Bánh phô mai không có bột

Bạn có thể chế biến bánh pho mát theo nhiều cách khác nhau, nhưng bây giờ chúng ta sẽ nói về những công thức nấu ăn có thành phần không chứa một gam bột mì nào. Nhờ đó, món ăn trở thành món ăn kiêng và ngay cả những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng có thể thưởng thức nó. Do thiếu một trong các thành phần nên bánh phô mai không bị mất đi hương vị mà ngược lại, chúng trở nên rất thoáng và mềm.

Bánh kếp phô mai không có bột trong chảo rán

Một lựa chọn cơ bản để làm bánh pho mát mà không cần thêm bột mì và với một lượng bột báng tối thiểu trong chế phẩm. Món ăn này rất lý tưởng cho thực đơn của trẻ em, cũng như cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý và theo dõi vóc dáng của mình.

1. 
   Làm thế nào để nấu bánh kếp phô mai mà không cần bột mì trong chảo rán? Hãy chuẩn bị phần đế: cho phô mai vào một đĩa sâu lòng, dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn, sau đó thêm một quả trứng, đường cát, vanillin, muối và năm thìa bột báng. Để yên trong 15 phút cho bột báng nở ra.
2. 
   Dùng tay ướt, tạo thành những quả bóng và ấn nhẹ bột mì đã rắc bột báng lên bề mặt.
3. 
   Chiên sữa đông trong dầu khoảng 3-4 phút mỗi mặt trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Nên đậy nắp trong một phút khi chiên cả mặt này và mặt kia.
4. 
   Đặt những chiếc bánh pho mát nóng lên đĩa và để nguội một chút - điều này là cần thiết để những miếng bánh tròn giữ được hình dạng tốt hơn.
5. 
   Khi phục vụ, dùng kèm với kem chua và mứt dâu. Nấu ăn theo ý thích của bạn!

Bánh phô mai tươi ngon không có bột trong lò

Bạn có muốn một cái gì đó ngon, nhưng bạn đang xem hình của bạn? Hãy chuẩn bị những chiếc bánh pho mát cực kỳ thoáng mát và thơm ngon mà không cần thêm bột mì và bơ, vì chúng sẽ được xử lý nhiệt trong lò, điều này làm giảm đáng kể hàm lượng calo của chúng.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 250 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bột báng - 1,5 muỗng canh.
• Vanillin - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị “bột”, cho 250 gam phô mai khô vào tô của máy xay cố định.

2. Đập hai quả trứng vừa vào đó.

3. Tiếp theo, đổ khoảng hai thìa đường cát vào bát - nếm thử và điều chỉnh lượng theo khẩu vị của bạn.

4. Ngoài ra, đừng quên cho thêm vài thìa kem chua, tốt nhất bạn nên dùng kem chua tự làm.

5. Để món ăn thành phẩm có mùi thơm ngọt ngào, hãy thêm một chút vani.

6. Đã đến lúc khởi động máy xay - đánh khối sữa đông cho đến khi đạt được độ đặc đồng nhất.

7. Sau đó, cho một ít bột báng vào tô và đánh đều lại.

8. “Bột” đã sẵn sàng - đã đến lúc bật lò nướng ở 190 độ.

9.Đổ hỗn hợp vào các khuôn làm bánh muffin, nhưng không đổ lên trên cùng. Chúng ta để trống ¼ thể tích khuôn vì bánh pho mát sẽ nở ra trong quá trình nướng.

10. Cho các miếng bánh vào lò nướng nóng khoảng 20-25 phút.

11. Múc bánh phô mai đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bánh phô mai không bột với bột báng

Bí quyết chính để làm ra những chiếc bánh pho mát hoàn hảo với lớp vỏ giòn bên ngoài và phần nhân thoáng mát là bạn không chỉ cần thêm bột báng vào “bột” mà còn phải tẩm bột bánh mì vào đó trước khi chiên hoặc nướng.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần - 10 miếng.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 300 g.
• Bột báng - 7 muỗng canh.
• Trứng - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Vanillin - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị “bột”: trong một bát sâu, trộn phô mai khô, trứng, đường cát và vanillin - trộn kỹ tất cả các nguyên liệu.

