Cổ heo trong lò

Cổ lợn trong lò là lựa chọn tốt nhất để chế biến thăn cổ từ thân thịt lợn, không có xương, có nhiều lớp mỡ và khi nướng, thịt luôn mềm và ngon ngọt. Cổ được nướng nguyên miếng hoặc chia thành từng miếng, trong giấy bạc hoặc dạng ống, có thêm khoai tây, phô mai và nấm, và nước xốt được chế biến theo bất kỳ công thức nào sẽ mang lại cho thịt lợn những sắc thái hương vị khác nhau.

Cổ heo nướng trong giấy bạc trong lò

Cổ lợn nướng trong giấy bạc trong lò luôn ngon ngọt và mềm vì giấy bạc không để thịt bị khô. Chỉ chọn thịt ướp lạnh để nướng vì thịt đông lạnh sẽ bị khô. Trong công thức này, chúng tôi ướp cổ lợn trong nước sốt bia mù tạt và loại thịt này không cần nhiều thời gian ướp.

1. 
   Cổ lợn trong lò rất dễ chế biến.Chuẩn bị ngay, theo công thức, cổ heo và một bộ gia vị. Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn.
2. 
   Đối với nước sốt, đổ bia vào một cái bát sâu lòng, thêm mù tạt, dầu thực vật, thì là, muối và trộn đều mọi thứ.
3. 
   Cho cổ heo vào nước sốt đã chuẩn bị và đảo vài lần để thịt thấm nước sốt. Thịt có thể nướng ngay, nhưng nên để nửa tiếng cho ngấm, nhưng cũng có thể qua đêm sẽ ngon hơn.
4. 
   Gấp giấy bạc thành 3-4 lớp. Bật lò nướng ở 180°C. Đặt cổ heo lên giấy bạc rồi quấn chặt các mặt, đường may ở trên để nước sốt không bị chảy ra. Nướng cổ heo trong 1,5 giờ.
5. 
   Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách dùng tăm đâm vào thịt. Sau đó mở giấy bạc lên trên. Rắc hỗn hợp ớt bột và vụn bánh mì lên thịt nướng rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa để có lớp vỏ vàng nâu.
6. 
   Chuyển thịt đã nướng ra đĩa và cắt ngang các thớ thịt thành từng phần.
7. 
   Phục vụ cổ heo nướng trong giấy bạc trong lò khi còn nóng, với một đĩa rau ăn kèm, hoặc sau khi nguội, cắt lát cho bất kỳ bàn ăn nào. Chúc ngon miệng!

Shashlik cổ heo trong lò

Cổ lợn, loại thịt mềm với nhiều lớp mỡ, là lựa chọn tốt nhất để nấu món nướng trong lò nướng. Hương vị của món ăn còn được quyết định bởi việc lựa chọn nước xốt. Trong công thức này, chúng tôi ướp miếng cổ heo trong hành tây truyền thống với việc thêm cà chua vào nước ép của chúng trong ít nhất 3 giờ. Nấu trên khay nướng và xiên bằng gỗ.

Thời gian nấu: 3 giờ 45 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cổ lợn - 1 kg.
• Gia vị cho món nướng - 1,5 muỗng cà phê.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Cà chua trong nước ép riêng của họ – 700 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng, cho vào tô sâu lòng và dùng tay xoa một chút để hành tiết ra nước.

Bước 2. Rửa sạch cổ heo bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ hơn so với kebab thông thường. Chuyển thịt vào tô ướp, rắc muối, tiêu đen và gia vị nướng. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt và trộn mọi thứ.

Bước 3. Cuối cùng, cho cà chua đóng hộp đã ngâm nước ép vào thịt, dùng tay nghiền nhuyễn rồi trộn đều với thịt và hành tây.

Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc các món ăn và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ, tốt nhất là qua đêm để ướp.

Bước 5. Trước khi bắt đầu nướng kebab, hãy đổ nước sôi lên xiên gỗ trong 15 phút để xiên không bị cháy. Xiên các miếng thịt cổ heo đã ướp vào xiên. Phủ giấy nướng lên khay nướng và đặt kebab đã tạo hình lên đó.

