Nước sốt béchamel cổ điển

Nước sốt Béchamel là một sản phẩm nổi tiếng và cực kỳ thơm ngon, thường được thêm vào chế biến món lasagna, bánh kếp và các món ăn ngon miệng khác theo truyền thống. Chúng tôi mời bạn chuẩn bị nước sốt bechamel thực sự bằng cách sử dụng một trong những công thức nấu ăn của chúng tôi. Lưu giữ một bộ sưu tập các công thức nấu ăn tại nhà với các bức ảnh từng bước và mô tả chi tiết về quy trình.

Nước sốt béchamel cổ điển tự làm

Nước sốt bechamel cổ điển tại nhà sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế và cách chế biến đơn giản. Để chuẩn bị, hãy nhớ sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước. Đa dạng hóa thực đơn của bạn với các món ăn hấp dẫn với nước sốt nổi tiếng của chúng tôi.

1. 
   Nước sốt bechamel cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm nước sốt nhé.
2. 
   Nghiền hạt nhục đậu khấu trên một máy xay mịn.
3. 
   Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo sâu lòng.Chúng tôi làm điều này ở nhiệt độ thấp.
4. 
   Dần dần thêm bột mì vào bơ tan chảy và chiên cho đến khi xuất hiện mùi thơm hạt dẻ dễ chịu.
5. 
   Tiếp tục chiên và khuấy cho đến khi mịn.
6. 
   Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp và đổ sữa vào từng phần. Thêm muối và hạt nhục đậu khấu cắt nhỏ. Khuấy và đun sôi ở nhiệt độ thấp.
7. 
   Nước sốt bechamel cổ điển đã sẵn sàng ở nhà. Thêm vào món ăn yêu thích của bạn!

---

Sốt Béchamel làm từ sữa, bơ và bột mì

Nước sốt Bechamel làm từ sữa, bơ và bột mì sẽ khiến bạn thích thú với kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu. Sản phẩm này có thể được phục vụ như một loại nước sốt riêng biệt hoặc thêm vào các món ăn tự làm khác nhau: mì ống, lasagna, bánh kếp. Hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 1 l.

Thành phần:

• Bột mì - 75 gr.
• Sữa – 900 ml.
• Bơ - 75 gr.
• Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho bơ vào nồi hoặc chảo. Đặt trên lửa vừa phải và làm tan chảy sản phẩm.

Bước 2. Thêm bột mì vào bơ tan chảy và giảm nhiệt. Trộn các sản phẩm cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ 1/3 lượng sữa vào và trộn đều.

Bước 4. Thêm nhiều sữa hơn và tiếp tục khuấy.

Bước 5. Thêm muối, tiêu xay và hạt nhục đậu khấu vào hỗn hợp.

Bước 6. Nấu nước sốt trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc.

Bước 7. Nước sốt Bechamel làm từ sữa, bơ và bột mì đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Sốt Bechamel cho món lasagna kem

Nước sốt Bechamel cho món lasagna kem sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế và quy trình nấu nướng thú vị.Sản phẩm này lý tưởng cho món lasagna thơm ngon và thỏa mãn. Hãy nhớ thử và để chuẩn bị, hãy sử dụng một công thức đã được chứng minh kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 700 gr.

Thành phần:

• Bột - 0,5 muỗng canh.
• Kem – 500 ml.
• Bơ - 70 g.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo rán hoặc chảo.

Bước 2. Thêm bột mì đã rây vào bơ sôi tan chảy và trộn đều mọi thứ.

Bước 3. Chiên hỗn hợp rồi thêm muối và tiêu xay.

Bước 4. Đổ dần kem vào đây và trộn đều.

Bước 5. Trộn đều hỗn hợp và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.

Bước 6. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi thu được nước sốt đặc, đồng nhất.

Bước 7. Nước sốt bechamel cho món lasagna kem đã sẵn sàng. Sử dụng trong các bước chuẩn bị tiếp theo!

Nước sốt bechamel tự làm từ sữa chua

Sốt béchamel sữa chua tự làm là một giải pháp mịn màng, ít calo cho thực đơn gia đình của bạn. Gia đình hoặc những vị khách của bạn chắc chắn sẽ thích loại nước sốt này. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị nó bằng tay của chính mình. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh bằng hình ảnh.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 800 gr.

