Spaghetti – 10 công thức nấu ăn

Spaghetti là một sản phẩm có giá cả phải chăng và rất ngon mà không một bữa ăn nào ở Ý có thể coi là trọn vẹn. Bạn có biết rằng trên bờ Địa Trung Hải, mì ống được phục vụ như món đầu tiên không? Chúng tôi mời bạn đọc tuyển tập các công thức nấu ăn đã được chứng minh và rất thành công để chế biến món mì ống thơm ngon với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tùy theo sở thích khẩu vị mà bạn có thể bổ sung thêm món mì spaghetti với thịt bò bằm, rau củ hoặc sốt Carbonara thông dụng.

Spaghetti Bolognese với thịt bằm

Spaghetti Bolognese với thịt băm là món ăn nổi tiếng của Ý có thể được chế biến nhanh chóng và dễ dàng trong chính căn bếp của bạn. Đối với công thức, chúng ta cần thịt bò xay chất lượng cao, rau tươi, cũng như dầu ô liu và các loại thảo mộc thơm để mang lại cho mì ống một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

1. 
   Để đẩy nhanh quá trình và để thuận tiện cho bạn, chúng tôi bày toàn bộ bộ đồ ăn cần thiết lên bề mặt làm việc.
2. 
   Cắt cọng cần tây, cà rốt, tỏi và hành tây thành những khối nhỏ có cùng kích thước và chiên trong dầu ô liu đã đun nóng.
3. 
   Thêm thịt bò xoắn vào rau đã mềm, trộn và nấu trong 10 phút.
4. 
   Đổ rượu lên các nguyên liệu và làm bay hơi rượu.
5. 
   Bây giờ thêm cà chua bào, nước dùng, gia vị và muối vào nước sốt. Trộn các thành phần và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ.
6. 
   Sau khi thời gian trôi qua, thêm các loại thảo mộc vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa.
7. 
   Luộc mì spaghetti trong nước muối cho đến khi mềm, chắt nước, thêm vào nước sốt và khuấy đều.
8. 
   Chúng tôi bày những món ăn ngon ra đĩa và nhớ phủ Parmesan bào lên trên. Chúc ngon miệng!

---

Spaghetti carbonara - một công thức cổ điển ở nhà

Spaghetti carbonara là món ăn được mọi người yêu thích, được nhiều người quen gọi trong các quán cà phê và nhà hàng. Tuy nhiên, tại sao phải trả quá nhiều nếu món ăn Ý này có thể được chuẩn bị tại nhà và chỉ trong 25 phút? Chúng tôi mua sản phẩm theo danh sách và bắt đầu!

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 160 gr.
• Thịt xông khói – 70 gr.
• Champignons – 120 gr.
• Hành tây - 70 g.
• Kem 10% – 100ml.
• Phô mai parmesan – 20 g.
• Tỏi – 1 củ.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 1 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bóc vỏ tỏi và hành rồi cắt nhỏ. Cắt thịt xông khói thành từng lát mỏng nhỏ.

Bước 2.Chúng tôi bắt đầu chiên các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong bơ tan chảy và thêm các lát nấm vào.

Bước 3. Đồng thời, cho nước vào nồi đun sôi, thêm muối và nấu mì ống cho đến khi mềm. Xả nước dùng và để spaghetti dưới nắp.

Bước 4. Cẩn thận đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chúng ta không cần lòng trắng trong công thức này.

Bước 5. Đổ toàn bộ phần kem vào lòng đỏ và dùng máy đánh trứng đánh đều.

Bước 6. Thêm phô mai bào và các loại thảo mộc cắt nhỏ vào nước sốt.

Bước 7. Giữ nguyên liệu trong chảo trên lửa cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng.

Bước 8. Thêm mì ống nóng vào thịt xông khói giòn và các nguyên liệu khác.

Bước 9. Đổ nước sốt vừa miệng vào chảo rán, rắc muối và tiêu đen - khuấy nhanh để phân bố đều cho đến khi lòng đỏ đặc lại.

