Đậu xanh cho mùa đông

Đậu xanh là một trong nhiều loại rau có thể chế biến cho mùa đông. Đây là những món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe có thể được phục vụ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập được 10 công thức nấu đậu mùa đông tuyệt vời.

Salad đậu xanh cho mùa đông

Món salad ngon miệng làm từ đậu xanh, có thể chế biến và cho vào lọ để dùng cho mùa đông. Món salad này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.

1. 
   Cách chế biến món đậu xanh đơn giản cho mùa đông? Đậu rửa sạch, cắt đuôi hai bên và cắt vỏ thành từng miếng dài 2-2,5 cm. Đun sôi nước trong nồi, cho đậu vào nấu trong 10 phút sau khi đun sôi.
2. 
   Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô.
3. 
   Rửa cà chua và cắt thành khối nhỏ.
4. 
   Rửa ớt ngọt, loại bỏ hạt và màng, sau đó cắt cùi thành dải.
5. 
   Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát. Cắt ớt cay thành từng khoanh.
6. 
   Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho cà chua và cà rốt vào, thêm đường và muối, khuấy đều rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong 25 phút.
7. 
   Sau đó cho ớt ngọt đắng, đậu xanh vào chảo, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.
8. 
   Sau đó, thêm tỏi và giấm, khuấy đều và đun sôi món salad.
9. 
   Đặt salad vào lọ khử trùng và đậy nắp lại. Khử trùng phôi trong nước sôi trong 15-20 phút.
10. 
    Sau khi khử trùng, cuộn nắp lại và để salad đậu xanh trong một ngày cho đến khi nguội. Bảo quản cuộn ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh ngâm cho mùa đông trong lọ

Chúng tôi cung cấp một công thức đơn giản để làm đậu xanh ngâm. Chế phẩm này có thể phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập trên bàn hoặc là nền tảng của các món salad hoặc món rau hầm khác nhau.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Đậu xanh - 300 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 3 muỗng cà phê.
• Đinh hương - 2 chiếc.
• Hạt tiêu - 5 chiếc.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đậu xanh rửa sạch, cắt bỏ đuôi.

2. Đổ nước vào chảo và đun sôi. Cho đậu xanh vào nước sôi và nấu trong 2 phút.

3. Sau đó, rửa sạch đậu bằng nước chảy và để ráo nước trong một cái chao.

4. Cho đậu vào lọ khử trùng và nén chặt.

5. Đổ nước vào chảo, thêm hạt tiêu, đinh hương, muối, đường và giấm.Đun sôi nước xốt và đổ vào lọ đậu. Tiếp theo, phôi phải được khử trùng trong nước sôi trong 15-20 phút.

6. Sau đó đóng chặt nắp lọ lại. Bọc đậu xanh trong chăn hoặc khăn và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn. Đậu xanh ngâm đã sẵn sàng cho mùa đông.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh kiểu Hàn cay cho mùa đông

Món khai vị thơm ngon, cay nồng được làm từ đậu xanh sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Món salad này sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và cá. Để chuẩn bị như vậy, vỏ đậu phải còn non và mỏng.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Đậu xanh – 0,6 kg.
• Cà rốt – 0,3 kg.
• Tỏi – 5 củ.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 20 gr.
• Dầu hướng dương - 5 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 2 muỗng canh.
• Thì là – 20 gr.
• Rau mùi - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đậu và cà rốt. Cắt bỏ cuống đậu xanh và cắt thành 2-3 miếng. Cho đậu vào nồi, đổ đầy nước và đun sôi. Nấu trong 5 phút kể từ lúc sôi.

2. Bào cà rốt.

3. Dùng dao thái thật nhuyễn rau xanh.

4. Đặt đậu luộc vào một cái chao để ráo nước. Sau đó cho cà rốt, dầu hướng dương, gia vị, đường, muối và giấm vào, trộn đều.

5. Tiếp theo, thêm rau thơm và tỏi cắt nhỏ vào món salad.

6. Cho salad vào lọ khử trùng, đậy nắp lại và cho vào nồi. Đổ nước vào chảo và khử trùng phôi trong 20 phút.

7. Sau khi khử trùng, đóng chặt nắp lọ. Làm nguội các cuộn và bảo quản chúng ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh sốt cà chua để bảo quản lâu dài

Đậu xanh là loại rau tốt cho sức khỏe được trồng ở mọi khu vườn. Nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ bổ dưỡng khác nhau được chế biến từ nó, bao gồm cả những món ăn rất ngon cho mùa đông. Ví dụ như món salad đậu xanh nguyên bản sốt cà chua.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Đậu xanh - 300 g.
• Cà chua - 350 gr.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đậu xanh rửa sạch, cắt đuôi hai bên và cắt thành dải dài 2-3 cm.

