Nước sốt pesto cổ điển

Pesto là một loại nước sốt ẩm thực Ý được sử dụng trong nhiều món ăn. Pesto thường được làm từ các loại thảo mộc tươi, dầu ô liu, hạt thông và pho mát, đồng thời được dùng làm lớp phủ trên bánh mì baguette, nước sốt cho súp kem và gia vị thêm hương vị cho mì ống.

Công thức pesto húng quế tự làm cổ điển

Nước sốt cực kỳ ngon, thơm và dễ chế biến được làm từ húng quế tươi có thêm phô mai cứng - Parmesan. Hoàn hảo để làm gia vị cho món mì Ý làm ​​từ lúa mì cứng.

1. 
   Cách làm nước sốt pesto tại nhà theo công thức cổ điển? Chúng ta cắt nhỏ lá húng quế hoặc đơn giản là xé chúng bằng tay (cách này sản phẩm sẽ ít mất đi các đặc tính có lợi hơn) và chuyển vào tô máy xay.
2. 
   Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng - thêm tỏi vào rau xanh và bắt đầu cắt nhỏ cho đến khi mịn. Dần dần thêm một nửa dầu ô liu vào hỗn hợp.
3. 
   Xay cho đến khi mịn và thêm Parmesan bào mịn.
4. 
   Sau đó đổ hạt tuyết tùng và phần bơ còn lại vào tô - khuấy lần cuối và nước sốt của chúng ta đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Cách làm món pesto arugula xanh?

Nước sốt pesto nguyên chất thơm ngon được làm từ rau arugula - rất đơn giản và nhanh chóng. Bí quyết thành công chính là một chiếc máy xay sinh tố chất lượng cao và mạnh mẽ, và thậm chí còn tốt hơn nữa là một chiếc cối và chày để tạo ra độ đặc lý tưởng của nước sốt. Tuy nhiên, pesto theo công thức này hoàn toàn phù hợp với tất cả mọi người và không tệ hơn ở nhà hàng.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3-5.

Thành phần:

• Arugula – 150 g.
• Hạt hướng dương - 25 gr.
• Hạt điều – 50 g.
• Tỏi – 3 củ.
• Dầu ô liu - 25ml.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Húng quế – ½ bó.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau arugula dưới vòi nước chảy, lau khô và dùng dao sắc cắt thô - chuyển vào hộp đựng sâu.

2. Dùng cân gram nhà bếp, đo lượng hạt và quả hạch cần thiết rồi đổ vào tô máy xay. Thêm vài tép tỏi đã bóc vỏ và băm cho đến khi mịn.

3. Bào Parmesan vào đĩa cùng với rau xanh, tốt nhất là trên máy xay mịn nhất.

4. Cho khối lượng rau arugula tươi với phô mai và hỗn hợp hạt-tỏi vào tô, đổ hai loại dầu vào và trộn bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

5. Thêm húng quế thái nhỏ, muối vừa ăn rồi dùng thìa hoặc thìa trộn đều.

6.Nước sốt đã sẵn sàng và có thể phục vụ hoặc chuyển vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!

Công thức pesto mùi tây đơn giản và ngon miệng

Nước sốt thơm vô cùng, thành phần chính là rau mùi tây, ngò và bạc hà. Pesto rất phù hợp cho bữa sáng, dùng để phết lên bánh mì cám hoặc lúa mạch đen, đồng thời cũng có thể dùng như một món ăn nhẹ nguyên bản cho rượu khô.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 1-2.

Thành phần:

• Mùi tây - 15 gr.
• Rau mùi - 15 gr.
• Bạc hà - 5 gr.
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Hạt thông - 3 muỗng canh.
• Tỏi – 1 củ.
• Kem phô mai - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ mùi tây và ngò dưới vòi nước chảy, để khô trong vài phút và cắt nhỏ theo ý muốn.

2. Chúng ta cũng rửa sạch bạc hà và tách lá ra khỏi thân.

3. Đổ tất cả các loại rau xanh vào tô máy xay ngâm, thêm một thìa dầu ô liu và xay cho đến khi mịn.

4. Thêm lượng hạt cần thiết vào khối đã nghiền.

5. Thêm một tép tỏi đã bóc vỏ và đánh lại trong 1 phút.

6. Chuyển khối đồng nhất thu được vào một cái bát sâu.

7. Xếp kem phô mai ra đĩa, thêm muối và tiêu xay theo khẩu vị rồi trộn đều.

8. Bảo quản nước sốt đã hoàn thành trong tủ lạnh nhưng không quá 3 ngày. Chúc ngon miệng!

Cách làm pesto rau chân vịt tại nhà?

