tai lợn

Tai lợn là một món ngon sẽ làm bạn ngạc nhiên. Nhiều người cho rằng tối đa bạn có thể cho tai lợn vào là thịt thạch. Nhưng đây chỉ là công thức duy nhất. Và lựa chọn hôm nay có những món ăn sẽ khiến khách hàng của bạn không nói nên lời. Và đây không phải là những lời nói trống rỗng. Một sản phẩm giá rẻ có thể dễ dàng biến thành một món ăn sang trọng. Hãy lưu ý và gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn. Nó thực sự rất ngon!

Tai lợn kiểu Hàn Quốc tại nhà

Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng làm món tai lợn kiểu Hàn Quốc tại nhà. Điều quan trọng là phải làm sạch và ngâm sản phẩm thật kỹ. Một món ăn nhẹ rẻ tiền sẽ chinh phục bạn và trở thành món ăn đặc trưng của bạn. Công thức này sẽ là món khai vị thần thánh cho mọi người ngay lần đầu tiên thưởng thức!

1. 
   Cách nấu tai lợn ngon? Thu thập hàng tạp hóa của bạn.
2. 
   Đặt tai lợn vào một thùng chứa lớn.Đổ đầy nước lạnh và để trong khoảng 2 giờ.
3. 
   Sau thời gian quy định, rửa kỹ bằng nước nóng và cạo kỹ bằng dao. Tai sẽ trở nên trắng hoàn toàn.
4. 
   Đặt tai đã rửa sạch vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Thêm gia vị nếu muốn, nấu trong 1,5 giờ, sau khi đun sôi thì giảm nhiệt và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Nêm thật nhiều muối và nấu thêm nửa giờ nữa.
5. 
   Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Nước dùng đậm đặc có thể tạo nên một món ăn tuyệt đẹp. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng.
6. 
   Cắt tai nguội thành dải.
7. 
   Đổ nước tương và rắc đường cát.
8. 
   Nêm hạt tiêu đỏ và gia vị cà rốt Hàn Quốc.
9. 
   Bóp tỏi đã bóc vỏ qua máy ép tỏi.
10. 
    Rắc giấm táo. Khuấy. Cân bằng hương vị nếu cần thiết.
11. 
    Đun sôi dầu thực vật tinh luyện rồi đổ lên món khai vị. Khuấy, đậy nắp và để lạnh qua đêm.
12. 
    Tai lợn đã sẵn sàng! Đặt món khai vị Hàn Quốc lên đĩa phục vụ và thưởng thức một món ăn có hương vị thơm ngon lạ thường. Chúc ngon miệng!

Tai lợn khai vị bia

Một bữa ăn nhẹ tai lợn với bia sẽ làm kinh ngạc tất cả những người yêu thích đồ uống sủi bọt. Đồ ăn nhẹ ngon miệng được phục vụ trong các quán ăn nhanh và quán bia. Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách chuẩn bị một kiệt tác tuyệt vời như vậy ở nhà. Món ăn rất dễ dàng về độ phức tạp khi thực hiện. Dành nhiều thời gian hơn cho việc nấu nướng và quá trình ướp. Đừng sợ, bất cứ ai cũng có thể xử lý được món ăn nhẹ này.

Giờ nấu ăn – 7 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Tai heo tươi – 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Đậu Hà Lan - 8 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Khmeli-suneli - 2 muỗng cà phê.

Đối với nước xốt:

• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Giấm táo/rượu vang – 2 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 50 g.
• Các loại thảo mộc Provençal khô - 1 muỗng cà phê.
• Adjika khô - 1 muỗng cà phê.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi tươi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi khô - 2 muỗng cà phê.
• Hương thảo khô - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Áp chảo tai lợn trên bếp lửa. Rửa kỹ trong nước nóng và cạo kỹ bằng dao. Tai sẽ trở nên trắng hoàn toàn.

