Nước sốt Satsebeli cho mùa đông

Nước sốt Satsebeli cho mùa đông là một chế phẩm ngon cho thịt, gia cầm và các sản phẩm khác. Nước sốt thơm ngon không cần giới thiệu. Những người yêu thích vị cay hoàn toàn quen thuộc với nó. Chuẩn bị satsebeli là một quá trình khá đơn giản. Cả đầu bếp có kinh nghiệm và người mới làm quen đều có thể xử lý được. Mọi thứ cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn. Lựa chọn bao gồm một số tùy chọn, trong đó bạn chắc chắn sẽ lưu ý điều gì đó cho chính mình và ghi chú.

Nước sốt Satsebeli - công thức Georgia cổ điển

Nước sốt Satsebeli - một công thức cổ điển của Gruzia là một loại nước sốt thơm ngon cho nhiều món ăn. Nếu bạn là người thích ăn cay thì đây chính là thứ bạn cần. Bất cứ ai cũng có thể nấu satsebeli; không có bí mật nào ở đây cả. Mọi thứ đều đơn giản và rõ ràng chỉ với một chút nỗ lực. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho tương ớt hoặc sốt cà chua. Hãy nhớ chuẩn bị nó, sau đó bạn sẽ từ chối hoàn toàn nước sốt mua từ siêu thị.

1. 
   Cách chuẩn bị nước sốt Satsebeli cho mùa đông? Chúng ta lấy những quả cà chua bùi, không bị hư và rửa sạch, rửa sạch bụi bẩn. Chúng tôi cắt cà chua khô thành từng đoạn, cắt bỏ phần cuống. Chuyển sang hộp đựng máy băm và xay. Đổ vào hộp kim loại dùng để nấu ăn.
2. 
   Chúng tôi cũng cho rau mùi tây và thì là đã rửa sạch, ớt ngọt gọt vỏ và cắt nhỏ, ớt rửa sạch vào đây. Điều chỉnh lượng ớt tùy ý. Xử lý cho đến khi mịn. Bạn có thể xay rau bằng máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm và cắt rau xanh bằng dao.
3. 
   Đổ hỗn hợp đã cán vào hộp đựng cà chua.
4. 
   Muối và nhớ điều chỉnh khẩu vị bằng cách thêm đường cát.
5. 
   Sau khi khuấy đều, đặt lên bếp. Ngay khi bong bóng xuất hiện, thêm húng quế cắt nhỏ hoặc thay thế bằng gia vị khô.
6. 
   Sau khi đun sôi hỗn hợp trong 15 phút ở nhiệt độ tối thiểu, nêm hạt tiêu đen, adjika khô và hoa bia suneli.
7. 
   Nêm tỏi và rau mùi xắt nhỏ (nghiền hoặc xay trong cối). Thay đổi lượng gia vị cho chính mình.
8. 
   Đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút nữa, khuấy liên tục và sủi bọt nhẹ. Cuối cùng, thêm giấm để tránh xoắn nổ và tăng thời hạn sử dụng. Khuấy đều và tắt lửa.
9. 
   Chia nước sốt sôi vào lọ khử trùng bằng phễu miệng rộng. Để tránh bị bỏng, hãy đeo găng tay. Lọ thấp có thể được làm nóng thuận tiện trong lò vi sóng. Các lọ lớn hơn được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.
10. 
    Sau khi vặn chặt các đường nối, chúng tôi làm nguội chúng lộn ngược. Quấn nó lại để vòng xoắn nguội dần.
11. 
    Sau khi nguội, kiểm tra xem nước sốt không bị rò rỉ và bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ bếp. Chúc ngon miệng!

Nước sốt satsebeli tự làm cho mùa đông làm từ cà chua và ớt

Nước sốt satsebeli tự làm cho mùa đông làm từ cà chua và ớt có mùi thơm lạ thường sẽ khiến đầu óc bạn quay cuồng. Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện phôi. Tất cả các sản phẩm đều đơn giản và giá cả phải chăng. Và nếu bạn có khu vườn của riêng mình với một vụ thu hoạch bội thu, thì việc chuẩn bị satsebeli nhìn chung sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 800ml.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Ớt chuông - 300 g.
• Tỏi - 5 tép.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Rau xanh - 50 gr.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu xong, các loại rau, rau thơm chín rửa thật sạch. Để loại bỏ những giọt nước, hãy trải nó lên một chiếc khăn bếp.

