Sườn heo - 10 công thức nấu ăn ngon với hình ảnh từng bước

Sườn heo là sản phẩm có thể trở thành nguyên liệu của nhiều món ăn nóng hổi, có thể phục vụ vào các ngày trong tuần, ngày lễ, thậm chí có thể nấu trên vỉ nướng hoặc vạc khi đi dã ngoại. Giá của chúng khá phải chăng và bạn luôn có thể mua sườn tươi ở chợ. Chúng có thể được chiên, hầm, nướng với rau hoặc nhiều loại nước sốt khác nhau. Có lẽ ở hầu hết mọi căn bếp trên thế giới, bạn đều có thể tìm thấy cách chế biến sườn heo độc đáo của riêng mình.

Nội dung

Sườn heo sốt tương mật ong
Sườn heo nướng giấy bạc trong lò
Sườn heo với khoai tây trong lò
Sườn heo bọc trong lò nướng
Sườn heo om trong chảo
Sườn heo với khoai tây trong vạc
Sườn heo chiên hành tây trên chảo
Sườn heo sốt BBQ
Sườn heo nướng rau củ
Sườn heo nấu bia

Sườn heo sốt tương mật ong

Sườn heo sốt tương với mật ong là một cách nấu rất ngon. Khi nướng, sườn được phủ một lớp vỏ vàng thơm nhờ nước sốt và trông nguyên bản, ngon miệng khi đặt trên bàn. Chúng được phục vụ tốt nhất với khoai tây mới luộc.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Sườn heo ½ (kg)
Mù tạc 1 (thìa canh)
Dầu ô liu 2 (thìa canh)
Tỏi 3 (các bộ phận)
Tiêu đen xay nếm
Em yêu 2 (thìa canh)
Xì dầu 4 (thìa canh)
Giấm táo 6% 1 (thìa canh)
Muối nếm

bước

60 phút.

Cách nấu sườn heo thơm ngon? Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết, rã đông sườn heo. Sử dụng muối dựa trên độ mặn của nước tương của bạn.
Trong một bát, trộn nước tương, mù tạt, mật ong, dầu ô liu và giấm.
Bóc vỏ và băm tỏi thật nhuyễn, cho vào nước ướp, thêm tiêu xay và thêm muối nếu cần.
Cắt sườn thành từng phần và cho vào tô cùng với nước xốt. Trộn chúng và để ướp trong vài giờ. Bạn có thể để sườn ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút nếu không có thời gian.
Buộc chặt một cạnh của ống nướng, đặt sườn đã ướp vào bên trong và đặt lỏng lẻo ở đó. Buộc mép thứ hai của ống tay áo và đặt gói lên khay nướng. Để hơi nước thoát ra ngoài, hãy chọc vài lỗ trên đầu ống tay áo.
Nướng sườn heo trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ trong 35-50 phút. Phục vụ món sườn nướng với bất kỳ món ăn phụ nào bạn thích. Chúc ngon miệng!

Sườn heo nướng giấy bạc trong lò

Sườn heo nướng trong giấy bạc trong lò, – Đây là món ăn có thể chế biến hàng ngày. Nó rất đơn giản, và do có gia vị thơm nên thịt trở nên rất ngon và mọng nước. Bạn có thể dễ dàng ướp sườn từ tối hôm trước, sau đó cho vào lò nướng vào ngày hôm sau và nướng cho bữa tối.

Thời gian nấu: 85 phút.

Thời gian nấu: 15-20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

Sốt cà chua - 2 muỗng canh.
Sườn heo - 500 g.
Dầu thực vật - để bôi trơn giấy bạc.
Tỏi – 3 củ.
Muối - để nếm thử
Gia vị cho thịt - 0,5 muỗng cà phê.
Khmeli-suneli – 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Sườn phải còn tươi hoặc đã rã đông hoàn toàn.

Bước 2.Rửa sạch sườn dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy rồi cắt thành từng phần dọc theo phần mềm giữa các sườn.

Bước 3. Muối và nêm gia vị vào sườn. Thêm nước sốt cà chua và tỏi băm nhỏ vào. Trộn đều sườn.

Bước 4. Bạn có thể chỉ cần bọc sườn heo đã ướp trong giấy bạc hoặc làm theo gợi ý của chúng tôi. Lót một tờ giấy bạc lên đĩa chịu nhiệt, bôi dầu thực vật lên đĩa và đặt sườn vào.

Bước 5. Đậy chặt chảo bằng tờ giấy bạc thứ hai để không còn lỗ nhỏ. Nướng sườn heo trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 50 phút, sau đó mở giấy bạc ra, tăng nhiệt lên 200 độ và nấu món không đậy nắp thêm 15 phút nữa.