Bước 2. Cho tai đã rửa sạch vào tô để nấu. Loại bỏ lớp vỏ trấu trên cùng của hành tây, cắt đuôi và thêm vào bên trong. Nghiền tỏi bóc vỏ. Thêm lá nguyệt quế, rau mùi, hoa bia suneli, đậu Hà Lan và muối. Đổ nước sôi vào, để lửa vừa, đun trong 1,5 tiếng, sau khi đun sôi thì giảm nhỏ lửa và nhớ dùng thìa có rãnh hớt bọt.

Bước 3. Lấy tai luộc ra khỏi nước dùng và để nguội trong vài giờ rồi lọc lấy nước dùng. Nước dùng đậm đặc có thể tạo nên một món ăn tuyệt đẹp. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng.

Bước 4. Cắt tai đã nguội thành dải.

Bước 5. Trộn riêng nước tương, giấm táo, dầu ô liu, thảo mộc Provence, adjika khô, nghệ, tỏi khô và tươi băm nhỏ, hương thảo. Trộn kỹ.

Bước 6. Cho đôi tai đã cắt vào túi và đổ nước xốt lên trên. Buộc túi và trộn kỹ các thứ bên trong sao cho nước xốt bao phủ hoàn toàn tai. Để ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ và lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa.

Bước 7. Bữa ăn nhẹ đã hoàn thành có thể được phục vụ.

Bước 8. Thưởng thức một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, được rửa sạch bằng đồ uống sủi bọt. Chúc ngon miệng!

Tai lợn hun khói

Tai lợn hun khói là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho đồ ăn nhẹ và thực phẩm tiện lợi mua ở cửa hàng. Món ăn nhẹ thơm có hương vị đậm đà, tươi sáng. Món hun khói chắc chắn sẽ được những người sành đồ uống sủi bọt thơm ngon yêu thích. Đây là giải pháp lý tưởng cho một công ty thân thiện, vui vẻ.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tai lợn - 1 chiếc.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - một số ít.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Khói lỏng - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Rễ hương thảo - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tai vào một hộp lớn. Đổ đầy nước và ngâm trong khoảng một giờ. Cạo bằng dao và rửa sạch bằng nước nóng. Khi tai đã trắng hoàn toàn thì cho vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và hương thảo, đun nhỏ lửa trong 15 giờ, thêm nhiều muối.

Bước 2. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Bạn có thể chế biến một số món ăn ngon miệng với nước dùng đậm đặc. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng. Cắt tai nguội một cách ngẫu nhiên.

Bước 3. Chiên các lát trong chảo nóng với dầu.

Bước 4: Băm tỏi rồi cho vào chảo, tiếp tục đun.

Bước 5. Lấy khói lỏng.

Bước 6: Đổ hương liệu hun khói và nước tương vào chảo rồi nấu, khuấy đều cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Tiêu nó.

Bước 7. Lấy món khai vị ra khỏi chảo và chuyển vào hộp đựng khẩu phần. Thưởng thức một món ăn có hương vị thơm ngon lạ thường. Chúc ngon miệng!

Tai lợn thạch

Tai lợn thạch cực kỳ ngon.Món ăn bình dân rất dễ chế biến và là món khai vị độc đáo cho bữa tiệc gia đình hoặc những buổi họp mặt thân thiện. Toàn bộ quá trình sẽ mất tối thiểu nỗ lực. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể làm cho món thịt thạch đậm đà trở nên sống động.

Giờ nấu ăn – 11 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tai heo - 8 chiếc.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 140 gr.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Mù tạt - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cạo trắng tai bằng các động tác mạnh, cạo sạch cà rốt hoặc nhờ người quản gia gọt vỏ, gọt vỏ hành và tỏi.

Bước 2. Cho vào hộp lớn, thêm hành, tỏi và cà rốt. Đổ đầy nước. Đặt ở nhiệt độ vừa phải. Nếu muốn, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu, nấu trong 2,5 giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Nêm thật nhiều muối và nấu thêm nửa giờ nữa.

