sao cho dày 3 mm.Sau đó lấy một chiếc ly hoặc bất kỳ chiếc đĩa hình tròn nào khác và cắt những hình tròn có đường kính 4-5 cm (tốt nhất là cắt bỏ những khoảng trống bằng cách chuyển lớp sang một tờ giấy da). -
Bây giờ hãy lấy một cái khuôn hoặc một cái ly - một vật chứa có đường kính nhỏ hơn - và khoét các lỗ ở giữa các vòng tròn. Kết quả sẽ là những chiếc nhẫn. Chúng tôi để lại một nửa số trống ở dạng toàn bộ vòng tròn. -
Chúng tôi thực hiện một số vết thủng bằng dao trên toàn bộ phôi. Cho trứng vào hộp đựng riêng và đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó, dùng chổi quét bánh ngọt phết hỗn hợp trứng đã đánh lên các miếng bánh và đặt các vòng lên trên sao cho các cạnh của cả hai nửa khớp với nhau. Nhẹ nhàng ấn các cạnh lại với nhau bằng ngón tay của bạn. -
Bôi trơn các mặt của phôi bằng nước rửa trứng. Các "đáy" còn lại từ các vòng cũng có thể được bôi bằng trứng. Làm nóng lò ở 200 độ. -
Đặt bánh tartlets lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng các miếng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Làm nguội bánh tart trên bảng gỗ hoặc giá kim loại. Đổ đầy chúng và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
Bánh tartlets tự làm trong khuôn
Sẽ rất thuận tiện khi sử dụng khuôn để làm bánh tartlet vì sản phẩm thu được có kích thước chính xác và đồng đều hơn. Nấm, rau, quả hạch hoặc thịt có thể được dùng làm nhân cho các chế phẩm.
Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút.
Thời gian nấu - 25 phút.
Số lượng phần ăn – 18.
Thành phần:
- Bánh phồng không men - 500 gr.
- Bột - để cán bột.
- Đậu - 200 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1.Đầu tiên, chúng ta hãy rã đông bột theo đúng nguyên tắc: lấy ra khỏi tủ lạnh, lấy ra khỏi bao bì, tách từng lớp để chúng không dính vào nhau trong quá trình rã đông. Đặt bột lên thớt gỗ và phủ khăn lên (phải sạch và khô). Sau 40 phút, rắc bột mì lên mặt bàn và bắt đầu cán mỏng các lớp bột.
Bước 2. Dùng cốc (đường kính đỉnh của các cạnh là 9 cm), chúng ta cắt các hình tròn. Hai lớp bột sẽ làm được 12 chiếc bánh tart. Những mảnh bột vụn cũng sẽ làm được 6 chiếc bánh tart.
Bước 3. Để đảm bảo bột được nướng kỹ và không bị phồng, chúng ta dùng nĩa đâm vào một vài chỗ. Chúng tôi làm ẩm các khuôn bánh tartlet bằng nước tinh khiết lạnh và đặt bột vào bên trong chúng.
Bước 4. Cắt những hình vuông nhỏ từ giấy bạc và đặt chúng vào trong chỗ trống. Đặt đậu vào giấy bạc. Điều này là cần thiết để đáy bánh tart không bị phồng lên trong quá trình nướng. Bật lò nướng và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200-220 độ. Đặt bột vào bên trong và nướng trong 10 phút. Sau đó, đậu có giấy bạc sẽ cần được lấy ra khỏi quá trình chuẩn bị và tiếp tục nướng mà không cần tải (10-12 phút). Chúng tôi lấy khay nướng có bánh tart ra và lấy chúng ra khỏi khuôn.
Bước 5. Đổ bất kỳ loại nhân nào vào bánh tart đã hoàn thành, chẳng hạn như hỗn hợp nấm, hành tây và rau thơm. Bạn cũng có thể lấp đầy chúng bằng bất kỳ loại rau hoặc thịt nào.
Chúc ngon miệng!
Bánh tart làm từ bánh phồng không có men có nhân
Nhân bánh tart có thể rất khác nhau: rau, nấm, thịt. Món ăn đơn giản là không thể thay thế trên bàn tiệc ngày lễ, vì nó được dùng như một món ăn nhẹ thịnh soạn tuyệt vời.
Thời gian nấu - 2 giờ.
Thời gian nấu - 50 phút.
Số lượng phần ăn – 18.
Nguyên liệu làm bột:
- Bánh phồng không men - 500 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - để cán bột.
Nguyên liệu làm đầy:
- Que cua - 4 chiếc.
- Phô mai - 50 gr.
- Trứng - 1 chiếc.
