Súp nấm porcini

Nấm porcini tạo thêm mùi thơm và hương vị lạ thường cho bất kỳ món ăn nào. Chúng được ướp rất ngon nhưng lại tạo ra những món súp đặc biệt ngon. Chúng tôi cung cấp cho bạn 8 lựa chọn để chế biến món ăn này mà bạn có thể sử dụng bất cứ lúc nào trong năm.

Súp nấm porcini khô tự làm

Nấm khô ngâm hầm cùng với cà rốt, hành tây và kem. Sau đó, mọi thứ được cho vào chảo với khoai tây luộc, luộc thêm vài phút với gia vị và trang trí bằng rau thơm. Nó hóa ra là một món súp rất thỏa mãn và có hương vị.

1. 
   Cách nấu súp nấm porcini tại nhà? Đầu tiên, chúng ta phân loại nấm và loại bỏ hết cặn bẩn. Tiếp theo, đặt chúng vào một thùng chứa thích hợp, đổ đầy nước ấm và đặt sang một bên để chúng phồng lên.
2. 
   Lúc này, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa.Lấy một cái chảo ba lít, đổ nước vào rồi đốt lửa. Cho khoai tây cắt nhỏ vào, thêm chút muối rồi đun chín.
3. 
   Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị chiên. Rửa và gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng. Đun nóng một vài thìa dầu thực vật trong chảo rán và chiên hành tây trong đó cho đến khi có màu vàng nâu.
4. 
   Bào cà rốt trên máy xay thô và cho vào chảo rán cùng hành tây. Trộn đều mọi thứ và tiếp tục chiên.
5. 
   Trong thời gian này, nấm đã phồng lên. Dùng thìa có rãnh vớt chúng ra khỏi nước và cắt nhỏ không quá nhuyễn. Đặt chúng vào chảo cùng với các loại rau còn lại. Không đổ nước mà nấm đã nở ra. Lọc qua vải thưa và thêm 1-2 muôi vào chảo cùng cà rốt, hành tây và nấm. Đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau thêm 5 phút nữa.
6. 
   Bây giờ đổ kem lên rau, trộn và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Nếu không có kem, bạn có thể lấy kem chua và phết vào một lượng nước nhỏ.
7. 
   Chúng tôi cũng thêm hạt tiêu đen xay, hạt tiêu và muối vào chảo. Chúng tôi chuyển món chiên đã hoàn thành vào chảo cùng với nước dùng nấm còn lại và trộn mọi thứ.
8. 
   Thêm lá nguyệt quế vào súp, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Nếu muốn, thêm thì là thái nhỏ.
9. 
   Để món ăn trong 15 phút cho yên, sau đó bạn có thể đổ ra đĩa. Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp nấm porcini tươi?

Nấm ngâm được đun sôi trong 40 phút, sau đó thêm khoai tây vào và nấu thêm 10 phút nữa. Tiếp theo, xào cà rốt và hành tây, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vào súp. Kết quả là một món súp lành mạnh và có hương vị.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 25 phút.

Phần – 4.

Thành phần:

• Nấm porcini - 500 gr.
• Khoai tây - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, ngâm nấm boletus trong nước lạnh trong nửa giờ để ngâm hết bụi bẩn trong rừng. Tiếp theo, rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa.

2. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

3. Chúng ta cũng gọt vỏ và bào cà rốt trên máy xay thô.

4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác trong chảo rán và chiên rau đã cắt nhỏ trong đó cho đến khi có màu vàng nâu.

5. Cho nấm đã cắt nhỏ vào nồi, đổ đầy nước rồi đun trên lửa. Đun sôi và nấu trong 40 phút. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vừa. Bây giờ chúng tôi gửi nó vào nấm và nấu thêm 10 phút nữa.

6. Bây giờ thêm thịt nướng và lá nguyệt quế đã chuẩn bị vào chảo. Thêm muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn và trộn mọi thứ. Nấu súp thêm vài phút nữa và tắt bếp. Nếu muốn, thêm các loại thảo mộc tươi thái nhỏ. Để món ăn ủ một lúc dưới nắp, sau đó đổ ra đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Súp nấm porcini đông lạnh với khoai tây

Nấm đông lạnh được đun sôi trong nước trong 40 phút, lấy ra khỏi nước dùng, sau đó luộc khoai tây. Tiếp theo, cà rốt và hành tây được xào chín, được cho vào súp cùng với nấm. Món ăn thành phẩm được phục vụ với rau thơm và kem chua.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Nấm porcini đông lạnh - 600 gr.
• Khoai tây - 5-6 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5-6 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy mà không để nấm đông lạnh. Tiếp theo, chúng tôi chuyển chúng vào một cái chảo để nấu súp, đổ đầy nước và cho vào lửa. Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 40 phút.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối hoặc dải cỡ vừa.