Bước 3. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Cắt tai nguội một cách ngẫu nhiên. Cắt trứng làm đôi sau khi luộc chín và bóc vỏ. Cắt cà rốt luộc thành lát. Đặt vào khuôn. Đổ nước dùng đã lọc vào và để trong tủ lạnh cho đông lại.

Bước 4. Hãy chiêu đãi gia đình bạn món thịt thạch đông lạnh. Ngoài ra, hãy phục vụ mù tạt hoặc nước sốt yêu thích của bạn.

Bước 5. Ăn và thưởng thức! Thưởng thức!

Thịt thăn tự làm từ tai lợn

Không ngoa, bất cứ ai cũng có thể tự chế biến món thịt hầm từ tai lợn. Không có bí mật nào ở đây cả, chỉ cần làm theo hướng dẫn. Đã nấu một lần, rất có thể bạn sẽ từ chối mãi mãi những bán thành phẩm mua ở cửa hàng.Món ăn nhẹ rẻ tiền này sẽ được đánh giá cao bởi những ai may mắn được nếm thử nó.

Giờ nấu ăn – 10 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tai heo - 4 chiếc.
• Chân gà - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Vỏ hành tây - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Thu thập các thành phần của bạn.

Bước 2. Chà trắng tai và rửa sạch bằng nước nóng.

Bước 3. Đặt vào hộp nấu lớn. Đổ đủ nước để che phủ nội dung. Ném lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Đặt ở nhiệt độ vừa phải. Nấu trong một giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh.

Bước 4. Chân giò rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái thành từng miếng. Đặt nó về phía tai của bạn. Thêm vỏ hành tây và cà rốt gọt vỏ cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nêm thật nhiều muối và nấu thêm một giờ nữa.

Bước 5. Lấy thịt đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng.

Bước 6. Đong 300-500 ml nước dùng, băm tỏi đã bóc vỏ vào. Nước dùng đậm đặc còn lại có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng.

Bước 7. Tách các phần gà ra từng miếng, chọn lọc xương.

Bước 8. Lấy khuôn đổ một ít nước luộc tỏi vào đáy rồi đặt tai vào. Rắc thịt gà lên trên, rưới nước dùng lên.

Bước 9. Lặp lại các lớp, xen kẽ các nguyên liệu.

Bước 10: Đậy nắp và để lạnh qua đêm.

Bước 11. Cắt thịt thăn đông lạnh thành từng miếng và mời họ nếm thử món khai vị ban đầu. Thưởng thức!

Gỏi tai heo

Chắc chắn bạn chưa bao giờ thử món salad tai heo! Món khai vị là một món ăn ngon. Sự kết hợp không chuẩn mực của các thành phần thơm ngon sẽ làm bạn và khách của bạn ngạc nhiên. Món salad này sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn và sẽ ngay lập tức biến mất khỏi bàn ăn. Và dưa chuột sẽ tăng thêm độ tươi cho món khai vị ban đầu.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3

Thành phần:

• Tai lợn - 200 g.
• Nước tương - 2,5 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau mùi đất - để nếm thử.
• Tỏi - 3 tép.
• Hành lá - 200 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
• Dưa chuột tươi – 220 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Thu thập hàng tạp hóa của bạn. Rửa sạch dưa chuột và rau xanh.

Bước 2. Đặt tai vào hộp đựng. Đổ đầy nước và để trong một giờ. Cạo bằng dao. Tai sẽ trở nên trắng hoàn toàn. Đặt tai đã rửa sạch vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Nấu trong 1,5 giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Nêm thật nhiều muối.

Bước 3. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Nước dùng đậm đặc có thể tạo nên một món ăn tuyệt đẹp. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng. Cắt tai nguội thành dải. Cắt dưa chuột thành khối.

Bước 4. Cắt nhỏ rau xanh. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị trong một cái bát. Đổ nước tương và dầu thực vật. Nêm hạt tiêu và rau mùi. Bóp tỏi đã bóc vỏ qua máy ép tỏi.