Một loại nước sốt tinh tế, đồng nhất có nguồn gốc từ Ý, được chế biến rất đơn giản và dễ dàng.Hương thơm bổ sung này cho nhiều món ăn có thể dễ dàng chế biến tại nhà và phục vụ trên bàn lễ hội, bởi vì vẻ ngoài của nước sốt rất thú vị - màu xanh đậm sẽ khiến mọi người ngạc nhiên. Ngoài ra, không có một sản phẩm nào trong công thức mà người ăn chay không thể ăn được.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Rau bina - 100 g.
• Tỏi – 5-6 tép.
• Ngô đóng hộp - 100 g.
• Muối - để nếm thử.
• Bơ đậu phộng - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Mè dán - 2 muỗng canh.
• Nước cốt dừa - 400ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch lá rau bina dưới vòi nước chảy, cắt nhỏ và cho vào tô máy xay ngâm, đổ ½ cốc nước cốt dừa vào xay nhuyễn.

2. Tỏi bóc vỏ và cắt thành miếng lớn, chiên trong dầu thực vật trong 1-2 phút.

3. Sau vài phút, cho khối rau bina cắt nhỏ vào chảo.

4. Đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút, thêm muối cho vừa ăn.

5. Sau đó thêm hai loại mì ống khác nhau, ngô đóng hộp và trộn kỹ mọi thứ. Nấu thêm 3-4 phút nữa và thưởng thức, một sự bổ sung tuyệt vời cho cơm. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm nước sốt pesto tỏi hoang dã

Một sự thay thế tuyệt vời cho món pesto húng quế cổ điển là nước sốt làm từ tỏi rừng. Hương vị rất cay và phong phú, và mùi thơm không gì sánh bằng. Việc bổ sung này vào các món ăn nóng rất đơn giản và nhanh chóng.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Ramson – 100 g.
• Hạt thông - 50 gr.
• Dầu ô liu - 100ml.
• Phô mai Parmesan - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

1.Làm nóng chảo rán và không cần thêm dầu, chiên hạt tuyết tùng trong 3-4 phút (nhờ đó, hương vị hấp dẫn sẽ đậm đà trong nước sốt thành phẩm).

2. Rửa thật sạch tỏi rừng, lau khô và băm nhỏ ngẫu nhiên, sau đó chuyển vào tô máy xay ngâm để cắt nhỏ tiếp theo.

3. Thêm các loại hạt rang vào rau xanh và đánh cho đến khi mịn.

4. Bào Parmesan trên máy xay mịn và cho khối đã nghiền nát vào tô, nêm 100 ml dầu ô liu.

5. Muối vừa miệng và xay nhuyễn.

6. Dùng kèm với các món thịt hoặc rau tươi và bánh mì baguette giòn. Chúc ngon miệng!

Sốt pesto thơm ngon với cà chua sấy khô

Rất dễ dàng và nhanh chóng để đa dạng hóa món ăn cổ điển của Ý; để ​​làm được điều này, chúng ta sẽ chuẩn bị một loại nước sốt đầy hương vị có thêm cà chua phơi nắng. Món pesto hóa ra rất tinh tế, có hương vị đậm đà và rất hợp với thịt gia cầm và rượu khô.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Quả óc chó - ½ muỗng canh.
• Cà chua phơi nắng - 1 muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Phô mai Parmesan - ¾ muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.
• Mảnh ớt - ¼ muỗng cà phê.
• Ớt đỏ tươi - ¼ muỗng canh.
• Dầu ô liu - ½ muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chiên hạt óc chó trên chảo rán khô hoặc nướng trong lò, nấu khoảng 5 - 7 phút cho đến khi xuất hiện mùi thơm và màu sắc hơi thay đổi.

2. Cho các loại hạt đã nguội, nửa ly cà chua, phô mai Parmesan bào mịn, muối, hạt tiêu đen và ớt đỏ, ớt tươi xắt nhỏ, tỏi vào tô máy xay ngâm và trộn cho đến khi mịn.

3. Cho phần cà chua còn lại vào khối đã nghiền nát và bật lại máy xay.

4.Không tắt máy xay, thêm dầu ô liu vào từng dòng mỏng.

5. Tiếp tục khuấy hỗn hợp thêm khoảng một phút nữa và bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 tuần. Chúc ngon miệng!

Sốt Pesto với phô mai ricotta và cà chua

Nước sốt pesto thơm và đậm đà được làm từ cà chua và húng quế tươi, có thêm phô mai ricotta, là sự bổ sung hoàn hảo cho mì ống. Món ăn hóa ra được “bọc” hoàn toàn trong sốt pesto cà chua, giúp món ăn nóng hổi có màu sắc tươi sáng và mùi thơm độc đáo.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Húng quế - 1 bó.
• Phô mai Ricotta - 250 gr.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Bơ - 10 g.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Mỳ Ý – 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua chín làm nền cho nước sốt của chúng ta, cắt làm đôi và xay trên máy xay mịn để lớp vỏ mỏng vẫn còn trên tay bạn. Rau cũng có thể được gọt vỏ và xay trong máy xay - tùy thích.