2. Rửa cà chua và cắt làm tư. Bóc vỏ tỏi. Đặt cà chua và tỏi vào tô máy xay sinh tố và cắt nhỏ.

3. Cho đậu, khối cà chua-tỏi, bột cà chua, muối và đường vào nồi.

4. Nấu salad trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp, sau đó thêm giấm và nấu thêm vài phút nữa.

5. Đặt salad nóng vào lọ khử trùng và đậy nắp lại. Việc chuẩn bị đậu xanh sốt cà chua đã sẵn sàng, bảo quản ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để đông lạnh đậu xanh cho mùa đông?

Nên thu hoạch đậu xanh khi vỏ còn non và mềm. Các loại rau có thể được ngâm hoặc đông lạnh cho mùa đông, và sau đó vào mùa đông, bạn sẽ luôn có sẵn một món bổ sung tuyệt vời cho mì ống, món hầm hoặc món salad thịnh soạn.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại đậu, chỉ để lại những vỏ xanh đẹp, không bị ố hay hư hỏng.

2. Rửa đậu và để ráo nước trong một cái chao.

3.Cắt bỏ phần đuôi ở hai bên vỏ quả.

4. Sau đó cắt vỏ thành từng miếng 3-4 cm.

5. Đun sôi nước trong nồi, cho đậu vào và để trong 3-4 phút.

6. Chuẩn bị một bát nước lạnh và đá.

7. Dùng rây lọc đậu ra khỏi chảo và chuyển ngay vào nước đá.

8. Ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 3-4 phút.

9. Sau đó đặt đậu xanh lên khăn giấy. Hãy để nó khô.

10. Cho măng tây vào túi cấp đông và buộc kín. Việc chuẩn bị theo từng phần này sẽ rất thuận tiện khi sử dụng. Loại bỏ không khí ra khỏi túi và đặt chúng vào tủ đông.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh đóng hộp với rau

Ngoài dưa chuột và cà chua truyền thống, bạn có thể tích trữ nhiều chế phẩm thú vị hơn cho mùa đông. Ví dụ như đậu xanh với rau. Đây là một công thức ăn nhẹ khá đơn giản và giá cả phải chăng sẽ làm đa dạng thực đơn mùa đông của bạn.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Khẩu phần: 5-6.

Thành phần:

• Đậu xanh – 0,5 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Cà rốt - 300 g.
• Ớt chuông - 0,5 kg.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Ớt cay - 0,5-1 chiếc.
• Dầu thực vật - 125ml.
• Đường – 50-70 g.
• Muối - 1-1,5 muỗng canh.
• Giấm 9% – 25-35 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết, rửa sạch và gọt vỏ rau.

2. Gọt vỏ cà chua và xay trong máy xay.

3. Thêm dầu thực vật, tỏi băm nhỏ, tiêu xay, đường và muối vào khối cà chua. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 5 - 7 phút.

4. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt ớt chuông thành dải, cắt đậu xanh thành dải dài 2-3 cm.

5. Thêm cà rốt vào sốt cà chua, khuấy đều và nấu trong 10 phút.Sau đó thêm đậu, sau 15 phút cho ớt chuông vào nấu thêm 5 phút nữa.

6. Khi nấu xong, thêm giấm, trộn salad và cho vào lọ đã khử trùng. Cuộn salad lại với nắp đậy sạch sẽ, để nguội và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Đậu xanh cho mùa đông với axit citric

Đậu xanh là loại cây trồng rất ngon, có thể nấu chín sau khi hái tại vườn hoặc dự trữ cho mùa đông. Sử dụng công thức này, bạn sẽ có được đậu xanh thơm ngon với hương vị tự nhiên mà không có bất kỳ tạp chất đặc biệt nào.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Lá cải ngựa - 1-2 chiếc.
• Thì là – 1-2 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

1. Phân loại và rửa sạch đậu.

2. Cắt đuôi khỏi vỏ và cắt chúng thành 2-3 phần.

3. Cho đậu vào nồi, thêm nước và nấu trong 10 phút kể từ khi sôi.

4. Rửa và khử trùng lọ đựng đường may. Cho lá cải ngựa, thì là và tép tỏi vào lọ.

5. Đặt đậu đã luộc vào một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy ra. Sau đó đặt vỏ vào lọ. Đun sôi nước trong nồi, đổ vào lọ và để trong 10 phút.