Bước 6. Làm nóng lò ở 200°C. Nướng kebab trong 20 phút. Sau đó lật sang mặt còn lại và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Phục vụ món kebab cổ heo thơm ngon và ngon ngọt được nấu nóng trong lò. Chúc ngon miệng!

Cổ heo với khoai tây trong lò

Cổ lợn với khoai tây trong lò được chuẩn bị cho một bữa trưa ngon miệng và thỏa mãn, đồng thời có nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Món ăn thường được bổ sung thêm các loại rau, nấm và phô mai khác. Trong công thức này, chúng tôi nướng cổ heo với khoai tây trong ống tay, cách này dễ dàng hơn và không bao giờ thất bại.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Cổ lợn - 1 kg.
• Khoai tây - 700 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Húng tây - 2 nhánh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước – 120 ml.
• Gia vị cho thịt lợn - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cổ heo bằng nước lạnh, dùng khăn lau khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Chuyển thịt sang một bát riêng và rắc muối và ớt bột, gia vị thịt lợn, tiêu đen và húng tây.

Bước 3. Đổ dầu thực vật lên thịt và trộn đều.

Bước 4. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng có kích thước tương đương với thịt lợn.

Bước 5. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 6. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh.

Bước 7. Chuyển rau đã cắt nhỏ sang một tô khác, rắc muối, tiêu đen và húng tây, rưới dầu vào trộn đều.

Bước 8. Cắt một đoạn ống tay áo, cố định một đầu và xếp các loại rau đã chuẩn bị vào đó thành một lớp đều.

Bước 9. Xếp các miếng cổ heo thành một lớp đều lên trên các loại rau và cố định đầu còn lại của ống tay áo. Ghim tay áo ở một số nơi.

Bước 10. Bật lò nướng ở 180 độ. Nướng món ăn trong 1 giờ 15 phút. Sau đó tắt lò và để thịt khoảng 10-15 phút.

Bước 11. Cẩn thận chuyển cổ heo và khoai tây đã nấu chín trong lò ra đĩa và dùng nóng cho bữa tối. Chúc ngon miệng!

Cổ heo nướng trong ống tay áo

Lựa chọn nướng cổ heo trong ống tay áo là thiết thực nhất và nhanh nhất. Bạn có thể nướng thịt nguyên miếng hoặc từng phần nhỏ, thêm rau và hương vị của món ăn được bổ sung bởi bất kỳ loại gia vị nào. Trong công thức này, nướng toàn bộ cổ heo và thêm hành tây. Về gia vị, chúng ta lấy nước tương với các loại thảo mộc khô, hạt tiêu và gia vị thịt lợn. Ướp thịt trong một giờ.

Thời gian nấu: 2 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cổ lợn - 800 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Hỗn hợp các loại thảo mộc khô - 1 muỗng canh.
• Gia vị cho thịt lợn - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị cổ heo và tất cả các gia vị theo công thức. Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng miếng dài. Dùng một con dao sắc, tạo nhiều vết thủng trên cổ ở tất cả các mặt rồi đặt tỏi và hạt tiêu đen vào đó.

Bước 3. Cho phần cổ đã nhồi tỏi vào hộp sâu lòng, rắc muối và gia vị lên các mặt rồi dùng tay chà xát đều vào thịt.

Bước 4. Sau đó đổ dầu ô liu và nước tương lên cổ và xoa lại. Đặt hộp đựng thịt vào tủ lạnh trong 1 giờ để ướp và lật thịt nhiều lần.

Bước 5. Sau khi hết thời gian ướp, chuyển cổ heo vào ống tay áo. Thêm hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ vào đó, đổ hết nước xốt và dùng kẹp cố định các đầu ống tay áo.

Bước 6. Làm nóng lò ở 190°C. Đặt cổ heo trong ống tay áo vào khuôn và nướng trong lò trong 1 giờ. 20 phút trước khi kết thúc nướng, cắt phần trên của ống tay áo để tạo lớp vỏ màu nâu vàng.

