tim lợn

Tim lợn là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt, ở một số đặc tính, nó thậm chí còn vượt trội hơn về giá trị và lợi ích cho cơ thể. Để nấu tim lợn đúng cách và ngon miệng, chúng tôi đã chọn ra 10 công thức nấu ăn.

Tim heo với hành tây và cà rốt trong chảo rán

Tim lợn, hành tây và cà rốt là những sản phẩm bình dân, rẻ tiền luôn có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa. Sử dụng công thức này, chúng ta sẽ chế biến món goulash thơm ngon trên chảo rán, nó có thể dùng kèm với khoai tây cho bữa trưa hoặc bữa tối.

1. 
   Tim lợn rửa sạch, cắt nhỏ, loại bỏ cục máu đông, động mạch chủ và tĩnh mạch. Đặt các miếng trái tim vào nồi và đổ ngập nước.
2. 
   Đặt chảo lên bếp, đun nước sôi rồi giảm lửa và nấu lòng cho đến khi mềm trong khoảng một giờ.Làm nguội nội tạng và cắt thành lát nhỏ.
3. 
   Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, cắt hành tây thành nửa khoanh. Đặt chảo rán lên lửa, đổ dầu thực vật vào. Đầu tiên, xào hành tây trong khoảng 3 phút, khuấy liên tục. Tiếp theo, thêm cà rốt vào và tiếp tục xào cho đến khi cà rốt mềm.
4. 
   Sau đó, cho tim luộc vào chảo và đổ một ít nước vào. Rửa cà chua và cắt chúng thành khối nhỏ. Cho cà chua vào chảo, nêm nguyên liệu, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút nữa.
5. 
   Tiếp theo, rưới nước tương và thêm rau thơm xắt nhỏ vào, đảo đều và dùng kèm món ăn kèm tùy thích.

Làm thế nào và trong bao lâu để nấu tim lợn trong chảo?

Trước hết, bạn cần chọn một bộ phận nội tạng chất lượng cao. Lòng lợn ngon phải có đặc, có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tía và không có vết bẩn, mảng bám và chất nhầy. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu nó một cách chính xác.

Thời gian nấu: 200

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4-5

Thành phần:

• Tim lợn - 750 gr.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 80 gr.
• Hành tây - 80 g.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 7 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tim lợn rửa sạch, cắt nhỏ, loại bỏ động mạch chủ và cục máu đông.

Bước 2. Đổ nước lạnh lên phần tim và để trong một giờ.

Bước 3. Sau đó, đổ nước vào chảo và đun sôi. Cho tim vào nước nóng rồi đun sôi lại, nấu trong 5 phút.

Bước 4. Tiếp theo, chắt nước dùng và rửa lại lòng. Chuyển tim vào nồi sạch, đổ nước sạch vào và nấu tim trong 1 giờ trên lửa nhỏ kể từ khi sôi.Sau đó thêm cọng cần tây, cà rốt gọt vỏ và hành tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối. Tiếp tục nấu tim thêm 30-60 phút nữa.

Bước 5. Lấy lòng đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, cắt thành từng phần và dùng như món ăn chính hoặc cùng với thịt nguội.

Gỏi lòng heo và dưa chua

Món salad ngon miệng cho bữa tối gia đình yên tĩnh hoặc kỳ nghỉ giông bão. Dưa chuột ngâm làm cho nó ngon ngọt và có hương vị tươi sáng. Tim luộc làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món gỏi, ngoài ra nội tạng còn rất có lợi cho cơ thể.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tim lợn - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 0,5 chiếc.
• Dưa chuột muối - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 1 chiếc.
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mù tạt Pháp - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tim rửa sạch, cắt làm đôi, loại bỏ cục máu đông và tĩnh mạch. Nấu trong nước muối trong 1-1,5 giờ. Khi trái tim đã nguội, cắt nó thành dải.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành nửa vòng. Bào cà rốt trên máy xay thô hoặc thái nhỏ. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 3. Dưa chuột muối cắt thành từng thanh. Đặt các nguyên liệu vào tô salad.

Bước 4. Cắt trứng luộc thành khối và thêm vào các nguyên liệu khác. Nêm salad với sốt mayonnaise, muối và nêm nếm vừa ăn, khuấy đều.

Bước 5. Thêm mù tạt Pháp, đảo salad lần nữa và để trong tủ lạnh trong 20 phút. Sau đó, bạn có thể phục vụ món salad ra bàn.

Tim lợn mềm mềm hầm kem chua

Các món tim heo rất đa dạng và mỗi món đều ngon theo cách riêng.Tim lợn hầm trong kem chua sẽ mềm và tan trong miệng. Để có hương vị, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình vào nước sốt: hoa bia suneli, tỏi, rau mùi tây, tiêu xay và các loại khác.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tim lợn - 1 chiếc.
• Kem chua 15-20% – 120ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Nước nóng – 50-60 ml.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa tim và nấu trong nước muối trong 1-1,5 giờ. Sau đó để nguội nội tạng và cắt thành lát lớn.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Cắt nhỏ rau. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng, cho hành tây và cà rốt vào xào trên lửa vừa trong 3-4 phút.