3. Sau thời gian cần thiết, lấy nấm ra khỏi nước dùng thu được và chuyển chúng sang hộp đựng riêng. Bây giờ thêm khoai tây cắt nhỏ vào chảo và nấu cho đến khi gần chín.

4. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô và thái nhỏ hành tây. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán và chiên rau trong đó cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng tôi gửi món chiên đã hoàn thành vào nước dùng với khoai tây.

5. Cắt nấm luộc thành từng miếng nhỏ hơn rồi cho vào nồi súp. Thêm muối vừa ăn, hạt tiêu đen, khuấy đều rồi tắt bếp. Để món ăn đã hoàn thành sôi một chút dưới nắp.

6. Đổ súp thơm ra bát và dùng kèm với kem chua và rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!

Súp kem nấm porcini với kem

Hành tây chiên, cà rốt và nấm được thêm vào khoai tây luộc. Tiếp theo, mọi thứ được nghiền nát bằng máy xay, đổ kem vào súp và đun sôi. Kết quả là một món súp thơm và nhẹ.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Nấm porcini đông lạnh - 400 gr.
• Kem 20% – 200ml.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Kinh giới - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Đầu tiên, gọt vỏ cà rốt và thái nhỏ hoặc xay trên máy xay thô.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối vuông vừa. Tiếp theo, cho vào nồi, đổ 600 ml nước rồi đun trên lửa. Đun sôi và nấu cho đến khi hoàn thành.

3. Chúng ta cũng gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông.

4. Thái nhỏ nấm porcini. Không cần phải rã đông chúng hoàn toàn.

5. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 3-5 phút.

6. Thêm cà rốt vào hành tây và chiên thêm vài phút nữa.

7. Bây giờ cho nấm porcini cắt nhỏ vào chảo rán cùng với rau, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm kinh giới vào, trộn mọi thứ và chiên thêm 7-10 phút nữa.

8. Đặt món chiên đã hoàn thành vào chảo với khoai tây và xay mọi thứ bằng máy xay cho đến khi thu được khối đồng nhất.

9. Đổ dần kem vào, liên tục khuấy mọi thứ bằng máy xay. Đun sôi súp và tắt lửa.

10. Đổ món ăn đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức, sau khi trang trí bằng rau thơm tươi và bánh mì nướng. Chúc ngon miệng!

Công thức nấu canh nấm porcini với bún đơn giản và ngon miệng

Nấm khô ngâm được xào cùng với cà rốt và hành tây, sau đó cho vào chảo cùng với khoai tây và mì. Súp trở nên rất thơm và ngon. Nó được phục vụ với các loại thảo mộc, kem chua hoặc bánh mì nướng.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 50 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bún - 1/3 muỗng canh.
• Tỏi - 1 tép.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1.Đầu tiên, lấy nấm porcini khô, cho vào hộp thích hợp và đổ đầy nước lạnh. Ngâm trong nửa giờ. Tiếp theo, lọc nước nấm qua vải thưa rồi đổ vào chảo. Chúng tôi gửi nấm boletus vào đó một lần nữa, đặt mọi thứ trên lửa, đun sôi và nấu trong 30 phút. Bây giờ chúng ta lấy nấm ra bằng thìa có rãnh và lọc nước dùng thu được qua vải thưa vài lần nữa.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán và xào hành tây cho đến khi mềm. Chúng tôi cũng làm sạch cà rốt, xay trên máy xay thô và thêm chúng vào hành tây. Xào thêm vài phút, sau đó chúng ta chừa một khoảng trống ở giữa chảo và thêm tỏi băm nhuyễn vào đó. Chiên nó trong khoảng nửa phút và trộn mọi thứ.

3. Cắt nấm porcini thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán cùng các loại rau khác. Thêm hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều và chiên thêm 10 phút nữa.

4. Lúc này, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa. Thêm nó vào nước dùng nấm và nấu cho đến khi gần chín. Tiếp theo, thêm bún và đun sôi mọi thứ.

5. Cho phần chiên đã hoàn thành vào chảo cùng khoai tây và miến. Thêm muối vừa ăn, trộn và nấu thêm vài phút nữa cho đến khi mì ống sẵn sàng.

6. Đổ súp thơm đã chuẩn bị vào bát, trang trí với các loại thảo mộc tươi lên trên và dùng kèm với kem chua hoặc bánh mì nướng. Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp nấm porcini với lúa mạch?

