Súp Minestrone cổ điển

Bạn có thể thưởng thức món súp truyền thống của Ý mà không cần rời khỏi đất nước chúng tôi, đặc biệt là vào mùa rau tươi. Món ăn trưa này giúp bão hòa cơ thể một cách hoàn hảo, không chỉ thỏa mãn cơn đói mà còn cung cấp cho cơ thể tất cả các vitamin và khoáng chất. Trong tất cả bảy công thức nấu ăn, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn có nguyên liệu yêu thích của mình.

Máy khai thác mỏ cổ điển của Ý tại nhà

Cổ điển luôn có liên quan, đặc biệt là trong nhà bếp. Công thức này chứa các thành phần cần thiết nhất và rất phù hợp với nhau. Món súp này bạn sẽ thấy vị cay, cay và chua rất tự nhiên ở đây. Và vẻ ngoài tinh tế của Minestrone sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tối ngày lễ nào.

1. 
   Cách nấu súp Minestrone Ý theo công thức cổ điển tại nhà? Để đảm bảo quá trình diễn ra suôn sẻ, chúng ta sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau trước khi bắt đầu nấu. Rửa thật sạch củ hành, cà rốt và cần tây, gọt vỏ và cắt thành những khối khá nhỏ.
2. 
   Các loại rau được cắt nhỏ gọn gàng mang lại vẻ cầu kỳ cho món ăn.
3. 
   Sau đó đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng và đun nóng trên lửa nhỏ. Cho rau vào chảo dầu nóng để chiên. Sau khoảng năm phút, thêm muối, tiêu đen xay, một nhánh hương thảo xắt nhỏ và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
4. 
   Trong khi đó, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Chúng tôi cắt khoai tây và cà chua một cách hoàn toàn ngẫu nhiên, và cắt bắp cải càng mịn càng tốt. Bằng cách này nó sẽ ngon ngọt hơn và đun sôi tốt. Chúng ta ngay lập tức cho tất cả những thành phần này vào nồi chiên, đừng quên thêm đậu đóng hộp và đổ đầy nước vào bên trong. Nấu súp trên lửa vừa.
5. 
   Ngay khi chất lỏng sôi, cho vỏ đậu vào chảo và nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. 7 phút trước khi tắt súp, thêm tỏi với húng quế cắt nhỏ và nếu cần, thêm muối và tiêu xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu và tiếp tục nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn.
6. 
   Vì chúng ta cần phô mai Parmesan để phục vụ, nên hãy bào một miếng trên máy xay thô và để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng của tất cả các loại rau và tắt máy xay thịt. Sau khi tắt bếp, đậy nắp chảo và để súp ngấm trong khoảng 10 phút, thêm Parmesan bào vào mỗi khẩu phần súp và thưởng thức.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng và tâm trạng tốt!

Súp rau củ với đậu

Và những người yêu thích đậu không bị thiếu ở đây, bởi vì thành phần này không chỉ được biết đến bởi hương vị mà còn bởi kết cấu dễ chịu của nó. Món ăn giống như một món súp xay nhuyễn với độ đặc dễ chịu, tinh tế. Và để có thêm giá trị dinh dưỡng, hãy thêm một ít thịt xông khói cùng với Parmesan vào súp rau. Bằng cách này, bạn chắc chắn sẽ vẫn no và hài lòng.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 35-40 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Bột cà chua - 50 g.
• Thịt xông khói – 50-100 gr.
• Húng quế - 1 bó.
• Đậu đỏ - 400 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Parmesan - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Súp Minestrone của Ý bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau, mỗi nguyên liệu phải được cung cấp đúng thời gian. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và cắt chúng thành những khối nhỏ càng cẩn thận càng tốt. Nhưng với bí ngòi và thịt xông khói, bạn không cần phải lo lắng quá mà hãy cắt chúng to hơn rất nhiều.

2. Cắt cọng cần tây thành từng lát mỏng và băm nhỏ những tép tỏi đã bóc vỏ, cho qua máy ép. Nếu muốn, bạn có thể chỉ cần cắt và ấn xuống bằng dao.

3. Chúng ta sẽ nấu súp minestrone trong một cái chảo sâu lòng có đáy dày nhất có thể, ban đầu chúng ta đổ dầu ô liu và cho thịt xông khói cắt nhỏ vào. Sau vài phút, làm theo thịt xông khói với các loại rau đã cắt nhỏ trước đó. Chiên nguyên liệu của chúng tôi trong 15 phút, khuấy thường xuyên nhất có thể.

4. Trong khi chuẩn bị chiên, hãy chuẩn bị húng quế. Đầu tiên, chúng ta tách lá húng quế ra khỏi thân, sau đó rửa sạch và cắt thật thô.Sau 20 phút, cho cọng húng quế, tương cà chua, đậu và một lít nước sôi vào chảo rán. Đun sôi các thứ và nấu thêm 5-10 phút nữa.