- Champignons - 100 gr.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
- Rau xanh - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và rã đông theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó rắc bột mì lên bề mặt làm việc của bàn và cán bột thành một lớp mỏng. Chúng tôi chọn khuôn tròn: một khuôn có đường kính lớn hơn một chút, khuôn còn lại có đường kính nhỏ hơn. Cắt các hình tròn từ bột bằng khuôn lớn hơn. Sau đó, chúng ta để nguyên một nửa số hình tròn và cắt phần lõi của phần còn lại bằng khuôn có đường kính nhỏ hơn.
Bước 2. Trải một tờ giấy da. Đặt các vòng tròn bột lên đó. Cho trứng vào hộp đựng riêng và đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó, dùng chổi quét bánh ngọt, phết nước rửa trứng lên các miếng bánh. Chúng tôi đặt các khoảng trống có lõi đã cắt lên trên các vòng tròn. Đảm bảo rằng các cạnh của cả hai lớp tiếp xúc đều với nhau.
Bước 3. Để bột không bị phồng và nướng ngon, hãy dùng nĩa chọc vào đáy bánh tart. Sau đó phủ một lớp trứng đã đánh lên các mặt của phôi. Làm nóng lò ở 200 độ và đặt bánh tart lên khay nướng. Chúng tôi không vứt bỏ phần đáy đã cắt ra. Quét trứng lên chúng và đặt chúng lên khay nướng. Nướng các miếng trong 15 phút.
Bước 4. Trong khi đế đĩa nguội, chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, đầu tiên hãy phân loại nấm, rửa sạch và thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cũng thái nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và sau khi đun nóng trên bếp, xào nấm và hành tây.
Bước 5.Luộc trứng: cho vào nồi, đổ nước lạnh vào, đun sôi trên bếp rồi đun nguyên liệu cho đến khi chín mềm trong 7-10 phút. Bào phô mai trên máy xay thô và thái nhỏ que cua. Xả nước nóng khỏi chảo cùng với trứng và đổ đầy chất lỏng lạnh vào để nguội.
Bước 6. Sau đó bỏ vỏ và cắt trứng. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một hộp sâu, muối và nêm sốt mayonnaise.
Bước 7. Đổ nhân vào bánh tartlets và thưởng thức. Nếu muốn, chúng có thể được trang trí bằng cây xanh.
Chúc ngon miệng!
Bánh tart nhân cá đỏ và phô mai sữa đông
Nếu bạn đang quan sát dáng người của mình, để làm bánh tartlets, tốt nhất bạn nên chọn phô mai tươi có hàm lượng chất béo nhỏ. Để món ăn trông “có lãi” trên bàn ăn ngày lễ, hãy trang trí bằng lá rau diếp.
Thời gian nấu - 55 phút.
Thời gian nấu - 40 phút.
Số lượng phần ăn – 10.
Thành phần:
- Tartlets - 10 chiếc.
- Phô mai sữa đông - 100 g.
- Cá hồi muối nhẹ - 100 gr.
- Sữa chua - 3 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Dưa chuột - 1 chiếc.
- Thì là - 1 bó.
- Tỏi – 2 củ.
- Lá rau diếp - để trang trí.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cho trứng gà vào nồi nhỏ và đổ đầy nước lạnh. Đặt hộp đựng lên bếp và đun sôi chất lỏng trước tiên, sau đó nấu trứng trong khoảng 7-8 phút cho đến khi chín. Đổ nước sôi vào bồn rửa và đổ đầy nước lạnh vào trứng một lần nữa: điều này sẽ làm trứng nguội nhanh hơn.
Bước 2. Bóc vỏ trứng và xay trực tiếp trên máy xay mịn rồi cho vào tô để chuẩn bị nhân cho bánh tartlets. Rửa một bó thì là, lắc và thái nhỏ. Thêm thì là vào trứng.
Bước 3. Lấy rây và làm đông phô mai. Nghiền nguyên liệu qua rây cho vào tô cùng với nhân.Chúng tôi bóc một vài tép tỏi và chuyển chúng qua máy ép cho các sản phẩm còn lại trong hộp đựng.
Bước 4. Nêm các nguyên liệu với sữa chua rồi dùng thìa trộn đều (chúng ta dùng sữa chua nguyên chất, sữa chua salad).
Bước 5. Dùng một thìa cà phê múc nhân bánh và bắt đầu đổ nhân vào những chiếc bánh tart đã hoàn thành. Để lại một số không gian trống ở trên cùng.
Bước 6. Cắt miếng cá đỏ thành từng lát mỏng sao cho thuận tiện khi cuộn thành từng cuộn nhỏ. Cẩn thận đặt các cuộn bánh vào giữa nhân bánh.
Bước 7. Rửa dưa chuột. Lau bằng khăn và cắt thành từng lát mỏng ngang trái cây. Sau đó, chúng ta cắt các lát làm đôi và tạo thành những cánh hoa xung quanh chả cá. Chọn một chiếc đĩa lớn có đáy phẳng và trang trí bằng lá rau diếp đã rửa sạch và phơi khô. Đặt bánh tartlets lên trên mặt lá.
Chúc ngon miệng!