Bước 3. Tiếp theo cho dưa chuột muối cắt nhỏ vào và khuấy đều. Sau đó thêm tim, muối, nêm nguyên liệu và chiên trong 5 phút.

Bước 4. Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp, đổ nước vào và thêm kem chua ở nhiệt độ phòng, khuấy đều.

Bước 5. Đun nhỏ món ăn ở lửa vừa phải nhưng không đun sôi. Khi chất lỏng đã sôi, lấy chảo ra khỏi bếp và dọn ra đĩa. Trước khi phục vụ, rắc rau xanh xắt nhỏ.

Công thức đơn giản cho món tim heo với khoai tây trên chảo rán

Chúng tôi rất vui được chia sẻ công thức món tim heo hầm khoai tây thơm ngon. Đây là món ăn cân bằng, thịnh soạn cho bữa tối gia đình. Bạn sẽ phải kiên nhẫn để làm cho trái tim mềm mại.

Thời gian nấu: 60

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 4-5

Thành phần:

• Tim lợn - 1 chiếc.
• Gan lợn - 300 g.
• Mỡ lợn - 100 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Khoai tây - 1 kg.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh, khoai tây thành khối vuông. Tim và gan lợn rửa sạch, loại bỏ gân, máu và mỡ thừa, cắt thành khối vuông.

Bước 2. Để chiên bạn sẽ cần dầu thực vật và một ít mỡ lợn, bạn có thể dùng bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của mình.

Bước 3. Đun nóng dầu thực vật và mỡ lợn trong chảo rán, sau đó cho tim đã cắt nhỏ vào chiên khoảng 5 - 7 phút.

Bước 4. Tiếp theo, cho gan vào và tiếp tục chiên trên lửa cao thêm 3-5 phút nữa.

Bước 5. Sau đó cho khoai tây vào, đảo đều và chiên chung trong 3-5 phút. Sau đó, giảm nhiệt và đậy nắp bằng nắp.

Bước 6. Sau một lúc, thêm hành tây vào, đảo đều và đậy nắp đun khoảng 5-7 phút.

Bước 7. Nêm gia vị vào món ăn, đảo đều, đậy nắp lại và nấu trong 5 - 7 phút.

Bước 8. Bây giờ bạn có thể nếm thử lòng và khoai tây xem đã chín chưa.

Bước 9. Nếu cần, thời gian nấu có thể kéo dài hơn.

Bước 10. Trước khi dùng, rắc rau thơm cắt nhỏ lên món ăn.

Cách nấu tim lợn trong nồi nấu chậm?

Như bạn đã biết, thịt lợn có hương vị tinh tế nhưng đồng thời cũng béo và thơm ngon. Nhưng ngược lại, các sản phẩm phụ từ thịt lợn thường được đưa vào thực đơn ăn kiêng vì những đặc tính có lợi của chúng. Ví dụ, tim lợn chứa nhiều vitamin, axit folic, sắt, iốt, kẽm và nhiều hơn nữa.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Tim lợn - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - 0,25 muỗng cà phê.
• Kem chua 15-20% - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa vòng. Bật nồi đa năng, chọn chế độ “Chiên”, thêm dầu ô liu và cho hành tây vào, chiên trong 3-4 phút.

Bước 2. Tim rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm tim vào hành tây và nấu trong vòng 10 - 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Bước 3. Khi miếng trái tim đổi màu và giảm kích thước thì cho kem chua vào.

Bước 4. Khuấy lượng chứa trong bát, thêm gia vị và muối, đóng nắp nồi đa năng. Nấu tim ở chế độ “Hầm” trong 1 giờ.

Bước 5. Trước khi dùng, rắc rau xanh xắt nhỏ lên món ăn và chuẩn bị một món ăn kèm là khoai tây.

Làm thế nào để nướng tim lợn ngon trong lò?

Bạn có thích nấu ăn trong lò nướng không? Đây là một công thức tiêu chuẩn đơn giản để làm tim lợn. Hóa ra ngon ngọt, thơm và rất ngon. Một lựa chọn tốt cho bữa trưa và bữa tối thịnh soạn.

Thời gian nấu: 100

Thời gian nấu: 45 phút

Khẩu phần – 4-5

Thành phần:

• Tim lợn - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Nước – 1 l.
• Tỏi – 4 củ.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Gia vị cho thịt - vừa ăn.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Tim rửa sạch, cắt làm đôi, lọc sạch máu, gân và màng.

Bước 2. Cắt tim thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa.

