Nước sốt bolognese cổ điển

Theo truyền thống, sốt Bolognese được làm từ thịt băm, bột cà chua, rau và rượu khô. Nhưng có những biến thể khác của sản phẩm ngon. Món ăn được sử dụng tích cực trong các món ăn Ý: lasagna, mì ống. Ở nhà, nó có thể được thêm vào bất kỳ món ăn phụ nào. Sử dụng 7 công thức nấu ăn từng bước đã được chứng minh để chuẩn bị.

Sốt Bolognese cổ điển cho mì ống tại nhà

Nước sốt Bolognese theo công thức cổ điển được làm từ thịt bò, cà chua mọng nước và các loại rau khác. Là một món ăn bổ dưỡng và có vị tươi sáng, nó thường được dùng để nêm các món ăn chính.

1. 
   Cách làm sốt bolognese cổ điển với thịt băm tại nhà? Hãy chuẩn bị thịt bò và thịt ức.
2. 
   Chúng tôi rửa rau và thảo mộc dưới nước.
3. 
   Trong chảo rán, chiên miếng thịt ức đã cắt nhỏ để tạo mỡ.
4. 
   Lấy thịt ức ra và xào hành tây xắt nhỏ trong cùng một chảo rán.
5. 
   Thêm cà rốt bào và miếng cần tây vào đó. Đun sôi rau trong 7-10 phút.
6. 
   Chúng tôi xay thịt bò qua máy xay thịt và cho vào chảo rán cùng với các sản phẩm còn lại.
7. 
   Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò xay sẵn và thêm tép tỏi băm nhỏ vào.
8. 
   Đổ cả hai loại rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi bay hơi.
9. 
   Chúng tôi bổ sung hỗn hợp với rau mùi tây cắt nhỏ.
10. 
    Nghiền cà chua theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi gửi cùi thu được cùng với nước ép vào thịt băm và rau.
11. 
    Muối chuẩn bị, rắc gia vị. Đổ sữa vào.
12. 
    Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ thêm 10-15 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
13. 
    Nước sốt Bolognese cổ điển thơm ngon đã sẵn sàng. Sử dụng nó để làm mì ống hoặc lasagne.

---

Sốt Bolognese với sốt cà chua và thịt bằm

Một cách dễ dàng để làm nước sốt Bolognese tươi ngon và ngon ngọt là dùng thịt băm và tương cà chua. Món ăn sẽ ngon và bổ dưỡng, có thể dùng kèm với mì ống và các món ăn khác.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 500 gr.

Thành phần:

• Thịt băm - 250 g.
• Bột cà chua - 150 ml.
• Rượu vang đỏ khô - 1 muỗng cà phê.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành miếng nhỏ.

2. Nghiền nhuyễn tép tỏi đã bóc vỏ.

3. Chiên hành và tỏi trong dầu thực vật cho đến khi có mùi thơm tươi.

4. Chúng ta cũng cắt cà rốt gọt vỏ thành khối nhỏ.

5. Chiên cà rốt cùng với các loại rau còn lại rồi cho thịt băm vào xào chín.

6. Nấu các thứ bên trong cho đến khi thịt băm chín.Thỉnh thoảng khuấy.

7. Thêm muối và gia vị vào cho vừa ăn.

8. Đổ rượu vang đỏ và tương cà chua vào. Khuấy và đun nhỏ lửa sản phẩm trên lửa nhỏ trong 30-40 phút.

9. Nước sốt đậm đà làm từ thịt băm và tương cà chua đã sẵn sàng.

Cách làm sốt bolognese với cà chua và thịt băm?

Nước sốt bolognese tự làm có thể được làm từ thịt băm và cà chua. Sản phẩm sẽ ngon ngọt, có hương vị đậm đà và bạn sẽ không mất nhiều thời gian cho nó. Hãy lưu ý công thức đơn giản, đã được chứng minh này.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần – 650 gr.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị - để nếm thử.
• Bột cà chua - 80 g.
• Rượu vang đỏ khô - 100 ml.
• Dầu thực vật - 60ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách. Chúng ta rã đông thịt băm trước, rửa sạch rau và cắt nhỏ nếu cần.

2. Dùng dao thái nhỏ hành, tỏi và cà rốt. Chiên hỗn hợp rau trong chảo rán đã được làm nóng trước bằng dầu thực vật.

3. Sau khi rau mềm thì cho thịt băm vào. Chiên cho đến khi chín hoàn toàn.

4. Tiếp theo, đổ rượu vào, thêm tương cà chua, cà chua thái miếng nhỏ, rau thơm, muối và gia vị.

5. Trộn các nguyên liệu và đun trên lửa nhỏ trong 40 phút nữa. Sau đó nước sốt Bolognese thơm sẽ hoàn toàn sẵn sàng!

Công thức làm sốt bolognese đơn giản và ngon miệng không cần rượu vang

Nước sốt Bolognese đích thực cũng có thể được làm mà không cần thêm rượu. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức như vậy, hãy lưu ý. Một ý tưởng ẩm thực tuyệt vời cho bữa trưa nóng hổi được nấu tại nhà.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 800 gr.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Bột cà chua - 250 g.
• Dầu thực vật - 80ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay ớt chuông, hành tây và cà rốt.