Bước 2. Cà chua sạch, nhiều thịt, cắt thành từng múi, cắt bỏ phần đuôi.

Bước 3. Làm sạch hộp đựng hạt ớt. Sau khi cắt thành từng miếng, chúng ta tiến hành cắt nhỏ. Điều chỉnh lượng cay theo ý muốn.

Bước 4. Xoay trái cây đã chuẩn bị hoặc xay bằng máy xay. Đổ vào chảo.

Bước 5. Cắt nhỏ các loại rau xanh (ngò tây, thì là hoặc các loại thảo mộc khác) và đặt chúng lên trên các loại trái cây đã cuộn lại.

Bước 6. Đun sôi trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển nó đến một đầu đốt nông.

Bước 7. Nêm rau mùi. Đun sôi nước sốt trong 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu.

Bước 8. Thêm tỏi nghiền vào hỗn hợp đặc (xác định số lượng tùy ý).Nêm muối và đường cát. Sau khi trộn, chúng tôi thử. Nếu cần thiết, điều chỉnh hương vị. Làm nóng trong 5 phút.

Bước 9. Hấp các hộp thủy tinh đã rửa sạch trong nồi cách thủy hoặc đun nóng trong lò. Đun sôi nắp. Đổ đầy nước sốt sôi vào lọ khử trùng. Để thuận tiện, chúng tôi sử dụng phễu. Vặn chặt bằng nắp vặn đã tiệt trùng.

Bước 10. Sau khi nguội, chuyển đến nơi thoáng mát hoặc tủ bếp. Sau khi mở nắp, giữ nước sốt trong tủ lạnh. Thêm vào các món ăn yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Satsebeli từ mận cho mùa đông

Mận satsebeli cho mùa đông là một phiên bản khá thú vị của loại nước sốt phổ biến. Mận tạo thêm vị chua độc đáo cho chế phẩm. Nước sốt phù hợp với nhiều món ăn và món ăn. Hương vị hài hòa được những người sành ăn vặt ưa thích. Bằng cách chuẩn bị zakatka, bạn sẽ loại bỏ hoàn toàn nước sốt mua ở cửa hàng khỏi việc mua hàng của mình.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 1,2 lít.

Thành phần:

• Cà chua – 400-500 gr.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Tỏi – 1-1,5 củ.
• Ớt cay - 1-2 chiếc.
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi - 30 gr.
• Mận - 1 kg.
• Đường cát - 3 muỗng cà phê.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nghệ - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm. Chúng tôi rửa mận, ớt, cà chua và các loại rau thơm. Ngâm lọ trong dung dịch soda. Rửa sạch. Chúng tôi đặt các thùng chứa đã rửa sạch để khử trùng. Để khử trùng, chúng tôi sử dụng nồi cách thủy, lò nướng hoặc lò vi sóng.

Bước 2. Loại bỏ các hố trên quả mận bằng cách cắt chúng theo chiều dọc. Chia cà chua làm đôi, cắt bỏ cuống. Chúng tôi lấy hộp hạt giống ra khỏi ớt. Loại bỏ tỏi khỏi vỏ trấu.Chúng tôi xác định tỷ lệ tỏi và ớt tùy theo khẩu vị.

Bước 3. Chúng ta biến các thành phần đã chế biến thành khối nhuyễn bằng cách sử dụng các thiết bị nhà bếp. Trước tiên, bạn có thể loại bỏ vỏ mận và cà chua bằng cách tráng chúng bằng nước sôi. Đổ vào thùng chống cháy có thành dày. Đặt các thứ lên bếp, đặt nhiệt ở mức vừa phải.

Bước 4. Sau khi đun sôi khối, thêm gia vị. Trong trường hợp này, hương vị với húng quế, nghệ, ớt bột và hạt tiêu. Chúng tôi kiểm soát lượng gia vị theo ý của mình. Chúng tôi cũng xác định các loại gia vị theo khẩu vị.