Bước 6. Chuyển sườn heo đã nướng trong giấy bạc thành phẩm ra đĩa, trang trí với rau thơm xắt nhỏ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Sườn heo với khoai tây trong lò

Sườn lợn nướng khoai tây là một món ăn bổ dưỡng nhưng khá rẻ tiền. Và nhân tiện, sự kết hợp này là sự kết hợp yêu thích của nhiều người hâm mộ các món thịt. Việc chế biến khoai tây và sườn heo rất dễ dàng; bạn có thể thêm các loại thảo mộc hoặc rau tươi yêu thích nếu muốn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10-15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

mù tạt để bàn - 2 muỗng cà phê.
Khoai tây - 800 gr.
Sườn heo - 700 gr.
Tỏi – 2 củ.
Tiêu đen xay - 2 nhúm.
Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Gia vị cho khoai tây - 2 nhúm.
húng quế khô - 0,5 muỗng cà phê.
Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị mọi thứ bạn cần, bật lò nướng và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 2.Rửa sạch sườn, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Cắt chúng thành nhiều phần dọc theo lớp mềm giữa các xương sườn. Tiêu và nêm gia vị vào sườn, thêm vài thìa cà phê mù tạt rồi dùng tay trộn đều.

Bước 3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng lát vừa.

Bước 4. Thoa dầu thực vật lên chảo nướng hoặc lót giấy da trên chảo. Đầu tiên, thêm một lớp khoai tây, muối, nêm và rưới dầu thực vật. Sau đó đặt các miếng sườn vào giữa các miếng khoai tây.

Bước 5. Dùng giấy bạc đậy kín chảo rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Nướng món ăn trong 40 phút.

Bước 6. Dùng dao băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ. Rửa sạch thì là và thái nhỏ.

Bước 7. Trộn tỏi băm nhỏ, muối, tiêu xay và dầu thực vật trong một cái bát.

Bước 8. Lấy chảo ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra và phết nước xốt đã chuẩn bị sẵn lên đĩa.

Bước 9: Cho chảo có khoai tây và sườn vào lò nướng thêm 20 phút nữa. Rắc món ăn đã hoàn thành với thì là xắt nhỏ và bạn có thể phục vụ ngay.

Bước 10. Sườn lợn nướng với khoai tây rất ngon, thậm chí bạn có thể phục vụ món ăn này trong dịp lễ. Chúc ngon miệng!

Sườn heo bọc trong lò nướng

Sườn lợn bọc trong lò nướng trở nên cực kỳ ngon, mềm và ngon ngọt. Những người sành ăn thịt sẽ rất vui mừng. Sườn nướng có thể dùng như một món ăn nóng với món ăn kèm hoặc được chế biến đặc biệt cho cuộc gặp gỡ bạn bè, làm món khai vị khi uống bia.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Nước tương - 7 muỗng canh.
Mật ong - 2 muỗng canh.
Sườn heo - 1 kg.
Hành tây - 2-3 chiếc.
Tỏi - 6 răng.
Rễ gừng - 1 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Đinh hương - để nếm thử.
Các loại thảo mộc Provençal - để nếm thử.
Nước sốt cà chua - 2 muỗng canh.
chanh - 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sườn heo rửa sạch dưới vòi nước mát, thấm khô rồi cắt thành từng miếng. Thật thuận tiện để trộn chúng với các loại gia vị trong một bát lớn.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép.

Bước 3. Gọt vỏ gừng từ lớp vỏ mỏng phía trên, sau đó dùng dao băm thật nhuyễn, bạn cũng có thể xay nhuyễn.

Bước 4: Chuẩn bị nước ướp cho sườn. Cho tỏi và củ gừng băm nhỏ vào tô, thêm gia vị và nước tương, thêm lượng sốt cà chua và mật ong theo yêu cầu. Trộn đều mọi thứ. Sau đó rưới nước xốt lên sườn và dùng tay đảo đều để hỗn hợp gia vị phủ đều.

Bước 5. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành nửa khoanh rồi đặt lên sườn, đổ nước cốt chanh vào rồi dùng tay trộn đều sườn một lần nữa. Đậy bát bằng sườn và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Bước 6. Khi sườn đã ướp kỹ thì cho sườn vào túi nướng. Buộc các cạnh của nó và dùng kim chọc vài lỗ ở phần trên để hơi nước thoát ra ngoài. Nướng sườn heo trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40-60 phút. 15 phút trước khi kết thúc nướng, cẩn thận cắt ống tay áo để sườn có màu nâu.

Bước 7. Món thịt hoành tráng đã sẵn sàng. Sườn heo nướng trong ống tay áo có thể được phục vụ kèm hoặc không kèm món ăn kèm. Chúc ngon miệng!