2. Đầu tiên, phi thơm hành tây trong dầu, sau đó cho thịt băm vào. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

3. Bổ sung nội dung bằng hạt tiêu và cà rốt.

4. Khi rau mềm, thêm muối, gia vị và tương cà chua vào sản phẩm. Đun nhỏ lửa ít nhất 30 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Chúng tôi làm điều này ở nhiệt độ thấp, có thể đậy nắp lại.

5. Nước sốt Bolognese thơm ngon và dễ làm đã sẵn sàng. Sử dụng theo chỉ dẫn.

Bolognese với thịt bằm và nấm tại nhà

Nước sốt Bolognese ngon ngọt và đặc là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến nó với việc bổ sung thịt băm và nấm. Hãy thử một công thức đơn giản và thú vị sẽ làm đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 1000 gr.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Nấm champignon - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Tỏi - 2 tép.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Gia vị - để nếm thử.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Rượu trắng khô - 100 ml.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Nước dùng thịt - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Xay hành và tỏi theo cách thuận tiện nhất. Chiên sản phẩm trong dầu thực vật cho đến khi mềm.2. Nghiền cà rốt và chiên chúng.3. Cắt nấm thành lát mỏng. Chúng tôi ngâm chúng trong rau.

4. Tiếp theo, bày thịt băm ra. Rắc thức ăn với muối và gia vị rồi khuấy đều.

5. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và nấm chín. Đổ rượu vào và để nó bay hơi hoàn toàn.

6.Thêm nước dùng thịt, cà chua xắt nhỏ và bột cà chua. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm 40 phút nữa, khuấy đều.

7. Nước sốt đặc và ngon ngọt với thịt băm và nấm đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó để bàn!

Công thức bolognese ngon với kem

Nước sốt Bolognese tinh tế và có vị nhẹ được làm bằng việc bổ sung kem. Sản phẩm là sự bổ sung tốt nhất cho mì ống hoặc ngũ cốc. Nó cũng có thể được sử dụng để làm món thịt hầm tự chế.

Thời gian nấu: 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần – 1000 gr.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Bột cà chua - 200 g.
• Kem – 200 ml.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Muối - để nếm thử.
• Lá oregano khô - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 60ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho phần nước sốt. Chiên thịt băm trước.

2. Băm nhuyễn hành tây và tép tỏi đã bóc vỏ.

3. Chiên rau trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.

4. Đặt thịt băm vào chảo rang và đổ kem lên trên. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

5. Thêm rau thơm cắt nhỏ và bột cà chua vào hỗn hợp.

6. Muối các thứ bên trong, rắc gia vị và nhào. Tiếp tục đun sôi thêm 10-20 phút nữa.

7. Nước sốt Bolognese thơm ngon với kem đã sẵn sàng. Ăn kèm với mì ống hoặc các món ăn khác.

Công thức từng bước để làm món bolognese gà

Nước sốt Bolognese nổi tiếng có thể được chế biến bằng cách thêm thịt gà. Món ăn này sẽ nhẹ hơn và mềm hơn. Phục vụ nó vào bữa trưa hoặc bữa tối với mì ống, khoai tây hoặc ngũ cốc.

Thời gian nấu: 1 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần – 1100 gr.

Thành phần:

• Phi lê gà - 500 gr.
• Đùi gà - 1 chiếc.
• Cà chua trong nước ép riêng của họ – 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Nước luộc gà - 100ml.
• Rượu vang đỏ khô - 200 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu ô liu - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đùi gà rửa sạch. Gọt vỏ và chia thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi gửi chúng cùng với phi lê. Chúng tôi biến chúng thành thịt băm.

2. Dùng dao băm nhuyễn hành và tỏi.

3. Xay các loại rau xanh đã rửa sạch trước đó.

4. Chiên hành và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi có mùi thơm tươi.

5. Cho thịt gà băm vào máy xay thịt ở đây. Nấu trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.

6. Thêm muối, gia vị và rượu vang đỏ khô. Nấu cho đến khi nó bay hơi.

7. Đổ nước luộc gà vào và thêm cà chua vào nước ép của chính mình. Khuấy và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 40 phút.

8. Sốt bolognese gà đã sẵn sàng. Ăn nó với mì ống hoặc các món ăn phụ.