Bước 5. Cân bằng muối và đường (lượng tùy thuộc vào độ chua của mận). Sau khi thêm dầu thực vật, giảm nhiệt độ và nấu cho đến khi đặc. Để hỗn hợp không bị cháy, đặt hỗn hợp lên bếp lửa nông và khuấy đều. Nấu trong thời gian cần thiết để đạt được độ đặc ưa thích của bạn.

Bước 6. Sau khi cắt nhỏ các loại rau thơm thì cho vào nước sốt. Nấu cho đến khi độ đặc của nước sốt phù hợp với chúng ta. Nước sốt không được lỏng. Đổ chế phẩm nóng vào lọ khử trùng. Nếu bạn có chai nước trái cây, chúng tôi sẽ sử dụng chúng.

Bước 7. Vặn chặt bằng nắp sạch. Đặt nó nằm nghiêng và quấn nó trong chăn, để nguội. Sau khi nguội, chuyển nước sốt vào tủ đựng các chế phẩm. Chúng tôi bổ sung các món ăn chính hoặc món ăn phụ yêu thích của mình bằng cách kết hợp. Nước sốt rất hợp với mì ống, khoai tây, thịt và thịt gia cầm. Sau khi mở satsebeli, hãy chuyển nó vào tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Satsebeli với tinh bột cho mùa đông

Satsebeli với tinh bột cho mùa đông khá dễ làm. Và đừng để danh sách nguyên liệu trong công thức làm bạn sợ hãi. Mặc dù số lượng của chúng, quá trình này không hề phức tạp. Tinh bột đóng vai trò như chất làm đặc trong công thức.Nhờ nó, satsebeli có độ đặc cao và phôi không bị đun sôi kéo dài.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Cà chua - 5 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Ớt chuông - 1kg.
• Tỏi - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 kg.
• húng quế khô - 2 muỗng cà phê.
• Rau mùi tây/thì là - 1 bó.
• Rau mùi đất - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 2 muỗng cà phê.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Tinh bột - 4 muỗng canh.
• Hoa bia Suneli/thảo mộc Ý – 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngày hôm trước, ngâm lọ thủy tinh, tráng bằng soda, tráng dưới áp lực nước mạnh và để khử trùng. Chúng tôi chọn phương pháp khử trùng của riêng mình. Chọn cà chua chín rồi rửa sạch. Đối với satsebeli, người ta sử dụng những mẫu chín quá, hơi bầm tím nhưng không bị hư hỏng.

Bước 2. Chúng ta cắt bỏ phần đuôi và những chỗ nhăn nheo, cắt bỏ những khuyết điểm, cắt rau thành từng lát sao cho thuận tiện khi xay. Tất cả các sản phẩm kém chất lượng, không phù hợp để bảo quản toàn bộ đều phù hợp để thu hoạch.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và chia thành các phần tư.

Bước 4. Loại bỏ lõi và màng của ớt chuông đã rửa sạch. Sau khi rửa sạch, chia thành từng miếng.

Bước 5. Sau khi tách đầu tỏi thành từng tép, bạn hãy bỏ vỏ trấu. Rửa sạch rồi xay nhuyễn hoặc ép qua máy ép tỏi.

Bước 6. Rửa sạch các loại thảo mộc thơm. Sử dụng các dụng cụ nhà bếp, cắt nhỏ cà chua, hành tây, rau thơm và ớt. Đổ vào chảo có thành dày. Đặt nó lên bếp và đun sôi nhẹ, bạn cần hẹn giờ trong 10 phút.

Bước 7. Thêm gia vị. Sau khi đun sôi thêm một phần ba giờ nữa, thêm muối, mạch nha và thêm tỏi nghiền nát. Chọn vài muôi nước sốt và để nguội.Chúng tôi pha loãng tinh bột (ngô hoặc khoai tây) trong khối cà chua và đổ vào bát chung. Sau khi khuấy, thêm giấm. Đun sôi trong 5 phút, khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.

Bước 8. Đổ chế phẩm cay vào lọ đã khử trùng, trang bị găng tay lò nướng hoặc khăn để không bị cháy. Chúng tôi đóng nó bằng một cái máy. Lật ngược nó lại và bọc nó trong một chiếc chăn lông thú rồi để nguội. Thật tiện lợi khi đóng kín nước sốt trong chai nước trái cây thủy tinh.