2. Thêm 4 thìa bột báng vào khối lượng thu được và khuấy lại. Đặt hộp sang một bên trong 10 phút để bột báng có thời gian nở ra.

3. Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta bắt đầu tạo hình. Với bàn tay ướt, tạo thành những quả bóng cỡ vừa và tẩm chúng vào phần ngũ cốc còn lại.

4. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi chiên các miếng bánh trong 1-2 phút mỗi mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.

5. Dọn bánh phô mai nóng ra bàn. Kết hợp hoàn hảo với kem chua ướp lạnh và mứt quả mọng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu bánh pho mát mà không cần bột mì và bột báng?

Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức cho một món tráng miệng khác thường và rất đẹp mắt - bánh pho mát với một lớp thạch dâu tây đầy màu sắc.Món ăn này chắc chắn sẽ không để bất cứ ai thờ ơ, hơn nữa, khối sữa đông không bao gồm bột mì hoặc bột báng, và phần đế được chuẩn bị trong lò - không cần thêm dầu.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Đối với lớp phô mai:

• Phô mai tươi - 350 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Bánh pudding (vani) – 40 gr.
• Kem chua - 100 ml.

Đối với thạch:

• Dâu tây - 500 gr.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Nước – 70 ml.
• Thạch (dâu hoặc chanh) – 1 gói.

Đối với phần nền tráng miệng:

• Bánh quy (hình chữ nhật) - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị một lớp phô mai tươi hoặc một chiếc bánh pho mát lớn - cho 350 gam phô mai tươi vào tô máy xay sinh tố.

2. Đánh hai quả trứng và thêm một vài thìa đường.

3. Bước tiếp theo là thêm một gói bánh pudding khô.

4. Và một vài thìa kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ (tỷ lệ chất béo càng cao thì càng ngon).

5. Trộn tất cả nguyên liệu bằng máy xay cho đến khi mịn và không bị vón cục.

6. Trong một đĩa nướng (đường kính 25 cm), đặt những chiếc bánh quy thật chặt cạnh nhau (cách đơn giản nhất là làm được) - phần đế của món tráng miệng đã được hình thành.

7. Đặt hỗn hợp phô mai tươi lên trên đế và dùng thìa san phẳng. Cho khuôn vào lò nướng khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 170 độ.

8. Sau nửa giờ, phần đế của phô mai và bánh quy đã sẵn sàng - để nguội hoàn toàn.

9. Trong khi bánh pho mát dẹt của chúng ta đang nguội, hãy pha loãng một túi thạch trong nước nóng.

10. Rửa dâu tây thật sạch, lau khô, bỏ cuống và cho vào tô máy xay sinh tố.

11. Rắc nhẹ quả mọng với đường để trung hòa axit.

12. Xay nhuyễn quả dâu đỏ.

13. Đổ thạch đã nguội một chút vào hỗn hợp dâu tây.

14.Chúng tôi trộn các loại quả mọng với thạch một lần nữa - chúng tôi thu được một khối thoáng mát cho lớp thứ hai của món tráng miệng ban đầu.

15. Khi lớp sữa đông đã nguội hoàn toàn, đổ thạch dâu lên trên.

16. Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất ba giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm, để lớp cuối cùng cứng lại hoàn toàn.

17. Cắt bánh phô mai ướp lạnh với thạch dâu thành nhiều phần.

18. Trang trí mỗi khẩu phần với lá bạc hà tươi, rót trà nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai ăn kiêng không có bột và đường

Khi tất cả các ý tưởng để chuẩn bị bữa sáng ngon miệng đã cạn kiệt, chúng tôi sẽ chuẩn bị những chiếc bánh pho mát ít calo nhưng cực kỳ ngon mà không cần một gam đường. Đảm bảo rằng cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích những chiếc bánh sữa đông này.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 200 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nho khô - 30 gr.
• Bột yến mạch - 50 g.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Để “nhào bột” trong một chiếc đĩa sâu lòng, hãy kết hợp một gói phô mai tươi, một quả trứng và bột yến mạch.

2. Đổ nước sôi lên nho khô để nho mềm hơn.

3. Sau 10 phút, chắt bớt nước thừa từ trái cây khô và thêm vào phô mai - trộn kỹ tất cả các nguyên liệu (nên sử dụng máy xay sinh tố để thu được khối mịn, không bị vón cục).