Sườn heo om trong chảo

Sườn non om chảo là món ăn rất phù hợp trong bữa ăn mùa thu đông, khi cơ thể cần nhiều sức lực và năng lượng.Đối với gia vị, bạn có thể sử dụng các loại gia vị làm sẵn được bán trong cửa hàng hoặc tự làm bó hoa độc đáo từ các loại gia vị yêu thích của mình.

Thời gian nấu: 100 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

Sườn heo - 500 g.
Hành tây - 500 g.
Gia vị - để nếm thử.
Dầu ô liu - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt màng sườn và rửa sạch, sau đó cắt thành từng xương riêng lẻ.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.

Bước 3: Cho sườn heo và hành tây vào tô lớn. Rắc gia vị vào thức ăn và rưới dầu ô liu, dùng tay trộn nhẹ nhàng và để ướp trong 20-30 phút.

Bước 4. Tốt nhất bạn nên ninh sườn trong chảo rán có thành dày, có nắp đậy kín. Đặt sườn và hành tây vào chảo, đậy nắp và đặt lên bếp.

Bước 5. Thỉnh thoảng đảo sườn và hành tây để tránh bị cháy. Đun nhỏ lửa theo cách này trong khoảng một giờ. Bạn có thể phục vụ sườn heo hầm với khoai tây, mì ống hoặc các món ăn kèm khác mà bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Sườn heo với khoai tây trong vạc

Sườn lợn với khoai tây trong vạc là một công thức phổ biến có thể được thực hiện trong bếp gia đình hoặc ngay trong không khí trong lành trong một chuyến dã ngoại. Xương sườn sẽ mềm và mềm, còn khoai tây, dưới tác dụng của nước thịt, sẽ trở nên thơm và giòn.

Thời gian nấu: 80 phút

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Sườn heo - 1 kg.
Khoai tây - 1 kg.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Tỏi – 4 củ.
Bột cà chua - 4 muỗng canh.
Dầu thực vật - để chiên.
Muối - để nếm thử.
Hành tây lớn - 1 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Rau xanh - 30 gr.
Nước - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch sườn bằng nước mát, gọt vỏ khoai tây, hành tây, cà rốt và tỏi.

Bước 2. Cắt sườn thành từng miếng dọc theo lớp mềm giữa các xương. Cắt khoai tây thành lát lớn. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng hoặc xay trên máy xay thô. Cắt hành tây và tỏi thành khối nhỏ.

Bước 3. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và chiên sườn trên lửa cao cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào vạc rồi xào hành tây, cà rốt và tỏi cắt nhỏ. Chiên rau cho đến khi mềm, 3-5 phút.

Bước 5. Cho sườn heo chiên vào nồi cùng với rau củ xào. Muối rau và thịt cho vừa ăn.

Bước 6. Đặt khoai tây lên trên sườn và thêm muối cho vừa ăn. Pha loãng bột cà chua với nước, thêm hạt tiêu xay, muối và rau thơm cắt nhỏ vào hỗn hợp. Đổ nước sốt cà chua thu được vào vạc.

Bước 7. Đậy nắp vạc và đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong 40 phút.

Bước 8. Món khoai tây và sườn heo không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chúc ngon miệng!

Sườn heo chiên hành tây trên chảo

Sườn heo chiên hành tây trên chảo là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Món sườn chắc chắn trông rất ngon miệng trên bàn. Bạn có thể chọn hoàn toàn bất kỳ món ăn phụ nào cho họ, từ khoai tây truyền thống đến mì thủy tinh.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

rau mùi - 1 muỗng canh.
Sườn heo - 1,5 kg.
Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Ớt khô - 1 chiếc.
Muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - để chiên.
Rau xanh - để nếm thử.
Hành tây - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Sườn heo rửa sạch với nước mát, cắt bỏ màng và cắt thành từng xương riêng lẻ. Gọt vỏ đầu hành tây.

Bước 2. Nghiền hạt rau mùi trong cối.

Bước 3. Làm nóng chảo rán hoặc vạc, đổ vài thìa dầu thực vật vào.

Bước 4. Chiên sườn trên lửa lớn các mặt, 10 phút là đủ cho việc này, thỉnh thoảng lật sườn.

Bước 5. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

Bước 6. Nếu có nhiều chất lỏng hình thành trong vạc thì phải xả hết chất lỏng. Cho hành tây xắt nhỏ vào vạc vào sườn, muối, nêm gia vị và thêm ớt khô.

Bước 7. Giảm nhiệt dưới vạc, xào sườn và hành tây cho đến khi mềm và trong suốt.

Bước 8. Dùng nóng sườn xào hành tây kèm món ăn kèm tùy thích. Chúc ngon miệng!

