Cá hồi bít tết trong lò

Để chế biến món cá hồi ngon, bạn cần biết nên thêm nước sốt và gia vị gì vào nước xốt, dùng loại thảo mộc nào để nêm cho cá có hương vị và món ăn phụ nào phù hợp nhất để phục vụ món cá hồi. Hãy cùng tìm hiểu tất cả các sắc thái từ các công thức bít tết cá hồi phổ biến nhất.

Bít tết cá hồi ngon ngọt bọc giấy bạc trong lò

Công thức làm cá hồi trong lò là một ơn trời cho các bà nội trợ. Loại cá này không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Chúng tôi sẽ nấu nó với nước sốt kem tuyệt vời, trong đó chúng tôi sẽ thêm rau bina tươi vào.

1. 
   Làm thế nào để nấu bít tết cá hồi trong lò? Chúng tôi làm sạch vảy cá bằng dao, cắt bỏ những phần không cần thiết - vây và đầu. Chúng tôi rạch dọc bụng cá hồi và loại bỏ nội tạng.Rửa cá thật sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. 
   Cắt cá hồi thành miếng bít tết dày không quá ba cm. Rắc từng miếng bít tết với gia vị và hạt tiêu, muối và rưới nước sốt balsamic.
3. 
   Đặt miếng bít tết lên giấy bạc và rưới nước cốt chanh nếu muốn. Để làm điều này, bạn cần rửa sạch chanh, cắt một lát và vắt lấy nước.
4. 
   Ướp cá trong vòng 10-20 phút. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170-180 độ. Chúng tôi gói cá hồi trong giấy bạc và đặt nó lên một tấm nướng. Cho cá vào lò nướng trong 15 phút.
5. 
   Trong khi nướng cá, chuẩn bị nước sốt. Cắt phô mai thành khối, rửa sạch rau bina và thì là. Cắt nhỏ rau xanh và trộn với các khối phô mai. Chuyển hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp. Đun nóng các nguyên liệu nhưng không đun sôi.
6. 
   Tắt lửa và đổ kem vào hỗn hợp. Đánh nước sốt bằng máy xay. Đặt miếng bít tết đã hoàn thành lên đĩa và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Ăn kèm với salad rau nhẹ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bít tết cá hồi với rau thơm ngon trong lò?

Để chế biến món cá hồi ngon, rau nên được chiên trước, vì thời gian ninh cá và rau trong lò là khác nhau: bít tết sẽ bị khô quá mức hoặc rau vẫn còn sống.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Cá hồi – 600 gr.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Rễ cần tây - ½ chiếc.
• Cà chua bi - 6-7 chiếc.
• Phô mai Mozzarella – 1 chiếc.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Hạt lanh - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ cần tây và khoai tây. Rửa sản phẩm bằng nước chảy và cắt thành khối vuông vừa.Nếu muốn, có thể thay thế khoai tây bằng bí xanh hoặc cà tím.

2. Đặt chảo rán lên bếp và đổ dầu vào. Sau khi dầu đun nóng trên lửa, cho khoai tây và cần tây vào hộp đựng. Chiên các nguyên liệu trong vài phút cho đến khi có màu vàng nâu. Muối và rắc rau với gia vị. Trộn chúng bằng thìa.

3. Đặt bít tết cá hồi vào đĩa thủy tinh và rưới nước cốt chanh (chúng ta sẽ cần một nửa quả chanh nhỏ và đã rửa sạch trước đó). Rắc dầu thực vật.

4. Muối và tiêu cho miếng bít tết. Rắc chúng bằng hạt lanh. Ướp trong 5-10 phút. Trong thời gian này, chúng ta sẽ có thời gian để làm những chiếc “thuyền” từ giấy da để nướng cá. Đo trực quan kích thước của miếng bít tết và thêm 15 cm nữa vào đó để làm “đuôi”. Tính đến điều này, hãy cắt 2 tờ giấy da từ một mảnh giấy da.