2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo hoặc chảo rán có đáy dày rồi đổ khối cà chua vào cùng với toàn bộ nước ép.

3. Cắt tỏi thành từng lát mỏng hoặc cho qua máy ép rồi cho vào nồi.

4. Thêm một thìa tương cà chua và lá húng quế cắt nhỏ vào hỗn hợp nóng.

5. Trộn đều lượng trong chảo và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10-12 phút.

6. Trong một hộp đựng riêng, đun sôi nước muối và ngâm 300 gam mì spaghetti, tốt nhất là làm từ lúa mì cứng.

7. Đun chảy 10 gam bơ trên lửa hoặc trong lò vi sóng.

8. Sau 5-6 phút nấu mì ống, dùng thìa có rãnh chuyển mì ống vào tô có đổ dầu lỏng và khuấy đều.

9.Đổ nước sốt nóng lên spaghetti và khuấy lại. Đậy nắp để ngấm nước sốt thơm khoảng 5-7 phút.

10. Dọn món ăn đã hoàn thành, nêm sốt pesto cà chua, thêm vài thìa phô mai ricotta và trang trí bằng lá húng quế tươi. Chúc ngon miệng!

Sốt pesto bơ tự làm

Bơ là một trong những loại cây ăn quả tốt cho sức khỏe nhất, chứa tối đa chất béo bão hòa và axit, rất quan trọng đối với sức khỏe phụ nữ. Nước sốt làm từ bơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe!

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Bơ - 1 chiếc.
• Nước chanh - 3 muỗng cà phê.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Rau xanh (rau mùi tây, thì là) – 2-3 nhánh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt quả chín mềm thành hai phần và bỏ hạt, loại bỏ cùi khỏi lớp vỏ dày đặc.

2. Cắt cùi kem thành khối nhỏ, rắc nước cốt chanh, muối và tiêu theo khẩu vị.

3. Chuyển các khối đã nêm gia vị vào đĩa sâu lòng và nêm kem chua và sốt mayonnaise. Trộn nhẹ hỗn hợp bằng nĩa.

4. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

5. Để có được hỗn hợp nhuyễn, thêm tỏi đã ép hoặc cắt thành từng lát mỏng, rau thơm xắt nhỏ, trộn kỹ và dùng kèm với các lát bánh mì baguette giòn. Chúc ngon miệng!

Công thức ban đầu cho nước sốt pesto với hạt thông

Công thức làm sốt Ý độc đáo được làm từ lá húng quế tươi, phô mai Parmesan và hạt thông.Nước sốt pesto này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món salad gia cầm, cá, mì ống và hải sản.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Húng quế - 1 bó.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Tỏi – 3-4 tép.
• Hạt thông - 30 g.
• Dầu ô liu - 150ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Ban đầu, chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết và đo lường số lượng chúng tôi cần, cân nhà bếp thực hiện xuất sắc nhiệm vụ này.

2. Rửa kỹ húng quế tươi dưới vòi nước chảy, cho vào một cái chao, để ráo nước và tách lá ra khỏi thân.

3. Cho rau xanh, phô mai bào mịn, tỏi ép, các loại hạt và 2-3 thìa dầu ô liu loại tốt vào tô máy xay.

4. Trộn tất cả nguyên liệu trong 2-3 phút, không để chúng đồng nhất, kết cấu không được mịn hoàn toàn.

Giàu hương vị và hấp dẫn, pesto Ý là một loại nước sốt cấp nhà hàng có thể làm tại nhà rất đơn giản và dễ dàng. Món ăn được chế biến bằng rau xanh có thêm các loại hạt và dầu ô liu ép lạnh chất lượng cao.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 1-2.

Thành phần:

• Húng quế tươi - 50 g.
• Quả óc chó (đã bóc vỏ) – 50 gr.
• Dầu ô liu - 60ml.
• Phô mai Parmesan - 40 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch húng quế, lau khô và xé bỏ những lá mọng nước trên thân vì chúng có thể tạo ra vị đắng. Đặt rau xanh vào cối hoặc tô của máy xay ngâm.

2. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát mỏng và thêm húng quế vào nước sốt.

3. Dùng tay bẻ nhẹ quả óc chó rồi cho vào cối.

4.Dùng chày đập toàn bộ lượng chứa trong hộp cho đến khi nghiền nát và thu được khối lượng gần như đồng nhất.

5. Bào phô mai cứng trên dụng cụ xay mịn nhất mà bạn có và thêm vào hỗn hợp màu xanh lá cây.

6. Đổ dầu ô liu và vài thìa nước cốt chanh vào nước sốt thành dòng loãng.

7. Trộn kỹ nước sốt pesto và dùng hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần. Chúc ngon miệng!