Thành phần:

• Sữa chua – 250 ml.
• Sữa – 0,5 l.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Phô mai - 60 gr.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu trắng xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ lượng dầu ô liu quy định vào chảo và thêm bột mì vào.

Bước 2. Đun nóng và đánh khoảng một phút cho đến khi xuất hiện bọt.

Bước 3. Tắt bếp và tiếp tục đánh thêm vài phút nữa.Từ từ đổ sữa vào, tiếp tục đánh đều.

Bước 4. Thêm sữa chua vào đây.

Bước 5. Đặt hỗn hợp lên bếp một lần nữa và tiếp tục đánh đều, đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nóng cho đến khi mịn.

Bước 6. Tắt bếp và thêm phô mai bào vào. Đánh nhẹ. Nêm muối và tiêu trắng xay.

Bước 7. Nước sốt bechamel sữa chua tự làm đã sẵn sàng. Bạn có thể thử hoặc sử dụng nó trong các bước chuẩn bị tiếp theo!

Sốt Bechamel với dầu ô liu

Nước sốt Bechamel với dầu ô liu không chỉ có hương vị thú vị mà còn có kết cấu vô cùng tinh tế. Một món ngon như vậy chắc chắn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ làm đa dạng bàn ăn tại nhà của bạn. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 650 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 50 g.
• Sữa – 400 ml.
• Dầu ô liu - 120ml.
• Hẹ tây – 75 gr.
• Đậu ngọt - 2 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt hẹ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo sâu lòng rồi xào hành tây cho đến khi mềm.

Bước 3. Thêm bột mì vào đây, chiên mọi thứ với nhau cho đến khi bột có màu vàng.

Bước 4. Đổ lượng dầu ô liu còn lại vào đây, trộn đều lượng chứa trong chảo cho đến khi mịn.

Bước 5. Từ từ đổ sữa vào và khuấy đều nước sốt. Sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều nước sốt để làm tan hết các cục.

Bước 6. Thêm muối và gia vị. Đặt lên bếp lần nữa và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đặc lại.

Bước 7. Nước sốt Bechamel với dầu ô liu đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

nước cốt dừa bechamel

Bechamel làm từ nước cốt dừa là một sản phẩm tinh tế và rất thú vị sẽ làm đa dạng hóa thực đơn của bạn một cách rực rỡ. Nước sốt trắng thơm ngon có thể được thêm vào mì ống và các món ăn phổ biến khác. Để chuẩn bị ở nhà, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 670 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 100 gr.
• Nước cốt dừa - 2 muỗng canh.
• Bơ - 70 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt miếng bơ vào chảo hoặc chảo rán.

Bước 2. Đun chảy chúng cho đến khi thành chất lỏng.

Bước 3. Cho bột mì vào đây (rây qua rây) rồi trộn ngay, vỡ hết vón cục.

Bước 4. Thêm muối và gia vị vào đây rồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Thêm nước cốt dừa và trộn đều mọi thứ.

Bước 5. Tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều.

Bước 6. Nấu cho đến khi đặc lại rồi tắt bếp.

Bước 7. Nước cốt dừa bechamel đã sẵn sàng. Sử dụng như dự định!

Nước sốt bechamel tự làm với tinh bột

Nước sốt bechamel tự làm với tinh bột sẽ khiến bạn thích thú với kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu. Sản phẩm thơm ngon này có thể được phục vụ như một loại nước sốt riêng biệt hoặc thêm vào các món ăn tự làm khác nhau: mì ống, lasagna, bánh kếp. Hãy lưu ý công thức của chúng tôi.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 600 gr.

Thành phần:

• Tinh bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo.

Bước 3. Thêm hai thìa tinh bột vào đây.

Bước 4. Trộn kỹ các thành phần cho đến khi các cục vón cục hòa tan và tạo thành một khối đồng nhất.

Bước 5. Đổ sữa vào đây và tiếp tục nhào cho đến khi mịn.

Bước 6. Thêm muối, gia vị vào đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đặc lại.

Bước 7. Nước sốt bechamel tự làm với tinh bột đã sẵn sàng. Phục vụ tận bàn!