Bước 9. Đặt các vòng xoắn trong phòng nơi bảo quản chất bảo quản. Được phép bảo quản các chế phẩm kín và đặc biệt đã tiệt trùng ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi sử dụng nước sốt với món khai vị và món chính. Chúng tôi bổ sung bánh bao, manti, mì ống. Sau khi mở satsebeli, hãy cho vào tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Satsebeli Georgia cho mùa đông với húng quế

Satsebeli kiểu Georgia cho mùa đông với húng quế sẽ làm bạn say đắm bởi hương thơm của nó. Các loại thảo mộc thơm mang lại cho nước sốt những nốt hương khó quên. Sản phẩm bảo quản tốt nhưng nhanh hết. Những người yêu thích vị cay đã thử nước sốt và giờ họ không cho vào đồ uống.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 700-800ml.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Ớt chuông - 350 g.
• Tỏi - 2 củ.
• Rau mùi - tùy chọn.
• Húng quế - 4 nhánh.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đấm cà chua đã rửa sạch cho đến khi mịn. Đầu tiên loại bỏ da và bỏng trái cây. Tôi sử dụng cà chua đông lạnh và cắt nhỏ. Hãy ngắt lời lần nữa.

Bước 2. Ớt chuông chúng ta rửa sạch, cắt bỏ đuôi, hạt và màng, cắt thành từng miếng rồi cho vào máy.Rửa sạch rau mùi tây, ngò và húng quế, xé nhỏ rồi cho vào máy xay. Tôi có ớt và rau thơm từ tủ đông. Chúng tôi cũng ném ớt cay vào đây. Chúng tôi cắt rau.

Bước 3. Dỡ khối lượng vào thùng chứa chịu nhiệt. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong nửa giờ ở nhiệt độ tối thiểu.

Bước 4. Vì ớt của tôi có màu xanh nên tôi cân bằng màu bằng một thìa tương cà chua. Nấu trong 10 phút. Khi sử dụng ớt chuông đỏ, bỏ qua thao tác và chuyển sang bước tiếp theo. Được phép sử dụng húng quế khô để làm nước sốt, nó sẽ tạo thêm hương vị đậm đà, đậm đà.

Bước 5. Nghiền hạt rau mùi với hạt tiêu trong cối hoặc xay trong máy xay cà phê.

Bước 6. Đổ gia vị xay và hoa bia suneli vào hỗn hợp đang sôi. Muối và mạch nha. Chúng tôi tự xác định sự đa dạng và số lượng của các loại gia vị. Đun sôi trong 5 phút.

Bước 7. Tiếp theo thêm tỏi băm nhỏ. Đun nóng cho đến khi xuất hiện bong bóng nhỏ.

Bước 8. Nghiền khối nóng. Bạn có thể sử dụng máy xay ngâm.

Bước 9. Phân phối phôi vào lọ khử trùng. Vặn chặt và chuyển nó vào kệ trong tủ lạnh sau khi nguội. Chúc ngon miệng!

Sốt Satsebeli với cà rốt cho mùa đông

Nước sốt Satsebeli với cà rốt dành cho mùa đông có vị dịu hơn. Nhưng nếu muốn, bạn luôn có thể thêm một chút gia vị với tỏi hoặc ớt. Nấu satsebeli sẽ không khó nếu bạn đã từng chuẩn bị món gì đó tương tự, chẳng hạn như adjika. Nước sốt thơm ngon phù hợp với bất kỳ món ăn nào.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 60

Thành phần:

• Cà chua - 2 kg.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Ớt chuông - 1kg.
• Tỏi - 250 g.
• Cà rốt - 250 gr.
• Húng quế - 1 bó.
• Mùi tây - 2 bó.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Cần rửa thật sạch ớt chuông. Sau khi rửa sạch, lau khô rồi chia thành từng lát, lấy hộp đựng hạt ra và cắt bỏ màng.

Bước 3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 4. Bóc vỏ tỏi. Chúng tôi điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị. Tôi không khuyên bạn nên giảm tỷ lệ; xét cho cùng, satsebeli phải có hương vị tươi sáng hơn sốt cà chua truyền thống.

Bước 5. Cắt đuôi cà chua và cắt thành từng đoạn, xay rau.

Bước 6. Cho hỗn hợp đã xay vào nồi. Đĩa phải có đáy đôi để khối không bị cháy khi đun sôi lâu. Nếu bạn có một cái vạc, điều này sẽ rất lý tưởng.