5. Đặt miếng bít tết vào giữa mỗi tờ giấy. Chúng tôi gấp các cạnh dọc của giấy da giống như một chiếc đàn accordion và nối chúng bằng kim bấm.

6. Mở miếng bít tết rộng hơn từ phía bụng và trước tiên xếp cà chua bi, sau đó là khoai tây chiên và cần tây. Rửa sạch cà chua trước và lau khô bằng khăn.

7. Dùng tay xé phô mai mozzarella và đặt lên trên các loại rau. Nếu muốn sử dụng loại phô mai khác, bạn sẽ cần bào nó trên máy xay thô hoặc mịn rồi rắc lên rau.

8. Chuyển “thuyền” cá và rau vào khay nướng. Chúng ta làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ trong vài phút, sau đó đặt khay nướng có đĩa vào bên trong trong 20-25 phút. Trang trí món bít tết thành phẩm với rau củ đã rửa sạch trước đó.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bít tết cá hồi với chanh trong lò nướng?

Món cá hồi theo công thức này rất tốt cho sức khỏe ngay cả đối với trẻ em.Điều kiện duy nhất là bạn cần giảm khẩu phần gia vị xuống mức tối thiểu. Chỉ cần thêm một nhúm là đủ.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 15-25 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Phi lê cá hồi - 500 gr.
• chanh - 1-2 chiếc.
• Thì là - 1 bó.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Chọn những tép tỏi lớn và dùng mặt phẳng của dao ấn trực tiếp vào vỏ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ vỏ trấu và rửa sạch đinh hương bằng nước chảy. Băm tỏi càng mịn càng tốt và cho vào tô nhỏ.

2. Rửa sạch một bó rau xanh (thì là) bằng nước và lắc nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Cắt rau xanh càng mịn càng tốt và đặt vào một hộp nhỏ khác.

3. Rửa sạch chanh và gọt vỏ. Sau đó cắt trái cây làm đôi và ép lấy nước từ mỗi nửa bằng máy ép trái cây. Điều này cũng có thể được thực hiện bằng tay.

4. Chuẩn bị nước xốt cho cá. Đặt tỏi, rau thơm và vỏ chanh vào một cái bát sâu. Đổ nguyên liệu với nước cốt chanh và dầu thực vật. Thêm muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều nước xốt.

5. Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cho chúng vào tô và rưới nước xốt lên trên. Chà cá lên tất cả các mặt, dùng màng dính bọc kín bát và cho cá hồi vào tủ lạnh trong nửa giờ.

6. Lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh và đặt miếng bít tết vào đĩa nướng. Đổ phần nước xốt còn lại lên chúng. Đặt lò ở chế độ làm nóng trước (200 độ). Sau đó chúng ta cho cá vào lò nướng và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.Khi cá hồi có lớp vỏ vàng và thịt chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt lò và lấy bít tết ra. Ăn kèm với lát chanh.

Chúc ngon miệng!

Bít tết cá hồi ngon với khoai tây trong lò

Cá hồi với khoai tây nướng dưới lớp vỏ phô mai vàng sẽ trang trí cho buổi tối lãng mạn hoặc bữa tối gia đình yên tĩnh mà bạn cần phải dành đúng 1 giờ để chuẩn bị.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Thời gian nấu - 25-30 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 2 chiếc.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Phô mai - 50 gr.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi nấu, bít tết cá hồi phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy, sau đó xếp thành hàng trên đĩa có đáy phẳng.

2. Đầu tiên hãy gọt vỏ khoai tây rồi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Dùng dao cắt củ thành từng lát rồi cho vào hộp sâu riêng biệt.

3. Nướng một miếng phô mai trên máy xay thô cho trực tiếp vào một hộp đựng sâu riêng biệt. Thêm hai thìa sốt mayonnaise vào phô mai. Trộn các thành phần với nhau.

4. Rắc khoai tây với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm sốt mayonnaise và phô mai vào đó. Để lại một thìa hỗn hợp cho cá. Trộn hỗn hợp khoai tây và phô mai với sốt mayonnaise.