6. Sau đó, đổ nước vào nồi, thêm muối, đường và axit citric. Đun sôi nước xốt và đổ lại vào lọ. Đóng chặt các cuộn và làm nguội chúng ở nhiệt độ phòng. Bảo quản đậu xanh ngâm rượu ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món đậu xanh và cà tím

Sự kết hợp rất thành công của các sản phẩm này mang lại cho món salad có hương vị giống như nấm. Với đậu xanh và cà tím, món khai vị thật thịnh soạn và bổ dưỡng.Nó có thể là một bữa ăn nhẹ ngon miệng giữa các bữa ăn.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Đậu xanh - 1 kg.
• Cà tím - 1 kg.
• Cà chua - 2 kg.
• Hành tây - 400 g.
• Tỏi - để nếm thử.
• Đường - 2 muỗng canh.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa cà tím và cắt thành khối nhỏ. Muối cà tím và để trong nửa giờ, sau đó rửa sạch muối bằng nước.

2. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và chiên hành tây trong đó cho đến khi trong suốt.

3. Cắt đậu xanh thành từng sợi nhỏ rồi cho vào chảo. Tiếp tục nướng rau trong 10 phút.

4. Chiên riêng cà tím trên chảo trong 5 phút. Trộn cà tím với hành tây và đậu xanh.

5. Cắt cà chua thành khối vuông và thêm chúng vào các loại rau còn lại. Thêm muối và đường rồi đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

6. Nghiền tỏi trên máy xay mịn. Thêm nó vào món salad, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

7. Tiếp theo, đổ giấm vào, khuấy đều rồi cho salad vào lọ đã khử trùng rồi cuộn lại. Làm nguội các cuộn salad lộn ngược và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để cuộn đậu xanh cho mùa đông mà không cần giấm?

Món đậu cuộn măng tây có giá trị dinh dưỡng cao và rất giàu vitamin. Vì vậy, vào mùa đông, điều quan trọng là phải đưa nhiều món ăn có chứa loại rau này vào chế độ ăn uống của bạn.

Giờ nấu ăn: 60 phút.

Giờ nấu ăn: 45 phút.

Khẩu phần: 2-3.

Thành phần:

• Đậu xanh – 0,5 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Nước – 0,5 l.
• Axit citric - 1 nhúm.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 2 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1.Đậu xanh rửa sạch, cắt bỏ đuôi và cắt vỏ thành nhiều miếng.

2. Đổ nước vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi. Sau đó cho đậu vào nước sôi đun khoảng 5 phút. Đổ đậu luộc vào một cái chao.

3. Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu và tép tỏi vào đáy lọ đã khử trùng. Đặt vỏ đậu lên trên.

4. Đổ nước vào chảo, thêm muối và đường, nấu nước xốt cho đến khi hạt cát tan. Sau đó thêm axit citric, khuấy đều và đổ nước xốt sôi lên đậu.

5. Đóng chặt lọ bằng nắp sạch, bọc lại và để nguội hoàn toàn. Bảo quản đậu xanh ngâm rượu ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm đậu xanh với aspirin cho mùa đông

Đậu xanh không chỉ ngon mà còn hữu ích cho việc duy trì vóc dáng thon gọn. Ngoài ra, nó luôn tạo ra một vụ thu hoạch bội thu, có thể dễ dàng chuẩn bị cho mùa đông.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Đậu xanh – 2,5 kg.
• Nước – 2 l.
• muối - 0,5 muỗng canh.
• Aspirin – 10 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa và khử trùng các lọ ghép nối.

2. Đậu rửa sạch, cắt đuôi hai bên. Cắt vỏ thành 2-3 phần và cho vào nước sôi, nấu trong 5 phút.

3. Sau đó, đổ đậu vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra.

4. Chia đậu vào lọ.

5. Đổ nước vào chảo, thêm muối, đun sôi nước xốt.

6. Đặt 2 viên aspirin vào mỗi lọ và đổ nước xốt nóng vào. Đậy chặt lọ bằng nắp sạch, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản đậu xanh ngâm rượu ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!