Bước 7. Để có hương vị, thêm rau mùi. Gia vị khá đặc trưng và bạn không nên lạm dụng nó ở đây. Thêm muối và đường cát để cân bằng hương vị.

Bước 8. Sau khi đặt trên lửa vừa và sôi, giảm nhỏ lửa và nấu trong 1 giờ. Trong quá trình nấu, đừng quên khuấy hỗn hợp.

Bước 9. Làm khô các loại rau xanh đã rửa sạch và cắt nhỏ. Nếu không thích rau luộc, bạn có thể dùng rau khô xay. Chúng sẽ cho mùi thơm tươi sáng và phong phú hơn. Đổ vào nước sốt. Sau khi sôi khoảng 5 phút thì tắt gas.

Bước 10. Sau khi khử trùng lọ, đổ hỗn hợp nóng vào lọ.

Bước 11. Đậy nắp đã khử trùng. Đặt lộn ngược và để nguội, đắp chăn.

Bước 12. Để đảm bảo an toàn cho việc chuẩn bị cho mùa đông, chúng ta chuyển chúng vào phòng mát hoặc cất trong tủ bếp cho đến khi mở nắp. Sau lần sử dụng đầu tiên, hãy đặt nó vào tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Satsebeli với gia vị hop-suneli tại nhà

Satsebeli với gia vị hop-suneli tại nhà sẽ làm say lòng những người yêu thích nước sốt và nước sốt cay.Sau khi nấu xong, bạn sẽ vĩnh viễn từ bỏ các lựa chọn thay thế mua ở cửa hàng. Khmeli-suneli mang đến hương vị đặc biệt cho đồ hộp. Bạn chắc chắn không thể mua được loại nước sốt này. Nước sốt satsebeli tự làm vượt trội về mọi mặt so với các loại tương tự trên kệ siêu thị. Những người hâm mộ các loại gia vị phương Đông chắc chắn sẽ thích thú với công thức tuyệt vời này.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 15

Thành phần:

• Cà chua – 3,5 kg.
• muối - 1,5 muỗng canh.
• Ớt chuông - 1kg.
• Tỏi - 100 g.
• Hành tây - 600 g.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.
• Khmeli-suneli - 2 muỗng cà phê.
• Đường cát - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch và cắt ớt chuông theo chiều dọc, hãy làm sạch bên trong. Gọt vỏ hành và tỏi rồi rửa sạch.

Bước 2. Chia cà chua đã chế biến thành các phần tư và xay chúng bằng dụng cụ nhà bếp. Lặp lại với ớt và hành tây. Ba củ tỏi trên một máy xay mịn hoặc vắt qua máy ép tỏi. Đổ lượng chứa vào một chiếc bát kim loại và đặt lên bếp đã bật.

Bước 3. Khi hỗn hợp sôi, đặt một cái rây lên trên để thu lấy chất lỏng. Điều này là cần thiết để thoát khỏi tình trạng sôi kéo dài.

Bước 4. Sau khi lấy nước cốt, nêm hỗn hợp với dầu thực vật. Thêm hoa bia suneli. Muối và cân bằng hương vị với đường. Đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu và ít sủi bọt trong 20 phút.

Bước 5. Thêm tỏi băm nhỏ. Sau khi khuấy đều, nấu nước sốt trong 5 phút.

Bước 6. Tắt lửa và chuyển chảo lên giá gỗ, đổ giấm vào và khuấy đều.

Bước 7. Trong khi nước sốt đang sôi, nhúng lọ vào dung dịch xà phòng và rửa sạch bằng bàn chải. Chúng tôi loại bỏ cặn xà phòng bằng dòng nước mạnh và đánh dấu các thùng chứa trong lò nướng hoặc lò vi sóng, làm nóng lọ.Sau đó đổ satsebels vào thùng chứa sạch, khô. Cuộn lại bằng chìa khóa hoặc nắp vặn và để nguội trong khi bọc.

Bước 8. Sau khi nguội, đặt satsebeli cùng với một chất bảo quản khác vào hầm. Nước sốt được bảo quản tốt trong tủ bếp. Nhưng sau khi mở nên cho vào tủ lạnh. Chúc ngon miệng!