4. Bột sữa đông phải có độ sệt sệt.

5. Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo rán và chiên bánh pho mát được tạo hình bằng tay ướt trong khoảng 3-5 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

6. Dùng nóng bánh pho mát dành cho người ăn kiêng và nếu muốn, dùng kèm với sữa chua Hy Lạp tự nhiên. Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai PP làm từ bột gạo

Để chế biến những chiếc bánh phô mai cực kỳ ngon và ít carb, bạn cần chọn phô mai tươi có hàm lượng chất béo tối thiểu vì nó chứa ít độ ẩm hơn nhiều. Và khi thay bột mì bằng bột gạo thì chỉ số đường huyết giảm đáng kể.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 180 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột gạo - 40 gr.
• Đường cát - 1,5 muỗng cà phê.
• Vanillin – 1 nhúm.
• Muối - 1 nhúm.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1/3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cần thiết: chúng tôi đo lượng nguyên liệu số lượng lớn cần thiết.

2. Để chuẩn bị bột, xay phô mai qua rây và thêm muối, trứng, bột gạo, vanillin, bột nở và đường cát.

3. Trộn kỹ tất cả các thành phần của khối lượng cho đến khi đạt độ đồng nhất. Nếu bột bị chảy nước, hãy thêm một chút bột mì.

4. Thoa một ít dầu vào chảo rán, dùng tay ướt tạo hình những chiếc bánh pho mát - đặt chúng ngay lên chảo rán nóng. Chiên cả hai mặt trong khoảng 4 phút cho đến khi vàng nâu.

Làm thế nào để nướng bánh phô mai ngon mà không cần bột và trứng?

Không nhiều người biết, nhưng có thể làm bánh pho mát mà không cần thêm trứng gà, cũng như với hàm lượng bột mì tối thiểu, nhân tiện, có thể thay thế bằng gạo hoặc bột hạnh nhân. Món tráng miệng được chế biến theo công thức này luôn rất ngon, mềm và thoáng!

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi 5% - 350 gr.
• Bột báng - 3 muỗng canh.
• Bột - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1.Chúng tôi chuẩn bị phần đế sữa đông cho những chiếc bánh pho mát trong tương lai: trong một cái bát, kết hợp một gói phô mai tươi, muối, đường cát và bột báng.

2. Trộn đều các nguyên liệu và để “nghỉ” trong vòng 10 - 15 phút để hạt bột có thời gian nở ra.

3. Sau đó, chia khối lượng thành 6 phần bằng nhau và tạo thành những quả bóng bằng tay ướt.

4. Để tạo thành những chiếc bánh pho mát mịn, vẩy nhẹ từng viên và tạo hình quả bóng - lăn từng miếng trong một lượng nhỏ bột mì.

5. Đun nóng một thìa dầu trong chảo rán và chiên bánh trong khoảng 3 phút mỗi mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn và ngon miệng.

6. Đặt bánh phô mai nóng lên khăn giấy để giấy thấm bớt dầu thừa.

7. Dọn món ăn kèm dâu tươi, sữa đặc sền sệt màu trắng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh phô mai tươi và mềm với tinh bột không có bột mì

Mọi người đều biết công thức làm bánh pho mát với bột mì, nhưng có rất nhiều biến thể, chẳng hạn như với bột báng, bột gạo và thậm chí cả tinh bột. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào phần sau, bởi vì bánh pho mát được thêm tinh bột, có kết cấu và hương vị rất dễ chịu.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Phô mai tươi - 200 g.
• Trứng - 1 chiếc.
• Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.
• Bơ - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị cơ sở cho những chiếc bánh pho mát trong tương lai. Đặt một gói phô mai khô vào tô máy xay.

2. Cho một ít bột ngô, đường cát vào rồi đánh đều với trứng.

3. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Nếu khối quá đặc, hãy thêm một vài thìa cà phê sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo, nếu khối quá loãng, hãy thêm một thìa tinh bột khác.

4.Cho bơ vào chảo, đun nóng rồi múc hỗn hợp phô mai tươi vào.

5. Chiên các miếng bánh khoảng 4-5 phút cho cả hai mặt.

6. Chuyển bánh phô mai nóng có thêm tinh bột vào đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!