5. 10 phút trước khi tắt, nêm gia vị vào súp. Đổ muối và hạt tiêu xay vào đó. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó đậy nắp súp lại và để ngấm trong 10 phút.

6. Đồng thời, chúng ta không lãng phí thời gian mà hãy xay Parmesan trên máy xay thô để thêm vào từng phần trước khi dùng.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách nấu súp minestrone ngon với thịt gà?

Và bạn cũng chưa biết minestrone có kèm theo thịt gà, vậy đã đến lúc làm quen và chế biến một bữa tối như vậy cho chính bạn và những người thân yêu rồi. Các loại rau chiên ngon ngọt được cho vào nước dùng gà và thấm đẫm mùi thơm của chúng. Để món súp trở nên đa dạng hơn, hãy chuẩn bị món bruschetta tỏi dựa trên bánh mì baguette. Một bữa trưa nhẹ nhàng, thỏa mãn và đồng thời tốt cho sức khỏe sẽ được cung cấp cho bạn.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Phi lê gà - 100-200 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bí ngòi – 100-200 gr.
• Thân cây cần tây - 3 chiếc.
• Bún - 1 muỗng canh.
• Hỗn hợp rau - 400 gr.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Phô mai Parmesan - 100 gr.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• Các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê.
• Mùi tây - 100 g.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Bánh mì baguette – 100-150 gr.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê gà, chia thành nhiều phần nếu cần và cho vào nồi cùng nước, hành tây, lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu đen. Nấu nước dùng dựa trên những nguyên liệu này trong 35-40 phút.

2.Lọc nước dùng đã hoàn thành và cắt phi lê gà thành khối nhỏ.

3. Lột vỏ củ hành thứ hai và cắt thành khối nhỏ. Cũng cắt thân cây cần tây càng mịn càng tốt.

4. Cắt bí xanh theo chiều dọc thành hai phần, bỏ lõi và hạt, đồng thời cắt bỏ vỏ nếu cần. Sau đó cắt cùi đã bóc vỏ thành những khối khá lớn.

5. Đã đến lúc xử lý nhiệt. Làm nóng chảo với dầu ô liu và xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt.

6. Sau đó thêm cần tây vào và tiếp tục chiên.

7. Đun sôi rau trong vài phút cho đến khi chúng thấm đẫm dầu ô liu và bắt đầu tỏa ra mùi thơm.

8. Cho bí xanh cắt nhỏ vào chảo cùng rau và để lửa nhỏ trong vài phút.

9. Sau khi trộn các thứ trong chảo, tiếp tục đun nhỏ lửa trong năm phút mà không tăng lửa.

10. Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị trước đó rồi thả rau vào. Thêm gà vào đây và nấu trong 5 phút.

11. Trước hết, rã đông hỗn hợp rau đã mua, rửa sạch dưới vòi nước và để khô một chút.

12. Trong khi đó, đo lượng mì cần thiết và cắt cà chua thành khối vuông, trước tiên hãy loại bỏ vỏ khỏi chúng.

13. Cho hỗn hợp rau đã chuẩn bị và cà chua cắt nhỏ vào chảo cùng các nguyên liệu chính. Thêm muối theo khẩu vị của bạn và nấu từ lúc sôi trong khoảng năm phút.

14. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm bún, rau thơm Ý, tiêu đen xay và nấu minestrone trong vài phút cho đến khi bún chín một nửa. Tắt chảo, đậy nắp súp và để trong 10 phút.

15.Để chế biến món bruschetta, hãy lấy những quả ba lê không còn tươi và cắt thành từng miếng mỏng, rắc dầu ô liu và chiên trong chảo rán khô, sạch mà không cần thêm dầu.

16. Bóc vỏ tép tỏi và chà xát lên bánh mì đã chiên để nó ngấm mùi thơm tối đa.

17. Ngoài ra, ngay trước khi dùng, hãy bào Parmesan trên máy xay thô và cắt nhỏ mùi tây tươi. Chúng tôi thêm tất cả các thành phần này vào từng phần riêng biệt.

18. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị Minestrone. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn chắc chắn sẽ thích nó.

Chúng tôi chúc bạn một dư vị dễ chịu!

Súp Minestrone với thảo dược Ý

Có thể tưởng tượng ẩm thực Ý mà không có các loại thảo mộc Ý yêu thích của mọi người, theo truyền thống bao gồm húng quế khô, tỏi, hành tây, lá oregano và một thành phần không thể thiếu như món mặn. Ngôi nhà của bạn sẽ ngay lập tức tràn ngập một mùi thơm lạ thường, và các loại rau lần lượt sẽ hấp thụ vị cay khó quên này.