5. Đặt hỗn hợp khoai tây vào đĩa nướng, dàn đều dọc theo đáy hộp. Đặt miếng bít tết lên trên khoai tây và phết chúng bằng nước sốt phô mai còn lại. Ở nhiệt độ 180 độ, trước tiên hãy làm nóng lò trước rồi đun nhỏ lửa trong 30 - 35 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với rau mùi tây đã rửa sạch và cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Bít tết cá hồi mềm và mềm trong kem

Cá hồi ít xương, lượng mỡ vừa phải, hầu như không có mùi đặc trưng nên món cá này hấp dẫn nhiều bà nội trợ trong cách chế biến. Ví dụ, một trong những công thức nấu ăn yêu thích của nhiều người là cá hồi nướng sốt kem.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 250 gr.
• Kem – 200 ml.
• chanh - 1 chiếc.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch chanh dưới vòi nước chảy và lau bằng khăn giấy. Cắt đôi quả và ép nước từ nửa quả vào hộp chứa sâu (bằng tay hoặc sử dụng máy ép trái cây).

2. Đầu tiên rửa sạch bít tết cá hồi, sau đó lau bằng khăn giấy, thấm bớt chất lỏng dư thừa. Đặt chúng lên đĩa có đáy phẳng và ướp: rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn, rắc nước cốt chanh và rưới dầu ô liu. Để cá yên trong 30 phút.

3. Cho một miếng bơ nhỏ vào chảo rán. Đun nóng dầu trên bếp, sau đó cho bột mì đã rây sẵn vào. Khuấy mạnh để không tạo thành cục. Chúng tôi bắt đầu giới thiệu kem theo từng phần nhỏ mà không ngừng khuấy khối.

4. Rửa sạch và giũ sạch rau xanh để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt nhỏ và thêm vào nước sốt. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và đậy nắp chảo lại để nước sốt ngấm.

5. Bật lò nướng và đặt ngay nhiệt độ ở mức 180 độ. Bôi dầu thực vật lên khay nướng (đáy và các mặt).Đặt bít tết cá hồi đã ướp lên trên. Tăng nhiệt độ lên 200 độ và đặt chảo có cá vào lò nướng trong 20 phút.

6. Lấy khay nướng có miếng bít tết nóng hổi và đặt ngay lên đĩa. Rưới nước sốt kem lên cá và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Bít tết cá hồi ngon ngọt với phô mai trong lò

Hãy thử nấu cá hồi dưới một lớp phô mai bào và các loại thảo mộc tươi với nước sốt kem chua và sốt mayonnaise tinh tế. Món ăn thành phẩm cực kỳ ngon, rất ngon ngọt và thơm.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số phần ăn – 4-6.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 4 - 6 miếng.
• Kem chua - 150 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên và bôi mỡ.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Phô mai - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch miếng cá hồi và đặt chúng lên khăn giấy. Nhẹ nhàng lau cá với chúng. Đặt cá hồi vào hộp sâu (thuận tiện nhất là cho vào hộp nhựa lớn).

2. Muối và tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi sử dụng bất kỳ loại gia vị nào để rắc. Công thức này chỉ sử dụng hạt tiêu đen.

3. Nước cốt chanh để rắc phải chuẩn bị trước: chanh rửa sạch, cắt làm đôi, sau đó vắt một ít nước cốt vào tô.

4. Cho kem chua và sốt mayonnaise vào một hộp đựng sâu riêng biệt. Trộn chúng lại với nhau.

5. Nướng một miếng phô mai trên máy xay thô vào một hộp đựng riêng. Rửa một lượng nhỏ rau mùi tây và thì là, lắc bó và thái nhỏ.

6. Đong một nửa số phô mai bào rồi cho vào hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua, trộn đều.Đặt phần phô mai còn lại lên trên các loại thảo mộc đã cắt nhỏ và trộn đều các nguyên liệu.