Bánh tart thơm ngon với thịt gà và nấm
Công thức này sử dụng bánh tart làm sẵn. Nếu bạn gặp khó khăn khi mua sản phẩm, bạn có thể nướng chúng tại nhà từ bánh phồng làm sẵn.
Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.
Thời gian nấu - 50 phút.
Số lượng phần ăn - 30.
Thành phần:
- Tartlets - 30 chiếc.
- Ức gà - 300 g.
- Nấm – 50 gr.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Trứng - 1 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Lấy hai cái chảo. Chúng ta rửa ức gà bằng nước chảy, lau nhẹ bằng khăn giấy và cho vào hộp lớn hơn. Đổ nước lọc vào thịt rồi đun trên bếp cho đến khi chín.
Bước 2. Đặt trứng vào chảo nhỏ hơn. Đổ đầy nước lạnh và đặt hộp lên bếp.Khi nước sôi, tiếp tục đun nguyên liệu cho đến khi chín mềm, khoảng 8-10 phút. Sau đó làm nguội trứng bằng nước lạnh (sẽ dễ bóc vỏ hơn).
Bước 3. Chúng tôi phân loại nấm. Chúng tôi loại bỏ các khuyết điểm và rửa nấm bằng nước chảy, thái nhỏ. Chúng ta cũng dùng dao thái nhuyễn hành tây đã bóc vỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo rán. Sau khi đun nóng trong vài phút, xào hành tây cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4. Thêm nấm vào hành tây. Trộn các sản phẩm bằng thìa hoặc thìa. Chiên chúng trong khoảng năm phút.
Bước 5. Đầu tiên gà luộc để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi trứng và thái nhỏ. Cho các nguyên liệu vào hộp riêng rồi thêm hỗn hợp hành và nấm vào. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều và nêm với sốt mayonnaise. Trộn kỹ các thành phần một lần nữa. Đặt phần nhân vào giữa các bánh tartlets và thưởng thức.
Chúc ngon miệng!
Bánh tart nhân lễ hội với trứng cá muối đỏ
Bánh tart nhân trứng cá muối đỏ là món khai vị lý tưởng cho bàn tiệc năm mới. Việc chuẩn bị nó không mất nhiều thời gian và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng của bạn. Món ăn dễ dàng được cơ thể hấp thụ và nhanh chóng no bụng.
Thời gian nấu - 2 giờ 10 phút.
Thời gian nấu - 30 phút.
Số lượng phần ăn - 9.
Thành phần:
- Bánh phồng - 100 g.
- Bột - để cán bột.
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai mềm đã qua chế biến - 50 gr.
- Rau xanh – để trang trí (1 bó).
- Đậu – 40-50 gr.
- Trứng cá muối đỏ - 50 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị khuôn silicone để tạo hình bánh tartlets. Sau đó lấy bánh phồng ra khỏi tủ lạnh và rã đông theo hướng dẫn trên bao bì.Sau khi bột đã rã đông, rắc bột mì lên khu vực làm việc của bàn và cán bột thành một lớp dày 3 mm. Cắt các vòng tròn từ bột bằng ly hoặc cốc. Đổ đầy các khuôn bằng hình tròn và loại bỏ bột thừa.
Bước 2. Cho đậu vào bột. Sự hiện diện của vật nặng là cần thiết để đảm bảo bột không bị bong bóng bao phủ trong quá trình nướng. Đặt khuôn có các khoảng trống lên khay nướng và gửi cấu trúc vào lò nướng đã làm nóng trước (180-190 độ). Nướng bánh tart trong 15 phút.
Bước 3. Cho trứng gà vào nồi nhỏ. Đổ đầy nước lạnh và đặt hộp lên bếp. Sau khi nước sôi, nấu trứng cho đến khi mềm, khoảng 7-8 phút. Sau đó đổ nước sôi vào bồn rửa và đổ đầy nguyên liệu bằng nước lạnh. Khi trứng nguội thì chắt nước. Lau trứng bằng khăn và loại bỏ vỏ. Chúng tôi xay chúng trên một máy xay mịn và cho vào bất kỳ thùng chứa sâu nào.
Bước 4. Mở lon phô mai. Thêm số lượng cần thiết vào trứng bằng thìa. Trộn kỹ các thành phần.
Bước 5. Cho nhân phô mai đã chế biến và trứng vào các miếng bánh phồng đã nguội.
Bước 6. Mở lọ trứng cá muối và trang trí phần nhân trứng và phô mai bằng những quả bóng nhỏ.
Bước 7. Chọn bất kỳ loại rau xanh nào để trang trí món ăn. Chúng tôi rửa sạch bằng nước đang chảy và để khô. Chúng tôi đặt những chiếc bánh tart nhỏ lên toàn bộ bề mặt của đáy phẳng của món ăn. Trang trí với rau xanh.
Chúc ngon miệng!
