Đậu xanh cho mùa đông trong lọ

Đậu rất tốt cho việc đóng hộp. Tốt nhất nên chọn những chồi non vì chúng không cần phải nấu lâu. Bạn cũng nên đảm bảo cắt bỏ phần đầu của vỏ quả, chúng thường thô và cứng. Khi chế biến đậu, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức.

Salad đậu xanh cho mùa đông trong lọ

Những loại trái cây quá chín không thích hợp làm gỏi đậu xanh, nếu không món ăn sẽ có mùi vị khó chịu. Salad đậu thích hợp để bổ sung cho cháo, cá và khoai tây.

1. 
   Cách chuẩn bị đậu xanh cho mùa đông trong lọ? Đầu tiên bạn cần rửa sạch cà chua và bỏ vỏ. Để dễ dàng loại bỏ vỏ, hãy đặt cà chua vào một hộp sâu, sau đó đổ nước sôi đã chuẩn bị trước lên trên.Sau vài phút, đổ nước nóng vào bồn rửa và đổ nước lạnh vào cà chua. Sau 2 phút, vớt cà chua ra khỏi nước và bỏ vỏ.
2. 
   Nghiền bột cà chua trong máy xay và đổ nhuyễn vào chảo. Đun sôi và pha loãng với bơ, muối và đường. Rửa ớt cay và loại bỏ hạt. Cắt thành miếng nhỏ và thêm cùng với các thành phần còn lại. Trộn các sản phẩm.
3. 
   Bóc vỏ tỏi. Cắt bỏ lớp trên cùng của cà rốt và rửa sạch cùng ớt chuông. Băm nhuyễn tỏi và hạt tiêu. Nướng cà rốt. Đổ cà rốt vào đun sôi xay nhuyễn. Thêm đậu sau 10 phút, và sau cùng số phút, thêm hạt tiêu và tỏi.
4. 
   Trộn các thành phần và thêm giấm. Tắt lửa. Làm sạch và khử trùng lọ có nắp đậy.
5. 
   Dùng muôi đổ salad nóng vào lọ. Cuộn các thùng chứa có nắp đậy lại và lật chúng lại. Chúng tôi đắp chúng bằng một tấm chăn ấm và quấn chúng lại. Chúng tôi đợi món ăn nguội trong vài ngày.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị đậu ngâm cho mùa đông trong lọ?

Để thu hoạch đậu xanh cho vụ đông, bạn nên chọn những chồi non, chưa chín. Sau đó, chúng sẽ không cần phải đun sôi lâu để trở nên mềm. Ngoài ra, vỏ non hấp thụ nước ướp tốt hơn và nhanh chóng trở nên mọng nước.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.
• Thì là – 2 nhánh.
• Tỏi – 4 củ.
• Giấm 9% – 50ml.
• Đường - 50 g.
• Muối - 10 g.
• Nước – 0,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta phân loại chồi đậu. Chúng tôi không sử dụng các loại đậu đã quá chín hoặc bị hư hỏng. Sau đó, chúng ta cắt bỏ từng chồi ở cả hai bên (chỉ những mẹo nhỏ) và rửa đậu bằng nước chảy.Khi chồi khô, cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

2. Đổ nước vào chảo và đặt lên bếp, đun sôi. Đổ đậu vào hộp và đun sôi trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi đặt chồi vào một cái chao, đặt vào bồn rửa. Chúng tôi đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa chảy ra.

3. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Chúng tôi rửa sạch thì là và sau khi lau khô một chút bằng khăn giấy, cho vào lọ đã chuẩn bị trước đó. Tách số tép cần thiết ra khỏi đầu tỏi và loại bỏ vỏ trấu. Đặt tỏi vào hộp đựng. Tiếp theo thêm đậu.

4. Hãy bắt đầu nấu nước xốt. Đổ nước vào chảo một lần nữa và đun sôi trên bếp. Thêm đường và muối. Chúng tôi tiếp tục nấu nước xốt cho đến khi các thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn và thêm giấm trước khi kết thúc nấu. Nước xốt đã sẵn sàng. Tắt gas.

5. Cẩn thận đổ nước xốt lên đậu và đậy nắp lọ. Chúng tôi cuộn lại và bọc các thùng chứa bằng một tấm chăn ở tư thế lộn ngược. Sau khi làm mát hoàn toàn, bảo quản ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh sốt cà chua cho mùa đông

Chế biến từ đậu rất tốt cho sức khỏe: nó chứa rất nhiều vitamin rất cần thiết cho cơ thể chúng ta trong mùa đông. Món khai vị bằng rau có thể được phục vụ thay cho món salad hoặc như một bữa tối nhẹ nóng hổi.