7. Đổ một ít dầu vào chảo rồi đun nóng trên bếp. Đặt bít tết vào hộp và chiên mỗi mặt trong 1-2 phút.

8. Thoa dầu thực vật lên khay nướng rồi đặt miếng bít tết đã chiên lên trên. Đặt nước sốt kem chua, phô mai và sốt mayonnaise lên trên cá. Làm nóng lò ở 200 độ và đặt cá lên khay nướng bên trong trong 5 - 7 phút.

9. Lấy khay nướng có cá hồi ra và rắc hỗn hợp phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ lên cá. Đặt bít tết trở lại lò nướng trong 15 phút. Bề mặt của món ăn đã hoàn thành sẽ hình thành một lớp vỏ vàng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món bít tết cá hồi sốt kem chua

Món cá rất ngon và thơm. Chúng được chế biến dễ dàng, nhanh chóng và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Cá hồi sốt kem chua là một công thức cổ điển cho một món kem tinh tế, trong đó kem chua bổ sung hoàn hảo cho cá.

Thời gian nấu - 50-55 phút.

Thời gian nấu - 30-35 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cá hồi - 1 kg.
• Hành tây – 0,5-1 chiếc.
• Kem chua - 300 g.
• Mùi tây - để nếm thử.
• Thì là - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Nếu muốn, da cá có thể được loại bỏ. Đặt từng miếng bít tết riêng biệt trên một miếng giấy bạc. Chúng tôi tạo thành những chiếc thuyền thuyền có thành cao từ giấy bạc để nước sốt mà sau này chúng tôi sẽ đổ lên cá hồi không bị rò rỉ ra khỏi giấy bạc.

2. Muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt cá trong giấy bạc dưới đáy đĩa nướng lớn hoặc trên khay nướng.

3. Gọt vỏ hành tây.Nếu lớn thì cắt bỏ đúng nửa đầu rồi băm nhỏ. Nếu hành tây có kích thước vừa phải, hãy cắt nhỏ hoàn toàn. Rửa rau xanh - mùi tây và thì là, lắc và cắt nhỏ.

4. Cho kem chua vào tô sâu rồi thêm hành tây, thì là, mùi tây và dầu hướng dương. Muối và hạt tiêu cho hỗn hợp vừa ăn, sau đó trộn kỹ cho đến khi tạo thành một khối duy nhất.

5. Đặt nhiệt độ ở mức 180 độ để làm nóng lò. Rưới nước sốt lên trên mỗi miếng bít tết một lớp đều. Đặt khay nướng với cá hồi và nước sốt vào trong lò nướng trong 20-25 phút.

6. Lấy cá đã hoàn thành ra khỏi lò và đặt các phần lên đĩa trực tiếp có hoặc không có giấy bạc - tùy thích. Ngoài cá, bạn có thể phục vụ khoai tây chiên và rau củ.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bít tết cá hồi với cà chua?

Để có lợi cho cơ thể, bạn cần bổ sung cá vào chế độ ăn uống và ăn ít nhất hai lần một tuần. Có rất nhiều công thức khác nhau để chế biến sản phẩm này, một trong số đó là cá hồi nướng trong lò với hương thảo và cà chua.

Thời gian nấu - 40 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn - 3.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 3 miếng.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Cây hương thảo – 2-3 nhánh.
• Hành tây - 0,5 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị ớt cay - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa kỹ miếng cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó lấy một cái chảo chịu nhiệt và lót giấy bạc vào đáy và các mặt của nó. Đặt bít tết lên giấy bạc.

2. Rắc cá với muối và gia vị nóng cho vừa ăn. Điều quan trọng nhất là không lạm dụng quá nhiều muối và gia vị.

3. Rửa sạch cà chua (quả phải khá to) và nhánh hương thảo.Cắt cà chua làm đôi và cắt thành từng miếng vừa phải có hình dạng tùy ý. Trang trí cá bằng các miếng. Để lá hương thảo khô rồi đặt nhánh cây lên trên miếng cá hồi và cà chua.