Bước 3. Ớt chuông gọt bỏ vỏ và hạt, cắt thành khối vuông.

Bước 4. Rửa cà chua và cắt thành khối.

Bước 5. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 6. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành khối.

Bước 7. Chuẩn bị nồi đất để nướng trong lò. Đầu tiên, đặt một ít khoai tây ở phía dưới. Sau đó làm một lớp tim chiên và thêm chút tỏi băm nhỏ.

Bước 8Sau đó thêm ớt chuông và cà chua. Thêm muối và gia vị, cuối cùng thêm nước nóng vào cho ngập hết nguyên liệu.

Bước 9. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng trong 40-50 phút. Bạn có thể phục vụ trái tim nướng trực tiếp trong nồi.

Goulash tim heo sốt nước sốt

Nếu tim được nấu đúng cách thì sẽ mềm và thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng. Và nước sốt thơm ngon phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào, có thể là cháo, khoai tây hay mì ống.

Thời gian nấu: 150

Thời gian nấu: 50 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Tim lợn - 800 g.
• Đậu Hà Lan - 6-7 chiếc.
• Sốt cà chua - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2-4 tép.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Tinh bột - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên rửa sạch tim và nấu cho đến khi chín. Thời gian nấu là 1-2 giờ tùy thuộc vào kích thước và chất lượng của nội tạng.

Bước 2. Cắt lòng luộc thành dải.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt trên máy xay thô. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng, đầu tiên xào hành tây trong vài phút, sau đó cho cà rốt vào xào cho đến khi rau mềm.

Bước 4. Sau đó, đặt trái tim vào chảo, khuấy đều và tiếp tục chiên mọi thứ với nhau.

Bước 5. Đổ đầy nước vào chảo rán, thêm nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút ở lửa nhỏ. Muối và nêm nước sốt cho vừa ăn.

Bước 6. Pha loãng tinh bột riêng biệt trong hai thìa nước. Thêm khối lượng thu được vào nước thịt, khuấy đều, đun sôi và tắt lửa. Băm nhuyễn tỏi, cho vào món ăn, khuấy đều và để yên món goulash trong vài phút.

Bước 7. Rắc món goulash với các loại thảo mộc cắt nhỏ và dùng kèm với món ăn phụ mà bạn chọn.

Gỏi lòng heo và hành muối

Một món salad cay, có hương vị thú vị cho bất kỳ dịp nào. Hành muối ngâm kết hợp rất tốt với vị trung tính của lòng heo và hóa giải tình trạng khô của nó. Món salad có thể được trộn với sốt mayonnaise tiêu chuẩn hoặc có thể chuẩn bị một loại nước sốt làm từ mù tạt phức tạp hơn.

Thời gian nấu: 140

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4-6

Thành phần:

• Tim lợn - 1 chiếc.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Hành tây ngâm - 3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mayonnaise – 180ml.
• Dầu hướng dương - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc tim lợn trong nước muối, để nguội rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay trên máy xay thô. Sau đó chiên cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 3. Bạn có thể tự làm hành ngâm hoặc dùng hành làm sẵn.

Bước 4. Đặt các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào tô salad có kích thước phù hợp.

Bước 5. Thêm muối, tiêu xay và sốt mayonnaise vào, khuấy đều.

Bước 6. Thật dễ dàng để có ngay món salad tim luộc tuyệt vời trên bàn ăn của bạn.

Gỏi tim heo nấm thơm ngon

Món salad dễ chế biến cho bữa tối ngon miệng. Công việc chính là chọn và nấu lòng lợn. Bạn có thể tùy ý lấy bất kỳ loại nấm nào: nấm, nấm dại tươi, đông lạnh hoặc ngâm chua.

Thời gian nấu: 140

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Tim lợn – 300-350 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Nấm - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Mayonnaise - để thay đồ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Luộc tim lợn trong nước muối trước, nếu muốn, bạn có thể cho thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Nếu dùng nấm rừng tươi thì phải cắt thành từng lát và nấu trong 30 - 40 phút. Sau đó vớt nấm ra rổ cho ráo nước. Đơn giản chỉ cần chiên nấm cho đến khi mềm trong chảo rán và đặt chúng vào một cái bát nơi sẽ thu thập salad.

Bước 2. Cắt tim lợn đã hoàn thành thành từng dải mỏng rồi cho vào nấm.

Bước 3. Luộc chín trứng và cắt nhỏ. Đặt vào một cái bát với các thành phần còn lại.

Bước 4. Bóp nhẹ dưa chuột muối ra khỏi nước rồi cắt thành từng thanh, cho vào tô.Bước 5. Ngoài ra, thêm hành tây xắt nhỏ và rau mùi tây cắt nhỏ vào món salad. Thêm muối cho vừa ăn và khuấy đều.

Bước 6. Nêm salad với sốt mayonnaise và thưởng thức.