Thời gian nấu - 1 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Đậu xanh - 700 g.
• Cà rốt - 150 gr.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Muối - 7 g.
• Hành tây - 200 g.
• Cà chua - 1 kg.
• Đường - 30 g.
• Tỏi – 4 củ.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sẽ cần hành và tỏi thái nhỏ. Đầu tiên, chúng ta gọt vỏ chúng.Sau đó cắt hành tây thành hai phần dọc theo đầu và chỉ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi thực hiện một thủ tục tương tự với tỏi.

2. Đầu tiên, cẩn thận phân loại đậu xanh, sau đó cắt bỏ từng chồi ở cả hai mặt để không còn những chỗ quá rậm rạp và thô ráp. Chuyển đậu vào một cái chao và rửa sạch. Khi chồi khô, cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

3. Đổ nước vào chảo. Bật bếp, đun sôi và thêm muối. Tiếp theo chúng tôi gửi đậu. Nấu trong 2 phút. Xả nước và đậu vào một cái chao.

4. Rưới dầu thực vật dọc theo đáy chảo. Đun nóng hộp trên bếp khoảng một phút rồi đổ hành tây vào dầu. Chiên, khuấy trong 3-4 phút. Gọt vỏ cà rốt. Rửa sạch với nước và xay. Đổ nó vào hành tây và trộn các thành phần. Tiếp tục chiên chúng trong khoảng ba phút.

5. Rửa cà chua. Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi chúng: đun sôi nước và đổ lên cà chua. Sau vài phút, xả chất lỏng vào bồn rửa và đổ đầy nước lạnh vào cà chua. Sau vài phút, dễ dàng loại bỏ da.

6. Cho bã cà chua vào máy xay và xay. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào chảo và bật gas. Đun sôi khối cà chua và thêm rau. Tiếp theo chúng tôi gửi đậu và tỏi. Muối và thêm đường. Đun sôi lại hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 2 phút, khuấy liên tục.

7. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ khử trùng và vặn nắp lại. Bảo quản cho đến khi nguội hoàn toàn, đậy nắp lại, dưới chăn.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh cay kiểu Hàn Quốc bảo quản lâu dài

Nếu bạn cuộn đậu xanh đúng cách, món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và ngon miệng, bạn có thể nếm thử trong vòng một ngày.Để tăng thêm vị cay, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích vào món khai vị.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn – 1.

Thành phần:

• Đậu xanh - 700 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 chiếc.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Ớt cay - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Giấm táo - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Đinh hương - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi kiểm tra cẩn thận những chồi non của đậu xanh. Loại bỏ những quả chín quá. Nếu có chồi hư, chúng ta cũng loại bỏ chúng. Sau đó, chúng tôi cắt bỏ phần cuối của quả ở cả hai bên. Rửa đậu bằng nước đang chảy. Với mục đích này, thuận tiện nhất là sử dụng một cái chao.

2. Khi đậu khô, cắt thành từng miếng có kích thước không quá 4 cm, đổ vỏ vào nồi và đổ đầy nước lạnh. Đun sôi nước và tiếp tục nấu măng không quá năm phút.

3. Hãy bắt đầu cắt rau để chuẩn bị đậu. Cẩn thận cắt lớp cà rốt trên cùng bằng dao (nó phải rất mỏng). Sau đó chúng ta rửa rau cùng với hạt tiêu. Nghiền nó bằng dụng cụ xay cà rốt Hàn Quốc. Để món khai vị không bị quá cay, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu. Nếu bạn muốn ăn cay hơn, hãy cắt hạt tiêu thành từng khoanh và chỉ bỏ cuống.

4. Đầu tiên, bóc vỏ tỏi và hành. Cắt hành tây thành nửa khoanh có độ dày nhỏ. Băm nhỏ tép tỏi bằng tỏi băm. Trộn hành tây, cà rốt và tỏi với các loại gia vị (rau mùi, ớt cay và ớt xay).

5. Đổ một cốc rưỡi nước vào một thùng chứa riêng.Đun sôi, sau đó thêm đường và muối, đinh hương và gia vị. Khuấy nước xốt và nấu cho đến khi đường và muối tan. Một vài phút trước khi nước xốt hoàn toàn sẵn sàng, đổ giấm và dầu vào, thêm lá nguyệt quế.