Thời gian nấu: 130 phút.

Thời gian nấu: 80-100 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• mì ống - 1-1,5 muỗng canh.
• Cà chua - 2-4 chiếc.
• Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Húng quế - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng ta cắt nhỏ tất cả các loại rau mà chúng ta sẽ chế biến món súp, sau khi rửa sạch và gọt vỏ. Bạn có thể cắt chúng tùy ý, nhưng tốt hơn hết bạn nên xử lý vấn đề này cẩn thận hơn, vì vẻ bề ngoài là một tấm danh thiếp.

2.Sau đó, cho vào chảo có đáy dày và thành dày bằng nhau, đun nóng dầu ô liu rồi giảm lửa, xào hành tây và cà rốt cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Trong khi hầm rau, hãy chuẩn bị nước sốt cà chua. Cắt cà chua đã rửa sạch thành những lát nhỏ và cho vào tô máy xay. Đánh bại mọi thứ cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Nếu muốn, hãy thêm một chút muối hoặc đường vào phần đế cà chua, tập trung vào đặc điểm hương vị của cà chua.

4. Lúc này, cà rốt và hành tây đã mềm hơn rất nhiều và đã đến lúc thêm bí xanh vào. Cũng ở giai đoạn này, chúng tôi thêm các loại thảo mộc của Ý để các thành phần ngay lập tức thấm đẫm hương vị và mùi thơm cực kỳ cay.

5. Đổ hai lít nước lạnh vào rau hầm rồi thả khoai tây vào. Đun sôi súp, thêm bột cà chua, muối, cả tép tỏi và bất kỳ loại thảo mộc nào bạn chọn. Đun sôi súp trong 15 phút, giảm nhiệt xuống thấp.

6. 5-10 phút trước khi tắt, thêm mì ống vào để không bị chín quá. Trộn đều mọi thứ và nấu dưới nắp đậy kín. Dùng nóng món súp đã hoàn thành, trang trí với phô mai bào nếu muốn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Cách làm món cà chua minestrone bằng cà chua?

Món súp dễ dàng nhất cho cơ thể và hương vị dễ chịu mà mọi người sẽ thích. Rốt cuộc, nó chỉ chứa rau, trong đó có một lượng đáng kể cà chua. Và cùng với giấm balsamic chua ngọt, tất cả các câu đố sẽ kết hợp với nhau và sẽ làm hài lòng bạn cũng như vị giác của bạn.

Thời gian nấu: 40-50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt xanh ngọt - 1 chiếc.
• Cà chua - 8-10 chiếc.
• Parmesan – 100 g.
• mì ống - 150 gr.
• Giấm balsamic - 2 muỗng canh.
• Đậu trắng đóng hộp – 350 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu bằng cách kiểm tra sự hiện diện của tất cả các nguyên liệu cần thiết để nấu ăn, bởi vì mỗi nguyên liệu đều có đóng góp riêng. Sau đó gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một máy xay thô.

2. Đầu tiên bạn rửa sạch ớt chuông ngọt, sau đó cắt dọc thành hai phần. Sau khi loại bỏ lõi và hạt, hãy cắt cùi hạt tiêu thành những khối nhỏ nhất có thể.

3. Cắt cà chua đã chuẩn bị sẵn theo hình chữ thập và đặt chúng vào hộp sâu. Sau đó đổ nước sôi lên cà chua và sau khi để nguội một chút, loại bỏ vỏ khỏi chúng. Sau đó cắt cà chua thành khối.

4. Cho cà rốt và ớt ngọt vào chảo với dầu thực vật rồi xào rau khoảng 5 phút, sau đó cho cà chua vào đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi cà chua tiết ra nước.

5. Trong khi đó, rắc phô mai Parmesan lên, sau này không chỉ giúp trang trí món súp của chúng ta mà còn mang lại hương vị hơi kem.

6. 5-10 phút trước khi tắt súp, thêm đậu và mì ống vào rồi trộn đều. Tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp, xác định độ sẵn sàng của súp theo tình trạng của mì ống.

7. Sau khi tắt súp, nêm phô mai parmesan bào và giấm balsamic vào. Trộn đều mọi thứ và để yên trong năm phút. Đó là tất cả.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Công thức từng bước cho món súp minsterone kiểu Ý với phô mai

Như bạn đã đoán, điểm nổi bật chính của món súp này là việc bổ sung thêm phô mai. Và không chỉ phô mai đơn giản mà còn cả Parmesan.Việc thêm ngay cả một lượng nhỏ phô mai như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bức tranh tổng thể, làm cho hương vị của minestrone thậm chí còn phức tạp và đặc biệt hơn, trong đó không chỉ xuất hiện vị cay mà còn có một chút vị hạt dẻ.