Sườn heo sốt BBQ

Sườn lợn sốt BBQ có hương vị vô cùng thơm ngon và chắc chắn là một trong những món ăn ngon nhất. Công thức này yêu cầu ướp ít nhất vài giờ, và sau đó sườn heo sẽ mất nhiều thời gian để nướng trong lò, nhưng nó chắc chắn rất đáng giá. Món ăn này sẽ là điểm nhấn và món chính trong bữa tiệc của bạn.

Thời gian nấu: 5-6 giờ.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Tỏi - 1 củ.
Hành tây - 300 g.
Sườn heo - 1,2 kg.
Mật ong - 4 muỗng canh.
Ớt bột hun khói - 5 muỗng canh.
muối - 4 muỗng canh.
Zira – 3 muỗng canh.
Ớt đỏ xay - 5 muỗng cà phê.
Đường - 3 muỗng canh.
Bột cà chua - 200 g.
Giấm balsamic - 1 muỗng canh.
Nước sốt Tabasco - 2 muỗng cà phê.
Nước sốt Worcestershire - 2 muỗng canh.
Mù tạt Dijon - 5 muỗng canh.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy màng ra khỏi sườn và rửa sạch.

Bước 2.Trộn các loại gia vị: ớt bột, muối, đường, thì là và ớt đỏ xay.

Bước 3. Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhuyễn.

Bước 4. Xoa sườn với hỗn hợp gia vị, mù tạt và một ít hành, tỏi.

Bước 5. Lấy sườn ra ướp ở nơi thoáng mát khoảng 2-3 tiếng, có thể để qua đêm.

Bước 6. Phi thơm phần hành, tỏi còn lại trong dầu thực vật, thêm hỗn hợp gia vị.

Bước 7. Thêm mật ong vào rau xào.

Bước 8. Sau 5 phút, thêm tương cà chua, sốt Tabasco, sốt Worcestershire và giấm balsamic vào chảo. Đun nhỏ nước sốt thu được thêm 10 phút nữa.

Bước 9. Bọc sườn heo trong giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ trong 3 giờ. Sau đó lấy sườn đã nướng ra khỏi lò. Đổ nước ép hình thành trong quá trình nướng vào nước sốt thịt nướng và đun nhỏ lửa thêm một chút. Khi sốt BBQ đã sẵn sàng, phết đều lên sườn. Đặt sườn heo trở lại lò nướng và nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 250 độ.

Bước 10. Cắt sườn heo sốt thịt nướng thành từng phần và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Sườn heo nướng rau củ

Sườn heo nướng cùng rau củ trong lò là sự kết hợp hài hòa tuyệt vời của sản phẩm. Món ăn sẽ không quá béo và rau có thể được dùng kèm với sườn như một món ăn phụ. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thay đổi, bổ sung danh sách rau củ bằng bất kỳ loại rau nào khác.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 20-25 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Sườn heo - 400 g.
Rượu để bàn - 100 ml.
Tỏi – 2 củ.
Đậu xanh – 1 gói.
Dầu thực vật - để chiên.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Các loại thảo mộc khô - để nếm thử.
Hành tây - 2 chiếc.
Nấm sò - 200 g.
Khoai tây - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ. Rửa nấm sò và cắt thành lát. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm nấm vào hành tây và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 5 - 7 phút.

Bước 2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành thanh. Đậu xanh phải được rã đông.

Bước 3: Lọc bỏ mỡ và thịt sườn. Cắt sườn thành từng xương riêng lẻ.

Bước 4. Cho hành tây và nấm đã xào vào đĩa chịu nhiệt, sau đó cho khoai tây và đậu vào. Đặt sườn, miếng mỡ lợn và thịt lên trên.

Bước 5. Muối và nêm phôi, khuấy đều. Pha loãng rượu với nước theo tỷ lệ 1: 1. Đổ hỗn hợp thu được lên rau và thịt lợn.

Bước 6. Nướng món ăn trong một giờ trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Bạn có thể phục vụ sườn heo nướng với rau trên một đĩa chung đẹp mắt. Chúc ngon miệng!

Sườn heo nấu bia

Sườn heo nấu bia sẽ ngon đến lạ thường. Ngoài ra, chúng rất thuận tiện khi phục vụ và ăn bằng tay. Bạn có thể nướng sườn trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng. Bạn có thể nghĩ ra và phục vụ món ăn kèm hoặc nước sốt độc đáo của riêng mình làm từ mù tạt hoặc sốt cà chua với sườn heo.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Gia vị BBQ - 3 muỗng canh.
Sườn heo - 2 kg.
Bia đen - 180 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch sườn dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Rắc gia vị lên tất cả các mặt của thịt lợn. Trong cửa hàng, bạn có thể tìm thấy gia vị làm sẵn cho thịt.