Lúa mạch được luộc cùng với khoai tây trong nước luộc nấm. Sau đó, cà rốt chiên, hành tây và nấm porcini được thêm vào chúng. Súp được nấu thêm 5 phút nữa và ăn kèm với hành lá thái nhỏ.Món ăn này nạc nhưng lại rất ngon.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Hành lá - 4 lông.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nấm porcini khô - 50 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Ngọc trai lúa mạch - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa kỹ lúa mạch trân châu dưới vòi nước chảy và cho vào một cái chao. Đun sôi một lượng nước nhỏ trong nồi thích hợp. Đặt một cái chao với ngũ cốc lên trên, đậy nắp mọi thứ lại và hấp trong 30 phút ở lửa vừa.

2. Chúng ta cũng rửa sạch nấm porcini dưới vòi nước chảy và chuyển vào hộp đựng riêng. Đun sôi 2 cốc nước rồi đổ lên nấm. Để yên như vậy trong 15 phút, sau đó chúng ta để ráo nấm trong một cái chao, cắt chúng thành dải và đặt chúng sang một bên. Lọc nước luộc nấm thu được qua vải thưa.

3. Đổ nước luộc nấm vào chảo để nấu súp, đun sôi rồi cho trân châu vào. Nấu trong 20 phút.

4. Gọt vỏ và cắt khoai tây, hành tây và cà rốt thành khối nhỏ. Đặt khoai tây vào chảo với lúa mạch trân châu và nấu trong 10 phút.

5. Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo rồi xào cà rốt và hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm. Bây giờ thêm nấm porcini và nấu mọi thứ trên lửa vừa trong 5 phút nữa.

6. Đặt món nướng đã hoàn thành vào chảo. Thêm muối và tiêu đen xay cho vừa ăn rồi nấu súp trong 5 phút. Tiếp theo, lấy nó ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để nó ủ trong 10 phút.

7. Múc món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức.Chúc ngon miệng!

Súp nấm porcini tự làm với nước luộc gà

Nấm khô ngâm luộc trong nước dùng gà, sau đó gửi hành tây chiên với cà rốt và mì vào đó. Khi kết thúc quá trình nấu, gia vị được thêm vào và món súp thành phẩm được dọn ra bàn.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 100 g.
• Nước dùng gà - 1,5 l.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Mì dẹt - 100 g.
• rau xanh tươi - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi nấu, hãy ngâm nấm khô trong nước vài giờ. Tiếp theo, đổ nước luộc gà vào chảo, đun sôi rồi cho nấm boletus đã ngâm vào. Nấu chúng trong 10-15 phút.

2. Lúc này, gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành miếng vừa phải.

3. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ trong vài phút cho đến khi mềm.

4. Tiếp theo, cho rau xào đã chuẩn bị vào nồi cùng với nước dùng và nấm. Bây giờ thêm mì vào súp và nấu súp cho đến khi sẵn sàng.

5. Khi nấu xong, thêm muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn, cũng như các loại rau thơm thái nhỏ. Tắt lửa, đậy nắp súp và để nó ủ trong vài phút. Bạn cũng có thể thêm phần thịt gà còn lại vào món ăn sau khi chuẩn bị nước dùng. Đổ súp nấm vào bát và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp nấm porcini thơm ngon với phô mai tan chảy

Nấm được luộc cùng với khoai tây. Sau đó, chúng được phục vụ với hành tây chiên, cà rốt và phô mai tan chảy.Kết quả là một món ăn rất ngon, đậm đà và thơm sẽ làm hài lòng mọi người vào bữa trưa hoặc bữa tối.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần – 6.

Thành phần:

• Khoai tây - 700 gr.
• Nấm porcini - 300 g.
• Phô mai chế biến - 300 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa kỹ nấm dưới vòi nước. Tiếp theo, phơi khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ nước vào chảo mà chúng ta sẽ chuẩn bị súp, đặt trên lửa, đun sôi và cho nấm boletus cắt nhỏ vào. Nấu chúng trong khoảng nửa giờ.

2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa. Sau đó cho vào nồi cùng nấm và nấu mọi thứ cùng nhau thêm 10 phút nữa.

3. Lúc này, gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi cũng gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một máy xay thô. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rán và chiên các loại rau đã chuẩn bị trong đó cho đến khi mềm.

4. Cho hỗn hợp chiên vào chảo cùng nấm và khoai tây. Nấu thêm vài phút nữa. Khi kết thúc nấu, thêm phô mai chế biến vào súp và trộn đều mọi thứ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đậy nắp súp và để nó ủ trong khoảng 10 phút.

5. Đổ món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm tươi và thưởng thức. Chúc ngon miệng!