Bước 7. Cẩn thận gỡ cổ lợn nướng ra khỏi ống tay áo. Cắt thành nhiều phần và phục vụ bữa trưa với bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Nguyên miếng cổ heo nướng trong lò

Cổ lợn được nướng nguyên miếng lớn trong lò để phục vụ tại bàn ăn ngày lễ cả nóng và nguội. Quá trình nấu ăn không phức tạp, nhưng cần có thời gian.Trong công thức này, chúng ta ướp cổ heo với gia vị và thêm hành ngâm khi nướng.

Thời gian nấu: 3 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Cổ lợn - 1,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 củ.
• Giấm táo/giấm rượu – 2 muỗng cà phê.
• Nước tương - 100ml.
• Nước – 100 ml.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
• Khmeli-suneli – ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Bơ - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn theo công thức.

Bước 2. Rửa sạch cổ heo bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn. Bóc vỏ tỏi và cắt thành hai nửa theo chiều dọc.

Bước 3. Dùng dao sắc rạch những vết sâu khắp cổ rồi đặt tỏi vào đó.

Bước 4. Không loại bỏ lớp mỡ ở cổ, khi đó thịt sẽ ngon ngọt hơn.

Bước 5. Đổ muối và các gia vị khác lên thớt rồi trộn đều. Bộ gia vị có thể bổ sung thêm cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bước 6. Đặt phần cổ đã nhồi tỏi lên trên hỗn hợp này và rưới dầu thực vật lên trên.

Bước 7. Dùng tay xoa đều hỗn hợp này và dầu lên các mặt.

Bước 8. Sau đó chuyển cổ vào hộp sâu lòng và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ để ướp.

Bước 9. Trong thời gian này, chuẩn bị nước xốt cho hành tây. Đổ nước tương vào tô và thêm nước sạch vào.

Bước 10. Sau đó đổ giấm táo hoặc rượu vào và trộn đều mọi thứ.

Bước 11. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

Bước 12. Đặt hành tây thái lát vào đĩa nướng lớn.

Bước 13. Đổ nước xốt đậu nành đã chuẩn bị sẵn lên hành.

Bước 14Buộc cổ heo đã ướp bằng dây thừng ở nhiều chỗ để thịt giữ được hình dáng và độ chắc. Đặt nó trên giường hành tây.

Bước 15. Cắt bơ thành từng miếng và phết dọc theo mép chảo xung quanh miếng thịt.

Bước 16. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đậy chảo thật chặt bằng giấy bạc gấp thành 2-3 lớp. Nướng cổ heo trong 1 giờ 40 phút.

Bước 17. Sau đó lấy giấy bạc ra, hạ nhiệt độ lò xuống 180°C và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa để tạo thành lớp vỏ bánh bên trên.

Bước 18. Để nguyên miếng cổ heo nướng trong lò khoảng 10-15 phút cho nghỉ rồi có thể dọn ra bàn, cắt thành từng phần. Chúc ngon miệng!

Cổ heo cuộn trong lò

Món chả giò, đặc biệt là cổ heo, với nhân thơm sẽ là món khai vị trang nhã cho bàn ăn ngày lễ của bạn. Bạn có thể chọn các tùy chọn nhân và phương pháp nướng phù hợp với sở thích của mình. Trong công thức này, hãy ướp thịt trong nước ép lựu, cho ớt ngọt và tỏi vào, rồi nướng cuộn trong giấy bạc và sốt mayonnaise-mù tạt.

Thời gian nấu: 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Cổ lợn - 2 kg.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Tỏi - 6 tép.
• Mayonnaise - 100 g.
• mù tạt để bàn - 2 muỗng cà phê.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Nước ép lựu - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để làm nhân, gọt vỏ ớt ngọt và tỏi rồi cắt thành từng khối nhỏ.

Bước 2. Rửa sạch cổ heo, lau khô bằng khăn ăn và dùng dao sắc cắt cẩn thận theo hình xoắn ốc để tạo thành một lớp thịt dày tới 1,5 cm.

Bước 3. Sau đó bôi đều lớp thịt lên cả hai mặt bằng nước ép lựu.