4. Cắt đôi củ hành tây đã bóc vỏ và cắt một nửa (cắt thành nửa khoanh). Trải hành tây lên toàn bộ bề mặt của món ăn.

5. Bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Sau vài phút, đặt chảo có cá hồi vào trong lò và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Chúng tôi bày cá thành phẩm ra đĩa và chiêu đãi cả nhà.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi nướng trong lò với nước tương

Một trong những công thức đơn giản nhất để nấu cá hồi trong lò nướng. Vì nước tương vốn đã mặn nên chúng ta sẽ không thêm muối vào cá. Nếu nước tương của bạn quá mặn, chúng tôi khuyên bạn nên giảm một nửa khẩu phần yêu cầu trong công thức.

Thời gian nấu - 45-50 phút.

Thời gian nấu - 15 phút.

Số lượng phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bít tết cá hồi - 2 chiếc.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• chanh - ½ quả.
• Mật ong lỏng - 2 muỗng canh.
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh. tôi.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Ớt xay - ½ muỗng cà phê.
• Vừng - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cá hồi bằng nước chảy. Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, hãy đặt cá lên khăn giấy.

2. Đặt đĩa nướng cá lên bề mặt làm việc của bàn. Trong đó chúng ta sẽ trộn nước sốt để ướp cá hồi. Đổ nước tương vào khuôn, thêm mù tạt, tiêu đen và ớt.

3. Rửa sạch chanh. Lau nó bằng khăn và cắt nó làm đôi. Vắt nước của nửa quả chanh vào một cái bát. Mật ong làm nước sốt phải ở dạng lỏng. Nếu mật ong của bạn quá đặc, hãy làm tan chảy nó trong lò vi sóng hoặc trong phòng tắm hơi.

4.Trộn tất cả các nguyên liệu và nhúng bít tết cá hồi vào nước xốt. Dùng thìa múc nước xốt ra và rưới lên trên cá. Để trong 15-20 phút trên bề mặt làm việc của bàn.

5. Rắc vừng lên bít tết. Làm nóng lò nướng ở 180 độ trong vài phút và đặt chảo có cá vào trong trong 15 phút. Phục vụ món bít tết đã hoàn thành với khoai tây dưới mọi hình thức và salad rau.

Chúc ngon miệng!

Bít tết cá hồi vân ngon ngọt nướng với cơm

Hãy thử nấu cá hồi thơm và vô cùng mềm trong lò trên lớp cơm và rau, phủ một lớp vỏ phô mai vàng, cùng với muối và gia vị.

Thời gian nấu - 1 giờ 55 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần:

• Gạo - 150 g.
• Rau mùi - để nếm thử.
• Hành tây - 100 g.
• Cà rốt - 100 gr.
• Cá hồi – 4 miếng bít tết.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Nước - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hương vị hạt tiêu.
• Phô mai - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Vo sạch lượng gạo cần thiết dưới vòi nước chảy và đun trên bếp cho đến khi chín hoàn toàn. Thêm rau mùi khô vào cơm. Xả hết nước thừa.

2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông. Chúng tôi cắt bỏ lớp trên cùng của cà rốt, sau đó rửa kỹ phần củ và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Cho hành tây và cà rốt vào cơm rồi trộn đều hỗn hợp. Đặt cơm và rau vào khay nướng và dùng thìa san đều.

4. Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng khăn giấy. Đặt chúng lên trên một “gối” đựng gạo và rau.

5. Đổ nước cốt chanh vào một hộp đựng riêng. Thêm mayonnaise, nước, muối và hạt tiêu đen vào đó. Trộn kỹ các thành phần bằng thìa cho đến khi mịn.

6. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên miếng bít tết. Nướng một miếng phô mai trên máy xay thô và rắc lên cá.

7.Làm nóng lò nướng ở 180 độ, sau đó đặt hộp đựng cá và cơm vào bên trong. Đun sôi món ăn trong 1 giờ.

Chúc ngon miệng!