6. Xếp đậu và rau vào lọ khử trùng theo từng lớp. Đổ nước xốt lên chúng và đậy nắp lại. Lật ngược lọ, bọc lại và để nguội.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để cuộn đậu xanh với rau trong lọ?

Đậu xanh là một trong những món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng yêu thích nhất vì chúng chứa một lượng calo tối thiểu. Thoát hiểm cũng hữu ích cho những người bị rối loạn tiêu hóa và tiểu đường.

Thời gian nấu - 2 giờ 5 phút.

Thời gian nấu - 55 phút.

Số phần ăn – 1-2.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.
• Cà chua – 800 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Giấm - 2 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn nên hết sức cẩn thận khi sơ chế đậu. Ban đầu cần chọn những chồi non và hơi chưa chín để không phải nấu đậu trong thời gian rất dài và có thể bảo toàn được hầu hết các đặc tính có lợi của chúng. Sau khi loại bỏ những quả quá chín và hư hỏng, đậu phải được cắt bỏ phần đầu thô rồi rửa sạch bằng nước bằng rây.

2. Hãy bắt đầu chiên rau. Dùng dao sắc loại bỏ lớp trên cùng của cà rốt và rửa sạch bụi bẩn bằng nước chảy. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Bào cà rốt trên máy xay thô. Đặt chảo rán với dầu thực vật lên bếp.Sau khi đun nóng hộp, thêm hành tây vào và chiên trong khoảng 3-4 phút. Thêm cà rốt và xào rau.

3. Rửa cà chua và bỏ lõi. Cắt cà chua thành miếng và đặt chúng vào nồi. Luộc cà chua trên lửa nhỏ. Sau khi cà chua tiết ra nước, nấu chúng trong 20 phút. Tắt lửa và để cà chua nguội. Đổ hỗn hợp vào một cái chao và lọc nước sốt vào một hộp đựng riêng. Thêm muối và đường vào nước sốt. Pha trộn.

4. Đổ nước vào chảo và đun sôi trên bếp. Cho đậu vào nước sôi và nấu trong 5 phút. Trả đậu vào chao. Sau một lúc, thêm đậu và rau xào vào nước sốt. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. 10 phút trước khi kết thúc hầm, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo.

5. Đặt khối nóng vào lọ đã được xử lý nhiệt trước đó. Đậy nắp lại và cuộn chúng lại. Để yên các thùng chứa trong một ngày, bọc lại.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh cùng cà rốt, hành tây thơm ngon cho mùa đông

Lượng đậu xanh ăn vặt do mỗi bà nội trợ quy định riêng. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn có thích nén chặt hay không. Việc chuẩn bị hóa ra rất ngon và thơm.

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu - 55 phút.

Số lượng phần ăn - 5.

Thành phần:

• Đậu Hà Lan - 10 chiếc.
• Nước - 4 muỗng canh.
• Tỏi - 10 răng.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Giấm 9% –180 g.
• Đậu xanh – 4,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn những quả non còn nguyên để cuộn và cắt bỏ cả hai đầu. Sau đó rửa sạch bằng nước đang chảy và để khô cho đến khi hết chất lỏng. Cắt đậu thành miếng thuôn dài.

2.Đổ nguyên liệu chính vào nồi và đổ đầy nước. Đun sôi lượng trong chảo và nấu thêm 4 phút nữa.

3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt bỏ lớp trên cùng của cà rốt. Chúng tôi rửa kỹ hành tây và cà rốt rồi cắt hành tây thành từng khoanh và cà rốt thành hình tròn. Chúng ta cho nguyên liệu vào lọ, lọ này cần được làm sạch và xử lý nhiệt trước.

4. Loại bỏ vỏ trấu của tép tỏi và cho vào lọ. Rắc hạt tiêu. Phân phối đậu và bắt đầu chuẩn bị nước xốt.

5. Đổ nước vào chảo, thêm đường và muối. Đun sôi nước xốt. Thêm giấm vào nước sôi. Đặt một hộp lớn lên bếp và đậy lại bằng khăn. Đặt lọ lên trên và đổ nước xốt lên đậu. Đậy nắp lại. Đổ nước vào chảo đến giữa lọ. Chất lỏng phải ấm. Khi nước sôi, khử trùng các đường nối trong 10 phút. Sau khi niêm phong, lật lọ và bảo quản trong bọc cho đến khi nguội.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho đậu và cà chua cho mùa đông

Thu hoạch đậu theo công thức này không cần khử trùng. Điều quan trọng nhất trong quá trình chế biến món ăn nhẹ là lựa chọn những sản phẩm tươi ngon, không bị hư hỏng, thối rữa.

Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút.

Thời gian nấu - 55 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.
• Cà chua – 5 kg.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Rau mùi – 1 bó.
• Tỏi - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối - 15 g.
• Giấm - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn đậu xanh thích hợp để ghép mít. Chúng tôi cắt bỏ phần cuối của mỗi chồi ở cả hai bên và đặt ngay vỏ quả vào một cái chao để dễ rửa sạch bằng nước hơn.Sau khi rửa sạch, hãy để rây trong bồn rửa cho đến khi độ ẩm dư thừa thoát ra ngoài hoàn toàn. Sau đó cắt đậu thành từng miếng và cho vào chảo. Đổ đầy nước lạnh và đợi sôi trên bếp, sau đó đun vỏ trong 5 phút.

2. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy. Loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn. Cắt cà chua thành hình tròn.

3. Bóc vỏ hành tây. Chúng tôi cắt nó theo chiều dọc bằng một con dao sắc và cắt từng phần thành nửa vòng. Đổ dầu vào chảo chiên. Phân phối nó dưới đáy hộp và đun nóng trong một phút trên bếp. Đặt hành tây vào chảo. Chiên nó lên.

4. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch ớt. Cắt bỏ phần thân và tách hạt. Làm khô rau mùi rửa sạch. Cắt nhỏ các nguyên liệu càng mịn càng tốt.

5. Đun nóng chảo rán khác trên bếp. Đặt cà chua vào đó. Đun nhỏ lửa cho đến khi xay nhuyễn và thêm đậu. Rắc hỗn hợp với gia vị, muối và khuấy đều. Sau 15 phút, thêm hành tây và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

6. Thêm ngò và giấm vào chảo. Khuấy hỗn hợp trong 3 phút. Tắt gas và đổ ngay hỗn hợp nóng vào lọ đã khử trùng. Chúng tôi đậy kín chúng bằng nắp đậy và để chúng nguội dưới chăn trong một ngày.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh Georgia cho mùa đông

Lobio, như tiếng đậu trong tiếng Georgia, là một món ăn yêu thích của người Georgia. Ở các vùng khác nhau của đất nước, đậu được chế biến khác nhau: ở một số vùng họ thêm ớt cay, ở những vùng khác họ chỉ sử dụng adjika để làm gia vị.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 50 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Nước – 1 l.
• Đậu xanh - 500 g.
• Quả óc chó – 150 gr.
• Tỏi – 3 củ.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Ớt chuông xanh - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 40ml.
• Giấm rượu trắng - 40 ml.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Rau mùi - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại đậu xanh. Chúng tôi cắt bỏ phần cuối của chồi ở cả hai bên và đặt chúng vào một cái chao, rửa sạch bằng nước chảy. Khi chất lỏng đã cạn và đậu đã khô, hãy cắt chồi thành nhiều mảnh.

2. Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành miếng thuôn mỏng. Chúng tôi cũng cắt nhỏ ớt và rau thơm đã rửa sạch (rau mùi tây và thì là), trước tiên hãy làm sạch hạt tiêu khỏi lõi và cuống. Loại bỏ vỏ khỏi tép tỏi. Chúng tôi xay chúng trên một máy xay mịn.

3. Cắt nhỏ quả óc chó. Chúng tôi loại bỏ chúng khỏi vỏ và đặt chúng vào chảo rán. Chiên nhẹ trên lửa nhỏ. Đổ các loại hạt vào một hộp đựng riêng. Rửa sạch chảo và đổ dầu thực vật vào. Khi chảo với dầu nóng, cho ớt và hành tây vào. Chúng tôi chiên thức ăn.

4. Đổ nước lạnh vào chảo rồi đun trên bếp cho đến khi sôi. Thêm đậu và muối. Khi hỗn hợp sôi trở lại, nấu đậu trong 3 phút. Đặt vỏ quả vào một cái chao.

5. Cho hành và ớt vào tô. Thêm tỏi vào chúng. Chúng ta rửa sạch và cắt nhỏ ngò rồi cho vào sau tỏi. Nghiền quả óc chó và trộn chúng với các nguyên liệu còn lại. Tất cả những gì còn lại là nêm hỗn hợp với giấm, rau thơm và đậu.

6. Muối và hạt tiêu cho món ăn. Trộn và cho vào lọ đã được làm sạch trước và xử lý nhiệt. Chúng tôi cuộn chúng lại bằng nắp đậy và lật ngược chúng lại, để chúng dưới chăn trong một ngày.

Chúc ngon miệng!