Bước 4. Rắc muối và tiêu đen lên hai mặt, cuộn thành cuộn, cho vào túi rồi cho vào tủ lạnh để ướp trong 1 giờ.

Bước 5. Sau thời gian này, chuẩn bị nước sốt nướng. Trong một cái bát, trộn kỹ sốt mayonnaise với mù tạt, hạt mù tạt và lá nguyệt quế vụn. Lấy thịt đã ướp ra và rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên.

Bước 6. Trải đều ớt ngọt và tỏi thái lát lên trên miếng thịt. Sau đó cẩn thận và cuộn chặt thịt lợn với nhân thành một cuộn.

Bước 7. Ngoài ra, phết sốt mayonnaise lên bên ngoài cuộn bánh và bọc nó trong giấy bạc gấp thành nhiều lớp.

Bước 8. Bật lò nướng ở 180 độ. Nướng cuộn trong 1,5-2 giờ, kiểm tra độ sẵn sàng bằng dao hoặc xiên. Mở giấy bạc lên trên và để cuộn trong lò thêm 10 phút nữa để có được lớp vỏ vàng nâu.

Bước 9. Chuyển nem cổ heo đã nướng trong lò ra đĩa, cắt thành từng phần, trang trí với rau thơm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cổ heo nướng phô mai trong lò

Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ cổ heo, vì đây là phần ngon nhất của thịt heo, và cổ heo nướng trong lò với phô mai có thể là một lựa chọn tốt. Món ăn được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Cổ được cắt thành từng lát dày, đánh bông rồi nướng với phô mai. Nó thường được bổ sung thêm rau và nấm, nhưng trong công thức này, ngoài phô mai, chúng tôi chỉ sử dụng hành và sốt mayonnaise. Thịt cổ heo ngon ngọt không cần ướp trước khi nướng.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cổ lợn - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Mayonnaise – 50 g.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cổ heo rửa sạch bằng nước lạnh, dùng khăn lau khô rồi cắt thành từng lát dày ít nhất 1 cm, dùng màng bọc thực phẩm đập nhẹ thịt hai mặt.

Bước 2. Bôi dầu thực vật lên khay nướng hoặc đĩa nướng rồi đặt những phần cổ bị gãy lên trên. Rắc thịt với muối và hạt tiêu đen theo sở thích của bạn. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng. Đặt hành tây xắt nhỏ lên trên miếng thịt.

Bước 3. Sau đó phết một lớp sốt mayonnaise lên trên củ hành.

Bước 4. Dùng dụng cụ xay thô hoặc vừa, cắt một miếng phô mai cứng và phủ một lớp sốt mayonnaise lên. Nướng thịt lợn trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.

Bước 5. Đặt cổ heo đã nấu chín trong lò dưới lớp phô mai lên đĩa và dùng nóng, rắc thịt với rau thơm. Chúc ngon miệng!

Cổ heo nướng nấm

Thịt cổ lợn mềm hài hòa với bất kỳ loại nấm nào và ở bất kỳ phiên bản nào. Trong công thức này, cắt cổ lợn thành từng miếng và lấy nấm tươi với hành tây. Lau khô tất cả nguyên liệu bằng khăn ăn và chúng sẽ nướng trong nước ép của chính chúng. Món ăn được chế biến đơn giản, nhanh chóng và sẽ là bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cổ lợn - 300 g.
• Champignons – 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho thịt lợn - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn.

Bước 2. Rửa sạch miếng cổ heo bằng nước lạnh, dùng khăn lau khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ.Bật lò ngay lập tức ở nhiệt độ 180°C.

Bước 3. Dùng khăn ăn lau khô hành tây đã gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh mỏng.

Bước 4. Gọt vỏ nấm, rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cắt làm đôi, để nguyên những cây nấm nhỏ.

Bước 5. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng rồi cho thịt đã cắt nhỏ, hành tây và nấm vào trộn đều.

Bước 6: Nêm các nguyên liệu này với gia vị thịt lợn và muối, tiêu đen theo ý thích của bạn. Sau đó bọc chúng thật chặt bằng giấy bạc. Nướng món ăn trong lò trong 40 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.