Bước 5: Khuấy. Cân bằng hương vị nếu cần thiết. Đặt món khai vị lên đĩa phục vụ và thưởng thức một món ngon lạ thường.

Bước 6. Chúc bạn ngon miệng!

Tai lợn ướp

Tai lợn ướp là món ăn vừa túi tiền nhất, lại cực kỳ đơn giản để chế biến. Món khai vị độc đáo này khiến bạn không nói nên lời ngay từ lần nĩa đầu tiên. Một món ăn được chế biến theo cách này là hoàn hảo cho cả một sự kiện lễ hội và một bữa ăn khiêm tốn trong một vòng tròn gia đình yên tĩnh. Nhưng tôi đảm bảo rằng mọi người sẽ vô cùng ấn tượng trước món ăn vặt thú vị và khác lạ này.

Giờ nấu ăn – 5 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tai lợn - 400 gr.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 2,5 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Tỏi - 4 tép.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 100 g.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tai vào tô. Ngâm trong nước và để ngâm trong một giờ. Dùng dao cạo thật sạch phần tai đã ngâm. Chúng sẽ chuyển sang màu trắng hoàn toàn.

Bước 2. Cho tai đã rửa sạch vào tô để nấu. Đổ đầy nước và đun sôi. Xả nước và lặp lại quy trình, thêm hành tây đã bóc vỏ, tỏi và lá nguyệt quế vào, đặt lên bếp. Nấu trong 2 giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt tạo thành bằng thìa có rãnh.

Bước 3. Kết hợp các thành phần lỏng - nước tương, giấm và dầu thực vật. Nêm muối, tỏi băm nhỏ, hỗn hợp ớt và rau mùi. Kết hợp với những động tác mạnh mẽ.

Bước 4. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Bạn có thể nấu món gì đó với nước dùng đậm đặc. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng. Cắt tai nguội thành dải. Cắt nhỏ rau xanh, rửa sạch và lau khô bằng chất lỏng.

Bước 5. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô. Đổ nước xốt lên các lát tai.Khuấy mạnh để kết hợp các nội dung và ướp trong 3 giờ. Trong thời gian này, tai sẽ thấm đẫm nước sốt và sẽ trở nên mọng nước.

Bước 6. Đặt món khai vị ban đầu lên đĩa phục vụ, trang trí với các loại rau thơm và mời khách nếm thử.

Bước 7. Thưởng thức món ăn tươi sáng, đậm đà một cách thích thú!

Tai lợn nướng trong lò

Tai lợn nướng trong lò trông vô cùng hấp dẫn. Món khai vị không đạt tiêu chuẩn trở nên mềm mại và đầy hương vị. Hương vị tươi sáng của món ăn thơm gợi lên một cơn bão cảm xúc. Tôi sẽ nói ngay rằng món ăn này không dành cho tất cả mọi người. Nhưng những người thích thử nghiệm chắc chắn sẽ đánh giá cao món nướng và yêu cầu công thức.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Tai lợn - 2 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Nước sốt cà chua - 2-3 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.
• Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho tai lợn vào tô lớn. Đổ nước ra và để ngâm trong khoảng một giờ. Rửa kỹ bằng nước nóng và cạo bằng dao để loại bỏ mảng bám.

Bước 2. Cho tai đã rửa sạch vào tô để nấu. Nêm thật nhiều muối. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Nấu trong một giờ, giảm nhiệt sau khi đun sôi và nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh.

Bước 3. Trong khi nấu nội tạng, hãy làm nước sốt. Đổ nước sốt cà chua vào một cái bát nhỏ.

Bước 4. Thêm sốt mayonnaise và mù tạt vào đó.

Bước 5. Bóp những tép tỏi đã bóc vỏ sẵn.

Bước 6. Trộn đều các nguyên liệu bằng động tác khuấy.

Bước 7. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Nước dùng đậm đặc có thể được sử dụng để chế biến một món ăn ngon. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng.Phủ dầu thực vật lên khay nướng và một tai. Tiêu nó.

Bước 8. Phủ sốt thơm ngon lên tai thứ hai.