Bước 10. Dọn thức ăn nóng và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Spaghetti thịt viên sốt cà chua

Spaghetti với thịt viên sốt cà chua là một món ăn chế biến nhanh chóng nhưng đồng thời lại có hương vị thơm ngon đến bất ngờ sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn. Hãy nhớ ghi lại công thức này nếu thời gian nấu của bạn không quá 60 phút.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 200 gr.
• Thịt gà băm - 350 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 60 g.
• Nước - 300 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Đường cát - 1 muỗng cà phê.
• Lá oregano - 0,5 muỗng cà phê.
• Gia vị cho gà - 10 gr.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
• Thì là – 3-4 nhánh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Cho thịt xoắn vào tô, tiếp theo là hành tây thái nhỏ (1/2 miếng), muối, tiêu xay và 5 gam hạt nêm gà.

Bước 2. Trộn kỹ các thành phần cho đến khi các chất phụ gia được phân bổ đều.

Bước 3. Dùng lòng bàn tay ướt vo thành những quả bóng nhỏ.

Bước 4. Trong dầu thực vật đã đun nóng, chiên thịt viên các mặt cho đến khi vàng nâu - chuyển ra đĩa.

Bước 5. Trong cùng một chảo rán, xào cà rốt cắt nhỏ và hành tây còn lại, hai phút là đủ.

Bước 6. Cho toàn bộ phần bột cà chua vào phần rau củ đã mềm.

Bước 7. Đổ nước ấm vào các nguyên liệu rồi nêm lá oregano, hạt tiêu, các gia vị còn lại và đường - đun sôi trên lửa vừa.

Bước 8. Cho các viên thịt vào nồi nước sốt đang sôi, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 9. Nấu mì ống cho đến khi chín rồi cho vào chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Bước 10. Rắc thì là vào thịt viên đã nấu chín rồi bắc ra khỏi bếp.

Bước 11. Múc một phần spaghetti ra đĩa, đặt thịt viên lên trên, rưới nước sốt đặc và thơm lên trên – bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Mỳ Ý sốt kem tôm

Spaghetti sốt kem với tôm là một món ăn vô cùng thơm ngon và chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích hải sản. Tôm bóc vỏ kết hợp hoàn hảo với mì ống luộc và nước sốt tinh tế được chế biến từ rượu vang trắng.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 200 gr.
• Tôm - 300 g.
• Hành tây - ½ chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Bơ - 3 muỗng canh.
• Phô mai Gouda - 100 gr.
• Phô mai Parmesan - 100 gr.
• Kem 33% – 200ml.
• Rượu trắng khô - 150 ml.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị để dán - 2 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ướp tôm đã bóc vỏ với muối và gia vị. Đồng thời, đổ nước vào nồi rồi đặt lên bếp, đun sôi.

Bước 2. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đun nóng, chiên nhanh các mặt của sò rồi chuyển sang tô.

Bước 3. Trong cùng một chiếc bát chịu nhiệt, làm tan chảy một miếng bơ và xào hành tây, sau 2-3 phút, thêm những khối tỏi nhỏ vào và để lửa khoảng 60 giây.

Bước 4. Đổ rượu vào nguyên liệu đã chiên, giảm lửa và để trong một phút rưỡi đến hai phút.

Bước 5. Sau khi thời gian trôi qua, thêm kem vào và trộn đều.

Bước 6. Thêm phô mai bào vào, nhào cho đến khi mịn.

Bước 7. Đun sôi hỗn hợp đến độ đặc mong muốn, thêm muối nếu cần.

Bước 8. Nấu mì ống theo hướng dẫn và sau khi chắt nước dùng, kết hợp với tôm, rau mùi tây cắt nhỏ và nước sốt.

