Nước sốt cà ri là một sản phẩm của Ấn Độ rất được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị nguyên bản và hương thơm độc đáo không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì khác. Và, nếu bạn là người yêu thích mọi thứ khác thường, thì bài viết này chắc chắn là dành cho bạn! Sau khi đọc, bạn sẽ học cách làm nước sốt này một cách nhanh chóng và dễ dàng trong chính căn bếp của mình. Tất cả những gì còn lại là quyết định xem bạn muốn chế biến món cà ri trên cơ sở nào: với nước cốt dừa, sốt mayonnaise hoặc với bơ.
Nước sốt cà ri cổ điển tự làm
Nước sốt cà ri cổ điển ở nhà là một sự bổ sung vô cùng ngon miệng cho bất kỳ món thịt và rau nào. Để nấu ăn, chúng ta cần những nguyên liệu như nước luộc thịt, bột cà ri khô, rau, kem và chỉ một chút nước cốt chanh. Bắt đầu nào!
- Nước luộc thịt 1 (kính)
- cà ri 2 (thìa canh)
- Kem 2 (thìa canh)
- Bột mì 2 (thìa canh)
- củ hành tây 1 MÁY TÍNH. (lớn)
- Táo 1 MÁY TÍNH. (màu xanh lá cây lớn)
- Tỏi 3 (các bộ phận)
- Dầu thực vật 3 (thìa canh)
- Nước chanh 1 (thìa cà phê)
- Mù tạc 1 (thìa cà phê)
- Muối nếm
-
Nước sốt cà ri rất dễ chế biến tại nhà. Để tăng tốc quá trình và để thuận tiện cho bạn, hãy bày mọi thứ bạn cần lên bề mặt làm việc. -
Gọt vỏ rau, cắt hành tây thành khối nhỏ và cắt tỏi. -
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên các nguyên liệu đã nghiền cho đến khi có màu nâu nhạt. -
Thêm bột vào hỗn hợp xào, khuấy mạnh và chiên thêm 3 phút nữa. -
Lấy đĩa chống cháy ra khỏi bếp và đổ nước dùng thành dòng loãng vào, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn. -
Thêm bột cà ri và bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa trong 5 phút sau khi sôi. -
Sau khi thời gian trôi qua, thêm táo đã bào trên máy xay mịn, mù tạt và nước cốt chanh vào rồi khuấy đều. -
Cuối cùng, thêm kem và khuấy lại. -
Dùng nước sốt còn ấm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Nước sốt cà ri làm từ gia vị cà ri
Nước sốt cà ri từ gia vị cà ri được chế biến khá đơn giản, bí quyết thành công chính nằm ở việc duy trì tỷ lệ. Để có được hương vị đậm đà, nhiều loại rau và táo chua ngọt được thêm vào nước sốt, sau đó các thành phần được đun sôi đến độ dày cần thiết.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Gia vị cà ri - 2 muỗng canh.
- Bơ - 50 g.
- Bóng đèn - 2 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Táo xanh - 2 chiếc.
- Nước luộc gà - 500ml.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch táo, bỏ vỏ hành và tỏi.
Bước 2. Dùng dụng cụ nạo có lỗ nhỏ xay cùi táo, cắt tỏi và hành thành từng miếng nhỏ.
Bước 3. Làm tan bơ trên lửa nhỏ.
Bước 4. Chiên rau trong 2-3 phút, thêm táo vào và đun thêm vài phút.
Bước 5. Thêm cà ri và muối, trộn đều và để trên bếp trong 1-2 phút.
Bước 6.Đổ ½ phần nước luộc thịt vào và đun nhỏ lửa, đổ dần phần chất lỏng còn lại vào khi nó bay hơi. Đun nhỏ lửa trong 30-40 phút.
Bước 7. Đục khối lượng thu được bằng máy xay chìm.
Bước 8. Nước sốt thơm ngon đã sẵn sàng để sử dụng - hãy nếm thử nhé. Chúc ngon miệng!
Sốt cà ri nước cốt dừa
Nước sốt cà ri làm từ nước cốt dừa là sản phẩm sẽ mang lại cho vị giác của bạn cảm giác thích thú thực sự về ẩm thực. Nước sốt có hương vị vô cùng đậm đà với vị cay chua hài hòa hoàn hảo với cơm trắng và bánh mì dẹt Ấn Độ.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Nước cốt dừa - 200ml.
- Nước – 100 ml.
- Cà chua - 3-4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2-2,5 muỗng canh.
- Củ gừng – 15-20 g.
- Ớt xay - ½ muỗng cà phê.
- Hạt cỏ cà ri - ½ muỗng cà phê.
- Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
- Hạt rau mùi - ½ muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Bột cà ri - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ dầu thực vật vào chảo rồi đun nóng, cho rau mùi xay, cỏ cà ri và hạt mù tạt vào - đun trên lửa nhỏ cho đến khi tỏa mùi thơm.
Bước 2. Thêm củ gừng bào sợi vào và để trong 30 giây.
Bước 3. Thêm hành tây thái nhỏ vào đảo đều, xào cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt.
Bước 4. Bây giờ chúng ta bổ sung thành phần gồm cà chua nghiền (không có vỏ), bột cà ri và ớt xay.
Bước 5. Pha loãng các nguyên liệu với nước cốt dừa và nước, thêm muối, tập trung vào sở thích khẩu vị của bạn - đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
Bước 6. Sau khi hết thời gian, dùng nước sốt hoặc cho vào tủ lạnh cho nguội. Chúc ngon miệng!
Sốt cà ri sốt mayonnaise
Nước sốt cà ri với sốt mayonnaise là một loại nước sốt nguyên bản được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Ví dụ, chỉ dành không quá năm phút để chuẩn bị nước sốt, bạn có thể bổ sung món bít tết bò hoặc nêm bất kỳ món salad rau nào - trong mọi trường hợp, nó sẽ rất ngon!
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Mayonnaise - 100 g.
- Dầu bơ - 2 muỗng canh.
- Nước cốt chanh - 30ml.
- Muối - để nếm thử.
- Rau mùi - 1/3 muỗng cà phê.
- Hạt tiêu đen - 1/3 muỗng cà phê.
- Bột cà ri - ½ muỗng cà phê.
- Tỏi – 1 củ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trộn dầu bơ, nước cốt chanh và sốt mayonnaise vào tô.
Bước 2. Bóp tép tỏi đã bóc vỏ thành khối đồng nhất.
Bước 3. Dùng chày và cối xay nhuyễn rau mùi và hạt tiêu đen.
Bước 4. Thêm gia vị xay, muối và bột cà ri vào nước sốt.
Bước 5. Trộn đều lại và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!
Sốt cà ri bơ
Nước sốt cà ri với bơ là một nguyên liệu bổ sung phổ biến cho nhiều món ăn, ngay cả những người mới lần đầu vào bếp cũng có thể chế biến được. Sản phẩm này có thể được bảo quản trong tủ lạnh, bọc bằng màng bám, tuy nhiên không quá 48 giờ.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 250ml.
Thành phần:
- Gia vị cà ri - 4 muỗng cà phê.
- Sữa – 250 ml.
- Bơ - 20 g.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị bộ đồ ăn.
Bước 2. Đun chảy một miếng bơ trong chảo có đáy dày trên lửa nhỏ.
Bước 3. Thêm bột mì và gia vị cà ri.
Bước 4. Trộn đều rồi bắc ra khỏi bếp.
Bước 5. Đổ sữa vào nguyên liệu và thêm một chút muối.Bật lại bếp và đun sôi, sau đó để thời gian nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 6. Chúc bạn ngon miệng!