Bước 9. Đặt hộp vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 độ và nấu trong 12-15 phút.

Bước 10. Đặt món thơm lên đĩa phục vụ và thưởng thức sự tinh tế thơm ngon lạ thường. Thưởng thức!

Tai heo sốt xì dầu tỏi

Tai heo với nước tương và tỏi là một món ăn tuyệt vời, cách chế biến đơn giản nhất có thể và sẽ giành được mọi tràng pháo tay. Món ăn nhẹ bình dân sẽ nhận được phản hồi từ những người sành ăn và những người thích thử nghiệm. Nấu món này ít nhất một lần, bạn sẽ gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình và nghe được rất nhiều lời khen ngợi về kiệt tác ẩm thực vượt trội của mình.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tai lợn - 2 chiếc.
• Nước tương - 50ml.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tai vào một hộp lớn. Đổ đầy nước và ngâm trong khoảng một giờ. Cạo bằng dao và rửa sạch bằng nước nóng. Đặt trong một hộp đựng nấu ăn. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, nấu trong 20 phút.

Bước 2. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng. Bạn có thể nấu một số món ăn ngon miệng với nước dùng đậm đà. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng. Cắt tai nguội một cách ngẫu nhiên.

Bước 3. Chiên các lát trong chảo nóng với dầu.

Bước 4: Băm tỏi rồi cho vào chảo, tiếp tục đun.

Bước 5. Đổ nước tương vào chảo rán và nấu, khuấy đều cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.

Bước 6.Lấy món khai vị ra khỏi chảo, chuyển vào hộp đựng và thưởng thức hương vị thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Heh từ tai lợn

Tai lợn heh là một món ăn nhẹ ngâm chua có nguồn gốc từ châu Á rất dễ chế biến. Nhưng bạn sẽ phải mày mò một chút. Một điểm quan trọng là quá trình nấu tai lợn. Nhưng không có gì phức tạp về nó. Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng chuẩn bị nước xốt. Và cuối cùng - một món ăn sẽ khiến cả nhà phải ngạc nhiên.

Giờ nấu ăn – 6 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tai lợn lớn - 1 chiếc.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Đậu Hà Lan - một nhúm.
• Tỏi - 3-4 tép.
• Giấm 6% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Thì là - vài nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt nội tạng vào một thùng chứa lớn. Đổ đầy nước và để ngâm trong khoảng một giờ. Dùng người quản gia bóc vỏ cà rốt và bóc vỏ hành tây.

Bước 2. Sau một giờ, rửa sạch tai đã ngâm trong nước nóng và dùng dao cạo sạch, rửa sạch mảng bám. Đặt trong một tàu nấu ăn. Nêm thật nhiều muối. Đổ đầy nước và đặt ở nhiệt độ vừa phải. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào, nấu trong một giờ, đun sôi thì giảm nhiệt và nhớ hớt bọt.

Bước 3. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu cho đến khi trong suốt, thêm tỏi băm nhỏ và nêm gia vị cà rốt Hàn Quốc. Kết hợp và đun nóng.

Bước 4. Cắt nhỏ cà rốt đã gọt vỏ bằng máy cắt chuyên dụng hoặc cắt thành dải mỏng.

Bước 5. Lấy tai đã nấu chín ra khỏi nước dùng và lọc lấy nước dùng.Nước dùng đậm đặc có thể tạo nên một món ăn tuyệt đẹp. Nếu bạn không muốn sử dụng ngay, hãy đóng băng. Cắt tai nguội thành dải. Nêm muối và giấm. Khuấy đều.

Bước 6. Cho tai đã ướp, thịt nướng thơm và cà rốt vào tô chung. Thêm thì là đã rửa sạch và cắt nhỏ. Đổ nước tương và rắc đường cát.

Bước 7. Khuấy mạnh. Cân bằng hương vị nếu cần thiết. Đậy nắp và để ướp trong 3 giờ.

Bước 8. Đặt món khai vị đã thơm lên đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!