Bước 9. Dùng nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Spaghetti gà sốt kem

Spaghetti với thịt gà sốt kem, được nấu với những lát champignons mỏng, là một món ăn nhanh chóng sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị đặc trưng và mùi thơm lạ thường sẽ tràn ngập cả ngôi nhà của bạn ngay cả trong quá trình nấu.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 250 gr.
• Phi lê gà - 400 g.
• Nấm – 400 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Kem 10% – 500ml.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá oregano - 1 muỗng cà phê.
• Phô mai - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong chảo sâu lòng, xào hành tây cắt nhỏ ngẫu nhiên trong dầu ô liu, sau 3-4 phút, cho thịt gà cắt khối vào và tiếp tục nấu. Chúng tôi cũng nấu mì spaghetti trong nước muối.

Bước 2. Cắt nấm đã rửa sạch thành từng lát dày vừa phải.

Bước 3. Thêm các lát nấm vào thịt gà và hành tây - trộn và chiên trong khoảng 6-7 phút.

Bước 4. Thêm muối, lá oregano và hạt tiêu đen vào nguyên liệu đã chín vàng, cũng nêm tỏi băm nhỏ - khuấy đều và đun nóng thêm một phút nữa.

Bước 5. Đổ kem vào các nguyên liệu và đun sôi ở lửa vừa phải.

Bước 6. Thêm mì ống vào nước sốt, khuấy đều và giữ tất cả lại trên bếp trong khoảng 30 giây.

Bước 7. Xếp mì spaghetti thơm ra đĩa, trang trí với phô mai bào và thưởng thức bữa ăn. Nấu ăn và vui chơi!

Mỳ Ý sốt kem nấm

Spaghetti với nấm sốt kem là một món ăn ngon đến mức không cần thêm bất kỳ thành phần thịt nào vào thành phần của nó. Bạn có thể chắc chắn rằng ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ thích món ăn này. Nhờ nước sốt kem đặc mà mì ống đậm đà và có dư vị tinh tế.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Phần – 2.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 130 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Kem 10-20% – 200ml.
• Phô mai chế biến - 90 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 2 củ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc mì ống trong nước muối sôi cho đến khi mềm, đổ một ít nước dùng vào ly phòng trường hợp nước sốt đặc lại. Đặt spaghetti vào một cái chao, để chất lỏng dư thừa chảy ra.

Bước 2.Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh và nấm thành từng lát.

Bước 3. Trên chảo rán khô, xào nhanh hành, nấm cho đến khi hơi ẩm bay hết rồi đổ một ít dầu thực vật vào, nêm muối, tỏi băm nhỏ và tiêu - nâu.

Bước 4. Đổ kem lên các nguyên liệu, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút. Một phút trước khi sẵn sàng, thêm phô mai bào hoặc cắt nhỏ - khuấy đều và nêm muối.

Bước 5. Cho mì ống vào sốt kem nấm, đổ nước dùng vào, khuấy đều và đậy nắp đun nhỏ lửa thêm vài phút.

Bước 6. Dọn món mì ống kem béo ngậy ra bàn và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Spaghetti với thịt trong chảo rán

Mỳ Ý xào thịt là món ăn bổ dưỡng mà bạn sẽ không phải mất cả buổi tối để chuẩn bị, hơn nữa, công thức lại rất đơn giản nên ngay cả những ai mới bước vào bếp lần đầu cũng có thể làm được. Điều chính trong món ăn này là thịt băm tươi và chất lượng cao.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt băm - 350 g.
• Mỳ Ý – 250 gr.
• Cà chua - 8-10 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi – 1-3 củ.
• Sốt cà chua - 5-6 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán dày.

Bước 2. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ trong 2-3 phút, thêm cà chua thái hạt lựu vào và đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Thêm thịt băm vào xào rau.

Bước 3. Dùng thìa bẻ các cục, đưa thành phần thịt gần như chín hoàn toàn. Nêm muối, đường cát và các loại gia vị yêu thích của bạn - đổ nước sốt cà chua vào và đun nhỏ lửa thêm 4 - 6 phút nữa.

Bước 4.Thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ vào nước sốt đặc. Đồng thời, đun sôi nước trong nồi.

Bước 5. Luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì và sau khi chắt hết nước dùng, chia mì ra từng đĩa. Rưới nước sốt thịt lên trên.