Thời gian nấu: 120-150 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Đậu đóng hộp - 200 gr.
• Bông cải xanh - 200 gr.
• Tỏi tây – 50-100 gr.
• mì ống - 1-2 muỗng canh.
• Các loại thảo mộc Ý - để nếm thử.
• Bột cà chua - để nếm thử.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Dầu hướng dương - 10ml.
• Nước – 1,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Như bạn có thể thấy, chúng tôi đã chuẩn bị trước tất cả các loại rau để quá trình chuẩn bị món súp sẽ được cân nhắc kỹ lưỡng hơn và thú vị hơn. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và khoai tây rồi cắt thành dải nhỏ hoặc khối nhỏ.

2. Rửa sạch cà chua lớn, thấm bằng giấy và cắt ngẫu nhiên thành những lát nhỏ hơn với hình dạng hoàn toàn bất kỳ.

3. Khi tất cả các nguyên liệu đã được cắt nhỏ, làm nóng chảo rán với dầu hướng dương trên lửa vừa. Đầu tiên, chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nhạt.

4. Sau hành tây, thêm một ít bột cà chua và khuấy đều mọi thứ. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong thời gian rất ngắn để hỗn hợp không bị cháy và không bị đắng quá mức. Sau đó, đổ nước vào hành tây đã chiên trong tương cà chua rồi chuyển vào nồi.

5. Trong lúc đó, cho phần rau củ đã cắt nhỏ còn lại vào chảo rán sạch, để riêng cà chua, khoai tây và hành lá đã cắt nhỏ. Ở giai đoạn này, thêm muối và các loại thảo mộc Ý, tập trung hoàn toàn vào khẩu vị của bạn.Sau khi rau đã chín vàng, chúng ta cũng cho chúng vào chảo cùng với khoai tây.

6. Cuối cùng, xào tỏi tây và cà chua. Điều này sẽ giúp nguyên liệu tiết ra nhiều nước và hương vị hơn. Theo sơ đồ cũ, đổ nước vào hành tây và cà chua rồi chuyển chúng vào chảo cùng rau, thêm mì ống và đậu đóng hộp. Đun sôi súp và nấu trong 5 phút.

7. Lúc này, hãy bào Parmesan mà chúng tôi phục vụ riêng trong mỗi khẩu phần.

Chúng tôi chúc bạn một tâm trạng tốt và ngon miệng!

Công thức nấu ăn ngon với bông cải xanh

Nếu bạn đột nhiên muốn thêm một chút màu sắc và vị ngon cho món khai vị của mình thì bông cải xanh sẽ giúp biến ý tưởng này thành hiện thực nhanh nhất có thể. Xét cho cùng, kết cấu của thành phần này đảm bảo cho món súp có độ đặc tinh tế và dễ chịu, đặc biệt là khi kết hợp với dầu ô liu.

Thời gian nấu: 60-80 phút.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà chua bi – 200-250 gr.
• Đậu xanh - 120 g.
• Cần tây - 2 chiếc.
• Bí ngòi bí ngòi - 1 chiếc.
• Bông cải xanh - 100 gr.
• Bắp cải trắng -100 gr.
• Bí ngô - 100 gr.
• mì ống - 50 gr.
• Nước luộc rau – 1,5-2 l.
• Tỏi – 2-4 tép.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Đậu trắng đóng hộp - 200 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Húng quế để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để nếm thử.
• Oregano - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu bạn đã chuẩn bị sẵn nước luộc rau thì hãy tiến hành sơ chế rau ngay. Nếu bạn sử dụng rau đông lạnh, trước tiên hãy rã đông và rửa sạch. Gọt vỏ rau tươi và cắt chúng theo cách thuận tiện cho bạn.Sau đó làm nóng chảo với dầu ô liu rồi cho đậu Hà Lan, cà rốt, súp lơ và bông cải xanh vào.

2. Điều này có thể rất bất thường, nhưng chúng ta thêm hành tây sau khi rau đã được hầm nhẹ. Tiếp theo hành tây, thêm các loại rau cắt nhỏ còn lại và cà chua bi nguyên quả.

3. Cắt ngay tất cả các loại rau xanh đã chuẩn bị và thêm chúng vào khối chính. Cuối cùng, nêm rau với muối và bộ gia vị tiêu chuẩn.

4. Đổ nước dùng đã đun nóng lên rau đã rang và để lửa vừa. Khi lượng trong chảo sôi, giảm lửa một chút và thêm dầu ô liu. Nấu trong 15 phút.

5. Sau thời gian này, thêm mì ống vào súp, sau đó chia thành các phần nhỏ hơn và đậu đóng hộp. Và tiếp tục nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp nhất. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, ngâm minestrone thêm 10 phút, sau đó chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!