Nước sốt béchamel tự làm với tỏi

Nước sốt bechamel tự làm với tỏi sẽ khiến bạn thích thú không chỉ bởi hương vị thú vị mà còn bởi hương thơm vô cùng hấp dẫn. Một món ăn tinh tế như vậy chắc chắn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ làm đa dạng hóa bàn ăn tại nhà của bạn. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh với các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 20 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 250 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 2 tép.
• Bơ - 3 muỗng canh.
• Nước / nước dùng - 1 muỗng canh.
• Kem chua - ¼ muỗng canh.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.
• Rau xanh xắt nhỏ - 1/3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bóc vỏ tỏi và cắt nhỏ theo cách thuận tiện.

Bước 2. Đun chảy bơ trong chảo rồi phi tỏi cho đến khi có mùi thơm. Thêm bột mì và tiếp tục chiên hỗn hợp.

Bước 3. Từ từ thêm nước vào và khuấy đều hỗn hợp. Đun sôi.

Bước 4. Nhào trên lửa nhỏ cho đến khi thu được khối dày đồng nhất. Nếu thấy có cục bột nào, bạn có thể xay nước sốt qua rây mịn rồi đặt lại trên bếp lửa.

Bước 5. Thêm muối và tiêu xay vào đây. Trộn đều mọi thứ.

Bước 6. Thêm kem chua và đun nóng nước sốt trên lửa nhỏ, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục.

Bước 7. Thêm rau thơm cắt nhỏ vào và trộn đều. Lấy phôi ra khỏi bếp.

Bước 8. Nước sốt bechamel tỏi tự làm đã sẵn sàng. Phục vụ ấm áp!

Sốt bechamel phô mai

Sốt Bechamel với phô mai là một giải pháp ẩm thực cực kỳ ngon và hấp dẫn cho bàn ăn của bạn. Sản phẩm này có thể được thêm vào các món ăn tự làm khác nhau hoặc dùng riêng như một loại nước sốt độc lập. Để chuẩn bị, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 800 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa – 500 ml.
• Bơ - 80 gr.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Xay hạt nhục đậu khấu bằng dụng cụ bào có răng mịn.

Bước 3. Đun chảy bơ trong chảo rán hoặc chảo.

Bước 4. Đổ bột đã rây vào bơ tan chảy. Trộn nhanh mọi thứ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5. Chiên khối và lấy ra khỏi bếp.

Bước 6. Chúng ta bắt đầu đánh khối lượng thu được bằng máy xay và thêm dần sữa vào đây.

Bước 7. Cần thu được khối đồng nhất, không bị vón cục.

Bước 8. Thêm phô mai bào sẵn vào đây. Đặt hỗn hợp trên lửa và nấu cho đến khi phô mai tan chảy.

Bước 9. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào đây. Pha trộn.

Bước 10. Nước sốt Bechamel phô mai đã sẵn sàng. Sử dụng như dự định!

Sốt Bechamel với lòng đỏ trứng

Nước sốt Bechamel với lòng đỏ trứng sẽ khiến bạn thích thú với kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu. Sản phẩm này có thể được phục vụ như một loại nước sốt riêng biệt hoặc thêm vào các món ăn tự làm khác nhau: mì ống, lasagna, món khai vị nóng. Hãy ghi lại công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu – 25 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Các phần - 450 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 30 g.
• Sữa – 350 ml.
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
• Bơ - 40 g.
• Phô mai - 40 gr.
• Mù tạt Dijon - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho bơ vào nồi hoặc chảo. Đặt lên bếp và để sản phẩm tan chảy.

Bước 2. Thêm bột mì vào bơ tan chảy. Trộn đều và chiên trong 1-2 phút.

Bước 3. Khối lượng phải đồng nhất và không bị vón cục. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Bước 4. Nướng phô mai trên máy xay mịn hoặc vừa.

Bước 5. Đun nóng sữa riêng rồi đổ vào hỗn hợp bột thành dòng loãng. Trộn đều mọi thứ và đặt lên bếp một lần nữa. Đun nóng và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.

Bước 6. Trộn phô mai vào nước sốt nóng, thêm mù tạt, muối, nhục đậu khấu và tiêu xay. Thêm từng lòng đỏ trứng vào và trộn đều mọi thứ bằng máy đánh trứng.

Bước 7. Nước sốt bechamel với lòng đỏ trứng đã sẵn sàng. Sử dụng trong các bước chuẩn bị tiếp theo!