Bước 6. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Spaghetti với rau

Spaghetti với rau là một món ăn thịnh soạn và rất ngon có thể được phục vụ ngay cả với người ăn chay. Vì thành phần không bao gồm thịt nên mì ống thành phẩm có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ - tùy thích.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 170 gr.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Ớt chuông lớn - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Mùi tây – 5 nhánh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Rau mùi đất - 3 nhúm.
• Tiêu đen xay - 3 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành nửa khoanh và dùng dụng cụ bào cắt cà rốt - cho vào chảo rán với dầu thực vật đã đun nóng. Đun sôi nước trong nồi để nấu mì ống.

Bước 2. Xào các loại rau cho đến khi mềm trên lửa vừa, trên lửa vừa một chút.

Bước 3. Cho chút muối vào nước sôi rồi cho mì spaghetti vào, theo thời gian ghi trên bao bì, không nấu trong 1 phút.

Bước 4. Cắt cùi ớt chuông và cà chua thành từng dải rồi cho vào xào, nấu ở nhiệt độ tối đa và khuấy liên tục.

Bước 5. Khi tiêu đã hơi mềm thì cho rau mùi tây, nước tương, tỏi ép, một chút muối và gia vị vào.

Bước 6. Đun nhỏ rau ở lửa vừa trong 1-3 phút nữa.

Bước 7Xả nước dùng và chuyển mì ống vào nước sốt.

Bước 8. Trộn và sau 2-3 phút tiến hành phục vụ.

Bước 9. Chúc bạn ngon miệng!

Mỳ Ý hến sốt kem

Spaghetti vẹm sốt kem là một bữa tối hoặc bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng mà chỉ mất vài phút chuẩn bị. Chỉ cần cho hải sản vào chảo rán, chiên cho đến khi vàng và đổ kem vào, sau đó trộn với mì ống - thì đấy, bạn đã hoàn thành!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Trai - 350 gr.
• Mỳ Ý – 250 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem – 150 ml.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh mục.

Bước 2. Xào nửa khoanh hành tây trong dầu thực vật đã đun nóng, thêm hải sản vào đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hết.

Bước 3. Đổ kem lên hến và hành, thêm tỏi băm nhỏ, muối và tiêu xay - đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Bước 4. Khi hết thời gian, nước sốt kem ngao của chúng ta đã sẵn sàng, lấy ra khỏi bếp.

Bước 5. Luộc mì trong nước với muối cho đến khi mềm, chắt nước dùng rồi bày ra đĩa. Thêm nội dung của chảo lên trên và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Spaghetti mực

Spaghetti với mực, nấu trong nước sốt kem và bơ tinh tế, là một món ăn ngon miệng sẽ giúp bạn dễ dàng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường và gây bất ngờ cho các thành viên trong gia đình. Trước khi phục vụ, chúng tôi khuyên bạn nên rắc một ít phô mai - nó sẽ còn ngon hơn nữa!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5-7.

Thành phần:

• Mỳ Ý – 500 gr.
• Mực - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Kem 20% – 70ml.
• Hạt nhục đậu khấu – 1 nhúm.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng ta “tách” hành tây ra khỏi vỏ và cắt thành khối vuông.

Bước 2. Chiên hành tây trong bơ tan chảy cho đến khi vàng nâu.

Bước 3. Đổ nước sôi lên hải sản đã rửa kỹ, loại bỏ da và nội tạng, rửa sạch lại và cắt thành từng sợi.

Bước 4. Cho mực vào xào hành tây, đảo đều và chiên trong ba phút.

Bước 5. Đổ kem lên hải sản, thêm muối, tiêu xay và hạt nhục đậu khấu - đun nhỏ lửa dưới nắp đúng 4 phút.

Bước 6. Nhúng spaghetti vào nước muối sôi và nấu theo hướng dẫn.

Bước 7. Chuyển sang rây và để ráo nước dùng.

Bước 8. Đặt mì ống nóng lên đĩa phục vụ và nêm thêm nước sốt mực, rắc phô mai bào và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!