Sốt Teriyaki là loại nước sốt mặn ngọt châu Á phổ biến trên toàn thế giới. Nó được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, vì vậy việc mang theo nó luôn rất hữu ích. Bài viết này bao gồm 5 công thức làm sốt teriyaki tại nhà dễ thực hiện.
Công thức sốt teriyaki tự làm cổ điển
Teriyaki là nước sốt truyền thống của Nhật Bản. Có thể bạn đã mua nó ở cửa hàng nhiều lần. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt teriyaki cổ điển tại nhà.
- Xì dầu 150 (mililít)
- Bột khoai tây 3 (thìa cà phê)
- Em yêu 1 (thìa canh)
- Rượu vinegar trắng 1 (thìa canh)
- gừng 1 (thìa cà phê)
- Tỏi 1 (thìa cà phê)
- Đường cát 4 (thìa cà phê)
- Nước 80 (mililít)
- Dầu ô liu 2 (thìa cà phê)
-
Cách làm sốt teriyaki tại nhà theo công thức cổ điển? Đặt một chiếc chảo rán có đáy dày lên bếp lửa. Đầu tiên thêm nước tương, sau đó thêm đường, gừng khô và tỏi. -
Sau đó, thêm giấm rượu, dầu ô liu và mật ong vào, khuấy đều và tiếp tục đun nóng hỗn hợp. -
Đun sôi nước sốt, thỉnh thoảng khuấy đều. -
Đổ tinh bột vào ly và đổ nước vào, trộn đều các nguyên liệu này.Đổ hỗn hợp thu được vào nước sốt nóng, khuấy đều và nhấc chảo ra khỏi bếp. Sau đó lọc nước sốt qua rây mịn. -
Làm nguội sốt teriyaki và đổ vào hộp bảo quản tiện lợi. Bảo quản nước sốt trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Sốt Teriyaki làm từ nước tương và đường
Sốt Teriyaki chủ yếu được sử dụng trong các món ăn Nhật Bản. Nó được ăn kèm với mì cuộn hoặc mì udon, và được dùng làm nước xốt cho thịt và cá. Không có một công nghệ duy nhất nào để chuẩn bị sốt teriyaki; mỗi đầu bếp sẽ mang đến một công thức khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên chế biến teriyaki bằng nước tương và đường.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Nước tương - 150ml.
- Gừng xay - 2 muỗng cà phê.
- Mật ong lỏng - 1 muỗng canh.
- Tinh bột khoai tây - 2 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
- Đường - 4-5 muỗng cà phê.
- Nước – 60 ml.
- Giấm rượu 6% – 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Đổ nước tương vào nồi có đáy dày. Thêm đường, gừng và tỏi khô vào.
2. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào và thêm mật ong vào, khuấy đều.
3. Tiếp theo thêm giấm và khuấy đều.
4. Đầu tiên trộn tinh bột với nước, sau đó đổ dung dịch thu được vào chảo và trộn đều.
5. Đặt chảo lên lửa vừa, khuấy liên tục và đun sôi nước sốt. Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 5-6 phút nữa. Sau đó lọc nước sốt qua rây mịn.
6. Nước sốt để nguội khoảng 15-20 phút thì đổ vào lọ thủy tinh, khi nguội nước sốt sẽ đặc hơn. Bảo quản teriyaki trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Sốt teriyaki tự làm với cam
Công thức sốt teriyaki thoạt nhìn có vẻ phức tạp.Vì nó được làm từ nước tương làm sẵn nên tất cả những gì bạn phải làm là tăng hương vị của nó bằng các loại gia vị bổ sung và tạo cho nó độ đặc hơn.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Khẩu phần: 8.
Thành phần:
- Nước tương - 200ml.
- Mật ong - 3 muỗng canh.
- Đường - 2 muỗng cà phê.
- Gừng – 2-2,5 cm.
- Tỏi – 1 củ.
- Tinh bột - 2 muỗng cà phê.
- Nước - 4 muỗng canh.
- Ớt - để nếm thử.
- Cam – 0,5 chiếc.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt củ gừng thành từng lát mỏng, dùng dao đập dập tỏi, cắt ớt thành từng khoanh.
2. Cho mật ong và đường vào nồi. Thêm gừng, tỏi và ớt.
3. Đổ nước tương và nước cốt của nửa quả cam vào. Nấu nước sốt trên lửa vừa trong 5-6 phút sau khi đun sôi.
4. Sau đó lọc nước sốt qua rây mịn. Hòa tan tinh bột trong nước lạnh.
5. Thêm từng chút hỗn hợp tinh bột vào nước sốt và tiếp tục đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm dầu ô liu, khuấy đều và sốt teriyaki đã sẵn sàng.
Chúc ngon miệng!
Cách làm sốt teriyaki ngon với rượu vang?
Nước sốt Teriyaki có độ đặc sệt và hương vị tươi sáng. Nó cũng thích hợp để ướp cá, thịt gà và thịt, đồng thời cũng được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Nước tương - 100ml.
- Gừng – 10 g.
- Đường - 200 g.
- Nước - 300 ml.
- Rượu - 2 muỗng canh.
- Vừng - 1 muỗng canh.
- Muối tỏi - 0,5 muỗng cà phê.
- Tinh bột - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ và cắt nhỏ củ gừng.
2. Đổ nước và xì dầu vào chảo, thêm đường, tinh bột pha loãng trong nước lạnh và muối tỏi.
3. Đặt chảo lên lửa và đun sôi nước sốt.Sau đó đổ rượu vào và thêm vừng vào, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa. Sau đó lọc nước sốt qua rây mịn.
4. Lấy nước sốt đã hoàn thành ra khỏi bếp và để nguội một chút.
5. Sau đó đổ vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
Công thức sốt teriyaki nhanh chóng và dễ dàng mà không cần thêm rượu.
Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với nước sốt tươi sáng và nguyên bản. Và việc bạn có thể tự chuẩn bị chúng ở nhà không còn là điều bí mật nữa. Ví dụ, sốt teriyaki, nó nấu nhanh và bảo quản tốt trong tủ lạnh.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Giờ nấu ăn: 25 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Nước tương - 100ml.
- Gừng - 1 muỗng cà phê.
- Mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh.
- Dầu mè - 1 muỗng cà phê.
- Nước – 70 ml.
- Tỏi – 3 củ.
- Đường - 60 g.
- Giấm rượu - 1 muỗng canh.
- Tinh bột khoai tây - 3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
1. Bóc vỏ tỏi và gừng rồi xay nhuyễn. Cho nguyên liệu vào nồi có đáy dày.
2. Thêm đường và mật ong vào, khuấy đều.
3. Sau đó đổ nước tương, nước và giấm rượu vào, thêm tinh bột vào và trộn đều.
. Tiếp theo, đổ dầu mè vào, đặt chảo lên bếp rồi đun sôi nước sốt. Sau đó, giảm nhiệt và nấu teriyaki trong 3-5 phút. Nước sốt sẽ đặc lại rõ rệt.
5. Lọc nước sốt qua rây mịn và để nguội ở nhiệt độ phòng.
6. Bảo quản teriyaki trong tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!