Bước 7. Xếp cổ heo đã nướng trong lò với nấm vào đĩa chia thành từng phần và dùng nóng cho bữa tối cùng với bất kỳ món ăn kèm nào. Chúc ngon miệng!

Cổ heo sốt nước tương trong lò nướng

Cổ lợn nướng trong nước tương trong lò do chứa axit glutamic nên có hương vị đậm đà và kết cấu mềm ngon ngọt. Điều quan trọng không chỉ là chọn thịt ngon mà còn phải sử dụng nước tương chất lượng cao. Trong công thức này, chúng ta ướp cổ heo trong nước tương với một số gia vị rồi nướng trong giấy bạc.

Thời gian nấu: 4 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 7.

Thành phần:

• Cổ lợn - 2 kg.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 1 muỗng cà phê.
• mù tạt để bàn - 1 muỗng cà phê.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Nghệ tây - 1 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Mật ong - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch một miếng cổ heo lớn dưới vòi nước lạnh và cắt nhỏ để thịt được ướp và nướng ngon hơn.

Bước 2.Đổ nước tương, dầu thực vật vào tô, thêm mật ong lỏng và một thìa cà phê gia vị, bạn có thể chọn một bộ tùy theo sở thích của mình. Trộn đều các thành phần này.

Bước 3. Sau đó dùng chổi silicon phủ đều nước sốt lên cổ, đảm bảo nước sốt thấm vào tất cả các vết cắt.

Bước 4. Bọc chặt cổ bằng giấy bạc gấp thành nhiều lớp và để ướp trong 2 giờ. Nó có thể được đặt trong tủ lạnh.

Bước 5. Sau khi thời gian ướp trôi qua, chuyển cổ heo bọc giấy bạc sang khay nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Nướng thịt trong 1,5 giờ. Sau đó mở giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng thêm nửa giờ nữa cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và thịt chín hẳn, dùng dao hoặc xiên xuyên qua từng miếng.

Bước 6. Lấy cổ heo nướng sốt đậu nành ra khỏi lò, bày ra đĩa và dùng nóng hoặc nguội. Chúc ngon miệng!

Cổ heo nướng mù tạt

Khả năng làm mềm thịt của mù tạt và để lộ mùi thơm của gia vị mà không để lại mùi vị của nó đã được các đầu bếp biết đến từ lâu, và cổ heo nướng với mù tạt trong lò hóa ra là một món ăn sang trọng, vừa nóng vừa lạnh . Trong công thức này, chúng tôi ướp cả miếng cổ heo trong nước sốt mù tạt có thêm sốt mayonnaise và nướng trong ống tay áo.

Thời gian nấu: 4 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cổ lợn – 1,2 kg.
• Mù tạt - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch cổ heo, dùng khăn ăn loại bỏ độ ẩm dư thừa và cho thịt vào tô sâu lòng. Dùng dao sắc khoét những vết nông trên toàn bộ bề mặt miếng thịt để miếng thịt được ướp kỹ bên trong.

Bước 2. Trong một cái bát, trộn mù tạt với sốt mayonnaise và tỏi băm.Bạn có thể thêm một chút muối vào nước sốt này tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 3. Sau đó phết nước sốt mù tạt này lên cổ các mặt để một ít nước sốt thấm vào các vị trí thủng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa và để cổ ở nơi thoáng mát ít nhất 2 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm để ướp.

Bước 4. Sau khi thời gian ướp trôi qua, chuyển cổ heo vào ống nấu và dùng kẹp cố định các đầu.

Bước 5. Nướng cổ trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 1,5 giờ. Sau đó cắt phần trên của ống tay áo, đổ nước ép lên thịt, trong đó sẽ có rất nhiều và tiếp tục nướng thêm 20-30 phút nữa cho đến khi xuất hiện lớp vỏ trên cùng.

Bước 6. Chuyển cổ heo nướng mù tạt từ tay áo sang đĩa, cắt thành từng phần và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào và rau tươi. Chúc ngon miệng!